Čokoladni biskvit sa orasima. Čokoladna torta sa orasima

Torta sa ukusom čokolade omiljena je i dece i odraslih. Ako želite da impresionirate svoje goste i ugodite, onda nema ništa bolje od čokoladne torte, u kombinaciji sa ukusom orašastih plodova.

Čokoladna torta sa bademima i orasima

Karakteristike ukusa dve vrste orašastih plodova i čokolade ispunjavaju pecivo originalnim i bogatim ukusom.

Proizvodi:

orasi i bademi - 250 gr.

par čokoladica

puter - 200 gr.

šećer - 100 gr.

Kako napraviti čokoladnu tortu sa bademima i orasima:

Orahe, bademe i čokoladu treba zdrobiti.
Zatim se puter samlje sa šećerom, žumanca se uvuku u smjesu.

Proteini su umućeni u pjenu, dodani u pripremljenu smjesu. Testo je spremno.
Sada ga treba staviti u kalup, staviti u rernu i peći pola sata na temperaturi od 180 stepeni.

Ovaj kolač se može jesti ne samo hladan, već i vruć. Gornji dio torte možete ukrasiti po želji.

Kolač sa kremom od orašastih plodova i suvim šljivama

Ukusna i zdrava čokoladna torta sa suvim šljivama i orasima, koja će postati glavno jelo praznika.

Proizvodi:

za test:

brašno - 300 gr.

orasi - 150 gr.

med - 150 gr.

šećer - 150 gr.

jaja - 2 kom.

sok od limuna - 1 kašika. kašika

prašak za pecivo - 0,5 tsp

za kremu:

suve šljive - 500 gr.

orasi - 150 gr.

šećer - 150 gr.

pavlaka - 250 gr.

puter - 200 gr.

Za posipanje će vam trebati i komadići čokolade, možete je napraviti i sa rendenjem.

Kako napraviti tortu sa kremom od lešnika i suvim šljivama:

Prvo treba pripremiti smjesu izrendanih jaja sa šećerom u koju se dodaju prašak za pecivo, pšenično brašno, sitno sjeckani orasi. U tijesto se mora dodati i med. Mora biti tečan, pa se mora držati u vodenom kupatilu.

Prikupljene sastojke treba pomiješati u jednu masu. Po konzistenciji treba da liči na kiselu pavlaku. Svaki kolač se pravi od jedne trećine tijesta. Rerna se zagreva na 170-180 stepeni.

Dok se kolači peku možete obratiti pažnju na kremu. Suve šljive je potrebno malo omekšati prelivanjem vruće vode 40 minuta. Voda se ocijedi, a suve šljive se provlače kroz mlin za meso. Sjeckani orasi i suhe šljive dodaju se u pjenu pažljivo umućene pavlake sa šećerom.

Pogledajte i: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u jednoj sedmici
Stvaranje kreme je završeno dodavanjem putera. Krema se nanosi na kolače, pokušavajući ih pravilno natopiti. Torta je skoro gotova, samo je treba ukrasiti tako što ćete je preliti čokoladnim komadićima, komadićima suvih šljiva.

Čokoladna torta sa orasima bez pečenja

Ako nemate vremena za pečenje, svoju maštu možete pokazati tako što ćete pripremiti tortu bez upotrebe pećnice.

Proizvodi:

za bazu:

seckani orasi - 1 šolja

šećer - 100 gr.

tamna čokolada - 50 gr.

liker - 2 kašike. kašike

sol - prstohvat

za kremu:

puter - 200 gr.

čokolada - 85 gr. (pločica)

jaja - 4 kom.

liker - 1 kašičica

kafa u granulama - 2 kašičice

vanilija, cimet, so - po ukusu

Kako napraviti čokoladnu tortu sa orasima bez pečenja:

Prethodno nasjeckani orasi i čokolada se pomiješaju sa svim ostalim sastojcima podloge za torte. Smjesa se namaže u bilo kojem obliku za tortu i šalje u hladnjak. Možete početi sa pripremom kreme. Omekšali puter sa šećerom, likerom i granulama kafe umutite u kremu.

Čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu ohladiti i dodati u kremu od putera, posuti vanilijom, promiješati. U procesu mućenja pavlake dodaju se jedno po jedno jaje. Masa treba da dobije homogenu svilenkastu teksturu. Sada možete izvaditi smrznutu podlogu iz frižidera, premazati je kremom. Nakon hlađenja možete poslužiti. Smrznuti kolač se dobro isječe na komade.

Poslastica od gotovih kolača

Ovaj kolač je pogodan za odmor, kao i samo za čaj. Torte se mogu kupiti u prodavnici.

Proizvodi:

biskvitne torte - 3 kom.

kondenzovano mleko (može da se kuva) - 3 limenke

čokolada - 70 gr.

ulje - 280 gr.

kikiriki - 2 šolje

kafa -120 ml.

konjak po ukusu

Kako skuhati poslasticu od gotovih kolača:

Za početak možete pripremiti impregnaciju. Kafa se mora skuhati, možete otopiti običnu instant kafu.

Kondenzovano mleko se umuti sa puterom, doda se otopljena i ohlađena čokolada. Sada možete skuhati kikiriki. Orahe je potrebno ispeći, oguliti i izgnječiti oklagijom.

Svaka od torti je natopljena slatkom kafom, premazana čokoladnom kremom.

Kože su naslagane jedna na drugu. Sastavljena torta je premazana sa svih strana i obilno prekrivena mrvicama orašastih plodova, utisnuvši je u površinu radi fiksiranja.

Ostaje da se kolač ohladi u frižideru. Nakon par sati možete probati.

Korisni savjeti
Pravljenje torte može biti naporan zadatak ako ne znate trikove kako da je napravite.

Samopriprema biskvita zahtijeva poštovanje nekoliko uslova. Nekoliko savjeta stručnjaka:

Testo za biskvit ne treba miješati predugo, jer je potrebno zadržati mjehuriće zraka, jer upravo oni omogućavaju da se tijesto diže;

Da bi mrvičasto tijesto ostalo mekano, preporučuje se korištenje samo žumanca;

Nepoželjno je otvarati pećnicu na samom početku procesa, 20-25 minuta, to dovodi do otpadanja keksa;

Potrebno je razvaljati tijesto debljine ne više od 0,4-0,8 cm, tada će se dobro ispeći;

Lisnato testo zahteva sobnu temperaturu od oko 15-17 stepeni, i temperaturu pečenja od najmanje 220 stepeni, kako ulje ne bi iscurilo;

Forma se puni testom samo 2/3 visine, ostavljajući prostor za dizanje biskvita;

Da bi se dobila postojana krema od maslaca, umuti se u posudi sa hladnom vodom;

Krem ulje treba da bude samo sveže, jer je ono glavni sastojak kreme;

Proteinska krema će biti prozračna samo ako je istučete u suvoj posudi;

Dodavanje šećernog sirupa proteinskoj masi treba da se odvija uz stalno mešanje, malo po malo;

Krema postaje gušća u zavisnosti od količine brašna ili škroba u svom sastavu.

Poštivanje ovih pravila omogućava brzo i jednostavno stvaranje slastičarskog remek-djela u obliku veličanstvene i ukusne torte s orasima.

A sada pogledajte video recept za čokoladnu tortu od Olge Matvey

Čokolada sa orasima je kombinacija koja nije samo neverovatno ukusna, već i zdrava. Stručnjaci potvrđuju da su katehini, kojima je posebno bogata crna čokolada, u kombinaciji s fita-nutrijentima i uljima koje se nalaze u orašastim plodovima, korisni za prevenciju i liječenje ateroskleroze i raka. Štaviše, kombinacija ova dva proizvoda može poboljšati korisna svojstva svakog od njih. Naravno, ako koristite delikatesu u razumnim količinama.

Među ukusnim jelima izdvaja se čokoladna torta sa orasima, koja će iznenaditi i ukućane i goste. "Pružnici" čokolade mogu biti orasi, lješnjaci, kikiriki. Orašasti plodovi se mogu koristiti u obliku mrvica, latica, zgnječenih i cijelih. Takva raznolikost omogućava vam da maštate o ovoj veličanstvenoj kombinaciji, čineći zaista remek-djela u kućnoj kuhinji.

stvar principa

Priprema čokoladne torte sa orasima zasniva se na nekoliko opštih principa:

• kolači se peku od biskvita ili pavlake. Mogu biti bijele ili sa dodatkom čokolade, kakaa;
• orašasti plodovi se zagrijavaju u tavi ili u pećnici tako da postanu krhkiji, masniji, zahvaljujući čemu se okus poboljšava i organskije ulaze u teksturu pečenja;
• krema za takvu tortu može biti bilo koja, ali kombinacije s masnim vrstama na bazi kreme ili maslaca su skladnije. Kisela pavlaka čini peciva veoma mekanim, ali skraćuje njihov rok trajanja.

Ove karakteristike treba uzeti u obzir pri odabiru recepta.

Klasična varijanta

Recept uključuje upotrebu orašastih plodova bilo koje vrste. Osnova mu je klasični biskvit natopljen kremom na bazi kondenzovanog mleka. Za kolače vam je potreban oblik prečnika 20-25 cm.

Sastojci:

• šećer - 200 g;
• jaja - 4 kom.;
• vrhunsko brašno - 800 g;
• kakao - 2 velike kašike.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Potonje sameljite sa šećerom dok se potpuno ne otopi. U drugoj posudi dobro umutiti bjelanjke, postepeno sipati ostatak šećera. Sjedinite masu od jaja, sve lagano promiješajte.

Prosejati brašno, dodati kakao, pažljivo uliti u smesu od jaja. Prilikom miješanja bolje je koristiti lopaticu. Kolači se peku u kalupu prekrivenom papirom za pečenje u rerni.

Ohlađeni kolači se iseku po dužini na 3 dela, oba natopljena hladnim sirupom od 70 g šećera i 140 g ključale vode. Orašasti plodovi su prethodno zdrobljeni. Impregnacija se priprema od 70 g šećera na 140 ml kipuće vode.

Na prvu tortu natopljenu sirupom premažite i ravnomjerno rasporedite kremu, pospite orasima, prekrijte drugom, pa se postupak ponovi. Gornji kolač i bočne stijenke torte premazati kremom.

Zatim je potrebno da tortu stavite u frižider na 1 sat. Da biste to učinili, otopite čokoladu i 50 g putera, dobro promiješajte. Ohlađenu tortu prelijte glazurom, pospite orasima, ostavite 3-4 sata da se kolači dobro zasiti, a glazura potpuno zamrzne.

Čokoladna torta sa suvim šljivama i orasima

U ovoj opciji prednost treba dati orasima, idealno se kombiniraju sa sušenim voćem. Torta od orašastih plodova sa suvim šljivama biće veoma popularna kod onih koji vole izuzetne kombinacije, kao i delikatnu teksturu deserta.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 300 g;
• šećer - 150 g;
• jaje - 2 kom.;
• med - 150 g;
• mljeveni orasi - 150 g;
• sok od limuna - 1 kašika. l.;
• prašak za pecivo testo - 0,5 kašičice.

Jaja se samelju sa šećerom, dodaju se brašno, prašak za pecivo i orasi. Med se zagreva do tečnog stanja, a zatim sipa u testo. Sve je pomešano. Konzistencija gotovog tijesta treba da liči na gustu pavlaku. Dobivenu masu treba podijeliti na 3 jednaka dijela i od svakog ispeći tortu.

Sastojci kreme:

• suve šljive - 0,5 kg;
• mljeveni orasi - 150 g;
• pavlaka - 1 šolja;
• šećer - 150 g;
• puter - 200 g.

Suhe šljive se preliju kipućom vodom 30 m, a zatim se ocijede. Omekšano sušeno voće se drobi. Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati puter, orahe, dosta suvih šljiva. Krema se dobro izmiksa.

Ohlađene torte premazati kremom. Gornja torta je gusto posuta čokoladnim komadićima, tortu možete ukrasiti komadićima suhih šljiva. Ovo nije jedini recept za tortu sa suvim šljivama i orasima. Posebnost mu je što u testu nema sušenog voća, ali će se bogat ukus suvih šljiva osetiti u svakoj kriški zahvaljujući delikatnoj kremi.

Čokoladna torta "Dva oraha"

Ova čuvena čokoladna torta sa orasima neobičnog je sastava. Tekstura ovog deserta omogućava vam da ga ponesete sa sobom na posao za užinu koja vam omogućava da brzo povratite snagu i napunite baterije.

Sastojci:

• jaja - 6 kom.;
• gorka čokolada - 200 g;
• orasi - 200 g;
• bademi - 200 g;
• puter - 135 g;
• šećer - 120 g.

Čokolada se lomi na komadiće, zajedno sa orašastim plodovima obe vrste, mlevena u blenderu da se dobije mrvica srednje veličine. Žumanca se odvajaju od proteina. Šećer i polovina putera se dobro utrljaju dok smesa ne postane skoro bela, jedno po jedno sipaju žumanca, umešaju se mrvice čokolade i orašastih plodova.

Proteini se tuku, pažljivo polažu u glavnu masu. Prilikom miješanja pokušajte lagano pomicati da se pjena ne slegne. Za pečenje je najpogodniji odvojivi oblik, koji treba gusto namazati puterom iznutra, staviti gotovo tijesto, peći u pećnici 35-45 m.

Ohlađeni kolač seče na porcionirane komade. Ova torta više liči na tortu i ne zahtijeva dekoraciju, ali po želji se njena površina može posuti čokoladnim komadićima.

Čuvena Olivera torta

Ovaj recept je pripao domaćicama poznatog francuskog kuvara. Remek-djelo možete probati ne samo u restoranu ili kafiću, već i kod kuće. Čokoladna torta zahtijeva vrlo jednostavne sastojke, a njena priprema ne zahtijeva posebne vještine. Međutim, rezultat će sve ugodno iznenaditi.

Prvo otopite 170 g putera u visokom loncu. Potrebno ga je zagrijati, ali ne dozvoliti da proključa. 170 g čokolade (mliječne, gorke ili sortirane), izlomljene na komadiće, dodaje se vrućem puteru. Miješajući, dovedite smjesu do pune homogenosti nakon što otopite čokoladu, a zatim ostavite da se ohladi.

Zatim dobro umutiti 6 žumanaca, postepeno dodavajući 150 g šećera. Pomiješajte jaje i ohlađenu smjesu puter-čokoladu, dobro izmiješajte, ali ne mutite. Nastavljajući miješati postepeno dodavati 100 g prosijanog brašna i postići potpunu ujednačenost mase.

U drugoj posudi umutite ohlađene bjelanjke od šest jaja i vrlo pažljivo unesite dobivenu masu u tijesto. Za miješanje u ovoj fazi najbolje je koristiti meku silikonsku lopaticu.

Tijesto je spremno, sada ga treba položiti u prethodno pripremljeni oblik, koji se mora podmazati uljem, posuti brašnom po cijeloj unutrašnjoj površini. Kolač pecite na temperaturi od 160 stepeni oko pola sata.

Vrhunac ovog recepta su domaće praline. Bilo koji orašasti plodovi će odgovarati, možete eksperimentirati s mješavinom nekoliko vrsta orašastih plodova. Potrebno ih je usitniti u krupne mrvice. Sljedeća je karamela. Za pripremu otopite 100 g granuliranog šećera u šerpi dok se ne dobije zlatna viskozna masa u koju se dodaju mrvice orašastih plodova, a zatim se smjesa lagano miješa. Praline se u tankom sloju rasporede na papir za pečenje, ohlade i ponovo oklagijom izmrvite u krupne mrvice koje se sa svih strana posipaju pecivom. Kuharova domaća torta od pralina, čokolada unutra i orašasti plodovi, gotova.

Šik torta po domaćoj brendiranoj recepturi ne može se porediti sa onim što se služi u najbližem kafiću. Ali morate znati mjeru, zapamtite da jedenje velike količine orašastih plodova s ​​čokoladom može izazvati alergijski napad ili dodati dodatnu težinu.

U kontaktu sa

Korak po korak recepti za neverovatnu čokoladnu tortu sa orasima i kuvanim kondenzovanim mlekom, pavlakom, kremom od kreme i putera sa vanilijom, konjakom, kakaom i bobicama

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

39 gr.

ugljikohidrati

480 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za čokoladnu tortu od lješnjaka

Vjeruje se da je torta složen i dugotrajan zadatak. Ali uvijek postoje izuzeci. Na primjer, naizgled teška čokoladna torta s orasima nije za svakoga. Međutim, ovaj izbor će odagnati vaše sumnje, jer je pravljenje takvog deserta vrlo jednostavno! Hoćemo li početi?

Sastojci:

• 295 grama oraha;
• 295 grama tamne čokolade;
• 255 grama putera;
• 195 grama šećera u prahu;
• četiri velika jaja;
• čaša guste pavlake za dekoraciju;
• prstohvat soli.

Recept za čokoladnu tortu sa lešnicima korak po korak

Batom istucite orahe. Uklonite komade školjke i mekane pregrade. Zrna sameljite sa srednjim mrvicama (komadići oraha trebaju biti jasno vidljivi).

Podeliti jaja u zasebne činije. Vjeverice šalju na policu hladnjaka.

Maslac (veoma mekan, ali nikako tečan!) Prebacite u zdjelu miksera ili procesora za hranu. Sipajte sav šećer u prahu. Umutiti dok ne postane pjenasto.

Čuvajte odvojene žumance bez isključivanja procesa miješanja.

Brzo otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Sipajte u posudu sa testom, gde takođe šaljete orahe i so.

Sada sa lopaticom napravite veoma gusto testo. Sipati u odvojivi oblik (okrugli). Bolje je podmazati njegovu unutrašnju površinu s malom količinom ulja.

Poravnajte vrh. Stavite u prethodno zagrejanu (zagrejanu) rernu. Pecite čokoladni kolač sa orasima na 180 stepeni. Vrijeme potrebno za pečenje je 40-42 minute.

Isključite šporet. Ohladite tortu. Uklonite ploču. Prebacite tortu na tanjir. Ukrasite šlagom, a po želji prelijte čokoladnom kremom ili ganacheom.

Kao što ste primijetili, ne koristimo brašno, iako pripremamo u suštini biskvitnu tortu. Ovaj sastojak će zamijeniti sjeckane orahe. Ako ste zabrinuti da se tijesto neće “uzeti”, predlažemo da nekoliko oraha ostavite na krupnije komade, a ostatak nasjeckajte na najsitnije mrvice, praktički brašno.

Opcija 2: Brzi recept za čokoladnu tortu od lješnjaka bez pečenja

Da li mislite da se kolači moraju praviti u rerni? Reći ćemo vam kako da skuvate ovaj desert bez pečenja i to za vrlo kratko vreme.

Sastojci:

• dvije kupljene čokoladne torte (biskvit);
• čaša oguljenih oraha;
• konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• Konjak za impregnaciju;
• 95 grama mekog putera;
• cokolada za dekoraciju.

Kako brzo napraviti čokoladnu tortu sa orasima

Komad putera ostavite toplom da omekša. Istovremeno izvadite kupljene čokoladne torte iz pakovanja.

Stavite biskvit na različite ravne tanjire. Zasitite sa dovoljno konjaka.

Otvorite konzervu kuvanog kondenzovanog mleka. Počnite mutiti mikserom. Nakon par kratkih minuta dodajte veoma mekani puter.

Napravite lepu slatku pavlaku. Oguljene orahe također nakratko izmrviti u mužaru.

Natopljenu tortu podmažite polovinom kondenzovanog mleka. Pokrijte orasima (1/2 dijela). Na vrh stavite drugi biskvit. Premazati preostalim dresingom.

Čokoladnu tortu sa orasima ukrasite rendanom čokoladom (dovoljna je i mala pločica). Dodati i drugu polovinu mrvica orašastih plodova.

Čuvajte desert do serviranja na rashlađenoj polici. Preporučeno vrijeme infuzije je 10-12 sati. Zato napravite tortu uveče, uoči planiranog praznika. Iako će nakon sat vremena biti spreman za degustaciju.

Opcija 3: Čokoladna torta sa orasima, pavlakom i bobicama

Kolač se prvenstveno povezuje sa veoma slatkim desertima. A ako želite da mu date kiselkast, u recept uključite sve male bobice. Bolja šuma. Međutim, sve zavisi od vašeg ukusa.

Sastojci:

• čaša malih bobica;
• čaša masne pavlake;
• tri jaja;
• čokoladna pločica-kockica;
• tri supene kašike (stolnog) brašna;
• tri kašike (desertnog) šećera;
• vrećica praška za pecivo;
• čaša seckanih oraha.

Kako kuvati

Orahe sitno samljeti. Operite male bobice i ostavite da se osuše, izlivši ih na peškir. U suvoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo.

Razbijte jaja u drugu činiju ili činiju procesora za hranu. Sipajte šećer. Tucite dok ne dobijete jake lepršave vrhove.

Dodajte suve sastojke (brašno i prašak za pecivo). Već špatulom (ne pjenjačom) umijesite tijesto rukom.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu na jakoj vatri. Sipati u činiju sa viskoznom masom. Umiješajte ga što je nježnije moguće.

Testo za čokoladni biskvit odmah sipajte u pleh koji se ne lepi. Pecite lepršavu tortu četrdeset minuta. Unaprijed podešena temperatura je 180 stepeni.

Dobijeni biskvit ohladite dva sata. Zatim ga prerežite na dva jednaka dijela (uzduž).

Svaku poprskajte slatkom vodom (ključala sa šećerom). Stavite prvu tortu na tanjir. Podmažite kiselom pavlakom (100 ml). Zaspite s polovinom suhih malih bobica. Dodajte malo oraha.

Pokrijte drugim slojem. Takođe se premaže preostalom pavlakom zajedno sa ivicama. Pospite mrvicama oraha.

Čokoladnu tortu ukrasite orasima sa drugom polovinom bobica na vrhu. Desert odmah presložite na policu frižidera. Infuzirajte dva do tri sata (ili još bolje - noću).

Kao što razumete, bobice treba da budu bez koštica. Stoga je bolje uzeti, na primjer, borovnice, crne ili crvene ribizle. Međutim, niko ne zabranjuje uključivanje istih trešanja ili kajsija u recept. Važno je dobro oprati voće, iseći kosti i sitno iseckati.

Opcija 4: Čokoladna torta sa orasima i kremom

Koja se još krema može napraviti da ukrasi karakteristike čokoladne torte? Pokušajmo napraviti kremu od vanile. Relativno dugo, ali biće ukusno!

Sastojci:

• dvije čaše mlijeka;
• dva jaja u kajmaku;
• tri kašike (desert) škroba;
• sedam kašika šećera;
• vanilija po ukusu;
• tri jaja u testu;
• tri kašike brašna u testo;
• čokoladna pločica-kockica;
• puna čaša mlevenih oraha.

Korak po korak recept

Umutiti tri jaja (uvek ohlađena) sa tri kašike šećera. Nakon što dobijete bijelu jaku strukturu, unesite brašno.

Lagano mesiti špatulom u viskozno testo. Dodajte sitne komadiće mlečne čokolade.

Nakon miješanja, sipajte u neljepljivi hendikep. Ako nije, namazati običnim puterom.

Čokoladni biskvit peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Zatim potpuno ohladite tortu.

Dok se to dešava, prokuvajte mleko u šerpi. Sipajte preostali šećer. Rastvori ga.

Sada umutite jedno po jedno jaje. To treba učiniti aktivnim miješanjem. Kada je konzistencija glatka, dodajte vaniliju. Sipajte škrobnu vodu bez grudvica (odnos ovih sastojaka je 1 prema 1).

Zgusnuti na najmanjoj vatri. Ohladite dok se ne zagrije. Za to vreme iseckajte orahe.

Hladan biskvit prerežite na dve polovine. Prvu stavite na posudu za serviranje. Premažite polovinom kreme. Napunite orašastim plodovima.

Stavite (uredno) drugu tortu. Drugim dijelom mirisne kreme premažite čokoladnu tortu sa orasima. Ukrasite celim jezgrom oraha.

Posluživanje kolača sa kremom zahtijeva njihovu neizostavnu infuziju nekoliko sati. Stoga je preporučljivo sakupiti desert kasno uveče kako bi sutradan bio spreman za trpezu.

Opcija 5: Čokoladna torta sa tri orašaste plodove sa vanilijom

Ko je rekao da morate koristiti samo jednu vrstu orašastih plodova? Uzmimo tri. Dobićete pravu ludu eksploziju ako govorimo o ukusu!

Sastojci:

• pola čaše oraha;
• pola čaše kikirikija;
• pola čaše lješnjaka;
• velika pločica čokolade;
• vanilija (pola vrećice);
• četiri jaja;
• pola čaše šećera;
• tri kašike brašna (desert);
• 199 grama kisele pavlake.

Kako kuvati

Od svake vrste orašastih plodova odvojite nekoliko cijelih primjeraka za dekoraciju. Ostatak nasjeckajte na mrvice.

Ohlađenu pločicu fino utrljajte na tanjir. Stavite na policu frižidera da se čokolada ne otopi.

Napravite testo za biskvit. Da biste to učinili, umutite hladna jaja sa šećerom. Zatim prosijte brašno i dodajte komadiće čokolade.

Umeseno testo sipajte u odvojivi oblik koji se ne lepi. Pecite 40 minuta (vrijeme je okvirno). Temperatura je 180 stepeni.

Kada se biskvit ohladi, umutiti pavlaku sa vanilijom. Brzo ohladite dresing u zamrzivaču. Prerežite tortu po dužini.

Jednu polovinu namazati prelivom od vanilije i pavlake. Zaspite sa tri vrste orašastih plodova. Pokrijte drugom polovinom torte.

Sa svih strana premažite desert preostalom kiselom pavlakom. Ukrasite cijelim orasima koji su ostali na samom početku.

Čokoladnu tortu sa orasima pošaljite na rashlađenu policu. Insistirati tokom noći. Poslužite uz čaj ili kafu. Osim toga, za ljepotu je dozvoljeno dopuniti peciva naribanom čokoladom. Ili prelijte ganacheom prije nego što pospite orasima.

Opcija 6: Čokoladna torta sa orasima i kremom od kakao putera

U posljednjem receptu našeg izbora predlažemo da čokoladni biskvit dopunite slatkim puter kremom. Štaviše, u tijesto dodajte kakao prah, ali površinu deserta ukrasite čokoladom otopljenom u mlijeku.

Sastojci:

• čokoladna pločica-kockica;
• pakovanje ulja;
• puna čaša praha (šećera);
• čaša orašastih plodova (oljušteni orasi);
• tri kašike (desertnog) kakaa;
• tri kokošja jaja;
• tri kašike (desertnog) brašna;
• tri kašike (desertnog) šećera;
• dve kašike mleka za čokoladu.

Korak po korak recept

Ostavite pakovanje putera na kuhinjskom stolu. Kada se zagrije, postat će mekana u roku od sat vremena. U tom trenutku umutite jaja, dodajući šećer.

U čvrstu masu sipajte kakao i brašno. Nakon što napravite testo za biskvit, izlijte u kalup. Peći. Temperatura rerne je 180 stepeni. Kolač će biti gotov za četrdesetak minuta.

Nakon što ugasite ringlu, ostavite podlogu torte da se ohladi. Tek tada ga podijelite na pola (duž).

Sada mikserom umutite meki puter sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto. Takođe sitno nasjeckajte orahe.

Otopite čokoladu sa mlekom u vodenom kupatilu. Štaviše, proces treba da se odvija uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.

Prvu mekanu tortu namazati kremom od putera (1/2 dijela). Ravnomjerno savijte komadiće orašastih plodova. Pokrijte drugim slojem.

Bočne strane čokoladne torte premažite orasima preostalom kremom od putera. Na vrh prelijte čokoladu otopljenu sa mlijekom.

Po želji, za ljepotu desert ukrasite polovicama zrna oraha. Ostavite u frižideru nekoliko sati.

Krem od putera je prilično kaloričan, iako vrlo ukusan. Stoga uzmite u obzir ovu nijansu ako pažljivo pratite prehranu. Osim toga, preporučujemo kupovinu samo visokokvalitetnog ulja, jer se ne podvrgava toplinskoj obradi.

8-9 porcija

40 minuta

418 kcal

5 /5 (1 )

Istorija nam govori da se čokolada, u obliku u kakvom smo je danas navikli, pojavila krajem 19. veka. Ne znam za vas, ali ja sam ovoj osobi veoma zahvalan na takvom izumu. Danas, naravno, nećete baš nikoga iznenaditi raznolikošću čokolade, možete je pronaći sa apsolutno bilo kojim punjenjem i oblikom. Proizvođači slatkiša naporno rade na izmišljanju nečeg novog i neobičnog.

Pa, hajde da ne zaostajemo za modernim fabrikama i pripremimo naš neverovatno ukusan i neobičan desert. Danas sam pripremila recept koji će iznenaditi i najrazmaženije sladokusce. A mi ćemo skuhati čokoladnu tortu sa suvim šljivama i orasima.

Kuhinjski aparati i pribor:šporet ili ploča za kuvanje, rerna, mikser, mali lonac, 2 duboke posude, posuda za pečenje, papir za pečenje, sito, kašika, silikonska četka, obruč za slatkiše.

Sastojci

Izbor sastojaka

• Vrlo je važno u procesu odabira proizvoda obratiti pažnju na kvalitet ulja koje koristite i kondenziranog mlijeka. Budući da, čak i ako je jedan od sastojaka nekvalitetan, krema se može umotati i cijela torta će se pokvariti.
• Suhe šljive birajte meke, bez koštica.

Kuvanje biskvita

Prvo treba da pripremimo biskvit, za ovo:

1. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
   
   
2. Sastojke dobro izmiješajte.
   
   
3. A sada prosijavamo kroz sito.
   
   
4. Pileća jaja se dijele na bjelančevine i žumanca.
   
   
5. U posudu sa proteinima sipajte prstohvat soli i mutite dok se ne stvore mehurići.
   
   
6. Kada vidimo mekanu pjenu, prvo dodajte 1 kašiku šećera i nastavite da mutite dok se ne stvori gusta, postojana pjena.
   
   
7. Pripremljenu vodu stavite da proključa.
   
   
8. Lagano umutite žumanca.
   
   
9. A zatim, bez prestanka mućenja, postepeno sipajte vruću vodu.
   
   
10. Bez prestanka mešanja dodavati malo po malo šećera.
    
    
11. I umutiti dok ne postane lagana i pahuljasta. Žumanjci bi trebali posvijetliti i povećati volumen.
    
    
12. Umućene bjelanjke umiješajte u umućena žumanca.
    
    
13. I veoma pažljivo, ne prestajući da mešate, dodajte mešavinu brašna i kakaa. Bolje je to učiniti u 2-3 doze.
    
    
14. Kao rezultat, trebalo bi da dobijemo lepo, homogeno testo bez suvih grudvica brašna.
    
    
15. Prekrivamo formu papirom za pečenje, stranice se mogu ničim podmazati. Biskvit šaljemo u rernu zagrejanu na 180° 30-35 minuta.
    
    
16. Svježe pečeni biskvit odložimo direktno u formu na rešetku.
    
    
17. Kada se ohladi može se izvaditi iz kalupa.
    
    
18. Idealno bi bilo da gotov biskvit odstoji još nekoliko sati na rešetki ili samo na stolu da se dobro ohladi.
    
    
19. Kada se biskvit ohladi, možemo ga iseći na 2 ili 3 torte.
    
    

Priprema impregnacije

Krema za kuhanje

1. Suve šljive operemo u tekućoj vodi i prelijemo kipućom vodom 3-5 minuta. Ocijedimo vodu.
   
   
2. Suve šljive sitno nasjeckajte. Možete samljeti i mlinom za meso ili blenderom.
   
   
3. Sjeckamo i orahe.
   
   
4. Kondenzovano mleko izvadimo iz frižidera i ostavimo da se malo zagrije.
   
   
5. Želatin prelijte vodom i stavite u vodeno kupatilo dok se potpuno ne otopi.
   
   
6. Sipajte rastvor želatina u kondenzovano mleko i promešajte.
   
   
7. Uzimamo kremu, samo treba da bude hladna, pa kremu uzmite čim počnete da radite sa njom.
   
   
8. Pripremljenu želatinsku smjesu sipajte malo po malo u kremu i dobro promiješajte. Radimo mikserom na minimalnoj brzini.
   
   
9. Dodajte nasjeckane suhe šljive, orahe i čokoladu.
   
   
10. Sve dobro izmiksamo.
    
    

Sastavljanje torte

1. Kolač sastavljamo prstenom za pečenje (ja koristim stranice od odvojive posude za pečenje samo da bi kolač bio ujednačen).
   
   
2. Polažemo prvu biskvitnu tortu. Koristeći četku (ili možete koristiti kašiku) natopite kolač sirupom.
   
   
3. Biskvit premažemo polovinom kreme.
   
   
4. Premažemo još jedan kolač i natopimo ga.
   
   
5. Ostatak kreme staviti na tortu.
   
   
6. Treću tortu impregniramo iznutra.
   
   
7. Posljednju tortu namažemo na tortu.
   
   
8. Tortu vadimo na 2-3 sata u frižider. Kako se ohladi, torta će se stegnuti i bolje zadržati oblik.
   
   

Priprema glazura i ukrašavanje torte

Kolač odlično ide uz mlečne napitke, posebno uz milkshake. Također, opcija serviranja torte klasično uz crni, zeleni ili biljni čaj će biti dobitna.

Video recept za čokoladnu tortu sa lešnicima

Pozivam vas da pogledate video recept za pravljenje čokoladne torte. Video detaljno opisuje sve faze pripreme, a prikazuje i opcije za ukrašavanje i posluživanje torte.

Osnovne zajedničke istine

• Spremnost biskvita provjeravamo laganim pritiskom odozgo, u sredini, prst ne smije propasti.
• Ili možete koristiti čačkalicu. Probušite biskvit kroz sredinu, trebalo bi da dobijete suvu čačkalicu bez grudvica testa na njoj.
• Prvih 20 minuta pečenja biskvita bolje je ne otvarati vrata rerne. Pripremamo jednostavniji recept za biskvit, tako da ne otpadne, ali za svaki slučaj bolje je ne riskirati.
• Prije upotrebe orašastih plodova za pečenje, osušite ih u tepsiji ili u rerni samo nekoliko minuta. Orašasti plodovi će se bolje očistiti, a gorčina će ostaviti orahe.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija, svaka domaćica će moći pronaći recept koji će joj postati omiljeni. I želim vam dobar apetit i stalnu inspiraciju u kuvanju vaših omiljenih jela! Podijelite svoje uspjehe, tajne, a eventualno i pitanja ili dodatke mom receptu u komentarima.

Postoje domaći kolači za čiju pripremu je potrebno posebno kulinarsko umijeće i umijeće, a postoje jednostavni i pristupačni kolači koje i neiskusne domaćice mogu ispeći. Pokazalo se da nisu ništa manje ukusni, samo je proces njihove pripreme prilično jednostavan, potrebni proizvodi su pristupačni, a vremenski troškovi nisu tako veliki. Čokoladna torta sa orasima i kondenzovanim mlekom upravo se odnosi na takve kolače. Ovo je jednostavan, ali nesumnjivo ukusan kolač. Njegova nježna i prozračna struktura idealno je kombinovana sa svijetlim, bogatim okusom. Pripremite čokoladnu tortu sa orasima i počastite svoje najmilije domaćim kolačima.

Taste Info Torte i kolači

Sastojci

• keks:
• 150 g šećernog pijeska;
• 4 velika jaja;
• 100 g brašna;
• 30 g kakaa;
• 6 g praška za pecivo.
• krema:
• 200 g putera;
• 120 g pečenog kikirikija (+30 g za posipanje);
• konzerva kondenzovanog mleka.
• impregnacija:
• 1/2 šolje šećera;
• 1/2 čaše vode;
• 60 ml rakije.

Kako napraviti čokoladnu tortu sa kondenzovanim mlekom i orasima

U činiju razbijte jaja, treba da budu sveža i ohlađena i dodajte šećer.


Uključite mikser i mutite šećerno-jajenu masu oko 8-10 minuta. Povećajte ga do trostrukog povećanja.


U posebnoj posudi pomešati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Dobivenu smjesu dva puta prosijte kroz sitno sito.
Zatim počnite da dodajete mešavinu brašna u vazdušnu masu. Radite to u serijama, pažljivo okrećući slojeve nakon svakog dodavanja.


Testo za biskvit najbolje je miješati širokom lopaticom, tada neće izgubiti prozračnost.


Dno odvojive forme (20-22 cm) obložite papirom za pečenje i pažljivo prebacite prozračno testo za biskvit.

Peći 35-40 minuta na 170 stepeni. Da ne bi pokvarili biskvit, ne možete gledati u rernu (prilikom pečenja). Gotov biskvit treba da se ohladi u formi. Zatim ga pažljivo otpustite i ostavite da odstoji nekoliko sati. Ovo je, naravno, idealno, ali ako nema vremena, onda keks možete koristiti odmah, ali samo potpuno ohlađen.


Odležanu biskvitnu tortu, dugim nožem ili posebnim koncem, otopite u tri sloja. Sakupite sve mrvice koje nastanu tokom rezanja za posipanje.


Sada krema. Mekani puter umutiti mikserom dok ne postane pjenast, a zatim dodavati prokuvano porciju po porciju, nastavljajući mikserom mutiti masu. Uzmite nježnu kremu.


Otprilike četvrtinu kreme odvojite u posebnu šolju. Sav pečeni kikiriki samljeti mlinom do srednjih zrna, malo ostaviti za posipanje, a ostatak dodati u kremu. Dobro promiješajte.


Za impregnaciju vodu sa granuliranim šećerom zakuhajte, ohladite i dodajte alkohol. Prvu tortu navlažite sirupom od konjaka.


Zatim premažite tačno polovinom kreme od orašastih plodova, poravnajte i prekrijte drugim slojem čokolade.

teaser network