Palačinke od svježeg sira i raženog brašna. Recept Syrniki sa raženim brašnom

Konačno, mogu da kuvam kolače od sira kako ja volim.Uvek sam mislila da ukusne ili neukusne kolače od sira dobijam jer sam u njih stavila pogrešnu količinu brašna. Ali u stvari, ispostavilo se da sam jednostavno imao pogrešan pristup - formirao sam lepe, pa čak i ravne kolače na dasci, uvaljao ih u brašno i zatim ih ispržio, a sada samo odmah pečem kolače od sira u tavi, kao palačinke. Ispada ukusnije, zdravije (manje brašna u sastavu) i brže. Generalno, sve je ispalo kako smo želeli.

Najvažnije je uzeti vrlo ukusan svježi sir, jer ukus kolača od sira u potpunosti ovisi o ukusu svježeg sira, a zatim vrlo pažljivo zamijesite tijesto da bi se sačuvala zrnasta tekstura svježeg sira. Ja to radim viljuškom, pokušavajući lagano miješati i ne pritiskati. Ovaj put sam radila kolače od sira sa raženim brašnom, jednostavno zato što nije bilo drugog doma, a na kraju sam se jako iznenadila da takav izbor uopšte nije uticao na ukus kolača od sira. Samo izgledaju tamnije.

Dakle, možete napraviti različite opcije: obično brašno, brašno od cjelovitog zrna, raženo brašno... i još zanimljivije umiješati u bilo koju vrstu brašna u različitim omjerima.

I još važnije: ja ih pržim na prilično velikoj količini ulja. U suvom tiganju ukus uopšte nije isti. A onda ga samo raširim na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Zapravo, kolači od sira se mogu jesti i sa kiselim vrhnjem, i sa medom, i sa bobicama, i sa džemom, i sa bilo kojim slatkim sosom... Možete smisliti mnogo opcija.

Ali volim kolače od sira bez dodataka, možete ih samo posipati šećerom u prahu za ljepotu, jer su tako nježni i ukusni da im je svaki dodatak prebogat. Ali to je samo moj izbor. Svi ostali članovi moje porodice uvijek imaju šta dodati. Ljeti, naravno, svježe bobice. Ispada prelepo i veoma mirisno.

Ukusni kolači od sira ili kolači od sira

Sastojci

400g skute
4 kašike brašna
3 jaja
2,5 kašike šećera
0,5 kašičice praška za pecivo

Način kuhanja

Lagano izmiješajte svježi sir, jaja i šećer
Dodati brašno i prašak za pecivo i promešati
Zagrijte biljno ulje i žličicom izlijte smjesu u tiganj
Umočivši kašiku u vodu, malo poravnajte kolače od sira.
Pržite sa obe strane, smanjite vatru i dovedite do spremnosti oko 5 minuta, u zavisnosti od veličine.

Za one koji su na dijeti i uzimaju u obzir kalorijski sadržaj jela, možete napraviti kolače od sira od nemasnog svježeg sira. Sadržaj kalorija će pasti na 180 kcal na 100 g
Treba imati na umu da se količina brašna ne može točno odrediti, jer svježi sir može biti različitog sadržaja vlage, a jaja različitih veličina.

Cheesecakes sa raženim brašnom bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 17,7%, holin - 12,2%, vitamin B6 - 11,9%, vitamin B12 - 41,7%, vitamin H - 23,3%, vitamin PP - 23,3%, kalcij - 11,3%, fosfor - 28,5%, kobalt - 41,4%, mangan - 16,5%, bakar - 11,4%, molibden - 13,2%, selen - 60,5%

Što je korisno Cheesecakes sa raženim brašnom

Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih grupa, djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervnom sistemu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Kalcijum je glavna komponenta naših kostiju, deluje kao regulator nervnog sistema, učestvuje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kralježnice, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formiranja kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvojem displazije vezivnog tkiva.
molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Kako kuhati kolače od sira s raženim brašnom recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Dakle, možete napraviti različite opcije: obično brašno, brašno od cjelovitog zrna, raženo brašno... i još zanimljivije umiješati u bilo koju vrstu brašna u različitim omjerima.

I još važnije: ja ih pržim na prilično velikoj količini ulja. U suvom tiganju ukus uopšte nije isti. A onda ga samo raširim na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Zapravo, kolači od sira se mogu jesti i sa kiselim vrhnjem, i sa medom, i sa bobicama, i sa džemom, i sa bilo kojim slatkim sosom... Možete smisliti mnogo opcija.

Ukusni kolači od sira ili kolači od sira

Porcije: 4-5
Kalorije: 220

Vrijeme pripreme:

Pripreme: 20 min.

Ukupno: 20 min.

400g skute
4 kašike brašna
3 jaja
2,5 kašike šećera
0,5 kašičice praška za pecivo

Lagano izmiješajte svježi sir, jaja i šećer
Dodati brašno i prašak za pecivo i promešati
Zagrijte biljno ulje i žličicom izlijte smjesu u tiganj
Umočivši kašiku u vodu, malo poravnajte kolače od sira.
Pržite sa obe strane, smanjite vatru i dovedite do spremnosti oko 5 minuta, u zavisnosti od veličine.

Bitan

Za one koji su na dijeti i uzimaju u obzir kalorijski sadržaj jela, možete napraviti kolače od sira od nemasnog svježeg sira. Sadržaj kalorija će pasti na 180 kcal na 100 g
Treba imati na umu da se količina brašna ne može točno odrediti, jer svježi sir može biti različitog sadržaja vlage, a jaja različitih veličina.

Delicious cheesecakes. Recept za kolače od sira od raženog brašna. Natalia Kraeva

Nabavite 4 BESPLATNE video lekcije sada

Zdravo svima. Natalia Kraeva je sa vama. A danas ću vam pokazati kako obično pravim kolače od sira od raženog brašna i pečem ih u rerni. Ovo će biti vrlo koristan recept. Gledamo. I tako šta imamo. Imam ovdje kilogram svježeg sira, kupujem ga na težinu. Ovo nije svježi sir iz trgovine, već domaći svježi sir. Zatim, raženo brašno, brašno od amaranta i dva jaja. Dodamo malo, zatim soli, možete šećer, ali ja ne dodajem. I tako, ovdje dodajemo jaja, miješamo. Raženo brašno dodajem na oko. I dodam malo brašna od amaranta, to će kolačima dati orašasti okus. Moja sol je ružičasta. Sve, sve je pomešano. Sada na prethodno pripremljen pleh stavim samo papir za pečenje, sad ću slagati kolače od sira, formirati ih rukama. I tako, dobio sam toliko kolača od sira. Sada sam ih stavila u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Postavljamo vrijeme i čekamo. Hajde da vidimo šta imamo. Evo nekoliko kolača od sira. Pa, ovo su kolači od sira koje sam dobio. Ovdje možete dodati med ili džem da bude slađe, jer ja ovdje ne dodajem šećer. Po želji možete dodati šećer. Za više informacija pretplatite se na moj youtube kanal, moje facebook i instagram stranice. Pratite novosti i najave. Natalia Kraeva je bila sa vama. Budite zdravi i lepi iznutra i spolja.