Recept za supu sa suvim vrganjima. Juha od sušenih gljiva - Priprema hrane

Ako uzmemo u obzir jela od gljiva, onda u njima posebno mjesto zauzimaju supe. I to nije iznenađujuće, ove šumske biljke su ukusne, zdrave, a po mnogima mogu u potpunosti zamijeniti meso.

Odlično se slažu sa gotovo svim povrćem, žitaricama i mahunarkama, kuvano sa mesom, piletinom, ribom. Međutim, ukusni su i bez njih mesnih proizvoda. Dodavanjem samo šake bilo kojoj supi učinićemo je još mirisnijom, ukusnijom i ukusnijom! Stoga se sa zadovoljstvom skupljaju u šumi, a s ništa manjim zadovoljstvom kuhaju i jedu jela od njih.

Soljene, marinirane, smrznute i sušene, a sva ta raznolikost služi za pripremu iznenađujuće ukusnih, ukusnih i mirisne supe. I ne samo oni...

U prošlom članku smo kuhali, a danas ćemo ih kuhati od sušenih. I bićete prijatno iznenađeni kada saznate da ih ima dosta i da su svi uključeni različit ukus. Stoga svako može pronaći recept po svom ukusu.

Od kojih predstavnika šumskog kraljevstva možete kuhati ukusne supe? Naravno, na prvom mjestu su plemeniti bijeli, čorba od njih ispada lagana, a aroma se jednostavno ne može izraziti riječima, a vjerovatno ne treba reći da je njen ukus jednostavno neuporediv.

Ali ne zaboravite na vrganje, vrganje, lisičarke - nisu ništa manje plemeniti i ukusni od bijelih. Svaki od njih je dobar i ukusan na svoj način. Stoga, kuhajte od onih koji su se opskrbili i ne možete pogriješiti!

Za supu vam treba dosta, unutra individualni recepti od 30 do 100 grama. Ali kada leže u vodi i nabubre, povećat će se nekoliko puta.

Možete ih potopiti u hladnu ili toplu vodu. U toploj vodi dovoljno će ih držati 30-40 minuta, au hladnoj od 2 do 3 sata. Na istoj vodi se kuvaju pečurke koje je dobro da nestanu.

A da bi ukus sušenih pečuraka bio svež, možete ih potopiti u hladno mleko. Samo ne zaboravite da je posolite.

Ipak, nemojmo biti ispred sebe. Uostalom, u svakom receptu će biti detaljan opis korak po korak. Pa hajde da kuvamo.

Odličan jednostavan recept za svaki dan.

trebat će nam:

bijelo sušeno - 30 gr
goveđe kosti - 250 gr
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen celera - 50 gr
peršun - 3 - 4 grančice
vermicelli tanka "paučina" - 30 - 40 gr
biljno ulje - 1 - 2 kašike. kašike
puter - 1 kašika. kašika (ili otopljena)
pavlaka - 3 pune kašike
sol - po ukusu

kuhanje:

1. mesne kosti oprati, sipati hladnom vodom i staviti da prokuva. Prilikom ključanja i tokom kuvanja skidati pjenu da čorba bude providna. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, odnosno dok meso ne ode od kosti.

To može potrajati oko 2 sata, vrijeme ovisi o vrsti i kvaliteti mesa.

2. Osušene bjelančevine potopite u toplu vodu i ostavite da odstoji 30 minuta.

3. Luk narežite na kockice. Narendajte šargarepu i koren celera korejske šargarepe, ili na običnom. Ili ih možete jednostavno narezati na vrlo male trakice.

4. Na tiganju propržiti luk, dodajući ulje. Zatim dodajte seckanu šargarepu i koren celera. Lagano propržiti, pa preliti čorbom iz tiganja, pa dinstati na laganoj vatri.

5. Kada je meso skuvano, izvadite ga šupljikavom kašikom, a čorbu procijedite da u nju slučajno ne uđu kosti.

6. Natopljene šampinjone narežite na kriške i pošaljite u tiganj sa supom. Vodu u kojoj su se namakali ne bacajte, može se dodati umesto prokuvane vode u kojoj se kuvalo meso. Da biste to učinili, morat ćete ga filtrirati i dovesti do ključanja.

7. Meso izvaditi iz kostiju, iseći i vratiti u čorbu.

8. Kad su gotovi, u tiganj staviti dinstani luk i korenje. Posolite po ukusu.

9. Odvojeno skuhajte male vermikele u slanoj vodi, sorta pasulja je vrlo pogodna za to. Možete kuhati sa tjesteninom, ali imajte na umu da su jako mekane, pa ih treba dodati poprilično - malo, kako se supa ne bi pretvorila u kašu od tjestenine. Kada je vermicelli gotov, ocijedite vodu i dodajte je u zajedničku šerpu.

10. Razrijedite kiselu pavlaku u maloj količini vode i sipajte u kipuću čorbu. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

11. Prije isključivanja dodajte puter ili otopljeni puter. To će čorbi i supi u cjelini dati ukusnu rustičnu aromu i nevjerovatno nježan okus.

12. Čorbu možete poslužiti sa sjeckanim začinskim biljem, ili jednostavno tako. Supa je dovoljna.

Proces kuhanja nije baš jednostavan, ali sama supa je ukusna, hranjiva i uvijek se jede sa velikim zadovoljstvom. Zato kuhajte i jedite zdravo!

Juha od gljiva sa ječmom

Ova opcija se može kuhati i sa svježim i sa sušenim gljivama. A danas ćemo ga kuhati u skladu s današnjom temom, odnosno sa sušenim.

Sorta ne igra posebnu ulogu, ali, naravno, ako imate "bijele", slobodno ih uključite u recept.

trebat će nam:

sušene pečurke— 100 gr
ječam - 2/3 šolje
krompir - 4 - 5 kom
luk - 1 kom.
puter- 2 kašike. kašike
sol - po ukusu
pavlaka - za serviranje
svježe začinsko bilje - za serviranje

kuhanje:

1. Biserni ječam temeljno isperite pod mlazom vode. Zatim sipajte u čašu vruća voda i isparite. To će pomoći da se brže kuha.

2. Suhe pečurke prelijte kipućom vodom, pa isperite i prelijte hladnom vodom. Ostavite da nabubri najmanje 30 minuta, a najbolje do 2-3 sata.

3. Zatim prokuhajte čorbu koristeći istu vodu. Nije potrebno praviti veliku vatru, bolje je kuhati na minimalnoj vatri, uz vrlo lagano ključanje. Kuvati dok ne bude gotovo.

4. Zatim juhu ocijedite kroz cjedilo, ali nemojte je izlijevati, koristit ćemo je ubuduće. Ostavite ih da se ohlade i narežite na kriške.

5. Luk nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni. Istovremeno, nije potrebno da vatru pravite veliku, luk bi trebalo da čami više nego da se prži.

6. Dodati seckane pečurke i sve zajedno pržiti.

7. U procijeđenu kroz gazu, i prokuhanu, dodajte čorbu, prženi luk sa pečurkama i ječam.

8. Tu dodajte krompir narezan na kockice ili kockice srednje veličine. Zatim posolite po ukusu. Kuvajte dok svi sastojci ne budu spremni.

9. Sipati u tanjire, posuti seckanim svežim začinskim biljem i začiniti svežom pavlakom.

Ova supa je super ukusna i super zdrava. O korisnim svojstvima našeg glavnog sastojka danas ćemo čitati malo niže, ali u ječmu nema manje korisnih svojstava. Od svih poznatih žitarica, njemu se pripisuju gotovo sve vrline koje imaju sve žitarice zajedno.

I nije uzalud njegovo ime dolazi od riječi "biser" - biser. Najvjerovatnije je krupica tako nazvana ne samo po sličnosti s ovim rijetkim draguljem, već i po tome korisne komponente koje ona drži za sebe.

Supa sa knedle od piletine i krompira

trebat će nam:

sušene pečurke - 100 gr
ili svježe - 200 gr
piletina - 300 gr
krompir - 2 - 3 kom
jaje - 1 - 2 komada (u zavisnosti od veličine)
brašno - 2 - 3 kašike. kašike
sol - po ukusu
zelje - za serviranje

kuhanje:

1. Zavarivanje. Skuvati cijeli krompir sa piletinom. Izvadite komade piletine iz čorbe i ostavite da se ohlade. Ako su bili na kosti, onda ih uklonite, a meso narežite na porcije.

A ja volim da ga samo podijelim na mala vlakna i onda dobijete puno mesa.

Kada je gotov, izvadite krompir.

2. Dok je vruće izgnječiti u pire, umutiti jaja i dodati brašno, posoliti i izmiješati. Trebalo bi da bude testo za knedle.

Sastav proizvoda za to je otprilike naznačen, jer sve ovisi o veličini krumpira. Stoga nemojte dodavati sve odjednom, već polako miješajte i gledajte konzistenciju.

3. Ako kuvate od suvih pečuraka, onda ih prvo morate potopiti 30 minuta u malo toploj vodi. Zatim iseći na komade i staviti pileći bujon. kuvati do potpuno pripremljen. Posolite čorbu po ukusu.

Ako su svježe, potrebno ih je dobro oprati i očistiti. Narežite na komade i dodajte u čorbu. Čim počnu ključati, pojavit će se pjena, mora se pažljivo ukloniti, a to se mora učiniti dok ne ponestane.

4. Kada su kuvane, sveže ili sušene, pripremite dve kašičice.

5. Uz njihovu pomoć formirajte knedle i spustite ih u kipuću čorbu. Kuvajte 2 - 3 minute.

6. Zatim ugasite vatru, a u supu sipajte seckano zelje i dobro zatvorite poklopcem. Ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim sipajte u činije i uživajte.

Ovo je tako divna supa. Jedite sa zadovoljstvom!

Krupenja sa sušenim vrganjima i heljdom

Ovo je staro jelo ruske kuhinje. Kuvali su je u ruskoj peći i uvek su je jeli sa velikim zadovoljstvom.

trebat će nam:

sušeni vrganji - 6 - 8 komada
luk - 2 kom
krompir - 3 - 4 kom
šargarepa - 1 kom (mala)
korijen peršuna - 1 kom.
heljda - 0,5 šolje
kopar - pola grozda
ghee - 2 kašike. kašike
pečeno mlijeko- 1 čaša
ili pavlaka - 0,5 šolje
sol - po ukusu

kuhanje:

1. Vrganje dobro isperite, zatim dodajte vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Izvadite, ostavite da se ohladi i narežite na male trakice.

2. Na giju propržite seckani luk, dodajte seckani beli luk i lagano ga propržite.

3. Odvar od gljiva procijedite i dovedite količinu tečnosti na 2,5 litara. U čorbu stavite seckani krompir i šargarepu, koje možete natrljati krupno rende, ili takođe iseći na trakice.

4. Kako voda proključa, dodajte pržene šampinjone sa lukom i heljdu dobro opranu u nekoliko voda.

5. Posolite po ukusu i kuvajte 10-12 minuta dok se ne skuva napola.

6. Zatim skloniti sa vatre, dodati pečeno mleko ili pavlaku, promešati i staviti u rernu. Tu kuhajte još 10-15 minuta.

Takve žitarice se nazivaju izbijeljene (odnosno, od riječi "bijeliti", napraviti bijele). Napunite ga ili neposredno pre serviranja, ili pre nego što ga stavite u rernu.

Poslužite i jedite dok je vruće. Začinite i ukrasite seckanim koprom.

Juha od bijelih gljiva sa domaćim rezancima u spori šporetu

Kako ne biste dugo stajali kod štednjaka, domaćicama u pomoć priskače multivarka. Trenutno su mnogi cijenili načine kuhanja u njemu.

U našoj kolekciji postoji i recept. A njegova karakteristika je da se supa priprema sa domaći rezanci.

Dakle unutra ovaj recept ne postoji samo recept za supu, već i recept za domaće rezance. Sjećam se iz ranog djetinjstva kako je moja baka oklagijom valjala tanke ravne slojeve, pa ih savijala i rezala na dugačke tanke trake. Pustila sam da se malo osuši, a onda skuvala ukusne supe.

Posuda za pečurke sa knedlama od griza

trebat će nam:

sušeni vrganji - 50 gr
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen peršuna - 15 gr
puter - 2 kašike. kašike
sol - po ukusu
voda - 3 šolje
zelje - za serviranje
pavlaka - za serviranje

za knedle:

mleko - 150 ml
griz - 100 gr
jaje - 1 kom.
sol - po ukusu

kuhanje:

1. Pečurke oprati i preliti hladnom vodom, kuvati dok ne omekšaju. Zatim ih bacite u cjedilo, a juhu procijedite. Na njemu ćemo dalje kuhati.

Ostavite da se malo ohlade i narežite na kriške.

2. Crni luk i korijenje sitno nasjeckajte i prodinstajte na komadiće putera.

3. Pripremite knedle. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko, u sredini oblikujte lijevak kašikom i sipajte u njega griz. Promešati i kuvati kašu na laganoj vatri. Treba da se kuva oko 15 minuta, pazeći da ne zagori, odnosno da se mora češće mešati.

4. Gotova kaša skloniti sa vatre i ohladiti. Zatim umutiti jaje i dodati preostalo ulje. Dobro miješajte dok se ne formira homogena masa.

5. Od dobijene mase formirati knedle i kuvati u blago posoljenoj vodi. Zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.

6. U kipuću čorbu stavite seckane pečurke i prodinstano korenje sa lukom, sve zajedno kuvajte 5-10 minuta.

7. Gotova supa sipajte u tanjire, pa u njih stavite gotove knedle. Ukrasite ga svježim sjeckanim začinskim biljem i po želji pavlakom.

Jedite sa zadovoljstvom!

Boršč sa pečurkama i papalinama u paradajzu

trebat će nam:

sušene pečurke - 100 gr
papalina u paradajzu - 1 konzerva
pasulj - 0,5 šolje
krompir - 2 - 3 kom
kupus - 250 - 300 gr
cvekla - 1 kom.
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
korijen peršuna - 1 kom.
paradajz pire- 1 kašika. kašika
brašno - 1 kašika. kašika
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sol, biber - po ukusu
Lovorov list— 1 — 2 kom
sirće 9% - 0,5 - 1 kašičica (ili 0,5 limuna)
pavlaka - za serviranje
svježe začinsko bilje - za serviranje

kuhanje:

1. Namočite grah preko noći.

2. Pečurke prelijte kipućom vodom i dobro isperite, a zatim potopite u toplu vodu 30-40 minuta. Ocijedite vodu i narežite ih u malim komadima.

3. Juhu procijedite kroz gazu, dovedite sadržaj do 2 litre i stavite na vatru. Kada provri dodati pasulj i pečurke. Kuvajte dok se ne skuva napola.

4. Svo povrće, luk na kockice, šargarepu, koren peršuna na trakice, krompir na kockice. Cveklu naribajte na krupno rende.

5. Na tiganju propržiti luk, dodati šargarepu i koren peršuna. Lagano propržiti, pa dodati brašno, sačekati da se malo proprži i zaliti čorbom iz supe. Smanjite vatru i dinstajte povrće dok ne omekša.

6. Zatim dodajte paradajz pire, a ubrzo i cveklu. Sve zajedno dinstati dok ne bude gotovo. Na kraju dodajte sirće ili limunov sok.

Ne možete dodavati paradajz pire, pošto imamo papaline u paradajzu. Ali dodajem tako da boršč bude zasićeniji i crveniji. Paradajz u papalinama će dati ukus, ali neće dati boju.

7. Vratimo se supi, pasulj i pečurke su skoro gotove i na njih možete staviti kupus i krompir. Kuvati dok ne bude gotovo.

Vrijeme će ovisiti o sorti i starosti kupusa. Ako je mlada, onda će biti dovoljno da je kuva 15 minuta, a ako je stara, onda će to biti nešto duže.

8. Zatim sve dodajte paprikaš od povrća i papalinu zajedno sa paradajzom. Pustite da provri i posolite po ukusu. Dodati lovorov list.

Juhu nismo solili ranije, 10-ak minuta prije kraja.

9. Sve zajedno kuvajte još 7 - 10 minuta. Zatim ga isključite i ostavite da odstoji 10 minuta.

10. Sameljite zelje. Sipajte boršč na tanjire, pospite začinskim biljem i začinite kiselom pavlakom. Po želji možete dodati crnu mljeveni biber.

Mushroom hodgepodge

A takvu juhu može skuhati prava domaćica. Na kraju krajeva, trebalo bi da ima na zalihama razne pečurke. A ako može kupiti svježe, onda ih mora sama osušiti, posoliti i marinirati.

trebat će nam:

svježe šampinjone - 100 gr
sušene pečurke - 20 gr
kisele pečurke - 70 gr
slane pečurke - 60 gr
luk - 2 kom
kiseli krastavci - 300 gr (3 kom)
masline - 120 gr
kapari - 100 gr
limun - 0,5 kom
paradajz - pire - 120 gr
puter - 60 gr
pavlaka - 150 gr
lovorov list - 1 kom.
sol, biber - po ukusu
peršun, kopar - za serviranje

Kao što vidite, sastav proizvoda je prilično impresivan - ima puno slanosti i samih sastojaka. Nije uzalud što se juha zove kombinirana mješina.

kuhanje:

1. svježe pečurke, bilo koje koje jesu, ali bolje je temeljito oprati i očistiti različite sorte (na primjer, bijeli, vrganji, gljive itd.). Isecite na komade i stavite u kipuću vodu, kuvajte 10 - 15 minuta, uklanjajući penu.

Svježi predstavnici uvijek imaju puno pjene i mora se ukloniti.

2. Suhe šampinjone prethodno potopite u toplu vodu 30 minuta, a zatim prokuvajte u istoj vodi u kojoj su namočene. Nakon što su prokuhane, narežite ih na trakice.

3. Luk nasjeckajte i propržite u tiganju na puteru. Nakon što malo omekša i dobije zlatnu boju, dodajte paradajz pire. Koje takođe treba malo potamniti na veoma laganoj vatri.

4., odnosno mlečne pečurke) poparite kipućom vodom. Ako su jako slane, onda ih ostavite da se malo namoče u kipućoj vodi. Zatim narežite na trakice.

5. Bilo koji - rezani puter, vrganj, vrganj ili također bijeli.

6. Pripremite krastavce. Ako su sa sjemenkama, onda ih je potrebno ukloniti. Takođe je poželjno očistiti kožu. I narežite na tanke trakice.

7. Svu pripremljenu hranu, osim kiselih i prženih pečuraka sa lukom, stavite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta.

Ukiseljene se ne kuvaju dugo, zbog toga postaju žilave.

8. Zatim dodati pečurke sa lukom i nasjeckane marinirane, so, biber po ukusu i lovorov list. Pustite da provri.

9. U supu stavite masline, kapare i ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta.

10. Poslužite hodgepods sa pavlakom i seckanim začinskim biljem.

Na svaki tanjir stavite krišku limuna. Ili limun možete poslužiti na posebnom tanjiru. A ko hoće može da se istisne sok od limuna sebe u salamuri.

Posuda za pečurke sa topljenim sirom

U posljednjem članku nalazi se video recept o tome kako ovo kuhati. A možete ga pogledati klikom na link.

A danas ćemo pripremiti još jednu verziju supe, a i kod nas će biti jako ukusna.

trebat će nam:

sušene pečurke - 50 gr
topljeni sir - 1 komad (100 gr)
krompir - 3 - 4 kom
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
biljno ulje - 2 - 3 kašike. kašike
lovorov list - 1 kom.
sol - po ukusu

kuhanje:

1. Pečurke dobro operite i prelijte ih toplu vodu 30 - 40 minuta.

2. Zatim ih ocijedite, pažljivo ocijedite čorbu. Dodajte vode da bude 2,5 litara i ponovo stavite pečurke u vodu. Kuvajte ih dok ne budu gotovi.

3. Zatim juhu ocijedite kroz cjedilo, ostavite da se ohlade i narežite na trakice.

4. Lagano propržiti u tiganju, dodajući kašiku ulja.

5. U posebnom tiganju na preostalom ulju propržiti seckani luk i rendanu šargarepu. Pokušajte da ne prekuvate. Možete dodati malo čorbe da se povrće dinsta.

6. U čorbu dodati pečurke i kuvati dok ne omekšaju. Zatim dodajte tanko narezan krompir. Posolite po ukusu.

7. Posle 10 - 12 minuta u čorbu stavite preliv od luka i šargarepe. Dodati lovorov list.

8. Sir narežite na kockice i dodajte u čorbu. Dobro promešati i kuvati 3 minuta.

9. Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Ispada vrlo jednostavno, zadovoljavajuće i hranjivo! And Tasty!

Supa od povrća sa suvim pečurkama

trebat će nam:

sušene pečurke - 20 - 30 gr
krompir - 2 - 3 kom
beli kupus - 80 gr
karfiol - 50 gr
paradajz - 1 kom.
luk - 1 kom (mala glavica)
šargarepa - 1 kom (mala)
boranija - 100 gr
zeleni grašak - 70 gr (svjež ili iz konzerve)
peršun - 3 - 4 grančice
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sol, biber - po ukusu
lovorov list - 1 kom.

kuhanje:

Ova supa ispada dosta gusta, a može se koristiti i kao prvo i kao drugo jelo.

1. Pečurke oprati pod hladnom vodom i potopiti u mlaku vodu. Pustite ih da leže 30 minuta da povuku vodu u sebe.

2. Zatim ih stavite u cjedilo, a vodu ocijedite u šerpu i stavite na vatru. Stavite natopljene gljive i kuhajte dok ne omekšaju.

3. Zatim ih ponovo ocijedite, ostavite da se ohlade i narežite na kriške.

4. Kupus nasjeckajte i stavite u kipuću čorbu, pustite da proključa i vratite u šerpu šampinjone, ovoga puta već isjeckane.

5. Ako koristite smrznuto boranija, zatim ga treba kuhati u kipućoj vodi 3 minute. Zatim ocijedite vodu.

Ovo je neophodno za uklanjanje gorčine.

Ako je pasulj svjež, onda ćemo ga dodati svježe.

6. Luk narezati na sitne kockice i propržiti biljno ulje do svetlo zlatne boje.

7. Narendajte šargarepu za korejske šargarepe i dodajte luku. Sve zajedno dinstati, dolivajući malo čorbe iz tiganja.

8. Krompir narežite na kriške. Dodajte ga, i dinstano povrće u tiganj.

9. Dodati i mahunu: kuvanu ili svežu. Kuvajte 15 - 20 minuta.

10. Uklonite kožu sa paradajza, za to ih je potrebno preliti kipućom vodom, a zatim staviti u hladnu vodu. Narežite ih na kockice ili male komade.

11. U supu dodati paradajz rastavljen na cvatove karfiol i grašak. Posolite i pobiberite po ukusu.

12. Kuvajte dok ne omekša, još oko 15 - 20 minuta. Prije gašenja, 3 minute unaprijed, dodajte lovorov list.

13. Poslužite posuto seckanim peršunom.

Jedite sa zadovoljstvom!

Ova supa se može napraviti i od svježe pečurke. U tom slučaju ih ne morate namakati. Treba ih oguliti, oprati i iseći na komade. Ulijte vodu i kuhajte dok se ne ukloni sva pjena.

Zatim dodajte krompir i sve ostalo sa liste.

Ostatak recepta ostaje nepromijenjen.

A ako ga kuhate od smrznutih, onda prvo kuhajte krompir 10 minuta, a zatim umočite gljive u kipuću vodu, ne morate ih odmrznuti. Sačekajte da voda proključa, uklonite pjenu. Zatim dodajte sve ostale sastojke prema receptu.

Osobine i tajne kuhanja ukusnih bogatih supa od sušenih gljiva

Vrlo brzo će doći vrijeme gljiva, što znači da ćemo kuhati od ovoga " šumsko meso» razna jela. Uostalom, oni mogu u potpunosti zamijeniti seriju prehrambeni proizvodi. I iako je proteina u njima mnogo manje nego u mesu, ali više nego u kupusu, krompiru ili mrkvi; imaju više masti od cvekle; a ugljikohidrati i šećeri su gotovo isti kao u jetri životinja.

Sušene gljive sadrže dvostruko više proteina nego kuhana jaja, vitamina D ima više nego u puteru, a vitamina PP ima koliko i u jetri. Imaju puno B vitamina, a kao nijedan drugi proizvod imaju puno elemenata u tragovima, a to su kalijum, kalcijum, fosfor, bakar, cink i još mnogo toga.

Zato je ovo "šumsko meso" posebno korisno. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela, te zamijeniti meso i ribu.

Ali danas govorimo o supama od sušenih gljiva, pa se fokusirajmo na njih. Koje su karakteristike i tajne njihove pripreme.

prije upotrebe moraju se srediti. Ako postoje malo truli ili pljesnivi primjerci, onda ih treba bez žaljenja baciti.
dešava se da se u njima pokrenu larve, takvi primjerci se ne mogu jesti! I njih treba baciti bez žaljenja!
prvi predstavnici proleća, kao što znate, su smrčkovi i linije. Od njih se kuvaju pečurke i priprema se zharekha. Ali ne znaju svi da je njihov izvarak otrovan i da ga ne treba jesti. Morate ocijediti juhu ako su ne samo svježi, već i osušeni.
pečurke za sušenje se ne mogu prati, samo ih treba dobro očistiti od prljavštine.
pre kuvanja treba ih preliti kipućom vodom, zatim dobro isprati, zatim preliti toplom ili hladnom vodom i ostaviti da nabubri
ako se napuni hladnom vodom, tada će vrijeme bubrenja biti 2 - 3 sata. A ako je toplo, do 30 - 40 minuta.
da budu što svježije mogu se potopiti u slano mlijeko.
treba ih kuhati u istoj vodi u kojoj su natopljene
skuvajte ih cele
nakon kuhanja ocijediti u cjedilu, a zatim iseći na komade. A zatim nastavite sa kuvanjem.
ako se prije kuhanja ili dinstanja lagano proprže, bit će mnogo ukusnije.
sušene gljive se bolje apsorbiraju ako se samelju u prah. Ovaj prah se može dodati svim supama, umacima i glavnim jelima. Aroma i ukus svakog od njih će biti obezbeđeni. A pravljenje praha je prilično jednostavno, samo ih treba samljeti u mlinu za kafu.
vrijeme kuhanja treba računati od trenutka ključanja vode u kojoj se nalaze gljive
da ne bi izgubili aromu, u supe nemojte dodavati začine, biber i beli luk
vrganji i vrganji, čak i u sušenom obliku, daju prilično tamne boje bujon. Stoga, ako želite da pripremite laganu čorbu, onda ih prokuhajte, a zatim juhu ocijedite, gljive ocijedite i dodajte u gotovu supu.

I naravno, ne zaboravite da su sve gljive dovoljno teške za probavu. Stoga, uprkos činjenici da ih svi volimo, ne biste se trebali zanositi njima, ma koliko jelo ispalo ukusno!

Sada kada imamo ukusno i mirisni recepti supe, znamo sva osnovna pravila i tajne njihove pripreme, a znamo i za dobrobiti i štetnosti njihove upotrebe, moći ćemo da ih kuvamo i jedemo samo za svoju korist!

Prijatno!

Prva jela treba da budu prisutna u prehrani svake osobe. Ova hrana donosi velika korist naš probavni trakt, daje snagu i energiju. I kuvati razne supe može biti od mnogih improviziranih proizvoda, uključujući i od razne pečurke. Jela na bazi njih su ukusna, mirisna i zdrava. I oni će postati divna osnova za takve kulinarske eksperimente. Razgovarajmo o tome kako se juha od gljiva priprema od sušenih vrganja, dat ćemo provjereni recept.

Supa od suvih vrganja

Da biste pripremili takvo jelo, morate pripremiti par pilećih butova, sto pedeset grama suvih pečuraka, jedna srednja šargarepa, jedan luk srednje veličine, par kašika putera, tri kašike malog vermikela. Također koristite malo soli, crnog bibera, luka i kopra.

Pečurke temeljito isperite kipućom vodom, uklanjajući sitne ostatke. Zatim ih napunite kipućom vodom i ostavite dva sata. Zatim ocijedite tečnost, pečurke isperite hladnom vodom i ostavite još pola sata.

Luk oljuštite, prepolovite. Isjeckajte jednu polovinu. Opranu i oljuštenu šargarepu isjeckajte na tanke kolutiće. Napunite šerpu vodom, u nju pošaljite piletinu, polovinu crnog luka i šargarepu. Prokuhajte čorbu. Piletinu i luk izvadite iz kuvane juhe, ogulite butine, meso narežite na sitne komade i vratite u čorbu. kuvani luk baciti.

Na biljnom ulju propržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Pečurke narežite na male trakice i pošaljite ih u juhu zajedno sa prženjem. Zakuhajte vodu, dodajte vermicelli. Sol, biber. Kuhajte četvrt sata na srednjoj vatri, dodajte zelje u supu i ugasite vatru.

Supa sa vrganjima i kajmakom

Za pripremu ovako ukusnog jela potrebno je pripremiti tri litre vode, šaku suhih gljiva, tri srednja krompira, srednji luk, dvjesto pedeset mililitara vrhnja (možete ga koristiti). Takođe koristite četiri čena belog luka, četiri grančice timijana, malo putera i biljnog ulja, malo sveže mlevenog bibera i.

Suhe pečurke prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena da dobro nabubre. Dobivenu infuziju procijedite kroz gazu, presavijenu u dva sloja, i sipajte u šerpu. Sipati u posudu čista voda da dobijete ukupno tri litre tečnosti. Tamo pošaljite nabrekle gljive i prokuhajte. Nakon što buduća juha proključa, smanjite vatru na minimalnu snagu i kuhajte trideset do četrdeset minuta. Pred kraj kuvanja dodajte čorbu.

Kuvane pečurke izvadite iz čorbe šupljikavom kašikom, ostavite sa strane i malo ohladite. Krompir operite, ogulite i narežite na trakice ili male kocke. Pošalji to na dekocija od pečuraka i kuvajte četvrt sata.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i iseckajte ga nožem. U tiganju zagrijte par kašika putera i kašiku biljnog ulja. Tamo pošaljite luk, posolite i pržite dok ne omekša. Pred kraj prženja dodajte beli luk i malo ga prodinstajte zajedno sa lukom. U čorbu od pečuraka dodajte luk i beli luk.

kuvane pečurke po potrebi usitniti sa supom. Stavite ih u tepsiju u kojoj ste pržili luk, posolite i pospite timijanom. Pržite dok vlaga potpuno ne ispari. Zatim im dodajte dvadesetak grama putera i pržite, miješajući, još par minuta.

Šampinjone pošaljite u tiganj i dinstajte na laganoj vatri pet do deset minuta. Zatim u šerpu sipajte kremu, posolite, pobiberite i prokuhajte. Pokrijte posudu poklopcem, ugasite vatru. Supa od suvih gljiva je spremna. Pustite da se kuva.

Još jedna verzija supe od sušenih vrganja

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti pedeset grama sušenih vrganja, tri srednja krompira, par luka i jednu šargarepu. Osim toga, trebat će vam malo vermikela, soli i bibera, kao i povrće ili puter.

Operite pečurke i potopite ih u hladnu vodu preko noći. Ujutro pripremljene gljive izvadite iz vode, a dobijenu infuziju procijedite kroz gazu. Pečurke nasjeckajte na nasumične komade. lonac od tri litre napunite vodom do pola, stavite na vatru. Jedan cijeli oguljen krompir poslati u vodu.

U tiganju zagrijte puter ili biljno ulje i u njemu pržite gljive. Ulijte ih u kipuću vodu, tamo ulijte procijeđenu infuziju gljiva.

Crni luk sitnije nasjeckajte, a šargarepu narendajte. U tiganju gde su se pržile pečurke propržite povrće.
Za to vreme oguliti preostali krompir i iseći na kockice. Špageti se nasumično raspadaju.

Krompir izvadite iz čorbe i izgnječite viljuškom dok ne postane pire. Dodajte prženi krompir, krompir isečen na kockice, špagete i pire krompir. Posolite, pobiberite i kuvajte desetak minuta. Posolite, pobiberite i ostavite da se kuva pod poklopcem dvadesetak minuta. Poslužite sa pavlakom.

Tretman sušenim vrganjima i svježim šampinjonima

Bijela gljiva se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu receptima. tradicionalna medicina. Mnogi iscjelitelji tvrde da takav prirodni dar pomaže u rješavanju čak i vrlo ozbiljnih bolesti, uključujući rak.

. Dakle, za liječenje onkoloških bolesti stručnjaci tradicionalne medicine savjetuju korištenje pulpe sveže ubrane pečurke. Napunite ih staklena tegla na ramenima, a zatim napunite takve sirovine votkom do samog vrata i insistirajte dvije sedmice na prilično tamnom mjestu. Zatim pripremljeni lijek procijedite i iscijedite biljni materijal.

Uzmite kašičicu lijeka četvrt sata prije ručka i par kašičica oko četvrt sata prije večere. Prije uzimanja, razrijedite ga u maloj količini vode. Tinkturu od gljiva treba popiti u roku od mjesec dana, nakon čega je potrebno napraviti pauzu od nedelju dana i ponovo ponoviti tok terapije.

Gljive za ljudsko zdravlje. Tinktura takođe ima izuzetno tonizujuće dejstvo, posebno kada postoji manjak u organizmu B2 i C. Da biste postigli ovaj efekat, potrebno je da jednu kašičicu tinkture rastvorite u sto mililitara mlake vode i pijete pola sata. prije jela dva puta dnevno. Trajanje takvog tretmana je nedelju i po. Ako je potrebno, prijem se može ponoviti nakon jedne sedmice.

Alternativno liječenje angine pektoris. Za eliminaciju se mogu koristiti i bijele gljive. Pacijenti s takvom dijagnozom trebali bi uzeti žlicu sirove pulpe takvih gljiva pola sata prije jela. Ponavljajte ovo tri puta dnevno tokom dve nedelje. Celice prilično efikasno smanjuju, sprečavajući trombozu.

Pityriasis versicolor - narodni tretman pomaže! Spoljašnja primjena vodenog ekstrakta vrganja pomoći će u rješavanju problema. Za pripremu takvog lijeka potrebno je pomiješati tri žličice svježih ili sušenih gljiva sa sto mililitara vode. Ispariti na vatri minimalne snage do pola. Koristiti za obloge.

Bijele pečurke su odličan prirodni dar koji zaslužuje da zauzme svoje mjesto na vašem svakodnevni sto. Osim toga, takve sirovine se također mogu koristiti u medicinske svrhe ali tek nakon konsultacije sa lekarom.

Ekaterina, www.site
Google

- Dragi naši čitaoci! Označite pronađenu grešku u kucanju i pritisnite Ctrl+Enter. Javite nam šta nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!

Pečurke imaju izuzetne ukusne i aromatične osobine, koje posebno dolaze do izražaja ne u svežem, već u sušenom obliku. Čarobni miris odlično se otkriva u supama, bogata i jaka. Pogodno za kuvanje bilo koje jestive pečurke npr. vrganj, vrganj ili lisičarka, ali poželjno je da među njima bude barem par sušenih vrganja. Na kraju krajeva, jeste Bijela gljiva je neprikosnoveni lider i po ukusu i po bogatstvu arome. Dodavanje, čak i u maloj količini, daje supi poseban, vrlo gust i viskozan okus gljiva, a ako kuhate samo od bijelih, onda je ovo priznati kulinarski klasik.

Klasična juha od šampinjona od sušenih vrganja vrlo je jednostavna za pripremu. Jedina stvar o kojoj morate unaprijed voditi računa je da sušene gljive operete i potopite u vodu. Neke domaćice ih preliju kipućom vodom i odstoje samo pola sata, čekajući da gljive nabubre. Ali ako imate vremena, ipak ih potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći, obavezno pokrijte posudu sa pečurkama poklopcem. Tako će u potpunosti otkriti svoj ukus i miris. Uzgred, vodu u kojoj su se namakali vrganji nemojte izlijevati! Obavezno ga koristite kao podlogu za čorbu kako bi supa bila bogata.

AT najbolje tradicije U ruskoj kuhinji supu od sušenih vrganja dodaju se samo luk, šargarepa i krompir. Ovo povrće je više nego dovoljno da se napravi jelo sa izraženim ukusom i jakom aromom pečuraka. Ponekad u osnovnom receptu ima i malo rezanaca, po mogućnosti domaća kuhinja, koji zgušnjava supu i čini je zasitnijom. Od začina se dodaju samo biber i lovorov list kako ne bi narušili ukus gljiva, a po želji možete staviti i malo svježeg ili sušenog kopra. Serve vruća supa najbolje sa kiselim vrhnjem, uvek gusto i nekiselo, najbolje domace.

Sastojci

belih sušenih pečuraka 15 g
krompir 2-3 kom.
luk 1 PC.
šargarepa 0,5 kom.
biljno ulje 2 kašike. l.
vode 700 ml
soli 1 tsp u toplesu
lovorov list 1 kom.
mješavina mljevenih paprika 1 čips.
kopar 10 g

Kako skuvati supu od sušenih vrganja

Osušene pečurke operite pod jakom mlazom hladnom vodom. Svakako propisno operite svaku sitnicu! Bez obzira da li su gljive cijele ili narezane, na njihovoj površini ne smije ostati pijesak ili drugi zagađivači. Ako loše ispirete, zrnca pijeska će odvratno škripati na zubima i potpuno ćete upropastiti posudu. Ako koristite ne samo bijelu gljivu, već mješavinu sušenih gljiva, njihov se broj može povećati za 2 puta.
Oprane šampinjone prelijte hladnom vodom - dovoljna je 1 šolja da ih tečnost potpuno pokrije. Ostavite u ovom obliku da odstoji preko noći u frižideru, pokrijući posudu poklopcem. Nakon 6-8 sati, sušene gljive će dobro nabubriti i povećati veličinu, a voda u kojoj su natopljene potamniće i postati jako mirisne.
U šerpi ili loncu sa debelim dnom zagrijte biljno ulje i na njemu prodinstajte luk narezan na kockice. Inače, možete pržiti i na puteru, glavno je da pazite da ne izgori.
Čim luk omekša, u šerpu stavite šargarepu, oljuštenu i iseckanu na krupno rende. Nastavite da pržite još 1-2 minute dok šargarepa ne porumeni.
U lonac dodajte vrganje zajedno sa vodom u kojoj su se namakale. Vodu je poželjno procijediti kroz gazu ili vrlo pažljivo ocijediti, jer na dnu može biti mali talog. Ako su pečurke bile cijele, ne zaboravite ih prvo narezati. Dodajte još 0,5 litara vode, posolite i stavite šerpu slaba vatra pokrijte poklopcem i kuvajte 30 minuta od trenutka ključanja.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, dodati u supu od pečuraka i kuvati dok potpuno ne skuva - 10-15 minuta. Količinu krompira možete uzeti po vlastitom nahođenju, ovisno o tome kako gusta supa ti voliš.
Ako dodate rezance, vrijeme je da ih pošaljete u tepsiju i dovedete do spremnosti. Osnovni recept juha od pečuraka ne uključuje nikakve dodatke, pa ćemo staviti samo začine: lovorov list, malo mljevene paprike i sitno sjeckani kopar (svježi ili sušeni).
Kuvajte bukvalno 1 minut i maknite šerpu sa vatre. Pustimo gotovo jelo da se kuha 5-10 minuta ispod poklopca.
Čorbu od gljiva sipajte u činije za serviranje i poslužite vruću.

Jelo je veoma mirisno i ukusno. Ovisno o tome koje su sušene gljive korištene za kuhanje, juha može ispasti manje ili više bogata boja. Prije serviranja možete ga začiniti kašičicom kisele pavlake ili posuti sitno sjeckanim mirođijem.

Supa od sušenih vrganja - može se nazvati signature dish mnoge domaćice. Ovo je možda jedan od rijetkih prvih tečajeva za koje se priprema praznične trpeze. To je zbog činjenice da je ova vrsta gljiva najmirisnija i ima poseban ukus, koji se osjeti u svakom jelu, bez obzira na prisustvo ostalih sastojaka.

Bez sumnje, vrganje su prilično skup proizvod, ali će ih biti potrebno vrlo malo da se napravi cijeli lonac supe.

Najvažnije je zapamtiti da se prije kuhanja moraju namočiti u hladnoj vodi. Potopite najmanje 2-3 sata. Mnogi kuhari općenito preporučuju namakanje takvih gljiva preko noći.

Još jedan "krunski" potez iskusni kuvari je kombinacija gljiva. Za pripremu prvih jela možete koristiti ne samo sušene vrganje, već i mješavinu razne pečurke. Tako, na primjer, dodavanjem šampinjona u supu možete postići veću gustoću supe.

Kako skuvati supu od sušenih vrganja - 15 sorti

Recept ispod je klasičan recept supa od gljiva. Ne sadrži sastojke koji bi mogli "ubiti" aromom pečuraka i aroma.

Sastojci:

Bijele suhe pečurke - 3 šake
Luk - 1 kom.
Krompir - 6 kom.
Sol, pavlaka, začinsko bilje - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

Pečurke prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Zatim pečurke izvadimo iz vode i sitno iseckamo. Ogulite i operite luk i krompir. Crni luk sitno nasjeckajte, a krompir narežite na kockice srednje veličine. U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk i šampinjone dok ne porumene.

Kada su luk i šampinjoni isprženi, stavite ih u šerpu, napunite vodom u kojoj su se pečurke namakale i posolite. Nakon 20-ak minuta u tiganj dodati krompir i kuvati supu dok se potpuno ne skuva. Supa je gotova! Prije serviranja u supu dodajte zelje i pavlaku po ukusu.

Meso i gljive su dva proizvoda koja se dobro slažu. Sasvim je prirodno da se supa sa pečurkama mesna čorbaće biti odličnog ukusa.

Sastojci:

Mesna juha - 1,5 litara.
Bele sušene pečurke - 60 gr.
Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sjeckani kopar - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 4 kašike. l.
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Pečurke oprati i potopiti nekoliko sati u vodu. Zatim ih treba ponovo oprati, prokuvati do potpune kuvanja i iseći na sitne komade. Ogulite i operite šargarepu i krompir. Tri šargarepe narendajte na krupno, a krompir narežite na kockice srednje veličine.

U šerpu sipajte juhu, stavite na vatru, prokuhajte i dodajte krompir, pečurke, so i biber. Kada su krompiri skoro gotovi, u supu dodajte šargarepu, koju prvo treba malo propržiti na biljnom ulju. Sve promiješajte, prokuhajte i kuhajte 3 minute, a zatim u supu dodajte zelje i sklonite s vatre.

Šta bi moglo biti bolje domaća kuhinja?!!! Nema veze! I to je tačno. Spremivši juhu od sušenih vrganja sa domaćim rezancima, možete se zadovoljiti i ugodno iznenaditi svoje rođake i prijatelje.

Sastojci:

Sušene vrganje - 70 gr.
Brašno - 100 gr.
Sol - po ukusu
Pileće jaje - 1 kom.
Korijen peršuna - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Pečurke se dobro operu i prelije sa 1 litrom. hladne čiste vode. Dok se gljive namaču, pripremite tijesto za rezance. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s prstohvatom soli i jajetom. Zatim sve treba dobro umesiti dok ne postane glatko.

Da bi tijesto bilo prozračnije, sol se mora bez greške prosijati kroz sito.

Gotovo tijesto prekrijte posudom i ostavite 20 minuta. Nakon ovog vremena, urolajte tanak somun i izrezati rezance. Zatim rezance treba posuti brašnom i ostaviti da malo odleže.

Očistite i operite luk, krompir, šargarepu i koren peršuna. Korijen peršuna isječemo na dva dijela, luk sitno nasjeckamo, šargarepu narežemo na krugove, a krompir na kockice. Sada sve ovo povrće stavimo u šerpu i sipamo 1,5 litara. hladnom vodom. Stavimo sadržaj tiganja na vatru, proključamo i kuhamo na laganoj vatri 10 minuta. Nakon tog vremena posolite juhu i dodajte šampinjone. U šerpu dodajemo i procijeđenu vodu u kojoj su se namakale šampinjone. Sada posudu treba pokriti poklopcem, staviti njen sadržaj do ključanja i kuhati na laganoj vatri dok gljive ne budu spremne.

Kada su pečurke gotove, dodajte rezance u supu. Sada treba da se kuva na stalnom ključanju još 10-15 minuta. Za to vrijeme svi sastojci moraju biti potpuno kuhani. Gotovu supu serviramo na stol sa koprom i pavlakom. Prijatno!

Bilo koje meso se može koristiti za pravljenje supe od gljiva, međutim, jeste stalak svinjskih rebara izdati ga jedinstven ukus i aroma. Osim toga, upravo se ova vrsta mesa najuspješnije kombinira sa vrganjima.

Sastojci:

Svinjska rebra - 300 gr.
Bele sušene pečurke - 150 gr.
Krompir - 5 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Meso oprati i iseći na porcije. Pečurke se namoče nekoliko sati u vodi, operu i na isti način iseče na komade. Pečurke sa mesom stavimo u lonac, sve nalijemo vodom, stavimo na vatru, prokuhamo i kuhamo 20 minuta.

Krompir, luk i šargarepu oguliti i oprati. Krompir narežemo na kockice srednje veličine, šargarepu na tanke trakice, a luk na 4 dijela. Kada prođe 20 minuta od vrenja mesa, u tiganj dodajte luk, šargarepu, krompir i so. Sve izmešati i kuvati još 20 minuta. Nakon tog vremena izvadite luk iz supe i dodajte zelje i biber. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Ovo jelo ne treba servirati odmah. Supa treba da odstoji najmanje 20 minuta.

Supa od sušenih vrganja sa špagetima ne samo da je vrlo ukusna, već je i prilično niskokalorična, uprkos činjenici da sadrži tjesteninu. Činjenica je da se od njih kuvaju špageti tvrde sorte pšenica.

Sastojci:

Sušene vrganje - 50 gr.
Krompir - 3 kom.
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Špageti - 70 gr.
Sol, biber, puter - po ukusu

kuhanje:

Pečurke operite, potopite nekoliko sati, a zatim ih narežite na komade srednje veličine. Zatim ih treba lagano propržiti na puteru. Krompir, luk i šargarepu oguliti i oprati. Dva krompira narežemo na kockice srednje veličine, luk sitno iseckamo, tri šargarepe na krupno narendamo. Na tiganju na maslacu propržiti luk dok ne bude providan. Zatim dodajte šargarepu i sve zajedno pržite još 3 minute. Izlomite špagete na komade.

U šerpu sipajte 1,5 litara. vode i tamo pošaljite cijeli krompir. Lonac stavimo na vatru i dovedemo sadržaj da proključa. Nakon toga u šerpu dodajte šampinjone i vodu u kojoj su bile natopljene. Kada su pečurke kuvane, izvadite ceo krompir iz tiganja i izgnječite ga viljuškom dok ne postane pire. Nakon svih ovih postupaka, u tavu za pečurke šaljemo pržene gljive, sirovi i pire krompir, so, biber i špagete. Sve zajedno kuvajte još 15 minuta. Supa je gotova.

Na prvi pogled može izgledati da je priprema ove supe prilično teška. U stvari, to nije istina. Pravljenje kremaste supe sa sušenim vrganjima je bez sumnje mukotrpan zadatak, ali ako se tačno pridržavate recepta, možete postići jednostavno neverovatan rezultat.

Sastojci:

Bele sušene pečurke - 200 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Mlijeko - 800 ml.
Krema - 100 ml.
Pileće jaje - 2 kom.
Maslac - 4 kašike. l.
Brašno - 2 kašike. l.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Ogulite i operite šargarepu i luk. Šargarepu iseći na dva dela. Namočite šampinjone 2 sata, a zatim ih dobro isperite i prođite kroz mašinu za mljevenje mesa. U duboku šerpu stavite pečurke, šargarepu, luk i 1 kašiku. l. puter. Sada stavite šerpu na vatru i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 40 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte čašu vode u šerpu i prokuhajte sadržaj šerpe. Nakon ovog vremena izvadite luk i šargarepu iz tiganja, a pečurke sameljite blenderom dok ne postanu glatki.

U posebnoj posudi pomiješajte kremu sa jajima i dobro ih umutite. U tiganju istopite 2 kašike. l. putera i na njemu popržite brašno. Zatim u brašno dodajte mleko i 1 šolju vrele vode. Sve dobro promešati.

Dodajte pečurke u mlečnu smesu i izmiksajte ih blenderom. Dobijenu mliječno-gljivastu masu kuhati oko 20 minuta. Zatim u tiganj dodajte jaja sa vrhnjem, solju, biberom i ponovo sve dobro promešajte i pustite da proključa. kremasta supa sa vrganjima je gotova.

Za kuvanje ovu pire supu koriste se dvije vrste gljiva, međutim, to je daleko od granice. Kako više sorti koristit će se gljive, zanimljiviji će biti okus supe.

Sastojci:

Sušene vrganje - ¾ šolje
Šampinjoni - 400 gr.
Indijski orah - 100 gr.
Čorba - 4 šolje
Luk - 1 kom.
Beli luk - 3 čena
Soja sos - 1 kašika. l.
Senf - 1 kašika. l.
Začini - po ukusu

kuhanje:

Pečurke prelijte vodom nekoliko sati, a zatim ih operite i narežite na komade. Orahe očistimo i sameljemo. Moje pečurke po potrebi očistite i narežite na tanjire. Luk i beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte. U tiganju prodinstajte luk na puteru dok ne postane proziran. Zatim dodajte pečurke i orašaste plodove. Nakon nekoliko minuta u tiganj dodajte bijeli luk, začine i vrganje. Sve dobro izmešati i zajedno pržiti 2-3 minuta.

Iz dobivenog prženja izvadimo najcjelovitije komade gljiva i stavimo ih u poseban tanjir. Prženje prebacimo u dublji lonac, dodamo juhu, senf i umak od soje. Sve dobro izmiješajte, stavite na vatru, prokuhajte i sameljite blenderom do pirea. Sada vraćamo cijele komade šampinjona u supu, ponovo prokuhamo i kuhamo nekoliko minuta. Supa se može poslužiti.

Za mnoge ljude, boršč i supa su apsolutno dvoje različita jela. Zapravo nije. Borsch je jedna od varijanti supe. U nekim zemljama boršč se čak naziva i crvena supa.

Sastojci:

Bijele sušene pečurke - 50 gr.
Cvekla - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Paradajz pasta - 2 kašike. l.
Kupus - ¼ glavice
Sol, biber, beli luk, lovorov list - po ukusu

kuhanje:

Pečurke namočite nekoliko sati u vodi, a zatim ih isperite i narežite na komade srednje veličine. Ogulite i operite šargarepu, luk, krompir, cveklu i beli luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu i cveklu na tanke trakice. Krompir narežite na kockice srednje veličine. Kupus oprati i sitno iseckati.

Nakon rezanja kupusa možete ga izgnječiti da bude mekši i da se brže skuva.

U šerpu sipajte oko 3,5 litara. vode, stavite pečurke, posolite i kuhajte gljive dok ne omekšaju. Kada su skuvani dodati im krompir i lovorov list i sve zajedno kuvati 10 minuta. Zatim dodajte kupus i kuvajte još 8 minuta. Nakon tog vremena u tiganj treba dodati luk i šargarepu pržene do zlatno smeđe boje.

U tiganju 7 minuta pržite cveklu, a zatim joj dodajte paradajz pasta. Sve promiješajte, dinstajte 2 minute i kuhano prženje pošaljite na ostale proizvode. Otprilike 5 minuta nakon dodavanja cvekle u boršč, u tavu šaljemo nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje i paprike. Kada se svi sastojci sjedine, treba ih ponovo dobro promešati i kuvati dok potpuno kuvanje. Boršč je spreman!

Supa od sušenih vrganja sa skutom ima vrlo zanimljivu izgled. Prilikom serviranja možete ga dodatno ukrasiti začinskim biljem i krekerima.

Sastojci:

Sušene vrganje - 50 gr.
Krompir - 3 kom.
Tovljeni sir- 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Pečurke operemo i potopimo nekoliko sati. Zatim ih skuvajte u istoj vodi u kojoj su natopljene. Krompir, luk i šargarepu oguliti i oprati. Krompir narežemo na kockice, tri šargarepe na srednje rende, luk sitno nasjeckamo. Pržite luk i šargarepu u tavi sa biljnim uljem. Tri topljena sira na krupno rende.

Da biste ih lakše napravili, prvo ih pošaljite u zamrzivač na najmanje 30 minuta.

U kuvane pečurke u šerpi dodajte krompir. Kada je gotovo, u tiganj dodajte pržene i topljene sireve. Kuvajte supu dok se skuta ne otopi uz stalno mešanje.

Heljda i vrganje su ta dva proizvoda, od kojih svaki ima svoj poseban, izražen ukus. Iz tog razloga se ne preporučuje upotreba bilo kakvih začina osim soli i bibera za ovo prvo jelo.

Sastojci:

Bele sušene pečurke - 100 gr.
Heljdino zrno- 100 gr.
Krompir - 400 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Maslac - 50 gr.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Pečurke se namoče, operu i iseče na komade srednje veličine. Heljdu sortiramo i dobro operemo. Ogulite i operite krompir, šargarepu i luk. Krompir narežemo na kockice srednje veličine, tri šargarepe na krupno rende, luk sitno nasjeckamo.

Sipajte vodu u šerpu i u nju stavite pečurke. Treba ih kuvati dok se potpuno ne kuvaju. Zatim u pečurke dodajte krompir i heljdu. Sve zajedno kuvamo 15 minuta. Za to vreme u tiganju na puteru propržite luk i šargarepu. Trebalo bi da postanu zlatne. Kada dostignu željenu kondiciju, šaljemo ih u supu. Sada juhu treba posoliti, pobiberiti, dodati začinsko bilje i kuhati još 3-5 minuta. Supa je gotova!

Naziv ovog prvog jela govori sam za sebe. Odmah jasno daje do znanja od čega se priprema i kakvo je porijeklo. Glavni sastojak ove supe su sušeni vrganji, a prvi put je kuvana na Karpatima.

Sastojci:

Suvi vrganji - 100 gr.
Voda - 8 litara.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 3 kom.
Maslac - 100 gr.
Pavlaka - 200 gr.
Brašno - 3 kašike. l.
Lovorov list, mljeveni biber, sol - po ukusu

kuhanje:

Pečurke stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Nakon ovog vremena stavite tiganj na vatru, zakuhajte sadržaj i kuhajte 1 sat. Zatim pečurke treba izvaditi iz tiganja, a juhu procijediti. Nakon kuvanja, operite šerpu, u nju ponovo vratite čorbu, posolite, stavite na vatru i prokuvajte. Pečurke ohladite i narežite na male kockice.

Ogulite i operite šargarepu i luk. Tri šargarepe na sitno narendajte i pošaljite u lonac sa bujonom. Tu širimo i lovorov list i mljeveni crni biber. Sve ovo treba prokuvati i kuvati dok šargarepa ne bude gotova. Luk narežite na sitne kockice i propržite u tiganju na maslacu. Tokom prženja, luk mora biti pobiber. Kad se luk isprži, stavite ga u posebnu posudu, a u tiganju otopite još maslaca. U potpuno otopljeni puter dodajte brašno, sve dobro izmiješajte i pržite nekoliko minuta. Zatim u tiganj dodati kiselu pavlaku, ponovo sve izmešati i pržiti u tiganju još par minuta. Nakon toga maknite šerpu sa vatre, u nju postepeno dodajte 6-8 kutlača bujona od pečuraka i pjenjačom dovedite sadržaj tiganja u homogeno stanje.

Dobijenu masu sipajte u šerpu sa bujonom. Tamo šaljemo i luk i gljive. Ponovo sve dobro promiješajte, prokuhajte i sklonite s vatre. Yushka je spremna za upotrebu.

I tikvice i vrganje bogate su svim vrstama korisnih elemenata u tragovima. Supa s ovim proizvodima ne samo da može pružiti mnogo ugodnih okusa, već i pozitivno djelovati na ljudski organizam.

Sastojci:

Tikvice - 300 gr.
Bele sušene pečurke - 100 gr.
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Korijen peršuna - 1 kom.
Korijen celera - 1 kom.
Paradajz - 1 kom.
so, peršun, zeleni luk- ukus

kuhanje:

Pečurke se namoče u vodi, operu, iseku na komade i kuvaju u vodi dok ne budu potpuno kuvane. Dok se pečurke kuhaju pripremamo ostale proizvode. Ogulite i operite krompir, šargarepu i korenje. Moj paradajz. Operite tikvice, po potrebi očistite. Krompir narežite na kockice i skuvajte dok ne omekša. Korijenje narežite na tanke krugove i pržite u tavi na biljnom ulju. Tikvice narežemo na kockice i ostavimo da malo odstoje da se oslobode viška tečnosti.

Pržene korijene i krompir šaljemo u pripremljene gljive u loncu. Nakon 10-ak minuta u tiganj dodajte tikvice i paradajz narezan na kockice. Vratite sve da provri i kuvajte 5 minuta. Nakon 5 minuta posolite juhu, dodajte zelje i sklonite s vatre. Prije serviranja, supu treba naliti.

Vrganj je vrlo popularan proizvodširom svijeta. Sasvim je prirodno da se prva jela od njega mogu naći i na meniju restorana i na stolovima hostesa iz raznih zemalja.

Sastojci:

Bijele sušene gljive - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Ječmena kaša - 50 gr.

kuhanje:

Pečurke oprati, potopiti. Zatim ih stavimo u šerpu, napunimo vodom i stavimo da se kuvaju dok se potpuno ne skuvaju. Dok se pečurke kuvaju, oljuštite luk i šargarepu, operite i narežite na sitne kockice. Ječam operemo, osušimo i kuvamo dok ne omekša.

Da se ječam ne bi proključao u supi, nakon što se skuva, treba ga oprati i zatim lagano propržiti.

U tiganju na biljnom ulju propržite luk i šargarepu. Važno je da prvo propržite šargarepu nekoliko minuta, a zatim dodajte luk i propržite ih zajedno.

Kada su pečurke kuvane, treba ih izvaditi iz tiganja, oprati, malo ohladiti i iseći na sitne kockice. bujon od pečuraka filtriramo. Sada šaljemo u ovu čorbu ječmena kaša, pečurke i pečenje. Sve izmešati, staviti na vatru, provriti i kuvati nekoliko minuta. Možete posoliti supu ako želite. Ovo jelo se poslužuje sa pavlakom i začinskim biljem.

Na prvi pogled može se činiti da je recept opisan u nastavku vrlo sličan receptu za supu s topljenim sirevima. I općenito, taj topljeni sirevi, taj tvrdi sir na kraju će dati vrlo sličan ukus supa. Zapravo nije. Čak različite sorte tvrdi sir može drastično promijeniti ukus prvog jela.

Sastojci:

Bijele sušene pečurke - 50 gr.
Krompir - 2 kom.

Luk - 1 kom.
Tanki vermicelli - 1/3 šolje
Šargarepa - 1 kom.
Tvrdi sir - 150 gr.

kuhanje:

Pečurke se namoče u vodi, operu i skuvaju u 2,5 litara. vode dok se potpuno ne skuva. Ogulite i operite luk, krompir i šargarepu. Tri šargarepe i krompir na krupno narendati, a luk sitno iseckati. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Tri sira na sitno rende.

U lonac dodajte kuvane pečurke, so i krompir u kuvane pečurke. Sve zajedno kuvajte 15 minuta. Nakon tog vremena dodajte vermicelli i kuhajte supu još 15 minuta. Kada je vermicelli potpuno skuvan, dodajte sir u supu i kuhajte 3 minute. Za to vrijeme trebalo bi da se potpuno otopi. Prijatno!

Multicooker je nezamjenjiv kulinarski aparat za sve moderna kuhinja. Uz njegovu pomoć možete kuhati razna jela, a supa sa suvim vrganjima je također ovaj slučaj nije izuzetak.

Sastojci:

Krompir - 250 gr.
Maslac - 2 kašike. l.
Bijeli pasulj iz konzerve - 160 gr.
Suvi vrganji - 1 šaka
Šargarepa - 200 gr.
Luk - ½ kom.
Sol, kopar, lovorov list - po ukusu

kuhanje:

Pečurke operite i potopite u vodu 20 minuta. Nakon toga ih ponovo operemo. Ogulite i operite luk, šargarepu i krompir. Krompir narežemo na kocku srednje veličine, tri šargarepe na krupno rende, luk sitno nasjeckamo.

Stavite puter, šampinjone, luk i šargarepu u zdjelu multivarka. Odaberite način rada "Prženje" i kuhajte 3-5 minuta. Nakon ovog vremena, dodajte pasulj, krompir i vodu u spori šporet. Sada biste trebali odabrati način rada "Soup" i postaviti vrijeme na 1 sat i 30 minuta. 10-ak minuta prije kraja kuhanja u supu dodajte kopar, sol i lovorov list. Prijatno!

Jesen nam daje impresivno obilje gljiva - vrganja, medalja, lisičarki, vrganja, vrganja, gljiva, vrganja, smrčka i mnogih drugih. Sve se mogu osušiti, pa se od sušenih gljiva skuhati supa koja se s pravom može smatrati jednom od najukusnijih i prvo mirisno posuđe. Ovom primamljivom ukusnom mirisu jednostavno je nemoguće odoljeti, slažete se! Supu od sušenih gljiva će cijeniti ljudi koji paze na svoju figuru ili se toga pridržavaju zdrava ishrana, jer ovo jelo ispada dijetalno i veoma zdravo.

Pečurke su jedinstven proizvod, bogat proteinima, koji u svojoj nutritivnu vrijednost izjednačava sa mesom. Osim toga, darovi šume sadrže važne za ljudsko tijelo aminokiseline, vitamini A, B, D, E, PP, kao i elementi u tragovima kao što su cink, kalijum, mangan, fosfor i sumpor. Ono što je posebno važno napomenuti, sušene gljive zadržavaju sve korisne karakteristike svježe gljive, a da pritom ne ostanu ništa manje ukusne, au većini slučajeva čak i mirisnije. Smatra se da je supa od sušenih gljiva posebno ukusna i mirisna u odnosu na supu od svježih gljiva. Pozivamo vas da se sami uvjerite!

Supa od sušenih gljiva može se kuhati na vodi ili u čorbi (mesnoj, povrtnoj ili ribljoj). Pečurke se odlično slažu sa povrćem, žitaricama, pasta i meso, pa ćete od raznih kombinacija ovih sastojaka dobiti bezbroj svih vrsta prvih jela za svačiji ukus. Posebna prednost supa od gljiva je što vam omogućavaju da se obogatite ukusno jelo bez upotrebe mesa i ulja, pa su ove supe savršene za nemasne i vegetarijanski meni. Supu od sušenih gljiva možete dopuniti i kremom ili topljeni sir, što jelu daje dodatnu nežnost i prijatnost kremastog ukusa. Što se tiče začina, treba ih koristiti u malim količinama kako se ne bi prekinula nježna aroma gljiva. Ostavite začine svetao ukus za druga jela supa od gljiva običan crni biber će biti dovoljan.

Ako kupujete sušene gljive u radnji, obavezno ih pogledajte. Boja gljiva treba da bude nešto tamnija od njih. prirodna boja svježe, a ispod čepa ne smije biti buđi. Visokokvalitetne sušene gljive se neće slomiti, a u pakovanju neće biti prašine. Ako se gljive teško savijaju i lako se mrve, one su presušene.

Prije pripreme supe, sušene gljive trebaju prethodnu obradu - treba ih sortirati i potopiti u toplu vodu 1-3 sata kako bi gljive omekšale i povratile svoj oblik. Ako ste vremenski ograničeni, postupak namakanja možete smanjiti na pola sata prelivanjem gljiva kipućom vodom. Usput, ako su pečurke bile sušene prirodno, ne zahtevaju dugo namakanje, dok pečurke koje su sušene u rerni ili rerni pod dejstvom visoke temperature, bit će čvršći i stoga će duže omekšati. Ne koristiti za namakanje metalni pribor jer može oksidirati. Voda koja ostane nakon namakanja gljiva može se koristiti za pravljenje supe ako se procijedi - ova tehnika će supu učiniti još aromatičnijom. Sušene pečurke se kuvaju u proseku od 20 do 30 minuta, ali u ovom trenutku u kuhinji je tako ukusna aroma da se ovih pola sata čini kao večnost!

Postoji još jedna opcija predtretmanšampinjoni - ne možete ih namakati, već ih blenderom i mlinom za kafu samljeti u prah, pa dodati u supu. Ova metoda će također učiniti jelo ukusnijim. Nakon kuvanja, preporučljivo je ostaviti supu da se kuha pod poklopcem oko 30 minuta, kako bi okusom postala zasićenija. Zatim pospite svježim začinskim biljem, po želji začinite kiselom pavlakom - i ukusna supa mirisa koji oduzima dah je spremna za jelo!

Kao što vidite, sve je krajnje jednostavno, a od sušenih gljiva možete skuhati supu i bez posebnih kulinarskih vještina. Pa, pređimo na praksu!

Supa od sušenih gljiva sa piletinom i heljdom

Sastojci:
500 g piletine
100 g suvih pečuraka
2 sijalice
2 šargarepe
150 g heljde,
5 graška aleve paprike,
2-3 lovorova lista,
3-4 grančice peršuna,
sol i mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje.

kuhanje:
Pečurke potopite 10-15 minuta u toplu vodu, a zatim ih narežite na male kockice. Stavite piletinu u šerpu i prelijte sa 2 litre vode. Dodajte prepolovljeni luk i šargarepu. Zakuvati, ukloniti penu, dodati aleva paprika i lovorov list. Krčkajte na laganoj vatri, pokrivajući lonac, 25-30 minuta, dok piletina ne bude gotova. Preostali luk i šargarepu sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 8-10 minuta. Ako želite dijetalnu verziju supe, nemojte dinstati povrće. Uklonite piletinu, povrće i začine iz čorbe. Povrće i začine bacite, piletinu isecite, odvojite meso od kostiju. Stavite meso u čorbu, dodajte šampinjone, heljdu i luk sa šargarepom. Pustite da proključa, posolite i pobiberite po ukusu. Kuhajte supu još 20 minuta. Ostavite da se supa kuva 20-30 minuta ispod poklopca. Pospite peršunom i poslužite.

Supa od sušenih vrganja sa domaćim rezancima

Sastojci:
50 g sušenih vrganja,
50 g domaćih rezanaca,
2 srednja krompira
1 veliki luk
1 kašika biljnog ulja
2 lovorova lista,
2 kašičice sušenog kopra
1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
soli po ukusu.

kuhanje:
Pečurke u čaši toplu vodu i ostaviti da nabubri. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Prokuhajte 1,5 l vode, dodajte iseckane pečurke sa tečnošću koja je ostala od namakanja. Kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice prženi luk, rezanci i sušeni kopar. Sol i papar. Kuvajte još oko 10 minuta. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se supa kuva pola sata.

Supa od sušenih gljiva sa bisernim ječmom

Sastojci:
2 krompira
1 luk
1 šargarepa
2 šake sušenih gljiva
4-6 kašika ječma (u zavisnosti od željene gustoće supe),

soli po ukusu.

kuhanje:
Sortirajte biserni ječam, isperite i potopite 1 sat kako bi se ubuduće brže kuhao. Takođe potopite pečurke 1 sat. U šerpi zakuhajte 1,5 litara vode, dodajte seckane pečurke i biserni ječam. Poklopite i kuhajte na srednjoj vatri oko 30 minuta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice i luk sa šargarepom, prethodno pržene na biljnom ulju. Zatim se supa mora kuhati do biserni ječam neće postići željeni stepen mekoće.

Sastojci:
100 g suvih pečuraka
4-5 krompira
1 šargarepa
200 ml 20% kreme,
sol i začini po ukusu,
peršun,
krutoni ili krekeri za serviranje.

kuhanje:
Namočene šampinjone kuhajte u 2,5 litre vode pola sata nakon ključanja. Dodati seckani krompir i šargarepu i kuvati dok povrće ne omekša. Pasirajte supu blenderom dok ne postane glatka. Ulijte vrhnje, posolite i dodajte začine po ukusu. Vratite lonac supe na šporet. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Ostavite juhu da se kuha pod poklopcem 10-15 minuta, nakon čega se može poslužiti, ukrašena peršunom i posuta krutonima ili krekerima.

Supa od sušenih vrganja sa pirinčem

Sastojci:
100 g suvih pečuraka
50 g pirinča
3-4 krompira
1 luk
1-2 šargarepe
biljno ulje,
soli po ukusu
peršun.

kuhanje:
Suhe pečurke potopite u vodu, a zatim procedite tečnost kroz gazu i sipajte u šerpu. Dodajte vodu da dobijete 3 litre. Dodati sitno iseckane pečurke, malo posoliti, provriti i kuvati 10 minuta. Dodajte pirinač i kuvajte još 10 minuta. Dodati krompir isečen na kockice i kuvati još 10 minuta, pa dodati seckani luk pržen na biljnom ulju dok ne omekša i narendanu šargarepu na krupno rende. Posolite juhu po ukusu, dodajte seckani peršun i ostavite da odstoji ispod poklopca 15-20 minuta pre serviranja.

Sastojci:
4 krompira
1 luk
1 šargarepa
50 g sušenih lisičarki,
1-2 kašike biljnog ulja,
1/2 vezice kopra,
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

kuhanje:
Lisičarke prelijte vodom i ostavite oko pola sata, pa kuhajte u 2,5 litre vode 20-30 minuta. U posudi za multivarke, pržite luk i šargarepu na biljnom ulju u režimu "Prenje". Dodati seckane pečurke i krompir. Zalijte vodom u kojoj su se kuvale pečurke. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte 1 sat u režimu "supa". Gotov obrok pospite seckanim koprom i poslužite.

Supa od sušenih shiitake gljiva sa šargarepom i topljenim sirom

Sastojci:
3 krompira
1 srednja šargarepa
150 g sušenih shiitake gljiva
2 čena belog luka
50 g putera,
1-2 kašike mekog krem sira
2-3 lovorova lista,
2-3 graška aleve paprike.

kuhanje:
Potopite shiitake pečurke u vodu 8-12 sati, nakon čega se pečurke moraju oprati. U tiganju otopite puter, a narendanu šargarepu propržite na krupnom rendu dok ne omekša. Na kraju dodati sitno seckani beli luk. Isjeckane šampinjone stavite u šerpu, prelijte sa 1,5 litara vode i prokuhajte. Dodajte lovorov list, alevu papriku i kuvajte 10 minuta. Dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte 15 minuta. Kada krompir omekša dodati pržene šargarepe i topljeni sir. Promiješajte i pustite da proključa. Prokuhajte juhu nekoliko minuta, nakon čega je poželjno ostaviti da se kuha 3-4 sata ispod poklopca na toplom mjestu kako bi se bolje otkrila aroma shiitakea.

Možda je teško naći osobu koja ne bi cijenila juhu od sušenih gljiva, jer je tako ukusna, ukusna i mirisna - pa, baš ukusna! Kuvajte sa nama i oduševite svoje najmilije!