Rolice od patlidžana sir češnjak orah. Kako kuvati patlidžan sa orasima

To se može pripisati jednoj od atrakcija ove zemlje. Kroz svoju istoriju pažljivo čuva i nastavlja kulinarske tradicije i običaji njegovog naroda. Prepoznatljiva karakteristika Gruzijska kuhinja je upotreba velikog broja začina, začina i ljuti umaci. Takođe, jedan od glavnih sastojaka su orasi: lješnjaci, bademi i orasi. Uvek se služi za ručak i večeru svježe začinsko bilje, kao i krastavci, paradajz, rotkvice i capsicum. Na Gruzijski sto uvek prisutan veliki broj grickalice. Jedna od njih su rolnice od patlidžana sa gruzijskim orasima.

Sastojci

Tri ili četiri komada srednjeg patlidžana.
Jedna velika ili dvije srednje lukovice.
Deset komada oraha.
Jedan ili dva čena belog luka.
Deset komada zrna nara.
Jedna gomila cilantra.
Jedna kašičica limunovog soka.
u grašku.
Sol.
Suncokretovo ulje.

Gruzijske rolnice od patlidžana sa orasima: recept korak po korak

Prvo morate dobro oprati patlidžane, odrezati vrhove i narezati ih po dužini na trake debljine ne više od pola centimetra. Da biste uklonili gorčinu patlidžana, potrebno je svaku traku posebno posoliti, ostaviti četrdeset minuta, a zatim isprati i ukloniti vodu iz patlidžana.

Idemo dalje da kuvamo luk. Potrebno ga je oguliti od ljuske, narezati na male kockice. Pržite luk na laganoj vatri dok ne porumeni zlatno-smeđa. Luk će takođe biti uključen u punjenje gruzijskih rolnica od patlidžana sa orasima, ali ga za sada treba ostaviti po strani.

Sledeće što treba da uradite je da ispržite isečene trake patlidžana u tavi. Pržite treba na srednjoj vatri. suncokretovo ulje treba da bude malo da patlidžani ne budu mnogo masni. Vrijeme prženja - oko tri do četiri minute sa svake strane uz čvrsto zatvorenim poklopcem. Patlidžane pržene sa obe strane stavite na veliki tanjir i ostavite da se ohlade. Mirisne i ukusne rolnice od patlidžana sa orasi na gruzijskom će se lakše valjati. Nakon prženja patlidžana možete početi sa pripremom nadjeva.

Oguljene orahe sitno iseckati u blenderu. Za ovaj fil možete koristiti i bilo koje druge orašaste plodove. Njima, pak, dodajte vezicu krupno nasjeckanog korijandera, oguljeni bijeli luk, dinstani luk, sol, biber i sok od limuna. Po potrebi možete dodati malu količinu prokuhane vode. Svi sastojci za fil moraju biti dobro samljeveni homogena masa. Sos za rolnice od patlidžana sa orasima na gruzijskom je spreman.

Zatim možete nastaviti direktno na formiranje rolata. Da biste to učinili, uzmite traku prženog patlidžana i na rub stavite dvije kašičice fila. Rolat uvijamo od ruba na koji je položen fil do samog kraja. i kuvano punjenje kvaliteti ukusa jedan drugog.

Kada se sve rolnice formiraju, stavite ih prekrasno jelo i pospite sjemenkama nara, koje također upotpunjuju okus ove grickalice. Kuhanje, prema ovom receptu, gruzijskih rolnica od patlidžana sa orasima nije teško. Ovo je ukusna, aromatična, umjereno začinjena i zadovoljavajuća grickalica.

Gruzijski rolnice od patlidžana sa sirom, belim lukom i orasima

Sastojci:

Patlidžan - tri komada.
Orasi - sto grama.
Sir - dvjesto grama.
Peršun - jedna veza.
Beli luk - dva čena.
Majonez - tri supene kašike.
Sol.
Biljno ulje za prženje.

Kako kuvati rolnice?

Patlidžan dobro operite vodom. Odrežite vrh. Narežite na tanke trake široke oko tri do četiri milimetra. Svaka traka obavezno pospite solju kako biste se riješili gorkog okusa. Ostavite patlidžan najmanje trideset minuta. Zatim dobro isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Pržite patlidžan sa svake strane oko četiri do pet minuta uz dodatak male količine biljno ulje. Pržene patlidžane stavljamo sa strane i prelazimo na pripremu fila za kiflice.

Narendajte sir. Zatim u blenderu sameljite orahe i dodajte ih siru. Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk i prelijte preko sira i orašastih plodova. Posolite po ukusu. Ulijte majonez i sve dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Sada ostaje samo da napravite rolnice. Da biste to učinili, stavite malu količinu fila na jedan rub patlidžana. Okrećemo ih od ivice sa filom do kraja. Gruzinske rolnice od patlidžana sa orasima i sirom su gotove.

Kiflice stavite na tanjir sa listovima zelene salate i poslužite. Za patlidžan je pogodan bilo koji fil, ali u kombinaciji sa sirom dobijaju prefinjenog ukusa zahvaljujući pouzdanom receptu. Gruzijske rolnice od patlidžana sa orasima sa fotografijom predstavljene su u ovom članku.

Rolat od patlidžana sa pečurkama i orasima

Diverzificirajte klasiku Gruzijski recept Možete koristiti proizvod kao što su gljive. Za kuvanje će vam trebati:

Dva srednja patlidžana.
Tri stotine grama pečuraka.
Jedan naklon.
Mala paprika.
Sto grama oraha.
Dva čena belog luka.
Biljno ulje.
Sol, začinsko bilje.

Kuvanje

Patlidžan se mora oprati i iseći na tanke dugačke kriške. Zatim ih treba pržiti sa obe strane. Da biste se riješili viška ulja, kriške položite na papirni ubrus, a zatim posolite po ukusu.

Za pripremu nadjeva potrebno je isjeći gljive i ispržiti ih u tavi. Zatim u tiganj dodajte seckani luk i paprike. Sadržaj tiganja posolite i propržite. Sameljite orahe, bijeli luk i začinsko bilje. Pomiješajte sa uljem i solju, pa sve dobro izmiješajte. Dobijenu smjesu sipajte u fil od gljiva.

Na jednu krišku patlidžana staviti kašiku fila, urolati u rolat. Ponovite sa preostalim jezicima. Jelo je spremno.

Rolice od patlidžana sa različita punjenja trebao bi biti unutra notebook svaka domaćica. Ovo predjelo je pogodno za svaku proslavu od vjenčanja do porodičnog praznika. Ovo povrće se prodaje u prodavnicama tijekom cijele godine, pa čak i za Nova godina možete iznenaditi svoje goste ukusna poslastica. Rolice se mogu praviti ne samo od svježeg, već i od smrznutog voća. Možete kuhati i na šporetu i u rerni.

Rolat od patlidžana sa sirom i belim lukom

ukusno, mirisno jelo koristeći dostupni proizvodi lako i brzo se priprema za svaku priliku.

Sastojci:

patlidžan - 4 kom.;
sir - 200 g;
beli luk - 4 čena;
orasi;
majonez - 50 ml;
biber;
sol;
suncokretovo ulje.

kuhanje:

Povrće oprati, iseći na trake duž voća. Trebali bi biti tanki, ne više od pet milimetara.
Isperite svaku traku pod tekućom vodom. Uzmite papirnati ubrus i obrišite s obje strane.
U tiganj sipajte ulje, pržite sa obe strane. Svaka strana treba da dobije zlatnu boju.
Stavite na papirnati ubrus i ostavite nekoliko minuta da uklonite ostatke masnoće.
Narendati sir.
Izrendajte beli luk na sitno rende.
Pomiješajte majonez, bijeli luk, sir.
Na svaku traku staviti fil i umotati rolat. Prelijte majonezom i orasima.

Korejski recept za šargarepu

Visoko ukusan nadev od korejska šargarepa i beli luk.

Sastojci:

šargarepa na korejskom - 300 g;
patlidžan - 3 kom.;
beli luk - 3 čena;
majonez - 2 kašike. kašike;
biljno ulje.
sol.

Sastojci:

Povrće narežite na tanke trakice, posolite, poklopite. Ostavite šest sati.
Prebaciti u cediljku da se ocijedi sok koji se izdvoji. Isperite hladnom vodom. Suha.
Sipajte ulje u tepsiju. Proizvodi od patlidžana uzimaju dosta ulja, pa proces treba kontrolisati i po potrebi dopunjavati.
Pržite sa svake strane.
Zgnječite beli luk sa presom za beli luk. Pomiješajte sa majonezom.
Svaku traku u potpunosti premažite umakom. Stavite šargarepu, zamotajte.

Ove rolnice od patlidžana sa orasima jedno su od mojih omiljenih hladnih predjela. Zahvaljujući orasima, punjenje ispada originalno i posebno ukusno, a patlidžan ga savršeno nadopunjuje. Čim počne letnja sezona, obavezno spremam ove kiflice od patlidžana sa orasima, moja porodica ih obožava.

Pored navedenih sastojaka u fil se može dodati zelje ili prethodno popareno u kipućoj vodi, a zatim sitno iseckane suve šljive. To će predjelo učiniti još ukusnijim i aromatičnijim. Možete pronaći još ideja za rolnice od patlidžana. Dakle, pozivam vas da posjetite moju kuhinju, gdje ću vam detaljno ispričati sve zamršenosti pripreme recepta s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

1-2 patlidžana
150 g tvrdog sira
2 čena belog luka
50 g oljuštenih oraha
2-3 žlice. l. majoneza
3 art. l. biljno ulje
soli po ukusu

Kako skuvati rolnice od patlidžana sa orasima:

Operite patlidžan. Odrežite repove sa obe strane. Povrće narežite na duge kriške debljine 5 mm. Za rolnice od patlidžana sa punjenje oraha ne gorko, birajte mlade patlidžane.

U tiganj sa neprijanjajućim slojem sipajte biljno ulje i ostavite da se dobro zagrije. Zatim na tepsiju stavite kriške patlidžana. Nakon što ih ispržite dok ne porumene sa jedne strane, preokrenite ih lopaticom na drugu.

Patlidžan jako upija ulje, tako da površinu tiganja i povrće možete jednostavno premazati četkicom za kuhanje, tako da se patlidžan rolat sa fil od sira od oraha nemojte se previše mastiti.

Pržene patlidžane ćemo svakako progutati papirnim ubrusima, oni će upiti višak masnoće i kiflice sa predjelom od patlidžana sa orasima neće biti tako masne.

Dok se patlidžan hladi pripremite fil. Sir durum sorte utrljajte na rende sa malim rupicama. Orahe sameljite blenderom ili sameljite oklagijom, sipajući orahe u čvrstu vrećicu. Ren češnjaka propasirati kroz presu, prema receptu za rolnice od patlidžana sa orasima. Pomiješajte sve sastojke za fil, dodajte majonez i miksajte smjesu dok ne postane glatka.

Sada ostaje da formiramo naše ukusne rolice od patlidžana sa orasima. Svaki komad patlidžana premazati tankim slojem fila. Pokušajte da njegov sloj bude ujednačen.

Jedan kraj ćemo ostaviti slobodnim od fila, pa će biti zgodnije rolade patlidžana zarolati filom od orašastih plodova.

Sada zarolajte rolnice patlidžana sa orasima i belim lukom i učvrstite ih ražnjićima. Tako će bolje zadržati oblik i bit će zgodnije izvaditi ih iz tanjura.

Gotove rolnice od patlidžana sa orasima i sirom možete ukrasiti peršunom, tankom kriškom sira ili po vrhu posuti seckanim orasima.

Listove peršuna sam nanizala na ražnjiće i onda ih ubola u rolnice od patlidžana sa orasima.

Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirova cvekla sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je tako malo sveže povrće!

Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhko tijesto. Recept sa fotografijom i video zapisom
Tarte Tatin ili flip pita je jedan od mojih omiljenih recepata. To je otmjeno francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom testu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će vas ukrasiti svečani sto. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, ovo je posni recept. A ukus je odličan!
Vegan ear! "Riblja" supa bez ribe. Lean Recipe sa fotografijom i video zapisom
Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - ovo je uho bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista liči na uho.
Krem supa od bundeve i jabuka sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM
Predlažem vam da skuvate neobičnu krem supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, tako je, supa od jabuka! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane sorte bundeve...
Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijom i video zapisom
Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - na kraju krajeva, u punjenju je trava :) U početku me inspirisao recept Uzbekistanske knedle sa kuk chuchvara zelenilom, ali sam odlucila da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Skulptura knedle traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!
Kotleti od povrća od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

Priprema rolnica od patlidžana počinje prženjem samih patlidžana. Da biste to uradili, operite povrće, odrežite klobuke, a patlidžan narežite po dužini na tanke trake debljine oko 0,5 cm.Ako su vam patlidžani gorki, svaku traku dobro posolite i ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim dobro isperite vodom i obrišite sve patlidžane osušite papirnim ubrusima: ovako pržene kiflice neće prskati tokom prženja.Za to vreme vrlo sitno nasjeckajte luk i propržite ga u tiganju sa malo biljnog ulja na srednjoj vatri do providne, svijetlo zlatne boje i ostaviti po strani. Nadjev za rolnice od patlidžana će se dijelom sastojati od ovog luka.
Kladimo se na srednje jaka vatra tiganj sa ravnim dnom, pričekajte da se zagrije i počnite pržiti trakice patlidžana. Ja to radim bez ikakvog ulja, kako bih smanjio kalorijski sadržaj jela i riješio se nepotrebne masnoće koju patlidžani, poput sunđera, upijaju pod čistim. Rofnice patlidžana bez ulja su jednako ukusne. Pržite trake 1-2 minute sa svake strane dok ne porumene, pokrivajući oba slučaja.
Dodaj gotovi patlidžan u tanjiru, tokom prženja svih komada, imaće vremena da se malo ohlade. Ukusne gruzijske rolnice od patlidžana biće mnogo lakše zarolati na ovaj način.
Dok su svi patlidžani prženi, pripremite fil. Prvo samljeti orahe u blenderu. Pecivo od patlidžana sa orasima - neverovatno je ukusno! Inače, ako ne volite orahe, možete ih zamijeniti indijskim orahom, bademima ili lješnjacima - u svakom slučaju će ispasti odlično. Iako, na primjer, ne volim da jedem orahe tek tako, jako volim sva jela sa njihovim prisustvom, pa probajte!
U sjeckalicu stavljamo prženi luk, svježi oguljeni bijeli luk, krupno nasjeckani cilantro, koji se može zamijeniti i peršunom ako ne volite, suneli hmelj, so, biber i limunov sok ili sirće. Usput, imam vrlo cool članak o tome kako to učiniti , ovi životni hakovi, koje sam špijunirao od poznatih kuvara, uštedeli su mi mnogo minuta života!

Na kraju dodajte malo pročišćene vode i sve sameljite do homogene konzistencije. Ako je sos od kikirikija pregust, dodajte još malo vode i ponovo umutite. Punjene rolnice od patlidžana pune su okusa orašastih plodova i gruzijskih začina!
Kada je predjelo od patlidžana "Roflice sa orasima i belim lukom" spremno za sastavljanje, počinjemo proces. Stavite traku prženog patlidžana na dlan.
Stavite 1 kašičicu na ivicu sos od oraha i počinjemo uvijati rolat od patlidžana od ruba sa filom do samog kraja. Patlidžan i orasi savršeno se slažu.
Kao rezultat, dobijamo gotove gruzijske rolnice od patlidžana, ukrašavajući vrhove sa par sjemenki nara, koje nevjerovatno upotpunjuju okus ovog slanog jela.
Ponavljamo postupak sa svakim sastojkom i ... rolnice patlidžana sa orasima i belim lukom su gotove! Još jedan se šepuri pored njih Gruzijska užina Spanać pkhali , o čemu ću pričati malo kasnije 😉
Jela od patlidžana (posebno rolnice) su savršena za Novogodišnji sto! I rezimiraću.

Kratak recept: gruzijske rolnice od patlidžana sa orasima

Patlidžane operemo, odrežemo klobuke, narežemo na uzdužne trake debljine oko 0,5 cm, svaku traku posolimo i ostavimo 30 minuta, a zatim sol dobro isperemo tekućom vodom, a trake patlidžana osušimo papirnim ubrusima.
Za to vrijeme očistimo luk, isječemo ga vrlo sitno i pržimo u tiganju sa malo ulja na srednjoj vatri do providne i svijetlo zlatne boje, a zatim sklonimo s vatre i ostavimo sa strane.
Stavimo tiganj sa ravnim dnom na srednje jaku vatru i na njemu (najbolje bez ulja) pržimo svaku traku patlidžana sa obe strane 1-2 minuta do jakog rumenila ispod poklopca, gotove patlidžane stavimo u poseban ploča.
U to vrijeme pravimo sos od orašastih plodova: orahe sameljite u blender sjeckalici, zatim dodajte prženi luk, oguljeni bijeli luk, suneli hmelj, sol, biber, krupno sjeckano zelje i malo vode, sve ponovo sameljite dok ne postane glatko (možete dodati malo vode ako je konzistencija pregusta).
Prženu traku patlidžana stavimo na dlan, na ivicu stavimo 1 kašičicu sosa od orašastih plodova i sa ovog kraja uvijemo u kiflice sa filom, stavimo na tanjir i ukrasimo semenkama nara.
Sada znate kako da napravite gruzijske rolnice od patlidžana!

Receptu za rolnice od patlidžana sa orasima i belim lukom došao je kraj. Ovo je super Novogodišnja užina koji će iznenaditi i oduševiti vašu porodicu i prijatelje. Uskoro ću vam reći kako da skuvate užinu Spanać pkhali , čija je fotografija već prisutna u ovom članku.

Ne propustite čarobna jela , slobodno je! Osim toga, prilikom pretplate dobićete na poklon cijela zbirka punopravnih recepata od 20 jela, pripremaju se vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jedite brzo i ukusno - stvarno je!

Pokušajte da ponovite patlidžan sa belim lukom i orašastim plodovima i vrlo brzo ćete moći da naučite kako da skuvate rolnice od patlidžana, čije sam recepte ispričao! Lajkujte, komentirajte, ocijenite, recite šta ste radili i zapamtite da je ukusno kuhanje dovoljno lako, te da ste talentiraniji nego što možete zamisliti! Uživaj u hrani!