Riblja čorba iz konzerve. Jednostavni recepti za mirisnu riblju čorbu iz konzerve

O dobrobitima jetre nećemo puno pričati, svima je poznata, instant delikatesa koja sadrži B12, vrijedan je hranljiv proizvod. Danas želimo da vam ponudimo kako da skuvate pileća džigerica da budu mekana i sočna u tiganju. Reći ćemo vam nekoliko tajni, nijansi kako biste dobili ukusno i zdravo jelo. Postoji mnogo opcija, uz kombinaciju različitih proizvoda. Birajte, kuhajte, častite svoje prijatelje i nahranite svoje domaćinstvo.

1. Prije svega, morate obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda.
2. Boja pileće džigerice treba da bude smećkasta, bez krvavih ugrušaka i da ima sjajnu površinu. Ako ima žućkastu nijansu, to znači da je zamrznut.
3. Ako odlučite da koristite smrznutu jetru, svakako obratite pažnju - ako u pakovanju ima puno leda i snijega, to ukazuje da je odmrznuta, a zatim ponovo zamrznuta. Bolje je ne kupiti takav proizvod.
4. Najbolje je odmrzavanje na prirodan, spor način, na sobnoj temperaturi ili na najnižoj polici vašeg frižidera.
5. Jetru pržite ne više od 10 minuta, inače će se osušiti.
6. Posolite na kraju kuvanja.
7. Mnogo manje gužve s pilećom jetrom, ona nema film koji treba ukloniti, kao, na primjer, s govedinom.
8. Pavlaka (pavlaka) će dodati sočnost pilećoj jetri.
9. Obavezno pratite miris, svjež - miris je slatkast, kiselkast miris ukazuje da jetra nije svježa, više puta je zamrznuta.
10. Pileća džigerica je vrlo korisna za trudnice, jer sadrži folnu kiselinu.
    Da džigerica ne bude gorka, mora se natopiti svježim mlijekom.
11. Skuvajte dovoljno da jedete odjednom, nakon stajanja u frižideru, pileća džigerica postaje suva.
    Pileća džigerica je bogata proteinima, što znači da je idealna za dijete.
12. Kako saznati da li je pileća džigerica spremna - samo izvadite jedan komad iz posude u kojoj se kuha. Izrežite, ako nema krvi - jetra je spremna.

Pogledajte i korak po korak recept sa fotografijama.

Pileća džigerica sa pavlakom

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 2 srednja bela luka
• 300 g pavlake
• malo brašna
• Posoliti biber
• Biljno ulje za prženje

Jetru pažljivo isperite, veoma je delikatna i zahteva poseban pristup. Pustite da voda ocedi. Luk nasjeckajte na kolutiće, dinstajte dok ne omekša, izvadite iz tiganja. Pošto je pileća džigerica male veličine, ne možete je sjeckati, ali ko voli može se, naravno, narezati na manje porcije.

Dodati ulje i pržiti par minuta, džigericu sa obe strane, dodati prženi luk i pavlaku. Držite 5 minuta, zatvorite poklopac i kuvajte četvrt sata, posolite i pobiberite na kraju kuvanja.

Pileća džigerica sa lukom

Pileća džigerica, vrlo brzo kuvana. Lako vam može pomoći u trenutku iznenadnog dolaska gostiju, poslužiti ga kao samostalno jelo ili kao prilog.

Proizvodi:

• Pileća džigerica 600 g
• Beli luk 300 g
• Ulja 4-5 kašika
• Brašno 3 kašike
• Posoliti biber

Da ostane krv, potopite jetru 10-15 minuta u hladnu vodu, ako su komadi veliki podijelite na manje. Nakon pranja ostavite da se sva tečnost iscedi. Luk narezan na pola prstena.

U dublji tanjir sipajte brašno i u njega uvaljajte svaki komad džigerice, stavite na vrelo ulje, ali u isto vreme malo smanjite vatru. Ako cijela džigerica ne stane, onda je treba pržiti u dvije faze tako da se svaki komad dobro isprži. Cela džigerica je pržena, ako se kuva u dva koraka, sve stavite u šerpu i već tada dodajte luk. Sada se vatra može pojačati da se luk dobro proprži uz stalno mešanje da hrana ne zagori. Nakon pet minuta možete posoliti, pobiberiti i zatvoriti poklopac. Ostaje čekati ne više od 10 minuta, spremno.

Jetra u tijestu

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Jaje 1 kom.
• Brašno - 1 kašika
• Posoliti biber
• Biljno ulje

Jetru operite, ako naiđete na veliku, onda je možete podijeliti na dva dijela. Umutiti jaje, dodati so, biber i brašno, protresti viljuškom. Zagrijte ulje, umočite svaki komad džigerice u tijesto i pržite pet do sedam minuta sa svake strane.

Jetra sa povrćem

Proizvodi:

• pileća džigerica - 800 g
• Beli luk 3 kom.
• Šargarepa 2 kom.
• Maslina za prženje
• Začin od povrća 1 kašičica

Potopite jetru 20 minuta u vodu, tako da krv nestane. Luk iseckati kao za prženje i staviti u vrelo ulje. Dok pržite, ogulite i narendajte šargarepu, luk je skoro gotov, na njega pričvrstimo šargarepu i nastavimo dinstati, posoliti i pobiberiti. Izvadite povrće iz tiganja, dodajte ulje i stavite džigericu, mešajući da se krčka. Na kraju kuhanja nekoliko minuta posolite i pobiberite.
Stavite povrće i džigericu na tanjir.

Pogledajte i: za doručak, recept sa fotografijama korak po korak.

Pileća džigerica sa sosom

Proizvodi:

• 1 šargarepa i 1 luk
• Jetra 500 g
• Posoliti biber
• Pavlaka nemasna 200 g
• Brašno 2 kašike
• Biljno ulje

Jetru operite, proverite da li ima žuči i podelite na štapiće. Lagano posolite, pobiberite. Ostavimo sa strane da se natopi.

Luk i šargarepu se iseckaju na trakice i pirjaju na zagrejanom biljnom ulju 5 minuta. Da ne gubite vrijeme, zagrijte ulje u velikoj posudi (tiganj ili kazan), umočite džigericu u brašno i pržite nekoliko minuta. Dodajte pirjano povrće, pavlaku i malo soli, sedam minuta će biti dovoljno.

Jetrica sa soja sosom

Proizvodi:

• Jetra 500 g
• Med 2 kašike
• Sijalica velika
• Soja sos 4 kašike
• Posoliti biber
• Biljno ulje

Jetru prirodno operite, pazite da nema ostataka žuči, osušite je papirnim ubrusom.

Crni luk nasjeckajte jako sitno i prodinstajte nekoliko minuta, stavite džigericu, preokrenite i pustite da se malo proprži. Sipajte sos, med i začine, sve lagano promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na laganoj vatri 10 minuta.

Jetru možete poslužiti kao zasebno jelo ili uz kuvani pirinač.

Pileća džigerica sočna i mekana u tiganju

Proizvodi:

• 400 g jetre
• 300 g nemasne pavlake
• 3 bijele tačke
• 1 puna kašika, brašno
• 1 jaje
• ¼ šolje biljnog ulja
• Posoliti biber

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne skuva, izvadite iz tiganja. Po potrebi dodajte još ulja i poslagajte pripremljenu džigericu, u jednom sloju. Ako cijela džigerica ne stane, onda ćemo je pržiti u dva prolaza, jer su pileća džigerica jako mekana, a stavljanjem puno u tiganj, uz miješanje, pretvoriće se u kašu. Pržite sa svake strane po 2 minuta. Ispržili smo cijelu džigericu, vratili sve porcije u tiganj, pričvrstili luk na njega, kao da ga pokrivaju, prelili ga kiselom pavlakom, dodali začine. Krčkajte 5-6 minuta.

Pileća džigerica sa lukom

Proizvodi:

• 500 g jetre
• 4-5 sijalica
• 5 zrna bibera
• Jedna Lavruška
• Posoliti biber
• Maslinovo ulje kašike 4-5
• Dill
• Komad putera, 20 grama

Jetricu operemo, ako ima pruga, skinemo je, zagrejemo tiganj na jakoj vatri i stavimo jetricu bez ulja. Koristeći kuhinjske štipaljke, okrenite svaki komad kako mijenja boju. Jetrica propržiti, preliti ulje i dodati dosta krupno iseckanog crnog luka, pržiti 2-3 minuta na jakoj vatri, pa zagrejati na srednju i nastaviti sa kuvanjem, trajaće oko 8 minuta.Na kraju dodati začine i ulje. Savršeno za ručak sa pire krompirom.

Jetrica sa pavlakom

Proizvodi:

• 3 velika crvena luka
• 600 g jetre
• 200 g kisele pavlake (najbolje 15%)
• 100 g pšeničnog brašna
• Maslina
• Posoliti biber

Jetru potopite u vodu četvrt sata, bacite u cjedilo da voda nestane. U dublju posudu stavite brašno i u njega uvaljajte svaki komad džigerice. Jetricu pržite na zagrejanom ulju sa obe strane, po 3-4 minuta. Izvadite iz tiganja, po potrebi dodajte još ulja i na njemu propržite luk isečen na kockice. Sada sastaviti, bez štedenja sipati pavlaku, posoliti i pobiberiti. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta. Prilikom serviranja pijuckajte sa svježim koprom.

Jetrica sa pečurkama

Proizvodi:

• Luk 2 srednji
• Pečurke 300 g
• Pileća džigerica pola kilograma
• Masna pavlaka 5 kašika
• Biljno ulje
• Posoliti biber

Pečurke oprati, velike, podeliti, male ostaviti cele. Luk nasjeckajte na kolutiće, poluprstenove, po želji.

Opranu i osušenu džigericu od vode (inače će ulje pucati), pržiti dok ne promijeni boju. Bacamo pečurke sa lukom, solju i biberom, pavlakom. Pokrijemo poklopcem, ko nema, možete koristiti tanjir i dinstati na laganoj vatri desetak minuta.

Pileća džigerica sa paradajzom

Proizvodi:

• 3 zrela paradajza
• 500 g pileće džigerice
• 1 crveni luk
• 3 art. pune kašike brašna
• 20 ml. maslinovo ulje
• Posoliti biber
• Zeleni (peršun, cilantro, kopar)

Luk nasjeckajte na trakice i pržite dok ne bude providan. Jetru obraditi i uvaljati u brašno, pričvrstiti na luk. Pržite sa obe strane dok ne porumeni, paradajz rasporedite na kockice, pospite solju i biberom. Zatvorite posudu poklopcem i dinstajte pet minuta.

Jetra je osjetljiva

Proizvodi:

• 150 g pavlake 13%
• 500 g jetre
• 1 velika ili 2 mala luka
• Posoliti biber
• maslinovo ulje
• kopar

Jetru narežite na komade, uklonite (ako ih ima) žilice, luk narežite na velike kolutove. Zagrijemo ulje i propržimo luk, smanjimo vatru i stavimo džigericu. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite 10-12 minuta. Posolite, dodajte kopar, biber i pavlaku, kuvajte još par minuta.

Jetra sa adjikom

Proizvodi:

• Ađika - 1 puna kašika
• 1 kg jetre
• 2 bijele grede
• 3 kašike pavlake
• biber
• Maslac 40 g
• Biljno ulje
• gomila cilantra

Čistu džigericu rasporedimo u dublji tiganj debelog dna, posolimo i stavimo pavlaku. Zatvorite poklopac i kuvajte 10 minuta, voda je izašla iz džigerice pošto smo je posolili i kuva se u supi. U malom tiganju propržite luk.

Vrijeme je prošlo, otvorite poklopac i ocijedite svu tečnost, ostavite džigericu u koju dodamo luk, adžiku, svježi cilantro, biber, puter. Ostavite na laganoj vatri 15 minuta.

Rekli smo vam na mnogo načina kako da skuvate pileću džigericu u tiganju da bude mekana i sočna, izaberite svoj omiljeni recept, počastite svoje ukućane!

Domaćice cijene pileću džigericu jer se može brzo skuhati za večeru ili poslužiti na svečanom stolu za goste. Može se dinstati ili pržiti, smisliti neko gurmansko jelo. Na ovaj ili onaj način, nenadmašni ukus i nježnost ovog proizvoda bit će cijenjeni. Pileća džigerica, za razliku od drugih, nema gorak okus, ne treba je namakati, brinite da će nakon kuhanja biti žilava.

Ovaj proizvod je savršen za osobe na dijeti, jer ne sadrži masnoće, a buduće majke koje čekaju rođenje bebe će cijeniti činjenicu da pileća džigerica sadrži vitamine, nutrijente i folnu kiselinu, koja je tako neophodna tokom period rađanja deteta. Tema ovog članka su recepti za kuhanje pileće džigerice, tajne kuhanja i izbor proizvoda .

Selekcija i priprema

Unatoč činjenici da je kuhanje jela od pileće džigerice vrlo jednostavno, još uvijek postoje neke male tajne. Kako pristupiti odabiru i prethodnoj obradi proizvoda da bi bio još ukusniji:

Prilikom kupovine obratite pažnju na boju. Pileća džigerica je smeđa i ima tamnocrvenu nijansu. Ne smije biti žućkast ili sa jedva vidljivim zelenkastim mrljama.

Ako vam je potrebna smrznuta pileća džigerica, obratite pažnju i na boju. Previše svijetlo - označava da je proizvod ponovo zamrznut. Nije potrebno kupovati džigericu ako u pakovanju ima puno leda ili snega. Bolje je pronaći drugog prodavača kako ne biste plaćali vodu, što dodatno povećava težinu. Idealna smrznuta pileća džigerica treba da bude prekrivena tankim slojem leda.

Polako odmrzavajte proizvod. Možete ga staviti u frižider preko noći na donju policu. Tada jetra neće izgubiti svoj ukus i korisne kvalitete. Ako domaćica nije sigurna u kvalitetu jetre, bolje je staviti proizvod u vodu s mlijekom nekoliko sati kako bi dao nježnost i uklonio gorčinu.

Pileća džigerica je već kupljena, raspoloženje je dobro, ostaje da smislimo kako ukusno skuhati pileću džigericu. Izbor dobrih recepata za svaki ukus pomoći će u određivanju. Jela od pileće džigerice.

Recepti za kuhanje pileće džigerice

Nudimo izbor recepata za svaki dan za početak. Osim ukusnog ručka ili večere, cijela porodica će zahvaljujući ovom proizvodu dobiti i dozu korisnih vitamina i minerala.

Sastojci:

• Pileća džigerica pola kilograma
• Pavlaka 100g
• šargarepa 1-2 kom.
• Brašno 70g
• Sol, biber, začini, začinsko bilje
• Biljno ulje

Šargarepa se nariba na krupno rende i prži na ulju u tiganju. Ko voli ili želi da diverzificira - može dodati luk. U međuvremenu džigericu treba uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane. Kada je sve spremno - sjedinite povrće i džigericu. U tiganj dodajte začine, pavlaku, sol i dinstajte 15 minuta. Dok se jelo kuha, možete skuhati tjesteninu ili pire krompir, koji će se savršeno uklopiti. Prodaje se posuto svježim začinskim biljem i povrćem. Ako se pileća džigerica kuva zimi, odgovaraće joj različita slanost i konzervacija.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu kada treba da poslužite večeru za nekoliko minuta.

A evo još jednog, za one koji vole ljuto...

Kako brzo i ukusno skuvati pileću džigericu. Za ljubitelje šargarepe

Korejska šargarepa - salata je prilično začinjena. Može se kupiti u prodavnici, ali je bolje da ga sami skuvate, začinite po svom ukusu.

Za kuvanje:

• Pileća džigerica
• Šargarepa
• Posoliti biber
• Bijeli luk
• Sirće
• Biljno ulje
• Konzervirani kukuruz
• Majonez

Šargarepa se nariba na srednjem rendu i začini solju, biberom, belim lukom, sirćetom, uljem. Proporcije nisu naznačene, jer se svako trudi i popunjava količinu koju smatra potrebnim. Kada je šargarepa gotova, prelazimo na pripremu pileće džigerice. Oprane komade stavite na zagrejani tiganj i pržite na ulju.

Tajna kako kuhati pileću džigericu u tavi tako da ispadne pržena je vrlo jednostavna. Potrebno je samo ispržiti nekoliko komada. Ako položite cijeli dio - jetra će otpustiti vlagu i početi se dinstati. A u salati nam trebaju upravo prženi komadi.

Gotova pileća džigerica se iseče, doda se prethodno pripremljenoj šargarepi. Tegla kiselog kukuruza se izlije i pomiješa sa majonezom. Salata spremna. Ovo jelo se može poslužiti i rođacima i gostima.

Još jedno jelo koje je pogodno za svakodnevno jelo. Iako se pileća džigerica poslužuje uz krompir ili kašu, ovaj recept će biti veoma ukusan i bez priloga. Nudimo ukusno kuvana pileća džigerica sa kupusom.

trebat će nam:

• Pileća džigerica 1 kg
• 2 šargarepe i luk
• 4 žlice. kašike putera
• 1 kg kupusa
• Čašu vode
• Sol, biber, začini po ukusu

Pripremljena pileća džigerica treba pržiti u loncu s debelim stijenkama 5 minuta uz dodatak biljnog ulja. Dok se kuva - sitno iseckajte luk i tri šargarepe. Sve to sipajte u šerpu za jetru, kuvajte 5-7 minuta ispod poklopca. Dok se sve dinsta - iseckajte kupus. Dodajte u šerpu. Sve to napunite čašom vode i pokrijte poklopcem. Kada kupus omekša - dodajte začine, posolite i ostavite još 10 minuta na laganoj vatri.

Jelo možete poslužiti bez priloga ili skuvati pire krompir, kašu, testeninu.

Znate li šta ukusno možete skuhati od pileće džigerice? Kotleti.

A sada će pobornici zdrave hrane biti još više oduševljeni: ovi kotleti će biti s heljdom. Pozivamo vas da probate naše ukusne...

trebat će nam:

• Pola kilograma pileće džigerice
• Ako uzmete gotovu heljdu - 2,5 šolje. Žitarice oko 2/3 šolje
• Šargarepa, luk 1-2 komada. Zavisi od veličine
• 2 jaja
• Tvrdi sir 50g
• Začini i sol
• ulje za prženje

Pripremamo sve proizvode: skuvamo heljdu, tri mrkve na krupno rende, luk, čistimo pileću jetru. Zagrijte tiganj sa uljem i namažite džigericu. Morate pržiti tako da bude mekano, ali spremno iznutra. Izvadite ga, sačekajte da se ohladi.

Tvrdo kuvana jaja, luk i šargarepu treba propržiti u tiganju.

Heljdu, luk, šargarepu i prženu pileću džigericu propuštamo kroz mlin za meso. Kuvano jaje treba narendati na srednjem rendu, sir - na krupnom. U masu umutiti još jedno jaje, posuti začinima, posoliti i izmešati. Naš nadjev je spreman, počinjemo pržiti.

U ravan tanjir sipajte brašno. U tanjir malo dublje razbijte 2 jaja, posolite, pobiberite i izmiksajte. Od dobivenog mljevenog mesa potrebno je oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno. Zagrejte tiganj i svaki redom umačite u smesu od jaja i na vatru. Potrebno je pržiti dok se ne stvori zlatna korica.

Gotove grecenike vadimo na papirni ubrus da skinemo višak masnoće i služimo. Uz njih odlično idu salate, konzerviranje i razni umaci.

Ako imate pitanje šta se još može skuhati od pileće džigerice, obratite pažnju na jedan ukusan recept.

Recept za pileću džigericu sa umakom

Takvo jelo se može kuhati u tavi, možete koristiti lonac. Služi se uz bilo koji prilog po želji. Prvo se pire krompir ili kaša prelije umakom, na vrhu - komadići pileće jetre. Kako ukusno!

Za kuvanje:

• Kilogram pileće džigerice
• ulje za prženje
• Šargarepa i luk po 1
• Kajmak
• začini i sol

Kako se kuva pileća džigerica: Zagrejte tiganj na ulju i sve komade malo propržite. Paralelno, u drugom tiganju propržite seckani luk sa šargarepom. Kada je pileća džigerica gotova, spojimo je sa povrćem u jednom loncu ili tiganju i prethodno pripremljenu pavlaku prelijemo vodom. Tečnosti treba da izađe 700 ml. Posolite, pobiberite, pokrijte poklopcem. Kuvajte na laganoj vatri dok se jelo ne zgusne.

Pre serviranja ukrasite svežim začinskim biljem.

Kao što vidite, jela od pileće džigerice za drugo jelo su nenadmašna. A možete kuhati i sos, kotlete, paprikaš sa povrćem. Mnogo recepata za kuhanje u pećnici i koje se aromatične juhe dobivaju od ovog proizvoda. Pileću džigericu možete koristiti kao predjelo tako što ćete od njih napraviti paštetu.

Svi su vjerovatno čuli za foie gras - skupu pastu od masne guščje jetre, koja se posebno tovi. U Evropi je ovaj proizvod veoma cijenjen i služi se u najboljim restoranima. Hajde da saznamo kako skuhati pileća džigerica tako da dobijete paštetu a la foie gras. Iako je jeftina opcija, veoma je ukusna.

Pašteta a la foie gras

trebat će nam:

• Pileća džigerica 300g
• jedna sijalica
• Maslinovo ulje za prženje luka
• 200 ml mlijeka
• Žumanca 5 jaja
• 3 art. kašike brašna
• 5 kašičica bibera
• Treća kašičica muškatnog oraščića
• puter - 50 g
• So 1,5 kašičice
• 2 čena belog luka
• 50 ml konjaka

Crni i beli luk sitno iseckati. Dinstati ih na ulju u tiganju, pazeći da ne zagore. U to sipajte konjak i malo isparite.

Pripremite pileću džigericu, po potrebi ogulite i pošaljite u blender. Sameljite dok ne postane glatko. Tu dodajte prethodno kuvani luk i beli luk, ulijte mleko, žumanca i sve izmešajte. Posolite, pobiberite, dodajte brašno i ponovo umutite u blenderu.

Sledeće kako kuvati pileća džigerica. Smjesa se sipa u kalupe. Sipajte vodu u duboku posudu otpornu na toplotu i sve stavite u rernu. Užina se peče sat vremena na temperaturi od 170°. Kada je sve spremno, rastopite puter na vodenom kupatilu i prelijte ga preko paštete. Sve sakrijemo u frižider na 3 sata.

Predjelo se servira na bagetu ili vekni. Pašteta se isječe na komade, ne maže. Možete ukrasiti zelenilom. Savršeno uz sir i vino.

Kao što vidite, recepti za pileću džigericu su raznoliki. U ponudi imamo još jednu paštetu čiju pripremu može i početnik u kuhinji.

Jetrena pašteta "jednostavna kao ljuštenje krušaka"

Uz pileću džigericu, pašteta je neverovatno meka. Ima ukus kao kupljen u prodavnici i veoma se lako priprema.

Za kuvanje:

• 800g jetre
• 50 g putera, plus još za prženje
• 2 glavice luka
• 1 velika šargarepa
• Posolite po ukusu
• Zeleni

Jetra se prži u tavi dok se potpuno ne dobije jednolična boja. Izvadimo ga i na tom ulju propržimo krupno iseckano povrće. Kada luk postane providan, vratite pileću džigericu u tiganj i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta.

Kada je sve spremno - stavite smesu u posudu blendera i umutite dok ne postane glatka, ili nekoliko puta proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati iseckani puter, sve izmešati i staviti u frižider da se stegne.

Takvu paštetu možete poslužiti za doručak, ukrašavajući sendviče zelenilom ili paradajzom, ili uzeti kao užinu za posao ili školu.

Kao što vidite, svi recepti za pileću džigericu zahtijevaju minimalno vrijeme za kuhanje, a jela ispadnu sasvim fina. Za vašu pažnju i inspiraciju, još jedan brzi recept sa ukusnim sosom od jabuke i paradajza.

Pileća džigerica "brza poslastica"

• 500 g jetre
• 2 kom. luk
• 1 kisela jabuka
• 1 kašika paradajz paste
• Pola čaše vode
• 1 kašika brašna
• Biljno ulje

Jetru očistimo, narežemo na komade. Luk narežite na pola prstena. Jabuku treba naribati na sitno rende, dodati joj paradajz pastu, brašno, vodu. Posolite i dodajte začine. Jetrica je pržena sa lukom.

Potrebno je paziti da sve bude ravnomjerno kuhano, nigdje nema sirovih komada. U šerpu sipajte sos od jabuke i paradajza, kuvajte još 5 minuta. Probajte sos, po potrebi dodajte još soli i bibera.

Ako neko u porodici ne voli jabuke, ne razume kako možete jesti voće i meso u isto vreme – samo tajni sastojak neka ostane tajna. Niko neće pogoditi o njegovom prisustvu, a jelo će imati svoj ukus.

Zahvaljujući pilećoj džigerici, vidimo kako možete diverzifikovati svoj dnevni stol, a da ne uložite mnogo truda, a da ne potrošite mnogo novca na kupovinu skupih proizvoda. Recepti za pileću džigericu koji su gore navedeni su odličan primjer dijetetskog proizvoda bogatog hranjivim tvarima i vitaminima, koji i najmlađa domaćica može podnijeti.

Na rastanku predlažemo da pogledate još jedan cool video o tome kako ukusno kuhati pileću džigericu. Svako dobro raspoloženje i dobar tek!

Pileća džigerica se odnosi na iznutrice, a smatra se i dijetalnim i vrlo zdravim prehrambenim proizvodom. Šta se može napraviti od pileće džigerice? Da, mnogo različitih jela! Ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, stoga omogućava domaćici da uštedi vrijeme za ugodnije poslovanje i slobodno vrijeme. Pileća džigerica se ističe i po niskoj cijeni i ne trebaju nikakve dodatne manipulacije s njom, osim pranja i rezanja na zgodne porcionirane komade.

Korisna svojstva pileće jetre

Ovaj delikatesni prehrambeni proizvod u mnogim zemljama je skladište korisnih vitamina i mikroelemenata. 100 g pileće džigerice sadrži ne samo polovinu dnevnih potreba za željezom i puno visokokvalitetnih proteina, već i minimalnu količinu kalorija. Osim toga, jetra je bogata vitaminima B grupe, sadrži folnu kiselinu, vitamin C, kao i kalijum, cink, natrijum, fosfor i selen.
Pileća džigerica je veoma korisna za organizam deteta u rastu, za trudnice, sprečava razvoj anemije usled nedostatka gvožđa. Dijetalni je proizvod za one koji vole ukusno, ali istovremeno jedu pravilno, lako i brzo probavljivo, bez osjećaja težine u želucu.

Od pileće džigerice se može napraviti bilo šta. Samo ga popržite u tavi sa začinima, uz dodatak luka, šargarepe ili krompira. Može se koristiti kao komponenta za ukusnu salatu, za pravljenje kolača od mlevene džigerice za čast gostiju. Neobično ukusna su pileća džigerica dinstana sa pavlakom. Kisela pavlaka zasićuje jetru kremastim ukusom i daje blago primetnu kiselost. Pileća džigerica možete napraviti ne samo vruća, već i za gozbu i samo da ugodite svojim ukućanima nečim ukusnim.

Kuvanje kolača od jetre sa začinskim biljem

Originalno, izuzetno ukusno i lepo jelo je ukusna torta od pileće džigerice. Za pripremu kolača potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaja - 2 komada.
• Mlijeko - 100 ml.
• Brašno - 3 kašike. l.
• Biljno ulje.
• Sol i začini.

Za punjenje će vam trebati:

• Pavlaka ili majonez - 100 g.
• Beli luk - 3 čena.
• Bilo koja zelena.

Koraci kuhanja:

1. Opranu pileću džigericu sa lukom umotajte u mlin za meso ili usitnite blenderom.
2. U masu se dodaju brašno, jaja, so i biber. Sve je dobro promešano.
3. Tiganj promjera pogodnog za kolače mora se zagrijati na vatri, dodati biljno ulje. Gotovu masu za jetru kutlačom sipajte u zagrejani tiganj, pržite palačinku sa svake strane oko 3 minuta dok se ne skuva i ne stvori korica.
4. Sos, odnosno krema za tortu priprema se tako što se pomeša majonez (pavlaka), sitno seckano začinsko bilje i beli luk.
5. Ohlađene torte stavljamo jednu na drugu, svaku obilno premažući kremom formirajući tortu.
6. Gornju i bočne strane torte premažite kremom, pospite začinskim biljem. Po želji možete pokazati maštu i ukrasiti tortu povrćem, maslinama,

Kolač od pileće džigerice oduševit će vaše ukućane kao jelo za svaki dan, a bit će i divan ukras za svaki praznični sto. Ako kolač ostavite da se skuha preko noći u frižideru, onda će kolači natopljeni kremom biti veoma mekani i sočni.

Jetrica pržena sa lukom u pavlaci

Za pripremu jela za dvije porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pileća džigerica - 0,5 kg.
• Pavlaka - 100 g.
• Luk - 1 glavica.
• Brašno - 70 g.
• Biljno ulje za prženje.
• Prstohvat soli, biber po ukusu.
• Omiljena zelena.

Proces pripreme jetre:

1. Luk narežite na kolutiće, pa pržite na biljnom (suncokretovom ili maslinovom) ulju dok ne porumeni.
2. Jetru dobro isperite, narežite na komade željene veličine, uvaljajte s obje strane u brašno i pržite na bilo kojem biljnom ulju sa svake strane bukvalno 3-4 minute.
3. Zatim se pileća džigerica s lukom pomiješa direktno u tiganju, dodaju se sol, začini, pavlaka, dinstana pod poklopcem na laganoj vatri 15 minuta.
4. Isperite zelje, sitno nasjeckajte, dodajte u jetru, pa dinstajte još 5 minuta.

Zelenilo se može dodati odmah nakon serviranja jela. Pileća džigerica u pavlaci sa lukom biće savršena večera, lagana i ukusna. Kao prilog možete koristiti heljdinu kašu, pirinač, testeninu, kuvani krompir ili pire krompir. A možete ga jesti samo tako ili sa svježim hrskavim kruhom.

Salata sa pilećim džigericama "Puff"

Sastojci koji su vam potrebni za pripremu salate:

• Pileća džigerica - 0,5 kg.
• Kiseli krastavci - 3-4 komada.
• Šargarepa - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• Kuvana jaja - 4 komada.
• Beli luk - 2 čena.
• Tvrdi sir - 100 g za prah.
• Majonez, sol i biber.

Svi proizvodi se utrljaju na krupno rende i slažu u slojeve, a svaki sloj premazati majonezom. Redoslijed slanja je sljedeći:

1. Kuvana, krupno narendana džigerica.
2. Krastavci.
3. Narendana i pržena sa sitno seckanim lukom na biljnom ulju šargarepa. Pospite sitno seckanim belim lukom.
4. Jaja.
5. Po vrhu pospite salatu sirom, ukrasite začinskim biljem.

Salata od pileće džigerice je savršeno praznično predjelo i lagana večera ili užina na uobičajen dan. A ako umjesto obične majoneze koristite njenu zamjenu na bazi biljnih masti, onda ovo niskokalorično jelo neće dodati ni gram viška kilograma.

Pileća džigerica sa krompirom

Pileća džigerica sa krompirom uključuje sledeće proizvode potrebne za kuvanje:

• Jetra - 0,5 kg.
• Krompir - 0,5 kg.
• Luk - 1 komad.
• Beli luk - 2 čena.
• Šargarepa - 1-2 komada.
• Biljno ulje - 4 kašike. l.
• Sol, biber, začini odabrani po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Narendane, najbolje na krupno rende, lagano pržite šargarepu i luk na biljnom ulju sa začinima do zlatno smeđe boje.
2. Jetru dobro oprati, iseći na male kvadrate, dodati povrću, pa posuti sitno seckanim belim lukom. Krčkajte 15 minuta poklopljeno.
3. Jetru sipajte u poseban tanjir, a u istoj tavi pržite krompir narezan na tanke ploške dok ne omekša.
4. U kuvani krompir dodati džigericu sa povrćem, promešati, preliti sa čašom vode, posoliti, pobiberiti i dinstati 10-ak minuta na laganoj vatri.

Prije serviranja, za ukusan izgled, po vrhu možete posuti začinsko bilje.
Ovo drugo jelo će vam pomoći da nahranite porodicu srdačno i ukusno bez trošenja puno vremena. Lako se priprema i ne opterećuje probavni trakt. Stoga su pileća džigerica s krompirom idealna opcija za ukusnu večeru ili ručak.

Jetrica pržena sa šargarepom u pavlaci

Jetra se može pržiti ne samo sa lukom, već i sa šargarepom. Recept je sličan. Piletina se priprema na isti način kao i sa šargarepom. Da biste to učinili, potrebno je samo dinstati naribanu šargarepu na biljnom ulju, posebno pržiti jetru s obje strane. Nakon toga sve zajedno dinstati. Pileća džigerica sa šargarepom ima slatkast ukus, a takođe dobija prekrasnu bogatu zlatnu boju.

Jetrica sa jabukama u rerni

Pileća džigerica u tiganju je poznatije jelo. Ali kuhana u rerni, pa čak i sa jabukama, može biti divan praznični zalogaj.
spoj:

• Jetra - 0,5 kg.
• - 2 velike ili 3 male.
• Tvrdi ili topljeni sir - 150 g.
• Majonez - 100 g.
• Biljno ulje - 1 kašičica

Kuvanje. Jetru operite, podijelite na porcije, od kojih je svaki lagano istučen s obje strane, i stavite na pleh koji ste prethodno podmazali biljnim uljem. Jabuke oguliti, izrendati na srednje sitno i staviti debeli sloj na komade kotleta. Sir također izrendati i posuti preko jabuka, pa napraviti tanku mrežicu od majoneza. Posudu pošaljite u rernu na 180-200⁰S na 20 minuta. Sir treba da se otopi, a jabuke i džigerica potamne.

Kotleti prženi u tijestu

Ovu hrskavu poslasticu od jetre posebno vole djeca, koja ne mogu uvijek biti prisiljena da jedu džigericu pripremljenu na standardne načine.
Potrebni proizvodi:

• Jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 1 komad.
• Tovljeni sir (po mogućnosti kremast) - 1 komad.
• Brašno - 1 kašika. l.
• Majonez - 50 g.
• Biljno ulje za prženje.
• Posoliti biber.

Koraci kuhanja:

1. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, premjestite jaje, rendani sir, brašno, majonez, sol i biber.
2. Jetru oprati, iseći na porcije. Svaki komad umočite u tijesto i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
3. Pržite sa obe strane dok ne postanu hrskave.

Nema više nagađanja šta se može napraviti od pileće džigerice za izbirljive jede, za dečiji odmor i baš za svaki dan. Uostalom, jetra je bogata korisnim elementima u tragovima i vitaminima, pa je vrlo korisna za rastuće dječje tijelo.

Kako odabrati pravi svjež i kvalitetan proizvod

Prilikom odabira jetre treba obratiti pažnju na njen izgled. Trebao bi biti tamne boje, imati glatku sjajnu površinu. Krvni ugrušci, uočljivi hematomi i jasno definirani krvni sudovi, krv - sve su to znakovi loše kvalitete i ne prve svježine iznutrica.

Jetra ne bi trebalo da ima pljesniv miris. Žućkasta boja ukazuje da je zamrznut nekoliko puta.

Bolje je kupiti ohlađenu pileću džigericu nego smrznutu. Tada neće sadržavati veliku količinu vode, a veličina komada neće se smanjiti za polovicu nakon kuhanja.

Tajne pripreme pileće džigerice prije kuhanja

Pileća džigerica obavezno operite u hladnoj tekućoj vodi. Ovo je vrlo delikatan proizvod koji može izgubiti elastičnost pod utjecajem vruće vode, a zatim se raspasti tokom kuhanja. Ovo je sam po sebi prilično delikatan proizvod, tako da ne treba da brinete koliko će se mekano otopiti u ustima nakon bilo kakve odgovarajuće termičke obrade.

Pileća džigerica obično nema tako bogat gorak ukus kao goveđa ili svinjska. Ali za osobe sa osetljivim ukusom, onima kojima je jetra gorka, možete je potopiti u hladno mleko pre kuvanja. Osim toga, mora u potpunosti pokriti proizvod. Što je pileća džigerica duže u mlijeku, to će biti mekša i nježniji okus. Obavezno stavite posudu u frižider dok se namače. Optimalno vrijeme je 0,5-1 sat. Nakon toga jetru treba oprati u tekućoj vodi i osušiti papirnim ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.
Šta se može napraviti od pileće džigerice, sada svaka domaćica zna. Stoga izbor jela za vašu voljenu porodicu i drage goste više neće predstavljati problem.