Recept za čokoladne palačinke sa mlekom. Ukusne čokoladne palačinke: kako kuhati na kefiru

Da biste svoju dnevnu prehranu uveličali nekom neobičnom poslasticom, samo pripremite čokoladne palačinke za doručak ili ih poslužite kao desert u bilo koje drugo doba dana kada odjednom poželite nešto ukusno. Na raznim kulinarskim portalima, gdje se daju svakakvi savjeti, posebno mjesto zauzima recept za ovo čokoladno čudo. Cijela porodica, mala i stara, nakon ovako atraktivnog jela biće zadovoljna, vesela i nabijena dobrim raspoloženjem za cijeli dan.

Za njihovu pripremu nije potrebno mnogo vremena, sve što vam je potrebno je da imate pri ruci sve potrebne i vrlo jednostavne sastojke koji se mogu naći u svakom kućnom frižideru, kao i dobro raspoloženje. Za ljubitelje čokolade takve čokoladne palačinke bit će neizostavan poklon koji će njihov uobičajeni i poznati meni razvodniti tako poznatim i omiljenim okusima.

Sastojci za kuvanje

U kulinarskoj praksi postoji nekoliko načina pripreme ove vrste palačinki. Najčešći recept za čokoladne palačinke je onaj koji sadrži kakao i kefir. Palačinke možete kuvati sa mlekom, ali samo sa kiselim mlekom. Spremljene na kefiru ili kiselom mleku, ispadaju tako mekane i delikatnog ukusa da se bukvalno tope u ustima, a njihova prijatno bogata čokoladna aroma probudiće i ujutru iz kreveta ustati i najstrašniju pospanicu. Kefir ih čini pahuljastim, povećava njihovu veličinu, daje im pahuljastost i ugodnu mekoću. Potpuno jednostavno jelo iz djetinjstva postaje remek djelo kulinarske umjetnosti.

Glavni sastav uključuje sljedeće proizvode:

brašno - jedna i po čaša;
šećer - 3 supene kašike;
kakao - 2-3 kašike;
sol - na vrhu noža;
kefir - 1 čaša;
jaje - 1 komad;
soda - na vrhu noža;
biljno ulje - 2 supene kašike.

Svi glavni sastojci za tijesto omogućavaju vam da pripremite kakao palačinke ne samo ukusno, već i prilično brzo. To je upravo ono što vam je potrebno za doručak, kada obično žurite na posao, a vremena za dugo zadržavanje u kuhinji praktično nema. U tijesto možete dodati mljeveni cimet, grožđice ili drugo sušeno voće. Za dekoraciju su prikladni sljedeći proizvodi:

otopljena čokolada;
sladoled;
šećer u prahu;
kondenzirano mlijeko;
kiselo vrhnje;
šlag;
džem od voća i bobica.

Potrebno je pržiti na biljnom ulju.

Kako kuvati i sa čime poslužiti?

Testo treba da bude kao gusta pavlaka, pa je važno da sve sastojke pravilno izmešate, a da ništa ne zaboravite.

Prvo morate pomiješati brašno sa kakaom i dodati sodu. U posebnoj dubokoj posudi samljeti jaje uz dodatak šećera i soli. Kefir se sipa u jaje, sve se metlom ili mikserom umuti u homogenu smesu. Nakon mućenja, u posudu se sipaju prethodno izmešano brašno, kakao i soda. Dodaje se i biljno ulje. Po želji i po vašem ukusu možete dodati cimet ili grožđice (ili oboje). Cijela kompozicija se brzo miješa, a kada se pojave prvi mjehurići, počinje pečenje palačinki. Smjesa se ni u kojem slučaju ne smije infundirati, ali prženje treba započeti odmah.

Treba obratiti pažnju na to da se u palačinke umjesto kakaa može dodati rendana čokolada sa čokoladom. Palačinke se mogu pripremiti i sa bilo kojim nadjevom od džema od voća i bobica. Da biste to učinili, kašikom stavite džem u sredinu pržene palačinke.

Pre nego što stavite testo u tepsiju, morate se uveriti da testo nije previše tečno. Inače dodajte još malo brašna da dobijete više ili manje gustu konzistenciju pavlake.

Uobičajeno tijesto, koje podsjeća na gustu kiselu pavlaku, polaže se kašikom u malim jednakim porcijama na dobro zagrijani tiganj i prži na jakoj vatri. Bolje je uzeti tiganj sa teflonskim premazom, jer štedi količinu ulja. Sam proces prženja mora se pažljivo pratiti, jer slatko tijesto vrlo lako izgori. Palačinke se peku sa obe strane dok ne budu potpuno pečene.

Zdrava hrana mora biti ukusna da bi pobudila apetit, jer njena svrha nije samo da pruži tijelu vrijedne mikroelemente, već i pozitivne emocije.

Za dobro raspoloženje ujutru će se pobrinuti porcija ukusnih peciva - poput čokoladnih palačinki za 5 minuta moći ćete zamijesiti ukusno tijesto i od njega ispeći svoje omiljene somune. Kakao će ih pretvoriti u originalan delikatan desert koji se može poslužiti i na prazniku, umjesto kolača.

Da biste napravili čokoladne palačinke kod kuće, trebat će vam minimalna količina sastojaka i vrlo malo vremena. Samo nekoliko minuta - i ukusna aromatična poslastica s aromom cimeta, čokolade ili vanilije probudit će kauč iz kreveta svojom izvanrednom aromom.

Domaće čokoladne palačinke: klasični recept

Sastojci

- 1,5 kašike. + -
Kefir (bilo koji sadržaj masti)- 1 kašika. + -
— 1 kom. + -
Kakao prah - 3-4 kašike. + -
- 2 kašike. + -
- 1/2 kašičice. + -
Soda bikarbona- 1/2 kašičice. + -
- 5 kašika. + -
Cimet (mljeveni) - 1 prstohvat + -

Što više kakaa dodamo u tijesto, kolači će biti čokoladnijeg okusa. Samo kakao mora biti najvišeg kvaliteta - tada će se poslastica svima sigurno svidjeti!

Prvo moramo pomiješati glavne rasute proizvode, odnosno brašno, kakao i sodu bikarbonu.
U posebnu posudu razbiti jaje, dodati mu šećer i so i umutiti dok se zrna ne otope.
Sada sipajte kefir u smjesu od jaja i dobro promiješajte.
Zatim morate pomiješati jaja i kefir sa mješavinom brašna i kakaa.
U smjesu dodajte 1 žlicu. ulja i sve dobro promešati.
Sada ostaje samo da u gotovo tijesto dodate svoje omiljene arome. To može biti prstohvat cimeta ili grožđica (3 žlice), mljeveni orasi, komadići čokolade.
U pečenju palačinki nema ništa komplikovano - sve treba da se uradi kao i uvek. Testo u porcijama (treba da ima gustu konzistenciju pavlake) sipajte u ulje zagrejano u tiganju i pecite somune sa obe strane na srednjoj vatri.

Zbog tamne boje palačinki vrlo je lako prepeći ih na vatri. Da se to ne bi dogodilo, potrebno ih je peći na laganoj vatri ne više od 3-5 minuta.

Najukusnije palačinke su tople, prelivene kondenzovanim mlekom i otopljenom čokoladom. Ako ih poslužite uz kuglicu sladoleda od vanilije ili poškropite voćnim sosom, dobićete originalan i veoma ukusan desert.

I što je najvažnije, vaše omiljene čokoladne palačinke spremaju se za gotovo nekoliko minuta, što je vrlo zgodno radnim danima, kada gotovo da nema vremena za kuvanje, a mali hirovi zahtijevaju nešto ukusno.

Originalne francuske palačinke sa čokoladom

Ove nježne palačinke sa čokoladnim sosom jednostavno su nevjerovatne u svojoj delikatnosti! Zbog svoje zasićenosti, ova poslastica nije za svaki dan, ali se ipak, ponekad, isplati napraviti, posebno kada očekujete gurmanske goste.

Sastojci za testo

Brašno (premium) - 1 kašika;
Svježe mlijeko – 1 kašika;
Velika jaja - 1 kom.;
Maslac – 2 kašike;
Kakao prah - 1/3 šolje;
Šećer – ¼ kašike;
Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
Sol – prstohvat.

Sastojci za slatki sos

Krema visoke masnoće – 300 g;
Gorka čokolada – 300 g;
Šećer – 2 kašike.

Zamijesite tijesto za palačinke sa kakaom

Uzevši dublju činiju, u nju razbijte jaje, dodajte mleko, dodajte otopljeni topli puter, sve dobro izmiksajte mikserom.
Posebno pomiješajte brašno, kakao, sodu. Masu smjesu sipajte u smjesu od bjelanjaka i ponovo miješajte dok ne postane glatka, ne zaboravljajući smjesu posoliti i zasladiti granuliranim šećerom.
Kao rezultat, trebali bismo dobiti prilično tamnu masu, koja po debljini podsjeća na kiselo vrhnje.

Za 5 minuta koliko ostavimo tijesto da se pripremi tepsija, postaće homogenije.

Pecite čokoladne palačinke dok ne budu gotove

Sada je vrijeme da počnete peći palačinke s komadićima čokolade. To radimo, kao i u prvom slučaju, na ne prejakoj vatri, dok se kolači ne ispeku po cijeloj debljini. Ako su palačinke porozne i pahuljaste na lomu, znači da su gotove.

Pravljenje sosa za francuske palačinke

Pečene, koje su izložene u brežuljku na tacni, ostavljamo da se ohlade, a sami obraćamo pažnju na sos. Imamo čokoladu - izlomite je na male komadiće i stavite u nerđajuću kutlaču ili lonac.
Posebno zagrejte (bez prestanka mešanja) pavlaku i šećer. Ne smijete ih pustiti da proključa – samo ih zagrijte!
Čim krema postigne željenu kondiciju, prelijte je preko komadića čokolade i promiješajte da se komadići istopi i pomiješajte sa kremom dok ne postane glatka - sos za palačinke je gotov!

Palačinke možete staviti na tanjire i preliti ih ukusnim kremastim čokoladnim sosom.

Najjednostavniji set proizvoda, minimalno vrijeme i velika želja da zadovoljite one koje volite - to je tajna nenadmašnih pahuljastih palačinki s okusom kakaa.

Domaće čokoladne palačinke sa slatkim sosom ili sladoledom su ukusna poslastica koja bi mogla postati omiljena u vašoj porodici. Ako ih ispečete većeg prečnika nego inače i namažete pavlakom, dobićete veoma ukusan biskvit - ovo svakako probajte.

Bon appetit!

Želite da diverzifikujete ideju za doručak ili popodnevnu užinu? Onda samo zabilježite recept za divan i vrlo jednostavan desert - čokoladne palačinke. Na raznim kulinarskim portalima ovaj recept je posebno popularan i tražen. Probajte da napravite originalne palačinke, cela vaša porodica će biti oduševljena, a vi ćete biti dobro raspoloženi za ceo dan.

Tajna ukusnih palačinki

Prema kulinarskoj praksi, čokoladne palačinke imaju nekoliko načina pripreme. Kako napraviti ukusne, sočne i nježne palačinke? U tome će vam pomoći korak po korak recept sa fotografijama, koji će jasno objasniti svaku fazu procesa do detalja. Palačinke se često pripremaju sa mlekom, kefirom i kakaom.
Ako ga pravite sa mlekom, bolje je koristiti kiselo mleko. Kakao palačinke napravljene na kefiru ispadaju mnogo mekše i prozračnije, tope se u ustima. Ako govorimo o primamljivoj aromi, ona može svakoga probuditi čak i rano ujutro. Kefir je poseban dodatak koji će vam pomoći da pripremite mekane i nježne čokoladne palačinke.

Važno je napomenuti da se čokoladne palačinke pripremaju od pristupačnih i jednostavnih sastojaka, tako da se proces odvija trenutno. Svježe i aromatično pecivo odlična su ideja za doručak, posebno za one koji žure na učenje, posao ili važan sastanak. Po želji u tijesto dodajte cimet, sušeno voće, grožđice ili orahe.

Da bi čokoladne palačinke malo preobrazile, možete ih ukrasiti sljedećim aditivima:

džem, marmelada, marmelada ili marmelada;
otopljena čokolada;
preljev;
šećer u prahu, cimet;
sladoled;
kondenzirano mlijeko;
kiselo vrhnje;
bobice i voće;
šlag;

Proces prženja se izvodi u velikoj količini ulja. Zatim se mogu ocijediti na papirnim ubrusima kako bi se uklonio višak ulja. Kada budete spremni da kuvate palačinke sa čokoladom, kakao možete zameniti rendanom čokoladom. U fil možete dodati bobičasto voće, voće ili džem. Dobro zagrejte tiganj sa uljem, kašikom izvucite palačinke, porcije treba da budu jednake. Tokom procesa prženja, toplota je na maksimumu.

Tehnologija kuvanja

Šta može biti bolje od toplih, mirisnih i ukusnih palačinki za doručak? Samo palačinke sa čokoladnim filom. Pripremite desert prema predloženom receptu, ispadnu mekani i sočni, a unutra ostaje tečni i aromatični fil. Fotografije korak po korak znatno olakšavaju proces kuhanja, tako da ih možete bezbedno koristiti.

Sastojci za originalne palačinke:

čokolada - 70 grama;
mleko - 100 mililitara;
pavlaka - ½ šolje;
brašno – 210 grama;
soda - ½ kašičice;
šećer - 50 grama;
vanilin - prstohvat;
jaje – 1 kom.;
biljno ulje.

Koraci kuhanja:

Prvo zamesite testo tako što ćete jaje pomešati sa šećerom, mlekom, vanilijom i pavlakom, kao i sodom. Dobićete homogenu konzistenciju.

Postepeno dodavati brašno, pažljivo i dinamično mešajući da ne ostanu grudvice.

Čokoladu za fil izlomite unaprijed da uštedite vrijeme kasnije.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i kašikom izvucite palačinke. Na tijesto stavite komadić čokolade, lagano ga utisnite.

Na vrh stavite malo tijesta da prekrije čokoladu i nastavite pržiti na srednjoj vatri s obje strane.

Gotove palačinke stavite na posudu, pospite šećerom u prahu ili koristite bilo koju ideju za dekoraciju.

Popečke od banane

Ako niste ljubitelj standardnih recepata, onda će vam ideja o palačinkama od banane sa čokoladom biti taman. Recept je sličan američkim palačinkama, ali malo moderniziran.

Sastojci:

brašno – 2 šolje;
zrele banane - 2 kom.;
kakao – 2 kašike. kašike;
soda - ½ kašičice;
voda – 20 ml;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
med - 3 kašike. kašike;
jabukovo sirće – 1 kašika. l.

Banane oguliti, dodati kakao i šećer, umutiti blenderom. Brašno prosijte u činiju i dodajte u pire od banane. Zatim dodajte sirće, sodu i 1 kašiku. kašika biljnog ulja. Testo dobro umutiti blenderom ili mikserom, ako ispadne gusto, možete dodati vodu. Zagrejati tiganj, dodati ulje. Kašikom formirajte palačinke, pržite sa obe strane dok lepo ne porumene. Gotov desert stavite na tanjir, prelijte ga tečnim medom, ukrasite bobičastim voćem i bananom.

Dakle, postoji dosta recepata za pravljenje čokoladnih palačinki, tako da svaki put možete eksperimentirati i skuhati nešto novo. Ne brinite za svoju figuru ako jednom sedmično jedete palačinke s čajem, ništa se loše neće dogoditi. Dobar tek svima!

Sastojci

Pšenično brašno - 1 šolja
Kefir - 200 ml
Sol - ¼ kašičice
Šećer - 4 kašike. kašike
Kakao prah - 2 kašike. kašike
Jaje - 1 komad
Biljno ulje - ½ šolje

Vreme kuvanja 5 minuta + 15 minuta za prženje.

Prinos: 8 porcija.

Palačinke sa kakaom i kefirom dodaće blistavu raznolikost uobičajenom svakodnevnom doručku vaše porodice. Njihov čokoladni okus podsjetit će vas na najizvrsnije deserte, dok će lakoća pripreme čokoladnih palačinki na kefiru oduševiti svakog kuhara početnika. Definitivno ćete se vratiti ovom receptu za čokoladne palačinke sa fotografijama korak po korak kada ponovo poželite ugoditi svojoj djeci ukusnim doručkom i ne zakasniti na posao, jer je ovo odličan kompromis za doručak u kojem će uživati i odrasli i djeca.

Kako napraviti čokoladne palačinke na kefiru

Pripremite sve sastojke.

U staklenoj ili emajliranoj posudi pomiješajte sve tekuće sastojke - kefir, jaje i 2 žlice biljnog ulja. Uzeo sam rafinirano suncokretovo ulje, praktički ne utječe na okus gotovog jela. Stir.

Dodajte suve sastojke - so, šećer, kakao prah i pšenično brašno. Ako nemate kakao prah, možete umjesto toga u tijesto dodati otopljenu pola crne čokolade, ali onda preporučujem da smanjite količinu šećera u receptu. Ovom testu nisu potrebni dodatni začini, kao što je vanilin, jer su ukus i aroma čokolade sami sebi dovoljni.

Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Testo treba da bude lepe, sjajne čokoladne boje, konzistencije običnog testa za palačinke - treba da polako klizi sa kašike.

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte. Male porcije testa sipajte na zagrejani tiganj. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Poslužite toplo uz omiljeni sos, džem, pavlaku ili kondenzovano mleko. A ako čokoladne palačinke postanu omiljeni doručak vaše djece, recept za kefir sa ove stranice uvijek će vas podsjećati na redoslijed njihove pripreme.

Što se tiče pripreme, čokoladne palačinke se ne razlikuju mnogo od tradicionalnih. Ovdje je potpuno isti način prženja proizvoda, miješanja proizvoda i formiranja tijesta. Za osnovu uzimamo klasični recept, ali za okus i aromu čokolade dio brašna zamjenjujemo obilnom porcijom kakaa u prahu. Naš jednostavan domaći desert dopunjavamo sosom sa kriškama jabuke i častimo porodicu bez odlaganja!

Nova interpretacija mnogih omiljenih palačinki dobra je za doručak i popodnevni čaj, tople, tople i potpuno ohlađene. Poslužite uz okrepljujuću kafu, topli čaj ili šoljicu hladnog mleka. Uz to je pogodno bilo koje piće!

Sastojci:

kefir - 250 ml;
kakao prah - 20 g;
sol - prstohvat;
šećer - 50 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - oko 180 g;
soda - ½ kašičice;
biljno ulje (za prženje).

Za sos (opciono):

jabuka - 1 kom.;
šećer - 2 kašike. kašike;
krompirov skrob - ½ kašičice;
sok od limuna - 1 kašika. kašika.

Recept za čokoladne palačinke na kefiru sa fotografijama

Hajde da napravimo sos. Sočnu kiselo-slatku jabuku oguliti, odstraniti sredinu i semenke i iseći na sitne kockice. Poprskajte limunovim sokom i pospite šećerom čiji se udio može mijenjati ovisno o slatkoći voća.
Mešajući s vremena na vreme, držite smesu na laganoj vatri dok kriške jabuke ne omekšaju. Razblažite škrob sa jednom kašikom vode i dodajte jabukama. Promiješajte i dovedite dok se malo ne zgusne. Pustite da se sos ohladi.
Pripremite tijesto. U posudu prosijati celu porciju kakao praha, sode i 130-150 g brašna, promešati. Ne treba dodati svo brašno odjednom, jer će možda biti potrebno manje.
U drugoj posudi pomiješajte jaje sa solju i šećerom. Umutiti da se bjelanca i žumanca sjedini.
Smjesu od jaja i šećera preliti kefirom željene masnoće. Prethodno lagano zagrijte fermentirani mliječni proizvod - tekućina mora biti topla, ali ne kipuća voda. Nastavljamo sa radom pjenjačom.
U tečnu smjesu od kefira dodajte smjesu suvog brašna i miješajte dok se sve grudvice i grudvice ne otope. Po potrebi dodajte brašno u malim porcijama dok se ne dobije konzistencija guste kisele pavlake, standardne za tijesto za palačinke. Što je čokoladna masa gušća, palačinke će biti mekanije. Ali ne treba pretjerivati s brašnom, inače će palačinke ispasti previše guste i suhe.
Tiganj prekrijte tankim slojem rafinisanog ulja i zagrejte. Žličicom zahvatite čokoladno tijesto i stavite ga u "otoke" na vruću površinu. Pržite na srednjoj vatri.
Nakon što sačekate da dno porumeni, okrenite proizvode. Smeđi drugu stranu. Gotove čokoladne palačinke stavite na papirne salvete da uklonite višak masnoće. Pržiti sljedeću seriju dodajući malo ulja ako je potrebno.
Poslužite domaće čokoladne palačinke sa pavlakom, sosom od jabuka ili drugim prilogom.

Bon appetit!