Salata sa cveklom, haringom i sirom. Korak po korak recept sa fotografijama

Već dugi niz godina najpopularnija među svim salatama od cvekle i haringe ostaje ona koja je dokazana godinama lisnata salata"Krzneni kaput". Osim ove, ima još mnogo drugih podjednako ukusnih salata blago soljene haringe i cveklu, koja se priprema brzo i jednostavno. Skrenuo bih vam pažnju na jednu od ovih salata, tj.

Kiseli luk uključen u salatu ne samo da savršeno nadopunjuje okus haringe, već salati daje posebnu oštrinu i pikantnost. Sir ga zauzvrat čini zasitnijim i mekšim. Jarko ljubičasta salata izgleda veoma ukusno. On svečani sto to će biti kako treba.

Sastojci:

• Haringa – 1 kom. (200 gr.)
• jaja – 2 kom.,
• cvekla – 2 kom.,
• tvrdi sir – 100 gr.,
• Luk – 1 kom.,
• majonez,
• Sol.

Za marinadu:

• Voda – 100 ml.,
• Šećer – 1 kašika,
• So – 1 kašičica,
• Sirće – 1 kašičica

Salata sa cveklom, haringom i sirom - recept

Cveklu i jaja skuvajte dok ne omekšaju. Ohladite ih i ogulite. Cveklu narežite kao za vinaigrette male kocke.

Jaja takođe treba iseći na kockice za salatu.

Ogulite luk i narežite ga na sitno. Inače, za salatu možete koristiti ne samo bijelu salatu, već i ljubičasti luk– Jalta ili ljutika. Pripremite marinadu u manjoj činiji za salatu. Ulijte prokuvane vode sobnoj temperaturi. Dodajte mu so, sirće i šećer. Stir. Dodajte luk u marinadu. Ostavite da se marinira 15 minuta.

U međuvremenu, možete raditi na haringi. Gotovi fileti haringe u marinadi idealni su za pripremu salata. Potrebno je samo da ga isečete na male kockice. U slučaju da koristite trup blago soljene haringe, potrebno je pripremiti. Odseci glavu. Raširite stomak. Izvadite utrobu i dobro isperite ribu iznutra. Nakon toga oštrim nožem napravite rez na leđnoj peraji. Uklonite kožu. Uklonite greben. Od dobijene dvije polovine riblji file uklonite rebra i velike kosti. Narežite haringu na komade.

Za to vrijeme luk je već ukiseljen i postao mekan i karakteristične kiselosti. Stavite ga u cjedilo i ocijedite marinadu. Tvrdi sir narežite na male kockice.

U činiju stavite kiseli luk, jaja, sir, haringu i cveklu.

Dodajte svoj omiljeni majonez u salatu. Kao što pokazuje praksa, masni majonez je dobro prikladan za ovu vrstu salate.

Ukiseljeni luk, haringa i majonez sadrže dovoljno soli, pa se salata može samo malo soliti ili nikako. Pomiješajte salatu od povrća sa haringom. Ukusno i jednostavno salata sa cveklom, haringom, sirom i jajetom spreman.

Može se poslužiti u zdjeli za salatu, staviti na hrpu na prekrasno ravno jelo, ukrasiti zelenom salatom ili oblikovati u toranj pomoću kulinarskog prstena. Ova salata od haringe odlično se slaže sa pire krompirom i pečenim krompirom. Prijatno.

Salata sa cveklom, haringom i sirom. Fotografija

Prijatelji, pominjanje haringe i cvekle u jednom jelu, odmah se sjetim poznata salata" ". Ovo tradicionalno jelo, naravno, ukusno i mnogima omiljeno. Danas želim da vas upoznam sa receptom za salatu sa cveklom i haringom, ali ne i bundom.

Ako pogledate meni Evropski recepti, onda ovi proizvodi izgledaju potpuno drugačije. Na primjer, u Danskoj i Francuskoj vole kombinirati haringe i cveklu, au Austriji općenito možete vidjeti cijele dijelove u kuharice sa duom ovih proizvoda.
U ovom članku ću vam reći kako pripremiti salatu od haringe i cvekle u društvu luka i zeleni luk. Recept nije posebno kompliciran, a sastojci su dostupni i jeftini.

Male tajne ukusne salate

• Cvekla se ne može samo kuvati, već i peći u rerni u foliji. Tada će se okus salate pojačati. Da biste to učinili, oprano korjenasto povrće umotajte u foliju, napravite nekoliko uboda čačkalicom da para izađe i pecite na 200°C dok ne skuva.
• Ako prethodno marinirate luk, tada će ublažiti ljutinu i dati salati malo slađe i mekše prefinjenog ukusa. Za kiseljenje koristite kašiku sirćeta, kašičicu šećera i vruća voda. Ostavite 15 minuta.
• Birajte blago slanu haringu. Inače ga prethodno potopite u vodu ili mlijeko oko pola sata.
• Ako se ne želite mučiti oko čišćenja haringe, koristite gotovu haringu u teglama, isječenu na komade.
• Ne koristiti za salatu maslinovo ulje. Ne ide dobro sa haringom. Uzmite rafinirano povrće ili domaći mirisni. Salatu možete začiniti i majonezom.
• Salata može biti raznovrsna dodatni proizvodi, što će dodati pikantnost. Na primjer, jabuke, jaja, orasi, sir.

Saznavši sve kulinarske suptilnosti, pogledajmo, i haringe, u receptu pripremljenom za vas sa fotografijama korak po korak.

Haringa (lešina) – 1 kom.
Zeleni luk (pernati) – grozd
Luk – 1 kom.
Cvekla – 1 kom.
Biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo) – za preljev

Priprema salate sa cveklom i haringom

1. Cveklu prethodno skuvajte (možete ispeći). Zatim ostavite da se potpuno ohladi, jer... za salatu treba da bude potpuno hladna. Iz tog razloga, savjetujem vam da cveklu pripremite unaprijed, na primjer, uveče.

Nakon toga ogulite korjenasto povrće i narežite ga na srednje kockice.

2. Operite zeleni luk, osušite ga papirnim ubrusom i nasjeckajte.

1. Prvo uklonite film i odrežite peraje.
2. Zatim ćemo rastrgati trbuh, ukloniti iznutrice i ukloniti crni film.
3. Pažljivo odvojite file od kičme i uklonite sitne kosti.
4. Haringu operite i narežite na tanke komade.

Napomena: ako je haringa posoljena, gotove filete prethodno namočite.

4. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.

Ako je moguće, prvo ga marinirajte. Mada ako koristite slatko crveno ili bijeli luk, onda ne morate ovo da radite.

Probajmo i po potrebi posolimo. Kada sam pripremala ovu salatu, sol nije bila potrebna, bilo je dovoljno zbog prisustva slane haringe.

6. Pre serviranja salatu držite pola sata u frižideru i servirajte je za sto.

Ako želite, možete ga ukrasiti bilo kojim zelenilom.

Prijatno!

Video recept za salatu sa cveklom i haringom

Prijatelji, ako vam se svidio recept, napišite svoje recenzije u komentarima. Veoma mi je važno da znam vaše mišljenje, ovo će učiniti stranicu zanimljivijom i korisnijom. Kliknite na dugmad društvenih mreža da se zahvalite blogu.

Pridružite se grupi

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Salata sa haringom, cveklom i krompirom, recept sa fotografijom koji nudim, veoma je popularna u skandinavske zemlje. Donekle je sličan našem ukusu i sastavu, ali ima razlike. Njegova posebnost je da je haringa dodana u salatu jako posoljena. Posoljen je, a ne malo soljen, ne natapa se mlijekom da omekša okus. Balansira ukus gotova salata krompir i kiseli luk, koje je potrebno potopiti u sirće 15-20 minuta.

Posebna pažnja obratite pažnju na izbor cvekle. Trebalo bi da bude slatko i tamno bordo boje. Bolje ju je kuvati na pari ili peći u foliji u rerni – ovim preparatom cvekla će zadržati boju, ukus i neće upijati vodu.

IN originalni recept salata je zalivena pavlakom. Može se pomiješati sa gotovim senfom - slatkim ili ljutim, dodati malo bibera ili sirćeta. Općenito, preljev prilagodite svom ukusu. Ako vam je majonez poznatiji, napravite kiselu pavlaku i sos od majoneze za salatu.
Salata sa haringom, krompirom i cveklom može se poslužiti za večeru kao glavno jelo ili kao predjelo za prazničnu trpezu. Bolje ga je pripremiti barem pola sata prije serviranja, kako bi imalo vremena da se upije u sos.

Sastojci:

- slane haringe– 1 file;
- kuvani krompir – 5 kom;
- crni luk – 1 srednja glavica;
- kuvana cvekla – 2 kom;
- pavlaka – 150 ml;
- stolni senf, ljuti ili slatki – 1 kašičica;
- sirće – 0,5 kašičice (ili limunovog soka);
- mljeveni crni biber - po ukusu;

Za marinadu će vam trebati:
- sirće 9 ili 6% – 1 kašika. l;
- fina so - prstohvat;
- šećer - trećina kašičice.

Za dekoraciju salate:

- luk isečen na kockice – 0,5 kom;
- žumanca – 1 kom;
- zeleni luk– mali grozd (ili kopar).

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Krompir skuvajte kako zgodno: na pari, u ljusci ili u slanoj vodi, ogulivši ga. Kuvati dok ne bude gotovo i ohladiti. Za bilo koju salatu, bolje je kuhati cveklu na pari bez guljenja. Ili umotajte u dva sloja folije i pecite u rerni. Cvekla kuvana u vodi gubi većinu svojih vitamina, a sa njima i ukus i boju. Ohladite i ogulite povrće.

Kada su glavni proizvodi gotovi, počinjemo s rezanjem. Crni luk sitno nasjeckajte. Pripremite marinadu sa stola ili Sirće, so i šećer. Prelijte luk marinadom i ostavite 15-20 minuta.




Dok se luk kiseli, iseckajte povrće i haringe. Počnimo sa krompirom. Gomolje narežite na kriške, a zatim na kockice srednje veličine, veće nego za haringu ispod bunde ili vinaigreta.






Haringu narežite na filete. Jedan file se može narezati na tanke trakice, pomiješati s poluprstenovima luka, preliti biljnim uljem i staviti u hladnjak. Ukusno sa kuvanim krompirom! Drugo prvo narežite na tanke kriške, a zatim na kockice manje od krompira.




Zatim narežite cveklu na kriške u malim komadima. Što je cvekla sitnije iseckana, to će proizvesti više soka i brže će obojati svetle sastojke.




Pripremite preljev za salatu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, mljeveni biber i sirće ili sok od limuna. Pavlaku možete pomiješati sa majonezom ili koristiti samo majonez (najbolje gustu i domaću).

Pomiješajte haringe, krompir, cveklu. Dodajte kiseli luk zajedno sa marinadom. Dodajte sos i dobro promešajte.

Ostavite salatu da odstoji neko vreme u frižideru. 20 minuta će biti dovoljno, ali je bolje ostaviti duže da se upije u sos.




Salatu sa haringom, cveklom i krompirom možete poslužiti u velikoj zdjeli za salatu ili u porcijama, poslaganim u humku. Ukrasite rendanim žumance, sitno seckani luk i zeleni luk. Poslužite uz raženi hleb. Prijatno!




Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Sve do 15. veka haringa nije bila toliko poznata i voljena kao sada. A sve zato što ljudi jednostavno nisu znali kako to kuhati. Ispostavilo se da je najvažnije u preradi ove ribe pravilno ukloniti škrge, jer se upravo zbog njih javlja neugodna gorčina. Nakon što su naučili kako soliti haringu, počela je dobivati ​​popularnost. Sada svaka domaćica zna desetak razna jela od ove ribe. Pozivamo vas da svoju kolekciju recepata napunite takvim delicijama kao što su salate sa haringom. Recepti sa fotografijama, jednostavni i ukusni.

Haringa je prilično uobičajena riba. U ovom ili onom obliku priprema se u gotovo svim zemljama. Ovisno o mjestu proizvodnje, haringa može biti norveška, holandska, atlantska i dalekoistočna. U nekim zemljama, uključujući i Rusiju, organiziraju se praznici za ljubitelje ove divne ribe.

Kako možete poslužiti haringe? samostalno jelo, a od njega možete pripremiti sve vrste salata i grickalica. Da se gastronomski užitak ne pokvari kostima, u takvim se receptima koriste riblji fileti.

Salata od haringe sa krompirom i jajima

Za ovo ukusna salata uz haringe se odlično slaže blago slani file. Dobra stvar kod recepta sa fotografijom je što je vrlo jednostavan, a minimalnim utroškom vremena na pripremu dobijate maksimalno zadovoljstvo od ukusnog, nježnog, zadovoljavajućeg i originalnog jela.

Sastojci

• haringa - 1 kom.;
• krompir – 1 kom.;
• jaje – 2 kom.;
• crveni luk - 1 glavica;
• majonez - 1 kašika;
• pavlaka 20% - 1 kašika;
• biljno ulje– 1 kašičica;
• zrna senfa -1 kašičica. ;
• sol.

Opis korak po korak

1. Danas nije teško kupiti gotove filete haringe u radnji, ali oni ne zadovoljavaju uvijek naše zahtjeve za ukusom. Pogledajmo pobliže kako sami rezati ribu.
2. Stavite haringe na prethodno napravljenu dasku. Odsiječemo glavu i rasparamo trbuh.
   
3. Uklanjamo sve unutrašnjosti i temeljito čistimo trbušnu šupljinu.
   
4. Napravimo duboki rez duž kičme i podijelimo trup ribe na dvije polovine.
   
   
5. Sada moramo ukloniti hrbat kralježaka i sve vidljive kosti, odrezati peraje i rep.
   
6. Na kraju skinite kožu sa fileta. Spremni!
   
7. Za salatu nam je potreban krompir skuvan u košuljici. U tome nema ništa komplicirano, pogotovo ako znate nekoliko tajni: 1) da spriječite pucanje gomolja tijekom kuhanja, dodajte 1/2 žličice u vodu. sol; 2) proces guljenja i rezanja će biti lakši ako kuvani krompir isperete tekućom vodom.
8. Ohlađen i oguljen krompir narežite na tanke ploške.
9. Trebaće nam i kuvana jaja. Stavimo ih u hladnu vodu i stavimo na šporet. Nakon što prokuvaju, kuvajte 10 minuta, a zatim ih sipajte hladnom vodom, za brzo hlađenje. Tada će se lakše čistiti. Narežite ih na male kriške (1 jaje - oko 8 kriški).
10. File haringe narežite poprečno na prekrasne kriške širine 1-1,5 cm.
11. Crveni luk srednje veličine narežite na tanke kolutiće.
    
12. Sada kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo sa sastavljanjem naše salate.
13. Na veliku plitku posudu, lijepo naizmjenično, stavite haringe, jaja i krompir. Po vrhu sve posuti lukom.
    
14. Za preliv, u posebnoj posudi pomešati majonez, pavlaku, biljno ulje i senf. Miksajte dok ne postane glatko. Ako vaša pavlaka ima manji udio masti nego što je navedeno u receptu, sos će biti tečniji, tada ne morate dodavati puter.
15. Zalivanje salate ukusan preliv i bez mešanja poslužite. Možete ukrasiti grančicama kopra ili peršuna. Kao što vidite, sve je prilično jednostavno.
    

Haringa sa jabukama: recept sa fotografijom

Zahvaljujući svom zanimljivom i prezentabilnom izgledu, takvo jelo će izgledati sjajno na svečanom stolu buffet snack V Nova godina, za rođendan, da, za bilo koji praznik. Kiselina jabuke u kombinaciji sa slanom ribom daje neverovatno pikantan, sofisticiran ukus. A smokve daju rolnama još više sofisticiranosti i ekstravagancije.

Sastojci

• haringa - 1 kom.;
• slatka i kisela jabuka - 1 kom.;
• suhe smokve - 2 kom.;
• puter - 1 kašika;
• limunov sok - 2 kašike;
• zelenilo;
• balsamico sos.

Kako kuvati

Može se poslužiti u velikim količinama ravno jelo, ukrašen svežim začinskim biljem i balzamiko sosom.

Salata od cvekle sa haringom

Veoma originalna salata. Ukusno, nežno, sa pikantnom kiselošću, čak i najoštrije pronicljivi gurmani. Može se poslužiti kao samostalno jelo, dopunjeno tostom od ražani hljeb, ili kao uvod u glavno jelo od krompira ili pirinča. Izgleda veoma elegantno i čak skupo, ali se lako priprema i nije nimalo skupo.

Sastav proizvoda

• svježi file haringe – 300 gr.;
• cvekla – 1 kom. (250 gr.);
• topljeni sir – 1/2 kom.;
• kivi – 1/2 kom.;
• krema 20-30% - 50ml;
• sol papar;
• zelje za dekoraciju.

Način kuhanja

Kao što vidite, sa haringom možete kuhati ne samo poznato mljeveno meso ili, već i mnoge druge jednostavne, ništa manje ukusna jela. Ova riba se odlično slaže sa većinom namirnica koje imate pri ruci. Naši korak-po-korak recepti sa fotografijama pomoći će vam da diverzificirate svoj jelovnik i obradujete svoje voljene novim, zanimljiva hrana. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Pretvorite proces kuhanja u uzbudljivu aktivnost. Onda rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja.