Koliko dugo se kukuruz kuva u vodi. Kuvani kukuruz

Kuvanje kukuruznog mleka

Ako su mlade, nježne uši pale u ruke, zovu se i mliječni klipovi, onda ih treba pripremiti ovako. Očistimo klipove od listova, od „metlice“ na vrhu, operemo ih, spustimo u kipuću vodu (da potpuno prekriju klipove tokom kuvanja), prokuvamo u dobro kipućoj vodi. Jeste li vidjeli da su klipovi izronili? Smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta.

Kukuruz bacimo u cjedilo, poprskamo ga maslacem (otopljenim), dodamo malo. Spremni! Savjet – pazite da se mladi kukuruz ne probavi. Ako je potpuno mliječan, onda ga kuhajte na srednjoj vatri ne deset minuta, kako se preporučuje, već pet. Digest - i biće teško, uvjeravamo vas.

Kuvanje zrelog kukuruza

Za takav kukuruz, kao i za mlečne, trebaće vam puter, voda, so i sam kukuruz. Samo ćemo ga skuhati malo drugačije. Zreli kukuruz potopite u vodu, ogulite klipove. Ali mi ne bacamo lišće sa njih. Kukuruz namočite sat vremena u hladnoj vodi. Sada se peremo. Vodu (tri litre) zakuhamo, u nju bacimo polovinu svih listova, stavimo klipove, prokuhamo, smanjimo vatru na srednju, poklopimo posudu u kojoj se kuva kukuruz.

Kukuruz sada treba da se kuva 40 minuta. Zatim se voda posoli, preostale listove iznesemo u tiganj, kuhamo još 20 minuta na srednjoj vatri i pod poklopcem. Nakon ovog vremena kukuruz još vruć izvadimo iz vode, stavimo ga na sito, cjedilo ili na salvete. Zatim na tanjir. Prelijte puterom, odnosno malo posolite i odmah poslužite za stol.

Kuvani kukuruz u pari

Ovdje nudimo diverzifikaciju jela - dodajte mu, pored tradicionalnog putera, mljeveni kardamom i orahe.

Kukuruz očistimo od listova, stavimo u posudu za kuhanje, koju prvo treba namazati puterom. Kuhajte na pari 40 minuta. Posebno otopite puter (20 grama), pomiješajte ga sa mljevenim orasima (50 grama), kardamomom (prstohvat), lonac sa puterom sklonite sa šporeta. Kada je kukuruz skuvan, stavite ga na tanjir, prelijte uljem sa orasima. Svaki gost za stolom nudi da takav kukuruz posebno posoli, po ukusu. Stoga, stavite soljenku na sto sa kukuruzom.

Mirisna, sočna zlatna zrna u Evropu su stigla iz Meksika u 16. veku. Delikatna poslastica postala je omiljena hrana kralja i siromašnih. Ukusne, vitaminske klipove preferiraju odrasli i djeca. Kako ne bi izgubili svoju vrijednost za tijelo, morate znati kako ih pravilno kuhati.

Koliko dugo kuvati kukuruz

Kukuruzna zrna obogaćena su ugljenim hidratima, mastima, gvožđem, proteinima, vitaminima i mineralima. Odlikuje ih nutritivna, biološka aktivnost, poboljšavaju metaboličke procese, lako se probavljaju i doprinose brzom zasićenju. Za vegetarijance i osobe na dijeti nezaobilazne su. Da biste zadržali maksimalnu korist, morate znati kako kuhati kukuruz. Tajna kuhanja ovog proizvoda leži u pravilnom izboru sorte, zrelosti glavica. Nakon što ih pregleda, svaka domaćica će saznati koliko je vremena potrebno za kuhanje kukuruza.

Postoje krmne i prehrambene sorte, mogu biti mlade ili potpuno zrele, međusobno se razlikuju po ukusu, obliku i boji klipova. Za ljudsku ishranu poželjno je koristiti hranu, sorte šećera koje imaju broj kalorija neophodan za normalno funkcionisanje organizma. Mlade klipove je lako razlikovati od zrelih: čim zagrizete u zrno, odatle pršti slatkasti mliječni sok. Veoma je važno ne dozvoliti im da se probave kako ne bi postale grube. Način kuhanja i vrijeme kuhanja direktno zavise od ovih kvaliteta:

• mlade glavice kupusa - 10-15 minuta;
• sazreo - od 2 do 4 sata.

Kako skuvati kukuruz u klipu

Prilikom kupovine potrebno je odabrati "obučeni" kukuruz. Oguljeno gubi svježinu i sočnost, postaje naborano, suvo od pristupa zraka, sunčeve svjetlosti. Zeleni bi trebali biti svijetli, zasićeni - to ukazuje da nije dugo pohranjeno. Kako kuhati da ne izgubite korisna svojstva tokom procesa kuhanja? Morate znati koliko kuhati kukuruz u klipu, koje točke treba uzeti u obzir:

1. Prelomite velike klipove na pola.
2. Čvrsto upakovati u pripremljenu posudu.
3. Voda treba da pokrije kukuruz.
4. Kuvati na jakoj vatri, kuvati na maloj vatri.
5. Mliječne vrste kuhaju 10-15 minuta.
6. Zrelo - 2-3 sata.

Koliko dugo se kuva zrna kukuruza

Da biste mogli da skuvate ukusan proizvod zimi, zrna mliječnog kukuruza se beru za buduću upotrebu. Da biste to učinili, morate znati kuhati kukuruz da biste ga zamrznuli, sačuvali. Možete čuvati svježe žitarice, ali ih tada morate prokuvati. Kako želite da ih koristite zavisi od toga koliko kuvate zrna kukuruza.

• zrna kukuruza - 3 šolje;
• voda - 1 litar;
• sol - kašičica bez vrha;
• šećer - 1,5 kašike.

1. Klipove prelijte kipućom vodom na pola sata.
2. Tupom stranom noža odvojite grah.
3. Dodati šećer, kukuruz. Sol se dodaje na kraju kuvanja.
4. Kuvajte žitarice na laganoj vatri - 15 minuta, smrznute - 20, kuvajte u konzervi 2 minuta.

Kako kuvati kukuruz

Mladi klipovi kukuruza ne mogu se dugo čuvati. Čak i prekriveni zaštitnim svemirskim odijelom od lišća, oni se suše, gube vlagu. Stari tokom skladištenja mogu sazreti, postati neupotrebljivi. Naprotiv, ako su glavice kupusa mlade, tada će zrna početi da crne i trunu. Da bi se malo duže zadržali, zamotajte klipove u pergament ili foliju i stavite ih u pretinac za povrće u frižideru. Kuhanje kukuruza uključuje sljedeća pravila:

1. Uklonite listove, uklonite kukuruzne stigme.
2. Pokupite glavice kupusa iste veličine.
3. Odbacite pocrnjela, trula zrna.
4. Pregledajte ima li insekata, gusjenica. Nakon što ste pronašli štetočine, stavite klipove u hladnu posoljenu vodu, potopite 30-40 minuta.
5. Prilikom kuhanja koristite donje listove, a gornje bacite.

Kako kuvati kukuruz u klipu u loncu

Pogodno je kuhati glavice kupusa u dubokim posudama debelih stijenki. Poklopac treba da dobro pristaje na lonac. U provrelu vodu stavite prethodno pripremljene klipove. Da bi zadržali njihovu vrijednost, kuhajte na laganoj vatri. Od sorte, pripreme i izabranog kapaciteta zavisi koliko se kuva kukuruz u klipu u loncu. Recept je jednostavan:

1. Dno lonca obložite čistim listovima kukuruza.
2. Čvrsto složite oguljene glave.
3. Nivo vode treba da bude 5-6cm viši od kukuruza.
4. Za pouzdano očuvanje ukusa i boje, uši i vrh mogu se prekriti lišćem.
5. Nakon što istekne potrebno vrijeme, provjerite spremnost probosti zrno viljuškom.
6. Gotov proizvod izvadite iz kipuće vode hvataljkama, pustite da voda iscuri.
7. Stavite na tanjir i poslužite sa puterom i solju.

Kukuruz u loncu

U gotovo svakoj kući postoji spori štednjak, ali ne znaju svi kuhati klipove u njemu. Sljedeći recept će vam reći kako kuhati kukuruz u laganoj loncu: listovi kukuruza se ne koriste, ne morate soliti vodu, ostatak recepta se ne razlikuje od kuhanja klipova u loncu. Oprane glavice kupusa, očišćene od peteljke i zelenila, čvrsto savijte u šolju. Sipajte vodu iznad njihovog nivoa, odaberite program "Kuvanje", podesite vrijeme. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, izvucite ukusne, mirisne klipove uz pomoć kulinarskih hvataljki, kao na predstavljenoj fotografiji.

Kukuruz

Slatki klipovi ne gube svoju popularnost. Lokacije za prodaju poslastica postaju sve češće, kuhani klipovi postaju profitabilan posao. Za njihovu pripremu stvoren je poseban aparat za kuhanje kukuruza na pari, koji se naziva i profesionalni kuhač za kukuruz. Sljedeća fotografija pokazuje o čemu se radi.

Kontrolna tabla je opremljena dugmadima za podešavanje željenog režima. Temperatura se može kontrolisati pomoću termostata. Ako su u kompletu uključene dvije komore, postaje moguće kuhati cijele klipove i žitarice u isto vrijeme. Jednostavna oprema ne zahtijeva složeno održavanje i njegu. Za proizvodnju kvalitetnog proizvoda nemoguće je odstupiti od pravila rada, ako zvučni signal ukazuje na smanjenje razine vode, mora se dopuniti. Dakle, pravila su:

• usklađenost s temperaturnim režimom;
• osiguravanje njegove stabilnosti;
• kontrola nivoa vode;
• aparat mora biti čist;

Kukuruz na pari

U pari za kukuruz zrna su mekana i mrvičasta. Tehnologija je jednostavna i dostupna svima: oguljene glave su naslagane okomito u perforiranoj korpi, kao na fotografiji. Nakon što sipate vodu, zatvorite poklopac, podesite tajmer na pravo vrijeme, uzimajući u obzir sortu i zrelost. Aparat na pari je ekonomičan, skraćuje vreme kuvanja, pečenje traje od 30 minuta do sat vremena, a veliki i stari klipovi se duže kuvaju. Kada je jelo gotovo, svaki kuvani klip se posoli i poulji.

Kako pravilno kuvati kukuruz

Jesti mlade ili stare klipove, mlečne zrelosti ili prezrele - svako odlučuje za sebe. Šta god želite, jedinstvena zrna neće izgubiti svoj ukus i korisne kvalitete tokom termičke obrade. Neophodno je znati kako pravilno kuvati kukuruz. Morate se ponašati ovako:

1. Glavice kupusa mogu se polagati u hladnu vodu ili kipuću vodu.
2. Pred kraj kuvanja posolite ili poslužite uz gotovo jelo.
3. Ako dodate mali komad putera, šećera - zrna će biti mekana, masna, dobiti kremasti ukus.
4. Nakon ključanja, vatra umjerena.
5. Spremnost provjerite probijanjem zrna viljuškom.
6. Gotov proizvod poslužite odmah, nemojte kuhati za buduću upotrebu.

Kako kuvati kukuruz mekan i sočan

Recept za poslasticu je već poznat, ali postoje male tajne kako skuhati mekani i sočni kukuruz. Ako odaberete sorte ranog zrenja, na primjer, Bonduelle, uspjeh će biti očigledan: klipovi su gotovo iste dužine, zrna su zbijena i imaju odličan ukus. Ako se pridržavate razumnih preporuka, čak i krmne sorte mogu zadržati sočnost:

1. Velike glavice kupusa isecite na 2-3 dela.
2. Boja ne bi trebala biti zasićena, svijetla.
3. Stavite zrela zrna u kipuću vodu.
4. Sol je već pripremljena.
5. U vodu dodajte mlijeko, pavlaku ili puter.

Koliko kuvati mladi kukuruz

Glavice kupusa oguliti, čvrsto ih staviti u posudu za kuvanje. Okus i primamljivu aromu moguće je sačuvati ako ih prebacite zelenim listovima kukuruza. Da ne isplivaju, pokrijte tanjirom, prokuhajte na jakoj vatri. Zapamtite koliko je vremena potrebno za kuhanje mladog kukuruza - puna spremnost dolazi za 15 minuta.

Kako kuvati smrznuti kukuruz

Recept za kuhanje u ovoj verziji ne razlikuje se mnogo od kuhanja svježeg. Njihovo kuhanje nije skupo i jednostavno, ukus, prednosti smrznutih glavica kupusa ostaju iste. Ako imate zamrznute glavice i zrna kukuruza, morate znati koliko dugo kuhati smrznuti kukuruz. Evo jednostavnih pravila:

1. Praznine se ne odmrzavaju.
2. Stavite u hladnu vodu.
3. Kada provri dodajte ½ kašičice soli i šećera.
4. Zrna se kuvaju 10-15 minuta.
5. Cele glavice se kuvaju pola sata.

Kako kuvati mini kukuruz

Klice krem ​​boje, čak i sirove, imaju odličan ukus. Recepti za kuvanje im omogućavaju da se kuvaju, prže, peku u rerni, na roštilju. Možete ga koristiti zajedno sa glavicom kupusa, nakon termičke obrade postaje mekana. Ovi mali klipovi su nam neobični, mnogi smatraju da nisu zreli. Nakon što smo kupili egzotično, ponekad ne znamo koliko kuhati mini kukuruz. Recept se sastoji od standardnih pravila za pripremu ovog proizvoda, jedina razlika je skraćeno vrijeme kuhanja, oko 5-7 minuta. Ne može se probaviti, izgubit će nježnost i aromu.

Jedna od najomiljenijih ljetnih poslastica je kuhani kukuruz, koji vole i djeca i odrasli. Unatoč prividnoj jednostavnosti ovog kulinarskog remek-djela, mnogi ne znaju kuhati kukuruz u klipu na način da sačuva sav njegov okus i nutritivnu vrijednost. Samo sladoled i lubenice mogu se porediti sa popularnošću ukusnog zlatnog kukuruza. Na obali mora, svježe kuhani kukuruz je možda najpopularnija roba, za koju su turiste spremni da plate kao za prave delicije. Da biste ugodili sebi kod kuće, potrebni su vam samo novčići i malo brzine. Vruće rasprave i rasprave vode se ne samo o metodama kuvanja kukuruza, već i o vremenu kuvanja. Ali u stvarnosti to i nije tako zeznuto, važno je samo znati neke suptilnosti.

Detaljno video uputstvo

Izbor kukuruza za kuvanje

Sorte i njihove razlike

Na prvi pogled, identični klipovi u stvari mogu se pokazati potpuno različitog ukusa, što zavisi od vrste, sorte kukuruza i stepena zrelosti. Ne upuštajući se previše u sortnu raznolikost, sav kukuruz se može podijeliti na dvije glavne vrste: prehrambenu ili slatku i običnu stočnu hranu, koja je uglavnom namijenjena za stočnu hranu. Možete jesti i prehrambeni i stočni kukuruz. Neki „gurmani“ vole i oštre i ne baš slatke krmne sorte, ali najbolji je ukus kukuruza, jer se njegova sočna slatka zrna jednostavno tope u ustima. Mladom kukuruzu za ishranu ranog kvaliteta biće potrebno od 15 minuta do jednog sata da se kuva, dok će za kuvanje krmnog i kasnih sorti trebati dva do pet sati.

Kako odabrati kukuruz

Za kuvanje je najbolje izabrati sveže ubrane klipove mladog kukuruza. Trebali biste kupiti neoljušteni kukuruz, jer će prirodni "omotač" ne samo ukazati na svježinu klipa, već i spriječiti da se prije vremena osuši. Prije svega, svijetlozeleno lišće i blago vlažne hladne "antene" pomoći će u prepoznavanju mladih klipova. Ako je lišće počelo da žuti, znači da je kukuruz davno počupan i da je već mogao da izgubi nešto od sočnosti. Kako ne bi bilo sumnje u kvalitetu proizvoda koji se kupuje, možete provesti jednostavan test zrelosti: na samom dnu pritisnite noktom jedno od zrna: ako se pokazalo da je mekano i sok izašlo, onda je sve u redu - ovo je mlada, tzv. mljekara, kukuruz. Što je seme tvrđe i suvlje, klip je zreliji i stariji. Stepen zrelosti kukuruza utiče ne samo na vreme kuvanja, već i na ukus proizvoda. Činjenica je da kada se kukuruz osuši, šećer unutar zrna počinje da se pretvara u škrob, što mu oduzima aromu i slatkoću.

Kako kuvati kukuruz u klipu na pravi način

1. Kuvanje klipova za kuvanje

Prije svega, morate pripremiti klipove za kuhanje. Neki radije potpuno čiste sirovi kukuruz od lišća i vitica. Drugi uklanjaju samo prljavo lišće. I prvi i drugi su na svoj način u pravu. Činjenica je da listovi i vlakna čine kukuruz sočnijim i mirisnijim, ali kada se prokuhaju, prilično su slabo očišćeni. sta da radim? U potpunosti očistite klipove od svega suvišnog, a listove i "antene" posebno stavite u šerpu.

2. Odaberite posudu za kuvanje

Lonac za kuvanje kukuruza treba da bude dovoljno širok i dubok da ne morate lomiti klipove, i debelih zidova. Idealan je kotao ili liveno gvožđe, koji se može dobro zatvoriti poklopcem. Korištenje ekspres lonca uvelike će ubrzati proces kuhanja. Da bi kukuruz zadržao sve hranljive materije, treba ga kuvati na laganoj vatri, na temperaturi od 200-250 stepeni.

3. Polažemo klip

Na dno tepsije stavimo listove kukuruza, a na njih stavimo oguljene klipove. Poželjno je listove postaviti sa strane tako da kukuruz ne dođe u dodir sa zidovima posude. Povrh klipova takođe zatvorimo listove i dodamo “antene” koje će kukuruz učiniti slatkim i ukusnim.

4. Napunite vodom

Napunite kukuruz vodom tako da potpuno prekrije sve klipove i stavite šerpu na vatru. Koliko dugo kuvati kukuruz? Kukuruzu je u prosjeku potrebno 40 minuta da se kuha, ali ovisno o sorti, proces može trajati od 20 minuta do 3-5 sati. Prilikom kuhanja važno je povremeno provjeriti spremnost kukuruza. Prilikom kuvanja, kukuruz svakako mora biti potpuno prekriven vodom, a voda i kada se kuva na laganoj vatri mora da proključa.

5. Soliti ili ne soliti...

Ni u kom slučaju ne treba dodavati vodu pogotovo ako kuhate desertni kukuruz, koji ima znatno više vode u zrnu nego stočni i mljeveni kukuruz. Sol ubrzava oslobađanje vode iz zrna u juhu i gotov proizvod će se pokazati manje sočnim i ukusnim.

6. Test spremnosti

Pažljivo pratimo proces kuhanja, s vremena na vrijeme hvatamo klip vilicom, otkucavamo zrno i pokušavamo dok kukuruz ne prokuha. Ako su zrna mekana, sočna i laka za žvakanje, onda je kukuruz gotov, može se isključiti i poslužiti.

7. Poslužite vruće

Najukusniji kukuruz je vruć, pa ga je bolje uživati ​​odmah nakon kuvanja. Izvadimo klip iz tiganja, pustimo da se višak vode ocijedi, očistimo od listova i vlakana ako je kukuruz skuvan neoguljen. Kukuruz se za stolom servira na ringli sa ražnjićima da ne morate prljati ruke, natrljati solju i jesti. Osim soli, kukuruz se može premazati puterom i začinima.

8. Suptilnosti skladištenja

Kuvani kukuruz treba da se ohladi direktno u tiganju. Ako ga izvadite iz vode, može se naborati i izgubiti ukusan izgled. Bez gubitka tehnoloških i ukusnih kvaliteta, kukuruz se može ostaviti u vodi tri do četiri sata, na temperaturi od 60-70 stepeni. Kuvani kukuruz možete čuvati u frižideru do dva dana.

smrznuti kukuruz

Kada je sezona kukuruza iza nas, ali i dalje želite jesti zlatna zrna, u pomoć će priskočiti poluproizvod - smrznuti kukuruz u klipu. Prerađuje se parom i trenutno zamrzava, što doprinosi očuvanju svih vrijednih potrošačkih svojstava proizvoda. Kuhanje smrznutog kukuruza nije teško, jer je mnogo manje problematično od svježeg kukuruza. Samo ga umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon sekundarnog ključanja, puno vrijeme kuhanja je samo 20-25 minuta. Gotov kukuruz stavimo na ražanj, namažemo biljnim uljem, natrljamo solju i poslužimo.

Korisna svojstva kukuruza

Zlatni kukuruz nije samo ukusan, već i veoma zdrav prehrambeni proizvod - prava riznica vitamina i mikroelemenata! Da bi organizam opskrbio svim potrebnim hranjivim tvarima, dovoljno je pojesti 40-50 grama kukuruza dnevno. Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, aminokiseline lizin i triptofan, nezasićene masne kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamin C, E, B, PP. Zbog visokog sadržaja vlakana, kukuruz pomaže u čišćenju organizma od toksina i poboljšava funkcionisanje probavnog sistema. Liječnici preporučuju jesti kukuruz osobama s dijabetesom, alergijskim bolestima, metaboličkim poremećajima, gojaznošću i patologijama gastrointestinalnog trakta. Redovna konzumacija kukuruza odlična je prevencija raka i bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, tvari sadržane u kukuruzu doprinose normalizaciji metaboličkih procesa u mozgu i poboljšavaju pamćenje. Kukuruz takođe pozitivno utiče na rad neuromišićnog sistema: hrani i obnavlja nervne ćelije, a utiče i na formiranje zdravih mišićnih vlakana. Malo ljudi zna da su zlatna zrna kukuruza ujedno i jedini nosilac prirodnog zlata! Nemojte sebi uskratiti zlatno zadovoljstvo!

Kuvani kukuruz u klipu je sezonska poslastica. U njemu se može uživati ​​samo jedan ili dva ljetna mjeseca. Mladi kukuruz se smatra najukusnijim i najsočnijim. Zrna u njemu ispunjena su tečnošću sličnom viskoznom mlijeku. Ovo se još naziva i "mliječne glave". Ako znate kuhati kukuruz kod kuće, možete uštedjeti i porodični budžet. Ovaj članak će biti o tome.

Prije nego što skuvate kukuruz, morate ga pravilno odabrati. Sveže uši se mogu prepoznati po gustom, zelenom lišću. Bez njih, bolje je uopće ne kupovati kukuruz. Zrna ispod listova trebaju biti u gustim redovima i imati svijetložutu nijansu. Crne, oštećene površine na zrnu ukazuju na oštećenje kukuruza od štetočina. Takvi klipovi su nepoželjni za upotrebu u hrani.

Pa, nadam se da smo odabrali najukusnije, sada pogledajmo kako kuhati, koliko dugo kuhati kukuruz u klipu. A mi ćemo kuhati na starinski način u loncu.

Sastojci:

• kukuruz u klipu - 6-8 kom.;
• voda - 4 l.

Nutritivna vrijednost. 100 g žutog kuvanog kukuruza sadrži:

Kako kuvati kukuruz u klipu?

Uklonite sve listove sa klasja, da tako kažem, skinite ga. Odvojite duge dlake - stigme. Mogu se prati, sušiti i koristiti u medicinske svrhe.

Posuda za kuvanje treba da ima debelo dno. To može biti emajlirana, livena ili aluminijska posuda velikog promjera. Stavite malo opranih listova na dno. Napunite dno listovima. Što više listova koristite pri kuvanju, glavice kupusa će biti sočnije i aromatičnije. Listove bacite nakon kuvanja.

Na vrh stavite kukuruz. Ako se uši ne uklapaju u potpunosti u tavu, onda se moraju izrezati ili razbiti na komade.

Zatvorite ga drugim slojem listova.

Dakle, naizmjenično kukuruz i lišće, punite tepsiju.

Da kukuruz ne bude samo sočan, već i mekan, sol nije potrebna! Tako će klice biti slađeg ukusa, jer so za vreme kuvanja zrna zgušnjavaju i biće ih teže zagristi.

Kukuruz u šerpi prelijte hladnom vodom. Voda treba da pokrije sadržaj za 2 cm.

Da ne bi isplivao, na vrh možete staviti obrnuti tanjir (tako je radila moja majka). I samo zatvorim poklopac.

Stavimo na šporet da se kuva.

Koliko je vremena potrebno za kuvanje kukuruza?

Koliko kuvati kukuruz zavisi od njegove sorte i stepena zrelosti. Vrijeme ključanja se uvijek računa od početka ključanja. Mladi kukuruz dovoljno je kuhati 15 minuta. Da, kuvajte tačno 15 minuta, ovo je provereno. Nakon što sam ga skuhala, ostavim ga još u tiganju da odstoji oko 30 minuta.Tako će se malo ohladiti i lakše će se izvaditi.

Krmni, tvrdi klipovi zahtevaju najdužu termičku obradu. Što su zrna bogatije boje, to im je potrebno duže da se kuvaju. U pravilu od 40 minuta do dva sata.

Bonduelle kukuruz je dovoljan da se kuva 7-10 minuta.

Spremnost kukuruza se može provjeriti tako što ćete odlomiti nekoliko zrna i probati ih. Kuvani kukuruz servirati vruć. Možete ga preliti uljem, salamurinom, posuti sirom ili biberom. A mi ga samo zgnječimo tako što ga natrljamo solju i komadićem putera.

Tako kuvana zrna kukuruza mogu se odvojiti od glavice (rezati nožem) i zamrznuti u porcijama u vrećicama. A zimi ga koristite za variva, salate, supe, pizzu.
Da li kuvate drugačije? Napišite u komentarima svoj recept za kuhanje kukuruza, možda će vaše iskustvo nekome koristiti.

Kako kuvati kukuruz zavisi od mnogo faktora. Da biste kod kuće mogli uživati ​​u sočnoj i mirisnoj pulpi proizvoda, ona mora biti pravilno odabrana, obrađena i pripremljena. Ovisno o sorti i svježini proizvoda, to može potrajati od 15 minuta do 2 sata (ponekad i više). Sam proces nije kompliciran, samo trebate uzeti u obzir njegove specifičnosti i pridržavati se brojnih pravila.

Komponentu možete kuhati ne samo u loncu, sve što se može naći u kućnoj kuhinji će stati kao alat: dupli kotao, pećnica, spori štednjak, ekspres lonac, pa čak i mikrovalna pećnica. A za one koji se pitaju kako kuhati meki kukuruz, preporučuje se da prouče metode kuhanja proizvoda u mlijeku ili vrhnju.

Kako odabrati pravi kukuruz?

Čak i stare žitarice od kukuruza ili stočne žitarice mogu se ukusno kuvati ako se njima postupa odgovorno. Istina, bit će potrebno puno vremena i truda. Kako sebi ne biste stvarali nepotrebne probleme, prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sljedeće točke:

1. Klipove biramo koji nisu predugački sa savršeno ujednačenim redovima zrna svijetložute ili krem ​​boje.
2. Da biste provjerili kvalitetu proizvoda, potrebno je odvojiti jedno zrno od klipa, slomiti ga ili isjeći. Pojava mliječno bijelog soka pokazatelj je mladosti i svježine komponente.
3. Posebnu pažnju treba obratiti na bonduelle proizvod. Zadržava svježinu duže od ostalih analoga, pa se i nakon nekoliko dana ili čak sedmica čuvanja može kuhati na isti način kao i mliječni proizvodi.
4. Postoji još jedan način da se uvjerite da vam je svjež proizvod dospio u ruke, za to glavicu kupusa treba slomiti na pola. Dobro je ako je rez bjelkast, lagan i mokar.
5. Da biste razlikovali kukuruz šećerac od kukuruza za stočnu hranu, morate ispitati njegove antene. Trebaju biti nježni i lagani, a ne gusti i smećkasti.

U početku je teško dovesti proizvod koji nije najvišeg kvaliteta u optimalno stanje, čak i ako se striktno pridržavate preporuka kako pravilno kuhati kukuruz. Ali postoje šanse, samo trebate odabrati najbolju opciju za utjecaj na radni komad i jasno izdržati pravo vrijeme.

Tradicionalni način kuhanja klipova

Kod kuće ljubitelji kukuruza najčešće koriste klasičnu verziju kuhanja klipova. Jednostavan je i pristupačan, omogućava preradu mladih i starih proizvoda tako da budu sočni.

• Preradu treba obaviti odmah nakon kupovine ili sakupljanja klipova. Operite ih, očistite od suvog i prljavog lišća. Čiste zelene listove uklanjamo, baš kao i antene, ali ih ne bacamo.

Savjet: Nemojte odmah izlijevati juhu u kojoj je proizvod pripremljen. Ako u jednom trenutku nije moguće pojesti sve klipove, onda se ova tekućina može koristiti za njihovo skladištenje. Istina, u svakom slučaju, nakon nekoliko sati, karakteristike okusa jela će se početi pogoršavati.

• U lonac sa debelim zidovima dno namažite listovima, zatim stavite klipove, napunite ih hladnom vodom. Odozgo ponovo postavljamo lišće i antene. Čekamo da masa proključa, zatim smanjimo vatru i dobro zatvorimo posudu poklopcem.
• Posebnu pažnju treba obratiti na to koliko kuvati kukuruz, u zavisnosti od njegovih početnih karakteristika. Svježi prehrambeni proizvodi i blago ustajali klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi nakon 15 minuta boravka u prokuhanoj vodi. Raznovrsna hrana i 2 sata možda neće biti dovoljno.
• Nakon određenog vremena provjeravamo spremnost komponente i postupamo u skladu sa okolnostima. Ponekad morate dodati vodu nekoliko puta dok se kukuruz ne skuva. U tom slučaju morate koristiti kipuću vodu.

Ne biste trebali odmah izvlačiti gotov proizvod, ako ga pustite da se kuha još 10 minuta u loncu, ispast će zaista ukusno i sočno. Tek nakon toga izvadimo komponente, utrljamo ih solju, začinima, premažemo puterom i poslužimo.

Kako kuhati proizvod u parnom kotlu, pećnici, ekspres loncu, mikrovalnoj pećnici?

Ono što se samo pribor ne može naći u modernim kuhinjama. I svi oni olakšavaju proces kuhanja kukuruza kod kuće. Da pripremite željeno jelo, a ne da ga kontrolišete svake minute, trebali biste koristiti sljedeće pristupe:

• Dvostruki kotao. Oprane klipove stavljamo u posudu parnog lonca zajedno sa listovima i viticama. Ne posipajte praznine solju, kao što to mnogi čine. Zbog ove greške kuvani kukuruz često ispadne malo suv. Proizvod ne treba dugo obrađivati. Svježi proizvodi i klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi za 10-15 minuta. Trebat će oko 40-45 minuta za kuhanje starih ili hranjenih proizvoda.

• Pećnica. Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite klipove, prelijte ih kipućom vodom. Stavljamo u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu 40 minuta, procjenjujemo rezultat i po potrebi čuvamo posudu.

• Ekspres lonac. Mliječni kukuruz ili Bonduelle proizvodi se ne smiju kuhati ovako, kvalitetna komponenta može biti preeksponirana. Ali ovo je najbolja opcija kada smrznute ili stočne proizvode treba omekšati što je više moguće. Potopite u vodu i kuhajte najmanje 40 minuta.

• Mikrovalna pećnica - opcija sa vodom. Glavna stvar je da su proizvodi svježi i mladi. Stavimo ga u posudu sa vodom, poklopimo i kuhamo 45 minuta na srednjoj snazi. Po potrebi dodajte kipuću vodu u posudu.

• Mikrovalna pećnica - suhi pristup. Pravi spas za one koji žele znati kako brzo skuvati kukuruz. Klip podijelimo na 2-3 dijela, rasporedimo listove i kuhamo u vlastitom soku 5-7 minuta na srednjoj snazi.

Naknadna obrada se ne razlikuje od one predviđene za tradicionalno kuhanje. Gotov proizvod utrljamo solju, uljem i začinima, poslužimo.

Kako pravilno obraditi sušeni kukuruz?

Da biste ukusno skuhali sušene žitarice, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

• U šerpi pomiješajte osušena zrna kukuruza (50 g je otprilike 1 klip) i vodu. Tečnost treba da pokrije masu za 1-2 cm. Odmah dodajte malo soli i začina.

Savjet: Zamrznuti proizvodi se prvo moraju odmrznuti, inače neće dozvoliti da tekućina ključa dugo, što će negativno utjecati na konačni rezultat. Štaviše, uslovi odmrzavanja treba da budu prirodni (bez tople ili hladne vode, mikrotalasne).

• Stavite smjesu da proključa, držeći poklopac otvoren. Zatim zatvorite poklopac, smanjite vatru i pričekajte samo minut. Masu inzistiramo 10 minuta, nakon čega se ponovo mora staviti na štednjak.
• Tako nastavljamo 2 sata, postepeno dodavajući kipuću vodu da sva vlaga ne ispari.

Osušeni kukuruz se može potopiti u hladnu vodu 5-6 sati prije ključanja. Tada, tokom kuvanja, neće se morati insistirati, samo će ga trebati držati na vatri sat vremena.

Karakteristike kuhanja proizvoda u mlijeku i vrhnju

Da biste poznati proizvod skuhali vrlo ukusno, možete učiniti sljedeće:

• Za 4 klipa kuvanog kukuruza uzima se pola čaše mleka, pavlaka, suvo belo vino i dve kašike putera.
• Iz već prokuhanih klipova odstranimo zrna, prelijemo mlijekom i vrhnjem, kuhamo 10 minuta nakon pojave pare.
• Otopiti puter, dodati kukuruzu. Nakon 10 minuta uvodimo vino. Nakon nekog vremena dodajte so, začine i začine po ukusu.
• Masu inzistiramo ispod poklopca na vrlo laganoj vatri još 10 minuta i služimo kao samostalno jelo.

Čak i kuhani kukuruz je izvor mnogih nutrijenata i hranjivih tvari. Savršeno se apsorbira u tijelu, rijetko izaziva alergije i dobro se slaže s drugim namirnicama. Može se poslužiti i kao prilog i kao desert. U potonjem slučaju, gotov proizvod ne treba soliti, već utrljati šećerom.