Recepti za svinjsku kolenicu u pećnici s uputama korak po korak. Prava drška je ključ odličnog ukusa.

Pripremite ovo jelo za ručak ili večeru. Toliko je ukusan da se može poslužiti za praznik, jer je i prezentabilan. Gosti će cijeniti ovaj potez i budite sigurni da će svi tražiti više. Ovo je ukusno, sočno meso koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za dobijanje ukusno jelo uvek je važno izabrati kvalitetnih proizvoda. Kada su u pitanju koljenice, morate biti posebno oprezni jer su to meso. Ako odaberete loš proizvod, možete se otrovati u trenu.

  1. Prije svega, kao i uvijek, važno je izgled proizvod. Koža na potkoljenici treba da bude bijela. Na površini ne bi trebalo biti mrlja, mrlja, tragova krvi ili drugih nedostataka;
  2. Zatim morate uzeti u obzir meso. Masnoća treba da bude ravnomerno raspoređena po celom mesu, a ne da se sruši sa jedne strane. Takođe je važno da rez bude svjež. To jest, meso nije istrošeno;
  3. Možete pritisnuti zglob kako biste provjerili svježinu proizvoda. Udubljenje sa vašeg prsta treba odmah nestati. Ako se to dogodi u roku od nekoliko sekundi, bolje je ne kupovati meso;
  4. Mora da ima masti bijela. Ako je masnoća u mesu ružičasta, to znači da je svinjetina možda bila natopljena kalijum permanganatom kako bi dobila svjetliji i svježiji izgled;
  5. Meso treba da ima prirodnu boju. Odnosno, trebalo bi da bude roze. Ne previše tamno i ne previše svijetlo;
  6. Tamno meso će ukazivati ​​na starost mesa (odnosno, svinja je bila stara). Žuta mast vam to može reći. Starom mesu je potrebno mnogo duže da se kuva nego mladom i kao rezultat toga nije tako mekano, već je žilavo;
  7. Važna je i aroma proizvoda. Trebalo bi biti slatko. Bilo koji drugi mirisi, posebno začini, trebali bi vas odbiti od kupovine proizvoda. Začin se često koristi za trljanje pokvarenih mesnih proizvoda tako da lijepo mirišu i kupci kupuju proizvod na podsvjesnom nivou (aroma je ugodna).

Nakon što ste odabrali koljenicu, možete sigurno ići kući kuhati ukusan rucak ili večera. Neće se svidjeti samo odraslima, čak će i djeca cijeniti nježno meso.


Klasična svinjska kolenica pečena u rerni

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama


Naravno, pre svega, kao i uvek, podelićemo sa vama klasike. Kao i uvijek, jednostavno morate probati.

Kako kuhati:


Savjet: umjesto tkemalija, možete koristiti obične paradajz pasta ili sok od paradajza.

Svinjska kolenica pečena u rerni u foliji

Ako meso pečete u foliji, biće mnogo mekše i mekše. Koristite svoje omiljene začine da jelo bude još ukusnije.

Koliko vremena - 2 sata i 10 minuta + mariniranje.

Koliki je sadržaj kalorija - 431 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Ogulite beli luk, operite čenčiće i osušite ih;
  2. Isperite dršku i oštrim nožem odrežite crne tragove;
  3. Nožem napravite ubode po cijeloj površini i napunite ih režnjevima bijelog luka;
  4. Kriške treba da se u potpunosti uklapaju u ubode i da ne strše;
  5. Pomiješajte majonez sa senfom, posolite i pobiberite po ukusu;
  6. Ostavite meso da se marinira jedan sat;
  7. Nakon toga umotajte koljenicu u foliju i pecite dva sata na 200 Celzijusa;
  8. Zatim narežite na porcije i poslužite.

Svinjska kolenica pečena u rerni sa krompirom

Ako sve pripremite po receptu, možete završiti sa odlično jelo. Može se poslužiti za ručak ili večeru. Pogodno čak i za odmor.

Koliko traje – 2 sata + mariniranje.

Koliki je sadržaj kalorija - 197 kalorija.

Kako kuhati:

  1. Prethodno uključite rernu na 250 Celzijusa;
  2. Krompir ogulite, narežite na kockice i isperite da uklonite škrob;
  3. Nakon toga dodajte vodu i kuhajte desetak minuta. Krompir bi trebao biti samo napola kuhan;
  4. Ogulite bijeli luk, svaki komad zgnječite drškom noža;
  5. Nasjeckajte lovorov list i stavite u mužaru;
  6. Dodati beli luk, malo soli i ulja, samljeti u homogenu masu;
  7. Temeljito operite dršku i probušite je na nekoliko mjesta;
  8. Probušena mjesta napunite masom od bijelog luka;
  9. Ostavite svinjetinu da se marinira najmanje trideset minuta;
  10. Nakon toga stavite u dublji pleh i pospite crnim biberom;
  11. Stavite u rernu na deset minuta;
  12. Nakon toga smanjite temperaturu na 160 stepeni;
  13. Pecite koljenicu još sat vremena;
  14. Nakon toga poređajte krompir oko koljenice, posolite i začinite biberom po ukusu;
  15. Sve zajedno pecite još tridesetak minuta.

Savjet: krompir ne morate prethodno skuhati, ali ga onda morate od samog početka dodati u svinjetinu.

Recept za svinjsku kolenicu pečenu u rukavu sa marinadom od piva

Ovo je najduži način kuhanja koljenica. Ali marinada u obliku piva učinit će okus jela jednostavno nezaboravnim. Ovo ne možete propustiti!

Koliko traje - 3 sata i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 163 kalorije.

Kako kuhati:

  1. Svinjetinu dobro operite, a zatim osušite suhom krpom ili čistim ručnikom;
  2. Stavite ga u veliki lonac ili šerpu;
  3. Dodajte karanfilić, lovorov list, mješavinu bibera i med;
  4. Posolite po svom ukusu;
  5. Operite paradajz, izrežite zelene dijelove i narežite na kockice;
  6. Ogulite luk, narežite ga na pola prstena;
  7. Ogulite čen belog luka;
  8. Isperite i nasjeckajte peršun;
  9. Celer oguliti i narezati na kolutiće;
  10. Ogulite šargarepu, operite i narežite na kolutiće;
  11. Papriku operite, uklonite sjemenke, a slatki dio narežite na trakice;
  12. U koljenicu dodajte paradajz, luk, beli luk, peršun, celer, šargarepu i papriku;
  13. Ulijte pola piva i dodajte toliko vode da pokrije koljenicu;
  14. Krčkajte svinjetinu na srednjoj vatri dva sata;
  15. Kada tečnost ispari, potrebno je svinjsko meso preliti dobivenom čorbom;
  16. Nakon dva sata izvadite koljenicu i stavite je u kalup;
  17. Ali prvo stavite režnjeve belog luka u kalup (sada ogulite glavu);
  18. U preostalo pivo dodajte med i promiješajte;
  19. Prelijte svinjetinu i pecite dvadesetak minuta na 220 Celzijusa;
  20. Nakon toga pecite na 160 stepeni četrdesetak minuta.

Ako vam je koljenica smrznuta, morate je postepeno odmrznuti. Odnosno, prvo ga stavite u frižider. U isto vrijeme, ne zaboravite na posudu, jer će se led ocijediti. Zatim, kada se proizvod može odmrznuti, mora se izvaditi i ostaviti sobnoj temperaturi najmanje tri sata. Nakon toga možete početi sa kuvanjem.

IN najnoviji recept Svinjetinu prvo skuvamo pa tek onda pečemo. Preporučujemo da ga prokuvate sa korom. Ona će dati jelu to poseban ukus i aroma.

S obzirom da jelo pripremamo u rerni, savetujemo vam da koristite zadnji zglob svinje. Ona je ta koja je mesnija. Prednji je pogodniji za žele i uvek je lakši. Stoga među asortimanom izaberite onaj veći, vjerovatno će biti pozadi.

Ako vam začini smetaju tokom kuvanja, možete ih prvo staviti u praznu vrećicu čaja ili vrećicu od domaće gaze. Tada će svi biti zajedno, ali se neće mešati.

Provjerite ima li na koži svinje preostale dlake. Ako nađete dlačice, preporučujemo da ih uklonite žiletom ili običnom kuhinjskom lampom.

Bolje je kupiti mladu koljenicu kako bi jelo od nje ispalo nježnije i sočnije. Obično takav proizvod teži ne više od dva kilograma.

Kuvajte sa zadovoljstvom, koristeći svoje omiljene začine da stvorite nove ukuse za sebe i svoje najmilije. Nemojte požaliti svog vremena, jer će vas rezultat definitivno ostaviti zadovoljnima.

Meso domaće svinje često postaje dodatni element ili osnova svakodnevna jela- kuvaju od toga delicious kebab, kotleti, kotleti, čorbe, svinjetina se peku, kuvaju i prže. Najukusnija koljenica, koja je dio koljenice (šunke), ima mekanu, sočnu strukturu. Ukućanima će se posebno svidjeti svinjska kolenica pečena u pećnici - ovo jelo će biti prekrasan ukras za svečani ili svakodnevni stol. Da bi svinjetina bila ukusna, morate znati kako je pravilno kuhati. U nastavku pročitajte nekoliko recepata iz Detaljan opis proces.

Kako odabrati pravu svinjsku kolenicu

Prva faza pripreme pečene koljenice počinje kada je kupite. Pravilno odabrani dio šunke je 50% okusa budućeg jela.

  • Uzmite meso sa zadnje strane svinjskog buta. Obratite pažnju na strukturu na mjestu reza: važno je da tamo nema vremenskih područja.
  • Jednostavan način da provjerite kvalitet svinjetine je da je čvrsto pritisnete prstom. Ako površini treba dugo da se vrati u svoj prijašnji oblik, nemojte kupovati.
  • Obratite pažnju na boju - ne smije biti previše tamna. Birajte svinjetinu samo sa bijelom masnoćom.
  • Jedna od glavnih smjernica je miris, trebao bi biti prijatan, slatkast.

Recepti za svinjsku kolenicu pečenu u rerni

Svinjska kolenica se može kuvati Različiti putevi– upotrebom posebnih začina, uz prilog ili prethodnom obradom mesa. Svinjsko meso se kuva pre pečenja u rerni, ali postoji mogućnost da se napravi i bez njega termičku obradu u vodi. Ukusnija kolenica skuvaće se u marinadi i sa odgovarajućim začinima.

Kako ispeći koljenicu bez kosti u foliji

Klasična koljenica se peče u foliji sa belim lukom, pod marinadom od senfa i soje. Mora se kuvati sa kostima. Dio kosti se uklanja neposredno prije serviranja. Appetizing dish Sigurno će se svidjeti svima koji ga probaju.

Sastojci:

  • Jedan i po kilogram koljenice.
  • Velika glavica belog luka.
  • Sto grama soja sosa (ili malo manje - po ukusu).
  • Kašika senfa (možete dodati još po želji).
  • Začini: origano, biber, so, bosiljak.

Kako kuhati:

  1. Zadnju stranu šunke dobro isperite i osušite peškirom. Uzmite oštar nož i napravite duboke rezove na površini. Češnjak podijelite na režnjeve, svaki češanj prerežite na još dva dijela, umetnite ih u nastale rupice.
  2. Pripremite marinadu: promiješajte umak od soje, senf, začini.
  3. Koljenicu premažite marinadom i ostavite u frižideru pola dana ili šest sati (minimalno). Zamotajte prozirnu foliju tako da marinada ostane na površini i dobro se upije.
  4. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Površinu koljenice prerežite poprečno, sakrijte u foliju i stavite u činiju.
  5. Nakon sat i 20 minuta izvadite skoro pečeno meso, skinite foliju da porumeni. Pecite još desetak minuta.
  6. Koljenicu poslužite sa domaćim krompirom kiseli kupus ili kiselo pečeno voće.

Svinjska kolenica sa medom i belim lukom u rukavu

Da bi svinjetina bila ukusna, sočna i lijepa, potrebno je kuhati pomoću posebne marinade. Uključuje med, soja sos, sok od limuna i narandže. Češnjak će dodati ugodan pikantan okus, s kojim će se proizvod zapeći.

Sastojci:

  • Kilogram svinjske kolenice.
  • Veliki luk.
  • Lovorov list.
  • Biber, sol.
  • Dvije supene kašike meda.
  • Dvije supene kašike soja sosa.
  • Pet čena belog luka.
  • Limun. Narandžasta.

Kako kuhati:

  1. Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Premazati marinadom: mješavinom meda, soja sosa, soka pola limuna i pola pomorandže, začina (sol, biber, ostalo po želji). Na vrh stavite nasjeckane režnjeve bijelog luka.
  2. Pokrijte svinjetinu prozirnom folijom i ostavite je u frižideru da se dobro marinira. Povremeno ga protresite.
  3. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite marinirano meso rukav za hranu, napravite nekoliko uboda kako biste ispustili paru.
  4. Pecite do dva sata (provjerite da li je svinjetina gotovo). Kada je pečenje pri kraju, izvadite koljenicu, oslobodite je iz rukava, okrenite je i ostavite u rerni četvrt sata da stegne prelepa kora. Možete ga preliti ispuštenim sokom.
  5. Poslužite uz prilog po želji.

Kako ukusno ispeći koljenicu a da je ne prokuvate u pivu

Vjeruje se da gornji dio svinjska šunka, pečena u rerni, tradicionalna češko jelo. Kao ljubitelji piva, Česi nisu mogli a da s njim ne skuvaju svinjetinu. Da bude ukusno sa zlatna kora, za ovaj recept će vam trebati tamno pivo.

Sastojci:

  • Jedan kilogram koljenice (možete uzeti malo više ili malo manje +-100 grama).
  • Sijalica.
  • Glavica belog luka.
  • Tamno pivo (flaša od 500 ml).
  • Suncokretovo (ili drugo biljno) ulje.
  • Kim.
  • Ostali začini.

Kako napraviti kolenicu pečenu u rerni bez kuvanja sa pivom:

  1. Da buduća kora bude hrskava, ostavite meso u frižideru preko noći, ne pokrivajući ga ničim. Na ovaj način će se bolje osušiti. Prije nego što to učinite, ne zaboravite dobro isprati dršku i osušiti je prije hlađenja.
  2. Ujutro uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Podmažite pleh sa visokim stranicama suncokretovo ulje. Luk narežite na trakice i stavite na površinu posude za pečenje. Stavite prethodno osušenu koljenicu na vrh. Natrljajte ga solju, biberom, dodajte kim i čena belog luka. Da bi koljenica bila sočnija, nalijte malo piva na vrh, ali u početnoj fazi pivo će zamijeniti obično suncokretovo ulje.
  3. Pecite svinjetinu sat vremena. Kada prođe predviđeno vrijeme, u lim za pečenje sipajte tamno pivo.
  4. Koljenica će se peći u pivu najmanje četiri sata. U trenutku kada postane hrskav, budite spremni da ga svakih četrdeset minuta prelijete alkoholom.
  5. Da biste precizno odredili spremnost koljenice, uzmite termometar za meso. Temperatura unutra treba da bude devedeset stepeni ili malo više. Kada se to dogodi, pojačajte vatru u rerni (na 230 stepeni) i pecite oko četvrt sata da svinjetina dobro porumeni.
  6. Poslužite uz prilog i začinsko bilje.

Koljenicu zapecite u rerni sa krompirom

Tradicionalno svinjske koljenice servira se sa kupusom, kuvanim ili pečenim krompirom i povrćem. Za pripremu priloga u isto vrijeme kad i meso, koristite sa sledećim receptom. Koljenica će biti servirana sa ukusnim sočnim krompirom.

Sastojci:

  • Kilogram zgloba.
  • Kilogram krompira.
  • Tri čena belog luka.
  • Maslinovo ulje (dve velike kašike).
  • Osam listova lovora.
  • Morska so, biber.

Kako kuhati:

  1. Krompir skuvajte do pola u šerpi.
  2. Zgnječite čen belog luka nožem.
  3. Lovorov list izmrviti u mužaru, dodati protisnuti beli luk, so i ulje da dobijete pastu.
  4. Tankim nožem napravite rezove i tamo stavite pripremljenu smjesu. Koljenicu premažite ostatkom i ostavite da se marinira pola sata.
  5. Zagrijte rernu na 250 stepeni. Stavite rešetku u rernu na srednjoj udaljenosti od vatre, na vrh stavite koljenicu. Na donji nivo stavite pleh za pečenje kako bi se stekli sokovi iz mesa. Pecite desetak minuta.
  6. Smanjite temperaturu na 160 stepeni, pecite svinjetinu oko sat vremena.
  7. Napola skuvani krompir pospite biberom i solju, stavite na pleh gde je ocedio sok sa vrha šunke, sve zajedno kuvajte još pola sata.
  8. Poslužite uz začinsko bilje - peršun, kopar, svježe povrće.

Video: kuhanje marinirane svinjske koljenice u pećnici

Nije uvijek lako kuhati meso kako je opisano. Da bi jelo bilo ukusnije i kvalitetnije, možda će vam trebati vizuelna pratnja - fotografije i video zapisi. U videu treninga vidjet ćete kako iskusan kuvar priprema domaću koljenicu, aromatizirajući je dodatnim sastojcima - luk, med, bijeli luk, so, biber, senf. Meso je prethodno prokuvano kako bi se brže pečenje u rerni. Na njemu se prave rezovi za bijeli luk, zatim se koljenica obrađuje marinada od meda i senfa. Gornji dio koljenice se peče na foliji.

Kako kuhati:

Ljubitelji jela od svinjskog mesa znaju da se najčešće ovaj dio mesa, kao što je koljenica, koristi za pripremu čorbe i želea. Ali ovo nisu jedina jela u kojima se može koristiti svinjska kolenica. Ako koljenicu ispečete u rerni, na kraju možete dobiti odlično jelo sočno meso. Odlična je i ukusna pečena svinjska koljenica u foliji u rerni ukusna užina Za svečana gozba. Pečenu svinjsku kolenicu možete koristiti i za pripremu glavnih jela, večere ili sendviča.

Taste Info Glavna jela od mesa

Sastojci

  • Svinjska kolenica – 1 kom.;
  • Med – 2 kašike. l.;
  • Maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
  • Sol - po ukusu;
  • Crni mljeveni biber - po ukusu;
  • Mljevena crvena paprika - po ukusu;
  • Lovorov list – 3 kom.;
  • Beli luk – 5 čena;
  • Limunov sok – 3 kašike. l.


Kako skuvati svinjsku kolenicu u foliji u rerni

Za kuvanje jelo od mesa odaberite veću svinjsku kolenicu. Prije svega, mesnatu svinjsku koljenicu dobro isperite pod mlazom vode. Nožem ostružite površinu drške tako da na njoj ne ostanu dlačice ili neravnine. Ako ima ostataka strništa na dršci, onda komad mesa potrebno je zapeći upaljačem ili plinskom bakljom. Nakon ovog postupka, ponovo dobro isperite koljenicu.

Za sljedeći kulinarski postupak uzmite najoštriji nož. Morate ukloniti kost sa zgloba. Da biste to učinili, odrežite koljenicu duž kože, pažljivo, polako, uklonite kost. Pokušajte da ne oštetite kožu, jer ona igra veoma važnu ulogu u otkrivanju ukusa i bogatstva jela od svinjetine.

Očistite čen belog luka, a zatim ih iseckajte. Stavite otkoštenu koljenicu (kožom prema dolje) na površinu daske za rezanje. Mesni dio koljenice posolite, crnom i crvenom mljeveni biber. Rasporedite komadiće belog luka po površini. Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti bilo koje druge začine, na primjer, začinsko bilje ili posebne setove začina za meso.

Začinjenu koljenicu urolajte u rolat i zavežite čvrstim koncem. Morate povući rolnu dovoljno čvrsto da vaš prst teško ulazi ispod konca.

Ostavite zglob na stranu. Počnite pripremati marinadu. Stavite med u malu činiju (treba da bude tečan). Ulijte med maslinovo ulje, sok od limuna. Dodajte začine po ukusu. Dobro izmiješajte sastojke za marinadu.

Širenje veliki komad foliju na radnoj površini stola. Stavite koljenicu na foliju. Preporučljivo je uzeti prilično debelu foliju, ako je vaša folija tanka, preklopite je u 2 sloja da meso ne zagori. Podmažite ga pripremljenom marinadom. Stavite lovorov list na koljenicu.

Zamotajte koljenicu u foliju (2-3 sloja). Koljenicu u foliji stavite u posudu za pečenje. Koljenicu stavite u zagrejanu rernu na 2-2,5 sata. Temperatura podesite na 180 stepeni.

Gotovu koljenicu oslobodite od folije. Pečenu svinjsku kolenicu ostavite da se ohladi.

Teaser network

Sa potpuno ohlađenih koljenica izvadite špagu i lovorov list. Koljenicu narežite na porcije i poslužite. Gotovu koljenicu možete poslužiti uz prilog, uz bilo koji sos po vašem ukusu ili jednostavno pojesti sočno i ukusno meso.

Pečena koljenica sa medom u rerni je gotova. Prijatno!


Svinjska kolenica prvobitno se pojavio u Češka kuhinja. Međutim, s vremenom se toliko ugradio u našu prehranu da ga smatramo našim jelom.

Za kuvanje svinjske koljenice potrebno je mnogo truda i znanja. Nepravilno pripremljena koljenica može pokvariti cijeli utisak o ovom jelu. Zato smo danas odlučili da pogledamo kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu u rerni.

Recepti za svinjsku kolenicu se razlikuju. Međutim, većina njih se svodi na to da se ukusna svinjska koljenica priprema pečenjem u pećnici.


Ovdje imate nekoliko opcija koje možete izabrati. Možete napraviti svinjsku kolenicu na kosti ili napraviti svinjsku kolenicu bez kostiju. Po pravilu, svinjska kolenica bez kostiju se kuha mnogo brže.

Razmotrićemo pečenje svinjske koljenice na kosti u rerni. Najjednostavniji recept za svinjsku kolenicu je sljedeći:

Sastojci:

  • 4 svinjske koljenice
  • 60 grama soli
  • 2 glave luk
  • 2 šargarepe
  • 4 lovorova lista
  • 50 ml tamnog piva
  • 1 kašičica kukuruznog škroba
  • Mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Prije nego skuvate svinjsku kolenicu, pripremite se dodatni sastojci. Ogulite šargarepu i luk. Sameljite 1 šargarepu i 1 luk. Stavite u veliku posudu. Dodati Lovorov list(2 kom.) i vode. Vode treba sipati toliko da zauzme otprilike tri četvrtine zapremine posude. Stavite na vatru i prokuhajte.

Čim voda proključa, posolite i pažljivo spustite svinjske koljenice u kipuću vodu. Uvjerite se da su drške potpuno potopljene. Po potrebi možete dodati još vode. Ponovo zakuhajte vodu i smanjite vatru.

Svinjsku kolenicu kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (otprilike 45 - 90 minuta, ovisno o veličini kolenice).

Gotove koljenice izvadite iz tepsije i ostavite da se ohlade.


Zagrijte rernu.

Kuvane svinjske koljenice posolite i začinite mljevenim crnim biberom.

Preostali luk i šargarepu nasjeckajte. Stavite u posudu za pečenje. Dodamo i preostali lovorov list. Na vrh se stavlja svinjska kolenica.

Stavite posudu za pečenje u rernu. Kuvajte 1 – 1 ½ sata. Zatim povećamo temperaturu na 230 stepeni, a svinjske koljenice pečemo još 5 - 10 minuta.

Pečena svinjska kolenica servirana sa sosom. Da napravite sos, sipajte pivo u tiganj i zagrejte ga. Zatim dodajte skrob. Kuvajte dok se skrob potpuno ne otopi.

Svinjska kolenica u rerni sa krompirom

Šta se može napraviti od svinjske kolenice? Već znamo najjednostavniji recept za kuhanje svinjskih koljenica u pećnici. Koja druga jela od kolenica postoje?

Pregledajući brojne video i foto recepte za svinjsku kolenicu, možete naići na vrlo neobičan recept svinjska kolenica u rerni sa krompirom.

Ova svinjska kolenica u rerni može lako da zameni punu večeru. A nije sramota staviti svinjsku kolenicu i krompir čak ni na praznični sto.


Dakle, kako skuvati svinjsku kolenicu u rerni sa krompirom?

Sastojci:

  • 500 grama krompira
  • 1 veza zelenog luka
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • crveni kupus
  • 2 jabuke
  • 1 luk
  • 2 čena belog luka
  • 2 lovorova lista
  • 2 kašike šećera
  • 250 ml crnog vina
  • 2 svinjske koljenice
  • 2 kriške slanine
  • Biljno ulje
  • 1 kašika putera
  • Seme kumina.

recept:

Svinjsku koljenicu je najbolje započeti dan ranije. Prvo morate marinirati crveni kupus. Da biste to učinili, narežite kupus. Dodajte seckane jabuke, polovinu seckanog luka, začine, lovorov list, šećer, so, biber i crno vino. Pustite da se kupus marinira preko noći.

Natrljajte svinjsku kolenicu solju, seckanim belim lukom i puter. Pospite kimom. Stavite u posudu za pečenje. Sipati vodu (oko 2 cm). Pečenje svinjske koljenice traje otprilike 2 sata.

Za to vreme skuvajte krompir u košuljici i nastavite sa pripremom kiselog crvenog kupusa.

Preostali luk i slaninu propržite na biljnom ulju. Dodajte malo crnog vina. Sve sjediniti sa kiselim kupusom. Pokrijte poklopcem. Kuhajte za niske temperature 20 minuta.

Stavite svinjsku kolenicu, kupus i krompir na veliki tanjir za serviranje. Pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Sada znamo kako skuvati svinjsku koljenicu u rerni sa krompirom. Međutim, ovo nisu svi načini za pravljenje zgloba. Razmotrimo druge opcije kako ukusno skuhati svinjsku kolenicu.

Prethodno smo pogledali kako kuhati svinjsku kolenicu kod kuće na jednostavne načine. Sada ćemo malo zakomplicirati zadatak i pogledati kako kuhati mariniranu svinjsku koljenicu u rukavu. Marinirana koljenica je posebno pikantnog okusa.


Za pripremu ukusne marinirane svinjske koljenice pečene u rukavu uzimamo:

  • 1 svinjska kolenica
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašičica majoneza
  • ½ kašičice mlevenog crnog bibera
  • ½ kašičice muškatnog oraščića
  • 1 kašičica začina za meso
  • Posolite po ukusu.

Kuvanje svinjske kolenice u rukavu:

Počinjemo sa pripremom koljenice mariniranjem. U veliku posudu stavite soja sos, majonez, so i biber. muškatni oraščić i začin za meso. Mix. Dobijenom marinadom premažite svinjsku kolenicu i ostavite da se marinira 2 sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, nastavljamo sa pečenjem svinjske koljenice u pećnici. Da biste to učinili, uzmite rukav za pečenje i tamo stavite našu koljenicu.

Koljenicu stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečenje svinjske koljenice u rerni u rukavu treba da se završi u roku od 2 sata.

Usput, postoji još jedan sličan način da ukusno ispečete koljenicu u rukavu. Na isti način se mogu pripremiti punjene koljenice.

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu u foliji

Završavajući razgovor o tome kako kuhati svinjsku koljenicu u pećnici, pogledajmo recept za kuhanje u foliji.

Za najukusniju svinjsku kolenicu pečenu u rerni u foliji trebat će nam folija i sljedeći sastojci:

  • 1 svinjska kolenica
  • 7 čena belog luka
  • 2 kašike biljnog ulja
  • 2 kašičice senfa
  • 2 lovorova lista
  • Posolite i pobiberite po ukusu.

Recept za kuvanje svinjske koljenice u foliji:


Svinjsku koljenicu dobro isperite vodom. Šifru probušimo na nekoliko mjesta oštrim nožem. To je neophodno kako bi se naša svinjska kolenica u rerni u foliji bolje ispekla.

U dobijene rupice dodajte nasjeckani bijeli luk (3 češnja). Ostatak belog luka iseckati. Iseckamo i lovorov list. Pomiješajte lovorov list sa bijelim lukom. Dodati biljno ulje, senf, so i biber.

Dobijenom smesom premazati svinjsku kolenicu.

Stavite koljenicu na foliju. Hajde da to završimo. Pecite svinjsku kolenicu u foliji u rerni 2 sata na 180 stepeni.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritiskajte dugmad
I sačuvajte naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da sačuvate u svom feedu,
Da to proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumete,
Dodajte web lokaciju u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.
Pritisnite Ctrl+D da označite stranicu.
Pa, šta ako odjednom opet
Imate li nešto da kažete na ovu temu?
Popunite formular ispod,

Sočno aromatično meso natopljeno začinima - sve to možete okusiti ako ispečete svinjsku kolenicu u rerni. U početku ovo jelo počeo da kuva u češkoj kuhinji. Ali postepeno je svinjska kolenica pečena u pećnici postala popularna u domaćim zemljama. Za uživanje u nevjerovatnom i delikatnog ukusa, morate biti u stanju da pravilno skuvate jelo. Ali prvo ćete morati proširiti svoje kulinarsko znanje jednim od brojnih recepata.

Karakteristike kuhanja svinjske koljenice u pećnici

Prije nego počnete kuhati svinjsku kolenicu pečenu u rerni, morate odabrati prave sastojke i začine. Glavni proizvod je stražnji dioživotinjske noge, iznad koljena.

Napomenu! Najbolji izbor Za pripremu svinjske koljenice pečene u rerni koristite meso dvogodišnje životinje. U tom periodu proizvod je prilično mekan i mastan.

Kada kupujete smrznutu svinjsku koljenicu, prvo ćete je morati odmrznuti, a tek onda započeti s pripremom jela. U nekim receptima se kuva, a zatim peče u rerni. U drugim varijantama kuhanja jela, proces pečenja se događa odmah nakon trljanja sa začinima.

Napomenu! Prije pečenja u rerni, svinjska kolenica se natrlja senfom, biberom, medom, majonezom ili drugim sastojcima. Beli luk koji se koristi za punjenje mesa daje mu pikantan ukus.

Mnoge domaćice početnike zanima pitanje: koliko dugo je potrebno da se ispeče svinjska kolenica u pećnici? Sve zavisi od veličine komada, kao i zadate temperature. Općenito, za pripremu jela potrebno vam je malo više od sat vremena, ako pečete meso srednje veličine na 180 stepeni.

Recept 1: jednostavan način da skuvate svinjsku kolenicu u rerni

Broj porcija – 4.

Rumena svinjska koljenica sa hrskavom koricom budi apetit i izgleda odlično u svakoj prilici. svečani sto. Ali zašto čekati proslavu? Jelo možete pripremiti i običnog dana. Svinjska kolenica pečena u rerni pomoći će vam da obradujete svoje najmilije ukusnom večerom.

Sastojci

Za pečenje svinjske koljenice trebat će vam minimalni set proizvodi:

  • svinjska kolenica – 1,3 kg;
  • beli luk – 1 glavica;
  • senf, mješavina paprika, kurkuma, soja sos za premazivanje.

Način kuhanja

Ispod je korak po korak recept svinjska kolenica sa fotografijom:


Napomenu! Da biste provjerili da li je svinjska kolenica gotova ili ne, probušite meso nožem. Ako je mekano i iz uboda curi bistar sok, posudu možete izvaditi iz rerne.

Recept 2: svinjska kolenica u rerni sa povrćem

Broj porcija – 6.
Vreme kuvanja – 2 sata.

Svinjetina se odlično slaže sa povrćem. Možete ih odabrati po vlastitom nahođenju: tikvice, krompir, kupus, patlidžan itd. Sve zavisi od preferencija ukusa. IN ovaj recept svinjska kolenica pečena u rerni sa smrznutim povrćem.

Sastojci

Za pripremu svinjske kolenice pečene u rerni trebat će vam:

  • svinjska kolenica srednje veličine – 1 kom.;
  • smrznuto povrće (brokula, bundeva, šargarepa, boraniju) – 500 g;
  • sol, začini po ukusu.

Način kuhanja

Korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da skuvate svinjsku kolenicu u pećnici:


Napomenu! Svinjsku kolenicu sa povrćem poželjno je odmah pojesti, inače će kasnije koža postati ustajala i bez ukusa.

Recept 3: svinjska kolenica u rerni sa marinadom od meda

Broj porcija – 4.

Pripremom svinjske koljenice po ovom receptu, dobićete mekano meso koje se jednostavno topi u ustima. Ovo jelo je jednostavno stvoreno da iznenadi goste.

Sastojci

Da biste pripremili svinjsku kolenicu po ovom receptu, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • svinjska kolenica – 1,2 kg;
  • med - 1 kašika. l.;
  • beli luk – 1 glavica;
  • senf – 1 kašika. l.;
  • so, biber, karanfilić, lovorov list.

Način kuhanja

Pecite svinjsku kolenicu u rerni ispod medena marinada Ovaj recept je prilično jednostavan:


Svinjska kolenica pečena u pećnici po ovom receptu ispada mekana, sočna i nježna. Samo oblizni prste.

Recept 4: svinjska kolenica u rerni sa majonezom

Broj porcija – 4.
Vreme kuvanja – 3 sata.

Supstance za želiranje koje se nalaze u svinjskoj koljenici su korisne za ljudske ligamente i koštano tkivo. Ovaj recept sadrži majonez, koji ionako masno meso čini još masnijim. Zbog toga se jelo ne preporučuje osobama koje pate od bolesti probavni sustav ili gojaznost. Mada, prilično je teško to odbiti, jer neverovatnog ukusa a aroma privlači poput magneta.

Sastojci

Da skuhate svinjsku kolenicu u rerni sa majonezom, biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • svinjska kolenica – 1,3 kg;
  • majonez - 50 g;
  • beli luk – 1 glavica;
  • soli biber.

Način kuhanja

Recept za svinjsku kolenicu pečenu u rerni sa majonezom zahteva sledeći redosled radnji:


Jelo se može poslužiti sa povrćem i začinskim biljem.

Recept 5: Svinjska kolenica u rerni sa pivom

Broj porcija – 3.
Vreme kuvanja – 2 sata.

Pivo je odlično kao marinada za svinjetinu. To čini meso mekšim i mekšim. Svinjsku kolenicu pečenu u rerni uz pivo možete brzo i jednostavno skuvati bez folije ili rukava. Međutim, po ukusu neće ustupiti čak ni najizvrsnijim jelima.

Sastojci

Da biste skuhali svinjsku kolenicu u pećnici s pivom, trebate koristiti sljedeće proizvode:

  • svinjska kolenica – 1 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • pivo −0,5 l.;
  • čili sos – 15 g;
  • sol, biber, lovorov list, korijander.

Način kuhanja

Proces pripreme svinjske kolenice pečene u rerni je opisan u nastavku:


Video recepti: kako kuhati svinjsku kolenicu sočno i ukusno

Da biste skuhali svinjsku kolenicu pečenu u pećnici, ukusnu i sočnu, preporučuje se korištenje video recepata.

Koje meso najčešće jedete?

Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pretraživaču.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije