Recepti od smrznutih kajsija. Koje pripreme od kajsije za zimu se mogu pripremiti

Šta se sve može skuhati od kajsija - TOP 10 recepata sa sajta časopisa

U proljeće, stabla kajsije odišu nježnim, blago primjetnim mirisom. A ljeti nas oduševljavaju slatkim voćem. Ukusna, voćno-vlaknasta kajsija, sa kiselkastom notom, veoma je zdravo voće od koje se mogu napraviti mnoge zanimljive poslastice ne samo za decu, već i za odrasle članove porodice. Nemate dovoljno vremena da smislite originalnije jelo od šarlote od kajsije? Onda je vrijeme za diverzifikaciju jelovnika.

Recept 1. Salata sa kajsijama "Svježina" - za one koji štite figuru

Sastojci: 3-5 kajsija, 200 g džigerice (unapred prokuvajte i ohladite), 2-3 sveža krastavca, 1 slatka paprika, 2 jaja, veza perja zelenog luka, kopar, peršun (po želji). Za preliv: 3 kašike. l. kašike maslinovog ili suncokretovog ulja, tsp. soja sos, 0,5 tsp. sjemenke gorušice (bolje je uzeti francuski ili dijon), šećer, sol - po vašem ukusu.

Umutite jaja pojedinačno i ispecite ih u tiganju. Trebalo bi da dobijete dve palačinke sa jajima. Sačekajte da se palačinke ohlade i narežite ih na trakice. Pileću džigericu skuvajte i takođe narežite na trakice. Krastavce operite i narežite na uredne trakice. Izvadite koštice iz marelica i narežite polovice kajsije na kriške srednje veličine. Operite, osušite zelje, a zatim nasjeckajte nožem. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za dresing i dobro protresite. Pomiješajte sastojke sa dresingom. Poslužite za sto. Šećer i sol - po vlastitom nahođenju. Na zelene listove rasporedite zelenu salatu i pospite orašastim plodovima.

Recept 2.

Sastojci: 1 kg marelica očišćenih od koštica, 300 g luka narezanog na kockice ili crvenog luka, 1,5 šolje grožđica, 2 mahune ljute crvene ili zelene paprike, 1 kašika. l. naribani korijen đumbira (možda i manje), Art. l. sjemenke gorušice, štapić cimeta, 1,5 žlice. stono jabukovo sirće 6%, 0,5-1 kašika. šećera (u zavisnosti od slatkoće samog voća), 1 žlica. l. rafinirano biljno ulje, sol - po vlastitom nahođenju.

Oprane i oljuštene kajsije narezati na kriške. Uklonite sjemenke iz bibera i narežite na male trakice. U kotao ili pačiće sipajte biljno ulje i u ulje sipajte sjemenke gorušice i cimet. Kada vidite da se cimet otvara, dodajte narendani đumbir. Nekoliko puta dobro promiješajte i dodajte grožđice. Pazite da mješavina začina ne zagori. Ubacite luk. Krčkajte na laganoj vatri dok ne postane staklast, blago zlaćan. Dodajte kriške kajsije, šećer i sirće. Promiješajte čatni i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Rasporedite chutney u sterilisane tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Kada se tegle za čatni ohlade, čuvajte ih u podrumu ili frižideru. Čatni će biti odličan sos za mesne delicije, kao i druga jela od peradi. Posebno suptilno čatni će naglasiti ukus svinjetine i piletine (meso je poželjno pržiti ili peći).

Recept 3. Piletina sa sosom od kajsije - poslastica za goste

Sastojci: pileći butovi ili butovi, 150 g sušenog voća (najbolje suhih kajsija i suvih šljiva), komad đumbira od 3 cm, čen belog luka, so i začini.

Natrljajte komade piletine mješavinom soli i bibera. Pokrijte i ostavite u frižideru 2 sata. Pustite da se meso marinira. U međuvremenu isperite sušeno voće i prokuhajte nekoliko minuta. Ocijedite tečnost u malu posudu (i dalje će vam trebati). Pržite ili pecite pileće butove dok se potpuno ne skuvaju. U čašu blendera sipajte suvo voće, beli luk, đumbir i kajsije. Sameljite sastojke za pravljenje umaka. Zatim ih stavite u manju šerpu i dodajte malo tečnosti u kojoj se kuvalo sušeno voće. Prokuhajte sos dok se ne zgusne. Sada mogu preliti piletinu i staviti je na sto.

Recept 4. Vareniki sa kajsijama - jelo za cijelu porodicu

Sastojci: 2 šolje brašna, 1 pileće jaje, 220 ml vode, 0,5 kašičice. sol. Za fil: 1 kg zrelih slatkih kajsija, šećer (količina zavisi od početne slatkoće kajsije, ¼ pakovanja omekšalog putera, cimet. Za delikatan sos od vanile: 100 g masne pavlake ili pavlake, 2 kašike. Šećer, bijelo vino od muškatnog oraščića (kuhane kašike), 50 g putera, cimet i vanilija.

Napravite testo. Sipajte brašno toboganom na radnu ploču, formirajte lijevak u krateru i u njega umutite jaje. Dodajte malo vode i zamijesite elastično mekano tijesto. Testo dobro umutiti na stolu da dobije jednoličnu strukturu. Pripremite nadjev: narežite polovice kajsije na manje komade po želji. Po vrhu ih pospite rendanim cimetom. Testo razvaljajte dovoljno tanko i čašom izrežite krugove. Svaki krug tijesta pospite sa malo šećera, kriškama kajsije i malo putera. Izvaljane knedle poslagati na dasku posutu brašnom. Stavite veliki lonac na vatru i nakon ključanja - posolite vodu. Kuhajte knedle sa kajsijama 3-5 minuta (nakon što plutaju). Napravite sos od pavlake i vanilije: Umutite pavlaku mikserom sa šećerom i belim vinom. Dodajte cimet i vaniliju. Dobro promiješajte. Svaku porciju knedle obilno prelijte umakom.

Recept 5.

Sastojci: 250-300 g zrelih kajsija, 500 g krupnozrnog srednje masnog svježeg sira, 1 jaje, 5 žlica. šećera, pola čaše brašna, prstohvat cimeta.

Svježi sir pomiješajte sa cimetom i šećerom. Umutite jaje i dodajte malo brašna. Dobro izmiješajte sastojke. U sirup dodajte polovice kajsije (šećer otopite u vodi) i kuhajte 5 minuta. Procijedite sirup kroz sito (više nam neće trebati). Od skute formirati pite i u svaku umotati polovinu kajsije. Kolač od sira uvaljati u brašno i pržiti na suncokretovom ulju.

Recept 6.

Sastojci: 2 kg kajsije, 1500 g šećera, komad đumbira ne veći od 4 cm.

Opranim kajsijama uklonite koštice i prekrijte ih šećerom 6 sati. Prokuhajte dva puta. Obavezno uklonite nastalu pjenu. Smesu kuvajte po drugi put pola sata. Zatim narendajte komad đumbira na rende i dodajte u šerpu sa džemom. Kuvajte još oko pola sata. Spremnost džema od marelica utvrđuje se na dva načina: kapljica džema zadržava svoj oblik; pri ključanju se ne stvara pjena. Gotov džem od kajsija sa đumbirom podijelite u sterilizirane tegle. Odmah zatvorite poklopce i okrenite naopačke. Držite na toplom dok se ne ohladi.

Recept 7.

Sastojci: 250 g zrelih kajsija srednje veličine, 2 žlice. krema sa udjelom masti 30%, 100 g šećera, mahuna vanilije, 1 žličica. suvi želatin.

Kajsije oprati i odstraniti im koštice. Polovice kajsije stavite na lim za pečenje, pospite kašikom šećera bez tobogana. Pecite kajsije 7-10 minuta na 200 stepeni. Želatin preliti sa nekoliko kašika hladne vode i ostaviti da nabubri. Iz mahune vanilije pažljivo uklonite sjemenke. Stavite lonac kreme na laganu vatru. Nakon nekoliko minuta umiješajte šećer i dodajte mahunu vanilije i sjemenke. Pustite da provri, sklonite sa vatre i poklopite. Pečene kajsije sameljite blenderom do konzistencije pirea. Želatin otopite na vatri, ali ni u kom slučaju ne dozvolite da proključa. Procijedite kremastu smjesu od vanile i dodajte joj želatin. Dodajte pire od kajsije i dobro promiješajte. Sipajte panna cottu od kajsija u činije i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Recept 8.

Sastojci: 400-500 g krupnih zrelih kajsija, 2 jaja, čaša šećera, 150 ml suncokretovog ulja, 250 g brašna, 2,5 kašičice. prašak za pecivo (može se zamijeniti gašenom sodom sa sirćetom), čokoladne kapi, cimet u prahu.

Kajsije oprati i odstraniti koštice. Dodajte vodu da prekrije voće. Kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta. Nakon što se plodovi malo ohlade, izmiksajte ih blenderom. Jaja dobro umutiti sa šećerom. U smjesu jaja dodajte pire od kajsije i biljno ulje. Obavezno dobro promiješajte. Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo i cimetom. Smjesu prosijte kroz cjediljku i dodajte je u dio od kajsija i jaja. Nekoliko kockica crne čokolade nožem nasjeckajte na kapi. Pomiješajte čokoladu sa tijestom. Pecite mafine u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-30 minuta. Spremnost provjerite šibicom.

Recept 9.

Sastojci: 5 jaja, 150 g putera, 1 šolja pšeničnog brašna, 3-4 kašike šećera u prahu, 50-100 g meda, pola kilograma kajsija, 3 kašike. l. limunov sok, prašak za pecivo.

Umutiti omekšali puter sa šećerom u prahu. Dodajte jedno po jedno pileće žumance i nastavite da mutite dok ne dobijete glatku, mekanu konzistenciju. Dodajte med i ponovo umutite mikserom. Brašno i prašak za pecivo (mogu se zamijeniti gašenim sirćetnim sodom). Posebno umutite ohlađene bjelanjke sa limunovim sokom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Nježno ih sjedinite sa tijestom. Podmažite posudu za pečenje uljem. Kajsije oprati i iseći na pola. Uklonite kosti. Umočite kajsije u testo i stavite u zagrejanu rernu. Temperaturni režim je 180 stepeni. Vreme kuvanja zavisi od rerne. U prosjeku 40-50 minuta.

Recept 10. Smoothie od kajsije - pojačanje energije za ceo dan

Sastojci: 300-400 g zrelih kajsija, 30-35 g kukuruznih pahuljica ili herkula (po izboru), 250-270 ml vrhnja (10% masti), šećer - po ukusu.

Kajsije oprati i osušiti. Uklonite koštice iz voća. Pasirajte na velikoj snazi ​​blenderom. Sipajte smoothie u čaše. Po vrhu pospite cimetom ili vanilijom. Ukrasite malim kriškama kajsije.

Ovi sunčani plodovi mogu se koristiti u pripremi ne samo zdravih, već i, što je najvažnije, veoma zasitnih jela za kućno čajno piće, svečanu trpezu. Zamislite samo: sa kakvim će oduševljenjem vaša porodica jesti ljuti džem neobičnog ukusa ili mafine sa filom od kajsije zimi! A veličanstveni indijski čatni, sa pikantno-slatkim "koktelom" ukusnih senzacija, nesumnjivo će ukrasiti vaš praznični sto. Panna cotta od kajsija oduševit će vaše prijatelje. Ukusna hrana će se svidjeti svima. Ali zdrav smoothie od kajsija može postati kompletan doručak.

Postoji veliki broj recepata koji koriste ovo zanimljivo voće. Mislimo da sada možete napustiti svoje klasične preferencije u tradicionalnim receptima i pustiti mašti na volju. Sigurno ćete uspjeti!

Kajsije rastu svuda u našoj zemlji. Istina, ovisno o regiji rasta, to mogu biti vrlo različite sorte. Naravno, najukusnije marelice uzgajaju se na jugu zemlje, ali čak iu srednjoj traci možete dobiti bobice koje su pogodne za implementaciju recepata od marelica s fotografijom koja je predstavljena u ovom odjeljku na web stranici

Naravno, prije svega, i s tim se niko neće raspravljati, kajsije treba jesti svježe. Ljeti pravimo zalihe vitamina za zimu, a ispravno je jesti svježe voće sa vlastitog drveta. Ali, čak i ako imate jedno drvo, a ima mnogo članova porodice, još uvijek postoje plodovi koji se mogu bezbedno koristiti za zimsku berbu.

Stoga je u ovoj rubrici portala posebna pažnja posvećena tome koja se jela mogu napraviti od kajsije za zimu. Odmah mi pada na pamet džem, mnogi prave i kompote. Ali, jeste li znali da su neke sorte kajsije pogodne za dodavanje u adjiku ili, na primjer, u salate od povrća? Upravo ovi recepti, kako klasične opcije tako i inovativne ideje, mogu se pronaći u odgovarajućem odjeljku na našoj web stranici.

Naravno, možete samo tako kuhati razna jela od kajsija, bez zaliha za zimu. To će, naravno, biti deserti sa velikom vjerovatnoćom. Kajsije se dodaju u mafine, prave pite sa njima, dodaju se za ukus u razne kreme za pravljenje kolača. Mirisno voće ne samo da poboljšava ukus deserta, već mu, naravno, daje ugodnu boju i nježnu aromu.

Naučite recepte od kajsija, peciva u raznim verzijama. Usput, ne zaboravite na takav način berbe ovih narančastih plodova kao što je proizvodnja sušenog voća. Svi znaju da zimi, u periodu ozbiljnog nedostatka vitamina, često štede sušeno voće. Koriste se za deserte, za kompote, a možete ih jesti i kao samostalno slatko jelo.

Kajsije osušene za zimu nazivaju se sušenim kajsijama. Ako u trgovini potražite cijenu takvog proizvoda po kilogramu, tada će biti prilično visoka. Ali, ako ste sretni vlasnik stabla kajsije, onda možete lako i brzo sami skuhati suhe kajsije ljeti. Inače, ako nemate voćnjak kajsija, još uvijek možete kupiti jeftino voće u sezoni i napraviti sebi suhe kajsije za zimu.

Tako će ispasti ne samo da uštedite novac, već i da budete sigurni da jedete prirodan i kvalitetan proizvod bez ikakvih aditiva ili boja. Kajsija, recepti sa slikama. Kako kuhati jela od kajsije? Nakon proučavanja članaka u ovom dijelu, ovo pitanje će biti u potpunosti zadovoljno.

13.07.2018

Džem od kajsija bez koštica: ukusan i gust

Marelice se dosta dobro čuvaju za zimu: odlični kompoti, kao i džem. Ali najukusniji je i dalje džem od kajsija - naprosto je čaroban: gust, lijep i vrlo, vrlo ukusan!
Sastojci:
- kajsije - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- limunska kiselina - 1 prstohvat.

17.11.2017

Džem od kajsija sa korom narandže

Ako mislite da se gusti džem od kajsija dugo kuha, onda se varate! Možete ga kuvati veoma brzo, i bez želatina, a biće ukusno i veoma lepo. Kao dodatak preporučujemo da voću dodate koricu narandže - biće ukusnije.
Sastojci:
- kajsije - 1 kg (bez koštica);
- šećer - 1 kg;
- korica - od 1 narandže srednje veličine;
- limunska kiselina - 1\3 kašičice

10.11.2017

pita "Odlicna"

Šta ćete izabrati ako na sto za čaj stavite pitu iz prodavnice ili domaću pitu koju ste sami napravili? Mislim da je odgovor očigledan. Ja biram domaću pitu. A danas ćemo pripremiti zaista ukusnu tortu koja neće oduzeti mnogo vremena, a Vaši ukućani i gosti neće zaboraviti ukus još dugo.

Proizvodi za recept:

- puter - 120 g;
- mleko - 2 kašike. l.;
- pileće jaje - 3 kom.;
- šećer - 165 g;
- prašak za pecivo testo - 1,5 kašičice;
- kajsije - 10 kom.;
- brašno - 150 g.

12.10.2017

Pita od kajsija

Ako vaša porodica voli peciva, onda će ova pita od kajsija biti po vašem ukusu! Ukusna je i veoma lepa, užitak je kuvati, pa svakako obradujte svoju porodicu ovako ukusnom pitom.
Sastojci:
Za punjenje:
- 5-7 zrelih kajsija;
- 300 grama masnog svježeg sira;
- 150 gr kisele pavlake 15-20%;
- 70 grama šećera;
- 1 jaje;
- 1 kašika kukuruzni škrob;
- 1 kašika puding od vanile.

Za test:
- 150 gr putera;
- 250 gr brašna najvišeg kvaliteta;
- 1 jaje;
- 60-80 grama šećera;
- 1 kašičica brašno;
- 1 kašičica vanilin šećer.

27.08.2017

Džem od marelica bez koštica

Ako volite kajsije, onda će vam se sigurno svidjeti džem od njih za zimnicu. Po ovom receptu dobija se gust džem od kajsija bez koštica, veoma lep i mirisan. Pripremite se, nećete požaliti!

Sastojci:
- 500 gr kajsije;
- 500 grama šećera;
- 0,3 kašičice limunska kiselina.

21.08.2017

Džem od kajsije "Pet minuta"

Ako još niste zatvorili džem od kajsija za zimnicu, požurite dok je ovih plodova još tu: ljeto će prebrzo završiti, nećete imati vremena da se osvrnete! Naš recept za džem bez koštica Pjatiminutke pomoći će vam da brzo napravite ukusan pripravak od kajsije.

Sastojci:
- 1 kg kajsija;
- 1 kg šećera;

21.08.2017

Džem od kajsija sa košticama

Džem od kajsija je uvek ukusan. Pa, ako imate vremena da ga skuvate sa nukleolama, onda ćete dobiti samo čarobni desert: nevjerovatno lijep i ludo ukusan. Recept nije tako komplikovan kao što se čini na prvi pogled, sigurno se možete snaći.

Sastojci:
- 500 gr kajsije;
- 500 grama šećera;
- 70 ml vode;
- 1/3 kašičice limunska kiselina.

07.08.2017

Džem od kajsija sa košticama

Ovaj recept za džem od kajsija zove se kraljevski i jasno je zašto: džem se priprema brzo, džem ispada jako ukusan, recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

- 1,2 kg. marelice;
- 70 ml. sok od limuna;
- 2 kg. Sahara.

01.08.2017

Pita sa kajsijama na kefiru

Ljeti, kada su kajsije u punom jeku, s njima možete skuhati ukusnu pitu sa jednostavnim tijestom na kefiru. Samo nekoliko manipulacija u kuhinji - i na vašem stolu će se pojaviti mirisna i ukusna peciva.
Sastojci:
- jaja - 2 kom;
- kefir - 1,5 kašike;
- šećer - 1 čaša;
- biljno ulje - 40 gr;
- brašno - 3 šolje;
- kajsije - 300-400 gr;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilin - 1 prstohvat.

01.08.2017

Kompot od kajsija sa limunom i narandžom

Ovaj napitak od kajsije sa narandžom i limunom ispada veoma ukusan, posebno kada se dobro upije. Stoga ga ima smisla skuhati sada kako biste zimi razmazili svoju porodicu zdravim kompotima.

Proizvodi za recept:
- 15 obrisa;
- dvije kriške limuna;
- tri kriške narandže;
- trećina čaše šećera;
- ključala voda.

30.07.2017

Kompot od kajsija sa košticama za zimnicu

Ono što je dobro kod kompota za zimnicu je to što se brzo pripremaju, a zimi su veoma popularni. Tako će ovaj kompot od marelica za zimu sa sjemenkama u hladnoj sezoni tražiti da otvorite i djecu i odrasle.

Sastojci:
- voda - 2 litre;
- kajsije - 350 gr;
- šećer - 200 gr.

26.07.2017

Kajsije u sirupu za zimnicu

Ako svoje najmilije često mazite svim vrstama peciva sa bobicama i voćem, onda svakako uvaljajte kajsije u sirupu u tegle. Ovaj svestrani alat će sigurno dobro doći.

Proizvodi za recept:
- pola čaše vode,
- 400 g kajsija,
- 400 g šećera,
- limunska kiselina - prstohvat.

24.07.2017

Pripreme za zimnicu: kajsije sa orasima

Želim da vam ispričam jednostavan recept za jednu nesvakidašnju slatku pripremu za zimnicu - kajsije sa orasima unutra. Obavezno skuvajte i iznenadite svoju porodicu i prijatelje ukusnim zimskim desertom.

Sastojci:

- 2 kg. zrela kajsija,
- 2 šolje šećera
- pola kilograma oraha,
- 2 litre vode.

18.07.2017

Kompot od kajsija za zimu bez sterilizacije

Ako imate priliku da kupite kajsije, onda obavezno zatvorite kompot od njih za zimu. Takvo piće bit će vrlo popularno u hladnoj sezoni i među odraslima i, naravno, djecom.
Sastojci:
- 500 gr kajsije;
- 80-100 grama šećera;
- 700 ml vode;
- limunska kiselina na vrhu noža.

18.07.2017

Džem od kajsija u spori šporetu

Oh, kako je ukusan džem od kajsija! Mirisno, slatko - upravo ono što vam treba za jutarnje zdravice u lijepom jesenjem danu. Spremimo se sa nekoliko tegli.

Za džem će vam trebati:
- kajsije - 1 kg;
- orasi - 150 g;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 kašika.

"KAROTENE"

500 g šargarepe, 250 g kajsija, biljno ulje, so.

Šargarepu narendajte i dinstajte u sopstvenom soku dok ne omekša, ocedite tečnost, dodajte ulje i posolite. U drugoj posudi dinstajte sitno iseckane kajsije u sopstvenom soku i ocedite tečnost. Pomiješajte kajsije sa šargarepom i dinstajte dok ne omekšaju.

Poslužite sa svinjetinom ili piletinom.

SALATA "PILETIĆ-KASIJA FANTAZIJE"

500 g kuvane piletine iseckane na kockice, 1-2 sitno iseckane stabljike celera, 3 oguljene i na kockice iseckane kajsije, 3 kašike. kašike majoneza, 1/3 šolje pavlake, 1 kašika. kašika belog vinskog sirćeta, 1 kašika. kašika džema od kajsija, 2-3 sitno iseckane stabljike zelenog luka.

Pomiješajte meso, celer i kajsije. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, sirće i džem, umutite dobivenu masu. Dodajte zeleni luk, promiješajte i začinite salatu.

Ohladite i poslužite na listovima zelene salate.

RIŽA SPEKTAKULARNA SA KASNIJAMA

4 šolje kuvanog pirinča, 1/4 šolje suvog grožđa bez koštica, 1/2 šolje sitno seckanih kajsija, 1/2 šolje sitno seckanih oraha.

Za preliv: 1/4 šolje biljnog ulja, 1 kašika. kašika limunovog soka, 1 kašika. kašika crnog vinskog sirćeta, 1 kašičica. kašika meda, 1/4 kašičice. kašike mlevenog korijandera, 1/4 kašičice. kašike slatke senfa, soli i mlevenog crnog bibera po ukusu.

Ohladiti pirinač. Pomiješajte grožđice i kajsije, prelijte malom količinom kipuće vode i ostavite da odstoji 10 minuta. Ocijedite, osušite i ohladite voće.

Pripremite dresing tako što ćete sve sastojke pomešati dok ne postane glatka.

CASER "RICH"

6 kajsija, 125 ml suvog belog vina, sok i rendana korica pola limuna, 2 kašike. kašike meda, 2 jaja, 50 g šećera, 1 1/2 pakovanja mladog sira (po 250 g), 1/4 šolje griza, 1/2 šolje suvog grožđa bez koštica, 3/4 šolje seckanih i prženih badema, šećer u prahu.

Kajsije oguliti, iseći i odstraniti koštice.

Sipajte vino, med i limunov sok u emajliran lonac. Dodajte limunovu koricu i kajsije. Krčkajte na laganoj vatri do ključanja.

Smiri se. Izvadite kajsije.

Jaja razdvojite na belanca i žumanca. Izmrvite žumanca sa šećerom dok ne postanu glatki. Svježi sir pomiješajte sa tekućinom u kojoj su se pirjale kajsije, dodajte griz, grožđice i bademe. Dobro promiješajte i dodajte smjesu od žumanaca.

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Pažljivo pomiješajte sa smjesom skute.

Kajsije narezati na kriške, pola staviti u odvojivi oblik obložen papirom za pečenje. Na njih rasporedite skutenu masu, a preko stavite ostatak kajsija u umjetnički nered. Sve pospite mješavinom rendanih badema i šećera u prahu.

Peći 35-40 minuta na temperaturi od 190-200°C. (Ako pečete u mikrotalasnoj, na vrh stavite nekoliko sitnih komadića putera, prekrijte masnim papirom i pecite 15 minuta na punoj snazi.)

TORTA "KOTEŽ SAN"

Za testo: 225 g brašna, 100 g šećera u prahu, 1 jaje, rendana kora od pola limuna, 75 g putera, 1 kašika. kašika šerija (ili sličnog vina), so. Za fil: 750 g kajsija, 2 jaja, 100 g pavlake, 500 g mladog sira, 5 kašika. kašike maslinovog ulja, 100 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, so, sok od pola limuna, 2 kašike. kašike želea od jabuke

Prosejati brašno, pomešati sa šećerom u prahu, solju i rendanom koricom limuna i sipati na dasku. Napravite malu rupu u sredini brda. Ohlađeni puter narendajte na krupno rende. Dobivene pahuljice stavite duž rubova tobogana. Sipajte šeri u rupu i umutite jaje. Nožem brzo nasjeckajte sve sastojke tijesta. Umesite testo rukama i oblikujte u glatku loptu. Zatim umotajte u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Fil: dok se tijesto hladi, kajsije prelijte kipućom vodom, pa isperite hladnom vodom i ogulite. Prepolovite i uklonite koštice.

Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg i staviti u hladnjak.

Žumanca miksajte sa pavlakom, svježim sirom, biljnim uljem, šećerom, vanilin šećerom, solju i limunovim sokom dok se ne dobije homogena kremasta masa.

Zagrijte rernu na 175°C. Posudu za pečenje namazati puterom ili margarinom. Oklagijom razvaljajte oko 2/3 tijesta, lagano pospite brašnom, pa njime prekrijte dno kalupa. Kolač na nekoliko mesta probušite viljuškom kako ne bi nabubrio i ne puknuo tokom pečenja. Pecite 15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.

Ohlađeni šlag lagano umiješajte u kremu od skute. Preostalim testom prekrijte stranice kalupa do visine 3 cm. Kalup napunite grušom i u nju plitko utisnite kajsije. Kolač pecite dok ne bude potpuno pečen na temperaturi od 175°C 90 minuta.

Zagrijani žele nanesite kistom na vruće kajsije, koje prethodno možete posuti šećerom u prahu.

Savjet: bjelanjke je bolje umutiti ohlađene i sa malo soli - tako će pjena ispasti veličanstvenija i "hladnija".

TORTA OD KASNIJA I ORAHA

Narandžasti plodovi sa baršunastom kožom i nestašnim pjegicama, pokrivaju tlo pod zelenim drvetom - takve mentalne asocijacije nastaju pri spomenu riječi "kajsija".

"Posadite drvo kajsije - i neka vam godine traju!" - tako su govorili u davna vremena, vjerujući da obilna upotreba plodova kajsije doprinosi dugovječnosti.

U sezoni kajsija, koja traje najviše dve nedelje, zaista želite da zatvorite još ukusnijih i mirisnih preparata. A ovu zbirku recepata posvećujem svim ljubiteljima kajsije.

Konfiture od kajsije sa Gelfixom 2:1

Kompot od kajsija za zimu sa mentom

Dobija se veoma ukusan, veoma lep i mirisan kompot od kajsije za zimu sa mentom. Odmah zatvorim i tegle od tri litre - jer sam siguran da će sve to popiti i to prilično brzo. Neka vas volumen ne uplaši – najlakši način je zatvoriti takav kompot od kajsija za zimu bez sterilizacije, pa neće biti teško nositi se s teglama od tri litre.

Džem od kajsije sa pomorandžom

Želim da vam pokažem predmet mog kulinarskog ponosa - džem od kajsije sa pomorandžom. Njegov okus je jednostavno čaroban: nježnost i slatkoća marelica i citrusnih nota narandže čine tako šik kombinaciju da poželite probati džem iznova i iznova kako biste u njemu uživali do kraja. Pogledajte kako se kuva.

Kajsije u sirupu za zimnicu

Kajsije u sirupu za zimu su vrlo ukusne i lijepe: uredne polovice voća izgledaju vrlo ukusno! Svake godine obavezno spremam takav konzervans, uz džem i kompot od kajsija: tegle kajsije u sirupu jedne su od prvih koje ponestane u hladnoj sezoni. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak

Džem od kajsija sa koricom limuna

Jedan od mojih omiljenih je džem od kajsije sa koricom limuna: gust, veoma mirisan, sa suptilnom citrusnom notom. Obavezno probajte ovaj džem! Recept sa fotografijom.

Džem od kajsija "15 minuta"

Takav džem se priprema vrlo brzo - da bi bio dovoljno gust, ne treba ga dugo kuhati, jer kajsije sadrže pektin, zahvaljujući kojem džem dobija željenu konzistenciju bez dodataka ili zamornog i dugotrajnog kuhanja. . Recept sa fotografijom.

Čokoladni džem od kajsija "Mulatka-čokolada"

Oh, kakav divan recept imam za vas! Ne možete ni zamisliti! Džem od kajsija, ali ... sa ukusom čokolade. Ispada upravo magično - umjereno slatko, s blagom gorčinom (kako i priliči čokoladi), ali i sa notama kajsije. Recept .

Džem od kajsija sa ogrozdom

Od kajsija i ogrozda dobija se veoma ukusan, veoma mirisan i lep džem. Ogrozda u ovom receptu ne samo da daju željenu nijansu, već djeluju i kao zgušnjivač - izvor prirodnog pektina. Recept sa fotografijom.

Džem od kajsija "Solnechny"

Džem od kajsije san je sladokusaca. Teško je zamisliti bilo koji drugi džem koji ima bolji ukus od ove divne poslastice. Za "Sunčani" džem od kajsija potrebne su samo vrlo zrele i mekane kajsije.

Sok od kajsije za zimu

Jedan od omiljenih recepata naše porodice je sok od kajsije. Nije teško pripremiti ga: nije naporan i oduzima vrlo malo vremena. Dobijeni sok je vrlo koncentriran.

Nakon otvaranja tegle, možete je razrijediti po ukusu hladnom prokuhanom vodom (1: 1) - dobivate prekrasan mirisni napitak od kajsije.

marmelada od kajsije

Ako imate puno kajsija i ne znate šta ćete s njima, predlažem da skuvate džem od kajsija za zimu. Priprema džema je vrlo jednostavna, a za ovu pripremu su pogodne bilo koje kajsije: prezrele, zelenkaste, pokvarenog izgleda.

Kompot od kajsija za zimu za zimu "Voćni šampanjac"

Kompot od kajsija vezujem za novogodišnje praznike, jer upravo u ovo vreme otvaramo prve tegle sa ovim preparatom.U sezoni kajsija za promenu zamotam nekoliko litarskih tegli takvog kompota od kajsija. Kajsije su cele i veoma ukusne.

U ovom članku ćete pronaći najukusnije gotove marelice za zimu: džem, džem, kompot, marmeladu, marshmallow i još mnogo toga..

Praznine od marelica za zimu - ukusni recepti

Čepke od marelica za zimu impresioniraju raznolikim asortimanom: džem, džem, kompoti, sokovi, marshmallows, marmelada, sušenje i još mnogo toga.

Kompot od kajsija na brz način

Sastojci:

• 1 litar vode
• 200-500 g šećera
• kajsije

kuhanje:

1. Od šećera i vode napravite sirup.
2. Napunite staklenke pripremljenim kajsijama do ramena.
3. Ivicu vrata prelijte kipućim sirupom.
4. Nakon 5-7 minuta sirup ocijedite i ponovo prokuhajte.
5. Ponovo prelijte tegle kipućim sirupom tako da se lagano razlije kroz vrat.
6. Dobro zatvorite i okrenite tegle naopako dok se potpuno ne ohlade.

Kompot od kajsija sa medom

Sastojci:

• 1 litar vode
• kajsije
• 375 g meda

kuhanje:

1. Kajsije oprati i staviti u tegle od litara.
2. Med otopite u vrućoj vodi, prokuhajte, prelijte kajsije sirupom i ostavite da se ohladi.
3. Sterilizirajte 8 minuta.
4. Zatvorite tegle i stavite u frižider.

Kajsije u šećeru u sopstvenom soku

Sastojci:

• 1 kg kajsija,
• 300 g šećera.

kuhanje:

1. Čvrsto punite tegle njima, sipajući šećer u slojevima.
2. Tegle punjene voćem stavite preko noći na hladno da kajsije puste sok.
3. Sutradan dodajte voće sa šećerom na ramena i sterilizirajte u kipućoj vodi: tegle od pola litre - 10 minuta, litarske - 15 minuta.
4. Poklopce odmah zarolati, okrenuti naopako i držati ispod poklopca dok se potpuno ne ohlade.

Takvo voće koristite za desert, za ukrašavanje krema, kolača, za pravljenje želea, sokova - za pića, koktele, kompote, žele.

Kajsije u vlastitom soku bez šećera prirodne

Sastojci:

• 1 kg kajsija,
• 100 ml vode.

kuhanje:

1. Kajsije prepolovite, uklonite koštice i stavite u činiju.
2. Dodajte vodu i zagrijte pod poklopcem na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok voće ne pusti sok.
3. Kajsije sa sokom prebacite u pripremljene tegle, punite ih do lopatica.
4. Sterilizirajte.

Pire od kajsije za zimnicu

Sastojci:

• 1 kg kajsija,
• 250 g šećera
• 1 čaša vode.

kuhanje:

1. Zrele kajsije prepolovite i uklonite koštice.
2. Pripremljeno voće stavite u šerpu, dodajte vodu, pokrijte poklopcem i prokuvajte na laganoj vatri. Kuvajte oko 10 minuta.
3. Pareno voće istrljajte kroz sito i vratite ga u tepsiju.
4. Dobijenoj masi dodati šećer, dobro promešati i kuvati na laganoj vatri.
5. Pustite da sok ključa još desetak minuta, ulijte u pripremljeno posuđe.
6. Sterilizirajte.

Učinite sami sok od kajsije sa pulpom

Sastojci:

• 1 kg pirea od kajsije,
• 70-100 g šećera,
• 0,5 l vode.

kuhanje:

1. Oparite zrele oprane kajsije na pari dok ne omekšaju 10 minuta. Da biste to učinili, stavite ih u vrećicu od gaze ili mrežastu košaru, objesite na lonac ili emajliranu kantu kipuće vode i pokrijte poklopcem. Uzimajte 4 puta manje vode od voća.
2. Oparenim plodovima uklonite koštice. Voće protrljajte kroz sito.
3. Pripremite 15% sirup u vodi u kojoj su se marele kajsije. Da biste to učinili, otopite 70 g šećera u 1 litru vode.
4. Za 1 litar pirea od kajsije uzmite 0,5 l sirupa, dobro promiješajte, prokuhajte, odmah sipajte u sterilne tegle do ruba vrata i odmah zatvorite.
5. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.

Džem od polovica kajsije za zimnicu

Sastojci

• 1 kg kajsija,
• 1 kg šećera
• 750,0 vode.

kuhanje:

Prerežite voće duž žlijeba na pola, uklonite sjemenke. Pripremljeno voće umočite u kipući sirup, prokuvajte, kuvajte 2-3 minuta, pa ostavite preko noći na hladnom mestu. Za ukus u džem stavite 3-4 koštice kajsije. Sledećeg dana skuvajte džem dok ne omekša.

marmelada od kajsije

Sastojci:

• 1 kg kajsija,
• 900 g šećera.

kuhanje:

1. Pripremljene zrele kajsije prepolovite i uklonite sjemenke.
2. 3/4 voća propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pa kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodajte šećer i ostavite da se otopi.
3. Preostalo voće narežite na komade, dodajte u kipuću masu i kuhajte dok ne omekša.
4. Pakovanje u poluohlađenom obliku.

Konfiture od kajsije

Sastojci:

• 1 kg kajsija,
• 2 kg šećera
• jednu i po čašu vode.

kuhanje:

1. Prokuhajte šećerni sirup, procedite ga kroz filter i ohladite.
2. Pripremljene kajsije potopite na 2-3 minute u kipuću vodu, zatim uklonite kožicu, plodove prepolovite, uklonite sjemenke.
3. Polovine voća staviti u hladan sirup i staviti na laganu vatru.
4. Prokuvati, uklanjajući penu.
5. Čim konfitur provri sklonite ga sa vatre i stavite na hladno mesto 12 sati.
6. Zatim na laganoj vatri ponovo provri i ostaviti da se ohladi.
7. Ponovite ovu operaciju 2-3 puta dok ne budete spremni (plodovi ne plutaju u gotovom konfituru).
8. Pakujte vruće, zatvorite nakon hlađenja.

Marmelada kajsija-jabuka

Sastojci

• 1 kg kajsija,
• 300 g jabuka
• 700 g šećera
• 1 čaša vode.

kuhanje:

1. Posebno pripremiti pire od jabuke i kajsije, promešati, dodati šećer i kuvati dok ne omekša.

Marshmallow od marelice

Sastojci

• 1 kg kajsija,
• 800 g šećera
• 1 čaša vode

1. Pripremite pire od kajsije.
2. U dobijeni pire dodajte šećer i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
3. Da biste utvrdili spremnost kašikom, udebljajte se i stavite na hladan tanjir; ohlađena masa treba da ima gustinu želea.
4. Gotovu masu staviti na platno i pažljivo poravnati tako da debljina sloja bude 1-1,5 cm.Ohlađenu masu pomoću kalupa iseći na kovrdžave komade, posuti šećerom i spojiti dva.
5. Testenina je gotova.
6. Čuvati u zatvorenoj posudi na suvom mestu.

Kako sušiti kajsije za zimu?

Kandirane sušene kajsije

Pripremljene polovine kajsija skuvajte u šećernom sirupu, a zatim ostavite da se sirup ocedi, a voće stavite na pleh.

Sušite na 70°C dok ne bude gotovo.

Kajsije, sušene na pola

1. Zrele kajsije prepolovite i uklonite koštice.
2. Stavite polovice u vodu zakiseljenu limunskom kiselinom da ne potamne, a zatim ostavite da se osuše.
3. Zatim ih kuvajte pet minuta u šećernom sirupu (1 kg šećera na 1 litar vode)
4. Ostavite jedan dan, pa izvadite kajsije, ostavite da se voda ocedi i osušite na suncu ili u sušari, prvo na 50°C, zatim na 65°C, a završiti na 60°C.

Kajsije smrznute sa šećerom

• 1 kg kajsija,
• 150-200 g šećera,
• 3-5 g limunske kiseline

1. Za zamrzavanje uzmite kajsije najboljeg kvaliteta.
2. Oprane plodove potopite na 30 sekundi u kipuću vodu, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi. Očistite kožu, prepolovite, uklonite sjemenke.
3. Kajsije navlažite sa malo vode u kojoj je rastvorena limunska kiselina.
4. Ovako pripremljene kajsije pomiješajte sa šećerom, stavite u kalupe i zamrznite.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovim prazninama od kajsija za zimu!

Prijatno!!!