Recept za krkavine bez kuvanja. Kako sami napraviti ulje od morske krkavine

Morski trn se s pravom može nazvati jednom od najpopularnijih korisne bobice za naše telo. A opet ima potpuno neuporediv ukus i miris.

I tako vole da piju čaj sa njom, i naravno, spremaju ih za zimu.

Može se koristiti kao dodatak za različita jela, deserte, ili kao fil za pečenje. A koliko se od toga može napraviti: i kompot, i džem, i žele, i sok, i još mnogo toga. Šta vredi samo žele, mmm... Jeste li probali? Neverovatno je ukusno! A kompoti, ovo je općenito dar od Boga - tako je zgodno za odmor, na primjer, otvoriti teglu.

I što je najvažnije, potpuno je prirodni proizvod!

I obavezno nabavite nekoliko tegli. Štaviše, sve je tako lako za napraviti.
trebat će nam:

• 700 grama šećera
• 1 litar morske krkavine

kuhanje:
1. Naravno, bobicu je potrebno oprati prije početka rada s njom, ukloniti višak listova i grančica. Zatim je ostavite da se osuši. Pošto ga nećemo kuhati, nije poželjno da voda ostane na površini. Može izazvati proces fermentacije.
Stoga je voće bolje oprati unaprijed kako bi sva voda imala vremena da ispari prije kuhanja. I da budete sigurni, pokvasite se odozgo papirnim ubrusima.
2. Nakon toga je sameljite u mašini za mlevenje mesa, ili u mašini za hranu, ali pokušajte da ne dozvolite svom pomoćniku da ga istovremeno tuče.

Iako vam to ne bih preporučio. Samo u koži sadrži najviše korisne supstance, a od kostiju čine dragocjenost ulje morske krkavine.

Gotov rendani ukusan ukus čuvajte u frižideru, ili u hladnom podrumu. Ako je temperatura skladištenja iznad 4 stepena, tada u tegli mogu započeti procesi fermentacije.
Nakon početka hladnog vremena, radni predmet možete odnijeti na ostakljenu lođu, čime ćete osloboditi prostor u hladnjaku.

RECEPT ZA KUVANJE KRIZKA U SOPSTVENOM SOKU BEZ KUVANJA BOBICA

Ovaj recept je još jednostavniji od prethodnog. Najteže u njemu je priprema bobica, odnosno razvrstavanje od ostataka i grančica, pranje i sušenje.

• morski trn - 1 kg
• šećer - 1400 gr

Sada možete staviti naš radni komad u frižider, tamo će se nastaviti proces formiranja šećernog sirupa. Nakon nekog vremena, cijela bobica će biti u njoj.
Nakon otprilike nedelju dana sok će se izdvojiti oko pola tegle, a nakon još nedelju dana svi plodovi će biti u sopstvenom mirisnom soku.

DŽEM OD MORE - NAJBOLJI RECEPT ZA KUVANJE BEZ STERILIZACIJE

Ova crvena bobica ispada božanstveno ukusna čak i kada je kuvana sa šećerom. Prelepo je amber džem nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ali, naravno, nećemo dugo kuhati poslasticu, da ne bismo izgubili korisne karakteristike.

• 1 litar bobica
• 1 kilogram šećera

Sada stavite na vatru i prokuhajte. Kuhamo pet minuta, ne više, želimo sačuvati sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

S obzirom da se priprema vrlo kratko, bolje je da ga čuvate hladno mesto. Iako smo se pobrinuli dodavanjem značajne količine šećera.

PUSTI MELE OD KRIZKA SA ŠEĆEROM

Mnogi od nas više vole džemove i žele, posebno djeca. Odlično je što možete spojiti korisno i ukusno u jednom.

• Plodovi krkavine litar
• Šećer - kilogram

U ovom slučaju, važno je samo nasjeckati voće, nije ih potrebno oboriti.

A budući žele možete sipati u tegle. U svaku od njih, na žele, sipajte preostali šećer, otprilike par kašika po tegli.
Ako imate vrlo male posude, u skladu s tim trebate sipati manje.

KREŽINA SA MEDOM ZA ZIMU BEZ PROKUVANJA BOBICA

Med, naravno, nije tako dobar konzervans kao šećer, ali je vrlo koristan, au kombinaciji s morskom krkavinom - čista korist! Ako ovu poslasticu uzimate samo jednu kašičicu dnevno, pomoći će vašem imunološkom sistemu da se nosi sa prehladom.

• Tri čaše bobičastog voća
• Jedna čaša meda

KOMPOT OD KRIZKA U TEGLICAMA

Kompot od morske krkavine je posebna tema. Kada sam ga prvi put probao, to je bila samo eksplozija okusa u mom umu. Nikada ranije nisam ni zamišljala da može biti tako ukusno.

Uz sve to, toliko je koristan da ga poželite piti bez prestanka...
trebat će nam:

• litar bobica
• tri čaše šećera
• tri litre vode

Ovo je dodatna sterilizacija sadržaja, koja se zove pasterizacija. Sporo hlađenje pomaže bolje skladištenje dalje.

Od smrznutog voća možete kuhati voćne napitke, kompot u bilo koje vrijeme ili ih jednostavno zgnječiti i preliti čajem sa šećerom.
trebat će nam:

• Morska krkavina litra
• Šećera pola kilograma

Temperatura vazduha u zamrzivaču treba da bude oko dvadeset stepeni.

To je tako jednostavno! Proći će dosta vremena i zamrzavanje je spremno.
Prijatno!

Krkavine sa šećerom za zimu bez kuhanja mogu zamijeniti ostale zalihe. Uostalom, ćilibarske bobice koje nisu bile podvrgnute termičku obradu, zadržavaju korisne tvari, poput vitamina i aminokiselina, koje se savršeno nose sa sezonskim tegobama. Ovaj preparat ima nekoliko verzija pripreme koje možete pronaći u sljedećim receptima.

Morski trn sa šećerom - korisna svojstva

Morska krkavina sa šećerom, čije su koristi i štete dugo proučavane, spada u zdrave i prave praznine. Bobice se ne podvrgavaju termičkoj obradi, što pomaže u očuvanju cjeline prirodna korist i uštedite mnogo vremena na kuvanju. Osim toga, sjemenke morskog trna sadrže ulja koja maksimiziraju apsorpciju vitamina iz njegove pulpe. Zbog svog jedinstvenog sastava, krkavina sa šećerom za zimu bez kuhanja pomaže u suočavanju s raznim bolestima:

1. Bobice sadrže vitamine B, C, K, E, folna kiselina, gvožđe, magnezijum, natrijum, pa su stoga u stanju da podignu imunitet, savladaju stres, nose se sa depresijom, vrate vid i daju efekat pomlađivanja.
2. Osobe koje pate od alergija hiperacidnost, bolesti žučne kese i urolitijaze, kada koristite ovaj blanko, morate biti izuzetno oprezni.

Sirove krkavine sa šećerom potrebno je pravilno skladištenje. Budući da radni komad nije termički obrađen, a jedini konzervans koji štiti od plijesni i fermentacije je običan šećer, krkavine se ostavlja na tamnom i hladnom mestu, zaštićenom od sunčeve svetlosti. Za takve svrhe prikladni su i podrum i hladnjak.

1. Trajanje skladištenja direktno ovisi o kvaliteti radnog komada, tako da za njega trebate odabrati samo sočne i cijele bobice.
2. Ne biste trebali brinuti ako se nakon nekoliko sedmica obradak odvoji na šećer, žele i sirup - to je sasvim prihvatljivo. U ovom slučaju, slojevi se ne miješaju, već se koriste direktno.
3. Čuvajte radni predmet u staklenim teglama, hermetički zatvorenim sterilnim poklopcima, na hladnom, provetrenom mestu.

Morski trn sa šećerom za zimu ima nekoliko verzija kuhanja. Tradicionalno, masa se melje blenderom ili mlinom za meso, posipa šećerom, inzistira, položi u staklenke, posipa šećerom odozgo i zatvori. Za temeljce sa celim bobicama, posipaju se šećerom, slažu u slojeve, dodajući po 40 g šećera u gornji i donji sloj.

1. Kuhanje morske krkavine sa šećerom zahtijeva pažljivu pripremu bobica. Treba ih srediti i oprati. Procesu treba pristupiti odgovorno, jer jedna pokvarena bobica može pokvariti cijeli radni komad, pokvariti okus i smanjiti rok trajanja.
2. U procesu kuhanja važno je uzeti u obzir omjer morske krkavine i šećera. U pravilu se za 1 kg bobica preporučuje uzimanje 1,5 kg šećera.
3. Samljevenu morsku krkavinu treba kuhati vrlo brzo, nastojeći izbjeći direktnu sunčevu svjetlost, što štetno utječe na korisna svojstva radnog komada.
4. Infuzirajte radni komad isključivo na tamnom mjestu, prekrivajući posudu čistom gazom.
5. Morski trn se može utrljati s drugim bobicama - od ovoga kvaliteti ukusa praznine će samo ojačati.

Morska krkavina pasirana sa šećerom - moderno prazno omogućavajući vam zalihe bez muke ljekoviti proizvod. Za kuhanje su dovoljne samo dvije komponente i prikladan alat za obradu. U ovom receptu, kiselo bobice melju se drvenim tučkom, što pomaže da se dobije željena tekstura i zadrži živa boja.

Sastojci:

• bobice morskog trna - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

1. Pripremljene bobice krkavine sameljite drvenim tučkom sa 1,3 kg šećera.
2. Ostavite na tamnom mestu 3 sata.
3. Podijelite masu na sterilne tegle.
4. Od preostalog šećera napravite čep na vrhu, prekrijte pergamentom, najlonskim poklopcem i stavite u podrum.

Morski trn u blenderu sa šećerom ima puno prednosti. Ova metoda kuhanja pomoći će da se bobice samelje za nekoliko sekundi u glatku masu, a nakon što je protrljate kroz sito, riješite se sjemenki i postanete vlasnici univerzalne delicije. Osim toga, šećer se dodaje već u čisti pire, što pomaže u prilagođavanju slatkoće radnog komada.

Sastojci:

1. bobice morskog trna - 2,5 kg;
2. šećer - 2 kg.

Kuvanje

1. U blenderu izmiksajte bobice morskog trna.
2. Dobivenu masu propasirati kroz sito.
3. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite da odstoji 4 sata da se otopi.
4. Dobro promiješajte i rasporedite masu u sterilne tegle.

Krkavine upletene šećerom kroz mlin za meso nisu ništa gore od brojnih praznina, jer ovaj provjereni kućanski aparat pomaže u brzoj i jednostavnoj obradi velika količina bobičastog voća, i dobijete zdravu vitaminsku masu lagane zrnaste teksture koja u tegli izgleda ukusno i ima ugodnu teksturu.

Sastojci:

• bobice morskog trna - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

1. Bobice krkavine zajedno sa 1,2 kg šećera propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Rendanu masu prekrijte gazom i stavite na hladno mesto na par sati.
3. Rasporedite u tegle, prelijte preostalim šećerom i uvijte.

Sa šećerom bez kuvanja - prirodno energetsko piće. Takva svojstva piću daju bobice bogate vitaminima i ovaj recept osigurava njihovu potpunu očuvanost. Za kuhanje, krkavine se zajedno sa šećerom izmrvite u blenderu, a pire se procijedi kroz sito. Preostali ekstrakti se koriste za pravljenje jednako zdravog ulja.

Sastojci:

• bobice morskog trna - 5 kg;
• šećer - 2 kg.

Kuvanje.

1. Ubijte bobice morskog trna blenderom.
2. Dodati šećer i ponovo umutiti.
3. Procijedite kroz sito, sipajte u sterilne tegle i čuvajte na temperaturi do 4 stepena Celzijusa.

Plodovi krkavine sa šećerom imaju mnogo mogućnosti kuhanja. S obzirom na odlične kvalitete morske krkavine otporne na mraz, ništa vas neće spriječiti da je pohranite zamrznutu. Štoviše, ovaj način skladištenja je vrlo zgodan i praktičan. Prije zamrzavanja, sirovine treba osušiti, inače će se bobice držati zajedno od hladnoće, a kada se odmrznu, pukne.

Sastojci:

• morski trn - 2 kg;
• šećer - 2 kg.

Kuvanje

1. Opranu i osušenu čičak stavite na ravan pleh, pospite šećerom i stavite u zamrzivač na 2 sata.
2. Nakon toga rasporedite u zatvorene posude i pošaljite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Oni koji žele uštedjeti prostor u frižideru mogu napraviti pire od morske krkavine sa šećerom i držati ga zamrznutim. Takav zgodan preparat će uštedjeti ne samo vitamine, već i porodični budžet, nakon svega ovaj proizvod može se koristiti kao osnova za kompote i vitaminske čajeve ili kao zamjena za skupo voće.

Sastojci:

• morski trn - 1,5 kg;
• šećer - 1 kg.

Kuvanje

1. Pasirajte bobičasto voće sa šećerom.
2. Masu rasporedite u posude za vodu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na 4 sata.
3. Nakon toga, krkavine sa šećerom zamrznute za zimu bez kuhanja se sipaju u vrećice i čuvaju u zamrzivaču.

Pomaže u zalihama ukusnih, zdravih i spektakularnih preparata. Dakle, postat će cijele bobice pomiješane sa šećerom i poslagane u sterilne staklenke odličan lijek u kontroli bolesti, privlačan dekor za dekoraciju konditorskih proizvoda, osnova za pravljenje čajeva ili samostalnog deserta.

Sastojci:

• morski trn - 1 kg;
• šećer - 1,4 kg.

Kuvanje

1. Cijele bobice posute šećerom stavite u sterilnu posudu.
2. Začepite najlonskim poklopcem i pošaljite u hladnu prostoriju.

Krkavine sa šećerom bez ključanja odličan je sastojak za kombinacije. Budući da se takav radni komad skladišti na hladnom, susjedne komponente također moraju biti otporne na mraz. Često se krkavine bere kiselkastog okusa koji žetvu pretvara u lijek, a ne u ukusan desert.

Alternativa kupovnim vitaminima je prirodni proizvod u obliku morske krkavine sa šećerom. Takav preparat se može zatvoriti u tegle i čuvati tokom jeseni i zime, obogaćujući svoj organizam vitaminima A, C, grupama B, PP, P, K, E, A i čitavim nizom organskih kiselina, a zahvaljujući flavonoidima, more Ljubitelji bokvice moći će da ostanu zdravi tokom cijele godine.

Morska krkavina pasirana sa šećerom

Sastojci:

• morski trn - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Kuvanje

Sameljite morski trn sa šećerom dok ne postane glatka. To možete učiniti na starinski način, koristeći malter i tučak, ili možete izmješati voće blenderom ili proći kroz mlin za meso.

Dobijeni pire sipajte u tegle, odozgo sipajte par kašika šećera i poklopite poklopcem.

Krkavine rendane sa šećerom mogu se čuvati u frižideru do 3 meseca, pa je preporučljivo pripremiti 2 porcije ovog jela: jednu od svježe bobice neposredno pred jesen, a drugi - od smrznutih, početkom zime.

Morski trn sa šećerom za zimnicu

Ako vas nervira puno koštica morskog trna u naribanoj smjesi, onda sledeći recept kreiran posebno za Vas. Ovdje pasjakovina sa šećerom zadržava maksimalnu korist, jer također nije podvrgnuta toplinskoj obradi, dok će konzistencija takvog radnog komada biti mnogo ugodnija nego inače.

Sastojci:

• šećer - 1,5 kg;
• pire od morske krkavine - 1 kg.

Kuvanje

Da biste napravili pire od morske krkavine, plodove je potrebno očistiti od listova i peteljki, dobro isprati i osušiti. Pasirajte krkavine mikserom i sameljite kroz sito. Preostali kolač treba premjestiti na dupli sloj gaze i istisnuti direktno u dobiveni pire. Sada vagamo pire i izračunavamo potreban iznos granulirani šećer. Šećer otopimo u pireu od morske krkavine, dobijenu masu sipamo u sterilne staklenke i zamotamo. Čuvajte krkavine sa šećerom na hladnom mestu.

Recept od morske krkavine sa šećerom

Budući da se većina vitamina A i E nalazi u plastidima, sokovi sa pulpom imaju prednost u odnosu na jednostavne ceđene sokove. Lako se pripremaju i ne zahtijevaju nikakvu posebnu opremu, samo bobičasto voće i sito od nehrđajućeg čelika.

Sastojci:

• morski trn - 1 kg;
• šećerni sirup - po ukusu.

Kuvanje

Operite krkavine i stavite je u kipuću vodu na 2-3 minute. Oparene bobice sameljite kroz sito i pomiješajte sa šećerni sirup ukus. Masu vraćamo na vatru i zagrijavamo je na 60 stepeni. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i staviti vodeno kupatilo sterilisano na 90 stepeni 20-25 minuta (za tegle od pola litra). Sada se sok može zarolati poklopcima.

Morska krkavina sa šećerom i jabukama

Ukusnije, ali malo manje korisna opcija morska krkavina za zimu možete uzeti u obzir voće naribano sa jabukom. Kombinacija morske krkavine s voćem nije neuobičajena, a jabuka je općenito klasika.

Sastojci:

Kuvanje

Jabuke operite, ogulite i isjeckajte sa sjemenkama, a zatim narežite na kockice. Stavljamo komadiće jabuka u lonac zajedno sa morskom krkavom, sve nalijemo vodom i kuhamo, nakon što tečnost prokuha, 5 minuta. Nakon isteka vremena, sadržaj posude izmiksajte uronjajućim blenderom, dodajte šećer i agavin sirup. Smjesu vraćamo na vatru i kuhamo na laganoj vatri 20-25 minuta. Namažemo pekmezom i zamotamo poklopce.

Pripreme za zimu

Kako pripremiti morski trn za zimu - 16 recepata

Istinu kažu: ko ne vjeruje da zlato raste na drveću, jednostavno nije vidio čičak u jesen. Sjajna sunčana bobica, posuta dugim granama krhkog drveća i grmlja, ne ostavlja sumnju: rođena je za radost i zdravlje!

Priroda je u svaku zlatnu bobicu uložila toliko vitamina i hranljivih materija da je po svom lekovitom dejstvu krkavina odavno zauzela svoje „zlatno“ mesto na pijedestalu svetske isceliteljske časti.

Ako vam krkavina već namiguje svojim narančastim okom - vrijeme je, vrijeme je da otvorite lične poslovnice prirodne ljekarne, dopunjujući zalihe vitaminski kompoti, sokovi i džemovi! I nekoliko njih najviše najbolji recepti otkrivamo vam tajnu ... samo niko drugi!

Ako imate puno morske krkavine, svakako pokušajte zadržati barem dio u naturi i skuvati što više različitih preparata - uostalom zdrava sorta uvijek bolje od monotonije - čak i korisno) A ako ima malo bobica - u našem izboru sigurno ćete pronaći ono što vam se najviše sviđa.

4:4

Kako čuvati bobice morske krkavine

1. Na hladnom

Isečene grančice morskog trna sa bobicama lako se okače ili polažu u jednom sloju u prostoriji sa temperaturom od 0 do +4°C. U takvim uvjetima, morski trn se može čuvati do proljeća. Metoda je vrlo zgodna jer ne zahtijeva vrijeme za obradu, a rezultat je odličan.

2. u šećeru

6:4

Bobice krkavine, prekrivene šećerom u omjeru 1: 1, savršeno se čuvaju. Čuvajte ih u frižideru na +4°C. Zimi se od bobičastog voća prave kompoti, voćni napici i pića.

3. Osušeni

Za sušenje, bobice se moraju ubrati prije mraza, kada je kožica još netaknuta i nije pukla od hladnoće. Bobice treba oprati i osušiti, položiti u jednom sloju na ravne površine (šperploča, lim za pečenje) i sušiti u hladu (ne na suncu). Sušite kod kuće - u specijalne sušare ili u pećnici na temperaturi od +40...+45°C ili uz pomoć infracrvenih grijača.

4. U vodi

Iznenađujuće, berba morske krkavine dugo vremena može se čuvati u vodi. Da biste to učinili, samo trebate sipati bobice današnje skupštine prokuvane vode sobne temperature u sterilizovanoj posudi staklena tegla, zatvorite poklopac i stavite u frižider, gde i čuvajte na temperaturi od +4°C. Bobice nisu prethodno oprane.

5. u zamrzivaču

9:4

Plodovi krkavine se ne boje mraza, a mogu se brati nakon početka stabilnih mrazeva. Lako je i isplativo čuvati krkavine u smrznutom obliku: stavite je u plastične vrećice ili posude - i za brzo zamrzavanje, a zimi nabavite šaku bobica - i u kompot ili čaj. Vrlo brzo, povoljno, ukusno - i korisno!

Praznine od morske krkavine

Od bobica morske krkavine napravljen je veliki broj zalogaja, i "živih" - bez termičke obrade i sa njom. Štoviše, iznenađujuće je: velika većina vitamina i ljekovitih svojstava očuvana je čak i tijekom toplinske obrade. Ali morate obratiti pažnju da se prilikom berbe krkavine ne koristi sterilizacija - samo pasterizacija! Razlikuju se po temperaturi udara: tokom pasterizacije ne prelazi +85...+90°S. Počnimo sa "sirovim prazninama"

10:4

6. Sirovi džem

"Sirovi" džem je jedan od najštedljivijih vitaminski sastav metode berbe. Sirovo - znači da nije podvrgnuto toplinskoj obradi (naziva se i "hladno").

Recept za "sirovi" džem

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 1.300 g

Oprane i osušene (na salveti, peškiru) bobice pomešati sa jednakom količinom (po težini) šećera i staviti u sterilisane tegle do 3/4 zapremine. Ostatak šećera sipajte na bobičasto voće do samog ruba tegle, zatvorite poklopac i stavite u frižider. Takva će se praznina čuvati u hladnjaku više od godinu dana. Postepeno će se sav šećer otopiti, a džem će sve sačuvati. lekovita svojstva i prekrasne narandžaste boje svježeg bobičastog voća.

7. Pasirana morska krkavina

Recept za pasjaku pasiranu sa šećerom

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 1,0-1,5 kg

Zrele oprane i osušene bobice pomiješati sa šećerom i izgnječiti (izmrviti) drvenim tučkom. Dobijenu masu od čičak-šećera stavite u pripremljene tegle, prekrijte papirom odozgo i pritisnite poklopce na papir. Čuvati u frižideru ili podrumu.

Morski trn se može obrisati drugim sastojcima - na primjer, jabukama ili glogom. Zatim, nakon prokuvanja jabuka (blanširanje bobica gloga), one se samelju i pomiješaju sa mljevenim bobicama morskog trna. Takvi praznini moraju biti pasterizovani 20 minuta (za limenke od 0,5 l) i 25-30 minuta (za limenke od 1 l) kako bi se mogli dugo čuvati.

Recept za pire od morske krkavine sa jabukama

• Morski trn narendan - 1 kg
• Rendane jabuke - 0,4 kg
• Šećer - 0,6-0,7 kg

Recept za pire od morske krkavine sa bobicama gloga

• Pasiran od morske krkavine - 1 kg
• Pasirani glog - 0,6 kg
• Šećer - 0,5 kg

8. Sok od morske krkavine

Sok od bobica krkavine priprema se direktnim ceđenjem zgnječenih bobica ili propuštanjem kroz sokovnik. U zavisnosti od želje, može se napraviti sa ili bez pulpe, sa ili bez šećera.

Sastav soka od morske krkavine je čitava ostava zdravlja. Sadrži mnogo vrijednih nezasićenih masnih kiselina, više od 10 vitamina, 15 važnih elemenata u tragovima, a uz sve to njegov kalorijski sadržaj je prilično mali - 52 kcal. Recite mi, kome ne treba takvo životvorno piće? Osim toga, pravljenje soka od morske krkavine nije tako komplikovana procedura.

Recept 1: "Sok bez šećera"

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Voda - 0,35 l

Sameljite ili istrljajte bobice morskog trna i dobro ocijedite. Dobijeni sok stavite na hladno, pa ponovo gnječite (izmrvite) ocijeđene, dodajte toplu (+40°C) vodu u količini od 1/3 mase za cijeđenje, promiješajte, insistirajte 20-30 minuta i ponovo sve iscijedite . Ovaj postupak možete ponoviti 2-3 puta.
Sav dobijeni sok procijediti kroz dupli sloj gaze, zagrijati na +75°C i nakon ponovnog procijeđenja dok je vruć, sipati u tegle i staviti na pasterizaciju (+85°S). Limenke od 0,5 litara se pasterizuju 15 minuta, od 1 litara 20 minuta, nakon čega se odmah motaju.

Recept 2: "Sok bez šećera"
Bobice krkavine se propuštaju kroz sokovnik, pasteriziraju na + 85 ° C (kao u receptu 1) i odmah se motaju

Recept 3: "Sok od krkavine sa šećerom"
Od bobičastog voća iscijediti sok (prema receptu 1 ili receptu 2), dodati vrući šećerni sirup u omjeru 60% soka prema 40% sirupa, pasterizirati i odmah zarolati.

• Sirup: 1 litar vode i 0,4 kg šećera

Recept 4: "Sok sa pulpom"

• Pasiran od morske krkavine - 5,5 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voda - 2 l

Bobice krkavine isperite, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, protrljajte kroz sito (nerđajući čelik ili kosu), dodajte vrući šećerni sirup, sipajte u tegle, pasterizirajte i odmah zarolajte.

9. Blending

Po želji možete dodati na sok od morske krkavine drugi sok od bobica- kupine, aronije, irgi, borovnice.

Proporcije - po ukusu, želji, mogućnostima. Šećer je takođe po ukusu. Smjesu sokova sipajte u sterilizirane tegle, pasterizirajte 10 minuta (1 l), 17-20 minuta (2 l), 25 minuta (tegle od 3 l).

10. Puree

Pire je isti preparat koji se relativno lako pravi, ali se zimi divno koristi za pravljenje čaja, umaka ili jednostavno kao vitaminski dodatak.

Recept 1: "Pire od morske krkavine"

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 600-800 g
• Voda - 100 ml

U bobičasto voće dodajte vodu (brzinom 10 puta manjom od težine bobica), zagrijte do +60 ° C i protrljajte kroz sito. Dodati šećer, promešati, zagrevati na temperaturi od +90°C 5 minuta, brzo staviti u sterilisane i zagrejane tegle i zarolati.

Recept 2: "Pire od morske krkavine"

• Pasiran od morske krkavine - 1 kg
• Šećer - 0,8-1,0 kg

Oprane i osušene bobice protrljati kroz sito, dodati šećer, promiješati, zagrijati na +70°C, staviti u zagrijane sterilizirane tegle, pasterizirati 20 minuta (0,5 l) ili 25-30 minuta (1 l) i odmah zarolati.

11. Kompot

Plodovi krkavine (kao i njena kora) sadrže serotonin, koji se naziva "hormon sreće". Zamislite samo kakav ćete divan poklon pokloniti svojoj porodici tako što ćete “zamotati” kompote radosti za zimnicu! Oni takođe podržavaju organizam vitaminima. zimsko vrijeme i dodaju optimizam.

Kompot "septembar"

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 1 kg
• Voda - 1,2 l

Malo nezrele bobice operite, osušite, stavite u sterilisane zagrejane tegle, prelijte vrućim šećernim sirupom i stavite na pasterizaciju na temperaturi od +90°C: tegle od 0,5 l - 10-12 minuta, 1 litar - 15 -17 minuta.

Kompot "Koncentrisani"

• Sirup: na 1 litar vode - 0,4 kg šećera

Oprane bobice krkavine stavite u tegle do ramena, prelijte vrućim šećernim sirupom i pasterizirajte (kao rujanski kompot)

12. Jam

Džem od krkavine - ukusan i vrlo koristan proizvod. Gotov džem ima ugodan miris ananasa, lijepe narandžaste boje i originalnog ukusa. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu - sa i bez mlevenja bobica, sa i bez pasterizacije.

Recept 1

18:4

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 1,2 kg

Nezrele bobice malo isperite, pospite šećerom i ostavite 5-6 sati u hladnoj prostoriji. Ocijeđen sok od krkavine stavite na šporet i kuhajte nakon ključanja u jednom koraku dok ne skuva, uklanjajući pjenu. Sipati u pripremljene tegle i odmah zatvoriti.

Recept 2

• Plodovi krkavine - 1 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voda - 0,5 l

Operite i osušite zrele bobice. Pripremite sirup. Odmah, dok je sirup vruć, sipajte bobice u njega i ostavite 4 sata da odstoji. Dobijeni sirup ocijedite i kuhajte 10 minuta. Dok se nije ohladilo, stavite bobice u njega i kuhajte dok ne omekšaju (bobice će postati skoro providne). Gotov džem sipajte u vruće sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od krkavine može se napraviti i u kućnoj mašini za pečenje hleba. Dovoljno je prvo otopiti šećer (na laganoj vatri ili ostaviti bobicu posutu šećerom 5-6 sati da pusti sok) i poslati u mašinu za hljeb u režimu „Džem“. Može se dodati u masu od morske krkavine dodatni sastojak kao limunov sok.

Više u sljedećem videu jedna opcija za pravljenje džema od morske krkavine

20:4

13. Jam

Džem od krkavine je veoma ukusan. Može se poslužiti uz čaj kao samostalna poslastica ili uz peciva, tepsije i tostove.

Recept za džem "Amber"

• Morski trn -1 kg
• Šećer - 0,8 kg
• Sok od jabuke sa pulpom - 200 g

Bobice oprati, blanširati u kipućoj vodi 2-3 minute i, kada se ohlade, samljeti ih kroz sitno sito. U pire od krkavine dodajte šećer i ostavite 2 sata da se želira. U pire dodati sok od jabuke sa pulpom, promešati i kuvati uz stalno mešanje, bez ključanja, 15-20 minuta.
Džem rasporedite u vruće tegle, stavite u vodu zagrijanu na +80°C i pasterizirajte: tegle od 0,5l - 15 minuta, tegle od 1l - 20 minuta. Zamotajte tegle odmah nakon pasterizacije. Čuvajte džem na tamnom i hladnom mestu.
Džem od krkavine će dobiti potpuno drugačiji "zvuk" ako se tokom kuhanja pire od bobica(bez sok od jabuke) 2-3 minuta u to umočite 4-5 listića mente ili na kraju kuvanja dodajte 3-4 kašike limunovog soka.

14. Žele od morske krkavine

Ko nije voleo u detinjstvu voćni žele? Ukusne, prozirne ili prozirne žele figure raspoređene na tanjiriće... i ako je još i prugasto... i ako je unutra i bobica! Pravo je čudo koliko su takve poslastice dobre u detinjstvu. Mada, zašto samo u detinjstvu?
Ko nas brani da danas napravimo žele od morske krkavine? Štaviše, prilično je jednostavan za pripremu. I ispada vrlo mirisno, nježno, ukusno i vrlo, vrlo korisno.

Za pripremu želea potrebno je uzeti 1 kg bobica i šećera.

23:4

Bobice zagrijte da daju sok (bez dodavanja vode), protrljajte tučkom kroz sito, zatim pomiješajte sa šećerom, prokuhajte i ostavite 6-8 sati da se želira. Nakon toga promešati i sipati u tegle. Može se čuvati ispod najlonski poklopci u stanbenim uslovima.

Neki ljetni stanovnici savjetuju dodavanje bilo koje tvari za želiranje (gelfix, želatina i druge) u naribanu ili propuštenu kroz sokovnik morsku krkavinu, osim šećera.

U sljedećem videu, profesionalna vrtlarka Ivanova Valentina Filippovna će vam reći kako napravite ukusan žele od morske krkavine

15. Ulje krkavine

24:4

Iako ovo nije prehrambeni proizvod, potrebno ga je barem u maloj količini pripremiti za zimu. Ovo je prekrasan lijek koji sadrži jedinstveni multivitaminski kompleks i odlično je antibakterijsko, zacjeljujuće i protuupalno sredstvo.
Ulje iz pulpe bobičastog voća i iz sjemenki različito je po sastavu i boji. Efikasnijim se smatra "kamen".
Kuhanje ulja krkavine kod kuće prilično je jednostavno, može se napraviti na nekoliko različitih načina. Odaberite najprikladnije za vas:

Metoda 1: ulje bobica i sjemenki

25:4

Nasjeckajte i izgnječite bobice. Iscijedite sok.

Juice. Prilikom obrane soka na vrhu se formira sloj ulja, pažljivo se skuplja u pripremljena jela.

Pulpa. Ne bacajte! Isperite i osušite na temperaturama ispod +60°C (kod kuće, to se može učiniti na radijatoru). Zatim samljeti kroz mlin za meso ili mlin za kafu i sipati zagrijano na +60°C suncokretovo ulje(rafinirano, nedezodorisano) ili maslinovo ulje u omjeru 1:2 tako da ulje prekrije smjesu. Dobro promešati i ostaviti. Nakon 5-7 dana sakupite ulje koje je isplivalo i napunite ga sljedećim dijelom usitnjene pulpe. Ako se postupak ponovi 3-4 puta, ulje krkavine će postati koncentrisanije. Posljednji dio uklonjenog ulja mora se ocijediti u staklenku ili bocu od tamnog stakla, dobro zatvoriti i staviti u hladnjak.

Metoda 2: ulje krkavine iz soka

Zrele bobice samljeti tučkom, preliti toplom (+40°C) vodom, zagrijati do +90°C i proći kroz sokovnik. Dobijeni sok se pasterizira. Nakon dnevnog taloženja, gornji debeli sloj narandže se uklanja, prelije suncokretovim uljem i ostavlja 3-4 dana da se slegne. Zatim skinite ulje sa vrha.
Preostalu smjesu možete sipati još 3-4 puta. toplu vodu i ostavite da ponovo stoji. Svaki put će ulje rasti, međutim, u manjoj količini.
Naravno, domaće ulje krkavine teško može konkurirati puteru. industrijska proizvodnja. Ali ima puno plusa u "vašem" ulju - znate šta i kako su ga napravili)

Piling i sapun od morske krkavine

16. Recept za "sapun od morske krkavine"

• Baza za bijeli sapun - 100 g
• Ulje krkavine - 1 kašika. kašika
• Svježe mlijeko (kravlje, kozje) - 1 kašičica

Otopite bazu za sapun, dodajte ulje krkavine i mlijeko, promiješajte i sipajte u kalupe. Sve! Ostaje pričekati dok se ne stvrdne - i imate sapun od morske krkavine vlastito kuhanje.
Po želji u otopljenu masu možete dodati 1 kašiku. kašika zgnječenih sjemenki morskog trna. Tada ćete imati sapun za piling!
Nadamo se da smo samo ojačali vašu želju da sačuvate ovu divnu bobicu za zimu. U bilo kojem obliku - u kompotu, pekmezu, želeu ili u kozmetičkom sapunu, jer će u bilo kojem obliku donijeti korist i radost.

Ili možda već imate svoj omiljeni "tajni" recept od morske krkavine za zimu? Podijelite sa našim domaćicama, tada ćemo svi postati zdraviji i ljepši!

Zaliha pasirane morske krkavine omogućit će vam kuhanje raznih jela vitaminska pića kiselkastog specifičnog ukusa - voćni napici, čajevi, kompoti, svetli žele i slatki i kiseli umaci na jela od mesa.

Bobice treba dobro osušiti na salveti, pažljivo gnječiti i gnječiti dok ne budu potpuno homogene. Puree for hrana za bebe, moraju biti oslobođeni kamenja.

Da biste produžili rok trajanja, bolje je gotovu bobičastu masu u staklenkama gusto posuti šećerom i čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Odsustvo toplinske obrade praznina čuva jedinstveni kompleks vitamina.

Sastojci

• 500 g svježih bobica morskog trna
• 400 g granuliranog šećera

Kuvanje

1. Sakupićemo ili otkupiti bobice morskog trna i oprati ih u vodi, uklanjajući drvenaste reznice. Svu masu od krkavine sipajte u posudu procesora hrane i meljite 5-10 minuta u pulsirajućem režimu ili isperite presom da kuvani krompir, pretvarajući sve u pire.

2. Nakon toga dodati granulirani šećer i opet sve sameljite ili zapamtite da se kristali šećera potpuno rastvore u bobičastom pireu.

3. Mljevenu masu sipati u posebnu posudu. Ako ne volite kosti koje naiđu i pripremite pire krompir kako biste ga dali djeci, onda ga sameljite kroz sito - na taj način ćete ukloniti kosti i kolač. Ako krkavine sameljete sa šećerom da dobijete čaj ili sok od krkavine, možete je ostaviti u ovom obliku.

4. Masu rasporedite u čiste sterilne tegle ili posude, začepite i čuvajte u frižideru ili podrumu. Na sobnoj temperaturi obradak će fermentirati i naš trud će biti uzaludan!

Za pripremu čaja od naribane mase, za posudu od 200 ml s kipućom vodom koristimo 2 žlice. l. mase, za voćni napitak ista količina mase se pomiješa sa ohlađenom prokuhanom vodom.

Napomena za vlasnika

1. Gdje god ovo vitaminski preparat- čak i u podrumu, čak i u frižideru, nakon mjesec i po dana će se definitivno raslojiti: u donjem dijelu posude će biti žuto-smeđe ulje krkavine, a gusto će se skupiti u gornjem. Ovaj fenomen ne ukazuje na oštećenje proizvoda. Odluka o tome hoće li se pomiješati dva različita sloja prije upotrebe ili ocijediti uljnu smjesu je na svakome. Glavna stvar je ne slati donji sloj u odvod sudopera, jer su sve komponente ovoga svijetla delicija vrlo korisna.

2. Čaj, u koji se osim krkavine dodaje i med, postaje istinski ljekovit, ali je istovremeno i alergen. U ovom slučaju, želja da se kućni lijek što više obogati komponentama koje promiču zdravlje može dati negativan rezultat.

3. Tandem ove bobice sa agrumima je nepoželjan iz istog razloga, ali sa đumbirom ili cimetom - naprotiv. Ovo su začini za stimulaciju imuniteta koje se preporučuje umiješati u topli napitak od morske krkavine bogat vitaminima. Ako je moguće, pijte ga redovno od novembra do aprila da biste postavili barijeru. prehlade i boriti se protiv gripe. Savjet se u potpunosti odnosi na djecu, o dnevnoj porciji pijenja sa krkavinom treba se posavjetovati samo s pedijatrom.