Recepti od krompira sa sirćetom. Hrskavi krompir pečen sa sirćetom i solju

Ova salata od kuvanog krompira sa lukom ili zelenim lukom zalivena u ulju može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz ribu, meso ili tikvice. Prednosti recepta su brza priprema sa minimalnim skupom sastojaka. Ako je krompir već skuvan i ohlađen, rezanje će trajati samo nekoliko minuta.

Sastojci:

krompir - 4-5 komada (srednji);
luk - 1 komad luka ili 4-5 zelenih;
biljno ulje - 3 supene kašike;
sirće (6%) - 2 supene kašike (opciono);
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Najbolje je pripremiti salatu od mladog krompira. Vinsko sirće se može zamijeniti jednom supenom kašikom običnog (9%) ili nikako ne dodati. Preporučljivo je koristiti aromatično djevičansko suncokretovo ulje koje miriše na sjemenke ili ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Recept za krompir salatu sa lukom

1. Opran krompir u uniformama (oguliti) skuvati u slanoj vodi dok ne skuva (treba da se lako probuši viljuškom). Ohladiti, oguliti, pa iseći na kockice, kriške ili kriške.

2. Oguljeni luk oprati vodom, osušiti, iseći na kolutiće ili poluprstenove.

3. U činiju za salatu dodajte biljno ulje, sirće i mlevenu papriku.

4. Sipati luk, posoliti, promešati. Ostavite da se marinira 5-10 minuta.

5. Dodati kuvani krompir, lagano mešati, paziti da se ne zgnječe na komadiće, da ne bi napravio pire.

6. Marinirajte 3-5 minuta i poslužite.

Krompir je čest gost na našem stolu, jer je hranljiv i pristupačan, kombinuje se sa svim vrstama proizvoda, a može ga skuhati i početnik. Ako ste umorni od prženog krompira i pire krompira, probajte ispeći krompir po ovom jednostavnom receptu.

Sastojci za 4 porcije:

1 kg mladog krompira;
1 čaša jabukovog sirćeta;
1 kašika soli;
3 čena belog luka;
2 supene kašike biljnog ulja;
crni biber po ukusu.

Kuvanje

Opran mladi krompir stavite u duboku šerpu. U to sipajte 6 šoljica vode, čašu jabukovog sirćeta, so, seckani beli luk i stavite na vatru.

Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte krompir 20-25 minuta. Stepen spremnosti možete provjeriti čačkalicom ili šibicom.

Skinite lonac sa vatre, ocedite vodu i ostavite da se krompir ohladi.

Zagrijte rernu na 230°C. Uzmite duboki lim za pečenje i namažite ga biljnim uljem.

U dubljoj posudi pomešati krompir, so, biber i ulje, dobro promešati. Krompir prerežite na pola ili na četvrtine ako je potrebno.

Ravnomjerno rasporedite krompir na pleh i pecite dok ne porumeni, 15 do 20 minuta.

Poslužite sa zelenilom i po želji začinite biberom.

Salata od sirovog krumpira je neobično jelo, neki će čak reći da se takav proizvod ne smije konzumirati. Sirovi krompir se češće koristi u korejskoj kuhinji, za razliku od kuhinje slavenskih naroda, gdje se pogrešno smatra ne samo neukusnim, već i štetnim.

Ali u stvari, većina recepata koristi polupečeni krompir. To omogućava da uživaju u takvim salatama ne samo sirove hrane, već i ljudi koji su navikli da se pridržavaju tradicionalnih prehrambenih navika.

Priprema salate od sirovog krompira nije teška. Stoga čak i domaćice početnike mogu koristiti ove recepte.

Da bi krompir unutra ostao sirov, potrebno ga je kuvati samo par minuta, ne više!

Kako kuvati salatu od sirovog krompira - 15 sorti

Ako volite korejske salate, ali želite da budu slanije i da im dodate meso, onda je ovaj recept baš za vas.

Sastojci:

sirovi krompir - 6-7 kom;
šargarepa - 3 kom;
meso goveđe / svinjsko - 250 g;
biljno ulje;
sol;
začin za korejsku mrkvu;
beli luk - 2 čena;
sirće - 1 kašika

kuhanje:

Sve krompire i šargarepu ogulite od kore, narežite na tanke trakice ili nasjeckajte rezačem za povrće.
Prokuhajte vodu dodavanjem 1 kašike. sirće i sol. Bacite krompir u vodu, bukvalno 2-3 minuta, da ne prokuva i ostane sirov. Ocijedite vodu, prebacite nasjeckani krompir.
Narezanu šargarepu pržite 1-2 minute u biljnom ulju. Premažite ga preko krompira.
Narežite govedinu na trakice, propržite na preostalom ulju od šargarepe, kada voda ispari, pržite na jakoj vatri. Krompir premazati puterom.
Iscijedite bijeli luk, dodajte korejski začin, posolite. Pomiješajte ovu smjesu sa salatom. Ostavite da se kuha 2 sata i salata je gotova!

Da li ste i vi umorni od starih recepata za salate, nemate čime da iznenadite svoje goste? Zatim zapišite, zapamtite ovaj recept i vaši gosti će biti oduševljeni.

Sastojci:

krompir - 1 kg;
beli luk - 3 čena;
mljeveni korijander - 1 kašičica;
ljuta crvena paprika - 1 kom.
sol - 3 žlice;
stolno sirće - 200 ml;
biljno ulje - 100 ml.

kuhanje:

Da biste uštedjeli vrijeme, neposredno prije kuhanja potrebno je staviti oko 3 litre vode da se zagrije.

Kao i kod svakog povrća iz korejskih salata, krompir je potrebno narezati na tanke trakice.

Ako ste već narezali krompir, a voda za njih još nije proključala, prelijte ih hladnom vodom da ne potamne na vazduhu.

U prokuvanu vodu sipajte sirće i dodajte so - 3 kašike. Radi praktičnosti, možete kuhati u cjedilu tako da je zgodno dobiti. Kuvajte 2 minuta dok ne bude potpuno kuvano. Zatim ga isperite u tekućoj vodi da uklonite višak škroba.

Biljno ulje stavljamo da se zagrije do "maglice".

Na krompir stavite mleveni korijander, crvenu papriku, možete dodati još crne. Na ovo brdo sipajte toplo biljno ulje i dobro promiješajte.

Salatu stavljamo u frižider na 2-3 sata da se natopi.

"Brat" od šargarepe na korejskom.

Sastojci:

krompir - 500 g;
luk - 1 kom;
mljeveni korijander - 1 žlica. l;
sol (po ukusu);
šećer (po ukusu);
ocat (po ukusu);
beli luk - 3 čena;
maslinovo ulje - ¾ šolje;
oguljeni susam - 1 kašičica

kuhanje:

Prije oguljenog krompira izrendati na korejski rende ili iseći ručno. Ubacite u kipuću vodu 1-1,5 minuta. Procijedite cjedilom.

U krompir dodati korijander, šećer, so, sirće i dobro promešati.

Ako ste u potrazi za uzbuđenjima, možete koristiti suhe čili papričice.

Beli luk je veoma sitno isečen ili zgnječen. Ogulite luk, narežite polovinu na krompir, a preostalom polovinom istrljajte dno tepsije.

U tiganj sipajte maslinovo ulje, dodajte susam, sve zagrejte. Zatim u salatu ulijte ulje i dobro promiješajte.

Ostavite u frižideru jedan sat.

Ukusna salata iz prekomorske kuhinje u kojoj možete uživati ne samo običnim danima, već i tokom posta.

Sastojci:

krompir - 6-7 kom;
svinjetina - 250 g;
luk - 1 kom;
beli luk - 2 čena;
šećer;
sol;
mljeveni crni biber;
mljeveni korijander;
natrijum glutamat;
crvena mljevena paprika;
umak od soje;
Sezamovo ulje;
sirće - 1 kašika;
biljno ulje.

kuhanje:

Krompir narežite na tanke trakice, poput korejske šargarepe.

U 1 litru vode dodajte kašiku sirćeta. U ovu vodu ćemo spustiti krompir da ne potamni.

Stavimo vodu da proključa. Dio krompira bacimo u posoljenu vodu, držimo 2-3 minute da ostane vlažan.

Zagrijte ulje i ispecite svinjetinu. Bez ulja stavite svinjetinu u krompir.

Dodajte 1/3 žličice. kristali natrijum glutamata, ½ kašičice korijander, crni biber, 1 kašičica šećera, 2-3 kašike. soja sos, 2 kapi susamovog ulja, ½ kašičice sirćeta.

Luk narežite na ploške, popržite sa crvenom paprikom i sipajte u salatu sa puterom.

Promešati i dodati seckani beli luk.

Pustite da se salata ohladi i natopi.

Brzi recept za ukusno predjelo za svaku gozbu.

Sastojci:

svježi krompir - 6 kom;
šargarepa - 2 kom;
luk - 1 kom;
kopar;
korijander;
soja sos - 2 kašike;
beli luk - 1 češanj;
Crvena paprika;
ocat;
susam - 1 kašika;
suncokretovo ulje.

kuhanje:

Zapalimo 2 litre. vode, sačekajte da proključa. Kako ne bismo gubili vrijeme, čistimo krompir, šargarepu, luk. Šargarepu i krompir i luk narendajte na tanke kolutiće.

Posolite vruću vodu, dodajte sirće po ukusu i stavite krompir na 1 minut. Krompir mora ostati nedovoljno pečen!

Beli luk narežite na kolutiće. Pomiješajte šargarepu, ohlađeni krompir, crni i bijeli luk, posolite i pobiberite.

U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte susam. Kada susam počne da postaje ružičast, vreme je da izvadite i napunite šargarepu i krompir uljem.

Dodamo i soja sos i začinsko bilje po ukusu.

Jednostavan i ukusan način upotrebe krompira, uprkos činjenici da unutra ostaje sirov.

Sastojci:

krompir - 1 kg;
susam - 2 supene kašike;
soja sos - 3-4 kašike;
crvena paprika - 1/2 kašičice;
nerafinirano maslinovo ulje

kuhanje:

Stavimo vodu da proključa. I krenimo s kuhanjem.
Tri krompira na rende ili nožem. Ubacite u kipuću vodu i kuhajte 1 minut.
Krompir ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
Dodajte ljutu crvenu papriku. Prelijte krompir blago zagrejanim soja sosom. I začinite maslinovim uljem, promiješajte.
Posuti jelo susamom.

Jednostavna i ukusna salata ne samo za ljubitelje sirove hrane, već i za one koji žele da pronađu zanimljiv recept za diverzifikaciju svog dnevnog menija.

Sastojci:

svježi krompir -5 kom.;
šargarepa - 1 kom;
zeleni luk;
peršun;
sol;
biber;
sok od limuna - 1 kašika;
maslinovo ulje -1st.l

kuhanje:

Krompiru i šargarepi skinite kožicu. Narežite na tanke ploške na rezaču povrća ili vlastitim rukama.
Nasjeckajte luk i peršun, možete koristiti i drugo zelje: kopar, cilantro po ukusu, pomiješajte sa šargarepom i krompirom, posolite i pobiberite.
Prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, dobro promiješajte i ostavite da se kuha.

Ukusna, posna salata koja će vas iznenaditi svojim neobičnim ukusom.

Sastojci:

krompir - 7-8 kom;
luk - 1 kom;
beli luk - 4 čena;
mljeveni crni biber;
mljeveni korijander;
biljno ulje - 2-3 kašike;
sirće - ½ kašičice;
sol.

kuhanje:

Pre svega ogulite gomolje krompira i narežite na tanke kriške.
Stavite krompir u kipuću vodu na 2 minuta. Ocijedite vodu, prebacite krompir u činiju i obavezno isperite hladnom vodom.
Očistite i narežite luk. Pržite ga na biljnom ulju.
Kada luk postane providan, dodajte mu ½ kašičice. mljeveni korijander.
Dobivenom smjesom punimo naše krompire.
Krompir posolite po ukusu, dodajte crni biber, sirće, oguljeni beli luk propasirajte kroz presu. Miksamo.

Cijela vaša porodica će obožavati kinesku salatu. A kuvanje neće trajati više od 15 minuta.

Sastojci:

sirovi krompir - 4-5 kom;
svinjetina - 200 g;
šargarepa - 1 kom;
luk - 1 kom;
beli luk - 2 čena;
soja sos - 2 kašike;
jabukovo sirće - 1 kašičica;
suncokretovo ulje;
sol;
mljeveni crni biber;

kuhanje:

Očistimo krompir, šargarepu, luk i beli luk. Povrće narežemo na trake, ne veće od šibice.
Slamke krompira prelijte kipućom vodom 1,5 minuta, a zatim isperite cjedilom.
Meso (ne možete koristiti samo svinjetinu) iseći na kockice i pržiti nekoliko minuta, dodati luk i šargarepu i pržiti još 1 minut.
Sve prebacite u posudu, posolite, pobiberite, nasjeckajte bijeli luk po želji. Začinite sirćetom i soja sosom, ohladite i poslužite.

Kobasica će zamijeniti meso u standardnom receptu Kamdichi, ali i dalje ne umanjuje okus ovog jela.

Sastojci:

krompir - 3-4 komada;
dimljena kobasica - 200 g;
sol;
luk - 1 kom;
suncokretovo ulje
mljevena kurkuma;
crvena mljevena paprika;
korijander;
sirćetna kiselina;
beli luk - 1 češanj.

kuhanje:

Oguljeni krompir istrljajte na korejski rende.
Umočite trake krompira u posoljenu kipuću vodu na 3-4 sekunde.
Isjeckajte mali luk.
Zagrejemo tiganj, u njemu propržimo luk i ulijemo ga u krompir.
Kobasicu pripremamo na trakice i sipamo u salatu.
Dodajte kurkumu, crvenu papriku, korijander po ukusu, protisnite beli luk. Dobro promešati.

Kamdicha je korejski naziv za salatu od sirovog krompira koja će biti vrhunac na vašem stolu.

Sastojci:

krompir - 500 g;
slatka paprika - 1 kom;
svinjetina - 200 g;
beli luk - 1 češanj;
sol;
soja sos - 2 kašike;
vinsko sirće;
korijander - 0,5-1 kašičica;
biljno ulje.

kuhanje:

Uzimamo svinjetinu, pravimo vrlo tanke kriške. Pržite na srednjoj vatri, dok se ne znoji, pazite da se kriške ne osuše, na kraju možete dodati malo soja sosa za ukus.
Krompir nasjeckamo na rende i prelijemo posoljenom kipućom vodom (vodu dobro posolimo, oko 1 kašičica na 1/2 litre vode) i ostavimo 4 minute da krompir ostane napola pečen i da ne potamni u zrak.
Slatku papriku nasjeckajte na trakice (po želji možete zamijeniti ljutom), zelje, bijeli luk i mljeveni korijander. Tome dodajte prženo meso i ostatak ulja. Mix.

Korejska salata bez mesa, samo zdravo povrće!

Sastojci:

krompir - 6-7 kom;
šargarepa - 2 kom;
crvena paprika - 1 kom;
luk - 1 kom;
beli luk - 1-2 čena.
puter od kikirikija;
soja sos - 1,5 kašičice;
Sirće;
šećer od trske - 1 kašičica;
crvena mljevena paprika - po ukusu;
mljeveni korijander;
korijander.

kuhanje:

Šargarepu trljamo na rende tako da izađe tanka slamka.
Na istom ribanju narežite gomolje krompira i crvenu papriku na trakice. Rendani krompir kuvajte 3 minuta u posoljenoj kipućoj vodi. Isperite cjedilom.
Luk nasjeckamo slamom.
Pomiješajte krompir, šargarepu, papriku i luk i dobro promiješajte.
Sipati šećer od trske, mlevenu crvenu papriku, korijander. Dodajte soja sos.
U tiganju zagrijati puter od kikirikija i preliti preko salate.
Promiješajte, dodajte protisnuti bijeli luk, sirće i cilantro. Ponovo promiješajte i salata je gotova!

Vitaminska salata sa jabukama i krompirom. Koristi se i u slatkom i u slanom obliku.

Sastojci:

krompir - 100 g;
jabuke - 250 g;
kopar;
šećer / sol;
majonez/pavlaka;

kuhanje:

Jabuke i krompir ogulite od kore, pa ih iseckajte na tanku slamku.
Krompirove slamke prelijte kipućom vodom, 2 minute stavite u šerpu 1,5 žlice. šećera Isprati tekućom vodom i prebaciti u drugu posudu, tužiti.
Dodajte nasjeckano zelje, jabuku, šećer, med i sve promiješajte.

Neobična, ali ujedno i ukusna kombinacija vitaminskog povrća.

Sastojci:

sirovi krompir - 100 g;
rotkvica - 150 g;
šargarepa - 1/2 komada;
zeleni luk;
sol;
kajmak;

kuhanje:

Rotkvice, šargarepu i krompir sitno nasjeckajte.

Narežite zeleni luk, posolite i začinite kiselom pavlakom. Sve dobro promešati.

Sastojci:

rotkvica - 200 g;
sirovi krompir - 150 g;
alge - 150 g;
sol;
zeleni luk;
majoneza.

kuhanje:

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice, prelijte kipućom vodom 2 minuta, dok ne bude potpuno skuvan. Po isteku vremena ocedite vodu.
Narežite rotkvice i zeleni luk. Pomiješajte sa krompirom.
U salatu dodajte marini kupus (kelp). Posolite po ukusu, začinite majonezom i dobro promiješajte.
Ostavite da se kuha 0,5 sati.

Tajne uspješnog pečenja Da biste lakše istukli bjelanjke, dodajte im prstohvat soli ili kap sirćeta.

Da vrh torte ne bi zagorio, na kraju pečenja potrebno ga je prekriti folijom.

Da bi se grožđice ravnomerno rasporedilo u testo, pomešati ga sa brašnom pa tek onda dodati u testo.

Tijesto se brže diže ako u njega ubodete nekoliko tuba tjestenine.

Da tečni fil ne bi „iscurio“ iz pite, u njega ubacite nekoliko testenina: sok će se dići po njima, a rerna će ostati čista.

Pavlaka se bolje umuti ako je ohlađena i ako joj se doda sirovi bjelanjak.

Kada kuvate sa krompirom, u pire možete dodati slanu svinjsku mast, nakon što je sitno iseckate. Fil je veoma ukusan.

Za pripremu glazure za pitu ili tortu možete otopiti čokoladni bombon sa 1-2 kašičice vode ili mlijeka.

Ako je gornji sloj kolača ili pite beze, tortu je potrebno preliti umućenim bjelanjcima 5-7 minuta prije pune spremnosti i peći dok bjelanjci ne porumene.

Tajne dobre kuhinje

1. Knedle ispadaju izuzetno sjajne ako u ključalu vodu dodate 2 kašičice skroba tokom kuvanja.

2. Da bi hljebni kvas koji pripremate za okrošku bio snažan, možete dodati korijen hrena umotan u mašini za mljevenje mesa (2 žlice na teglu od 3 litre).

3. Za pripremu prvog i drugog jela možete sami pripremiti suhe začine: 20 g crnog bibera u zrnu, sjemenki kopra i peršuna (možete uzeti i sušeno bilje), 40 g osušenih listova bosiljka, samljeti 2 lista lovora u mlincu za kafu , dodati 20 g mlevene crvene paprike i promešati.

4. Da ne biste pokvarili ukus supe, prilikom kuvanja dodajte najviše 2 lovorova lista i ne ostavljajte ih u gotovoj supi. U suprotnom, supa će postati gorka. A zgnječeni beli luk treba dodati u prvo jelo na samom kraju kuvanja.

5. Govedina će biti mekana i mekana kada se skuva, ako se uveče natrlja sa svih strana suvim senfom. Prije kuvanja meso se mora oprati u hladnoj vodi.

6. Kako bi juha za žele dobio lijepu boju i neobičan okus, pokušajte pola sata prije kraja kuhanja želea staviti 3-4 oprana tamna (plava ili crvena) srednja luka.

7. Za brzo kuhanje za vinaigret ili salatu možete ga narezati na kockice, slamke ili naribati na krupno rende. Stavite u manju posudu, nalijte malo vode i dinstajte pod poklopcem 15 minuta dok tečnost ne ispari. Zatim cveklu bacite u cediljku, pustite da se višak tečnosti ocedi, posolite, ohladite i koristite po uputstvu.

8. Plastična vrećica će vam pomoći da svježe začinsko bilje ostane duže nego inače. Da biste to učinili, pripremljeno zelje mora se slobodno staviti u vrećicu, a vrećicu treba naduvati poput balona i vezati u čvor. Čuvati u frižideru. Zeleni neće dugo požutjeti i ostati svježi.

9. Pirinčana kaša će biti ukusnija ako u nju stavite umućene proteine pre serviranja.

10. Ako je dimljena kobasica slabo oguljena, stavite je u hladnu vodu na 30-40 minuta.

11. Ako stavite jabuku u kutiju za hljeb, hljeb neće duže odstajati.

12. Da se kandirano voće ne bi oblikovalo ili pošećerilo, prije zatvaranja tegle, u nju sipajte žlicu votke, ruma ili konjaka.

13. Umućeni proteini dodati pudingu daju mu poroznost i sjaj.

14. Na dno lonca stavite preokrenuti tanjir kako biste spriječili pucanje jaja tokom ključanja.

15. Za pripremu meda i čokoladnog želea nije preporučljivo koristiti vanilin, jer začepljuje ukus meda i kakaa.

Potato Secrets

Ne možete jesti proklijali krompir koji je pozelenio na svetlosti. Takav krompir sadrži otrovnu tvar - solanin.

I ostalo povrće prilikom kuvanja najbolje je preliti vrelom vodom (kipućom vodom). To doprinosi brzom savijanju proteina i dovodi do smanjenja gubitka vrijednih hranjivih tvari.

Branaste sorte krompira često se lako kuvaju. Teško ga je skuvati cijelog u koži, čak i u jako slanoj vodi. Stoga, kada se kuvaju takvi krompiri, kada se žele koristiti u salati, u vodu treba dodati krastavac ili kiseli krastavčić od kupusa i kuvati na laganoj vatri.

Kuvani krompir će ispasti veoma ukusan ako u vodu u kojoj se kuvao dodate 2-3 čena belog luka, lovorov list i malo sušenog kopra, zamotajući ga u kesicu od gaze.

Prženi krompir je ukusan i hrskav kada se osuši papirnim ubrusom prije nego što se umoči u kipuće ulje.

Poznato je da se krompir ne može unapred oljuštiti, jer na vazduhu potamni, a u vodi gubi vitamine. Ako i dalje trebate unaprijed pripremiti krompir, oguliti ga, staviti u plastičnu vrećicu i zavezati - krompir će savršeno zadržati svoje kvalitete nekoliko sati.

Da bi krompir i ostalo povrće zadržali više vitamina C, potrebno ih je skuvati u zatvorenoj posudi.

Tajne kuhinjskog pribora

1. Rđa se može ukloniti sa noža trljanjem luka.

2. Prije upotrebe, novi tiganj mora biti kalciniran mašću, a zatim istrljan solju.

3. Gvozdenu posudu treba oprati toplom vodom, obrisati četkom.

4. Ako je posuda za pečenje izgorjela, u nju sipajte sol, isperite nakon 2 sata, obrišite i premažite biljnim uljem. Kada se čađ počne ljuštiti, isperite je sa bilo kojim deterdžentom za pranje posuđa.

5. Da biste očistili tiganj koji ima zagorenu hranu, sipajte 5-10 kašika. kašike kuhinjske soli, prelijte vodom i ostavite preko noći. Zatim stavite posudu na vatru i pustite da rastvor soli proključa. Zagorela hrana se može lako ukloniti.

6. Da biste dodali sjaj stolnim noževima i viljuškama, prepolovite sirovi krompir, na svaku polovicu iscijedite nekoliko kapi limunovog soka i istrljajte pribor za jelo sa kriškama krompira. Nakon nekoliko minuta isperite noževe i viljuške hladnom vodom.

7. Kašike, viljuške i noževi od bakra ponovo će zablistati ako ih držite 20 minuta u vodi u kojoj su se kuhala jaja, a zatim ih osušite.

8. Ako nakon pranja obojenog stolnjaka na njemu i dalje ima mrlja od vina ili kafe, pomiješajte sirovo žumance sa 1 kašičicom glicerina, namažite mrlju ovom mješavinom i ostavite 4-5 sati. Zatim operite stolnjak u toploj vodi.

9. Ako na drvenom stolu ima mrlja od vode, pokušajte ih ispolirati vunenom krpom umočenom u malo biljnog ulja.

Tajne domaćeg konzerviranja

Nikada ne koristite sa aspirinom. Ovo nije prehrambeni proizvod, već lijek koji treba koristiti isključivo iz medicinskih razloga. Ako recept zahtijeva aspirin, zamijenite ga sirćetom ili limunskom kiselinom.

Prilikom soljenja povrća možete koristiti i korijen i listove rena.

Da biste učinili "bez suza" prilikom pomicanja hrena u mašini za mljevenje mesa, morate elastičnom trakom pričvrstiti plastičnu vrećicu na izlazu za mljevenje mesa. Korijen rena narežite na komade i lagano uvijte.

Da biste gljive dobro isprali prilikom berbe, stavite ih u emajliranu kantu vode tako da ima dovoljno vode. Pomiješajte pečurke i ostavite ih da se slegnu da se zemlja slegne. Zatim pažljivo izvadite pečurke šupljikavom kašikom i ponovite postupak sa čistom vodom.

Ako za konzerviranje koristite staklenke sa poklopcima na navoj, sterilizirajte ih kao i obično, zatim zašrafite poklopce dok ne stegnu i po potrebi okrenite teglu. Sljedećeg dana provjerite zaptivenost: samo pokušajte da je otvorite bez napora. Ako se tegla lako otvori ili iz nje iscuri sok, neće se dugo zadržati. Ako se ne otvori, stavite teglu u skladište.

Poklopci sa zavrtnjima mogu se više puta koristiti, ali ne bi trebali biti rđe i udubljenja.

Da biste otvorili teglu sa poklopcem na navoj, potrebno je da je okrenete i drškom kašike malo izbočite poklopac kako bi vazduh mogao da uđe unutra. Tegla će se lako otvoriti.

Ako recept koji koristite za kućno konzerviranje sadrži stolni ocat, imajte na umu da dolazi u različitim koncentracijama – od 3% do 10%. Riječi "stono sirće" su napisane da se ovo sirće ne pomiješa sa 70% sirćetne esencije.

Vinsko sirće je ono što se dobija fermentacijom vinske bobice, odnosno grožđa. U našim uslovima vinsko sirće se može zameniti bilo kojim bobičastim ili jabukovim sirćetom.

Usput, o sirće. Veoma je dobar pomoćnik u domaćinstvu.

1. Jaka otopina sirćeta (1 supena kašika po čaši vode) uklanja mrlje sa stakla i ogledala.

2. Dodaje sjaj pozlaćenim drvenim okvirima.

3. Pomaže pri čišćenju emajlirane posude.

4. Uklanja mrlje od voća i ribljeg ulja.

5. Pomaže u čišćenju masnih ovratnika jakne ili kaputa.

6. Nakon krečenja plafona i zidova, vrata i prozori se lako peru od belih mrlja mešavinom vode i sirćeta (1 deo sirćeta na 2 dela vode).

7. Malo sirćeta dodano u vodu prilikom ispiranja vunenih obojenih predmeta daće im sjaj.

8. Ako se pleteni predmeti osipaju tokom pranja, potapaju se u hladnu vodu u koju se dodaje malo sirćeta. Prilikom ispiranja vodi se dodaje glicerin (1 supena kašika na 10 litara vode).

9. Da bi svileni i antilop predmeti bili mekani, treba ih isprati u vodi sa sirćetom (3 supene kašike na 1 litar vode).

10. Ako se razrijedi u 1 litru vode 3 žlice. kašike sirćeta i ovim rastvorom isperite kosu nakon pranja, postaće sjajna i svilenkasta.