Recept za džem od šljiva sa narandžama. Egzotični džem od šljiva sa narandžama i bananama

Džem od šljiva i pomorandže neverovatnog ukusa: šljiva daje kiselost, a narandža daje bogatu aromu citrusa. Kombinacija ova dva sastojka stvara jedinstvenu kompoziciju ukusa. Zbog visokog sadržaja pektin, džem od šljiva sa pomorandžom dobija se konzistencije poput gustog džema. Glavna garancija ukusnog deserta je zrelost i sveže voće bez tragova truleži i mekih tačaka.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Veoma ukusan i jednostavan recept za 1 teglu.

Proizvodi:

• zrela šljiva - 700 gr;
• pomorandža - 300 gr;
• bijeli kristalni šećer - 700 gr.

Proces kuvanja

Prvo pripremite šljive: dobro isperite vodom i podijelite na jednake kriške, pažljivo uklonite sjemenke. Lako se skidaju ako kremu narežete uzduž.

Nakon što očistimo pomorandže, odrežemo koru i bijele žilice. Kao rezultat, trebala bi ostati jedna pulpa koju smo narezali na male kriške.

Izmrvljeno voće sipajte u aluminijsku činiju, dodajte šećer i promiješajte. Posudu prekrijemo gazom i ostavimo 6 sati da plodovi puste sok. Ako nema dovoljno soka, prelijte 1 čašu tople vode.

Sada skinite gazu i stavite voće da se kuva na maloj vatri, a slatku masu stavite da proključa. Zatim dinstajte 50 minuta, povremeno mešajući. Uklonite nastalu pjenu šupljikavom kašikom. Kao rezultat toga, džem treba da proključa, a voće treba da postane mekano. Da bi šljivo-narandžasti desert zadržao boju, ulijte limunsku kiselinu ili prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Desert će postati aromatičniji ako dodate mljeveni orasi, gorka čokolada, korijen đumbira.

Teglu sa poklopcem operemo, sterilišemo i napunimo vrućim džemom od šljiva sa pomorandžom do vrha. Vruću slatku masu polako sipajte preko kašike da staklo ne popuca.

Teglu čvrsto zamotamo da džem ne ističe ispod poklopca. Nakon što okrenemo posudu naopako i umotamo je u frotirni ručnik. Ostavljamo ga u prostoriji 8-12 sati da se ohladi, a zatim ga prenosimo u podrum za skladištenje. Povremeno proveravajte slatko očuvanje za oticanje poklopca: pokvareni proizvod ne koristimo za hranu zbog opasnosti od trovanja.

Uzmite 1,1 kilogram šljiva i dobro ih operite.

Svaku bobicu prepolovite, izvadite košticu i svaku polovinu ponovo prepolovite. Kao rezultat, od svake bobice dobijete 4 kriške.

Odrežite koru od pomorandže, uklonite bijele žilice i skinite film sa svake kriške. Oguljene citruse narežite i prebacite na šljive.

Sve pospite šećerom.

Promiješajte i ostavite barem par sati da pusti sok. Čak i preko noći ako vreme dozvoljava.

Dva sata kasnije komadi šljiva će skoro u potpunosti isplivati šećerni sirup. Stavite činiju srednja vatra i nakon ključanja kuvati sat vremena. Ne zaboravite ukloniti pjenu, inače će se uništiti izgled gotov džem. Uklonite posudu sa šljivama i narandžom sa vatre i ostavite da se ohladi.

Zatim prokuvajte drugi put i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Za to vrijeme sirup će postati mnogo gušći i bogatiji. Da provjerite da li je džem gotov, kapnite kap sirupa na tanjir i ako se ne razmazuje, onda je sve spremno.

IN sterilne tegle preliti kipućim džemom i zarolati. Okrenite naopako i umotajte u topli peškir. Za pekmez ovaj postupak apsolutno nije potrebno raditi, ovdje već radite kako ste navikli.

Dve tegle sam zatvorila poklopcima na navoj i jednu najlonom koju sam nakon hlađenja stavila u frižider. Sada, da bih ga probao, apsolutno ne moram da otvaram novu teglu. Džem se dobro čuva u frižideru.

Džem od šljiva sa pomorandžom je spreman. Nakon hlađenja, džem će postati još gušći, pa ne brinite ako je vodenast kada je vruć.

Hrskavi tost sa džem od šljiva za doručak. Šta može biti ljepše? Želatista masa ne teče, ima ukus i aromu svežeg voća. Konzistencija je homogena ili sa sitnim prokuvanim komadima. Boja varira od sunčano zlatne do tamne čokolade, ovisno o vrsti voća. Pravljenje ukusnog, gustog džema od šljiva za zimu neće biti teško čak ni početnicima u ovom poslu.

Šta je dobar džem od šljiva

Stablo šljive ima visok prinos: od 20 do 70 kg po sezoni. Da bi se plodovi sačuvali za zimu, zamrzavaju se, suše, kompoti, džemovi i džemovi kuhaju po raznim receptima.

U smrznutom voću ostaju vitamini maksimalan broj. Ali džem je pogodniji za korištenje kao punjenje za pečenje, gust je i ne istječe. Iz istog razloga, džem je poželjniji od pekmeza, dobro drži oblik, ne sklizne s pita i kolača.

Šljive sadrže dovoljno pektina da zgusnu džem od ovog voća bez dodavanja želatine ili agar-agara.

Kako napraviti džem od šljiva

Ovaj desert se kuva u širokom niskom sudu bez poklopca (lavora). Prvo na srednjoj vatri, a zatim, kada proključa, na laganoj. Obavezno često miješajte drvenom lopaticom da ne zagori.

Što duže kuvate to će više tečnosti ispariti i džem će se zgusnuti. Ali ne više od 20-30 minuta, inače će boja gotovog proizvoda postati tamna, aroma će biti slaba, a većina vitamina će biti uništena.

Ako se tokom kuvanja pojavi pjena, treba je ukloniti.

Količina šećera zavisi od slatkoće voća. Ako su šljive kisele, onda se uzima 1 kg šećera na 1 kg. Ako je slatko bez kiselosti, onda se šećera dodaje 1,5-2 puta manje od šljiva.

• At klasičan način džem od šljiva prvo se prokuva dok ne omekša u maloj količini vode, a zatim se posipa šećerom i kuva dok ne omekša.
• Jednostavna metoda kuhanja uključuje miješanje voća sa šećerom i prokuhavanje. Faza ključanja u vodi se preskače.

Da bi se postigla ujednačena konzistencija, plodovi se drobe blenderom ili provlače kroz mlin za meso. Ako želite džem bez komadića kore, onda ga protrljajte kroz sito, ali to je veoma naporan proces.

Džem je spreman ako:

• ohlađena kap se ne širi po ploči;
• teče iz kašike široko, a ne tanki mlaz.

Ako nema želje da se prati priprema, u pomoć će priskočiti spori štednjak. Zdrobljeni plodovi se stavljaju u posudu, posipaju šećerom, kuvaju 30-40 minuta. I to je to! Možete koristiti režim "dinstanje", "kuvanje", "mliječna kaša".

Ako kuća ima mašinu za hleb, u njoj možete kuvati desert u režimu „džem“ ili „džem“. Plodove nije potrebno drobiti, oni će se u procesu kuvanja zgnječiti lopaticom za miješanje.

Tegle u koje ćemo zatvoriti džem moramo dobro oprati sodom, sterilisati (na pari, u rerni ili u mikrotalasnoj). Prokuhajte poklopce prije zatvaranja.

Spremni za prelivanje vrućim džemom. Ostavite tegle na stolu da se ohlade, a zatim ih stavite na hladno mesto.

Dodatni sastojci

• Šljive se odlično slažu sa jabukama, džem dobija delikatan ukus jabuke i gušću teksturu.
• Narandže će desertu od šljiva dati svježu aromu i okus citrusa.
• Maslac se dodaje kako bi se dobio ukus puter kreme.
• Čokolada će biti dovoljna džem od šljiva neobično i ukusno.
• Limunska kiselina će dodati kiselost i produžiti rok trajanja proizvoda.

Po želji karanfilić, cimet, đumbir, vanilija, orasi, badem.

Da biste zajamčili žele masu, dodajte želatin ili pektin.

Koje voće je prikladno

• Za džem su šljive potrebne zrele ili malo nezrele - imaju puno pektina. U prezrelom voću je manje, desert će se pokazati tečnim.
• Naborane šljive će ići u pekmez, ali trule i pljesnive treba ukloniti.
• Kosti se uklanjaju sa plodova nožem ili rukom ako su plodovi mekani. Bolje nosi rukavice tamne sorte može zamrljati kožu.
• Ako želite da kuvate desert od šljiva bez kore, uklanja se. Kora se lakše uklanja ako se voće zagreje u mikrotalasnoj dok ne omekša.

Suptilnosti i trikovi pravljenja ukusnog, gustog džema od šljiva

1. Plod se mora izvagati nakon što su sjemenke uklonjene.
2. Ako u džem ne dodate vodu, vrijeme kuhanja će biti kraće, a više vitamina će se sačuvati.
3. Pekmez je najbolje kuhati u širokoj, plitkoj posudi, na primjer, u loncu. Emajlirani ili nerđajući čelik.
4. Da bi se džem dobro zgusnuo, voću prokuvanom do mekoće preporučuje se dodavanje šećera. Da bi se šljive dobro prokuvale bez vode, mogu se sitno iseckati ili usitniti mikserom.
5. Temperatura gotovog džema je 105 stepeni. Dovoljno je izmjeriti ga kuhinjskim termometrom. Kada temperatura dostigne željeni nivo, kuvajte desert još 10 minuta, a zatim sipajte u tegle.
6. Bolje je uzeti staklenke zapremine 0,5-1 litara. Obavezno dobro isperite i sterilizirajte i njih i poklopce.

Kako čuvati džem od šljiva

• Ovaj proizvod se dobro čuva na hladnom i tamnom mestu. Na primjer, u podrumu ili frižideru.
• Skladištenje je dozvoljeno sobnoj temperaturi sve dok nije izložena suncu.
• Džem se čuva 1-2 godine ako se flašira u čiste, sterilizovane tegle i zatvori.

recepti za džem od šljiva

Ukusan, gust džem može se napraviti od šljiva bilo koje vrste: žute, crvene, crne. Ali u svakom slučaju postoje suptilnosti recepta, nijanse kuhanja.

Video: gusti džem od šljiva za zimu

Jednostavan recept za gust, ukusan džem od šljiva.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• šljive i šećer - po 2 kilograma;
• vrećica pektina ili bilo kojeg zgušnjivača na njegovoj bazi - po želji.

Kako kuhati:

1. Šljive oprati, odstraniti koštice.
2. Stavite u posudu u kojoj ćete kuvati džem. Pospite šećerom.
3. Ostavite nekoliko sati, možete i preko noći, da šljiva da sok. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada ćete morati kuhati džem na najnižoj vatri i neprestano miješajući da ne zagori.
4. Stavite šljive sa šećerom na vatru. Na srednji, ako se ističe dovoljno soka, ili na najmanji, ako ste preskočili ovaj korak.
5. Kuvajte 20 minuta nakon ključanja. Uklonite pjenu.
6. Isključite, sačekajte 5 minuta da prestane zaostalo ključanje, sameljite potapajućim blenderom.
7. Upalite vatru, prokuhajte i:
   • kuhajte još 10-20 minuta: što duže kuhate, džem će biti gušći, ili
   • dodajte pektin, dobro promiješajte i kuhajte ne više od 3 minute (inače će se uništiti želirna svojstva gustina), dovoljno je 1-2 minute.
8. Isključite, odmah, vruće, sipajte u sterilisane tegle, začepite.

Sve detalje i trikove pravljenja džema po ovom receptu naučit ćete gledajući video:

Džem od crvenih šljiva

Recept je veoma jednostavan.

Za pripremu prekrasnog grimiznog deserta trebat će vam:

• šljive (bez koštica) - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

kuhanje:

1. Voće sameljite blenderom (ili mašinom za mlevenje mesa).
2. Pomiješajte sa šećerom.
3. Kuvati na srednjoj vatri dok se ne zgusne.

Džem od žutih šljiva sa narandžama

Za mirisni desert With arome citrusa treba uzeti:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - pola čaše;
• pola pomorandže.

Kako kuhati:

1. Od vode i šećera napravite sirup.
2. Prelijte ih pripremljenim šljivama.
3. Nakon ključanja kuvati 20 minuta.
4. Kuvano voće sameljite blenderom.
5. Dodajte naribanu koricu i iscijeđeni sok od pomorandže.
6. Kuvajte još 15 minuta.

Džem od suvih šljiva sa cimetom

Desert prema ovom receptu ispada plemenite tamne boje, s ugodnom začinskom aromom.

Za njega će vam trebati:

• suve šljive i šećer - po 1 kg;
• limunov sok - 3 supene kašike;
• karanfilić - 3 kom.;
• cimet - pola kašičice.

kuhanje:

1. Izmrvljeno voće prelijte šećerom, promiješajte i prokuhajte.
2. Dodajte ostale sastojke, promiješajte.
3. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Džem od šljiva sa puterom

Proizvodi:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg;
• puter- 50 g;
• vanilin - na vrhu noža.

Kako napraviti džem:

1. Voće sameljite blenderom.
2. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta, ne zaboravite da mešate.
3. Sipati šećer, kuvati još 20 minuta.
4. Dodajte ulje i vaniliju.
5. Kuvajte još 10 minuta.

Video: džem od jabuka i šljiva u laganom kuhaču

Sporo kuhalo znatno olakšava pripremu mnogih jela, uključujući pekmez od šljiva. U videu pogledajte kako ukusno i gusto skuhati u sporom šporetu džem od jabuka i šljiva. Recept je veoma jednostavan.

Pravljenje ukusnog džema od šljiva je jednostavno i moderna tehnologija dodatno olakšava proces kuhanja. Dodatne komponente dat će desertu nove nijanse okusa i mirisa.

Od tamnoplavih plodova dobit ćete odličan konzervirani desert bogata boja. Mesnato i veoma ukusne šljiveće donijeti velika korist tijelo. Apetitivan džem u kombinaciji sa svježim lepinjama ukrasit će zimsku čajanku.

Sastojci

• Šljive - 600 g
• Šećer - 500 g

Informacije

Džem od šljiva sa pomorandžom za zimnicu

Ako pripremate slatko konzerviranje za zimu više od godinu dana, vjerovatno ste već naišli na želju da ga nekako diverzificirate. Nudimo vam recept u kojem citrusne note savršeno nadopunjuju bazu šljive.

Sastojci

• Šljive - 0,5 kg
• Narandža - 1/2 kom.
• Šećer - 400 g

Informacije

Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pripremamo osnovu našeg džema - šljive - dobro ih operemo u hladnoj vodi, osušimo na kuhinjskom ručniku.

Prstima razdvojite šljive na dve polovine, uklonite im semenke i repove. Izmjerimo pulpu šljive, za 550-600 grama uzet ćemo pola kilograma granuliranog šećera.

Sada nam treba kuhinjski blender sa nastavkom za metalni nož. Oguljene šljive stavljamo u porcije u blender. Uzimamo i jednu narandžu, uklanjamo koricu, uklanjamo mekani bijeli sloj. Jednu polovinu narandže isječemo, bacimo u zdjelu blendera, iscijedimo sok iz drugog dijela narandže, ulijemo.

Uključujemo najveću snagu kombajna, šljive i naranču izbušimo u homogenu glatku masu.

Sada pire od šljiva i pomorandže sipajte u šerpu ili šerpu, odmah sipajte odmerenu količinu granuliranog šećera. U ovoj fazi možete dodati začine, na primjer, cimet ili vanilin, za zanimljivije okuse možete eksperimentirati sa zvjezdastim anisom, kardamomom ili šafranom.

Kuhajte pire od šljiva i narandže sa šećerom 10-12 minuta. U procesu ključanja formira se bjelkasta pjena, koja se mora ukloniti kašikom ili šupljikavom kašikom. Džem prokuvajte dok željenu konzistenciju spremnost se može provjeriti kapanjem nekoliko kapi džema ravno jelo, ako kapljice ostanu na mjestu i ne rašire se, džem je spreman za valjanje.

Operimo i steriliziramo staklenke različitih zapremina, bacimo poklopce u kipuću vodu tri minute. Vrućim džemom punimo suhe sterilne tegle.

Sve tegle hermetički zatvorimo poklopcima, zatim ih stavimo na osamljeno mjesto, ohladimo naopačke, umotajući ih u ćebe ili ćebe. Za čuvanje, izvadite džem od šljiva i narandže u hladnoj tamnoj prostoriji. Ako je ostalo džema, skuvajte tost, skuvajte šolju mirisni čaj i uživajte u našem radu.

Džem od šljiva sa narandžom bez koštica za zimu: recept sa fotografijom

Džem od šljiva sa pomorandžom

Kuhanje džema od šljiva sa pomorandžom - neverovatno je ukusan desert, koji svaka domaćica može uspješno pripremiti, a potom u dugim zimskim večerima uživati ​​sa cijelom porodicom uz šoljicu aromatičnog čaja. Džem ispada sladak sa blagom kiselošću, koju daje šljiva, sa neobičnom aromom narandže.

Korisni savjeti i trikovi

Pravljenje džema nije teško. Ali kako prvo iskustvo pravljenja deserta ne bi bilo neuspješno, razmislite o nekoliko savjeta i trikova. A onda će vaša porodica moći da se služi samim džemom, i domaći kolači, čiji će fil biti džem od šljiva sa pomorandžom.

Kada kuvate džem, uvek mešajte samo drvenom lopaticom ili kašikom. Metalni uređaji mijenjaju boju kuhanog proizvoda.

Ako se džem dugo čuva, može se zašećeriti. Ukoliko vam se proizvod u ovom obliku ne sviđa, kako bi se izbjeglo stvaranje kristala šećera, možete mu dodati limunsku kiselinu prilikom pripreme džema u količini: 1 kašičica kiseline na 1 kg utrošenog šećera.

Za pravljenje džema bolje je koristiti ceđeni šećer, kvalitetniji je i manje se stvara pena tokom kuvanja.

Pokušajte također

Na našoj web stranici naći ćete i recept originalni džemŠljive u čokoladi.

Džem od šljiva sa pomorandžom, recept sa fotografijom

Džem od šljiva sa pomorandžom

Za 3 tegle od pola litre: 1,5 kg tamno zrelih šljiva, 1 velika narandža, 4 šolje šećera, 1 šolja vode, 1 štapić cimeta

Narandžu prelijte kipućom vodom, obrišite je ručnikom, a zatim, bez guljenja, narežite na tanke kriške. Ako unutra ima kosti, izvadite ih, a krugove isjecite na 4 dijela, stavite u posudu za kuvanje, zalijte vodom i kuhajte na umjerenoj vatri dok kora ne omekša. U međuvremenu šljivama uklonite koštice. Kada je kora pomorandže omekšala, dodajte šljive i šećer u posudu, pojačajte vatru i stavite da proključa. Nakon toga dodati cimet i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne - od 10 do 20 minuta. Na kraju kuvanja izvadite cimet, a vrući džem stavite u tegle i zarolajte.

Inače, džem od šljiva sa narandžama može se pripremiti i drugačije. Da biste to učinili, pomiješajte 1 kg polovica zrelih šljiva sa neoljuštenom narandžom propuštenom kroz mlin za meso i 1 kg šećera. Smesu kuvajte na umerenoj vatri mešajući. Kada se džem zgusne, dodajte mu 1 kašičicu sa toboganom mljeveni cimet, promešati i rasporediti u sterilisane tegle od pola litra. Ne pokrivajući poklopcima, stavite tegle u jako zagrijanu rernu, a nakon 10-15 minuta ugasite. Ne vadite tegle, već ostavite u rerni dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme na površini džema se formira gusti film. Ohlađene tegle izvadite, zatvorite plastičnim poklopcima i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Džem od šljive i naranče - Sve za ljetne stanovnike i vrtlare, savjeti i trikovi

Džem od šljiva sa kriškama narandže

Broj komentara: 0

Ruska nacionalna kuhinja

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Porcije: 2

Recept odredište: Za ručak, Za večeru, Za djecu

Sastojci

Kuvanje

Pripremite se neophodni proizvodi. Uzmite 2 aluminijske posude za kuhanje sirupa i džema.

mala staklene tegle oprati vodom za očuvanje. Zatim sterilizirajte u vodenom kupatilu. Poklopci 4 min. potopiti u kipuću vodu. Osušite vruća jela na stolu.

Za džem možete uzeti prezrele šljive. Voće isperite vodom i sipajte u cjedilo da uklonite višak tekućine.

U manju šerpu sipajte vodu sa sirupom i dodajte granulirani šećer. Stavi spora vatra i otopiti masu dok ne postane glatka.

U to vrijeme šljive prerežite na 2 polovine i uklonite sjemenke.

Svaki komad prerežite na još 2 dijela. Tada će u ukupnoj masi biti manje kore i plodovi će brže prokuhati.

Narandžu dobro operite vodom. Narežite ga na kriške debljine 3-4 mm. Zatim podijelite na 4 trougla.

Stavite šljive sa kriškama narandže u željeznu činiju.

Tokom ključanja sirupa pojavljuje se bijela pjena, mora se skupljati kašikom. Kuvajte oko 4-5 minuta. na maloj vatri.

Voće prelijte vrućom tečnošću. Ne miješati! Zatvorite tanjir i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata.

Stavite cjedilo preko lonca za džem. U nju sipajte sadržaj posude i sačekajte 2 minuta da se sav sirup iscedi.

Zakuhajte voćni sirup i kuhajte 2-3 minute.

U to umočite narandže i šljive. Zagladite voće po vrhu kašikom, ali ne mešajte. Ostavite sa strane još 1 sat.

Ukupnu masu prokuvati na srednjoj vatri i ukloniti ružičastu pjenu. Smanjite vatru i kuhajte oko 30 minuta.

Džem će biti tamniji i mnogo gušći. Uklonite ga sa štednjaka nakon određenog vremena.

Džem kašikom grabite u suve tegle.

Čvrsto zašrafite poklopac. Zamotajte tegle u peškir i potpuno ohladite. Odnesite ga u podrum na skladište. Ovaj blank se može koristiti kao punjenje za pite sa kvascem.

• Osim kriški narandže, ostat će cijele i kriške šljive ako uzimate veoma guste plodove.
• Ako i vama treba gusti džem, malo produžite ukupno vrijeme kuvanja.

Džem od šljiva sa pomorandžom: recept sa fotografijom

džem od šljiva

U hladnim zimskim večerima, kada nam nedostaje toplina sunca i obilje voća, svaka tegla mirisni džem ili džem je pravo otkriće. Zato, dok su grane šljive još posute plodovima, vrijeme je da se skuha gusti, ukusni džem od šljiva za zimnicu.

Pravi džem od šljiva ima gustu, glatku teksturu i prirodnu voćnu aromu. Savršeno drži oblik u žlici, ne širi se proizvodi od brašna prilikom pečenja.

Priprema pekmeza od šljiva kod kuće je prilično jednostavna. I, što je najvažnije, recept je potpuno jeftin. Za 2 kg zrelih šljiva uzima se 1,5 kg šećera, ali ako je šljiva jako kisela, onda 2 kg. Kako bi se skratilo vrijeme kuhanja voća i time postigla najbolja moguća konzervacija više korisne supstance u gotovom desertu koristite sredstvo za želiranje - pektin od jabuke. Treba napomenuti da pri dužem izlaganju visokim temperaturama pektin gubi svojstva, pa ga treba dodati u jelo nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Recept za pravljenje džema od šljiva

Vrijeme kuhanja– 1 sat 20 minuta

Kako napraviti džem od šljiva

Prije svega sortirajte šljive, odaberite samo najzrelije i kvalitetno voće. Operite ih pod tekućom vodom hladnom vodom, podeliti na polovine i odstraniti kosti. Prema ovom receptu, džem od šljiva se može pripremiti samo od voća kod kojih je kost dobro odvojena od pulpe.

Stavite šljive u posudu u kojoj planirate da pravite džem. Dodajte vodu na dno tepsije i pospite šećerom. Najbolji i najsigurniji pribor za kuhanje džemova i konzervi je pribor od kojeg se pravi od nerđajućeg čelika. U krajnjem slučaju, koristite emajl tava, ali u visoke temperature caklina može biti oštećena.

Pokrijte šerpu sa šljivama, stavite na šporet i upalite laganu vatru. Pustite masu da proključa, uklonite nastalu pjenu. Kuhajte džem 25-30 minuta. Za to vrijeme plodovi će pustiti sok i postati mekani.

Skinite lonac sa vatre. Da džem dobije glatku konzistenciju, usitnite šljive uronjenim blenderom.

Džem stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta uz stalno mešanje. Da biste masi dali optimalnu gustoću, dodajte pektin iz jabuka, držite na vatri 5 minuta. Vrući džem sipajte u čiste, suve tegle i zarolajte. metalni poklopci. Džem je najpogodnije čuvati u malim staklenim posudama (0,25; 0,3; 0,5l). Najbolje od svega je što se slatki preparati za zimu čuvaju u suhim, hladnim prostorijama.

Slično, možete napraviti džem žuta šljiva, samo će boja takve delicije biti karakteristična, sunčana. A okus je suptilniji.

Džem od šljiva sa pomorandžom

Narandža daje pekmezu od šljiva prijatnu aromu citrusa i laganu, prijatnu gorčinu. Ali ako gorčina narandže nije po vašem ukusu, tada možete ukloniti koru s naranče.

Kilogram meke šljive operite i uklonite kosti. Stavite ih u šerpu od nerđajućeg čelika, dodajte mlevenu narandžu sa korom i šećera koliko i voća. Kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Gotov džem rasporedite u prethodno sterilisane tegle, pa ih, ne zatvarajući poklopce, stavite u vruća pećnica 15 minuta. Isključite rernu, ostavite tegle sa džemom da se potpuno ohlade. Ovim načinom pripreme na površini džema se formira gusti zaštitni film koji štiti desert od plijesni. Tegle zatvorite najlonskim ili metalnim poklopcima. Pekmez od narandže od šljiva čuvajte na hladnom mestu.

Džem od šljiva kroz mašinu za mlevenje mesa

Šljive oprati, odstraniti koštice i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte šećer u omjeru 1:1. Masu dobro promešati i staviti da se kuva na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Istovremeno, poklopac nije potrebno zatvarati kako se ne bi spriječilo isparavanje viška vlage. Nakon 40 - 50 minuta, kada džem postane gust, pakovati ga prema čiste banke i čuvati u ostavi.

Džem od šljiva sa čokoladom

Za pripremu takvog džema preporučuje se upotreba isključivo prirodne crne (gorke) čokolade. pa šljiva- čokoladni desert ljubitelji slatkiša će to cijeniti. Džem se dobro čuva na sobnoj temperaturi do godinu dana.

Oprane šljive bez koštica prokuvajte dok ne omekšaju u maloj količini vode. Ispasirajte ih blenderom. Prokuhajte masu na srednjoj vatri, uklonite pjenu i, smanjivši vatru, kuhajte šljive 20 minuta. Zatim dodajte šećer, dobro promiješajte. Pekmez kuhajte na laganoj vatri pola sata. Zatim dodajte crnu crnu čokoladu, ostavite masu da ključa 5-10 minuta. Gusti desert sipajte u pripremljene staklene posude i zatvorite.

Džem od šljiva sa kakaom

Za pripremu ukusne poslastice od šljiva sa mirisnom čokoladnom notom uzmite kilogram šljiva, isto toliko šećera, kašiku kakaa i 30 grama putera. Šljivama uklonite koštice. Pripremite pire koristeći blender ili mlin za meso. Dodajte šećer i kuvajte 20 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim u masu u malim porcijama dodajte kakao, dobro promiješajte da nema grudvica i kuhajte još 10 minuta. Sljedeći korak je dodavanje putera. Nakon toga džem treba kuhati 5 - 10 minuta, ohladiti i poslati u hladnjak na čuvanje.

Džem od šljiva i krušaka

Obično najviše ukusan džem dobijeno kombinovanjem razne vrste voće. Kiseli okus šljive savršeno je neutraliziran mirnom slatkoćom kruške.

Uzmite podjednako zrele, sočne kruške i meke šljive. Plodove oguliti od koštica i sjemenki, isjeckati na komade i kuhati u vrućoj vodi dok ne omekšaju. Voće sameljite blenderom ili guračem, dodajte šećer i dobijeni pire kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Obavezno promiješajte džem da ne zagori! Pakujte u sterilisane tegle gotov proizvod i zarolati metalnim poklopcima.

Džem od šljiva sa jabukama

Samo vatromet ukusa - ukusno voćni džem! Šljive i jabuke se odlično slažu. I prirodni pektin kojeg ima u višku pulpa od jabuke i oguliti, učiniće džem gušćim i viskoznijim.

Operite jabuke, uklonite jezgru i sjemenke (ne morate uklanjati koru). Oslobodite šljive iz koštica. Voće uvijte u mašinu za mlevenje mesa. U dobijeni pire dodajte šećer i prstohvat limunska kiselina. Stavite posudu sa voćem na šporet, upalite gorionik na minimum i kuvajte desert uz stalno mešanje nešto više od sat vremena. Džem se smatra gotovim kada se njegova kapljica brzo ohladi i ne širi se po površini.

Džem od šljiva sa želatinom

Takav džem se priprema brzo, a gust zbog želatinih svojstava želatine. Ako stavite malo više želatina, možete dobiti marmeladu od šljiva.

Od pripremljenih šljiva napravite pire. U tu svrhu koristite mlin za meso ili blender. Pomiješajte voćnu masu sa šećerom, dodajte limunsku kiselinu na vrh noža. Kuhajte pire 25-30 minuta. Ne zaboravite promiješati džem da se ne zalijepi za zidove i dno posude. Dok se džem kuva, u maloj količini vruća voda otopite nekoliko kašika želatina. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja pripremljeni želatin sipajte u posudu sa voćni desert, dobro promešati. Pekmez kuhajte jednu minutu i pakujte u tegle.

Džem od šljiva u mašini za hleb

Najjednostavniji za pripremu je džem od šljiva u mašini za hleb.

Voće se mora oprati hladnom vodom, izvadite kosti i sitno nasjeckajte nožem. Stavite šljivu u kapacitet mašine za pečenje hleba, dodajte šećer u količini od 700 grama po kilogramu šljiva i limunova kora za poboljšanje ukusa. Zatvorite poklopac aparata za pečenje hleba i uključite režim „Džem / Džem“. Domaći pomoćnik će uraditi ostalo. Nakon nekog vremena, kada je džem gotov, pekač kruha će emitovati karakterističan signal.

Pekmez od šljiva u spori šporet

Pravljenje džema od šljiva u sporom štednjaku je prilično jednostavno. I ovaj proces ne oduzima puno vremena.

Šljive bez koštica (1 kg) izmiksajte mikserom u pire. Dobijenu masu stavite u posudu blendera, dodajte 300 g šećera, dobro promiješajte. Kuhajte džem u režimu "gašenje" jedan sat. Ako tako mislite gotov obrok pokazalo se da je vodenasto, a zatim ga kuhajte još 15-20 minuta u načinu "Pečenje".

Džem od šljiva bez šećera

Džem od šljiva bez šećera posebno je koristan za osobe kojima su slatkiši kontraindicirani iz zdravstvenih razloga. Ipak ovo odličan desert za one koji paze na svoju figuru i brinu o svom zdravlju. Uz to, najviše je pekmeza bez šećera ekonomična opcija berba domaćeg voća za zimu.

Da napravite džem bez šećera, uzmite zrele, najslađe šljive. Uklonite sjemenke, izrežite plodove na četvrtine i pošaljite ih u metalnu ili emajliranu posudu. Na laganoj vatri pustite da šljive prokuvaju, poklopite i kuvajte sat i po. Zatim maknite voće sa vatre i ostavite do sljedećeg dana (oko 8 sati). Sljedećeg dana džem kuhajte sat vremena nakon što prokuha na laganoj vatri. Obavezno promiješajte masu da ne zagori! Ostavite džem ponovo 6 do 8 sati. Nakon navedenog vremena posudu sa džemom stavite na laganu vatru i kuhajte, miješajući, do željene gustoće.

Džem od šljiva - recept sa fotografijom korak po korak