Salata sa dimljenom jeguljom i krastavcem. Recept: Salate sa jeguljom

1. Predmet ugovora 1.1. Ovaj ugovor uređuje prikupljanje i korištenje ličnih podataka korisnika internetske stranice www.site (u daljem tekstu: internetski resurs) u slučaju njihove registracije na internetskom izvoru, korištenja usluga internetskog izvora, uključujući i kada popunjavanje prijave/narudžbe za internetski resurs. 1.2. Korisnik daje lične podatke isključivo svojom slobodnom voljom. Davanje ličnih podataka od strane korisnika znači da je korisnik pročitao ovaj ugovor i da se slaže s njegovim uvjetima. 1.3. Povjerljivost ličnih podataka je osigurana od trenutka kada su ti podaci dostavljeni od strane osobe na koju se ti podaci odnose. 1.4. Lični podaci korisnika ne mogu se koristiti u svrhe suprotne svrsi prodaje robe/pružanja usluga korištenjem internetskog izvora. Nije dozvoljeno koristiti lične podatke u svrhu nanošenja imovinske i (ili) moralne štete, ograničavanja ostvarivanja prava i sloboda zajamčenih zakonima Ruske Federacije. 2. Pojam i sastav ličnih podataka 2.1. Lični podaci korisnika odnose se na informacije o fizičkom ili pravnom licu koje su potrebne za naručivanje robe/pružanje usluga putem internetskog izvora. 2.2. Sastav ličnih podataka: 1) Za fizička lica: prezime, ime, patronim, adresa registracije, broj fiksnog (mobilnog) telefona, adresa e-pošte. 2) za pravna lica: naziv, pravna adresa, broj fiksnog (mobilnog) telefona, adresa e-pošte. 3. Prava i obaveze operatera 3.1. Operater se obavezuje da: 1) prikuplja lične podatke u količini koja ne prelazi količinu neophodnu za isporuku dobara/pružanje usluga korišćenjem internet resursa; 2) ne prenosi lične podatke trećim licima bez pristanka korisnika, osim u slučajevima predviđenim zakonodavstvom Ruske Federacije; 3) ne objavljuje primljene lične podatke, osim onih za koje korisnik izričito daje saglasnost za njihovo objavljivanje; 4) obezbedi zaštitu ličnih podataka od zloupotrebe ili gubitka na način utvrđen zakonodavstvom Ruske Federacije. 4. Prava i obaveze korisnika 4.1. Korisnik se obavezuje da: 1) operateru prenosi samo pouzdane lične podatke; 2) ne koristiti niti prenositi lične podatke trećih lica bez njihovog pristanka. Kada jedan korisnik postavlja lične podatke više korisnika, pretpostavlja se da korisnik ima potrebna ovlaštenja; 3) obaveštava o promeni ličnih podataka u slučajevima kada to može uticati na obavljanje usluga operatera; 4. 2. Korisnik ima pravo: 1) da zahteva isključenje ili ispravku svojih ličnih podataka; 2) odbije prenos ličnih podataka; 3) ostvaruje druga prava predviđena zakonodavstvom Ruske Federacije. 5. Zaštita ličnih podataka 5.1. Radi zaštite ličnih podataka korisnika, operator: 1) utvrđuje posebno ovlašćene radnike i postupak pristupa ličnim podacima; 2) ne dozvoljava prijenos ličnih podataka trećim licima bez pristanka korisnika. 6. Odgovornost 6.1. Operater nije odgovoran za neovlašćenu distribuciju ličnih podataka u sljedećim slučajevima: 1) ako je to rezultat nemara korisnika; 2) ako je operater preduzeo sve mere iz svoje nadležnosti da obezbedi zaštitu podataka o ličnosti, ali je do neovlašćenog pristupa ličnim podacima došlo usled nezakonitih radnji trećih lica (hakovanje, napad) ili ranjivosti u softveru. 6.2. U svim ostalim slučajevima, strane su odgovorne u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije.

Postoje dvije vrste jegulja: morske i riječne. Morska podvrsta je rasprostranjenija, a to se može kupiti u našim ribarnicama. Riječne jegulje se u principu ne razlikuju mnogo od morskih, ali su masnije.

Jegulja sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Dakle, tu su vitamini kao što su A, PP, E i mikroelementi: fosfor, sumpor, kobalt, jod i hrom.

U dijetalnoj prehrani teško je bez nježnog fileta jegulje s kalorijskim sadržajem od 100 kcal. Ugor se obično preporučuje osobama na dijeti, jer ima relativno skroman procenat masti. Uz izvrsna dijetalna svojstva, jegulja ispunjava tijelo zdravljem i snagom. Zahvaljujući čestoj konzumaciji ovog ribljeg fileta značajno se poboljšavaju funkcije štitne žlijezde i sprječava razvoj ateroskleroze.

Jegulja je takođe jedan od neizrečenih simbola japanske kuhinje. Prema legendi, jela od ove ribe mogu vas spasiti od vrućine i pružiti mušku snagu i zdravlje. Najpoznatija jela u Japanu su pržena jegulja i morske koktel salate sa jeguljom.

U našem današnjem članku otkrit ćemo vam tajnu pravilne pripreme salate od jegulje. Ovdje, naravno, nema ništa lukavo, ali sve je jednostavno i jasno. Stoga, pogledajte recepte u nastavku i kuhajte za svoje zdravlje!

Potrebni sastojci za pripremu miksa za salatu:

• svježa ugora - 1 kom.
• svježi paradajz - 1 kom.
• zelena lisnata salata
• masline bez koštica - 50 g
• avokado - 0,5 kom.
• krastavac - 1 kom.
• limunov sok - 1 kašičica
• ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 kašičice
• mljeveni crni biber
• fina sol

Ogulite jegulju. Narežite paradajz na kriške. Lisnatu zelenu salatu potrgajte rukama. Masline bez koštica narežite na pola kruga. Krastavce sitno nasjeckajte.

Izvadite košticu avokada, a pulpu narežite na kockice. Povežite sve. Malo posolite i poprskajte limunovim sokom. Začinite maslinovim uljem. Začinite mljevenim crnim biberom. Pažljivo promiješajte. Pustite da se salata kuva.

Jednostavna salata sa dimljenom jeguljom

Potrebni sastojci za pripremu jednostavne salate:

• dimljena jegulja - 325 g
• svježi krastavac - 2 kom.
• maslinovo ulje
• slatka paprika - 1 kom.
• začini
• sjemenke susama
• limunov sok - 0,5 kom,
• Kineski kupus - 75 g

Dimljenoj jegulji skinite kožu, uklonite kosti i isjeckajte po želji. Sveže krastavce iseckajte na trakice. Narežite papriku na kriške.

Kineski kupus sitno nasjeckajte oštrim nožem. Sve sjedinite u prostranoj činiji za salatu. Prelijte maslinovim uljem. Poprskajte limunovim sokom. Dodajte so i začine. Dinamično miješajte. Odozgo pospite susamom.

Niskokalorična salata sa jeguljom

Sastojci potrebni za pripremu niskokalorične salate:

• dimljena jegulja - 120 g
• zelena salata - 60 g
• cvjetni med - 40 g
• rukola - 70 g
• pinjoli - 40 g
• soja sos - 20 g
• Cherry paradajz - 3 kom.

Dimljenu jegulju narežite na kriške. Lagano propržite i nasjeckajte pinjole. Narežite rikolu na trakice. Čeri paradajz iseći na pola. Za pripremu preljeva pomiješajte med i soja sos u posebnoj posudi. Sve sjediniti i dobro izmješati.

Salata sa jeguljom i rukolom

Potrebni sastojci za pripremu salate od rikole:

• ugora – 120 g
• rukola
• peršun
• maslinovo ulje
• list zelene salate
• cherry paradajz
• sok od limuna – 1 kašika
• sjemenke susama

Skuvajte morsku jegulju, ostavite da se file ohladi i narežite na kockice. Natrgajte rukama peršun i rukolu. Čeri paradajz iseći na pola. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Pomiješajte dresing sa sastojcima. Pospite susamom. Umotajte salatu u listove zelene salate.

Salata sa jeguljom i avokadom

Potrebni sastojci za pripremu salate od avokada:

• avokado
• dimljena jegulja
• krastavac
• svježi paradajz
• soja sos
• zelena salata
• kokošja jaja

Izvadite košticu iz avokada i narežite pulpu na kriške. Krastavce narežite na trakice. Narežite paradajz na kriške. Pileća jaja skuvati tvrdo i narendati na krupno rende.

File dimljene jegulje narežite na tanke kriške. Zdjelu za salatu obložite zelenom salatom i u nju stavite glavne sastojke. Prelijte soja sosom. Dinamično miješajte. Poslužite odmah.

Potrebni sastojci za pripremu salate od pečuraka:

• dimljena jegulja - 260 g
• salata
• šampinjoni iz konzerve - 220 g
• kopar
• maslinovo ulje – 2,5 kašike
• zeleni luk - 10 perja
• kiseli krastavci - 3 kom.
• paradajz - 1 kom.
• sok od pola limuna,
• jodirana so
• paprika

Dimljenoj jegulji izvadite koštice i narežite na kriške. Salatu trgajte rukama. Šampinjone narežite na kriške i popržite na maslinovom ulju. Zeleni luk narežite na komade ne duže od 1,5 cm.

Krastavce i zreli paradajz narežite na kockice dosta sitno. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte sve pripremljene sastojke. Posolite. Pospite paprikom. Pospite limunovim sokom i dobro promiješajte. Ukrasite grančicama svježeg kopra.

Salata od morske jegulje

Potrebni sastojci za pripremu salate:

• alga (morska alga) – 200 g
• dimljena jegulja – 100 g
• kopar
• peršun
• šargarepa – 1 kom.
• začini
• paradajz – 1 kom.
• beli luk – 1 češanj
• maslinovo ulje

Narežite algu na trakice. Dimljenu jegulju iseckajte na kockice. Narežite kopar i peršun dovoljno sitno. Šargarepu narendajte na srednje rende.

Paradajz oguliti i iseći na kriške. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Pomiješajte pripremljene proizvode. Začinite maslinovim uljem. Dobro promešati.

Svečana salata sa jeguljom

Potrebni sastojci za pripremu ove praznične salate:

• ugora – 200 g
• krompir – 120 g
• šargarepa – 120 g
• cvekla – 120 g
• kiseli krastavci – 2 kom.
• kopar
• peršun
• provansalski majonez
• pileće žumance

Morsku jegulju narežite, filet skuhajte i narežite na komade. Krompir, šargarepu, cveklu skuvajte u slanoj vodi, ostavite da se ohladi, pa nasjeckajte na jednake komade. Kisele krastavce narežite na trakice. Nasjeckajte kopar i peršun.

Pomiješajte sve sastojke u prostranoj činiji za salatu. Štoviše, bolje ga je položiti u slojevima bilo kojim redoslijedom. Pazite da između svakog sloja bude sloj majoneze. Preko salate pospite nasjeckano pileće žumance.

Mnogi stanovnici mora i rijeka bili su cijenjeni od strane kuhara iz različitih zemalja zbog svojih kvaliteta. Ova riba ima jedinstven ukus i smatra se veoma zdravom. Mekano i blago slatko meso je hranljivo i koristi se kao sastojak u širokom spektru jela. Što se može pripremiti od dimljene jegulje, raspravljat ćemo u ovom članku.

Raznolikost jela

Postoje riječne i morske jegulje. Ova začinjena riba, praktički bez kostiju, već dugo se koristi u kulinarstvu raznih naroda. Od dimljene jegulje pripremala su se i spremaju se predjela, salate, supe i glavna jela. Veoma je prijatnog ukusa.

Najjednostavniji recept

Za nekoliko porcija jela, jednostavnog i svakodnevnog, ali originalnog ukusa i stoga vrijednog pažnje, treba uzeti čašu riže, tri velike žlice soja sosa, jednu srednju jegulju (0,3-0,4 kg), toplo dimljenu. Možete koristiti i kiseli đumbir i mljeveni crni biber kao začine i grančice začinskog bilja za dekoraciju.

Priprema

Salata mix

Ovo jelo sa dimljenom jegulju izgleda ukusno zbog raznovrsnosti svojih sastojaka. Preporučujemo da probate - nećete požaliti! Naravno, takvo jelo je svečano u svojoj suštini, a trebalo bi da izgleda formalno u smislu dekoracije (koristimo zelje i kriške limuna).

Sastojci: dimljena jegulja (0,3-0,4 kg), par svežih krastavaca, malo maslinovog ulja, par slatkih paprika (paprika), šaka susama, sok od pola limuna, kineski kupus - 100 grama, začini i sol.

Priprema

Rolls

Šta još možete skuhati sa dimljenom jegulju? Rolls! Jedno su od najpopularnijih jela na svijetu koje koriste ovaj sastojak.

Trebaće nam: 1 list norije (ako ima više listova, automatski povećavamo količinu svakog sastojka), dimljena jegulja - 150 grama, pirinač za kiflice - 150 grama, malo vasabija (oprez: ljuto!), par svježih krastavaca (može se zamijeniti voćnim avokadom).

Priprema

1. Stavite nori na posebnu bambusovu prostirku sa grubom stranom prema gore.
2. Postavljamo ga u tankom sloju, povlačeći se od ruba za oko jedan i po centimetar. To se najpogodnije radi rukama navlaženim hladnom vodom.
3. Povrh pirinča je wasabi, ali vrlo pažljivo! Iz navike možete pretjerati.
4. Jegulju i krastavce narežite na komade u obliku malih šipki.
5. Posljednja 2 sastojka rasporedite u traku, pospite susamom i umotajte kiflice.
6. Traku nori lima navlažimo bez punjenja vodom i zalijepimo je na dobijenu rolat. Na taj način će zadržati svoj oblik.
7. Poslužite uz kiseli đumbir i soja sos.

Jegulja sa pečurkama

Trebaće nam: 300 grama dimljene jegulje, veza zelene salate, 300 grama šampinjona, malo maslinovog ulja, tri kisela krastavca srednje veličine, par paradajza, veza zelenog luka, limunov sok, kao začin - paprika , morska so i mleveni crni biber.

Priprema

1. Jegulju oslobađamo od sjemenki i kože. Narežite na kriške.
2. Pečurke narežite na kriške i propržite na ulju.
3. Salatu kidamo ručno.
4. Krastavce i paradajz narežite na kockice. Luk narežite na komade dužine 1-1,5 cm.
5. Sve pomiješajte u odgovarajućoj posudi i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom. Posolite i pobiberite, pospite paprikom. Spremni!

Napomena: dimljena jegulja ima prilično visok sadržaj kalorija - 325 jedinica. Zavisi kako se obrađuje. Stoga se mnoge salate koje sadrže ovu ribu ne smiju koristiti kao dijetalna hrana. Međutim, dimljeno meso jegulje obiluje vitaminima i mikroelementima, omega-3 kiselinama, koje su veoma korisne za ljudski organizam. Osim toga, japanski stogodišnjaci sa Okinave tradicionalno jedu neka jela od ove fenomenalne ribe.

Supa od dimljene jegulje "Yanagawa nabe"

Jela od dimljene jegulje dostupna su ne samo u obliku peciva i salata. Neki recepti za supe uključuju ovaj sastojak.

Trebaće nam: jedna jegulja, jedna paprika, tikvice, crni luk, malo susamovog ulja, sos pod nazivom „Teriyaki“, zeleni luk, susam.

Priprema

1. Papriku, luk i tikvice narežite na trakice i pržite na biljnom ulju. Sipajte kap Teriyaki sosa u šerpu.
2. Otopite Hon-dashi bujon u vodi i prokuhajte.
3. U čorbu stavite sitno iseckanu jegulju, dodajte mešavinu za sot, dodajte jaje i kuvajte na laganoj vatri dok ne stegne.
4. Prije serviranja prvo sipajte prstohvat susama u tanjir, zatim ulijte supu i dodajte nasjeckani zeleni luk.

Ako vam je dosadio uobičajeni boršč i knedle, želite probati nešto novo, jedinstveno i, moglo bi se reći, egzotično, onda je salata s dimljenom jegulju upravo ono što vam treba.

Ovo je pravo egzotično jelo

Dimljeni ugor je prava poslastica. U većini zemalja samo bogati ljudi mogu priuštiti tako luksuzan obrok. Danas možete razmaziti svoju porodicu ukusnim i neobičnim jelom. Ako uspijete pronaći ovaj rijedak proizvod, onda se svakako potrudite da ga pravilno pripremite i ne propustite priliku kušati ovo ekskluzivno jelo. Prilično teško, jer ćete morati tražiti većinu sastojaka, jer ih ne prodaju sve trgovine. Unatoč svim poteškoćama i naporima koje morate uložiti da pripremite salatu, svoje poznanstvo s ovim jelom pamtit ćete do kraja života. Sigurno ćete biti zadovoljni i siti, iskusivši besprijekornu kombinaciju proizvoda u predjelu.

Potrebni sastojci

Za dimljenu jegulju trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dimljena ugora;
• hiyashe wakame morske alge;
• listovi zelene salate;
• unagi sos;
• rukola;
• maslinovo ulje;
• sjemenke susama;
• limun.

Prilikom odabira proizvoda pazite da budu svježi, jer od toga ovisi vaša buduća dobrobit. Jegulja je vrsta ribe koja se priprema u Kini i Japanu. Postoje dvije vrste - riječni i morski. Na policama naših radnji možete pronaći samo ugora. Riječna jegulja se ne razlikuje od morske, osim što je malo masnija, ali je okus gotovo isti.

Tehnologija pripreme salate sa dimljenom jeguljom

Prvo što trebate je isjeckati rukolu i listove zelene salate. Zatim morate pomiješati nasjeckano zelje sa algama zvanom hiyashe wakame. Sve je to položeno na široku posudu. Dimljena jegulja se isječe na komade i prži u ulju na laganoj vatri. Ovo se radi kako bi se postigao izraženiji efekat. Prženu jegulju stavite na tanjir sa začinskim biljem, prelijte prelivom i pospite susamom.

Preljev za salatu

Da salata ne bi bila suha, potrebno ju je začiniti. Preljev se priprema pomoću sosa zvanog unagi. Glavna komponenta ovog sosa je soja sos. Upravo iz tog razloga, ukoliko ne možete pronaći originalni “unagi” u prodavnicama, lako ga možete zamijeniti običnim soja sosom, koji će se sigurno naći na policama najbližeg supermarketa. Preporučljivo je u soja sos dodati sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja.

Kako jesti i servirati ovu salatu

Salatu možete servirati na različite načine - u jednom velikom tanjiru, ili je možete podijeliti na porcije pojedinačno za svakog gosta. Takođe, kada servirate sa jeguljom, nemojte žuriti da prelijete sav dresing odjednom. Bilo bi jako pametno ostaviti malo sosa i dozvoliti gostima da sami regulišu količinu u jelu.

Konzumiranje jegulje nije samo vrlo moderno i ukusno, već je i zdravo, jer sadrži ogromnu količinu vitamina, poput vitamina A, PP, E. Takođe je nemoguće ne spomenuti korisne mikroelemente: fosfor, sumpor, kobalt, jod. i hrom, koji se nalazi u mesu jegulje. je dijetalna, pa se ovim ukusnim jelom mogu počastiti i ljudi koji gube na težini ili su ograničeni u masnoj hrani. Prema mnogim naučnicima, ako često konzumirate jegulju u prehrani, spriječit ćete razvoj bolesti poput ateroskleroze i poboljšati rad štitne žlijezde.

Salata od dimljene jegulje sigurno će vam ostati u sjećanju, jer za sobom ostavlja vrlo prijatan okus, a nezaboravne trenutke obroka poželjet ćete doživjeti iznova i iznova. Ovo je pravi užitak za ljubitelje hrane i gurmane, ali istovremeno svojom originalnošću demonstrira vaše kulinarsko umijeće. Nemojte se ograničavati na uobičajena dosadna jela – dodajte nešto novo u prehranu svoje porodice i vaši najmiliji će vam svakako biti zahvalni na tome.

Jela od jegulje prava su poslastica za gurmana, čija pravilna priprema pomaže da se dobije izvrsno i luksuzno jelo. Konkretno, kuhinja Japana i Evrope ima ogroman broj recepata. Treba samo spomenuti japansku salatu, koja je uključivala jegulju, i evropsku salatu od morskih plodova.

Postoje dvije vrste jegulja: morske i riječne. Najčešća morska podvrsta prodaje se u našim ribarnicama. Ne postoji suštinska razlika između riječnih i morskih jegulja, osim možda u količini masti, koja je veća kod riječne jegulje.

• svježa morska jegulja,
• svježi paradajz,
• zeleno lišće salate,
• 55 g maslina bez koštica,
• pola avokada
• krastavac,
• mala kašika limunovog soka,
• 5 kašičica hladno ceđenog maslinovog ulja,
• soli i mljevenog bibera.

Bavimo se čišćenjem jegulje od kože i na kriške. Ručno natrgajte listove zelene salate i... Narežite krastavac na male komadiće, a pulpu avokada bez koštica na kockice. Nakon sjedinjavanja proizvoda, posolite i popaprite, poprskajte limunovim sokom i začinite maslinovim uljem. ostavite da se kuha nakon pažljivog miješanja sastojaka.

Jednostavna salata prelivena dimljenom jeguljom

Nabavimo potrebne sastojke:

• 330 g dimljene jegulje,
• par svježih krastavaca,
• jedna slatka paprika,
• maslinovo ulje,
• sjemenke susama,
• začini,
• sok od pola limuna
• 80 g kineskog kupusa i soli.

Bavimo se uklanjanjem kožice i sjemenki dimljene jegulje i nasumično mljevenjem. Papriku nasjeckajte i narežite na kriške. Oštrim nožem sitno nasjeckajte kineski kupus i pomiješajte sve sastojke u prostranoj činiji za salatu. Da ih začinite upotrijebite maslinovo ulje i poprskajte limunovim sokom. Dodajte začine i sol. Nakon dinamičnog miješanja, stavite sjemenke susama kao posipanje po površini posude.

Lagana salata sa jeguljom

Nabavljamo potrebne komponente:

• 130 g dimljene jegulje,
• 70 g listova zelene salate,
• 50 g cvjetnog meda,
• 80 g rukole,
• 50 g kedrovih oraha,
• 30 g soja sosa,
• 4 čeri paradajza.

Bavimo se rezanjem dimljene jegulje u obliku kriški i prženjem, nakon čega slijedi. Rukolu nasjeckajte na trakice, a čeri paradajz na pola. Da biste pripremili preljev, morat ćete u posebnoj posudi pomiješati soja sos sa medom. Sve pripremljene proizvode dobro izmiješajte.

Salata sa jeguljom i rukolom

Nabavimo potrebne sastojke:

• 130 g ugora,
• peršun,
• rukola,
• maslinovo ulje,
• listovi zelene salate,
• čeri paradajz,
• susam i
• kašika limunovog soka.

File ugora skuvamo, ohladimo i narežemo na kockice. Rukolu i peršun iseckajte ručno, a čeri paradajz narežite na polovine. Preljev se priprema miješanjem limunovog soka sa maslinovim uljem. Dodajte ga u mešavinu pripremljenih sastojaka i pospite susamom. Listovi zelene salate namijenjeni su za umotavanje pripremljene mase u njih.

Nabavimo potrebne sastojke:

• dimljena jegulja,
• avokado,
• krastavac,
• svježi paradajz,
• soja sos,
• listovi zelene salate i
• kokošja jaja.