Recept za knedle pečene u pavlaci. Klasičan način prženja knedle u tavi

Knedle u rerni

Veoma jednostavan recept za kuvanje u rerni na brzinu. Pečeno jelo u rerni pola sata je zgodno i brzo.

Knedle pečene u rerni, pomoći će kod iznenadnog pojavljivanja gostiju ili za pripremu večere, uz minimalno vrijeme. Sastojci za recept je također vrlo jednostavno:

Recept za pravljenje knedli u rerni

Sastojci:

• knedle - 1 kg;
• Majonez ili pometen sa senfom - po ukusu;
• Crni luk - 1 glavica luka;
• Tvrdi sir - 250 gr;
• Sol, biber - po ukusu;
• Lovorov list- 2-3 kom;
• Voda ili juha - 1 litar.

kuhanje:

1) Za pripremu ovog jela trebat će vam smrznute knedle. Dječje knedle su savršene. Knedle će čekati u zamrzivaču!

2) Luk oljuštite, isperite pod tekućom hladnom vodom i sitno nasjeckajte nožem. Luk se može lagano dinstati biljno ulje dok ne prozirne, ili možete ostaviti svježe. Ovo nije obavezno. U svom receptu koristim prženi luk.

3) Narendati tvrdi sir krupno rende. Da bi se sir lakše narendao, stavite ga na kratko u zamrzivač.

4) U dubljoj posudi ili šerpi pomiješajte luk sa majonezom (majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom, uz dodatak senfa), prelijte litrom toplu vodu, posolite, pobiberite, lovorov list, možete dodati začin za knedle ili univerzalni.

Sve dobro izmiksamo. Ovo će biti sos za knedle.

5) Smrznute knedle rasporedite u ravnomjernom sloju na čisti duboki lim za pečenje. Nema potrebe dodavati ulje na dno.

6) Prelijte knedle našim sosom. Tekućina bi trebala malo sakriti knedle, ako pojedini dijelovi knedle ostanu na površini - to nije strašno, naprotiv, ove knedle će biti pečene s hrskavom koricom.

7) Sada sve pospite naribanim sirom.

8) Lim za pečenje sa knedlama šaljemo u pećnicu zagrijanu na (190°C) 30 minuta.

9) Nakon isteka vremena, iz rerne vadimo pleh sa gotovim pečenim knedlama.

Poslužite u porcijama, rasporedite na tanjire. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Ovaj recept za pravljenje knedli u rerni je najlakši.. Po želji, recept se može dopuniti sastojcima kao što su gljive ili šunka.

Pečurke (300 gr) - u ovom slučaju pržite sa lukom dok tečnost ne ispari.

Šunka (250 gr) - morat ćete narezati na kockice ili trakice. Takođe lagano prodinstajte sa lukom.

Nakon knedle u jelo dodajte pečurke ili šunku, složite u sloj i prelijte umakom. Sve ostale radnje ostaju kao u receptu.

odlično( 17 ) Loše( 0 )

Večera sredinom sedmice treba da bude laka za pripremu, jer retko ko želi da na kraju radnog dana celo veče provede za šporetom. Prvo što vam padne na pamet je da izvadite još jedno pakovanje knedli iz frižidera. Ali jednog dana se ispostavi da je tako tradicionalno serviranje poluproizvodi su već siti. Pa, postoji izlaz iz ove situacije. Običnom jelu možete dati nove okuse, naime, ispecite knedle u pećnici!

Tehnologija kuhanja je toliko jednostavna da će trajati najmanje vremena, a jelo će ispasti ukusno i originalno. Oni mogu zadovoljiti ne samo voljene, već i iznenaditi neočekivane goste.

Priprema za kuvanje

Za pečenje knedle u rerni možete dodati bilo koje sastojke. Prelijte ih čorbom, pavlakom, sosom. A da bi se stvorila ukusna kora, prekriveni su sirom.

ZAPAMTITE! Compound dodatni proizvodi može se mijenjati ovisno o preferencijama ukusa. Obogatite jelo povrćem koje najviše volite!

Za pečenje u pećnici moguće su dvije metode: polaganje poluproizvoda u sirovom obliku ili prethodno kuhanje do pola kuhanja. Potonja opcija ubrzava kuhanje, dok prva, naprotiv, zahtijeva pažljivo pečenje.

U prosjeku se pola kilograma poluproizvoda peče 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ako se knedle stavljaju sirove, volumen sosa se mora povećati kako bi svi dijelovi mogli biti potpuno zasićeni njime.

Taste gotov obrok definiše punjenje. Na primjer, mlijeko ili pavlaka će dodati kremastu nijansu, paradajz pasta - kiselkast okus, juha od povrća ili mesa - zasićenost.

kalorija

S obzirom na to da se sastav tijesta, zapravo, ne mijenja i bezukusan je, kalorijski sadržaj sirovih knedli ovisi isključivo o punjenju. Popularniji su poluproizvodi sa svinjetinom. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ova vrsta mesa ima visok sadržaj kalorija. Mljeveno goveđe meso će biti manje masno. Pileće, ćureće i zečje meso se smatra dijetalnim. Knedle napravljene od gljiva, ribe ili povrća bit će niskokalorične.

SAVJET! Ako želite "masnije" jelo, uzmite mljeveno svinjsko meso sa dodatkom masti.

Kalorični sadržaj zavisi i od sosa koji se koristi. Najčešći preljevi su pavlaka i majonez. Vjeruje se da potonji ima visok sadržaj kalorija. Međutim, stupanj masti u oba proizvoda može biti različit, ovisno o odabranom proizvodu. Ispod je tabela sa energetska vrijednost glavni sastojci.

Kao što vidite, da biste precizno znali kalorijski sadržaj gotovih knedli, potrebno je izračunati nutritivnu vrijednost svih sastojaka koji učestvuju i aditivi za ukus.

Naravno, važnu ulogu igra i način pripreme. Knedle se mogu kuvati, peći, pržiti. Pečene, kao i kuhane, imaju relativno nizak sadržaj kalorija. Jelo u ovom obliku je i nežnije za organizam. Prženo na ulju, pored visokog stepena nutritivnosti, biće teško za varenje.

Kako ne biste precijenili sadržaj kalorija, preporučljivo je ne jesti knedle s pekarskim proizvodima, masnom hranom i gaziranim pićima.

Kupljene knedle u rerni sa sirom i majonezom

Unatoč činjenici da jelo u svakom slučaju ispada prilično hranjivo, ponekad si možete priuštiti ukusna poslastica sa sirom i majonezom. Najlakši način je da za osnovu uzmete kupljene poluproizvode: na taj način će biti potrebno minimalno vremena za kuhanje i možete prehraniti cijelu porodicu za kratko vrijeme.

Sastojci:

• knedle - 500 g;
• sir - 100-150 g;
• jedan veliki luk;
• majonez - 400 g;
• soli biber.

kuhanje:

1. Očistite i izrežite u malim komadima luk, pržiti dok ne porumeni.
2. Pomiješajte majonez i začine u plitkoj posudi. Dobijenim sosom prelijte luk.
3. Pelme stavite u kalup, prelijte dresingom i pospite rendanim sirom.
4. Stavite sve u rernu na pola sata na 190 stepeni.

Sve! Apetizirajuće knedle u sir-majonez punjenje su spremni!

Knedle pečene u loncu sa bujonom

Ovu opciju najviše preferiraju djeca i muškarci. Osim poluproizvoda, može se dopuniti povrćem ili gljivama. Evo mog omiljenog recepta.

Sastojci:

• knedle (male veličine) - 45 komada;
• šampinjoni - 200 g;
• jedna sijalica;
• šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

1. Pržite knedle dok ne postanu kore. Uradite isto sa pečurkama.
2. U 700 ml kipuće vode stavite seckanu šargarepu, luk, peršun, lovor i biber. Posolite i kuhajte 20 minuta, a zatim procijedite.
3. Stavite pečenje u nekoliko lonaca i zalijte čorbom. Peći pola sata na 200 stepeni.

Možete eksperimentirati ne samo s dodatnim sastojcima, već i s punjenjem. Na primjer, ispecite knedle s krompirom ili kupusom. A djeci će se sigurno svidjeti knedle sa bobicama ili svježim sirom.

Video recept

Kako skuvati knedle u pavlaci

Oni koji ne jedu majonez iz prodavnice mogu ga koristiti kao sos. fil od pavlake. Uz ovaj dresing, ukus će biti delikatniji i profinjeniji. Možete ga dopuniti svježim začinskim biljem ili mirisnih začina.

Sastojci:

• knedle (male) - 45 komada;
• par sijalica;
• pavlaka - 50 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu;
• začini.

kuhanje:

1. Narežite i propržite luk.
2. U kiselu pavlaku sipajte so, biber, proprženi luk i seckani peršun.
3. Oblik otporan na toplotu namazati uljem i slagati knedle u redove, preliti krem sos od luka. Po želji sir možete naribati.
4. Pecite u rerni do zlatno-smeđa na 180 stepeni 15 minuta.

Ukusna tepsija za knedle

Tepsija od poluproizvoda od različitih sastojaka bit će originalna i ukusna: gljive, razno povrće. Mnogima će se svidjeti knedle u omletu. Brzo se pripremaju i sigurno će se svidjeti ukućanima.

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• jaja - 4 kom.;
• sir - 200 g;
• knedle (male) - 45 kom.

kuhanje:

1. Umutite jaja sa mlekom, dodajte malo soli, začinskog bilja, bilo koje začine.
2. Sir samljeti na rende i podeliti na dva dela. Dodajte jednu u omlet.
3. Dobijenom smjesom knedle prelijte i dodajte preostali rendani sir.
4. Pecite dok kora od sira ne porumeni na 180 stepeni 15 minuta.

Ako se koristi meke sorte sira, koji su slabo utrljani, možete prethodno držati proizvod zamrzivač 5-10 minuta.

Domaće lijene knedle

Dešava se da poželite knedle kuvane kod kuće za večeru, ali za to nema dovoljno vremena. U tom slučaju, odgovara lijena opcija. Brzo se kuvaju i veoma su ukusne. Za otprilike 4 porcije.

Sastojci za tijesto:

• 1,5 šolje brašna;
• 1 jaje;
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja;
• 0,3 šolje vode;
• sol.

Sastojci za punjenje:

• mljeveno meso (po mogućnosti miješano);
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 1 st. kašika paradajz pasta;
• 4 žlice. kašike vode;
• Lovorov list;
• soli biber.

kuhanje:

1. Prosijati brašno. Zatim unesite jaje, biljno ulje, sve posolite, pažljivo ulijte vodu. Zatim pobrašnite površinu radne ploče i zamijesite tijesto.
2. pokriti testo prozirnu foliju i ostaviti da odstoji 30 minuta.To će povećati elastičnost proizvoda.
3. Druga faza rada je priprema punjenja. Luk se sitno nasjecka ili propasira kroz mašinu za mljevenje mesa, posoli, popapri i doda u mljeveno meso. Doda se voda i sve se dobro izmeša dok homogena masa.
4. Gotovo tijesto potrebno je ponovo premesiti i podeliti na pola, svaki od dva dela tanko razvaljati. Po površini rasporedite fil. Sve uviti u rolat i iseći na komade od 3-4 cm.
5. Pržite luk i rendanu šargarepu sa dodatkom paradajz paste, oko 10 minuta.
6. U formu stavite knedle, zatim luk sa šargarepom, nalijte malo vode. Posolite, pobiberite, začinite lovorovim listom.
7. Pokrijte folijom i pecite na 190 stepeni 40 minuta.

Video snimci kuhanja

Pržene knedle u rerni sa sirom

Ova opcija poluproizvoda je vjerovatno najukusnija. Pečene, imaju bogatu aromu i ukusna kora. Recepti mogu biti veoma raznoliki. Predlažem da ih napravim u kombinaciji sa kajganom i sirom.

Za one koji imaju dovoljno vremena, prikladna je opcija pravljenja domaćih knedli. Ostali već mogu izvaditi ustajalu vrećicu iz zamrzivača. Ovom jelu niko ne može odoljeti!

Domaće knedle sa sosom od pečuraka

Knedle pečene u rerni mogu imati razna punjenja i poslužite sa sosom. Većina svečana opcija funkcionirat će ako ih kuhate ispod kaput od pečuraka. Dobro je ako je jelo već spremno, inače postoji detaljniji recept za knedle u rerni.

trebat će vam:

• mljevena junetina - 300 g;
• mljeveno svinjsko meso - 300 g;
• voda - 200 ml;
• brašno - 450 g;
• sol - po ukusu;
• krema 30% - 200 ml;
• pavlaka - 100 ml;
• majonez - 100 ml;
• beli luk - 4 čena;
• svježe gljive - 450 g (ili slane - 350 g);
• luk - 1 glavica;
• crni biber - po ukusu.

Kuvanje

1. Zamesiti testo od vode i brašna. Trebao bi biti čvrst, ali dovoljno elastičan.
2. Stavite testo u kesu, pokrijte peškirom 30 minuta.
3. Oba mlevena mesa pomešati, posoliti i dodati začine po želji.
4. Slijepe knedle vašeg omiljenog oblika, posolite vodu, prokuhajte. Lovorov list će poboljšati okus.
5. Isecite pečurke.
6. Pomiješajte majonez, vrhnje i pavlaku.
7. Bijeli luk propasirati kroz presu i pomiješati sa sosom.
8. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutiće.
9. U prvi sloj stavite knedle, zatim šampinjone, kolutiće luka i završni sloj - sos.
10. Tepsiju kuvati na 180 stepeni 25 minuta.

Ukusne knedle sa sosom od pečuraka i pavlake možete dopuniti hrskavom korom od sira - 5 minuta pre kraja kuvanja jelo pospite rendanim sirom, a prilikom serviranja koprom. Kao prilog prikladna je salata od svježeg povrća.

Originalni recepti za knedle u rerni

u pavlaci

Ako se ne možete pripisati ljubiteljima gljiva ili želite brzo kuhati neobična večera, onda odgovara receptu knedle pečene u pavlaci. Preliveni kiselim vrhnjem i sirom, toliko su slični kanelonima da dajući im pomalo nestandardan oblik, lako možete iznenaditi svoje goste. gurmansko jelo od osnovnih proizvoda.

trebat će vam:

• luk - dva luka;
• 15% pavlaka - 400 g;
• začini - po ukusu;
• zelje - nekoliko grana;
• puter- 50 g;
• suncokretovo ulje - pola kašike;
• tvrdi sir- 100 g.

Kuvanje

1. Otopite puter na laganoj vatri.
2. Narežite luk, propržite tanke poluprstenove.
3. Luk umiješajte u kiselu pavlaku, posolite, nasjeckajte zelje, začinite začinima.
4. Podmažite posudu za pečenje uljem, u jednom sloju položite smrznute knedle, prelijte sosom.
5. Narendajte sir i njime potpuno prekrijte posudu.
6. Pecite knedle pola sata na 200 stepeni.

Gotovo jelo možete poslužiti sa sosom od domaći kečap i pavlaku. Probajte i pavlaku umiješati kašikom umak od soje i crnog bibera, pa će jelo postati još zanimljivije i pikantnije.

Ispod omleta "krzneni kaput"

Mnogi ljudi smatraju da su knedle odličan doručak. Stoga će im možda trebati recept za knedle pečene u pećnici u jajima.

trebat će vam:

• smrznute knedle - 500 g;
• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 3 supene kašike;
• tvrdi sir - 100 g;
• zelje - 50 g;
• puter - 2 supene kašike;
• začini.

Kuvanje

1. Prokuhajte vodu.
2. Posolite vodu i skuhajte knedle, ostavite u cjedilu.
3. Mlijeko pomiješajte sa jajima i začinima.
4. Otopite jednu kašiku putera, dodajte u mleko.
5. Dobijenu masu pržite kao omlet sa obe strane.
6. Namastiti tiganj, staviti omlet, staviti knedle do pola.
7. Na knedle staviti ostatak ulja, sve preliti drugom polovinom omleta.
8. Dobijenu "pitu" pospite naribanim sirom i mljevenim biberom.
9. Na 200 stepeni jelo će biti gotovo za 5 minuta.

Hranjivi omlet pospite začinskim biljem i poslužite vruć sa pavlakom. Nakon takvog doručka još uvijek možete uštedjeti na ručku. Osim toga, knedle pečene u rerni nikada nisu izgledale tako ekstravagantno, pozovite prijatelje ili komšije, jer takvi obilan doručak ne može da se uradi sam.

Sa sosom od povrća

Ako se i dalje postavlja pitanje kako kuhati knedle u pećnici, onda možete uživati delikatnog ukusa knedle ispod sos od povrća. Ovo jelo kombinira i glavno jelo i prilog, što uvelike pojednostavljuje život domaćici.

trebat će vam:

• biljno ulje - 4 supene kašike;
• veliki paradajz - 300 g;
• slatka paprika - 200 g;
• mladi patlidžan - 200 g;
• miješano mljeveno meso - 400 g;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 1 komad;
• tijesto za knedle - 350 g;
• mlade tikvice - 200 g;
• svježi peršun - 3 supene kašike;
• juha od povrća - 300 ml.

Kuvanje

1. Napravite nadjev za knedle od mljevenog mesa dodavanjem bijelog luka, crnog luka, mljeveni biber, seckani peršun. Posolite da fil bude sočan, dodajte vodu.
2. Ostavite mleveno meso u frižideru, ostavite da se kuva.
3. Patlidžan narežite, potopite hladnom vodom solju da skine gorčinu.
4. U duboku šerpu sipajte ulje, zagrejte, propržite beli i crni luk, dodajte patlidžan i dinstajte 3 minuta.
5. Tu dodajte seckanu papriku i tikvice, dinstajte još 3 minuta.
6. Stavite paradajz na gulaš, kuvajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.
7. Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje.
8. Umak se može koristiti u ovom obliku, a možete ga i samljeti blenderom.
9. Uzmite tijesto za knedle, razvaljajte ga, prekrijte slojem mljevenog mesa, zarolajte.
10. Rolat iseći na komade debljine 4 cm.
11. Pripremite formu tako što ćete je podmazati, slagati kriške rolata prerezanom stranom prema gore.
12. Razmak između okruglica prekrijte povrćem i napunite juhom.
13. Peći na 190 stepeni pola sata.

Ovo jelo se mora odmah poslužiti, vruće, začinjeno kiselom pavlakom ili pomešano sa majonezom. Svijetla i šarena rolada sa knedlama je slična slani kolač i postaće odlična prilika okupiti goste.

Sa sirom i majonezom

Ruddy kora od sira na sočno testo i pecena mljeveno meso sa začinskim biljem, neverovatnom aromom i tako prijatnim osećajem sitosti. Knedle u rerni sa sirom i majonezom bolje od bilo kog pizze, a svidjet će se i odraslima i djeci. A ako uopće nema vremena i ne želite ni kuhati knedle prije pečenja, postoji izlaz!

trebat će vam:

• smrznute knedle - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• 20% pavlaka - 250 ml;
• majonez - 250 ml;
• tvrdi sir - 150 g;
• biber, sol - po ukusu;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Očistite i operite luk, sitno nasjeckajte.
2. Sir krupno izrendati.
3. Popržite luk.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez, posolite i pobiberite.
5. Gotovom luku dodajte sos, ostavite da se preliv zagrije.
6. Podmažite pleh i stavite knedle, prelijte sosom, pospite sirom.
7. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.

Uz knedle pečene u rerni sa sirom se odlično slažu sveže povrće, kiseli krastavci i konzervirane salate. Ako imate vremena, bolje je da sami skuvate knedle, birate svoje omiljeno meso i dodajete ga što je više moguće, kombinujući, kreirajući domaće jelo za cijelu porodicu. Ako jelo ne pospite sirom, takođe će izgledati jako prelepa kora, ali sljedećeg dana ovo jelo je bolje ne ostavljati. Pripremite ga u tolikoj količini da ga možete konzumirati u jednom obroku.

Ural

Kada se opet postavi pitanje kako skuhati knedle u rerni sa sirom, a na polici frižidera pored sira je i šunka, dobro će doći uralske knedle!

trebat će vam:

• knedle - 1 kg;
• pavlaka - 300 g;
• šunka - 200 g;
• sir - 100 g;
• hrpa zelenila;
• luk - 1 komad;
• puter - supena kašika;
• voda;
• začini - po ukusu.

Kuvanje

1. Skuvati knedle.
2. Luk nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
3. Šunku narežite na kockice.
4. Savijati knedle u kalup, prekriti lukom i šunkom.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i začinima.
6. Posudu prelijte sosom.
7. Peći 20 minuta na 200 stepeni.
8. Posuti jelo sirom i pržiti još 5 minuta.

Kada se jelo malo ohladi, može se poslužiti sa pavlakom. Za pikantnost, uz šunku, možete staviti malo ljuta paprika ili bugarski, slatki, različitih boja. Ovo će jelo učiniti još ljepšim.

Knedle pečene u rerni će brzo i bez većih poteškoća spasiti svaku domaćicu i pružiti porodici ukusnu, obilnu večeru.

Slava je ostala iza knedli najbolja hrana neženja, jer kuvar puni obrok od smrznutog poluproizvoda možete brzo, a to ne zahtijeva dobre kulinarske vještine. Međutim, nemojte o knedlama razmišljati prezirno. Ovo remek-djelo Sibirska kuhinja- jedno od najukusnijih i najukusnijih jela za svaki dan. Osim toga, danas postoji mnogo opcija za njihovu pripremu, a nisu ograničene na kuhanje uz dodatak raznih začina i začina. Knedle pečene u pećnici dobijaju sve veću popularnost među našim sunarodnjacima. Ovako pripremljene, stiču jedinstven ukus i da, izgledaju neverovatno.

Mogućnosti kuhanja

Za pečenje u pećnici možete koristiti i knedle koje ste sami napravili i poluproizvod kupljen u trgovini. Tehnologija njihove pripreme bit će ista.

• Okus knedle uvelike zavisi od tijesta i mljevenog mesa, posebno ovog drugog. Stoga se ne isplati štedjeti na ovom proizvodu. Jeftin proizvod koji sadrži mesni proizvod najniže kategorije, nikako se ne mogu porediti sa knedlama punjenim prvoklasnim mlevenim mesom, bez obzira koji recept odaberete.
• Knedle prije pečenja nije potrebno odmrznuti, inače će se zalijepiti i izgubiti oblik. Međutim, ponekad ih je potrebno prvo prokuhati ili pržiti. Pogled termičku obradu naznačeno u svakom konkretnom receptu.
• Knedle su posebno ukusne ako ih ispečete sa sirom. Čak i ako ova komponenta nije navedena u receptu, može se dodati: pospite knedle naribanim sirom 5-10 minuta prije nego što budu gotove.

Knedle se mogu peći u dubokom obliku od materijala otpornog na toplinu ili u posebnim keramičkim posudama.

Knedle pečene u pavlaci

• smrznute knedle - 0,5 kg;
• pavlaka - 0,4 l;
• sir - 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• puter - 100 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Luk oguliti, iseći na 4 dela, svaku četvrtinu sitno iseckati.
• U dubokom tiganju otopite puter. Kada postane tečno, stavite luk u njega. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne porumeni.
• Luk prelijte pavlakom, posolite i začinite. Ugasi se mala vatra dok pavlaka ne provri i dinsta par minuta.
• Podmažite formu biljnim uljem.
• Na dno forme, bez odmrzavanja, stavite knedle.
• Prelijte ih sosom od pavlake.
• Stavite u rernu i pecite na 180-200 stepeni pola sata.
• Narendajte sir, pospite ga knedle 15 minuta pre spremnosti.

Poslužite pečene knedle ovaj recept, vruće, stavite na tanjire i pospite začinskim biljem.

Knedle pečene sa majonezom u loncima

• smrznute knedle - 1 kg;
• mlijeko ili vrhnje - 0,8 l;
• majonez - 0,2 l;
• sir - 120 g;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje knedle;
• svježe začinsko bilje - 100 g;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• U tiganju zagrijte ulje i u njega stavite knedle tako da budu u jednom sloju. Pržite ih na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene. Izvadite iz tiganja i stavite u činiju. Na ovaj način prepeći sve knedle.
• Podmažite kalupe za pečenje sa malo ulja. Preko njih rasporedite knedle. Količina navedena u receptu je za 4 porcije, ali porcije možete smanjiti tako što ćete knedle podijeliti u 6 lončića.
• Zagrijte mlijeko i pomiješajte ga sa solju i mljevenim biberom.
• Zelenje operite, osušite i nasjeckajte nožem. Umutiti mleko sa njim.
• Sipajte mleko u šerpe.
• U svaku stavite 1,5-2 kašike majoneza.
• Sir naribajte na sitno, pospite ga sadržajem šerpi.
• Zatvorite ih poklopcima.
• Posude sa knedlama stavite na lim za pečenje i stavite u rernu.
• Uključite rernu, sačekajte da temperatura u njoj dostigne 180 stepeni. Pola sata kasnije skinite poklopce sa lonaca i ostavite ih u rerni 10 minuta.

Ovako pripremljene knedle servirati u istim loncima u kojima su se pekle. Ostavite ih da se malo ohlade prije serviranja kako ih ne biste zagoreli.

Knedle pečene sa pečurkama

• govedina - 0,3 kg;
• svinjetina - 0,3 kg;
• voda - 0,2 l;
• brašno - 0,45 kg;
• sol - po ukusu;
• krema od 30% masti - 0,2 l;
• pavlaka - 100 ml;
• majonez - 100 ml;
• luk - 100 g;
• beli luk - 4 čena;
• svježe šampinjone (pogodne su i gljive) - 0,45 kg;
• crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pomiješajte prosijano brašno, sol i vodu. Zamesiti testo.
• Stavite testo u činiju, pokrijte krpom i ostavite pola sata.
• Operite govedinu i svinjetinu, osušite salvetom, narežite na srednje komade. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa, smenjujući komade govedine i svinjetine. Stir.
• Mljeveno meso pobiberite i posolite, ponovo promiješajte.
• Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove. U sredinu svake stavite po kašiku mlevenog mesa, napravite knedle. Preostalo testo razvaljajte i od njega takođe napravite knedle koje punite kuvanim mlevenim mesom.
• Prokuhajte vodu u većoj šerpi, posolite je, pobiberite. Bilo bi lijepo dodati i nekoliko listova lovora.
• Umočite knedle u kipuću vodu, pričekajte da isplivaju na vrh, a zatim kuhajte nekoliko minuta.
• Pomiješajte majonez, pavlaku i vrhnje. Miješajte ih dok masa ne dobije homogenu konzistenciju.
• Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu. Pomiješajte sa sosom.
• Pečurke narežite na tanke ploče ili male komadiće.
• Stavite knedle u lonce, raspoređujući ih približno ravnomerno.
• Stavite gljive na knedle.
• Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Pospite ih okruglicama od gljiva.
• Sve prelijte sosom.
• Pokrijte tepsije poklopcem i stavite u rernu.
• Nakon što u rerni postignete temperaturu od 180 stepeni, u njoj pecite knedle 25 minuta. Preporučljivo je ukloniti poklopce sa lonaca 5 minuta prije spremnosti. U to vrijeme knedle se mogu posuti naribanim sirom i nasjeckanim koprom, iako to nije potrebno.

Domaće knedle pečene u loncima sa pečurkama dopasti će se ljubiteljima sibirske kuhinje, ali ne samo njima. Veoma je zadovoljavajuce i mirisno jelo, koja takođe izgleda veoma zavodljivo.

Knedle pečene sa jajetom

• smrznute knedle - 0,8 kg;
• luk - 0,2 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez - 0,25 l;
• jaja - 4 kom.;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi;
• svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Način kuhanja:

• Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
• Zagrejte ulje u velikom tiganju. U to stavite luk, lagano propržite. Dodajte polovinu knedle, pržite ih dok ne porumene sa svih strana. Prebacite iz tiganja u staklenu posudu otpornu na toplotu ili drugu u kojoj ste navikli kuhati tepsije.
• Isto uradite sa preostalim lukom i drugim delom knedle.
• Umutite jaja zajedno sa majonezom.
• Posolite i pobiberite sos. Možete staviti druge začine i začine, fokusirajući se na vlastiti ukus.
• Umak umutite pjenjačom dok ne postane homogen.
• Prelijte knedle sosom.
• Zagrijte rernu na 180 stepeni.
• Tvrdi sir sitno narendati i po njemu posuti knedle.
• Stavite kalup u rernu. Pecite na gore navedenoj temperaturi 40 minuta.

Knedle pečene u rerni su jednostavne za pripremu, a istovremeno veoma zasitne ukusno jelo svaki dan. Međutim, ispada tako ukusan i originalan da ga nije sramota ponuditi gostima ako se iznenada pojave. Nakon pokušaja ovoga kuharsko remek-djelo, teško da će neko sumnjati u vaše kulinarske sposobnosti.

Knedle slažemo u lonce, ispunjavajući tepsije oko 2/3 zapremine, jer će se knedle tokom pečenja povećati.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Na biljnom ulju propržite luk i šargarepu na laganoj vatri, mešajući, dok povrće ne omekša.
Prženo povrće i sitno seckano zelje u jednakim količinama rasporedimo na knedle u svakoj posudi.

Punjenje od pavlake najbolje je pripremiti za svaku šerpu posebno. Ja sam kuvala u 3 šerpe, pa za pripremu fila za 1 šerpu sjediniti 150 ml vode, 1 kašiku pavlake, so i biber po ukusu, promešati i sipati knedle. Nadjev bi trebao gotovo u potpunosti pokriti knedle sa povrćem.

Po vrhu pospite rendani sir.

Tepsije zatvorimo poklopcima i stavimo u hladnu rernu da tepsije ne popucaju. Pecite knedle oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Dobar tek svima!