Koliko kalorija u kilokalorijama. Koliko kalorija je potrebno da izgubite na težini ili dobijete na masi

Ovisno o prihvaćenoj referentnoj temperaturi vode, postoji nekoliko malo različitih definicija kalorija:

1 cal m = 4,1868 J (1 J ≈ 0,2388459 cal m) - međunarodna kalorija, 1956; 1 cal t = 4,184 J (1 J = 0,23901 cal t) - termohemijska kalorija; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) je kalorija na 15 °C. 1 cal ≈ 2,6132 10 19 eV. 1 kcal = 1000 cal. 1 kcal = 1,163 vat sat

Ranije se kalorija naširoko koristila za mjerenje energije, rada i topline, "kalorija" se zvala toplina sagorijevanja goriva. Trenutno se uglavnom koristi za procjenu energetske vrijednosti („sadržaj kalorija“) prehrambenih proizvoda. Obično energetsku vrijednost naznačeno u kilokalorijama („kcal“).

Kalorijska jedinica za mjerenje količine toplotne energije - gigakalorija (Gcal)(10 9 kalorija) koristi se za evaluaciju u termoenergetici, sistemima grijanja, komunalija. U tu svrhu se također koristi izvedena jedinica. Gcal/h(gigakalorija po satu), koji karakterizira količinu topline koju proizvodi ili koristi jedna ili druga oprema u jedinici vremena. Ova vrijednost je ekvivalentna toplinskoj snazi.

kalorija

Sadržaj kalorija ili energetska vrijednost hrane je količina energije koju tijelo primi kada se potpuno apsorbira. Kako bi se utvrdilo kompletan energetska vrijednost hrane, ona se sagorijeva u kalorimetru i mjeri se toplina koja se oslobađa u njenu okolinu vodeno kupatilo. Potrošnja energije osobe mjeri se na sličan način: u zatvorenoj komori kalorimetra mjeri se toplina koju osoba emituje i pretvara u „sagorjele“ kalorije - na taj način možete saznati fiziološki energetska vrijednost hrane. Na sličan način možete odrediti potrošnju energije za život i aktivnost za bilo koju osobu. Tabela sa desne strane odražava empirijske rezultate ovih testova, iz kojih se izračunava vrijednost proizvoda na njihovim pakovanjima. Umjetne masti (margarini) i morske masti imaju efikasnost od 4-8,5 kcal/g, tako da se otprilike može saznati njihov udio u ukupnoj količini masti.

Etimologija

Sama riječ dolazi od fr. kalorija, koji, pak, dolazi iz lat. kalorijašto znači "toplina". Prethodno [ kada?] izrazi "mala kalorija" (koja odgovara modernoj kaloriji) i "velika kalorija" (koja odgovara modernoj kilokaloriji) su takođe bila uobičajena.

Bilješke

Književnost

• Hemijska enciklopedija ISBN 5-85270-008-8

Linkovi

• Preračunavanje količine rada između različitih mjernih jedinica, uključujući one van sistema.

Wikimedia fondacija. 2010 .

Pogledajte šta je "kalorija" u drugim rječnicima:

Termička jedinica. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Chudinov A.N., 1910. KALORIJSKA jedinica toplote, vidi KALORIMETAR. Rječnik stranih riječi uključenih u ruski jezik. Pavlenkov F., 1907 ... Rečnik stranih reči ruskog jezika

kalorija, kalorija, žensko. (od lat. calor toplina) (fizički). Količina topline potrebna za podizanje temperature neke količine vode (gram, kilogram) za jedan stepen i uzeta kao jedinica toplinske mjere. Velika kalorija. (… … Objašnjavajući Ušakovljev rječnik

- (kalorija) jedinica za količinu toplote. Mala kalorija (ili gram kalorija) je količina toplote potrebna da se jedan gram vode podigne za jedan stepen (naime, 19,5° do 20,5°). Velika kalorija jednaka je 1000 malih K. i u tehnologiji se naziva ... ... Morski rječnik

Kalorija, jedinica HEAT. Jedna kalorija je količina toplote potrebna da se temperatura 1 grama vode podigne za jedan stepen (sa 14,5 na 15,5 °C). SI koristi JOUL umjesto kalorija (1 kalorija = 4,184 džula). Kalorije naznačene u ishrani ... ... Naučno-tehnički enciklopedijski rečnik

Jedinica mjere za energiju. Jedna kalorija je količina energije potrebna za zagrijavanje jednog grama vode za jedan stepen Celzijusa na nivou mora. Masti i alkohol sadrže dvostruko više kalorija od ugljikohidrata i proteina. (kulinarski…… Culinary Dictionary

- (od lat. calor heat) vansistemska jedinica količine toplote, označena sa cal; 1 cal = 4,1868 J. Termohemijska kalorija je 4,1840 J ... Veliki enciklopedijski rječnik

- (od lat. calor heat) (cal, cal), vansistemska jedinica za količinu toplote. 1 kal = 4,1868 J; K., korišten u termohemiji, bio je jednak 4,1840 J. Physical Encyclopedic Dictionary. Moskva: Sovjetska enciklopedija. Glavni urednik A. M. Prokhorov. 1983... Physical Encyclopedia

kalorija- i dobro. kalorija f., njemački Kalorie lat. calor toplo. Jedinica mjere za količinu topline. BAS 1. || Prijavljena količina toplotne energije ljudsko tijelo kada jedete hranu. ALS 1. Poslije rata idete raditi u Institut za hranu... Istorijski rečnik galicizama ruskog jezika

CALORIE- KALORIJA, količina toplote potrebna da se jedan gram vode (mali K.) ili 1 kg (veliki K.) zagreje za 1°C. Mala K., ili gram kalorija, u suštini je nekonstantna vrijednost na cijeloj termometrijskoj skali i mijenja se s t °; ... ... Velika medicinska enciklopedija

CALORIE, i, žene. Termička jedinica. Objašnjavajući Ožegovov rječnik. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Objašnjavajući Ožegovov rječnik

Jedinica za mjerenje toplotne energije, odnosno toplote. K. Razlikovati velike i male količine topline potrebne za zagrijavanje, odnosno 1 kg ili 1 g vode za 1 °. Velika K. (kcal) je jednaka 1.000 malih K. (cal) i ekvivalentna je 427 kgm mehaničara. posao… … Tehnički željeznički rječnik

Knjige

• Bezobrazna kalorija. Kako da opustite svoj osnovni metabolizam, Yuri Gichev. Danas je teško naći osobu koja ne bi čula šta je kalorija. Ali ko od vas može objasniti zašto nam u nekim slučajevima iste kalorije pomažu da izgradimo lijepo tijelo, a u...

1 gram proteina sadrži 4 kilokalorije

1 gram ugljenih hidrata je takođe 4 kilokalorije

1 kilokalorija (kcal) je energija potrebna za zagrijavanje cijelog kilograma vode za 1 stepen (a 1 kalorija, kao što je gore napisano, je samo 1 gram vode)

Energetska vrijednost namirnica je izražena u kilokalorijama (kcal). .Ali zbog pogodnosti, kilokalorija se često naziva jednostavno kalorijom. Dakle, kada kažemo kalorija, mislimo na kilokaloriju.

Uzmimo primjer, kako pravilno razumjeti kilodžule, kalorije i kilokalorije:

Spalili ste 300 kalorija u teretani. Zatim ste pojeli jabuku koja sadrži 50 kalorija. I onda još jedan komad hljeba, na čijem pakovanju piše 315 kJ.

Budući da radi praktičnosti koristimo riječ kalorija, sve dovodimo u jedno mjerenje u kalorijama:

Potrošeno:

300 kalorija

Od malih do velikih

Kada se rodimo, ne znamo ništa o kilokoliriji, ali bez njih ne bismo mogli preživjeti. Svaki dan smo dobijali svoj deo energetski proizvodi ishrana. To je oko 800 kalorija. Pošto je naučila hodati, od godine do godinu i po dana, mama nam je već dala 1330 kilokalorija, a od treće godine čak 1800. Sa sedam godina nam je 2400 kalorija postalo norma, kada smo se preselili. do srednje škole, brojka se povećala na 2900. momenta puberteta. Lako bismo mogli pojesti 3200 kcal hrane dnevno. Ovo se odnosi na dječake. Djevojčice su pojele mnogo manje od samo 2800 kcal. Nakon fakulteta, svako od nas je krenuo svojim životnim putem. Ko je postao sportista kome treba od 4000 do 5000 kcal dnevno, ko je zaposlen u ordinaciji. Miran rad, koji ne zahtijeva mnogo truda, troši manje kilokalorija. Ženama je potrebno do 2400 kilokalorija dnevno. A za muškarce, kao trudnice i dojilje, do 3400 kcal.

Dodatni materijali na temu: Kalorije, kcal. Koliko kalorija vam je potrebno?

kalorija na sat

Žena u našem primjeru ima višak kilograma, pa treba smanjiti unos kalorija i dodati fizičku aktivnost. Da biste smršali, preporučuje se smanjenje unosa kalorija za 10-15%. Dakle, u našem primjeru, 175-260 kcal.

Dakle, za ženu u našem primjeru, koridor unosa kalorija tokom mršavljenja bit će 1493-1578 kcal. Odnosno, njegov kalorijski deficit bit će 175-260 kcal dnevno.

Zapamtite: ni u kom slučaju ne smijete smanjiti kalorije ispod 1200 kcal dnevno (muškarci ne ispod 1600 kcal), jer ćete uvesti tijelo u gladni položaj i nedostatak energije, iako danas mnoge dijete savjetuju smanjenje prehrane na 500-1000 kcal .

Jedite manje - težite manje

Ako posjedujete dobro zdravlje i planirate sami da smršate 5-7 kg, koristite “šok dijetu”. Razlika između njih i terapijskog posta je u tome što se uz "šok dijetu" nastavlja redovno jesti. Ali samo strogo definiran skup proizvoda. Recepte za takve metode ishrane možete lako pronaći u brojnim knjigama o liječenju tijela. Primjer "šok dijete" je takozvana fragmentirana dijeta, koja je posebno efikasna. Zasnovan je na principu odvojene konzumacije proizvoda različitih kategorija, što omogućava tijelu da bolje apsorbira hranu.

Trenutno je veoma popularno pridržavanje principa zdravog načina života (ZZS). Smatra se sastavnim dijelom pravilnu ishranu. Da biste održali svoju težinu ili se doveli u pravu formu, morate jesti uravnoteženo i kompetentno. Stoga je važno razumjeti koja je energetska vrijednost namirnica, koliko kalorija sadrži 1 gram proteina, masti i ugljikohidrata.

VAŽNO JE ZNATI! gatara baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>

Kalorijski sadržaj proteina, masti i ugljikohidrata

Energetska vrijednost (EC) prehrambenih proizvoda određena je količinom energije koju tijelo primi kada ih jede. Najvažniji nutrijenti koji gotovo u potpunosti obezbjeđuju osobu potrebne kalorije, su proteini (B), masti (G) i ugljeni hidrati (Y).

EC se mjeri u kalorijama (cal), tačnije u kilokalorijama (kcal). 1 kcal je 1000 kalorija.

Kalorijski sadržaj glavnih komponenti hrane:

• u 1 g B - 4 kcal;
• u 1 g U - 4 kcal;
• u 1 g F - 9 kcal.

Iz prikazane liste jasno se vidi da najveću energetsku vrijednost imaju masti, dok su proteini i ugljikohidrati 2 puta manje kalorični.

Zašto trebate znati EC

Uprkos činjenici da su najkaloričnije supstance F, osnova ishrane je U. Uravnotežena ishrana sadrži oko 45-50% U, 30% B, 20% F.

Treba shvatiti da prehrana, uključujući velika količina Pa, to će biti visokokalorično. Osoba na dijeti ne konzumira više od 1500 kcal dnevno. Ako je njegova prehrana uravnotežena, može sebi priuštiti veliki broj raznovrsnost jela. A ako je 50% njegovog menija F, koji imaju visoku energetsku vrijednost, oni zauzimaju cjelokupnu zalihu kalorija za dan. Sa ovim omjerom, broj jela će se prepoloviti. Stoga, ako želite da smršate, nivo F se smanjuje na 10-15%, a B se povećava.

Poznavanje energetske vrijednosti hranljive materije potrebno je i u suprotnoj situaciji - ako je potrebno, povećajte težinu. Glumci se često moraju ugojiti oko 15-20 kg za 1-2 mjeseca. Osnova ishrane u ovom slučaju su masti. I ako je potrebno, birajte mišićna masa(na primjer, za sportiste) ishrana treba da se zasniva na proteinima. Ali u isto vrijeme, uravnotežena prehrana funkcionira samo u kombinaciji s treningom snage.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Posebno su me deprimirale oči, okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako u potpunosti ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi sa otokom i crvenilom?Ali ništa ne stari ili podmlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih podmladiti? Plastična operacija? Naučio - ne manje od 5 hiljada dolara. Hardverske procedure - fotopodmlađivanje, gasno-tečni piling, radiolifting, laserski lifting lica? Malo pristupačnije - kurs košta 1,5-2 hiljade dolara. A kada naći vremena za sve ovo? Da, i dalje je skupo. Pogotovo sada. Tako da sam za sebe odabrao drugačiji način...

Tehnički, jedna kalorija je količina energije potrebna za zagrijavanje jednog grama vode za 1 ºC. U jednoj kilokaloriji (kcal) - 1.000 kalorija, a u ovom slučaju ne govorimo o gramu, već o kilogramu.

Kakva je hrana ovde? Proteini, masti i ugljikohidrati, od kojih se sastoji, sadrže energiju. Ova energija se mjeri u kalorijama.

2. Kalorije nas održavaju u životu, stvaraju nova tkiva i daju nam energiju za kretanje.

Svaki put kada jedete, vaše tijelo koristi pristiglu energiju u razne svrhe. Prvenstveno se koristi za podršku vitalnim funkcijama kao što su regulacija disanja i pumpanje krvi.

Potrebna minimalna energija za preživljavanje naziva se bazalna brzina metabolizma. Njegova vrijednost za odrasle žene normalne težine je oko 1330 kcal, za odrasle muškarce normalne težine - oko 1680 kcal ljudske energetske potrebe.

Preostale kalorije i nutrijenti idu za izgradnju i popravku tkiva. Zbog toga je za opekotine propisana visokokalorična dijeta. Takođe je potrebna energija za stvaranje: novo tkivo se neće samo izgraditi.

Sve dodatne kalorije se troše tokom fizička aktivnost. I svaki pokret se računa. Ali ako ne sagorite ostatak, on će se uskladištiti kao mast.

Konačno, tu je i probava: 10-15% ulaznih kalorija se troši na ovaj proces.

3. Vašem tijelu može biti potrebno više od 2.000 kalorija dnevno

4. Količina i kvalitet kalorija su podjednako važni.

Možete smršaviti i na slatkišima ako ih je malo, kao što je to učinio jedan američki profesor Twinkie dijeta pomaže profesoru nutricionizma da izgubi 27 kilograma. Ali broj kalorija je samo jedna strana medalje. Hranljive materije u hrani su takođe važne.

Recimo da ste se odlučili za užinu. Keksi bez masti sa samo 100 kalorija najbolji izbor jer ima malo hranljivih materija i mnogo šećera. Donijeće više koristi puter od kikirikija od 190 kcal: ima manje šećera, više proteina i vitamina.

5. Ne postoji hrana sa negativnim kalorijama.

Vjeruje se da neko voće i povrće ima toliko malo kalorija da im je za probavu potrebno više energije nego što mogu pružiti. Lazi. Kao što je već spomenuto, tijelo troši 10-15% pristiglih kalorija na preradu hrane. Dakle, svi ostali, iako u zanemarljivo maloj količini, ostaju uz vas.

6. Kalorije iz ugljikohidrata nisu univerzalno zlo.

Neke dijete se baziraju na ograničenom unosu ugljikohidrata. Ali debljanje nije zbog njih, već zbog viška kalorija. Tako da prekomjerna težina takođe se može birati pileća prsa, ako ga apsorbujete bez mere.

Općenito, ugljikohidrati i ugljikohidrati se razlikuju. Štetni poput bombona i gaziranih pića su lišeni hranjivih tvari. S druge strane, zdrava hrana poput integralnih žitarica i voća je bogata hranljive materije i vlakna.

7. Pravilo o 3500 kalorija je pogrešno.

U ishrani je uobičajena tvrdnja da 3.500 kcal iznosi 0,5 kg (odnosno, ako unesete 500 kcal manje tokom sedmice, izgubit ćete pola kilograma). Takve brojke su se prvi put pojavile 1958. godine, ali su sada zastarjele. Zbogom pravilu 3.500 kalorija.

Suština je da je gubitak težine individualan i zavisi od metabolizma i drugih faktora. Dakle, 3.500 kcal, kao i stopa potrošnje, može se smatrati samo približnim prosjekom.

8. Brojanje kalorija ne radi za svakoga.

Opsesija kalorijama može biti štetna po vaše zdravlje. Recimo da li radije uzimate perece umjesto badema samo zbog njihovog nižeg sadržaja kalorija.

S druge strane, zaista pomaže u održavanju normalne težine. Istina, ne svi.

Općenito, savjet je jednostavan: ako je život lakši i bolji s kalkulatorom, nastavite; ako ne, onda prestani da se tučeš.

Stroga kontrola kalorija danas je neverovatno popularna stvar, jer vodite računa o sebi, idete na dijetu, mršavite. višak kilograma in teretana- ne samo moderan, već vrlo moderan. Borba protiv misterioznih kalorija vodi se na svim frontovima. Oni su pažljivo i skrupulozno izračunati, tvrdoglavo i namjerno troše ... Istina, ponekad se na sceni pojavljuju ništa manje misteriozne kilokalorije koje dodaju intrigu i dodatno zbunjuju aktivno mršavljenje. Koja je razlika između kalorija i kilokalorija? Pokušajmo to shvatiti.

Definicija

Kalorija- jedinica mjerenja energetske vrijednosti hrane, kao i jedinica mjerenja energije i rada.

Kilokalorija- hiljadu kalorija (po analogiji sa gramom i kilogramom, metar i kilometar).

Poređenje

U stvari, sve je prilično jednostavno. Kilokalorija se sastoji od hiljadu kalorija. Energija se mjeri u kalorijama, uključujući toplinu. Za to postoji takva mjerna jedinica kao što je džul. Možda se ne sjećaju svi školskog kursa fizike, ali u međuvremenu 1 kalorija je jednaka 4,18 džula. Istina, naziv džul se sve češće koristi u naučnim radovima. Ali sadržaj kalorija je naznačen na prehrambenim proizvodima. Vrijedi uzeti u obzir da kalorija označava količinu energije koja je potrebna za zagrijavanje jednog grama vode za jedan stepen Celzijusa. Ali danas se kalorija koristi kao ekvivalent energetskoj vrijednosti proizvoda koji je svima razumljiv.

I tu opet nastaje zabuna, jer je energetska vrijednost gotovo svih proizvoda prilično velika i mjeri se u kilokalorijama. Stoga većina proizvođača na ambalaži proizvoda označava izraz "kcal" - "kilokalorije". Ali postoje i proizvodi koji su napisani jednostavno: "kalorije", što potrošače dovodi u zabludu. Nepravilno pisanje često "griješi" i simulatori u sportskim klubovima, koji ukazuju na broj kalorija koje su uključeni (iako govorimo o kilokalorijama). Naime, u kilokalorijama se obično izračunava dnevna ishrana osobe. Lakše je brojati kilokalorije, jer takve vrijednosti sadrže manje nula.

Lanac je sljedeći: pojedemo neki proizvod, dolazi do procesa pretvaranja energije u toplinu, što je, relativno govoreći, kilokalorije. Štaviše, prema naučnicima, u 1 gramu ugljenih hidrata, kao i u 1 gramu proteina, ima četiri kcal. Ali u 1 gramu masti ima mnogo više kilokalorija - čak devet. Zato je, prije svega, masna hrana uzrok viška grama, pa čak i kilograma.

Nalazišta

1. Kalorija je jedinica kilokalorije, a jedna kilokalorija (kcal) sadrži 1.000 kalorija.
2. Kalorije obično označavaju energetsku vrijednost proizvoda ili gubitak "viška" u teretani, a kalorije se koriste za izračunavanje dnevne prehrane osobe.