Recepti za konzervisane borovnice U šećernom sirupu, sa jabukama i sokom od jabuke, kompot (2 načina), prirodan, pasiran sa šećerom. Jednostavan recept za pravljenje džema od borovnica za zimnicu

Mekog ukusa borovnica čini ovu bobicu jednom od najomiljenijih kod djece i odraslih. AT zrele bobice sadrži šećere, organske kiseline, karoten i askorbinsku kiselinu. Borovnice nisu samo ukusne, već i veoma zdrave: jačaju vid i imunološki sistem, liječi gastrointestinalne smetnje.

Naravno, najbolje je koristiti svježu bobicu, jer je unutra svjež proizvod svi vitamini i nutrijenti su sačuvani. Ali zadrži bobicu dugo vremena nemoguće je, stoga se prerađuje za zimu i čuva u obliku džemova, marmelade, džema, sosa, želea, marmelade, kompota. Borovnice se mogu sušiti i zamrznuti. Uz minimalnu termičku obradu u prazninama od borovnice, moguće je mnogo uštedjeti korisne supstance.

Praznine od borovnice - opći principi pripreme

Borovnice sazrijevaju do sredine ljeta, beru se do avgusta. Za pripreme za zimu koristi se potpuno zrela bobica. Treba ga srediti, osloboditi od ostataka, oprati hladnom vodom. Nakon jednostavne pripreme, možete početi s preradom borovnica prema receptima za praznine.

staklene tegle, u kojoj će se čuvati pripremljeni proizvod, mora se sterilisati na pari 15-20 minuta (u zavisnosti od zapremine posude). Prokuhajte metalne poklopce. Začepljene staklenke se hlade na isti način kao i ostale praznine: naopačke ispod toplog starog pokrivača ili ćebe.

džem od borovnica

Borovnice sadrže pektin, pa su odlične gusti džem. Možete ga skuhati vrlo brzo, a trebat će vam minimum sastojaka. Okus džema je prirodan, tekstura je prijatna i prilično gusta.

Sastojci:

Dva kilograma zrelih borovnica;

Kilogram bijeli šećer.

Način kuhanja:

Stavite pripremljene čiste borovnice u lonac za kuvanje. Dobro je ako ima neljepljivi premaz.

Bobice pospite šećerom, lagano promiješajte.

Odmah stavite na vatru, ne čekajući trenutak kada bobica pusti sok.

Ne morate dodavati vodu, inače će džem ispasti vodenast, tečan.

Zagrijte bobice na srednjoj vatri. Čim se dno šerpe zagrije, izdvojiće se sok od borovnice.

Smanjite vatru na nisku i pirjajte borovnice dva sata. Konzistencija džema treba da bude veoma gusta.

Kada se na površini pojavi pjena, mora se ukloniti.

Kada se masa zgusne, džem je gotov.

Po želji se može pasirati i potapajućim blenderom kako bi se dobila homogenija i gušća masa.

Vrući džem rasporedite u čiste sterilisane tegle, začepite i ohladite.

Pasirane borovnice sa šećerom

Ogromna korist imaju praznine od borovnice koje ne zahtijevaju toplinsku obradu. Najjednostavnija opcija- samo samljeti bobice sa šećerom. Od specificirana količina sastojaka će biti 3,5 litara gotova masa. Ukusno i zdravo!

Sastojci:

Tri kilograma zrelih borovnica;

Dva kilograma belog šećera.

Način kuhanja:

Oprane bobice stavite u činiju.

Borovnice pasirajte na bilo koji način: sameljite u blenderu, mašini za mlevenje mesa ili jednostavno izgnječite oklagijom.

Bobice pospite šećerom i promiješajte.

Stavite posudu sa pritiskom šećerne borovnice 6-8 sati (može i preko noći). Šećer treba da se otopi.

Borovnice sa šećerom rasporedite u čiste sterilisane tegle, poklopite prokuvanim poklopcima i začepite.

Držite hladno.

Žele od borovnice za zimu "Limun-cimet"

Recepti za domaće borovnice moraju sadržavati žele - ukusan, mirisan, lijep i izuzetno jednostavan za pripremu. Nije potrebno dodavati začine ako je aroma cimeta ili muškatni oraščić ne volim. Ali sa njima gotov proizvod dobija veoma prijatnu toplu notu.

Sastojci:

Šest čaša zrelih borovnica;

Četiri čaše šećera;

Jedan limun;

Pola kašičice muškatnog oraščića;

Kašičica cimeta.

Način kuhanja:

Oprane čiste borovnice stavite u lonac za kuvanje. Dobro je ako je dno posuđa debelo.

Bobice izgnječite malterom ili krajem oklagije.

Borovnice pospite šećerom, promiješajte.

Uključi srednja vatra, pošaljite lonac da se zagreje.

Stavite masu da proključa.

Iscijedite sok od limuna.

S kore skinite koricu sitnim ribanjem.

Ulijte sok i stavite koricu u prokuhani sirup.

Kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta, čekajući trenutak kada masa počne da se zgušnjava.

Tokom procesa kuhanja, budite sigurni da promiješajte budući žele, inače će izgorjeti.

Čim se masa zgusne, sipajte je u pripremljene tegle, začepite i pošaljite ispod poklopca da se ohladi.

Kompot od borovnica

Recepti za blanke od borovnice obavezno uključuju vrlo zdrave i izuzetno ukusne vitaminski kompot. Broj sastojaka je naznačen za teglu od tri litre.

Sastojci:

Tri čaše borovnica;

Jedna i po šolja šećera.

Način kuhanja:

Operite staklenke sodom i dobro isperite vodom.

Prokuhajte poklopce.

Borovnice sortirajte, operite i sipajte u teglu.

Vodu (tri litre po konzervi) stavite na vatru dok ne proključa. Vrlo je zgodno prokuhati vodu u velikom čajniku.

Borovnice prelijte prokuhanom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se zagreju 15 minuta.

Ocijedite vodu i vratite na vatru.

Sipajte šećer u teglu, poklopite poklopcem.

Kada voda po drugi put proključa, sipajte bobice i začepite teglu.

Okrenite i ohladite ispod pokrivača.

Čuvajte zalihe u frižideru.

Borovnice iz konzerve bez šećera

Za zimu možete napraviti praznine od borovnica bez šećera. Evo jednostavne opcije konzerviranja bobica koja vam omogućava uštedu prirodnog ukusa prirodni proizvod. Naveden je približan broj bobica. Možete pripremiti onoliko koliko vam je potrebno da sačuvate.

Sastojci:

Dva kilograma borovnica.

Način kuhanja:

Isperite bobice bez ostataka, grana i listova u nekoliko voda.

Sterilizirajte tegle.

Bobice rasporedite u pripremljene vruće tegle, poklopite metalni poklopci.

U široku šerpu sipajte vodu, na dno stavite staru kuhinjsku krpu, prokuhajte.

Tegle sa borovnicama pažljivo stavite u kipuću vodu tako da se obradak napuni do vrata.

Sterilizirajte 20 minuta.

Banke zarolajte, ohladite i pošaljite na skladištenje na hladno.

Šavovi poklopaca mogu se ispuniti otopljenim voskom ili parafinom.

Marmelada od borovnica i jabuka

Ukusna mirisna marmelada postat će omiljena zdrava poslastica za cijelu porodicu. Za takvu prazninu od borovnice potrebne su vam jabuke i malo limunske kiseline.

Sastojci:

Pola kilograma borovnica;

Pola kilograma jabuka bez jezgre i kore;

Sedam stotina grama granuliranog šećera;

Dva grama limunske kiseline.

Način kuhanja:

Jabuke ogulite od kore i sredine, narežite na male kriške.

Submit kriške jabuke u šerpu, zaliti sa malo vode i kuvati na laganoj vatri 15 minuta.

Jabuke izmiksajte mikserom ili malterom.

Borovnice operite i izgnječite krajem oklagije, malterom ili pireom u blenderu.

U šerpu stavite pire od borovnica i kuvajte takođe 15 minuta.

Pomiješajte jabuke i borovnice, stavite spora vatra.

Kada masa provri, kuvajte je pet minuta.

Sipajte četvrtinu šećera, promiješajte, kuhajte još pet minuta.

U porcijama, u tri doze, unesite preostali šećer.

Rastvori se limunska kiselina u ne u velikom broju vode.

Zajedno sa posljednjom porcijom šećera dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte.

Masu rasporedite u sterilisane tegle, toplo zarolajte i ohladite.

Poslati na skladištenje na hladnom mestu.

Petominutni džem od borovnica

Klasičan recept praznine od borovnice - ovo je džem. Da bi se zadržala maksimalna količina vitamina, potrebno je kuhati samo pet minuta.

Sastojci:

Jedan i pol kilograma borovnica;

Kilogram šećera.

Način kuhanja:

Bobice operite i malo osušite na peškiru.

Po mogućnosti stavite borovnice u lonac sa debelim dnom.

Bobice pospite šećerom i ostavite tri do četiri sata da puste sok.

Stavite lonac na malu vatru.

Sačekajte da proključa, stalno miješajte sirup.

Uklonite pjenu koja se pojavi.

Kada džem proključa, otkrijte pet minuta.

Vrući džem sipajte u čiste sterilisane tegle i zatvorite.

Držite hladno.

Ako recept zahtijeva pasirane borovnice, možete ih izmješati mikserom. Da ne bi poprskali kuhinju, bobice se prvo moraju malo zgnječiti oklagijom ili kašikom.

Za žetvu za zimu možete koristiti bilo koje metalne poklopce, uključujući i vijčane. Obavezno ih prokuhajte, inače proizvod može postati kisel.

Vrlo dobra opcija za očuvanje svježine i blagodati borovnica za zimu je zamrzavanje. Bobice se moraju pripremiti na isti način kao za vrući billet. Obavezno osušite na papirnom ili platnenom ubrusu. Stavite u plastičnu posudu i pošaljite zamrzivač.

Druga opcija je zamrzavanje čistih, suhih borovnica veliki tanjir ili drvena ploča a zatim sipajte u plastične kese i stavite u zamrzivač.

Borovnice možete zamrznuti sa šećerom ili medom. Da biste to učinili, stavite bobice u plastičnu posudu, pokrijte šećerom ili prelijte tekućim medom, pokrijte poklopcem i pošaljite u zamrzivač.

Još jedna odlična metoda je sušenje. Borovnice se mogu sušiti na suncu ili kod kuće u pećnici. Bobicu treba položiti na lim u tankom sloju i osušiti s otvorenim vratima pećnica na 50 stepeni. S vremena na vrijeme, borovnice je potrebno protresti ili promiješati rukama. Za čuvanje, pošaljite osušene bobice u platnenu vrećicu i čuvajte je na hladnom i suhom mjestu.

od smrznutih ili sušene borovnice možete kuhati kompote, infuzije, dekocije. Ili samo dodajte u čaj po ukusu.

Borovnice su izvanredna bobica koja sadrži mnogo vitamina. I šta ukusna peciva to je prava magija! Koje se pite od borovnica ne prave otvorene, zatvorene, sa dodatkom kajmaka, jogurta, svježeg sira i tijesto će poslužiti za njih, bilo koji, ne postoje posebni kriterijumi, bilo da je to lisnato ili pecivo, kvasac ili beskvasni.

Bez obzira u kom se tijestu i obliku pite peku, uvijek će oduševiti svojim originalnim, izuzetnim okusom i aromom borovnice.

Pite sa filom od borovnica uvek ispadnu veoma ukusne, samo se morate pridržavati nekoliko pravila i dobićete ukusan desert:

U fil od borovnica obavezno se dodaju šećer i limunov sok kako bi se smanjila gorčina koja se javlja tokom termičke obrade bobičastog voća.

Da fil bude gust i da ne iscuri iz pite, dodajte na svakih 250 gr. bobičasto voće 2 žlice. kašike skroba.

Dodati u nadjev kora citrusa, a bobice će dobiti svjetliji ukus.

Ako su bobice zamrznute, moraju se odmah dodati u tijesto i peći. Nemojte čekati da se bobice odmrznu jer će pustiti sok i pokvariti cijeli izgled i okus pite.

Izbjegavajte recepte u kojima se u tijesto dodaje soda bikarbona. To može uzrokovati da borovnice dobiju neprivlačnu zelenu boju.

Drži se ovih jednostavna pravila, a dobićete najukusniji, najukusniji i nezaboravan desert.

Ova torta je veoma jednostavna za pripremu, ali rezultat je veoma lep i delikatnog ukusa. Ako čekate goste, ili obrnuto idite u posjetu ili se jednostavno odlučite za pečenje ukusan desert Ovaj recept za pitu preporučujem vašim najmilijima, pogodna je za sve prilike i oduševit će vas najfinijeg ukusa! Pa da krenemo sa kuvanjem...

Potrebni sastojci:

• Pšenično brašno 0,5 kg
• Suhi kvasac (instant) 1 tsp.
• Mlijeko (ili surutka) 250 ml
• Šećera 75 gr (+1 kašika za fil)
• Jaja 1 kom (+1 kom. za podmazivanje gotova pita)
• Biljno ulje 50 ml
• So 0,5 tsp
• Borovnice 200 gr
• Škrob 2 kašike. kašike

Kuvanje

1. Pre svega zamesiti testo. Prosejati brašno kroz sito, dodati 1 kašičicu u brašno. suvi kvasac i promešati.

2. Dodaj toplo mleko, jaje, biljno ulje, soli i šećera i mijesiti 10 minuta elastično mekano testo one koje se ne lepe za ruke, zatim stavite u suvu čistu posudu, poklopite i ostavite da se dižu 1 sat na toplom mestu.

3. Nakon sat vremena testo treba da naraste 2 puta, a kada pritisnete prstom, rupica se ne steže.

4. Ispeći ćemo dvije pite, dakle, tijesto podijelimo na 2 dijela, jedan veći, a drugi je upola manji, a ove dijelove još podijelimo na pola i treba da dobijemo 2 velika i 2 mala komada tijesta . Veći deo razvaljamo u tortu debljine 1 cm, uzmemo polovinu borovnica, rasporedimo po sredini i posipamo šećerom i škrobom.

5. Manji dio tijesta razvaljati u obliku ovala i iseći mrežastim valjkom.

6. Dobivenu mrežicu malo razvucite po prečniku fila, pa je stavite na nju. Stisnite ivice donjeg sloja, podižući ih na vrh mreže. Na isti način formirajte i drugu tortu, poklopite i ostavite da "odmaraju" 30 minuta. Premažite vrh pite umućenim jajetom.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite Pita od borovnica 25-30 minuta, a zatim ohladite pod peškirom. Za lepotu pospite odozgo šećerom u prahu.

To je to, naša ukusna torta je spremna!

Sretan čaj!

Pita od lisnatog tijesta sa svježim sirom i borovnicama

Naše prodavnice su pune razne opcije lisnato tijesto, koje otvara horizont za nova kulinarska otkrića. Gotovo tijesto Pomaže u svakoj situaciji, a za kuhanje je potrebno minimalno vrijeme. Krenimo da pravimo pitu...

Sastojci

• Puff testo bez kvasca(gotovo smrznuto) - 500 gr
• Borovnice - 200 kg
• Skuta - 200 gr
• Šećer - 2 kašike
• Vanilin - ½ kašičice
• Jaje - 1 kom.

Proces kuvanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte jaje, svježi sir, borovnice, šećer i vanilin. Sve dobro promešati.

2. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi sat vremena. Razvaljamo prečnik vaše forme u kojoj ćete peći.

Važno je znati:

Lisnato tijesto treba razvaljati samo u jednom smjeru.

Prilikom pečenja tijesto se skuplja, pa je potrebno tijesto razvaljati duplo veće od predviđenog pečenja.

3. Formu pospite brašnom i u nju stavite testo, podvrćući ivice.

4. Na testo stavite naš fil i stavite u rernu na 180 stepeni i pecite 1 sat.

Nakon sat vremena izvadite naš kolač i ostavite da se hladi 30 minuta.

Nakon što se pita od borovnica ohladi, poslužite je na stolu!

Video recept za pitu sa borovnicama od lisnatog testa

Pita od prhkog tijesta od borovnica

Ovaj kolač ispada neobično ukusan - mrvljiv tanko testo a sloj fila od borovnice je nezaboravnog ukusa i kakav ukus!

Sastojci

Za test:

• Brašno - 3 kašike.
• Jaja - 2 kom.
• Pavlaka - 200 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Maslac (ili margarin) - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 1 kesica.

za kremu:

• Prirodni jogurt - 2 kašike. l.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Smeđi šećer - 2 kašike. l.
• Jaja - 1 kom.

Za punjenje:

• Borovnice - 1,5 - 2 kašike.
• Smeđi šećer - 2 kašike

Kuvanje

1. Prije svega pripremimo tijesto za pecivo.

2. Jaja umutiti sa šećerom, dodati prašak za pecivo i pavlaku. Zatim dodajte prosejano brašno i prethodno otopljeni puter. Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto.

3. Stavite testo u kesu i ostavite u frižider na 30 minuta.

4. Pripremimo formu u kojoj ćemo peći kolač, namažemo je uljem i posipamo grizom.

5. Krenimo sa pripremom kreme. Pomiješajte kiselu pavlaku, jogurt, šećer i jaje. Umutiti blenderom ili kašikom po želji. Krema treba da bude tečne konzistencije!

6. Izvadimo tijesto iz frižidera, rasporedimo u formu za pečenje, praveći male stranice. Testo malo pospite brašnom i na njega stavite borovnice, pospite ih smeđim šećerom.

7. Bobičasto voće prelijte kremom.

8. Kolač stavimo u zagrejanu rernu na 190 - 200 stepeni i pečemo 40 - 50 minuta. Tijesto gotove pite će biti rumeno, a fil vodenast. Dakle, kolač treba da se ohladi i tada će se krema malo zgusnuti.

Ovo je tako ukusna pita od prhkog tijesta!

Pita od keksa sa borovnicama u laganom šporetu

Neverovatna pita od borovnica u sporom šporetu. Veoma je jednostavan za pripremu, a ispada neverovatno ukusan i mirisan. Dakle, krenimo sa kuvanjem....

Sastojci:

• Borovnice - 150 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Škrob (krompir) - 2 kašike.
• Vanilin šećer - 20 g.
• Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica
• Sol - prstohvat.

kuhanje:

1. U dubljoj posudi pomiješajte šećer, jaja i sol. Mutiti mikserom na maloj brzini (oko 8 minuta) dok se ne formira gusta pena. Masa treba da posvijetli i udvostruči se.

2. Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati kroz sito i postepeno umiješati u dobijenu masu.

3. Borovnice operite u vodi i osušite na peškiru. Nakon što se bobice osuše, uvaljajte ih sa svih strana u škrob pa dodajte u tijesto, dobro promiješajte da se sve bobice ravnomjerno rasporede po njemu.

4. Podmažite posudu multivarka puter i stavite testo u činiju.

5. Podesite režim pečenja i pecite 50 minuta (ja imam Polaris multivarak).

6. Okrenite tortu i ostavite da se potpuno ohladi.

Pita je gotova!

Pita od jagodičastog voća sa filom od pavlake

Predstavljam vam još jedan recept za odličnu pitu od borovnica. Šta god da kažete - ova bobica je veoma ukusna, a pecivo ispadne dobro, prosto čarobno.

Sastojci:

• Borovnice - 1,5 šolje
• Šećer - 5-6 kašika.

Za test:

• Brašno - 2 kašike.
• Maslac - 200 gr.
• Šećer - 3 kašike
• Jaje - 1 kom.
• Ohlađena voda - 1 kašika.
• Sol - prstohvat

Za fil od pavlake:

• Pavlaka - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 2-3 kašike
• Vanilin šećer - 1 kašičica
• Škrob (krompir) - 2 kašike. l.

Kuvanje

1. Prvo krenimo sa pripremom tijesta. Ja ga mijesim kombajnom, ispada vrlo brzo i precizno, ali moze se i bez njega.

U posudu kombajna sipajte prosijano brašno, šećer, prstohvat soli. Dodati ohlađeni puter narezan na kockice.

2. Sastojke sameljite u mrvice.

3. U mrvicu putera dodati žumance, promešati. Ako je mrvica suva, potrebno je dodati 1 kašiku hladne vode i ponovo promešati (ja nisam dodavao vodu).

4. Uljnu mrvicu skupljamo u grudvicu. I stavite u frižider na 15 minuta.

5. Važno! Ne morate da mesite testo! Samo brzo skupite u jednu grudvicu dok se puter ne počne topiti.

6. Nakon 15 minuta izvadite testo iz frižidera. Testo razvaljamo u sloj debljine 3 mm, pa ga stavimo u posudu za pečenje. Testo probušimo viljuškom i ponovo ga pošaljemo na 30 minuta.

7. Izvadimo tijesto iz frižidera, prekrijemo ga odozgo papirom za pečenje (ako nema papira, možete uzeti foliju) i sipamo tovar - pasulj ili grašak. Pecite testo sa pasuljem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta. Nakon 15 minuta skinite uteg i papir i pecite tijesto još 10 minuta.

9. Na dnu pečeno korpa za pijesak ubacite borovnice.

10. Napunite bobičasto voće filom od pavlake.

11. Pitu šaljemo u rernu zagrejanu na 180 C na 25 minuta. Ohladite tortu i poslužite desert na stolu!

Video recept za pitu od borovnica sa filom od pavlake.

Ukusna pita sa borovnicama na kefiru

Za pripremu ove pite od borovnica na kefiru potrebno je samo nekoliko minuta. Veoma je brz, veoma nežan, mirisan i neverovatno ukusan.

Sastojci za tijesto:

• Kefir - 1 kašika.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 kašika.
• Maslac - 100 gr.
• Brašno - 2 kašike.
• Prstohvat soli
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Borovnice - 1 kašika.

Kuvanje

1. Sve navedene sastojke (osim borovnica) stavite u dublju posudu i umutite blenderom dok ne postane glatka. Dodajte borovnice i lagano miješajte kašikom da se bobice ne zgnječe. Borovnice se mogu koristiti svježe ili smrznute.

2. Formu prekrijemo papirom za pečenje i stavimo u nju naše tijesto.

3. Kolač pecite 40 minuta na temperaturi od 180 C.

Pita je gotova! Prijatno!

Zamrznuta pita od borovnica

Sastojci:

Za test nam je potrebno:

• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Maslac - 100 gr.
• Pavlaka 25% - 140 gr.
• Šećer - ½ šolje
• prašak za pecivo - 0,5%

Za punjenje:

• Borovnice - 2 kašike.
• Šećer - 3 kašike. l.
• Škrob (krompir) 2 kašike. l.

Kuvanje

Pre nego što počnemo da mesimo testo, potrebno je da izvadite smrznute borovnice iz zamrzivača. Pustite da se bobice potpuno istopi, a zatim ocedite tečnost. Ili ocijedite u cjedilu, višak vode će se i dalje ocijediti dok radite na tijestu.

Dakle, krenimo da pripremamo tijesto za našu pitu. U dublju posudu razbiti 1 jaje i dodati pola čaše granuliranog šećera i lagano umutiti.

Otopite puter i ulijte u jaje-šećernu masu, umutite pjenjačom.

Sipati prašak za pecivo - promešati, pa dodati pavlaku i ponovo miksati do homogene konzistencije.

U porcijama dodavati brašno i mesiti testo. Prvo kašičicom umesite testo, čim se testo stegne, stavite ga na sto i nastavite da mesite testo rukama. Po potrebi možete dodati još brašna (meni je trebalo 2,5 šolje). Testo treba da bude veoma mekano i savitljivo.

Testo je spremno. Testo podeliti na 1/3 i ostaviti da odstoji.

Razvaljamo veliki sloj. Trebalo bi lako da se razvalja, jedino se može malo pokidati, samo to imajte na umu i pažljivije radite sa tijestom.

Posudu za pečenje namažite puterom (ja imam formu prečnika 22 cm). Tijesto rasporedimo na dno forme tako da stranice i dalje ispadaju.

Krenimo sa pripremom fila. Borovnicama dodajte skrob i šećer, promiješajte i rasporedite po dnu, ravnomjerno poravnajući.

Preostalo najmanji komad Razvaljajte tijesto i stavite na fil. Zamotamo stranice od prvog sloja prema dolje i pritisnemo na gornji sloj tijesta. Napravite rupu u sredini pite.

Kolač šaljemo u rernu zagrijanu na 190 C i pečemo oko 1 sat dok ne porumeni.

Vrijeme pečenja je individualno, pa se vodite bojom tijesta - pecite do zlatno-rumene boje.

Izvadimo tortu iz rerne. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na porcije i poslužite.

Sretan čaj!

Veoma su ukusne, mirisne i po pravilu brzi recepti pite sa borovnicama. Zaista se nadam da ćete i vi uživati ​​u njima!

Drago mi je da vas ponovo poželim dobrodošlicu na moju sledeću majstorsku klasu, koja je posvećena pripremama za zimu. Ovaj put ću sa velikim zadovoljstvom podijeliti s vama provjereni recept za pravljenje ukusnih borovnica šećerni sirup za zimu. Podsjećamo vas da u zadnji put spremali smo se.

Ako ste i vi zainteresovani ovaj recept- dobrodošli.
I za početak, mi ćemo, kao i uvijek, proučiti listu svih neophodne sastojke za ovaj komad.




Dakle, trebamo pripremiti sljedeće:
- borovnice - 2 kg,
- granulirani šećer - 2 kg.,
- voda - 600 g.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Dakle, nakon što smo pripremili sve što vam je potrebno za pripremu radnog komada, odmah krećemo na posao. Prvo, obradimo bobice. Da biste to učinili, uklonite sve listove, stabljike, sortirajte bobice, uklanjajući trule ili pokvarene bobice. Zatim ćemo odabrati ne prezrele bobice, upravo one su pogodne ovaj put za našu pripremu. Isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Baciti na sitno sito ili cjedilo. Sačekajmo da se višak vode iscuri.




Zatim, nakon glavnog dijela čaše vode, stavite bobicu na papirni ubrus da se potpuno osuši.




Pripremljene bobice propuštamo kroz mlin za meso, kao što se vidi na fotografiji.




Pripremite krugove od pergament papir. Prečnik ovih krugova treba da bude jednak prečniku vrata tegle. Kuhamo šećerni sirup. Zakuhajte vodu i šećer u loncu i povremeno miješajte da se šećer otopi. Zatim ga filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze, pa ponovo zagrijemo u loncu do ključanja. Zdrobljene borovnice prelijte kipućim šećernim sirupom, dobro promiješajte i stavite na suho čiste tegle ispunjavajući ih do vrha. Zatim tegle prekrijemo krugovima pergamentnog papira namočenog u alkohol, začepimo praznine čistim poklopcima. Hladimo praznine bez sterilizacije.






Naša priprema je spremna! I neće biti suvišno pripremiti

Da spasim korisna svojstva Borovnice su odlične za šećerni sirup. Recept za pripremu sirupa od borovnice je prilično jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena.

Kako kuvati - recept

Isperite odabrane bobice hladnom vodom, pustite da se ocijedi. Nakon toga blanširajte nekoliko sekundi i punite pripremljeno sterilne tegle 3 cm ispod vrata. Za bolje zbijanje bobica, preporučuje se lagano protresti tegle. Sipati u kipući sirup. Pečeno od borovnica u sirupu zimi ukusne pite i uradi različiti deserti. Za pripremu sirupa uzmite 1 litar vode i 350 g šećera. Čuvati na tamnom mestu.

Domaći sirup od borovnice: popularni recepti za pravljenje sirupa od borovnica za zimu

Borovnice su poznate po svojim blagotvornim svojstvima. Uključujući dovoljnu količinu bobičastog voća u prehranu dnevno, možete ojačati, pa čak i vratiti vid. Problem je što je sezona svježeg voća kratka, pa u pomoć priskaču domaćice razne praznine od borovnica, koje će vam omogućiti da uživate u ukusu ljeta cijelu zimu.

Borovnice se mogu zamrznuti, sušiti ili kuhati od njih, npr. džem od borovnica ili džem. Sirupi su veoma popularni u poslednje vreme. Lako ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili ljekarni, ali najbolje je da sami napravite takav komad. Ovaj postupak neće oduzeti mnogo vremena, ali ima koristi od kućni proizvod biće još mnogo toga.

Sakupljanje i priprema bobičastog voća

Borovnice možete sami brati u šumi. Ovo je prilično mukotrpan posao, ali ćete sigurno biti sigurni u kvalitet bobica. Ako vam nije skupljanje, borovnice se mogu kupiti u sezoni na lokalnoj pijaci. Ako je borovnica u šumi već prestala da daje plod, za kuvanje sirup će poslužiti i smrznuto bobice.

Na vama je da operete borovnice prije kuhanja ili ne. Ako ste sami brali bobice, onda se šumski darovi jednostavno mogu isprati vodom, a ako se borovnice kupuju na tržištu, onda ih treba temeljitije oprati. Smrznuti proizvod ne zahtijeva dodatne manipulacije prije kuhanja.

Popularni recepti za sirup od borovnice

Bilo koja količina čistih zrelih borovnica prekrivena je šećerom u omjeru 1:1. Lagano izmiješajte masu drvenom lopaticom ili kašikom i pokrijte poklopcem. U ovom obliku, činija kandiranih borovnica treba da odstoji u frižideru 10 do 20 sati. Glavni cilj je postići odvajanje soka od bobica i sačekati da se zrna otope. Da bi se proces ubrzao, bobice se za to vrijeme nekoliko puta pomiješaju. Nakon određenog vremena posuda se stavi na vatru i bobice se malo zagriju radi boljeg raspršivanja šećera, ali se masa ne prokuva. Temperatura grijanja ne smije prelaziti 70 stepeni. Nakon što se posljednji kristali pijeska otope, borovnice se prebacuju u sito prekriveno gazom. Bolje je napraviti nekoliko slojeva tkanine. U ovom obliku borovnice se ostavljaju da teku okolo. Ni u kom slučaju ne treba mljeti bobice.

Rezultat je ukusan bogat i vrlo zdrav sirup od borovnice. Ogroman plus takvog blanka je što se ne koristi visoke temperature Stoga vitamini u takvom desertu sadrže maksimalnu količinu. Sirup čuvajte u čistim bocama ili teglama u frižideru ne duže od 2 meseca.

Sa dodatkom vode

Kilogram borovnica polaže se u lonac sa širokim dnom. Plodovi se drobe guračem ili vilicom, pokušavajući što je više moguće razbiti njihovu strukturu. Borovnicama dodajte 1,5 šolje šećera i koricu pola limuna. Posuda se stavlja na vatru i zagrijava 5 minuta.

Nakon ovog postupka, borovnice se prebacuju u fino sito i samelju. Kao rezultat, na rešetki ostaju samo sitne kosti i kuhana kora.

U posebnom loncu pripremite šećerni sirup od 1 šolje vode i 1,5 šolje šećera. Vrijeme kuhanja - 10 minuta. U zgusnutu slatku tečnost dodaju se sok od borovnice dobijen u prethodnom koraku i 1 kašika sveže isceđenog limunovog soka. Desert od borovnica se dovede do spremnosti 2 minute i vruć se sipa u tegle.

Od smrznutih borovnica

Borovnice su poslagane u duboki tanjir i prekrivene istom količinom granuliranog šećera. Bobičasto voće nije potrebno prethodno odmrznuti. Bobice se temeljito izmiješaju i šalju na gornju policu glavnog odjeljka hladnjaka radi postepenog odmrzavanja. Tokom procesa odmrzavanja borovnice će pustiti sok koji će otopiti kristale šećera. Dan kasnije, voće u slatkom soku se zapali i kuva 5 minuta. Nakon toga, masa se sipa na najfinije sito ili na nekoliko slojeva gaze. Bobice se lagano stisnu bez pritiskanja. Kolač se pojede, a sirup se stavi na vatru 5 minuta. Nakon toga, blanko se pakuje u boce i čvrsto uvije sa sterilnim poklopcima.

Od bobica sa listovima borovnice

Listovi borovnice takođe sadrže velika količina korisne tvari, a koriste se kao samostalni proizvod za pripremu čaja. Ojačati lekovita svojstva sirup od borovnice, kuva se ne samo od mekih bobica, već i od listova.

Kilogram bobica i 100 komada sitnih listova borovnice stavlja se u kipući šećerni sirup. Podloga se priprema od 500 grama šećera i 350 mililitara vode. Masa se dovede do ključanja i vatra se gasi. Radni komad se ostavi da se potpuno ohladi. Nakon toga, bobice i listovi se vade iz infuzije, a sirup se ponovo kuha. Postupak se ponavlja 3 puta. Gotov sirup procijediti i prije prelivanja u sterilne tegle kuhati 3 minute.

O pripremi ukusnog sirupa od borovnice govori video sa kanala INDIA AYURVEDA

Kako čuvati sirup od borovnice

Sirup od borovnice se može čuvati na starinski način u dobro zatvorenim teglama u frižideru ili podrumu. Rok trajanja takvih blankova je od 2 mjeseca do godinu dana i ovisi o tome da li je sirup bio podvrgnut visokotemperaturnoj termičkoj obradi. Vlasnici velikih zamrzivača zamrzavaju kockice sirupa od borovnice. Takav blank može se čuvati u zatvorenoj vrećici do 1,5 godine.

Borovnice za zimu: praznine, recepti, najbolji načini za uštedu koristi i vitamina

Mnogi ljudi znaju koliko su borovnice korisne: one su skladište vitamina C, A, B, E, kao i kalijuma, mangana, magnezijuma i prirodnih antioksidansa. Kako zadržati ovu pogodnost za cijelu godinu, jer i vi želite da jedete vitamine prije nove berbe borovnica? Nudim vam nekoliko načina za čuvanje borovnica za zimu: pripreme, recepti, najbolje opcije prerada mirisnih delicija.

Borovnice u vlastitom soku za zimnicu

borovnice u sopstveni sok- ukus je bez premca. Aroma i blagodati su očuvani. I što je najvažnije, ako kuhate borovnice za praznine bez dodavanja granuliranog šećera ili njegovih analoga (fruktoze, zaslađivača itd.), Tada će im se takve borovnice svidjeti s dijabetesom i onima koji prate svoju figuru.

Borovnice u vlastitom soku bez šećera

Prilikom pripreme preparata od borovnica za zimu, recepti se mogu malo modificirati mijenjanjem količine sastojaka i njihovih proporcija. Ali za borovnice u sopstvenom soku bez šećera, ne morate da radite ovo: samo bobice - i to je to, ništa drugo nije uključeno u recept!

Prilikom izračunavanja koliko limenki je potrebno za praznine, treba imati na umu da se borovnice kuhaju oko jedan i pol puta.

Borovnice u vlastitom soku sa dodatkom šećera

Za one koji vole slatko, možete skuvati borovnice u sopstvenom soku sa šećerom. Kao i u prethodnom receptu, držeći se tehnologije, borovnice skuhajte direktno u staklenkama, ali 5-10 minuta prije spremnosti na svaku prelijte po žlicu granuliranog šećera.

Borovnice pasirane sa šećerom za zimnicu

Borovnice rendane sa šećerom - recept, reklo bi se, na na brzinu. Ali u isto vrijeme, borovnice zadržavaju svoje blagodati koliko god je to moguće termičku obradu u procesu berbe iscrpljuje se sterilizacijom konzervi.

Borovnice pasirane sa šećerom bez ključanja ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine: sameljite čistu bobicu blenderom, pomiješajte sa šećerom i sipajte u staklenke, pošaljite u zamrzivač ili samo u hladnjak. U zavisnosti od toga u kom delu frižidera će se čuvati pasirane sa šećerom borovnice, menjaju se i proporcije bobičastog voća i šećera:

Kako napraviti džem od borovnica

Za one koji vole više tradicionalnim načinima berbu bobica za budućnost, predlažem da skuvam džem od borovnica za zimu. Jednostavan recept koji zahtijeva minimum vremena i truda:

Šećer - 1,5 kg.

Džem od borovnica bolje je pripremati direktno od svježih bobica: tokom skladištenja se peče i gužva.

Čiste i suhe borovnice zaspimo sa šećerom 3-6 sati. Zatim stavite na malu vatru, mešajući, kuvajte. Koliko kuhati džem od borovnica na vrijeme ovisi o količini sirovina. Jednostavan test pomoći će vam da utvrdite je li poslastica spremna: na nokat nakapamo malo sirupa od džema - ako se raširi, kuhajte još, a ako kapljica ne izgubi dobro oblik, onda je džem spreman. U prosjeku, vrijeme kuhanja je 20-35 minuta nakon ključanja. Ne zaboravite da skinete penu!

Gotov džem malo ohladimo, sipamo u sterilne tegle, radi pouzdanosti zamotamo ga metalnim poklopcima. Ovaj džem od borovnica je gust.

Recept za zimnicu ovog džema se može uzeti kao osnova, dodati mu druge sastojke. Na primjer, limun.

Džem od borovnica sa limunom

Ako u džem od borovnica dodate limun, boja će biti svjetlija, a aroma jednostavno nezemaljska! Kako skuhati džem od borovnica sa šećerom i limunom?

Džem od borovnica: recept za zimnicu - pet minuta

Kako skuvati džem od borovnica za 5 minuta? Samo!

1. Svježe borovnice sortiramo, punimo ih šećerom u omjeru: po kg bobica - 1,2 kg granuliranog šećera.
2. Posude sa budućim džemom stavimo na šporet, zakuhamo, mešamo dok se šećer ne otopi i vatru smanjimo na minimum.
3. Ostavite da odstoji 5 minuta i ugasite šporet.
4. Vrući džem od borovnica sipajte do vrha u sterilne tegle, zarolajte poklopcem. Naopako, stavite ispod "kaputa" dok se potpuno ne ohladi. Sve!

Džem od borovnica bez kuvanja

Berba borovnica za zimu bez kuhanja nije samo bobica naribana sa šećerom iz zamrzivača. Takve borovnice čuvaju cijelu iscjeljujuća moć, jer vitamini u procesu kuvanja bez termičke obrade ne nestaju nigdje.



5. Bobice je potrebno zgnječiti. Dobro je ako imate blender, ali će doći i gurač. Rendane borovnice pomiješajte sa granuliranim šećerom (dvostruko više šećera od borovnica). Umesimo veoma dobro. Rasporedimo u sterilne staklenke i zamotamo poklopce. Može se skladištiti i pod zemljom (podrum). Ako se ne prekrše tehnologija kuhanja i uvjeti skladištenja, tada će oko šest mjeseci takav džem lako stajati bez hladnjaka.

Recept za džem od borovnica za zimu

Džem od borovnica je dobar za guštanje na svježim palačinkama. Ali i jutarnji sendvič sa njim je veoma dobar.



6. Za džem se koriste naribane borovnice (u tome će vam pomoći blender ili mlin za meso!). Rendane bobice pomiješajte sa granuliranim šećerom 1:1 i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 20 minuta).
7. Džem sipajte u sterilisane tegle (0,5 litara ili manje), zarolajte sterilnim poklopcima. Kako se džem hladi, zgusnut će se pektinima borovnice.

Recept za žele od borovnice za zimnicu

Šta se može pripremiti od borovnica za zimu, osim uobičajenih džemova i džemova? Jelly!

Šta vam je potrebno za tako neobičan radni komad:

Svježe borovnice - 2 kg;

Šećer u prahu - 1,25 kg;

Pektin - kesica od 100 grama.



1. Borovnice prelijte vodom, prokuhajte 10 minuta, zatim ohladite, ocijedite čorbu od borovnice, a bobice iscijedite kroz gazu.
2. U čorbu od borovnica dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pektin razrijedimo prema uputama na vrećici, dodamo sirupu od borovnice, kuhamo sve sastojke zajedno još 5 minuta.
4. Gotov žele vruć (dok se ne zgusne) sipajte u sterilisane tegle i zarolajte sterilizovanim poklopcima.

Kako zamrznuti borovnice za zimu

Zamrzavanje borovnica za zimu cele bobice – odličan načinštedite vitamine. Porciju bobičastog voća možete u bilo kojem trenutku odmrznuti i skuhati kompot, džem ili staviti na pečenje.

Kako zamrznuti borovnice?

Savjet: ako bobice nisu prljave, ne morate ih prati prije zamrzavanja, inače će nakon odmrzavanja postati žilave. Međutim, prije nego što zamrznete borovnice za zimu u hladnjaku, vrijedi ih sortirati: grančice, lišće i smeće uopće nisu potrebni.

Na lim za pečenje rasporedite borovnice u jednom sloju i pošaljite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, bobice se mogu sipati u vrećicu, a nova serija borovnica se može poslati u zamrzivač.
Prilikom stavljanja u vrećicu pazite da u njoj ostane što manje zraka: tada se borovnice neće smrznuti.

Za odmrzavanje ne biste trebali koristiti mikrotalasnu pećnicu: bolje je unaprijed pobrinuti se za borovnice tako što ćete ih nekoliko sati prije upotrebe izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi (ili bolje, uveče u frižideru).

Vino od borovnice kod kuće

A šta se osim "grickalice" može napraviti od borovnica za zimu? Naravno, piće. Štaviše, "odrasli", odnosno alkoholičari. Vino od borovnice je odlično: mirisno, kiselo. Odmah vas upozoravam: i osušite. desertno vino ne pravite borovnice, jer ima malo kiselina u bobicama.

Da se ne ispere divlji kvasac u kanalizaciju, ne perite borovnice: bijeli cvijet je živi kvasac, oni će preraditi šećer u alkohol. Možete ići lakšim putem i staviti vino vinski kvasac, ali zašto? Prirodno - i ukusnije je i sigurnije, iako se duže kuha.

Prvo stavljamo "kiselo": ugnječiti čašu borovnica, dodati šećer (0,5 šolje) i dodati pola čaše vode. Teglu s kiselim tijestom prekrijemo gazom i stavimo na toplo mjesto. Kad pjena nestane, doleti voćna mušica (možda) i izađe kiselkast miris - vrijeme je da se stavi vino.



5. Za 5 kg borovnica uzimamo 3 kg granuliranog šećera i 5 litara čiste izvorske vode.

Borovnice nasjeckajte, dodajte šećer i pulpu prelijte vodom. Dodamo kiselo tijesto.

Posudu sa sladovinom stavljamo u prostoriju u kojoj nije hladnija od 18 i ne toplija od 28 stepeni, pokrivamo ga gazom. Protresite posudu s vremena na vrijeme kako biste bili sigurni da ne postane pljesniv. Nakon 3-5 dana, talog će pasti na dno, filtrirati sladovinu i staviti je pod vodeni zatvarač (možete staviti gumenu medicinsku rukavicu s malim rupama u "prstima" na vratu boce) tako da ugljik izlazi dioksid.

Fermentacija traje nekoliko mjeseci. Završetak fermentacije će biti označen prestankom izlučivanja ugljen-dioksid, bistrenje mošta i prijatan posleokus mladog vina. Vino ocijediti od taloga i držati još nedelju dana, ponovo ocediti od taloga ako ispadne i po potrebi dodati šećer. Kada talog prestane da pada, vino flaširajte, dobro začepite i ostavite da odstoji još najmanje par sedmica.

Sipanje borovnica kod kuće

Liker od borovnice je žensko piće: slatko, mirisno i ne baš jako. Za pripremu uzimamo:

Svježe borovnice - 2 kg;

Šećer u prahu - 700 g.



6. Mi sortiramo bobice iz legla, ali ne moje: dobro će doći živi kvasac. Borovnice umijesimo u kašu, pošaljemo u teglu, stavimo šećer i prelijemo vodom. Nakon što sve dobro promiješamo, grlo tegle previjemo gazom i sladovinu šaljemo na mjesto zaštićeno od sunca. sobnoj temperaturi. Izdržimo 3-4 dana, kada fermentira (pjena će otići, mirisat će kiselo), stavimo vodeni pečat (ili rukavicu).
7. Nakon mjesec i po dana, borovnica će fermentirati, talog će pasti na dno. Pažljivo ocijedite buduću tečnost iz taloga, filtrirajte kroz gazu i sloj pamuka. Ako je liker nezaslađen, još možete dodati šećer.
8. Sipajući liker od borovnice u flaše, dobro ih začepljujemo, piće držimo još mesec i po dana, a zatim ga kušamo.

Tinktura borovnice na votki

A šta se može učiniti od alkoholnih borovnica, ali jednostavnije? Tinktura - nigdje nije lakše. Međutim, ako uzmete same borovnice, okus tinkture će se pokazati prilično lošim. Bilo bi lijepo dodati karanfilić, vaniliju ili jagode. Inače, toplo preporučujem da probate sa jagodama - aroma šumsko voće i vraća dušu u leto!

Za pola litre votke uzimamo:

1-3 kašike granuliranog šećera (po želji).



9. Oprane bobice prelijte votkom i insistirajte hladno mesto 2 sedmice, ne zaboravljajući povremeno protresanje posude. Odležano piće se filtrira i konzumira ohlađeno u umjerenim količinama.

Liker od borovnica kod kuće

Domaći liker od borovnica odlično ide uz voće i desertna jela i veoma se lako priprema.

Svježe borovnice - 350g;

2-3 karanfilića;

• Zdrobljene borovnice, korica pola limuna, karanfilić stavljaju se u teglu i preliju votkom. Teglu dobro zatvorimo poklopcem i držimo infuziju dvije sedmice na hladnom i tamnom mjestu.
• Na kraju perioda ekspozicije, infuziju filtriramo kroz gazu, ne zaboravljajući istisnuti pulpu.
  Od vode i šećera pravimo sirup. Kada se ohladi, u nju ulijte našu mirisnu votku od borovnice i limuna, promiješajte i insistirajte još 10 dana, povremeno protresajući staklenku.
• Zatim ga sipamo u boce, hermetički ih zatvarajući čepovima. Jačina pića je oko 17%.

I neka Ministarstvo zdravlja upozorava da se ne treba zanositi alkoholom, ali piće je jako dobro: pogotovo u hladnom zimskom danu iu toplom prijateljskom društvu, to tako jasno razumijete!

Kompot od borovnica za zimnicu

Mnoge su borovnice poznate zbog svojih korisnih svojstava. Pomaže u rješavanju crijevnih poremećaja. Ako su borovnice stalno uključene u prehranu, tada se vid u sumrak poboljšava.

Naravno, borovnice se najbolje jedu svježe, jer se mnogi vitamini uništavaju tokom kuvanja. Ali tako da zimi možete uživati ​​u njima ukusno bobice, domaćice ih pripremaju za buduću upotrebu u obliku džema i kompota.

Kompot od borovnica: suptilnosti kuhanja

• Prilikom branja i sortiranja bobica sok od borovnice jako mrlje ruke, pa je preporučljivo raditi u tankim gumenim rukavicama.
• Za kompot se biraju samo zrele, ali jake bobice kako ne bi postale kisele tokom termičke obrade. Samo u ovom slučaju kompot će se pokazati prozirnim, a ne zamućenim.
• Delikatne borovnice se peru u puno vode ili pod tušem. Da biste se riješili viška vode, bobice se polažu na sito ili ostavljaju u cjedilu 10 minuta.
• Svaki kompot za zimu, uključujući i borovnicu, uvijek je hermetički zamotan. Da bi se izbjeglo bombardiranje, tegle i poklopci moraju biti sterilizirani.
• Litarske tegle se prvo isperu sodom, a zatim se potpuno potapaju u vodu i kuhaju 5 minuta. Male tegle se mogu zagrejati u rerni. Da ne puknu, stavljaju se u hladnu ili toplu rernu i tek tada se temperatura podiže na 150-180°. Tegle od tri litre se zagrevaju na pari, stavljaju na otvoreni kotlić.
• Kompot se priprema i sa i bez sterilizacije, zamjenjujući zagrijavanje tegli kompota u kipućoj vodi duplo punjenje. I te i druge tegle sa kompotom nakon zavarivanja okreću se naopačke, zamotaju i ostave dan-dva, dok se potpuno ne ohlade. Ova metoda omogućava bobicama dodatnu pasterizaciju.
• Najčešće se kompoti s koncentriranim sirupom pripremaju bez sterilizacije. Takvi praznini ne kisele, dobro se čuvaju, ekonomični su. Kompot sa koncentrisanim sirupom se prije upotrebe razrijedi prokuhanom hladnom vodom do željene koncentracije.

Kompot od borovnica: prvi recept

• šećer - 100 g na 1 litar vode.
• Tegle od litre ili pola litre operite sodom, isperite, prelijte kipućom vodom.
• Borovnice sortirajte, ostavljajući samo zrele, ali jake bobice. Nežno isperite u nekoliko voda. Osušiti polaganjem na sito.
• Sipajte bobice u svaku teglu, ispunjavajući polovinu zapremine posude.
• Sipajte vodu u šerpu, stavite šećer. Uz mešanje kuvajte dobijeni sirup 5 minuta. Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.
• Borovnice prelijte vrućim sirupom.
• Pokrijte tegle poklopcima. Stavite u šerpu sa vruća voda. Od trenutka kada voda proključa, tegle od pola litre sa kompotom sterilisati 15 minuta, tegle od litara 20 minuta.
• Izvadite tegle iz vode i odmah zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite poklopce, umotajte ćebetom, ohladiti.

Kompot od borovnica: recept dva

Sastojci (za 1 teglu od tri litre):

• borovnice - 700 g;
• šećer - 500 g;
• voda - 2,5 litara.
• Berite borovnice. Uklonite zelene, prezrele, pokvarene bobice. Operite u hladnoj vodi. Bobice stavite na sito i ostavite da se malo osuše.
• Pripremite sterilno tegle od tri litre sa poklopcima. U trenutku sipanja moraju biti vruće, inače mogu popucati u procesu.
• Stavite bobice u tegle. Sipajte šećer. Napunite kipućom vodom.
• Pokrijte tegle sterilnim poklopcima i ostavite u ovom obliku 15 minuta. Za to vrijeme bobice će se zagrijati - doći će do pasterizacije.
• Promjena limeni poklopac na kapronu sa rupama. Koristite ga da sipate sirup u šerpu. Stavite na vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Borovnice prelijte kipućim sirupom i odmah dobro zatvorite. Okrenite teglu naopako, zamotajte je ćebetom. Ohladite u ovom položaju.

Kompot od borovnica: recept treći

• borovnice - 700-800 g;
• Za kompot birajte zrele cele bobice. Uklonite grane i ostatke. Operite borovnice u dosta vode.
• Pripremite sterilne tegle sa poklopcima. Budući da će se kompot pripremati bez sterilizacije, za njega je bolje koristiti staklenke od tri litre. U takvoj posudi kompot duže ostaje vruć, dok se u njemu odvija pasterizacija. Kao rezultat toga, dobro se čuva.
• Sipajte bobice u tegle.
• Napunite kipućom vodom. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite na toplom 15 minuta.
• Stavite još jedan poklopac na svaku teglu - sa rupama - i ispustite vodu u šerpu, nakon što izmerite njenu zapreminu.
• Stavite šećer na normu. Stir. Prokuhajte sirup na srednjoj vatri i kuhajte 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
• Bobice prelijte kipućim sirupom. Odmah zatvorite limenim poklopcima.
• Okrenite tegle, zamotajte ih ćebetom. Cool ovako.

Koncentrovani kompot od borovnica

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 800 g na 1 litar vode.
• Borovnice sortirajte, dobro ih isperite u nekoliko voda.
• Pripremite sterilne tegle od tri litre sa poklopcima.
• Stavite bobice u tegle. Napunite hladnom vodom. Upotrijebite perforirani poklopac da sipate vodu u mjernu čašu i tako izmjerite količinu tekućine.
• Sipajte vodu iz svake tegle u šerpu. Stavite šećer. Stir. Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Kuhajte sirup 5-10 minuta.
• Bobičasto voće prelijte vrućim sirupom. Pokrijte poklopcima i ostavite 20 minuta.
• Vratite tečnost u šerpu. U rezervu dodajte 100-200 ml kipuće vode. Kada sirup ponovo proključa, skinite ga sa vatre i ponovo prelijte borovnice. Odmah zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenite tegle naopako, zamotajte ih. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Napomena za vlasnika

U kompot od borovnica možete dodati i druge bobice. Ali nemojte u njega stavljati ono voće koje će se izgubiti u tamnom sirupu od borovnice i neće vam dozvoliti da osjetite vašu aromu. Ukusni kompot dobijene od borovnica i crna ribizla, od borovnica i jabuka. Glavna stvar je da se plodovi međusobno dobro kombinuju.

Borovnice pasirane sa šećerom, bez kuvanja za zimnicu: recept

AT zimsko vrijeme Zaista želim godinu dana letnje bobice. Međutim, oni su skupi. Zašto ih sami ne skuhate ljeti? Veoma ukusne borovnice, pasirane sa šećerom, bez kuvanja. Mogu se dodati i druge bobice. Ispostavilo se ne samo ukusan džem ali i veoma korisna. Često se jede kao desert. Na primjer, preliti preko palačinki ili palačinki. Neka djeca ne vole svježi sir. Ako u to dodate bobice zgnječeno sa šećerom, dijete će jesti sa zadovoljstvom.

Prednosti borovnica

Bobice sadrže mnogo vitamina i minerala koji su veoma korisni za ljudsko zdravlje. Sadrže kalcijum, fosfor, natrijum, dosta gvožđa i vitamina C. Zahvaljujući borovnicama, ljudi vraćaju vid. Uz pomoć tanina imate priliku da se izliječite gastrointestinalnog trakta. Za ljude koji imaju nizak nivo hemoglobina, borovnice su veoma korisne. Uz pomoć gvožđa, on se uzdiže.



Sok od borovnice je dobar za prehlade. To može biti upala grla, grip, SARS. Ako napravite jaku infuziju borovnice i ispirate grlo, upala će se povući za dva dana.

Korisni su i listovi borovnice. U maju se odrežu i dobro osuše. Od lišća se pravi odvar za jačanje kardiovaskularni sistem. Za dijabetičare, listovi su korisni jer pomažu u snižavanju šećera u krvi.

Borovnice i lišće koriste mnogim ljudima. Od ovih bobica čak prave vitamine za oči. Stoga ljekari preporučuju ljetno vrijeme jedite pola čaše bobičastog voća dnevno i pijte sok od njih. Zbog korisnih svojstava borovnice, mnoge domaćice je pripremaju za zimu. Borovnice, pasirane sa šećerom, bez kuhanja - najkorisnije. Uostalom, zadržava sve korisne tvari.

Priprema bobičastog voća za sirovi džem

Borovnice za berbu moraju se birati cijele. Ne bi trebalo da se ošteti. Ako ste kupili bobice na pijaci, potrebno ih je namakati najmanje 30 minuta. Zatim dobro isperite i stavite na suvi peškir. Bobice moraju biti potpuno suhe.

Banke se pripremaju unapred. Potrebno ih je sterilisati i osušiti. I bobičasto voće i tegle ne bi trebale imati ni kapi vlage. Uostalom, borovnice možda neće stajati do zime. Šećer je konzervans. Zbog toga je potrebno kuvati više od bobičastog voća. Odnosno, ako ste uzeli 1 kg borovnica, onda vam je potrebno najmanje 1,5 kg šećera.



Ako se pridržavate potrebne proporcije, borovnice će stajati u hladnjaku cijelu zimu. Bobice se mogu uzimati različite. Na primjer, savršena kombinacija borovnice sa malinama, jagodama, trešnjama.

Borovnice natrljane sa šećerom za zimu: recept

Bobice operite i potopite 30 minuta u hladnu vodu. Zatim ih dobro osušite peškirom. U međuvremenu pripremite tegle tako što ćete ih prvo sterilisati i osušiti.

Mnoge domaćice samelju borovnice kroz sito. Međutim, ima ih više lak način- umutiti blenderom. Međutim, da biste lakše radili sa bobicama, prelijte ih polovinom šećera i ostavite da odstoje. Povremeno pritiskajte bobice viljuškom da puste sok. Kada se pojavi malo tečnosti, mikserom umutite borovnice, postepeno dodavajući preostali šećer.



Kada su bobice ubijene, stavite ih u posudu. Na masu staviti 1 kašičicu. šećer, zatvori najlonski poklopac i poslati u frižider. Sada imate borovnice zgnječene sa šećerom za zimnicu. Ovaj recept je brz i veoma lak. Stoga će se svaka domaćica nositi s tim.

Smrznute rendane borovnice sa šećerom

Mnoge domaćice koriste ovu metodu. Uz njegovu pomoć bobice ostaju svježe, zdrave i ukusne. Pripremite 1 kg borovnica i isto toliko šećera. Bobičasto voće umutite blenderom dok ne postane glatko. Dodajte šećer. Ponovo umutiti da ne ostane zrna.

Kada se ispostavilo homogena masa poređati na plastične plehove i staviti u zamrzivač. Zimi možete odmrznuti naribane borovnice i dodati ih bilo kojem desertu. To mogu biti palačinke, palačinke, pa čak i sladoled.

Mnoge domaćice to rade Nova godinažele. Smrznute borovnice su odlične. Sada ne morate kupovati žele. Trebaće vam bobice i želatin. Smrznute pasirane borovnice sa šećerom za zimu odličan su način da diverzificirate jelovnik i za odrasle i za djecu. Njegov okus se ne razlikuje od svježeg.

Rendane borovnice sa ostalim bobičastim voćem

Važno je da domaćica eksperimentiše u kuhinji. Borovnice se dobro slažu sa raznim bobičastim voćem. Da biste to učinili, pripremite:

• Maline - 1 kg.
• Jagode - 1 kg.
• Borovnice - 1 kg.
• Šećer - 4,5 kg.

Jagode oprati, odstraniti repove i umutiti mikserom. Maline je nepoželjno prati jer gube ukus i postaju suše. Razvrstajte borovnice od smeća. Pomiješajte tri vrste bobičastog voća i umutite ih blenderom. Zatim dodati šećer i ponovo umutiti.



Stavite masu u posudu i sipajte šećer. Tegle zatvorite poklopcima, stavite u frižider. Ako želiš slatko-kiselog ukusa, dodati sok od limuna. Za osvježavajući efekat možete dodati mentu. Samo se mora istući zajedno sa bobicama radi ujednačenosti.

Pasirane borovnice sa šećerom su veoma korisne. Njegov recept je brz i lak. Međutim, postoji nekoliko trikova kojih treba biti svjesni kada su bobičasto voće u pitanju. Rečeno je da borovnice treba potopiti, ali ih ne treba ostaviti u vodi duže od 30 minuta. Na kraju krajeva, gubi korisna svojstva.

Kada kupujete maline, obratite pažnju na njihov izgled. Ako je depresivna do trenutka kada je dovedete kući, sva dobrota će biti izgubljena zajedno sa sokom. Maline nije potrebno prati, jer ukus postaje drugačiji.

Jagode treba da budu cele, kao maline. Nema smisla mljeti oštećene bobice. Okus im se pogoršava, jagode postaju suhe, pa se neće izlučivati pravi iznos sok. Postoji šansa da neće izdržati do zime u frižideru.

Nana i limun - ovi sastojci daju osvježavajući, kiselkast okus i ugodnu aromu. Napravite jednu teglu da probate. Ako vam se sviđa, onda možete učiniti više.



Šećer je vrsta konzervansa. Postoji mišljenje da što više šećera, duže će se bobice čuvati. Bolje ih je pripremiti sirove za zimu, jer će biti mnogo više vitamina nego u pekmezu koji je kuvan na vatri.

Borovnice izgnječene sa šećerom se odlično slažu sa bilo kojim pecivom. To mogu biti pite, lepinje, krofne i još mnogo toga. Eksperimentišite i prepustite se hladnoj sezoni, ne samo vi, već i vaša porodica.

Možda će vas zanimati:

• Ukratko, nova igra "U jednoj riječi" pojavila se u Odnoklassniki mnogo kasnije od svojih kolega, ali je uspjela steći popularnost među korisnicima ne samo zbog toga. socijalna mreža, ali i VKontakte, gdje se igra pojavila nešto kasnije. Igra ima ogroman broj nivoa, dok se novi stalno dodaju. Kao iu drugim […]
• Hydrangea paniculata Kupite hortenzije paniculata u Tyumen. Dostupno 11 vrsta hortenzije paniculata. hortenzija velikolisna 10 sorti. Cijena 350 rubalja. Hydrangea paniculata "Limelight" Jedna od najbolje sorte metličasta hortenzija, uzgojena u Holandiji. Grm sa ravnim moćnim granama do 3 m visine. […]
• Zdrava večera - pravila, preporuke, recepti zdrava večera. Koje se namirnice mogu jesti, kada i u kojim količinama. Prava večera za mršavljenje. Recepti. Preskakanje večere jedna je od najčešćih grešaka koje ljudi prave jer žele brzo raskinuti. višak kilograma. […]
• Opis i primjena neobična sorta ptičja trešnja Colorata Ptičija trešnja se već dugo uzgaja u Rusiji. Ovo drvo je poznato po svojoj lepoti izgled i jedinstvene arome tokom cvatnje. Različiti dijelovi ove biljke imaju lekovita svojstva. Stoga se često koriste u narodnim […]
• Kako uzgajati kristal iz soli kod kuće Fotogalerija: Kako uzgajati kristal iz soli kod kuće Proces kristalizacije je prilično naporan i od vas će zahtijevati određene vještine. Postoji nekoliko načina za uzgoj prekrasnih kristala soli kod kuće: hlađenjem i uklanjanjem vode. […]
• Češnjak požuti u proljeće, šta učiniti - kako brzo spasiti budući usjev? Često se vrtlari suočavaju s takvim problemom - bijeli luk požuti u proljeće, šta učiniti u takvim slučajevima, kako spasiti biljke. Sramota je kad rasteš, brineš o njemu, a onda u trenu sav rod umre. Za zaštitu zasada bijelog luka od požutenja i […]
• Alge za akvarij: vrste i imena Većina akvarista početnika iz nekog razloga vjeruje da biljke za podvodno kraljevstvo donose samo dodatne brige i nevolje vlasnicima. Ali ovo je ozbiljna zabluda, koju ćemo pokušati razriješiti u ovom članku. Upoznat ćemo vas sa popularnim algama za […]
• Geranium na jeziku cvijeća Lažni prijatelji prevodioca. Lažni prijatelji prevodioca (doslovno iz francuskog faux amis), ili međujezični homonimi (međujezični paronimi) - par riječi na dva jezika koji su slični u pravopisu i/ili izgovoru, često zajedničkog porijekla, ali različitog značenja . Na primjer, […]

Borovnice su jedna od najpopularnijih korisne bobice. Sadrži ogromnu količinu mangana, vitamina B. Sadrži i atocijanine, organsku kiselinu. Zbog tako bogatog sadržaja, bobicu se preporučuje jesti kod srčanih oboljenja, smanjenog vida. Borovnice su odlična profilaksa prehlade.

Kada se konzervira, voće, nažalost, gubi mnoga korisna svojstva. Maksimalni iznos vitamini i mikroelementi se mogu sačuvati ako se borovnice ne čuvaju u obliku džema ili kompota, već čuvaju u sirupu. skuvaj ovo zdrava poslastica veoma jednostavno. Postoji nekoliko recepata. Vaša pažnja na najpovoljnije načine.

Recept #1

Za njega su nam potrebne sljedeće komponente:

• pročišćena voda - 3 šolje;
• bobice - 5 čaša;
• granulirani šećer - 7 čaša.

Pripremite borovnice u sirupu na sljedeći način:

1. Borovnice pažljivo sortiramo, operemo. Možete koristiti samo cijele guste bobice. Voće koje je malo pokvareno ili ima meku teksturu treba odmah baciti, inače će se proizvod izgubiti.
2. U posudu koja je predviđena za kuvanje sipajte pročišćenu vodu. Dovedite tečnost do ključanja. Čim voda proključa, treba joj dodati bobičasto voće.
3. U trenutku kada voda ponovo proključa, treba dodati šećer. Vatra u ovom trenutku mora biti svedena na minimum. Sve komponente se moraju lagano miješati. Vrijeme kuhanja borovnica neće biti duže od 15 minuta. Tokom kuvanja, borovnice treba povremeno lagano promiješati.
4. Gotova kompozicija treba vizuelno da podseća na tanak žele. Pazite da se bobice ne prekuhaju.
5. Hlađenje nije potrebno. Dok su još vruće, borovnice se sipaju u posude koje su prethodno sterilisane. Dobiveni desert se dobro zatvori poklopcima i stavi na hladno mjesto.

Na ovaj način možete skuvati borovnice u sirupu.

Recept broj 2

1 kg borovnica se sortira, očisti. Zakuvati 0,5 litara vode. Bobice se tamo sipaju 3 minute. 1,5 kg šećera pomeša se sa vodom i prokuva sa vodom. Čim sirup proključa, skine se sa šporeta i odmah se prelije bobičastim voćem. Voće se kuva za samo 10 minuta. Nakon navedenog vremena, borovnice u sirupu su spremne. Desert se odmah može sipati u tegle i zarolati. Bobice će biti upotrebljive tokom cijele godine.