Salata od lososa – veoma ukusni recepti sa fotografijama korak po korak - kaput od nerca, zlatna ribica, cezar. Kako napraviti ukusnu slojevitu salatu od lososa, škampa, kavijara kod kuće

Ime "Carski" govori samo za sebe. To znači da mora biti izuzetan, sa ukusnim sastavom sastojaka, vizuelno lep, i veoma ukusan! Jasno je da takvo jelo nećete kuhati radnim danima. Uostalom, sadrži i crvenu ribu, i kavijar, i plodove mora... Jednom riječju, samo poslastice koje ne kupujemo svaki dan.

Stoga se takvo jelo obično priprema za praznik: za rođendan, za proslavu ili za Novu godinu! Dešava se da za jednu platu kupite teglu kavijara, za drugu crvenu ribu, lignje, rakove štapiće i škampe u slobodno vreme. Neki od njih se prodaju zamrznuti, što znači da ih možete kupiti i u rezervi. Uzmite u obzir da su glavni sastojci za njegovu pripremu spremni. Možete kuhati i oduševiti i iznenaditi svoje goste.

Iako se sada spremaju lakše verzije ove poslastice, gdje se ne koriste sve delicije odjednom, već samo neke od njih. Postoji i takozvana ekonomična verzija, koja se koristi ružičasti losos iz konzerve. A postoji i opcija u kojoj se morski plodovi i riba uopće ne dodaju, a piletina se koristi kao mesna komponenta.

Ali danas ćemo pripremiti naj "kraljevske" opcije. U njima ćemo maksimalno iskoristiti sve. Hodaj, hodaj tako... Mada se ne čini da je praznik u dvorištu.

Stoga ću danas organizirati odmor za svoju porodicu i kuhara različite opcije ovu ukusnu poslasticu. I podijelit ću recepte sa vama. Lepo je kad imaš šta da podeliš!)))

Ukusni “Kraljevski koktel” sa lososom i morskim plodovima

Danas sam pripremio tri verzije ovoga odjednom ukusna poslastica. Nisam očekivala goste, pa sam koristila minimalan broj proizvoda. Odnosno, dobio sam oko tri porcije gotovog proizvoda. Fotografija će pokazati kako će ispasti. Ali odmah ću reći da nisu mali. Stoga razmotrite ovo za svoju situaciju i u skladu s tim cijenite svoje proizvode.

Mada, da budem iskren, ne pratim neke posebne proporcije. Sve koristim na oko. Ali danas sam pokušao sve izmjeriti na vagi da bi ipak bilo tačnosti.

Dizajnirao sam sve opcije u različitim kombinacijama. A ovu ću skuvati u činijama. Odnosno, rezultat će biti porcionirani dizajn u obliku koktela. Ali možete odabrati bilo koji dizajn za sebe, čak i u porcijama, čak iu zajedničko jelo.

trebat će nam:

losos – 150 gr
crveni kavijar - 1 kašika. kašika
lignje – 150 gr
škampi – 150 gr
štapići od rakova– 100 gr
tvrdi sir – 70 gr
jaje – 2 kom (belanca)
crni luk – 1 kom.
majonez - 3 kašike. kašike

Težina lignji i škampa je već navedena kuvano. Odnosno, da bi ga primili, sirove hrane biće potrebno oko duplo više.

Za marinadu:

voda – 300 ml
so – 1 kašika. kašika
šećer – 1 kašičica
sirće 9% – 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte hladnu vodu u posudu i umiješajte sol i šećer dok se potpuno ne otopi. Nemojte se plašiti da će biti previše za količinu vode. Sve će biti ukusno! Voda se može ohladiti i prokuhati, ali možete i koristiti sirova voda. Naravno, ne iz česme, već flaširano.

2. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. A ako je glava velika, onda je izrežite na četvrtine. Koristite beli luk. Naše jelo će biti u nježnim ružičastim i bijelim bojama.

Prelijte marinadom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Ovo minimalno vrijeme insistiranje. U redu je ako se luk duže marinira.

3. Najduži deo kuvanja je priprema. Lignje moramo očistiti i skuvati. Najvjerovatnije, svi znaju kako to učiniti. Već sam pričao o ovome kada sam podijelio. Dozvolite mi da vas podsjetim na ovo ovdje u samo nekoliko riječi.

Da biste brzo ogulili kožu od lignje, potrebno je dva minuta preliti kipućom vodom.

Zatim prelijte pola kipuće vode i dodajte hladnom vodom da se ne bi opekli. Ogulite kožu rukama. Ako je potrebno, uklonite film, uklonite iznutrice i tvrdi akord.

Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Posolite i dodajte lignje. Nakon ponovnog ključanja kuhajte 2 minute.

4. Lignje ohladiti i iseći na tanke trakice. Pripremite posudu ili činiju u koju ćemo staviti sve reznice. Ovamo šaljemo seckane morske plodove.

5. Sada napravimo štapiće od rakova. Kupio sam ovu sortu sa kavijarom. Odnosno, dobićemo pravu poslasticu, kavijar će biti i unutra i na vrhu.

Rezala sam štapiće rakova na krugove kako bi jaja ostala unutra.

I dodam ih u činiju.

6. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Vreme kuvanja će takođe biti dva minuta. Ocijedite vodu kroz cjedilo, ostavite da se malo ohladi i uklonite glavu i ljusku.

Možete ih prerezati na dva dijela, ali ja sam odlučila da ih ostavim cijele. Lično, jako volim kada naiđem na potpuno opipljiv komad. Osim toga, nisu baš velike veličine, iako je na pakovanju pisalo da se radi o "kraljevskim" škampima.

Stavljamo ih i u činiju.

7. Jaja skuvajte, ohladite i ogulite. Pažljivo izvadite žumance i ostavite ga sa strane. Koristiću ga u drugom receptu. A za ovo nam trebaju samo proteini. Moramo ga narezati na tanke trakice, po veličini slične nasjeckanim lignjama.

8. Takođe treba da narendamo sir krupno rende. Bolje da je sir durum sorte, kao parmezan. Možete koristiti Goudu, jeftinije je.

Ili, u krajnjem slučaju, uzmite polu tvrdi sir. Poenta je da se čuva u jelu, da ne omekša i da zadrži svoj izgled. Pa, ukus, naravno, igra važnu ulogu. Dodajte u činiju.

9. Do tada je naš luk već ukiseljen. Možete probati, nema više gorčine, ukus je blago kiselkast, prijatan. Iz njega je potrebno ocijediti marinadu. To se može učiniti pomoću cjedila. Ali marinada ne samo da se mora ocijediti, već i dobro iscijediti gotov proizvod. Ne samo da će se ukloniti višak nepotrebne tečnosti, već i višak soli i kiseline.

10. Ostala nam je još jedna komponenta - ovo je crvena riba, danas imamo lososa. Možete ga jednostavno isjeći na komade. No, odlučio sam da dio ribe ostavim za ukras, a ostatak isječem.

Ukrasimo naše jelo ružama. Vrlo ih je lako napraviti. Da biste to učinili, izrežite tri do četiri komada na tanke trake i stavite ih jednu na drugu.

Zatim smotajte rolnu i otklopite "latice" prema van. Možete lagano umočiti vrh u majonez, tada će latice ispasti kao prave.

11. Sve komponente su dodane. Sada jelo treba začiniti majonezom. Što manje dodate, to bolje. Ispostavilo se da je jelo zadovoljavajuće i višestrukog ukusa. Sve ovo mora biti sačuvano. Stoga prvo dodajte dvije kašike i lagano promiješajte. A ako nije dovoljno, onda možete dodati još jednu kašiku. I to će biti dovoljno.

Kupujte prirodnu majonezu, bez ikakvih suvišnih dodataka. A ako imate priliku da ga sami napravite kod kuće, dajte mu prednost.

12. Gotovu smjesu stavite u činije. Ukrasite ružom i po vrhu posipajte bisere crvenog kavijara. Pa kako? Beautiful?! sviđa mi se. Nisam majstor fotografije, ali uvjeravam vas da sve izgleda mnogo ljepše "uživo". Izgleda veoma nežno, romantično i želim da ga isprobam uskoro.

Čim je prva čestica ušla u usta, čuo se entuzijastičan uzvik "M...m..m...!" I oči pune oduševljenja i iznenađenja. A ovaj usklik i pogled govorili su bolje od bilo koje riječi o okusu dobivenog jela. Jer ove riječi jednostavno nisu dovoljne da opišu ovu veličanstvenost! Najnježnije, očaravajuće, neuporedivo, ukusno...

Općenito, odmah postaje jasno zašto ima tako kraljevsko ime. Ne može biti drugog načina.

Imajte na umu da se jelo uglavnom sastoji od proteina. Stoga, nakon što pojedete jednu takvu porciju, bićete potpuno zadovoljni. Možda će muškarac nakon toga poželeti da pojede nešto još ljutije, ali žena je malo vjerovatno. Stoga, ako pripremate takvo jelo za praznik, uzmite u obzir ovu činjenicu.

U takvom se ne može kuvati velike porcije, ili, na primjer, možete ga staviti u tartlete. Na taj način će se porcija znatno smanjiti, a u ovom slučaju svi će moći pojesti toplo jelo. A ko želi može da pojede još porciju ili dve. Odnosno, tako možete izračunati koliko će vam tartleta trebati na osnovu broja gostiju, pripremajući ih s određenom rezervom.

U receptu sam vam rekla koje sam proizvode koristila iu kojim proporcijama. Želio bih napomenuti da se mogu mijenjati po vašem nahođenju. Sav ovaj sjaj nije uvijek dostupan. Jednostavno, pripremajući se za pisanje recepta i znajući šta je potrebno za kuvanje, posebno sam posjetila radnju i kupila sve što mi je trebalo. I moram vam reći da zadovoljstvo nije bilo jeftino.

Stoga bih želio napomenuti da možete pripremiti pojednostavljene opcije.

Na primjer, umjesto lososa, koristite ružičasti losos ili koho losos. Prema pravilima kuvanja, riba treba da bude crvena.
Ne možete koristiti sve morske plodove odjednom, već samo jednu po jednu. Ili samo lignje, ili škampi, ili rakovi štapići.
Možete uzeti i kavijar, ne obavezno crveni. Uvijek postoje alternative.
Samo izvršite potrebna prilagođavanja sastojaka. Ako nešto oduzmete, dodajte nešto drugo u istom omjeru.
Možete ga poslužiti i ne u činijama, već jednostavno na tacni.

Jasno je da će zamjena proizvoda svaki put rezultirati boljim rezultatima novi ukus. A ovo jelo neće pogoršati. Samo će imati malo drugačiji ukus.

Salata u slojevima “Kraljevski” sa crvenom ribom i kavijarom

Ova opcija je jednostavnija od prve. Iako se po izgledu ne može reći. Ne izgleda ništa gore od svog brata istog imena. I dobrog je ukusa! Štaviše, veoma je dobar!

Ne sadrži toliki asortiman morskih plodova kao u prvom receptu, pa za njih nema vremena predtretman neće više biti potreban. To znači da će vam trebati znatno manje vremena za pripremu.

Posebnost ove opcije je da je položena u slojevima. I ovi slojevi bi trebali biti vidljivi.

Stoga ću ga kuhati u porcijama metalne forme. Imam ih samo dva, tako da će jedna porcija biti velika, a druga mala. A količina sastojaka data je za tri velika oblika. Idealno, naravno, kuhati u malim kalupima. U ovom slučaju će biti dovoljno za 6 velikih porcija.

Možeš jedan obicna salata. Za ovo će vam također trebati obrazac. Možete ga napraviti sami od debelog kartona. Ili ga isecite plastična boca velike zapremine, na primjer 5 litara. Ili možete kupiti gotovu odvojivu u trgovini. Sada se prodaju u različitim oblicima - i u obliku srca i u obliku kruga...

trebat će nam:

losos – 200 gr
sir – 150 gr
krastavac – 1 kom.
jaje – 3 kom
puter – 25 g
crveni luk – 1 kom.
majonez po ukusu

Za marinadu:

voda – 300 ml
so – 1 kašika. kašika
šećer – 1 kašičica
sirće 9% – 3 kašike. kašike

Za dekoraciju:

crveni kavijar – 1 – 2 kašike. kašike
masline - 0,5 konzerve

Priprema:

1. Pre svega trebamo sitno nasjeckati luk i marinirati ga. Luk treba narezati na pola prstena, a ako je glava velika, onda je prerežite na još dvije polovine.

Zašto vam treba crveni luk? Za boju. Sadržaj će biti slojevit, a da bi se slojevi međusobno razlikovali potrebna je boja.

2. Za marinadu pomešati sve sastojke. uzmi vodu sobnoj temperaturi, bilo kuvano ili sirovo. Međutim, nije preporučljivo uzimati sirovu vodu iz slavine gdje teče klorirana voda. Za to koristite flaširanu vodu. Miješajte sastojke dok se sol i šećer potpuno ne otope u vodi.

3. Luk prelijte marinadom i ostavite 10-15 minuta, odnosno dok pripremamo sastojke.

4. Da, i takođe moramo da ubacimo zamrzivač komad puter. Pokušajte koristiti samo 82% masnoće. Ovo je pravo ulje, ukusno i zdravo. Bez ikakvih trans masti.

5. Jaja skuvajte, ogulite i sitno nasjeckajte. Za seckanje koristim seckalicu za jaja. Tako će svi dijelovi biti uredni i identični.

6. Krastavac narežite na sitne trakice. Da biste to učinili, prvo ga izrežite na tanke ploče, a zatim malo dijagonalno.

7. Narendajte sir. U ovom receptu možete koristiti bilo koji sir. Meki sir takođe pogodan, pa čak i više nego čvrst. Bolje se slaže, a za ovu opciju ovo je samo plus.

8. Narežite crvenu ribu male kocke. Međutim, poželjno je da se kocke ne raspadaju i da mogu zadržati svoj oblik. Zato imajte ovo na umu prilikom rezanja.

Crvena riba može biti bilo koje sorte. Koji vam se najviše sviđa ili koji imate (ja imam lososa). Ali mora biti malo posoljenog. Sastav sastojaka je mali, a sve više se sastoji od slanih sastojaka - ribe, sira, maslina, majoneza. Da, a imamo i soli u marinadi.

Stoga obratite pažnju na to kako jelo ne bi ispalo previše slano. I naravno, ne dodajemo mu dodatnu sol.

9. Stavite ribu na tanjir. Izvadite ulje iz zamrzivača i naribajte ga direktno na ribu.

Mix. Ako uspete da izmiksate da se puter ne zgrudva, onda će biti sasvim u redu. Ako to nije bilo moguće, a to se može dogoditi sa 82% ulja, onda treba pričekati da se lagano otopi i zatim promiješati.

10. Pa, sad počinje zabava. Mi ćemo oblikovati naše prekrasno jelo. Pripremamo porcionirane tanjire, ili jedan veliki ravno jelo(u zavisnosti od toga koji su obrasci pripremljeni). Stavili smo obrazac na to.

I kao prvi sloj rasporedite lososa pomiješan sa puterom. Sabijajte ga supenom kašikom.

Ovdje bi svi slojevi trebali biti prilično gusti. Kako se kalupi ne bi raspadali kada izvadimo kalupe.

11. U drugi sloj stavite kiseli luk. Ali prvo morate ocijediti marinadu i iscijediti luk. Ako je okus kiselkast ili slan, luk se može oprati.

Takođe ga kompaktirajte pritiskom kašikom.

12. Savršeno se slaže sa lukom. svježi krastavac. Zato ga dodajemo. Ali on neće ostati s nama sam. A ako mu se ne pomogne da se održi, onda može srušiti cijelu strukturu. Stoga je potreban element za pričvršćivanje, odnosno majonez. Ne previše ga istisnite iz vrećice i zagladite po površini. Opet, lagano sabijanje sadržaja.

13. Dodajte jaja u krastavac i ponovo premažite sloj majonezom, lagano ga nabijajući kašikom.

14. I na kraju, naš posljednji sloj će biti sir. Samo ga dobro rasporedite i dobro pritisnite kašikom. Više nema potrebe za mazanjem majonezom. Ako je sir mekan, ionako će se zalijepiti. A ako je teško, kao što je moj, i dalje neće nikuda. Prvi slojevi su već prilično gusti i biće dobra platforma za to.

15. Obrazac i sadržaj treba staviti u frižider kako biste kasnije lakše izvadili obrazac. Tamo će se malo smrznuti, svi elementi će se držati zajedno i savršeno će zadržati oblik.

Možete ostaviti u frižideru 30 minuta ili preko noći. Zavisi kada ga jedete. Ali moraćete da ukrasite njen vrh neposredno pre serviranja.

16. Ali prije serviranja potrebno je da izvadite kalupe sa sadržajem iz frižidera i pažljivo ih izvadite, ostavljajući našu ljepotu nepromijenjenu. Da biste to učinili, nemojte ih naglo trzati, već ih lagano povucite s jedne strane. Možda ćete morati malo da ga rotirate. Naš zadatak je održavati njegov oblik. Stoga činimo sve što je moguće za to.

Ipak, mora se reći da je dobijanje formulara prilično lako i jednostavno.

17. Gotovo jelo možete ukrasiti po vašoj želji. Apsolutno svi sastojci koji idu uz naše jelo mogu poslužiti kao dekoracija. To uključuje i škampe, i ribu, i bilo koji kavijar, i masline, i crne masline, i sir...

Ja biram crveni kavijar i masline.

Možete dekorisati po svom ukusu i mašti. Stoga neću davati preporuke u takvim stvarima. Svaki umjetnik je po prirodi i svako može kreirati svoju sliku, koja odgovara prigodi za koju je jelo zapravo pripremljeno.

Imam ga ovako. Tvoje može ispasti potpuno drugačije.

Šta reći gotovo jelo. Kao što vidite, prilično je zgodan. Ovakva prezentacija se može naći u restoranu najvišeg nivoa. Odnosno, stavljajući takve salate na stol za bilo koji praznik, nesumnjivo ćete ga ukrasiti. Stimuliraju apetit i stvaraju raspoloženje! I u potpunosti opravdava svoje ime.

I suvišno je reći da takvo jelo spada u kategoriju onih koja nikada ne ostaju na stolu.

Ovdje se radi o izgledu.

Okus jela odlikuje se sofisticiranošću i nježnošću. Svi sastojci se savršeno kombinuju i stvaraju prekrasan ansambl ukusa. Siguran sam da će to biti zapaženo od strane vaših gostiju i da će dobiti najvišu ocjenu.

Originalna salata “Kraljevska poslastica” sa lososom i škampima

Predlažem da ovu opciju, za razliku od prethodnih, pripremite ne u porcijama, već u zajedničkom jelu. Prednost ovoga je očigledna i vidi se na fotografiji.

Jelo izgleda zaista kraljevski. Veličanstven je i lijep, i umije da ukrasi najviše izvrstan sto. I biće dočekan sa velikim oduševljenjem za svaki praznik.

I u ovom se receptu pridržavam pravila da se za kraljevsku trpezu servira najbolje. Stoga, unatoč činjenici da će sadržavati krompir i šargarepu koji su već poznati u našim hladnim jelima, u njega ću dodati i sve svoje omiljene plodove mora, crvenu ribu i kavijar.

Ako smo već odredili status ove poslastice, toga ćemo se držati.

trebat će nam:

losos – 150 gr
štapići rakova – 200 gr
lignje – 100 gr
škampi – 150 gr
crveni kavijar - 2 kašike. kašike
krompir – 3 kom, odnosno 250 g
šargarepa – 2 kom, ili 200 g
svježi krastavci – 250 gr
crveni luk – 1 kom.
sir – 200 gr
jaje – 3 kom
masline - za dekoraciju
majonez po ukusu

Za marinadu:

voda – 300 ml
so – 1 kašika. kašika
šećer – 1 kašičica
sirće 9% – 3 kašike. kašike

Priprema:

Posuda se, kao i prethodno, može formirati u različitim oblicima koristeći malo drugačije kombinacije i količine sastojaka. Danas nudim ovu opciju, ali je možete sami prilagoditi. Dakle, ako ne koristite škampe, uzmite samo lignje, ali ne 100 g, već 200 ili 250.

Umjesto lososa, možete uzeti ružičasti losos, čak i konzerviran u teglama. Takve recepte možete pronaći i u opisima.

A sada idemo na recept.

1. Pobiberite luk. Kako se to radi detaljno je napisano u prva dva recepta, pa neću ponavljati.

2. Jaja skuvajte, pa ih ogulite i iseckajte u rezač za jaja, ili ih sitno iseckajte na kockice.

3. Skuhajte škampe i ogulite i skuvajte lignje. To piše i u prvom receptu. Ogulite škampe i ostavite cijele. Lignje se moraju narezati na trakice.

4. Pripremite duboku činiju za salatu i obložite je prozirnu foliju, postavljajući dvije trake jednu na drugu u obliku križa. Rubovi bi trebali visjeti preko tiganja tako da pokrivaju sadržaj kada se kuhanje završi.

Dno i zidovi mogu se namazati biljnim uljem. Tako ćete lakše izvaditi gotovo jelo iz kalupa.

Sada ćemo sastaviti slojeve.

5. Stavite lignje u prvi sloj. Ravnomjerno ih rasporedite. Ostavljamo ih u ovom obliku i ne mažemo ih majonezom.

6. Drugi sloj će biti kuvana šargarepa narendana na srednjem rendu.

7. Podmažite ga malom količinom majoneza. Nemojte dodavati previše da jelo ne bi ispalo previše masno. I tako da komponente u njemu ne plutaju.

8. U sljedeći sloj stavite crvenu ribu isječenu na komade. I ovdje postoje opcije.

Ovdje ne možete staviti ribu, već je ostavite za dekoraciju. I jelo ukrasite ružama, kao što smo uradili u prvom receptu.
U ovom slučaju možete staviti škampe u ovaj sloj. Mogu se rezati na komade ili ostaviti cijele. Naprotiv, ostavljam ih za dekoraciju, a u ovaj sloj stavljam ribu.

9. Naš sljedeći sloj će biti jaja. Takođe će biti potrebno podmazati majonezom. Podmažite sve slojeve tako da umak bude samo pričvrsni element. Ni više, ni manje. Malo smo istisnuli iz vrećice i mazali kašikom. Ako je negdje ostalo suho ostrvo, dodajte još malo tamo.

Od prve salate jos imam žumanca. Ja ih dodajem ovdje. Biće još ukusnije i lepše.

10. Na isti način napravite sloj krastavaca isečenih na kockice.

11. I krastavci se odlično slažu sa lukom. Stoga ih postavljamo pored.

12. Sada štapići od rakova. Od prethodnih opcija ostalo mi ih je malo manje nego što mi je potrebno. I zato ih postavljam ovako. Polažem krugove po ivicama, a ono što je ostalo labavim redoslijedom.

Morske plodove možete rezati na trakice ili komade bilo kojeg oblika. Ali ja nemam jednostavne štapiće od rakova, već sa kavijarom unutra. Stoga se mora čuvati unutra. Osim toga, sloj će izgledati ljepše. Dakle, ovo je metod koji sam izabrao u ovom slučaju.

13. Ostalo nam je još sira koji smo prethodno naribali. Ovo će biti sljedeći, pretposljednji sloj. Treba ga premazati majonezom.

14. I zadnji sloj će biti napravljen od krompira. Prvo se mora prokuhati, ili ispeći u rerni ili mikrotalasnoj. Što sam i uradio. Pečeni krompir sadrži manje vode i sam po sebi ima bolji ukus. Stoga će u ovoj verziji biti više nego prikladno.

Na vrh stavite preostali majonez i dobro pritisnite kašikom. Zatim prekrijte previse ivice prozirnom folijom.

Ovdje je ovo posljednji sloj, a kada okrenemo sadržaj, bit će prvi. Ovo će biti osnova, neka vrsta temelja. Sve će počivati na tome. I nadam se da ništa ne ide nikuda.

15. A da se to ne bi dogodilo, moramo svoj rad staviti u frižider. Ostavljam ga tamo preko noći. Ali ako je vrijeme pritisnuto, onda ga morate držati barem 4 sata. Za to vrijeme svi slojevi će imati vremena da se ohlade i salatu će se lakše izvaditi iz kalupa.

16. Sada ću vam reći kako da ga izvadite iz kalupa. Prvo morate pripremiti veliku ravnu ploču ili kalup pogodan za naše potrebe.

Izvadite posudu iz frižidera i odmotajte presavijene krajeve filma, ispravljajući ih u različitim smjerovima.

Zatim prekrijte tanjirom i okrenite tako da na njemu ostane kalup.

17. Sljedeći korak je uklanjanje kalupa i filma. To radimo pažljivo kako ne bismo oštetili zadani oblik. Ako je sadržaj stisnut i ne želi da strši, lagano povucite viseće krajeve filma. Generalno, izlazi prilično lako. A poteškoće nastaju kada zaborave kalup namazati uljem, kao ja ovoga puta.

Ali i u ovom slučaju sve ide dobro i to je ljepota koja se pojavljuje pred nama. Možete ga poslužiti samo tako. Ali imamo kraljevsku poslasticu, pa ćemo sada smisliti odgovarajući izgled za to.

18. Iako je sve prilično jednostavno. Za dekoraciju ćemo koristiti crveni kavijar, kuhane i oguljene škampe i malo maslina. Ili možda malo maslina.

Kako sam ukrasila jelo možete pogledati na fotografiji. Općenito, možete to sami zamisliti. Ovo je vrlo uzbudljiva aktivnost. Uvek donosi mnogo pozitive.

19. Sada je to zaista "kraljevska" salata, sa velikim T. Izgled bogat, privlači poglede i pažnju. Aroma se širi po cijeloj kuhinji, a vi već želite sjesti za sto. Ali fotografisanje se povlači, želim da uhvatim takvu lepotu.

Ali konačno, svi za stolom okuse ono što se dogodilo. I ispalo je veoma ukusno. Raznolikost ukusa i mirisa je jednostavno neverovatna. Svi sastojci se savršeno kombinuju jedni s drugima.

Unatoč činjenici da ima dosta sastojaka, jelo se pokazalo vrlo laganim. To je zato što nemaju svi proteini velika količina kalorija. Osim toga, kombinacija proteina i ugljikohidrata je dobro izbalansirana. Jelo ima mekan, prijatan ukus, koji takođe ne ostaje nezapažen. Dakle, jedna porcija za svaku nije bila dovoljna. Svi su htjeli više. I dobro. Bilo je puno salate. Ova porcija je dovoljna za 8 – 10 gostiju.

Snack bar “Tsarsky” rolat sa crvenom ribom i kavijarom

Evo još jednog od recepata. Ima potpuno drugačiji sadržaj i dizajn. Sastav sastojaka nije kompliciran, a priprema takvog jela uopće nije teška. Zato obratite pažnju na recept.

To će uspjeti odlično jelo za bilo koji praznik.

Pa, da li vam se svideo recept? Da li je zaista dobro?!

I tako, hajde da sumiramo ono što je rečeno. Verovatno razumete osnovne principe kuvanja.

Za takvu poslasticu uglavnom se koriste morski plodovi i crvena riba. Ovo je osnova. I oko ovoga možete puno kuhati razne opcije i kombinacije. Ako već imate dobro iskustvo u pripremi montažnih verzija općenito, onda možete smisliti vlastite varijacije bez većih poteškoća.

Ako nemate takvo iskustvo, uzmite bilo koji danas ponuđeni recept i kuhajte po njemu. Sve će vam proći na najvišem nivou.

Dakle, koristite ga kao dodatni sastojci onih proizvoda koji se kombinuju sa njima. Danas su opisane, a možda ćete pronaći i druge kombinacije.

Dragi čitaoci, možda imate svoje omiljene recepte u skladu sa današnjom temom? Podijelite ih sa nama molim. Nova godina dolazi uskoro. A možda će se vaše jelo pokazati na stolovima mnogih, mnogih ljudi.

Nadam se tome današnji recepti Svidelo ti se. A vi ćete ih isprobati u praksi. Sretno u kulinarskim nastojanjima i prijatan apetit!

Kombinacija lososa i škampa može se nazvati zaista kraljevskom. Pa zašto ne spojiti ove sastojke u prekrasan ukusna salata, dizajnirajući ga u obliku minijature morske zvijezde? Ovo predjelo garantovano ostaje dugo u sjećanju gostiju. Ukusna i neobičnog izgleda salata s lososom i škampima postat će prava signature dish domaćice. Štaviše, izuzetno je jednostavan za pripremu i korak po korak recept sa fotografijom će vam pomoći da sve uradite ispravno ako se jelo priprema prvi put.

Vreme kuvanja – 40 minuta.

Broj porcija – 2.

Sastojci

Da kuvam neobična salata, moraćete da uzmete sledeće sastojke:

tigrasti škampi – 6 kom.;
dimljeni losos – 100 g;
ruski sir - 30-35 g;
masline bez koštica – 12 kom.;
paradajz – 1 kom.;
pileće jaje - 4 kom.;
majonez, mljeveni biber, sol i limunov sok - po ukusu.

Napomena! Salatu možete diverzificirati dodavanjem luka. Osim toga, predjelo se može začiniti ne majonezom, već maslinovim uljem.

Kako pripremiti salatu sa lososom i škampima

Kada pripremate salatu od škampa i ribe, počnite sa sirom. Proizvod treba narendati na sitno ili srednje rende.

Pileća jaja potrebno je skuvati i sipati hladnom vodom. Zatim ih je potrebno oguliti i narezati na male kockice.

Zatim treba pripremiti masline, koje se savršeno slažu sa škampima i lososom. Jednostavno ih izvadite iz tegle i narežite na proizvoljne komade. Ova komponenta daje salati neobičan ukus.

Zatim se morate pozabaviti škampima. Plodovi mora moraju biti pravilno prokuhani uz dodatak soli i crnog mljeveni biber. Da bi jelo bilo ukusno, nakon hlađenja, škampi će se morati oguliti i sitno nasjeckati. Zatim ih treba poprskati limunovim sokom.

Sve komponente treba prebaciti u činiju za salatu. Začinjavaju se majonezom, nakon čega se predjelo dobro promiješa.

Obratite pažnju! Za one koji su osjetljivi na količinu kalorija koje unose, prikladnija opcija za punjenje goriva bi bila maslinovo ulje pomešano sa nekoliko kapi limunovog soka.

Sljedeće dalje prelep tanjir od nastale mase formira se zvijezda. Priprema se može razrijediti lukom za pikantnost. Ako ga prvo pospete šećerom i poškropite uljem, gorčina će nestati. Osim toga, ova komponenta savršeno ide uz ribu.

Zatim je potrebno paradajz narezati na tanke kriške i staviti ga ukusna priprema. Na paradajz se izlažu komadići lososa.

Prelijte salatu malom količinom sira. Možete ga ukrasiti maslinama.

Originalni recept za salatu s lososom i škampima sasvim je moguće oživjeti. Posluživanje takvog predjela koje može pripremiti i mlada domaćica treba poslužiti na istom tanjiru na kojem je nastala zvijezda. Međutim, prije toga morat ćete temeljito, ali što je pažljivije moguće, očistiti posuđe.

Video recept za salatu sa škampima i lososom

Postoje i druge opcije za pripremu salate sa škampima i lososom. O njima možete saznati gledajući video zapise u nastavku.

Salate sa škampima i različite ribe postoji velika raznolikost. I punjenje u njima je drugačije: od sok od limuna to složeni umaci With raznih sastojaka. Predlažem da pripremite jednostavnu, ali izuzetno ukusnu salatu sa lososom i škampima.

Za salatu sa lososom i škampima trebat će nam

Škampi – 600 g
Losos - 150 g (bolje je koristiti blago soljen i može se dimiti)
Sir - 100 g (polutvrdi)
Jaje - 2 kom.
Svježi paradajz - 2 kom. (prosjek)
Masline bez koštica - 10−15 kom.
Majonez za dresing - 100 g
Peršun i kopar - za dekoraciju
Pinjoli - šaka
Lovorov list, crni biber u zrnu, so - za kuvanje škampa

Faze pripreme salate sa lososom i škampima:

Prvo skuhajte škampe. Koristila sam tigraste - sočnije su i salata ispadne ukusna. Važno je da škampe ne prekuvate kako ne bi postali gumeni. U kipuću vodu dodajte nekoliko zrna crnog bibera, 1 lovorov list i 1 kašika. kašika soli na 1,5 litara vode. Dodajte škampe i kuhajte dok ne proključa. Škampi bi trebali postati crveni - to je pokazatelj njihove spremnosti.
Kuvane škampe stavite u cjedilo, pustite da se ocijede, ohlade i ogulite.
Paralelno sa kuvanjem škampa, skuvajte jaja. Nakon 10 minuta posolite vodu, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Zatim naribajte sir na krupno rende.
Ohlađene škampe narežite na kockice na nekoliko komada. Pomiješajte sa sirom i jajetom, dodajte majonez. Pripremamo jelo u kojem ćemo servirati salatu na stol. Dobijenu smjesu škampi i sira rasporedite u ravnomjernom sloju na posudu.
Vrijeme je da isječete lososa. Ogulite ga i narežite na tanke kriške širine 1,5-3 mm, dužine 3-5 cm i stavite na posudu na masu od škampa.
Sljedeći sloj će biti paradajz. Uzimamo oštar nož, paradajz isječemo na 4 dijela, uklanjamo čvrstu podlogu, a zatim svaki dio vrlo sitno nasjeckamo i stavimo na losos.
Vrijeme je da masline narežete na tanke kolutiće 1-2 mm i ukrasite salatu odozgo.
Sitno nasjeckano zelje i prženo pinjole Oni će nam pomoći da ukrasimo salatu i upotpunimo je prekrasnim ukusom i aromom. Dalje ukrašavanje salate je po vašem ukusu i mašti 😉

Ovako je jednostavno, ali možete brzo pripremiti ukusnu salatu sa lososom i škampima.

Svaka domaćica je želi svečani sto bila puna gurmanska jela i delicije. Malo je vjerovatno da ćete nekoga iznenaditi sendvičima sa crvenim kavijarom, pa kuhari smišljaju jedinstvena hladna predjela. Na primjer, nikada se nećete umoriti od lososa i oduševit će vas veličanstvenim kvaliteti ukusa. Osim toga, ovo jelo će postati neprikosnoveno omiljeno na svakom stolu.

Može se dopuniti raznim sastojcima, kao što su žitarice, povrće, začinsko bilje, masline i kukuruz. Pogodno kao dopuna tradicionalni majonez, nemasno kiselo vrhnje ili maslinovo ulje - prostor za maštu je neograničen. Bright snack ne samo veoma lepa, već i zdrava, obogaćena vitaminima i vrednim masnim kiselinama. Nemojmo vam dosaditi – prijeđimo na proces.

Salata u slojevima sa kavijarom i fotografijom

Recimo odmah da takva poslastica nije jeftina. Ali ponekad si možete priuštiti kuhanje kreativno jelo, posebno na Nova godina, rođendan ili godišnjicu. kupujemo:

Tegla crvenog kavijara od sto grama;

Svježi losos u količini od tri stotine grama;

Dva kokošja jaja;

Šampinjoni (200 g);

Luk;

Lagana majoneza ili pavlaka.

Bilo kakvo zelenilo poslužit će kao ukras.

Način kuhanja

Uklonite sve kosti sa ribe i skinite kožu. File narežite na tanke trakice i pržite na ulju. Posebno pirjajte isjeckano luk, dodati pečurke. Kuvana jaja iseći na krugove. Kada su svi proizvodi pripremljeni, počinjemo formirati salatu s crvenim kavijarom i lososom.

Na duboki ravan tanjir stavite ribu, na vrh kavijar, zatim šampinjone i luk - sve začinite sos od majoneze. Odozgo obilno prekrijte sitno sjeckanim začinskim biljem i jajima. Jednostavan, a istovremeno će impresionirati svakog gosta i ostaviti prijatan okus. Ako nemate vremena da se bavite ribom, možete koristiti riblje konzerve sopstveni sok. Također dobra opcija.

Svečana salata "Carski"

Ime užine govori. stvarno, harmonična kombinacija kavijar i sir premašuju sva očekivanja. Recept će postati vaš "spasitelj života". različitim slučajevimaživot. Sastojci jela:

Slabo slani file lososa (300 g);

Sir 50% masti (dvjesto grama);

Krompir (3 kom.);

Majonez.

Za dekoraciju uzmite limun, crne masline i grančice kopra.

Tehnologija korak po korak

Prije pripreme salate s kavijarom i lososom, potrebno je skuvati krompir i jaja. Zatim oguliti, izrendati u različite posude - isto uraditi sa sirom (ne kuvati). Ribu narežite na trakice ili kockice. Pomoću posebnog obrasca polažemo sastojke u slojeve: filet, jaja, krompir, rendani sir.

Sve proizvode premažite majonezom i pospite kavijarom. Uklanjamo obrazac. Završili smo sa finim predjelom. Na vrh stavite masline, kriške limuna i kopar. Možete ga ukrasiti kako god želite - nema granica vašoj mašti. Uživajte u vlastitom kulinarskom remek-djelu!

Salata sa kavijarom, lososom i škampima - “Bag of Pleasure”

Verovatno ćete se iznenaditi neobičan recept, a vaši gosti neće odmah shvatiti šta je pred njima. Nježno izvrstan ukus U jela se zaljubite od prve kašike. Dakle, za kuhanje će vam trebati niz proizvoda:

Trista grama slabo slanog lososa;

Ista količina kraljevskih kozica;

Gomolji krompira - 3 kom.;

Dva jaja;

Svježi krastavac;

Slatka paprika;

Zeleni luk.

Svakako treba uzeti crne masline, kuvana šargarepa, limun, crveni kavijar. Za preljev - majonez.

Proces

Kuvani krompir sa jajima oguliti i izrendati na različite tanjire. Krastavac i paprika sitno iseckati na kockice. Krompir oblikujemo u neku kantu i umotamo u tanke slojeve slanog lososa. U vrećicu za ribu i povrće stavljamo sastojke začinjene majonezom: jaja, škampe, biber, nasjeckani luk, krastavac.

Na vrh stavite kavijar. Masline narežemo na trakice i imitiramo šavove, a od šargarepe napravimo nešto poput trake. Ukrasimo ivice kriške limuna. Salata od škampa sa kavijarom i lososom pod nazivom „Vreća užitka“ može se po želji dopuniti svježim začinskim biljem.

"grimizni cvijet"

Pozivamo vas da se upoznate sa još jednim zanimljiv recept. Komponente su skoro identične:

Kavijar crvenog lososa (150 g);

Pola čaše rižinih žitarica;

Pet jaja;

Glavica luka.

Osim toga, uzmite listove zelene salate, majonez i pavlaku (u jednakim omjerima).

Priprema

Preporučljivo je izabrati neprerađeni pirinač, ima još toga hranljive materije. Kuvajte u blago posoljenoj vodi uz dodatak kašike suncokretovo ulje. Dok se žitarice kuhaju, narežite luk na kockice, jaja i lososa. Na dno tanjira poređamo zelene listove, ređamo sve sastojke na hrpu i začinimo majonezom i sosom od pavlake. Pomiješajte kavijar sa puterom da se ne zalijepi - lijepo ga stavite na vrh. Iz komada riblji file izrežite izgled latica i njima ukrasite salatu kavijarom i lososom. Naš je spreman za jelo.