Supa od graška sa suvim mesom. Supa od graška sa dimljenim mesom: recepti sa fotografijama

Postoji mišljenje da zdrava hrana ne može biti ukusna. Djelomično je to istina: ne vole svi zdravu i zdravu hranu, ali kuhar, majstor svog zanata, mora u svom stvaranju spojiti ukus i korist. Supa od graška sa suvim mesom je izuzetak od pravila, veoma je ukusna i zdrava.

Šta je koristan grašak

Grašak se jede odavno. Svi vole ovu mahunarku zbog njenog odličnog ukusa i korisnih svojstava. Grašak je bogat proteinima, koliko i govedina, ali se protein graška mnogo bolje i brže apsorbuje, sadrži korisne aminokiseline kao što su metionin, lizin, cistin, triptofan. Zahvaljujući ovim supstancama, grašak je postao esencijalni proizvod prehrane vegetarijanaca.

Ova mahunarka sadrži puno ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Uključene su kalijeve soli, gvožđe, fosfor i mangan. Osim toga, zahvaljujući selenu je antikancerogeno sredstvo. Konzumiranje graška pomaže u smanjenju raka i kardiovaskularnih bolesti.

Izlet u istoriju supe od graška

Kuvanje prženog luka i šargarepe

Supu posolite, pobiberite i kuvajte dok se potpuno ne skuva. Ostavite da odstoji 15 minuta pre serviranja. Poslužite s krutonima i bijelim lukom ili u svaki tanjir sipajte krutone, a po vrhu ukrasite sjeckanim peršunom.

Supa od graška sa dimljenom piletinom

Graška supa-pire sa suvim mesom. Za jelo će vam trebati:

grašak - 1 šolja;
dimljena pileća prsa;
luk i šargarepa - 1 kom;
celer - 1 stabljika;
šampinjoni (vrganji i šampinjoni) - 150 g;
puter - 40 g;
pileća juha - 1,5 l;
biljno ulje za prženje;
začini;
bijeli luk;
zelenilo.

Potopite grašak nekoliko sati (možete ostaviti preko noći ako planirate da kuvate supu ujutru). Zatim ocijedite vodu, prelijte čistom i stavite kuhati u šerpu. Nakon što proključa voda, prokuvajte grašak 10 minuta, a zatim ponovo ocedite vodu i prelijte već pripremljenom pilećom čorbom. Kada je grašak potpuno skuvan potrebno ga je izgnječiti. Zatim operite luk, šargarepu, celer i šampinjone, ogulite i narežite pojedinačno na sitne kockice. Na tavi prodinstajte luk i šargarepu dok ne porumene, dodajte im pripremljen celer i pečurke. Pržite proizvode bez poklopca 7 minuta uz stalno miješanje, a zatim poklopite šerpu poklopcem i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte povrće i pire od graška, u šerpu sipajte sitno seckana pileća prsa. Gotovu krem supu od graška začinite suvim mesom sa puterom i začinima po ukusu. Ostavite da se supa kuva 15 minuta.

Prije serviranja u činiju supe dodajte malo zelenila, bijelog luka i krutona. Rezultat za svaku domaćicu izgleda drugačije, čak i ako je supa pripremljena po istom receptu.

Mladi grašak i menta - odlična kombinacija

Za 4 porcije:

kuhanje:

U šerpu sa čorbom stavite zeleni luk i krompir, prokuhajte, smanjite vatru, kuvajte 15 minuta dok krompir ne omekša.

Da bi supa bila ne samo ukusna, već i lepa, potrebno je da uradite sledeće. Prokuhajte 3 kašike. l. oljuštenog graška dva minuta, stavite u hladnu vodu. Preostali grašak dodati u supu i kuvati 5 minuta, ne kuvati duže da supa ne izgubi aromu i boju. Sada je vrijeme da dodate mentu, sok od limete (limuna) i šećer, pa ohladite jelo, umutite blenderom, začinite polovicom kisele pavlake, posolite i pobiberite.

Da bi se supa poslužila hladna, mora biti ohlađena. Da biste to učinili, možete ga malo razrijediti hladnom juhom - tako će se zgusnuti dok se hladi. Postoji i opcija toplog serviranja, nije ništa manje prefinjena. Poslastica od nane i graška servirana u tanjirima. Kao ukras koriste se menta, grašak, pavlaka.

Supi treba dati grubu teksturu. Da biste to učinili, dovoljno ga je polako umutiti blenderom - to će dati nježan ukus. Da biste učvrstili ukus, pire od supe možete protrljati kroz sito.

A meso?

Pire od graška supe može se pripremiti i sa nedimljenim piletinom ili svinjetinom. Za supu posebno skuvajte piletinu i grašak. Kada se pasulj ohlade potrebno ga je izmješati, blender je savršen za to. Pripremljenu pileću (ili bilo koju drugu mesnu čorbu) sipajte u pire od graška. U tiganj dodajte zapečeni luk i šargarepu, seckano kuvano meso i začine. Sve to treba staviti na vatru i kuhati 7 minuta, a zatim izvaditi i ostaviti da se kuha.

Malo mašte i...

Ako ste se odlučili kuhati, recept se može malo promijeniti prema vašem ukusu i dostupnosti hrane u hladnjaku. Za supu možete uzeti bilo koje dimljeno meso, na primjer, lovačke kobasice, servlat, lungić, prsa ili dimljena pileća krilca. Ako volite eksperimentirati, različito dimljeno meso će jelu dati drugačiji okus. Prilikom kuhanja zapamtite da je supa korisna zahvaljujući grašku, a ne dimljenom mesu, stoga, ako su prednosti ovog jela važne, onda morate staviti malo dimljenog mesa, a kada želite da okusite, onda više.

Mirisne note ovoj supi dat će začinsko bilje, na primjer, kopar, mažuran, kim, suneli hmelj i celer. Zeleni luk za supu od graška bit će dobar dodatak i dodati zanimljiv okus. Ako vam je još uvijek teško razumjeti tehnologiju pravljenja supe od graška, onda u bilo kojem trenutku možete pronaći video "Graška juha sa dimljenim mesom".

Grašak se prvo mora namočiti u vodi, inače će se dugo kuhati (oko 50 minuta).
Ako želite da supa bude sa celim graškom, pasulj se mora podeliti na dva dela. Jednu polovinu graška skuvajte da bude mekano, a drugu polovinu stavite u šerpu 15 minuta pre kraja kuvanja (grašak prethodno namočite u vodi najmanje 3 sata).
Ako volite krompir u supi, ali ne želite da se previše kuva, onda ga morate staviti nakon što se grašak kuva oko 15 minuta.

Video o tome kako skuhati ukusnu supu od graška sa dimljenim mesom:

Kulinarski sažetak

Dakle, znamo da je supa od dimljenog graška ukusan klasik ovog žanra. U staroj Grčkoj jelo je bilo toliko popularno da se čak prodavalo i na ulicama, danas se u Rusiji služi u nekim restoranima, a sigurno svi kuvaju tako ukusno kod kuće. Razmazite svoje najmilije ovom supom.

Podijelite recepte!

Opis

Supa od graška sa suvim mesom je veoma izdašno i aromatično jelo dubokog ukusa. Ovaj ukus određuje dimljeno meso koje smo odabrali za kuvanje: tu su i mekani lungić, i sočna prsa, pa čak i dimljena rebra. Po želji možete dodati i dimljenu svinjsku mast, a tada će okus dobiti nove nijanse.

Ali glavna stvar je odabrati pravi grašak: njegova boja treba biti svijetla i sočna.

Ispod je detaljan korak po korak recept za pripremu ovog jela sa fotografijom. Iz nje ćete naučiti kako skuhati ukusnu supu od graška sa dimljenim mesom kod kuće. Ova supa je savršena kao prvo toplo jelo za ručak. Osim glavnog kuhanja, pripremit ćemo i mirisne ljute krutone od bijelog pšeničnog kruha sa bijelim lukom. Uz takav prilog neće vam trebati niti jedan sos, možete jesti supu samo tako.

Počnimo da kuvamo!

Sastojci

Sušeni zeleni grašak
(250 g)
(250 g)
(200 g dimljenog)
(1 kom.)
(1 kom.)
(300 g)
(4 karanfilića)
(700 g po kosti)
(300 g)
(100 g)
(200 g)
(malo za prženje)
(ukus)
(ukus)
(ukus)

Koraci kuvanja

Pokupite kvalitetan svijetli grašak, potopite ga u hladnu vodu preko noći prije kuhanja. Takav grašak će se kuhati mnogo brže.

Čorbu ćemo pripremiti od junećeg mesa na kosti. Da biste to učinili, stavite meso u jedan tiganj i napunite ga vodom, a drugi jednostavno napunite vodom i oba stavite da proključa. Nakon dva minuta kuvanja, izvadite junetinu iz prvog lonca šupljikavom kašikom i spustite je u čistu kipuću vodu. Ocijedite vodu iz prve posude: više nam neće trebati. Operite i ogulite luk srednje veličine, celog ga umočite u čorbu, isto uradite sa šargarepom. Ostavite juhu da se krčka 2 sata povremeno uklanjajući pjenu s površine tekućine. Nakon kuvanja, izvadite povrće, a u šerpu dodajte grašak. Nakon toga juhu kuhajte još sat vremena.

Krompir operite i ogulite, narežite na kockice srednje veličine, dodajte ga u tiganj sa mesom i graškom.

Nakon 15 minuta kuvanja krompira, u tiganj dodajte sitno seckani lungić. Podeliti dimljena svinjska rebra i takođe dodati u tiganj. Posolite i pobiberite juhu.

Ogulite luk i isjeckajte ga nožem ili blenderom. Šargarepu oprati, oguliti i narendati na krupno rende. Slatke paprike izvadite iznutrice i zelenu peteljku, nasjeckajte na prilično sitne kockice.

Zagrijemo tiganj s biljnim uljem i na njemu ravnomjerno pržimo sa svake strane dimljena prsa, narezana na šipke.

U tiganj dodati prethodno iseckano povrće, pržiti zajedno sa prsima 2 minuta na laganoj vatri. Sastojke šaljemo u tiganj i kuhamo 10 minuta.

Dok se supa kuva i natapa, pripremite krutone. Narežite kriške bijelog hljeba na male kockice.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, na njega protisnite par čena belog luka za ukus.

Prvo ispržite kriške hleba u tavi, a zatim ih pecite u rerni do prijatnog rumena 10 minuta.

Ostavite tost da se osuši i malo ohladi.

Poslužite jelo, ukrasite svježim peršunom i poslužite uz krekere kao prilog. Supa od graška sa suvim mesom je gotova.

Prijatno!

Datum objave: 01.11.2017

Na dnevnom redu je supa od mahunarki - graška. Ovaj jedan sastojak u supi sadrži skoro čitavu listu periodnog sistema. Zamislite koliko uravnoteženu nutritivnu opciju možete sebi pružiti ako počnete koristiti ovaj proizvod.
Naravno, ova kultura se koristi u kulinarstvu vekovima za redom. Ima visoku nutritivnu vrijednost i savršeno se nadopunjuje s mesom i drugim povrćem.

Možda ne vole sve domaćice kuhati ovu kulturu, jer se grašak u početku namaka nekoliko sati da postane mekan u supi. Iako se ovo više odnosi na cijeli grašak, pa odaberite izlomljeni grašak, on se brže kuha.

Danas ćemo razmotriti mogućnosti kuhanja i najjednostavnije posne juhe i supe od dimljenog graška, jer je ovo omiljeno mnogim porodicama, koje je dugo i čvrsto zauzelo svoju poziciju na otvorenim prostorima kuhinjskog stola.

Srdačna supa od graška

Supa od graška sa dimljenim mesom: korak po korak recept sa fotografijom

Kada kupujemo vreću dimljenog mesa, ponekad se borimo s idejama: pojesti sve ovo aromatično meso ovdje i sada, ili ipak prehraniti porodicu. Porodica je u većini slučajeva veća. Pa, šta je izdašno i veoma ukusno sa njima? Naravno, skuhajte supu u koju ćemo dodati plodove graška.

Sastojci:

4 krompira
1 sijalica
1 šargarepa
grašak
krekeri
biljno ulje
začini
Dimljeno meso

1. Grašak unapred sipajte da nabubri i da se lako skuva, tako treba da odstoji šest sati.

Već nabrekli grašak kuvajte oko dva sata.

2. Uzmimo komad dimljenog mesa.

3. Crni luk sitno iseckati.

4. Četiri srednja gomolja krompira nasjeckajte.

5. Nakon 1,5 sata u čorbu od graška se već mogu dodati komadi mesa i krompira.

6. Luk i šargarepu propržiti dok ne omekšaju i pomešati sa čorbom, stavljajući svu ovu smesu sa graškom.

Količinu soli i ostalih začina prilagodite svom ukusu.

Stavite krutone u činiju supe.

Kako skuvati supu od graška u laganom šporetu

Multicooker je jednostavno dizajniran da vas ugodi jelima od graška i bisernog ječma. U mojoj čudotvornoj jedinici postoji funkcija "gašenja" na 2 sata. I odličan je za kuhanje graška bez prethodnog namakanja. Glavna stvar je da na vrijeme ispustite paru podižući poklopac kako juha ne bi iscurila iz posude.

Sastojci:

500 gr krompira
2 šargarepe
1 sijalica
dimljena rebra
čaša izlomljenog graška
kašika biljnog ulja
malo soli i začinskog bilja

1. Pripremamo luk i jednu šargarepu.

2. Isjeckajte cijeli krompir i napunite ga čašom čiste vode da ne pocrni.

3. Pokušajte da isečete meso sa rebarca.

U loncu se istovremeno prži svo povrće, pa zajedno na njih spuštamo luk, šargarepu i nasjeckane komade od rebarca.

Odaberite način rada "Frying" ili "Fry"

Za spori štednjak možete se ograničiti na pranje nasjeckanog graška nekoliko puta u tekućoj vodi. Ali, ako koristite cijele jezgre, i dalje ćete morati pustiti da nabubre.

4. Stavite krompir, začine i kašiku soli.

Rebra će juhi dati bogatu čorbu i sve to napuniti kipućom vodom kako ne bi došlo do temperaturnih razlika i da se ne pokvari keramička posuda.

Sipajte 2 litre vode i pritisnite dugme za željeni režim. Moj multivarak je "Soup", postoje načini "Kuvanje" ili "Gulaš".

Naša supa se kuva oko 59 minuta.

Kako skuvati supu od graška sa dimljenim rebrima

Gotovo svi vole da jedu rebra, ali ako im odrežete nešto mesa, možete dobiti mirisno jelo. Samo da dobijete dobar ukus, bolje je dodati ih više. Inače, s kostima i tetivama iz rebara juha se ispostavlja bogatijom.

Sastojci:

3 komada krompira
dimljena rebra
Čaša izlomljenog graška
sijalica
1 šargarepa
so, biber, začini
3 čena belog luka

1. Nakon pranja grašak prelijte kipućom vodom.

2. Izrežite 3 krompira

3. Uzdužno odvojite rebra.

4. Stavimo vodu u lonac da proključa i u njega stavimo rebra na 5 minuta.

5. Pečemo povrće: luk i šargarepu sa belim lukom.

U rebra dodati grašak, posle pola sata kockice krompira i pržiti.

Dok supa proključa, pospite je začinima i peršunom.

Klasični recept za supu od graška

U tradicionalnom receptu za supu, sastojci se nisu mnogo mijenjali tokom vremena. Istina, možete uzeti bilo koji komad mesa da juha bude mesnija.

Sastojci:

200 gr graška
meso - 500 gr
luk-1 kom
šargarepa - 1 kom.
5 krompira
Sol, začini

Čašu graška prelijte vodom i ostavite 6 sati.

U isto vreme ćemo kuvati meso i zrna graška.

Povrće samljeti i pržiti, postižući mekoću šargarepe.

Pripremamo i krompir za sipanje u supu.

Kako prođe pola sata, dodajte malo začina i kockice krompira.

Sada možete dodati pečenje.

Uživajte u ručku!

Kako kuvati supu od graška kao u vrtiću

Uzimamo iste sastojke kao gore, samo što dimljeno meso zamjenjujemo pilećim mesom. A u ovom receptu nema preljeva od prženog povrća. Ovdje se povrće odmah sipa da se skuva.

Višak masti u dječjoj supi nije potreban.

Često se u vrtićima šargarepa ne trlja, već se sitno nasjecka.

Krompir treba da odaje škrob ili, drugim riječima, prokuva.

Za tri litre čorbe uzima se samo jedan mali lovorov list.

Korak po korak recept za supu od graška sa piletinom sa fotografijom

Piletina je najpopularniji proizvod za mnoge porodice. Od njega se pravi sve osim deserta.

Ovo je savršena supa za ovo. Pogotovo ako imate djecu koja vole samo lagane čorbe i nježno meso. Nisu svi momci spremni da žvaću govedinu, na primjer.

Sastojci:

Čaša izlomljenog graška
gomila kopra
1 šargarepa
1 sijalica
3 mala krompira
300 grama pilećeg filea

Grašak je potrebno natopiti i isprati pod vodom, koja će isprati sve ostatke i nepotreban škrob.

Zatim ponovo ulijemo vodu u žitarice i odstojimo 20 minuta da nabubri, a za to vrijeme ćemo rezati ostale proizvode.

Odvojite pileći file.

Da bi se supa brže skuvala, bolje je sve sastojke tanje iseći.

Stoga smo krompir narezali na sitne komade.

Grašku, koji je upio svu vodu, dodajte komadiće krompira i dodajte vodu koja će postati supa.

U grašku masu možete staviti komade fileta i smanjiti jačinu vatre na dvadesetak minuta. Dok čekamo da supa bude gotova, napravićemo preliv.

Pržite povrće sa začinskim biljem dok ne omekša, da se stavi u supu.

Kuvajte hranu još četvrt sata.

recept za goveđu supu od graška

Govedina je veoma zdrava i sadrži mnogo gvožđa. Ali morate ga kuhati ništa manje od graška, tako da postane mekan i dobro žvaće.

Stoga ga kuhajte na laganoj vatri dva sata prije nego što unesete sve preostale proizvode prema receptu.

Sastojci:

500 gr govedine
4 krompira
250 gr sušenog graška
2 mala luka
šargarepa
malo putera
so, začini

Grašak već nabubri dok sečemo povrće. Bolje ih je propasirati na biljnom ulju.

U to vrijeme na šporetu već ključa goveđa čorba u koju sipamo grašak.

Nakon dvadeset minuta u to sipajte nasjeckane gomolje krompira.

Bolje je izvaditi meso, samljeti ga i vratiti u čorbu.

Usput preljev od povrća.

Začinite začinima i solju.

Recept za supu od graška sa svinjetinom

Svinjetina dodaje masnoću i hranjivost u čorbu. Možda nećete dobiti zlatnu boju, ali sitost za pola dana rada, sigurno. Ne možete staviti puno mesa i bolje je odrezati svu kožu i masnoću sa njega.

Sastojci:

120 gr graška
250 gr svinjskog mesa
3 komada krompira
3 glavice luka
šargarepa
kopar, so, biber, začini

Plodove graška kuvamo sa mesom 25 minuta.

Zatim isječemo krompir i odmah idemo na čorbu.

Povrće kuvamo, ali ga ne pržimo, već ga odmah spuštamo posle krompira.

Dodajte začine i kuvajte još pola sata.

Ukusna posna supa od graška

Prilikom obilježavanja crkvenih praznika, obilna jela mogu se kuhati i tokom posta. Pripremite istu supu od graška, ali bez mesnog sastojka. Začini će samo istaknuti aromu graška, dok će beli luk dodati ukus.

Ovu supu kuvajte dok se polovice krompira i graška ne skuvaju. Po vrhu možete posuti kruh od bijelog luka ili krutone. Odsustvo mesa općenito tada niko neće primijetiti.

Sastojci:

Pola šolje graška (120 g)
Litar vode
2 kom. krompir
šargarepa
pola glavice luka
bijeli luk
zelenilo
začini, lovorov list, so

Operimo zrna graška.

Ukusna, hranljiva jela dobijaju se od mahunarki u bogatim čorbama sa dimljenim mesom. Dostupnost glavnih komponenti omogućava vam da kuvate prva jela onoliko često koliko to domaćinstvo zahteva. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu, a odvojite vrijeme da nahranite svoje voljene onim što vole.

Kako skuvati supu od graška sa suvim mesom

Svaka domaćica zna skuhati klasičnu supu sa graškom i dimljenim mesom, jer je nemoguće zamisliti rusku kuhinju bez ovog toplog prvog jela. Može se pripremiti od sušenog žutog i zelenog, konzerviranog i smrznutog graška. Supe mogu biti posne i bogate, sa komadićima mesa, samo u bujonu, sa ukusnim pečenjima i svježim povrćem. Dodatak mesa ili slanine receptu za pravljenje supe od dimljenog graška daje novi ukus i miris.

Koliko kuvati grašak

Odgovor na pitanje koliko dugo kuhati grašak u supi zavisi od toga koliko je zreo i osušen, cijeli ili do pola, namočen 3 sata ili preko noći. Za supu-pire je pogodan zgnječen, kuva se od pola sata do sat vremena. Ako volite cijeli grašak, onda morate natopiti proizvod 6-8 sati, kuhati najmanje sat i pol. Suvi pasulj se kuva 3-4 sata. Kažu da će se grašak brže skuhati ako u ključalu supu dodate sodu ili hladnu vodu prilikom namakanja.

Dimljeno meso

Izbor proizvoda za ovo prvo toplo jelo je veliki. Možete koristiti kobasicu, kobasice, svinjetinu, goveđa rebra, kolenicu, slaninu, prsa, salamu. Supa od graška sa dimljenim mesom će ispasti bogata, sa mirisom dima, imaće bogat ukus i aromu. Mesne delicije nemojte zamijeniti surogatima, koji se prave od takozvanog tekućeg dima. Oni mogu sve upropastiti.

Supa od graška sa suvim mesom - recept sa fotografijom

Šta može iznenaditi i zadiviti recept za pravljenje supe od graška sa suvim mesom? Često kuha kod kuće, ali mu nikad nije dosadno. Supa od graška sa dimljenim mesom voli začine, ali važno je ne pretjerati, jer oni mogu začepiti okus koji dimljeni delikatesi, poput pilećih krilca, daju vašoj omiljenoj hrani. Prilikom kuvanja imajte na umu da se brzo kuvaju.

Sastojci:

zdrobljeni grašak - 1 šolja;
voda - 3 l;
krompir - 3-4 kom.;
krila - 3-4 komada;
šargarepa, luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 30 g;
kopar, peršun, so.

Način kuhanja:

Grašak sortirajte, isperite, ostavite u vodi 3-4 sata.
Isperite, stavite da prokuva.
Dodati krompir.
Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite krilca.
Iseckani luk i šargarepu pržite, rasporedite, prokuvajte.
Dodajte seckano zelje.
Poslužite sa kriškama belog hleba tostovanog na puteru.

Sa dimljenim rebrima

Da biste primenili recept za supu od graška sa dimljenim rebrima, morate mahunarku potopiti u vodu i kupiti kvalitetno meso. Teško je osporiti učinak dimljenih rebara, sve druge opcije su manje ukusne i bogate. Ljudi sa bolestima gastrointestinalnog trakta trebali bi razmisliti o prednostima i štetnostima takve hrane - hoće li im dimljeno meso štetiti. Znanje kuhati zdravu hranu glavni je uslov za zdravu ishranu.

Sastojci:

svinjska rebra - 350 g;
zdrobljeni grašak - 2 kašike. l.;
voda - 2 l;
krompir - 3 kom.;
suncokretovo ulje;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

Skuvati čorbu od rebarca.
Dodati natopljeni pasulj, kuvati mešajući da se ne zalepi za dno 40-50 minuta.
Spustite krompir na kockice kada je grašak napola skuvan.
U tepsiju stavite komade mesa isečene od rebara.
Napravite pečenje, začinite skoro gotovu supu.
Na kraju staviti so, biber, začine.

U spori šporet

Ukus ovoj hrani daje dobro kuvan grašak. Ali nije uvijek moguće dovesti ga u takvo stanje - svi ostali sastojci mogu se pretvoriti u pire, juha će postati mutna, jelo će se pokazati neestetskim. Sporo kuhalo će pomoći da se to spriječi, što će omogućiti da hrana posustane i dobije bogat okus. Uvek se dobija supa od graška u spori šporet - to je njena prednost.Supa od graška sa dimljenim mesom ispada providna, povrće je dobro kuvano; a prsa i kobasice obogatiće supu veoma prijatnog ukusa! Proučavamo recept, pogledajte fotografiju.

Sastojci:

voda - 2 l;
roštilj kobasice - 300 g;
krompira - 3 velika;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 2 kom.;
grašak (polovice) - 120 g;
kipuća voda - 300 ml;
sol - 1 desert l.;
suhi začin - 1 kašičica;
Lovorov list.

Način kuhanja:

Suhi grašak prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri.
Luk narežite na sitnije, šargarepu na kockice.
Narežite prsa i kobasice.
Grašak držite u cjedilu da nestane sva voda.
Stavite sve sastojke, uključujući sol, začine, lovorov list, u zdjelu za multivarku. Dodajte vodu i promiješajte.
Stavite posudu u telo multivarka, zatvorite poklopac, pokrenite program: meni za supu - vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta.
Na kraju kuvanja isključite automatsko grijanje, otvorite poklopac, promiješajte, pospite mirisnim začinskim biljem.

Sa Chikenom

Neće vam trebati više od sat vremena da se pripremi ukusno, zadovoljavajuće, zdravo prvo jelo. Supa od dimljenog pilećeg graška se kuva bez mnogo muke, jer možete kupiti ne ceo grašak, kome treba vremena da omekša, već zgnječen ili isečen. Ako je vrijeme za kuhanje ograničeno, onda je ova opcija najprikladnija. Ovo jelo ne zahtijeva rijetke sastojke, ali uvijek ispadne ukusno. Začinjen je dimljenim mesom i sitno seckanim belim lukom.

Sastojci:

voda - 2 l;
grašak - 1 šolja
dimljena piletina - 400 g;
krompir - 6 kom.;
luk, šargarepa - 1 kom.;
sol, začini, biber - po ukusu
beli luk - 2 zuba;
peršun.

Način kuhanja

Piletinu iseckati, kosti staviti da se kuvaju. Ostavite meso sa strane.
Nakon 10-15 minuta u kipuću čorbu bacite zgnječeni grašak (ne možete ga unaprijed namočiti, već ga dobro isperite).
Oguliti, iseckati luk, šargarepu izrendati, sve prodinstati.
Uklonite kosti iz čorbe; kada je grašak napola skuvan, dodajte krompir narezan na sitne kockice.
15 minuta pre kraja kuvanja stavite prženje.
Na kraju stavite komade piletine.
Sol, biber, začini, začinsko bilje, beli luk - po ukusu.
Ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Juha pire

Kako kuhati krem supu od graška sa dimljenim mesom, svaka domaćica bi trebala znati. Većina djece se na to navikne još u vrtiću, pa se kao odrasli vole počastiti gustim, bogatim jelom, posebno zimi, za porodičnim stolom nakon posla ili duge šetnje. Dakle, kupujemo proizvode, postavljamo blender, proučavamo recept s fotografijama korak po korak i kuhamo krem supu od graška s dimljenim mesom.

Sastojci:

dimljeni proizvodi od mesa - 200-300 g;
suvi grašak - 400 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
celer - 2-3 stabljike;
sol;
zelenilo;
kajmak.

Način kuhanja:

Opran grašak namočite preko noći ili najmanje 2 sata.
Dimljena rebra kuvajte 30 minuta, malo posolite u vodi, a zatim ih izvadite iz tiganja.
Grašak pošaljite u čorbu, kuhajte 40 minuta.
Na ulju propržiti luk i šargarepu, staviti u supu.
Zatim u tiganj pošaljite nasjeckani celer, kuhajte 15 minuta.
Sastojke sameljite blenderom dok ne postanu glatki. Ako ispadne pregusto, razblažite ga kipućom vodom i ponovo stavite na šporet.
U supu stavite komade dimljenog mesa, nakon par minuta - zelje.

Sa mesom

Bogata ukusna, graška supa sa mesom - junećim, svinjskim, piletinom, ćuretinom ili jagnjetinom - dugo se kuva, ali u to vreme ulazi u proces omekšavanja graška. Ako za prvo jelo uzmete izlomljeni grašak, brže će se kuvati. Žute točkice će dati prekrasnu boju - to se jasno vidi na fotografiji. Za krepku supu najbolje je koristiti supu od graška sa dimljenim mesom sa rebrima ili pulpom sa kostima. Treba je jesti sa krekerima ili krutonima prženim na puteru sa belim lukom.

Sastojci:

žuti grašak - 1,5-2 šolje;
meso - 300-500 (zamijenite dio mesa dimljenim mesom);
voda - 2 litre;
krompir - 5-6 kom.;
šargarepa - 1-2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
crni biber; lavrushka, začinsko bilje i korijen peršina;
kajmak.

Način kuhanja:

Unaprijed namočen grašak oprati, staviti da se kuha sa mesom 2-2,5 sata
Nakon ključanja, uklonite pjenu i u čorbu umočite celer, korijen peršina, biber u zrnu.
Posolite pred kraj kuvanja.
Izvadite korenje i meso iz tiganja. Umočite u to kriške krompira.
Na ulju prodinstati luk i šargarepu.
Meso narežite, pošaljite u supu zajedno sa prženjem i lovorom.
Ostavite da se kuha 5-10 minuta ispod poklopca, pospite začinskim biljem.
U činije prelijte kiselom pavlakom.

sa govedinom

Govedina se, po pravilu, dugo kuva, ali mast daje neverovatno. Juha koja blista zlatnim šljokicama odlična je osnova za svako prvo jelo. Stoga vrijedi izdvojiti vrijeme da zadovoljite svoju porodicu. Supa od kuvanog graška sa govedinom i suvim mesom je posebno dobra kada želite da pojedete nešto ljuto i zasitno. Kako ga kuvati? Većinu vremena supa se kuha sama, samo je potrebno promiješati, pripremiti ukusno pečenje i sitno sjeckano zelje.

Sastojci:

goveđa prsa - 600 g;
šargarepa - 2 kom.;
lungić - 150 g;
luk - 2 kom.;
krompir - 2 kom.;
sol i biber - po ukusu;
grašak - 300 g;
Lovorov list.

Način kuhanja:

Grašak oprati, potopiti preko noći u hladnu vodu.
Zakuhajte mesni bujon tako što ćete u tiganj dodati luk, šargarepu, lovorov list, crni biber i aleve paprike.
Kuvana prsa ohladiti, iseći,
U procijeđenu čorbu stavite grašak, prokuvajte dok ne omekša, pa u njega stavite kockice krompira.
Dimljeni lungić narežite na manje komade, pošaljite da se prži sa lukom i šargarepom.
Kada je krompir gotov, dodajte prženu supu. Posolite na kraju kuvanja.
Pustite da se supa kuva.

sa svinjetinom

Supa od svinjskog graška - svježa i dimljena - ispunjava kuću gustom aromom. Prvo jelo kuvano sa mahunarkama je veoma zasitno i ima efekat zagrevanja. Ova supa je zaista porodična, a takođe je i veoma zdrava. Grašak sadrži veliku količinu piridoksina, koji potiče razgradnju aminokiselina u tijelu.

Sastojci:

svježa i dimljena svinjetina - 500 g;
sušeni grašak - 400 g;
šargarepa - 150 g;
krompir - 200 g;
luk - 150 g;
paprika, lovorov list, crni biber, so;
biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

Svježu i dimljenu svinjetinu narežite na komade i od toga skuvajte čorbu.
Grašak prethodno namočen u čorbi kuvajte 40 minuta.
Šargarepu u krugovima, luk na kockicama dinstati na ulju dok ne porumeni.
Krompir narežite, umočite u kipuću čorbu.
Nekoliko minuta prije spremnosti pošaljite prženje u supu, posolite, začinite začinima.

U pilećoj čorbi

Od piletine se može napraviti odlična supa od dimljenog graška. Pileći butovi će napraviti odličnu bogatu čorbu, a malo mirisne kobasice ili prsa daće joj ukus, miris, boju, zasićenost. Grašak se mora unaprijed natopiti kako bi brzo prokuhao i dao juhi od graška s dimljenim mesom potrebnu gustoću.

Sastojci:

grašak - 2 šolje;
pileći butovi - 2-3 komada;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
krompir - 5 kom.;
dimljeno meso - 300 g;
lovor - 3 lista;
sol, crni biber, začinsko bilje - po ukusu;
biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

Prokuhajte pileću juhu, izvadite meso iz nje.
Krompir narežite, ostavite da odstoji u vodi.
Na ulju propržiti luk i šargarepu.
Namočeni grašak u čorbi kuvajte najmanje pola sata.
Dodati krompir. Kada je skoro kuhano, spustite prženje u supu.
U supu staviti komade piletine, seckano dimljeno meso.
Juhu od graška aromatizirajte na pilećoj čorbi dimljenim mesom, lovorom, biberom, začinskim biljem, pustite da prokuha.
Ostavite da odstoji 10 minuta.

Sa dimljenom drškom

Dimljena koljenica ima visok sadržaj kalorija. Nije preporučljivo svakodnevno kuhati jela na takvoj bazi, pogotovo ako se pridržavate dijete. Ali ne treba se stalno uskraćivati takve namirnice kao što je supa od graška sa kolenicom - ona sadrži mnogo gvožđa, kalcijuma, fosfora, joda, magnezijuma, fluora i vitamina. Ovo je obilan obrok, tako da oni koji jedu mogu odbiti drugo jelo. Dakle, pripremamo supu od graška sa dimljenim koljenicama i začinima.

Sastojci:

dimljeno-kuhana koljenica - 1 kom.;
grašak usitnjen - 500 g;
lovorov list - 2-3 komada;
voda - 5 l;
šargarepa - 3 kom.;
luk - 2 kom.;
sol i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte grašak u šerpi dok ne omekša.
Dimljenu koljenicu sa graškom kuvajte oko 3 sata, dok se potpuno ne skuva.
Kuvano meso izvaditi iz vode, ohladiti hladnom vodom.
Šargarepu nasjeckajte na tanke trakice, a luk nasjeckajte. Možete ih dinstati, ali neće biti gore ako se povrće sirovo umače u čorbu.
Uklonite kosti i kožu, meso isecite na komade, pošaljite u supu, kuvajte dok ne omekša.
Posolite, dodajte začine.

Sa dimljenom slaninom:

dimljena slanina - 200 g;
grašak izrezan - 1 šolja;
voda - 1,5 litara,
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
celer - 4 stabljike;
krompir - 2 kom.;
beli luk - 3 zuba;
lavrushka - 2 lista;
sol, timijan.

Način kuhanja:

Potopite grašak u kipuću vodu 60 minuta.
Slaninu iseći na trakice, lagano propržiti u tiganju.
Sitno nasjeckajte luk zajedno sa šargarepom; celer - malo veći, pržiti na rastopljenoj masti.
Začiniti lovorovim listom, timijanom.
Preliti sa 1,5 litara vode, nakon sat vremena dodati seckani krompir, a zatim preliv iz tiganja.
Posolite supu od graška sa sirovom dimljenom slaninom na samom kraju kuvanja.

Video

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Supu od graška mnogi vole zbog svog bogatog ukusa. A ako u supu dodate suvo meso, biće i sto puta ukusnije. Malo ljudi će odbiti takvo jelo. Recept za supu od graška sa suvim mesom, koji vam je na raspolaganju, vrlo je jednostavan za pripremu. A supa se ispostavi da je ono što vam treba - ukusna, bogata, mirisna. U receptu je korišten grašak. Ako isto planirate koristiti, onda ga ne morate namakati. Ako kupujete cijeli grašak, koji zahtijeva obavezno namakanje, nemojte zanemariti ove preporuke. Nekome je draže da grašak u supi ne prokuva mekano, ali nekome se sviđa kada grašak prokuva do stanja kaše. Odaberite grašak po vašem ukusu, uz koji će supa ispasti baš onakva kakvu volite. Inače, od njega možete skuhati i prilog za drugo jelo:.

spoj:

- Dimljeni proizvodi (prsa ili dimljena pileća prsa) - 0,3 kg
- dimljena rebra - 0,5 kg
- biber, so
- krompir - 0,3 kg
- biljno ulje - 2 supene kašike,
- grašak - 250 g
- crni luk - 1 - 2 kom.
- lovorov list - 3-4 kom.
- zelenilo
- šargarepa - 1-2 kom.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Dimljena rebra stavljamo u šerpu u kojoj će se kuvati naša supa. Napunite rebra vodom i stavite na šporet. Kuvamo ih 30-40 minuta.

Rebra izvadimo iz čorbe i ohladimo. Meso se odvaja od kostiju. Odbacite kosti kao nepotrebne.

Operite grašak u hladnoj vodi. Kao što je već spomenuto, grašak ne treba prethodno namakati.

Meso uklonjeno sa rebarca se reže na komade i šalje u tiganj sa bujonom. Tu sipamo i grašak. Kuvamo pola sata.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Očistimo šargarepu i trljamo je rende sa srednjim rupama.

Na tiganju pokapanom biljnim uljem propržite luk.
Nakon nekog vremena, dodajte šargarepu u luk, pa lagano propržite sve povrće zajedno.

U posebnom tiganju popržite pileća prsa. Ne morate dodavati ulje. Kada se piletina prži bez ulja, pojačava se ukus dimljenog mesa.

Krompir očistimo i narežemo (može u obliku kockica, ili u obliku štapića).

Zatim u kipuću čorbu stavite prsa, pobiberite i posolite po ukusu.
Odmah iza prsa šaljemo povrće u čorbu. Kuvajte supu dok krompir ne bude spreman.
Pet do deset minuta prije spremnosti stavite lovorov list. Kada je supa gotova, list se mora izvaditi iz juhe i baciti.
Dodamo zelenilo.

Pustite da se supa od graška skuha.
Ukusna i mirisna supa je spremna!

Supa je gusta, grašak potpuno skuvan. Možete i umesiti komadiće, tada će supa izgledati kao pire supa. Savjetujemo vam da obratite pažnju na posnu verziju graška, možda će se nekome više dopasti ovo jelo.
Prijatno.

Stara Lesya