Recept za kuvanje ćurećeg mesa. Kako skuvati ćuretinu da bude mekana i sočna

Ćuretina je jedna od sorti mesa peradi. Ovaj proizvod sve više pronalazi put na našim trpezama, ne samo tokom praznika, već i kod nas uobičajeni dani. Vježbajte

Pokazuje da mnoge porodice počinju da kuvaju ćureće meso kada dobiju bebu kod kuće i postepeno shvataju koliko je ovo meso korisnije od pilećeg. Dakle, postoje FAQ o tome šta skuvati od ćuretine brzo i ukusno.

Ćureće je dijetetsko meso od piletine (i ovo drugo je dijetalno u poređenju sa svinjetinom, ali gubi u odnosu na ćuretinu). Osim toga, puretina se ne uzgaja u takvom velike količine poput piletine, koja je vruća roba. Dakle, proizvođači više brinu o stanju ptice, njenoj prehrani i zdravlju. Najčešće se purama ne daju antibiotici i drugi lijekovi koji mogu smanjiti korisna vrijednost meso.

Ako trebate kuhati jela od ćuretine: jednostavne i ukusne recepte možete sigurno pretraživati ​​na stranicama ovog odjeljka. Posebno se često domaćice suočavaju s takvom potrebom kada djeca odrastaju kod kuće. Na kraju krajeva, uvijek želite svojoj djeci pružiti sve najbolje, uključujući i u pogledu ishrane. Naravno, sa takvim mesom morate znati i raditi. Puretina je prilično nježna i lako se može osušiti.

Najčešće, do trenutka kada se ćuretina skuva: u tavi, u rerni ili samo kuvana, mora biti marinirana. Nema potrebe izmišljati nešto natprirodno, dovoljno će biti samo so i biber. Ali, upravo ovaj pristup vam omogućava da na kraju dobijete mekano meso koje će biti sočno i lako se odvojiti od kosti.

Inače, recepti za ćuretinu nisu samo meso prženo u tavi ili pečeno na plehu. Može se bezbedno koristiti za kuvanje svih vrsta prvih jela, uključujući i pire supe. Kuvajte u kombinaciji sa povrćem, pirinčem i drugim žitaricama. Često se ideja koristi kuhana kao punjenje za pite ili pite. Sve se to može vidjeti u receptima datim u ovom dijelu, sa opis korak po korak i potrebne fotografije.

Ako ste u potrazi za jelima od purećeg filea, receptima šta kuhati, onda ovu stranicu možete bezbedno dodati u svoje trajne oznake. Ovdje možete pronaći ne samo razumljivo i zdravi recepti ali i inspiracija za kulinarsku kreativnost. Čak i upotreba nekog novog začina ili kombinacija sa neobično povrće završiće sa odličnim ukusom.

15.09.2018

Ćureti kotleti u tiganju

U šerpi možete veoma kuvati ukusne ćufte iz Turske. Jelo ispada veoma ukusno, zadovoljavajuće i sočno.

Sastojci:

- mljevena ćuretina - 300 grama,
- beli hleb - 50 grama,
- luk - 1 kom.,
- mleko - 100 grama,
- puter - 1 kašika,
- mrvice hljeba,
- zelje,
- biljno ulje,
- sol,
- crni biber.

15.09.2018

Ćureti kotleti sa tikvicama

Danas ćemo skuhati veoma ukusne i zasitne kotlete od njihove ćuretine sa tikvicama. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- ćureći file - 300 grama,
- tikvice - 150 grama,
- jaje - 1 kom.,
- kopar - 5-6 grančica,
- bijeli hljeb - 3 kriške,
- sol,
- crni biber,
- biljno ulje.

17.06.2018

Ćuretina u sosu od pavlake u tiganju

Turska u sos od pavlake u tavi će biti odličan ukras za svaki praznični sto. Prilično ga je lako pripremiti.

Sastojci:

- 300 grama ćurećeg filea;
- 1 glavica luka;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
- 3 supene kašike kajmak;
- 70-100 ml. voda;
- začini;
- 2 supene kašike biljna ulja.

03.05.2018

Ćuretini ražnjići u rerni na ražnjićima

Od ćuretine možete skuhati odličan roštilj kod kuće u pećnici. kako to učiniti sada ćete naučiti.

Sastojci:

- 300 grama ćurećeg filea,
- 70 ml. umak od soje,
- 1-2 kašičice senf,

- 1 kašika sok od limete ili limuna,
- 2 prstohvata mešavine italijanskih biljaka
- 2 prstohvata kurkume,
- paradajz,
- luk,
- 2 čena belog luka,
- sol,
- crni biber.

17.04.2018

Pureća kobasica kod kuće

Danas ćemo pripremiti veoma ukusno domaća kobasica iz Turske. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- pola kilograma ćuretine,
- 2 supene kašike krema,
- jedna i po kašika skrob,
- 100 grama slanine,
- 1-2 kašičice dimljena paprika,
- 2-3 graška aleve paprike,
- 1-2 karanfilića,
- 5 grama crvene paprike,
- 1 kašičica crni biber,
- pola kašičice korijander,
- 1 kašičica sol.

12.04.2018

Ćuretina sa povrćem u rerni

Predlažem vam da skuvate veoma ukusno i obilan obrok- ćuretina sa povrćem, pečena u rerni. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- ćureći file - 350-400 grama,
- smrznuto povrće - 200 grama,
- krompir - 200 grama,
- mašna - 1 kom.,
- biljno ulje - 2-3 kašike,
- soja sos - 2 kašike,
- začini.

31.03.2018

Ćuretina sa pečurkama

Pileće meso je mekano i dijetalno, ali postoji i ćureće meso koje je bogatije proteinima. Ovo je ono sa čime često kuvam. različita jela. Danas ćemo kuvati ćuretinu sa pečurkama u sosu od pavlake.

Sastojci:

- 500 grama ćuretine,
- 400 grama pečuraka,
- 2 glavice luka,
- 5 kašika kajmak
- 2 supene kašike biljno ulje,
- začini,
- soli.

21.02.2018

Azu iz Turske

Azu je veoma ukusan i srdačan drugi jelo. Danas vam predlažem da skuvate ćuretinu azu.

Sastojci:

- 300 grama ćuretine,
- 3-4 krompira,
- 1 šargarepa,
- 3-4 kisela krastavca,
- začini,
- sol,
- paradajz pasta.

06.01.2018

Ćuretina pečena u rerni u foliji

Ćuretina ima veoma mekano meso koje se može kuvati, pržiti i, naravno, peći u rerni. Ispada ukusno i prekrasno jelo koji je pogodan i za radne dane i za praznike.

Sastojci:
- 0,8 - 1 kg ćurećeg buta;
- 2 kašičice sol;
- 0,5 kašičice Začini za perad;
- 2 kašičice kajmak;
- 2 kašičice senf.

28.12.2017

Pečena ćuretina u rerni sa soja sosom

Pečena ćuretina u soja sosu biće glavno jelo Vaše praznične trpeze. Recept je jednostavan. Obavezno provjerite kako ga napraviti.

Sastojci:

- 600 grama ćurećeg filea,
- 70 ml. umak od soje,
- 1 kašika senf,
- 1-2 kašičice čili sos,
- 1 kašika ađika,
- 2 supene kašike biljna ulja,
- 2 čena belog luka,
- sol,
- crni biber,
- šećer,
- paprika.

25.12.2017

Ćuretina u rerni sa krompirom

Obično domaćice koriste piletinu, ali danas ćemo skuhati ćuretinu u rerni sa krompirom. Pureće meso je veoma ukusno, zasitno i zdravo. Lako je pripremiti takvo jelo.

Sastojci:

- 1 ćureći odrezak,
- 5-6 krompira,
- 1 šargarepa,
- 1 kašika biljno ulje,
- sol,
- crni biber,
- suvi beli luk
- paprika.

24.12.2017

Ćureća šunka u rerni u foliji

Možete kuhati puno ćuretine divna jela, ali od njega se dobija posebno ukusna i meka kuvana svinjetina. Također je dijetalna, može se dati djeci, a takva kuhana svinjetina bit će vrlo korisna na svečanom stolu.

Sastojci:
- ćureći file - 1 kg;
- beli luk - 3 čena;
- so - 2 kašičice sa toboganom;
- mješavina paprika - 0,5 kašičice;
- pavlaka - 2 kašičice;
- Dijon senf - 2 kašičice

24.12.2017

Gulaš od ćuretine sa umakom

Zadovoljavajuće i ukusno jelo- gulaš sa umakom od ćuretine - sigurno će se svidjeti svima: i odraslima i djeci. Nije mastan kao svinjski gulaš i mnogo mekši i mekši od goveđeg gulaša.

Sastojci:
- ćureća pulpa - 0,5 kg;
- biljno ulje - 2-3 kašike;
- šargarepa - 1 mala;
- luk - 1 komad srednje veličine;
- sol po ukusu;
- mješavina paprika po ukusu;
- začini za meso po ukusu.

11.06.2017

Turska odrezak

Nemojte misliti da se odresci prave samo od svinjetine ili junetine, od ćuretine su veoma ukusni. Prže se u tiganju, prethodno marinirani u začinima. Ali saznat ćete više o tome iz našeg recepta sa fotografijom.

Sastojci:
- ćureći file - 300 gr;
- beli luk - 2-3 čena;
- soja sos - 1 kašika;
- mješavina paprika - 1/3 kašičice;
- Provansalsko bilje- 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- sol - 1\2 kašičice

10.06.2017

Turski medaljoni

Ćureće je vrlo ukusno meso od kojeg možete skuhati mnoga različita ukusna jela. Danas ćemo kuvati medaljone sa tvrdim sirom i paradajzom. Jelo je neverovatno.

Sastojci:

- ćureći file - pola kilograma;
- soja sos - 1-2 kašike;
- mješavina paprika - trećina kašičice;
- mašna - 1 kom.;
- paradajz - 1-2 kom.;
- tvrdi sir- 100g;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 1 kašičica

26.05.2017

Ćuretina seckana u tiganju

Odlično rješenje za brzo i ukusno obilna večera postati ćureće kotlete kuhane u tiganju. Praviti ih je zadovoljstvo: tako je jednostavno i brzo. Probajte, bit ćete oduševljeni rezultatom.
Sastojci:
za 12 porcija:
- 1 kg ćurećeg filea;
- 1,5 šolje prezle;
- 1,5 šolje pšeničnog brašna;
- sol po ukusu;
- crna mljeveni biber ukus;
- začini po ukusu;
- biljno ulje za prženje;
- 2 jaja.

19.02.2017

Kelj sa ćurkom

Nudimo vam da savladate recept za vrlo jednostavno i ukusno jelo, koje, ako se pravilno skuha, ispada sočno i nježno. Kako to učiniti i nekoliko drugih tajni naučit ćete od naših korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:
- 450-500 g ćurećeg filea,
- 180 g kupusa,
- 120 g crnog luka,
- 60 g šargarepe,
- ½ kašičice senf,
- 1 jaje,
- 100 g paradajz paste,
- 350-400 ml. čorba od povrća ili vodu
- 20 g zelenila,
- 60 g brašna,
- 60 ml. suncokretovo ulje,
– 5 čena belog luka,
- 3 godine morska so,
- ½ kašičice paprika,
- ½ kašičice crni mljeveni biber.

29.01.2017

Turska Satsivi

Gruzijsko Satsivi jelo poznat pošta koristi veliki broj seckani orasi. Kuvaćemo jelo sa ćurkom. Satsivi je umak koji se ne može zamijeniti ni sa čim drugim, u njemu koristimo mnogo različitih začina, poput cimeta i šafrana. Svako meso sa ovim sosom postaje veoma ukusno.

Sastojci:

- 450 grama ćurećeg filea;
- 150 grama oraha;
- 150 grama nara;
- 210 grama crnog luka;
- 120 ml. bujon;
- 15 grama brašna;
- 2-3 čena belog luka;
- 60 grama cilantra;
- mljevena crvena paprika, ljuspice dimljene paprike, suneli hmelj, mljeveni šafran, crni biber;
- 15 ml. biljno ulje;
- 20 grama putera;
- začini za čorbu, so.

28.01.2017

Pureći batak sa zelenim graškom

Veoma ukusno jelo - ćureći batak sa povrćem i ljutih začina može se lako skuvati prema predloženom receptu. Vaši najmiliji će biti zadovoljni i siti, probajte)

Sastojci:
- 900 g ćurećeg batka,
- 300 g zelenog graška,
- 2 glavice luka,
- 2 šargarepe,
- 15 ml bijelog vinskog sirćeta,
- 1 kašičica šećera,
- jedna i po kašika soli,
- 4 čena belog luka,
- 10 ml biljnog ulja,
- 2 lovorova lista,
- crveni i crni biber po ukusu,
- mljeveni korijander ukus,
- začini za meso,
- paprika po ukusu.

02.12.2016

Pareni ćureći kotleti

Ako ste na dijeti ili na zdravoj prehrani, onda će vas sigurno zanimati ovi ukusni parni kotleti iz Turske. Recept je vrlo jednostavan, pa svakako pogledajte recept i skuhajte ove ukusne pljeskavice na pari.

Sastojci:

- 300 grama ćurećeg filea;
- 50 grama praziluka;
- 1 zeleni čili;
- pola limete;
- 2 grama mlevene crvene paprike;
- 4 grama začina za perad (juha u prahu);
- 10 grama bijelog susama;
- 5 grama sjemenki gorušice;
- zelje po ukusu,
- morska so,
- biljno ulje.

Ćuretina je jedna od najbolji pogledi dijetalno meso.
Pureće meso je bogato vitaminima, proteinima i drugim korisnim elementima u tragovima; ima malo holesterola i lako se apsorbuje u našem sistemu za varenje. Ćuretina je posebno korisna za hipertoničare: zbog dovoljne količine natrijuma u svom hemijskom sastavu, meso se ne može soliti tokom kuvanja. Uostalom, kao što znate, sol pomaže u povećanju krvni pritisak. Konstantna upotreba ćuretine u hrani doprinosi prevenciji bolesti kao što su osteoporoza, osteohondroza, artroza, anemija zbog nedostatka željeza, jer meso sadrži visok sadržaj kalcija i željeza. Puretinu se preporučuje uključiti u prehranu gotovo svih, meso ove ptice nema kontraindikacije.

Puretinu možete kuhati na različite načine. Ukusna je kuvana, pržena, dinstana, pečena. Ćuretina se kuva na pari, punjena pečurkama i drugim nadjevima, od nje se pravi ukusne ćufte, paštete, nadjev za pite i knedle, spremaju se za budućnost uz pomoć konzervacije. Pureće meso je pogodno za salate, supe, aspik, pečenica- za kotlete. Jedu se i ćureća jaja i iznutrice - jetra, srce, komore.

Mladu ćuretinu (piletinu) morate kuhati najmanje 30 minuta, odraslu pticu - od sat i po, pržiti i peći - najmanje dva sata. Kako bi meso bilo sočno, u procesu kuvanja se s vremena na vrijeme prelije otopljenom mašću, kao i pavlakom i umacima. Recepti za jela od ćuretine su vrlo raznoliki. Njegovo meko meso se odlično slaže sa povrćem, pasuljem, pečurkama, žitaricama.

Pureće meso nije ništa teže pripremiti od bilo kojeg drugog mesa peradi. Krilca pečena sa začinima su veoma ukusna. Za pripremu proizvoda neće biti potrebno više od 5 minuta, sve ostalo se dešava u pećnici.

Ako želite nešto lagano, dijetalno, ali istovremeno krepko i mesnato, skuhajte ćuretinu sa šampinjonima. Ali ne samo pržiti, već dinstati u bijelom nježnom kremastom sosu. Okus je jednostavno čaroban!

Pureće meso se smatra jednim od najboljih - nježno, ukusno i zdravo. Ispada posebno ukusno ako se peče u rerni sa nekom vrstom sosa. Tada će čak i suvi file biti sočan.

Pureće meso je meso koje je samo po sebi prilično suvo, pa je za pripremu potrebno pažljivo birati recepte. punjene jabukama i suve šljive, file pečen u foliji uvek ispadne sočan i ukusan.

Ne znate šta da skuvate za lagani i hranljivi obrok za ručak? Skuvati supu od pirinča sa ćuretinom i povrćem. Uprkos jednostavnosti recepta, ovo prvo jelo je veoma ukusno.

Recept za nevjerovatno ukusnu lisnatu salatu Tiffany svidjet će se onima koji traže originalnu i sjajna ideja za svečana gozba. Pripremljen za nekoliko minuta, ispada hranljiv, zdrav, zadovoljavajući.

Jeste li znali da se suvi i svježi ćureći file mogu kuhati nevjerovatno ukusno? Pirjajte ćuretinu sa povrćem u sporoj peći i uživajte sočno meso natopljene umakom od povrća.

Pirjana ćuretina s mrkvom i lukom - ukusno domaće jelo koje je pogodno čak i za svečani stol. Proces kuhanja je jednostavan, ali ćete čuti najekstremnije kritike ukućana.

Među jednostavnim, nesofisticiranim, ali ukusni recepti, želim napomenuti supu od ćurećeg bataka i povrća. Supa ispada bogata i zdrava - najbolje jelo za dijetnu hranu.

Skuvati ćureću tepsiju ispod hrskavog lisnato testo i razveselite svoje najmilije ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim jelom. Priprema se relativno jednostavno i ne dugo, a rezultat će, bez sumnje, nadmašiti sva očekivanja.

Ovaj recept za tepsiju od ćuretine sa povrćem sam videla na TV-u u emisiji “ Probna kupovina". Radilo se o kiseloj pavlaci, a onda je nutricionist predložio kuhanje niskokalorična tepsijaćuretina sa povrćem...

Posvećeno svim ljubiteljima izdašne kriške barene svinjetine! Naravno, komad prirodnog mesa će uvijek biti bolje od kobasice ili čak šunke iz prodavnice. Makar samo zato što se tačno zna kako se priprema i od čega. Više...

Ako volite jela od peradi, vjerovatno ste isprobali na desetine recepata u svojoj kuhinji. Piletina u rukavu, patka sa jabukama, pečena guska - čini se, šta može biti ukusnije? Ali na...

Recept za supu od ćufte pomoći će vam više puta, u uslovima nedostatka vremena. Jednostavnost pripreme je njegova glavna prednost. A u isto vrijeme, ova supa je veoma zasitna, hranljiva i lako svarljiva. Za...

Pokušajte da obradujete svoje ukućane i goste ludo ukusnim, sočnim i veoma mekane ćufte od mljeveno mesoćurke. Ako u vašem hladnjaku nema purećeg filea, možete ga sigurno zamijeniti uobičajenim. pileći file. ...

Pureće meso se sve više pojavljuje na našim trpezama. I to nije iznenađujuće, jer je sadržaj hranjivih tvari u ćuretini mnogo veći nego u bilo kojoj drugoj perad. to dijetetski proizvod koji se preporučuje za upotrebu i odraslima i maloj djeci. File je posebno koristan - ima nizak sadržaj masti i gotovo da nema holesterola, pa možete svakodnevno jesti ćuretinu bez straha za svoju figuru i opšte dobro.

Ćureći file pečen u rerni

prelijepa i sočan filečak i mlada domaćica bez posebnih kulinarskih vještina može kuhati ćurke u pećnici. to odlična opcija večera za dvoje, nakon koje ćete ustati od stola puni, ali bez osjećaja prejedanja.

trebat će vam:

• pureći file - 1000 g;
• 1 šolja kefira bez masti;
• sok od pola limuna;
• 3 zrela paradajza;
• 200 g bilo kojeg tvrdog sira;
• so, začini - origano, crni biber, bosiljak.

Proces:

1. Operite pileći file pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusima i narežite na porcije.
2. Da meso bude mekše i brže kuhanje, malo ga istucite kuhinjskim čekićem ili stražnjom stranom oštrice noža.
3. Pripremite marinadu: kefir posolite i začinite, ulijte svježe iscijeđeni limunov sok, sve promiješajte i stavite dijelove fileta. Vrijeme mariniranja - 1 sat.
4. Posudu za pečenje debelih stijenki premažite suncokretovim uljem i rasporedite ćuretinu. Za sočnost meso prelijte sa malo marinade.
5. Zagrijte rernu na 200 stepeni unapred, pokrijte vrh kalupa folijom ili poklopcem i ostavite da se peče 40 minuta.
6. Za to vreme narendati sir na sitno rende (da se bolje otopi) a paradajz iseckati na deblje kolutove.
7. Nakon što prođe potrebno vrijeme, bez isključivanja pećnice, izvadite formu, skinite poklopac i na svaki komad stavite 2-3 kruga paradajza. Odozgo obilno pospite sirom.
8. Vratite formu i, ne pokrivajući folijom, ostavite da se peče 10-15 minuta do kore od sira.

Recept u laganom šporetu

Želite da iznenadite svoje najmilije neobičnim jelom, ali vam je žao što gubite dragocjeno vrijeme na kuvanje? Onda pokušajte da uradite originalni recept pureći file sa sosom od luka. A multivarka će vam pomoći u tome.

Sastojci:

• pureći file - 700 g;
• 4 srednja luka;
• 1 šargarepa;
• soja sos (klasični) - 50 ml;
• biljno ulje bez mirisa - 2 stol. kašike;
• svježe začinsko bilje - peršun, kopar.

Proces:

1. Čisto i peškirom osušeno meso narežite na tanke trake i lagano ga istucite.
2. Pripremite fil: oljuštite luk od ljuske, narežite na tanke poluprstenove. Operite šargarepu i nasjeckajte na rende sa ćelijama srednjeg promjera.
3. Stavite sve u zdjelu multivarka.
4. Tamo sipajte biljno ulje i soja sos.
5. Sve dobro izmešati i poslagati fil tako da tečnost prekrije sve komade.
6. Uključite program "gašenje" na 50 minuta.
7. Na sredini ciklusa pauzirajte, otvorite spori šporet, u sadržaj dodajte sveže začinsko bilje i nastavite proces.
8. Nakon zvučnog signala, ostavite jelo da se kuha 15 minuta i možete pozvati za stol.

Turska u sos od luka ispada veoma nježan i mirisan. Posebno se dobro slaže s prilogom od svježe povrće i tostirani tost.

Kako ukusno skuhati ćureći file u tiganju?

Postoji mnogo recepata za ćureći file u tiganju. Ali, možda, jedan od najnekorištenijih su kotleti u kori zobene kaše. Jelo je vrlo zanimljivo i odmah će privući pažnju na svakom prazničnom stolu.

uzmi:

• 1000 g ždrebe;
• 2 svježa kokošja jaja;
• 1 srednji luk;
• 3 pune kašike majoneza (67% masti);
• 2 kašike ovsenih pahuljica (sitno mlevenih);
• sol, biber, biljno ulje za prženje.

Proces:

1. Narežite pulpu na ploče debljine oko 1 cm i istucite ih.
2. Ogulite luk i istrljajte ga na rende ili sameljite u mašini za hranu.
3. Dva jajeta malo umutiti, dodati kašu od luka, so, biber i majonez.
4. U smjesu stavite kotlete i ostavite da odstoje pola sata.
5. Ovsene pahuljice sipajte na poseban tanjir.
6. Fil vadite komad po komad i panirajte u pahuljicama tako da potpuno prekriju površinu mesa.
7. Umočite pulpu u dublji tiganj sa zagrejanim biljnim uljem i pržite sa obe strane.
8. Kada se paniranje dobro zapeče, smanjite vatru i malo prodinstajte kotlete zatvorenim poklopcem tako da su i unutra potpuno kuhani.

Savjet! Dio žitarica može se zamijeniti jednostavnim pšenično brašno, a za gušću koru napraviti duplo tijesto, spuštajući meso nekoliko puta naizmenično u tečnu i suhu smjesu.

Recept za pečenje u foliji

File pečen u foliji univerzalno jelo. Oni mogu ili upotpuniti vaš svakodnevni ručak ili večeru, ili narezati na kriške za sendviče za užinu na poslu ili ponijeti sa sobom na piknik.

Proizvodi:

• pureći file - 1200 g;
• 100 g putera ili 2 stol. kašike maslina;
• 5 čena belog luka;
• sol (za marinadu) - 3 stol. kašike;
• začini: ruzmarin, sušeni bosiljak, mljevena paprika, timijan, mažuran - pomiješajte po želji ili kupite gotovu mješavinu "provansalskog bilja";
• 3 litre čiste vode.

Proces:

1. Čisto, nerezano ćureće meso u celom komadu stavite u dublju posudu i prelijte slana voda(3 pune kašike na 3 litre tečnosti). Ostavite pticu u ovom stanju dva sata.
2. Nakon isteka vremena, izvadite file i osušite ga. Nakon slane „kupke“ meso nije potrebno prati.
3. Napravite proreze i u svaki stavite komadić svježeg bijelog luka.
4. Pomiješajte sve začine i dobro natrljajte ćuretinu mješavinom suhih biljaka.
5. Komad folije namazati dijelom putera ili maslinovog ulja i na njega staviti fil.
6. Prelijte meso preostalim uljem. Upakovati u foliju i staviti u rernu zagrejanu na 250 stepeni.
7. Za 20 minuta. isključite vatru i, ne otvarajući vrata, ostavite da se potpuno ohladi.
8. Pureće meso pečeno u foliji je spremno.

Bilješka! Iskusni kuvari Savetuje se da nikada ne otvarate pečeno meso koje ste upravo izvadili iz rerne. Obavezno pričekajte da se proizvod barem malo ohladi - tada će sav sok ostati unutra, a jelo će ispasti sočnije i mekše.

Recept za ćureći file sa povrćem

Ćuretina sa povrćem jedno je od najomiljenijih jela nutricionista. Pravilna ravnoteža ugljikohidrata i proteina, gotovo potpuno odsustvo životinjskih masti i svježih laganog ukusa- šta još treba prelepa figura i dobro raspoloženje!

pripremiti:

• pureći file - 700 g;
• mlade tikvice - 3 kom.;
• mlada šargarepa - 3 kom.;
• brokula - 300 g;
• mahunarke - 200 g;
• praziluk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - za prženje.

Proces:

1. Tikvice i šargarepu dobro operite i narežite na kockice.
2. Svo povrće osim luka blanširajte 5 minuta. u kipuću vodu, pa ocijedite u cjedilu i ostavite da se višak vode ocijedi.
3. Narežite ćureće meso na kockice. Pržite na maslinovom ulju, dodajte kolutiće praziluka.
4. Kada fil pocrveni, stavite povrće u šerpu, dobro izmešajte sa komadićima fileta, posolite, pospite crnim biberom, smanjite vatru i dinstajte pod poklopcem oko pola sata.

Savjet! Za pikantnije jelo dodajte jednu kašičicu ptici. svježi med. Slatka kombinacija aroma meda sa ukusom mesa i mladog povrća jednostavno je ukusno!

Paradajz punjen sa živinom

Ovaj recept će zahtijevati od domaćice da se malo petlja u kuhinji, ali rezultat će na kraju biti za svaku pohvalu. Za ovo jelo najbolje odgovara crveno meso peradi, poput ćurećeg buta bez kostiju i kože.

Proizvodi:

• butni file - oko 350 g;
• gusto veliki paradajz- 6 - 8 kom.;
• svježe šampinjone (šampinjoni) - 250 g;
• stol Provansa - 1 stol. kašika;
• mocarela - 250 g;
• so, začini.

Proces:

1. File narežite na sitne komade ili usitnite blenderom.
2. Pečurke oguliti, iseći i pržiti na malo ulja. Pošaljite meso tamo.
3. Dobro promiješajte, dodajte sol i omiljene začine i pržite dok ne omekšaju.
4. Prebacite mleveno meso u drugu činiju, ostavite da se ohladi, dodajte kašiku majoneza i dobro promešajte.
5. Za zrele "mesnate" paradajze odrežite vrh i pažljivo kašikom uklonite pulpu, pazeći da ne oštetite stijenke.
6. Svaki paradajz napunite mješavinom pečuraka i mesa, stavite u podmazan pleh, na vrh stavite krug mocarele i pecite na 160 stepeni 15-20 minuta.
7. Čim se sir potpuno otopi, a kožica na paradajzu malo nabora, odmah ga izvadite, punjeni paradajz sa živinskim mesom su gotove.

Pečeno u rukavu sa krompirom

Mnoge domaćice vole kuhati u rukavu. Ovom metodom nema potrebe za prljanjem posuđa, sve se radi brzo, a hrana se ispostavlja ukusnijom - sok i aroma proizvoda su hermetički zaštićeni i ostaju unutar posude. Ništa manje uspješan nije i pureći file, pečen s krompirom u rukavu.

uzmi:

• 1 kg ćurećeg filea;
• 1 kg mladog krompira;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 2 table. kašike kisele pavlake ili majoneze;
• 1 kašičica senfa (ne baš ljuto);
• začini "Za pticu";
• biljno ulje - 2 stol. kašike.

Proces:

1. Meso oprati i iseći na porcije.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na krupnije kriške. Šargarepa - kockice, luk - kolutiće.
3. Sve stavite u zdjelu, prelijte biljnim uljem, dodajte majonez ili pavlaku, senf, pospite začinima i promiješajte.
4. Ostavite da se namače 30 do 40 minuta.
5. Sve proizvode prebacite u rukav, čvrsto ga zategnite s obje strane, stavite na hladan lim za pečenje i pošaljite u zagrijanu pećnicu.
6. Peći na 200 stepeni sat vremena.

recept za supu

Pileća supa je uvek veoma zasitna i hranljiva. Ako želite malo smanjiti kalorije bez kompromisa energetska vrijednost, zatim skuvati prvo jelo od najdijetnijeg dijela trupa, a krompir zamijeniti korijenom celera.

Sastojci za četiri porcije supe:

• pureći file - pola kilograma;
• pileći rezanci - 200 g;
• 100 g svježeg (ili smrznutog) zelenog graška;
• pola korijena celera;
• 1 šargarepa;
• svježe začinsko bilje, sol;
• Maslinovo ulje za prženje;
• filtrirana voda - 2 litre.

Proces:

1. Na maslinovom ulju popržite ćureći file isečen na trakice.
2. Stavite meso u šerpu, zalijte vodom i prokuvajte.
3. Ogulite šargarepu i celer i narežite na kockice.
4. Ostavite juhu da krčka 20 minuta, posolite i sipajte povrće u činiju. Kuvajte 5 - 7 minuta.
5. Sada je vrijeme za rezance. Idealno bi to trebalo biti domaće, ali se može zamijeniti kupljenim proizvodom. Lay pasta u čorbu i dinstajte dok ne omekša mala vatra ispod zatvorenog poklopca.
6. Uobičajeno je da se takva supa jede iz dubokih činija, posipana svježim sjeckanim začinskim biljem.

Mesna pita sa ćurkom

Pečenje pita je naporan zadatak i zahtijeva određene kuharske vještine. Ako ste novi u kuhinji, ali zaista želite da ugodite svojim najmilijima domaći kolači, najlakši način za to žele pita. Potrebni su mu najobičniji proizvodi, a kuhanje nije nimalo teško.

Za test:

• pola litre kefira;
• fasetirana čaša brašna;
• 2 sirova jaja;
• šećer - pijesak - jedna kašičica;
• prstohvat soli i prašak za pecivo.

Za punjenje:

• kuvani pureći file - 400 g;
• dva kuvana jaja;
• luk lukovica;
• kašika kisele pavlake.
• začini, malo zelenila.

Proces:

1. Prvo pripremimo nadjev - luk propasiramo na biljnom ulju, dodamo kuhani file, rastavljen na vlakna ili nasjeckan male komadiće.
2. Ostavite smjesu da se ohladi i dodajte sitno isjeckanu kuhana jaja, seckani kopar, začini i pavlaka. Dobro promiješajte.
3. Za tijesto u dubljoj posudi umutiti dva sirova jaja sa solju i šećerom, sjediniti sa kefirom, dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Konzistencija bi trebala biti poput palačinki, pa prilagođavajte količinu brašna dok ne dobijete "tačan" rezultat.
4. Podmažite stranice i dno kalupa za pitu i ulijte malo tijesta.
5. Odozgo staviti sav fil i sipati preostalo tijesto.
6. Rerna mora biti prethodno zagrejana na temperaturu od 180 - 190 stepeni.
7. Kalup stavite u zagrejanu rernu i pecite oko pola sata dok se ne pojavi lepa zlatna korica.
8. Sačekajte da se kolač ohladi i možete početi da pijete čaj.

Rolat od purećeg filea sa začinskim biljem i belim lukom

Za svečanu trpezu tradicionalno su se pripremale kiflice, jer su elegantne izgled With razna punjenja uvek hit kod gostiju. Nema potrebe da čekate slavlje, skuvajte rolnicu od ćurećeg filea sa začinskim biljem i belim lukom i vaša porodica će biti u prazničnom raspoloženju.

Proizvodi:

• 1 kg fileta prsa;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• 1 glavica belog luka;
• 100 g putera;
• 2 kašike biljno ulje;
• soli biber.

Proces:

1. cut veliki komad filovati tako da dobijete "platno". Malo umutiti, posoliti, pobiberiti, poklopiti prozirnu foliju i ostaviti pola sata.
2. Pripremite fil - sitno nasjeckajte čisto zelje, propasirajte bijeli luk kroz presu, sve pomiješajte.
3. Na meso stavite fil, nasjeckajte puter i komadiće pospite po cijeloj površini.
4. Rolat zarolajte, premažite biljnim uljem, umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Za one koji se pridržavaju pravilnu ishranu i prati svoju težinu, uopće nije potrebno sve sebi uskratiti i prebaciti se isključivo na povrće i niskokalorična hrana. Zapravo, možete si priuštiti i roštilj i knedle, samo trebate zamijeniti masnu svinjetinu s dijetnijim živinskim mesom.

Za ukusne knedle trebaće vam:

• mljeveni pureći file - 300 g;
• sirovi luk - 1 kom.;
• brašno - 500 g;
• jaje - 1 kom.;
• voda - 50 ml;
• sol, crni mljeveni biber.

Proces:

1. Kuvanje tijesta tradicionalan način- promešano brašno pomešati sa jajetom i vodom dok se ne dobije mekana plastična masa. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 15-20 minuta.
2. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno seckanim lukom, solju i biberom.
3. Testo razvaljajte u veliki sloj debljine oko 2-3 mm i u njemu prevrnutom šoljicom izrežite krugove.
4. U sredinu svakog od njih stavite fil tako da možete slobodno stisnuti ivice. Spojite krajeve zajedno - evo vam klasična knedla.
5. Kuhajte knedle u slanoj vodi 7-10 minuta dok sve ne isplivaju na površinu.
6. Poslužite toplo sa pavlakom i začinskim biljem.

Bijelo ćureće meso je hipoalergen proizvod, pogodan za bilo koju dob, sadrži puno kalija, magnezija i fosfora. Poznavajući naše recepte kako ukusno skuhati ćureći file, uvijek možete nahraniti svoje najmilije ne samo obilno i raznovrsno, već i zdravo.

Moderni supermarketi, u želji da privuku što više novih kupaca, redovno ažuriraju svoj asortiman. Zahvaljujući tome, na njihovim policama, pored habitual chicken možete vidjeti ćurku. Ovo nježno i zdravo dijetalno meso donedavno je bilo dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga, malo domaćica zna kako ukusno kuhati ćureća prsa. Recepti s filetom ove ptice bit će predstavljeni u našoj publikaciji.

Prema nutricionistima, pureći file spada u kategoriju lako probavljivih i korisni proizvodi. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala neophodnih za normalan život. ljudsko tijelo. Stoga bi se trebao redovno pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se na policama trgovina pojavio relativno nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočna ćureća prsa. To je zapravo prilično jednostavno za napraviti, jer je ovo meso odlična osnova za stvaranje razne supe i gulaš. Puretina ima delikatan, neutralan ukus što je čini odličnim prilogom uz testenine, žitarice, povrće, pečurke i umake. Kuva se, peče, dinsta, prži u tiganju ili na roštilju. Kako bi meso bilo sočnije i mekanije, preporučuje se da ga prethodno marinirate. U pravilu se za ove svrhe koristi soja sos, kefir ili dobro vino.

Poželjno je ćuretinu peći na temperaturi od 190 stepeni. Vrijeme provedeno u pećnici ovisi o veličini komada. Dakle, na svakih 450 grama proizvoda potrebno je potrošiti 15-18 minuta. Da meso ne izgori i ne osuši se sistematski zalijeva dobivenim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, filet se ne može samo položiti na lim za pečenje, već se prethodno umotati u foliju ili staviti u rukav.

Za pripremu punjenih pureća prsa možete koristiti brusnice sa narandžama, pečurke sa krompirom ili jetrom, šampinjone sa jabukama i orasima ili pirinač sa suvim šljivama.

Krompirova supa

Jednostavno je i dovoljno hranljivo jelo savršeno za porodični ručak. Za pravljenje ove supe trebaće vam:

• 320 grama ćurećeg prsa.
• Srednja šargarepa.
• 700 grama krompira.
• Mala sijalica.
• Kašika dobrog putera.
• Sol, lovorov list i bilo koji začini (po ukusu).
• Biljno ulje i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, morate razumjeti kako to učiniti. Prva stvar koju treba uraditi je meso. Dobro se opere, iseče na ne prevelike komade i prži na rastopljenom puteru. Zatim se filet polaže u lonac, a u praznu tepsiju stavljaju se naribane šargarepe i nasjeckani luk. Nekoliko minuta kasnije, zapečeno povrće se premešta u meso i prelije sa tri litra ključale vode. Tu se šalju i krompir narezan na kockice, lovorov list, so i začini. Kuhajte supu na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Ćuretina u krem ​​sosu

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se ukusno i hranjivo jelo koje se odlično slaže s mnogim prilozima. Sigurno će privući pažnju onih koji još nisu odlučili šta će skuvati od ćurećeg prsa za večeru. Ovaj put će vam trebati:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 mililitara vrhnja (10%).
• 450 grama ćurećeg prsa.
• 30 g dobrog putera.
• Sol i aromatični začini.

Dakle, kako skuvati ukusna ćureća prsa? Fileti se operu pod mlazom vode, pobrišu papirnim ubrusima, iseku popreko na vlakna i lagano istuku. Zatim se meso posoli, posipa začinima i ostavi par sati. Marinirani komadi se prže na rastopljenom puteru. Tanke kriške sira slažu se na blago zapečeno meso i sve zajedno peče u poklopljenom tiganju. Bukvalno za nekoliko minuta, file se prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri četvrt sata.

Ćureće meso sa povrćem i mangom

to neobično jelo ne mogu samo da diverzifikuju dnevni meni ali i za ukrašavanje svečane trpeze. Stoga će sigurno zanimati one koji se još nisu odlučili što kuhati od gurmanskih ćurećih prsa. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• 1 mango.
• Pola kilograma ćurećeg filea.
• bugarski biber.
• Par velikih zrelih paradajza.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Da biste brzo i ukusno skuhali ćureća prsa, trebat će vam marinada koja uključuje:

• ½ kašičice limunovog soka.
• Začini (po ukusu).
• ½ kašičice maslinovog ulja.

Oprano meso seče na ne previše tanke trake i prelije mešavinom začina, limunovog soka i biljna mast. Nakon nekog vremena, marinirani pureći file se prži na zagrijanom biljnom ulju. Čim porumeni, dodaju se iseckane slatke paprike, kriške paradajza i komadići manga. Pet minuta kasnije potpuno gotov obrok stavite na tanjir i poslužite.

Gulaš

Ovo sočno i zadovoljavajuće jelo sigurno će se svidjeti domaćicama koje žele naučiti kuhati ukusna ćureća prsa. Recept za njegovu pripremu je izuzetno jednostavan i zahtijeva prisustvo jeftini sastojci. Da biste je igrali, morate imati pri ruci:

• 600 grama svježeg ćurećeg filea.
• 2 mesnate paprike.
• Mala sijalica.
• 3 čena belog luka.
• Paradajz pasta, so, začini i biljno ulje.

Opran i osušen filet isječen u malim komadima, ispržene na zagrejanoj biljnoj masti i prebačene u čist tanjir. Poluprstenovi i trake luka šalju se u praznu tepsiju paprika. Sve se to dinsta na minimalnoj vatri, a zatim sjedini sa začinima, solju, mesom, seckanim belim lukom i paradajz pasta. Gulaš se dinsta oko pola sata, a zatim se servira na sto pire krompir ili pahuljasti pirinač.

Kotleti sa sirom

Ovaj recept će zainteresovati one koji se pitaju šta na brzinu skuvati od ćurećeg prsa. Omogućava vam diverzifikaciju porodični meni ukusno i sočno meso prekriveno rumenom kora od sira. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• 700 grama ohlađenog ćurećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike kašike ne previše masne pavlake.
• Prstohvat skroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, možete započeti proces. Oprano meso se dobro proguta ubrusima za jednokratnu upotrebu i iseče na komade. porcionirani komadi. Svaki od njih se malo otuče, posoli, posipa začinima i nakratko skloni sa strane. Zatim se svaki komad umače u tijesto od razmućenih jaja, pavlake i škroba, prženog na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečeni kotleti se posipaju čipsom od sira i pirjaju na laganoj vatri u poklopljenom tiganju.

Seckani kotleti

Za one koji ne znaju kuhati mekana ćureća prsa, možemo preporučiti da obrate pažnju na recept u nastavku. Na njemu možete brzo napraviti ukusno i sočni kotleti, u kojoj nema ni grama hljeba. Da biste je igrali, morate imati pri ruci:

• 400 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje.
• sol, mirisni začini i biljno ulje.

Oprano meso seče na vrlo sitne komade i sjedini sa jajetom. Tu se šalju i nasjeckani luk, prethodno oparen kipućom vodom, solju i začinima. Sve se dobro izmeša i kašikom širi na zagrejan tiganj, podmazan biljnom masnoćom. Kotleti se prže po nekoliko minuta sa svake strane i serviraju uz kašu, pire krompir ili salatu od sezonskog povrća.

File pečen u sosu od pavlake

Ovu opciju će sigurno cijeniti oni koji žele naučiti kako kuhati ćureća prsa u pećnici. Ovako napravljeno meso ispada iznenađujuće sočno i mekano, što znači da je optimalno pogodno čak i za dječiji meni. Da nahranite svoju porodicu ukusnom večerom, trebat će vam:

• 700 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk.
• Srednja šargarepa.
• 1,5 šolje ne previše masne pavlake.
• 1.5 st. l. senf.
• Sol i začini (po ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Oprano meso se ne reže previše velikih komada, posoliti i posuti začinima. Zatim se polaže u kalup, podmazan malom količinom biljne masti. Po vrhu se rasporedi pirjano povrće i prelije pavlakom pomiješanom sa senfom. Pecite ćuretinu sa sosom na umerenoj temperaturi 40-50 minuta. Služi se blago ohlađen sa prethodno skuvanim pirinčem.

Fil u kefir marinadi

Tehnologija opisana u nastavku će razbiti mitove o suhoći i krutosti jela od bijelog mesa peradi. Stoga će recept sigurno dobro doći onima koji nemaju pojma kako skuhati sočna i mekana ćureća prsa. Za pripremu ove večere trebaće vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli ćureći file.
• Sol i začini za perad (po ukusu).

Opran file se obriše jednokratnim peškirima. Zatim se utrlja finom kristalnom soli i mirisnih začina, prelijte kefirom i ostavite par sati. Marinirano meso se umota u foliju i peče na temperaturi od 180 stepeni do potpuno pripremljen. Neposredno prije kraja procesa, pažljivo se otvara tako da ima vremena da porumeni.

Fil u medenoj marinadi

Ovo jelo će divna dekoracija bilo koju proslavu. Ispada da je izuzetno sočan i mirisan, i što je najvažnije, veoma ukusan. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma ćurećeg filea.
• Par narandži.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke
• Kašičica granuliranog belog luka.
• Soja sos i crni biber (po ukusu).

Želite da naučite kako da kuvate ćureća prsa? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Zatim se natrlja mješavinom granuliranog bijelog luka i mljevenog bibera. Najranije nakon nekoliko sati, marinirano meso se izlaže u nauljeni pleh. U blizini su kriške narandže i komadići jabuka. Sve se to prelije soja sosom, pomešano sa prirodnim tečnim medom i poslato u rernu. Pecite meso sa voćem na 200 stepeni ne duže od 50 minuta.

Filet sa suvim šljivama

Mirisno je slano jelo optimalno prilagođen za praznična večera ili romantična večera. Proces njegove pripreme ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što ti je potrebno je:

• 1,2 kg ćurećeg filea.
• 100 grama suvih šljiva (bez koštica).
• 2 srednje sijalice.
• 5 čena belog luka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafinisanog biljnog ulja.
• 150 mililitara suvog belog vina.
• Sol, bosiljak, ruzmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako skuhati ukusna ćureća prsa. Dobro se opere hladnom vodom i osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu. Zatim se meso trlja rafinirano ulje i pospite mešavinom soli i začina. Sve to ostavite najmanje sat i po. Nakon isteka naznačenog vremena, marinirani file se stavlja u nauljeni pleh i prekriva komadićima suhih šljiva pomiješanih sa polukrugovima luka, kriškama bijelog luka i sok od limuna. Pecite meso na 200 stepeni pola sata. Nakon toga komad se pažljivo okrene na drugu stranu, zalije vinom i vrati u rernu na još 30 minuta.

Rolat sa orasima

Ovo meko meso mirisno punjenje može se koristiti ne samo kao hladno predjelo ali i kao glavno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 3 kilograma ćurećeg filea.
• 20 tankih kriški slanine.
• 20 grama dobrog putera.
• 2 glavice luka.
• 140 grama dimljena prsa.
• Kašika maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 čena belog luka.
• Korica dva limuna.
• 100 grama prezle.
• Gomila peršuna, soli i začina.

Nije dovoljno znati da skuvate ukusna ćureća prsa, morate to da uradite pažljivo rukovanje sve sastojke. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter. Zatim stavite nasjeckani luk i komadiće dimljenih prsa. Čim dobiju zlatnu nijansu, zgnječeni bijeli luk, orasi, sjeckani peršun i kora citrusa. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Minut kasnije, sol, prezle i začini se šalju u isti tiganj.

Dok se fil hladi, možete početi sa pripremom ćurećeg filea. Dobro se opere, osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu, seče, otvara i lagano tuče kuhinjskim čekićem. Ohlađenu orašastu masu rasporedite po vrhu. Rubovi mesa pažljivo se savijaju prema unutra. Ovako pripremljeni komad filea se veže špagom i umota u foliju prekrivenu kriškama slanine. Rolat pecite na 190 stepeni dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i oštrim nožem isječe na tanke kriške.

Meso sa povrćem

Ovaj recept će sigurno privući pažnju radnih domaćica koje traže savjet kako da skuvaju sočna ćureća prsa s prilogom. Za igranje trebat će vam:

• Kilogram fileta.
• 4 krompira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mala sijalica.
• Srednja šargarepa.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka graha.
• bugarski biber.
• 3 velike kašike ađike.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Prethodno oprano meso seče na ne prevelike komade i sjedinjuje se sa seckanim povrćem. Sve se to posipa sitnozrnatom soli i mirisnim začinima, a zatim prelije mješavinom adjike, sjeckanog bilja i dvije kašike biljnog ulja. Dobiveni asortiman se prebacuje u rukav za pečenje i šalje u zagrijanu pećnicu. Kuvajte ga na temperaturi od 180 stepeni dva sata. Za to vrijeme meso će postati vrlo sočno i imati vremena da upije arome začina i povrća.

Pikantni file pečen u rerni

Ovo slana užina može biti odlična alternativa uobičajena kobasica. Da biste to učinili, meso se reže na tanke kriške i namaže na kriške kruha, premazane tankim slojem putera. Za kuhanje ovako ukusnog i umjereno ljutog mesa trebat će vam:

• 1,5 kilograma ćurećeg filea.
• 2 velike kašike ađike.
• 5 čena belog luka.
• 2 velike kašike rafinisanog biljnog ulja.
• ½ tsp ljuta crvena paprika.
• 2 delimične kašičice soli.

Prethodno opran file stavlja se u duboku tepsiju. Tamo sipaju soljene hladnom vodom tako da potpuno pokrije proizvod, i sve to ostavite par sati. Po isteku naznačenog vremena meso se pažljivo izvadi iz tiganja, osuši papirnim ubrusima, u njemu se prave sitni rezovi i napune čenčićima belog luka. Zatim se dobro natrlja sa svih strana mješavinom ljute crvene paprike, biljnog ulja i adjike. Ovako pripremljeni ćureći file umotava se u foliju i šalje u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Nakon trideset minuta vatra se gasi i meso se ostavlja u rerni u mirovanju još sat i po. Zatim se potpuno pečeni ćureći file izvadi iz rerne, potpuno ohladi i stavi u frižider.

I prva i druga jela pripremaju se od ćurećih prsa.

Ovo meso je savršeno za salate, pite i grickalice. Osim toga, ćureća prsa se smatraju dijetalnim mesom koje ne sadrži kolesterol.

Ako se kuha pogrešno, ispostavit će se da je presušeno, tvrdo i izgubit će sve svoje korisne karakteristike. Učiniti jelo sočnim i mekim nije teško.

Ćureća prsa - Opći principi kuhanja

Morate odmrznuti ćurku toplu vodu, mijenjajući ga povremeno.

Prsa se mogu pržiti, dinstati, kuvati, peći i dimiti.

Bolje je kuhati ćuretinu ne duže od vremena navedenog u receptu. Tako će lakše zadržati sočnost, a neće se isušiti.

Prije kuvanja meso treba dobro oprati, osloboditi od viška i osušiti.

Možete dodati bilo koje začine za kuhanje jela od ćurećeg prsa.

Prije pečenja bolje je prsa podijeliti na nekoliko dijelova.

Kada pržite ćureće kotlete, ne zaboravite ih okrenuti.

Pirinčana supa od ćureće grudi

Uobičajena supa od riže kuhana na čorbi od ćurećeg mesa ispada što je moguće dijetalnijom. Ovo jelo se može poslužiti čak i maloj djeci.

Sastojci:

430 g ćurećeg prsa;

jedan luk;

tri srednja krompira;

jedna šargarepa;

pola male čaše pirinča;

sol i papar;

2 litre vode.

Način kuhanja:

Operite ćuretinu i narežite na krupnije komade.

Zatim ga stavite u šerpu i napunite vodom. Kuvajte svih 40 minuta. Kada voda proključa, posolite.

Dok se meso kuva, povrće očistite i narežite. Krompir i luk - kockice, a šargarepa - slamke.

Šargarepu i luk nakon 40 minuta možete dodati u meso. Nakon nekog vremena dodati krompir i nekoliko puta opran pirinač.

Nakon što dodate sve povrće, supa će se kuvati još 15 minuta. Osam minuta prije spremnosti dodajte zelje i biber.

Gotova supa poslužite u dubokim činijama. Po želji u supu možete dodati kiselu pavlaku.

Ćureća prsa sa ananasom iz konzerve

Svi sastojci su savršeno sjedinjeni u jelu. Ananas se vezuje za ćuretinu slatkog ukusa a đumbir dodaje malo gorčine.

Sastojci:

dva komada ćurećeg filea;

jedna konzerva seckanog ananas iz konzerve;

kašika krompirov skrob;

par kašika soja sosa;

pola male čaše maslinovog ulja;

prstohvat mljevenog đumbira;

Način kuhanja:

Prsa narežite na tanke trakice.

Za marinadu pomiješajte u posudi soja sos, malo soli, bibera, pola kukuruznog škroba i maslinovog ulja.

Meso dobro natrljajte marinadom.

Na preostalom ulju pržite ćurke sa obe strane, po 3 minute. Meso bi trebalo da postane belo i smeđe.

Dodajte ananas i malo vode u prsa. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte 15 minuta.

1/3 sok od ananasa iz tegle pomešati sa vodom, skrobom i đumbirom. Trebalo bi da ispadne malo gusti sos. Sipajte u šerpu i kuvajte ćuretinu još 5 minuta.

Poslužite toplo sa prelivenim sosom.

Salata od ćurećeg prsa

jednostavno i ukusna salata za lagana večera. Najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme.

Sastojci:

240 g ćurećeg prsa;

¼ dijela krastavca;

jedna slatka paprika;

glavica zelene salate;

ulje (maslinovo ili biljno);

kašičica meda;

sok od limete;

dvije grančice cilantra;

30 g kikirikija;

kašika soja sosa;

bilo koja paprika;

Način kuhanja:

Pomiješajte med, soja sos i biber.

U smjesu dodajte tanko narezana ćureća prsa. Marinirajte pola sata.

Paprika i narežite krastavac na trakice. Ljute paprike sitno iseckati. Listove zelene salate natrgajte rukama i stavite u posebnu posudu, dodajte biber i krastavac. Sve pomiješajte.

Mariniranu ćuretinu pržite na ulju dok ne porumeni.

Dodajte meso u salatu.

Za dresing pomiješajte maslinovo ulje, sok, sol i biber.

Gotova salata po vrhu pospite kikirikijem i cilantrom.

Ćureća prsa zapečena sa krompirom i šampinjonima u rerni

Jelo se priprema od minimalnog broja sastojaka, ali je ukus izvanredan. Bolje ga je kuhati u rukavu za pečenje, treba ga dinstati samostalno sopstveni sok.

Sastojci:

1 kg ćurećeg filea;

100 g šargarepe;

šest srednjih krompira;

130 g crnog luka;

crvena mljevena paprika;

biljno ulje;

320 g cijelih šampinjona.

Način kuhanja:

Meso oprati i iseći na kockice male kocke.

Krompir oguliti i iseći na četiri dela.

Šargarepu narendajte, a luk iseckajte nožem.

Operite pečurke.

U činiji pomešajte ćuretinu, luk, krompir, šargarepu, ulje, so i biber.

Stavite sve u kalup za pečenje, zatvorite ga i na vrhu napravite 2 male rupe nožem.

Sve pecite u rerni na 180 stepeni ne duže od sat vremena.

Prije serviranja pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Sočna ćureća prsa pečena u laganom šporetu

Kako meso ne bi ispalo suho, prvo ga treba naribati uljem i začinskim biljem. Ovako pripremljena prsa mogu se koristiti za sendviče.

Sastojci:

550 g ćurećeg prsa;

pola čaše otopljenog putera;

¼ šolje bilo kojeg bijelog vina;

kašičica paprike i soli;

tri čena belog luka.

Način kuhanja:

Isperite ćureći file pod normalnom tekućom vodom.

U posebnoj posudi pomiješajte mljeveni bijeli luk, vino, sol i otopljeni puter. Pogodan i umjesto vina sok od jabuke.

Sipajte kašiku suncokretovog ulja u posudu multivarka i tamo stavite prsa. Zatim meso prelijte pripremljenim sosom.

Zatvorite poklopac vašeg multivarka i postavite režim "gašenje". Podesite vreme kuvanja na 1,5 sat.

Nakon zvučnog signala izvadite meso iz aparata i ostavite da se malo ohladi.

Ohlađeni file možete iseći na male kriške i poslužiti.

Jelo će izgledati vrlo ukusno ako ga ukrasite. cele jabuke ili zelenilo. Tu možete dodati i malo žalfije ili majčine dušice.

Začinjena ćureća prsa pečena u foliji

Za ljubavnike začinjena jela ovako kuvana ćuretina biće po vašem ukusu. Što više napunite meso belim lukom, biće ukusnije. Rezove nožem treba napraviti duboke i u svaki ugurati više komadić bijelog luka.

Sastojci:

1,7 kg fileta purećeg prsa;

šest čena belog luka;

dvije supene kašike ljuta adjika;

dvije supene kašike suncokretovog ulja;

pola kašičice crvene paprike;

nepotpuna kašika soli;

1,5 litara vode.

Način kuhanja:

Sipajte vodu u veliku posudu i posolite.

Prsa bez kože umočite u ovu salamuru i ostavite da se mariniraju 2,5 sata.

Nakon proteklog vremena izvadite meso iz vode i osušite ga papirnim ubrusom.

Napunite ćuretinu belim lukom i premažite sa svih strana mešavinom ađike, ulja i bibera.

Zamotajte prsa u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Nakon 30 minuta isključite rernu i ostavite ćureća prsa u rerni još sat vremena.

Gotovo meso isecite na vlakna i toplo poslužite za sto. Dobro će se slagati sa jelom. salate od povrća i kuvani krompir.

Ćureća prsa sa povrćem

Jelo je savršeno za ljude koji brinu o svojoj figuri. Ćuretina sa povrćem biće ne samo ukusna, već i zdrava. Meso ispada umjereno ljuto i aromatično.

Sastojci:

1,3 kg ćurećeg prsa;

1,5 šargarepe;

tri glavice belog luka;

pet krompira;

suncokretovo ulje;

7 suvih šljiva;

mala kašika slatka paprika i kurkuma;

dvije st. kašike sušenog bosiljka;

crni biber;

lovorovim lišćem- ukus.

jedan i po litar vode.

Način kuhanja:

Za sočnost mesa stavite ga u vodu pomešanu sa solju i ostavite najmanje tri sata.

Zatim izvadite grudi iz vode.

Da biste prsa napunili belim lukom, napravite duboke rezove na njima. Beli luk je najbolje iseći po dužini.

Stavite na dno duboke tepsije pergament papir. Na to pospite biber, papriku, bosiljak i kurkumu. U mešavinu ovih začina uvaljajte, čvrsto stišćući, meso. Stavite nekoliko lovorovih listova ispod grudi, a nekoliko na njih.

Pored ćuretine rasporedite suhe šljive oparene kipućom vodom, narezani krompir, šargarepu i pospite ih preostalim začinima. Povrće preliti sa čašom vode i suncokretovim uljem.

Sve dobro prekriti folijom.

Pecite prsa sa povrćem 80 minuta. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Uklonite foliju iz rerne nekoliko minuta pre pečenja.

Jelo poslužite tako što ćete meso iseći na komade i staviti povrće. Za veliki praznik, ovako pečena ćureća prsa biće dobro toplo jelo.

Ćureća prsa

Jelo se kuva veoma brzo i ispadne prilično mekano. Za ovaj recept je pogodno i sveže meso i bajato meso. dugo vremena u zamrzivaču. Ako je file zamrznut, onda ga prvo treba izvući tako da se potpuno odmrzne.

Sastojci:

pola kilograma ćurećih prsa;

80 g bilo kojeg tvrdog sira;

krušne mrvice (domaće ili kupljene)

par kašika biljnog ulja;

kašičica začina za piletinu balzamiko sirće;

kašika višenamenskih začina i soja sosa;

glavica belog luka;

mješavina paprika - po ukusu;

Način kuhanja:

Meso narežite na debele i ujednačene slojeve.

Svaki kotlet prekrijte kesom i istucite ih sa obe strane. Trebale bi se skoro udvostručiti.

Za marinadu pomiješajte u velikoj posudi, protisnuti bijeli luk, sirće, biber, začine, soja sos, so i kašiku ulja.

Kotlete premažite sa obe strane marinadom i stavite u frižider na 16 sati.

Nakon proteklog vremena pripremite tijesto za kotlete. Izmješajte rendani sir i prezle kroz najmanju rendu.

Svaki kotlet, čvrsto pritiskajući, uvaljati u tijesto.

Svaki kotlet pržite u dobro zagrejanoj tavi sa uljem najmanje 3 minuta.

Po potrebi dodajte suncokretovo ulje u tiganj.

Kotleti se mogu poslužiti sa salatom, prilogom ili začinskim biljem. Za dekoraciju pored njih možete staviti prepolovljene cherry paradajz i prepelica jaja.

Ćureća prsa u marinadi od limuna i meda

Jelo je veoma prijatnog slatko-kiselog ukusa.

Sastojci:

kilogram grudi;

žumance;

dva čena belog luka;

1.5 st. l. Med;

kašika senfa;

pola limuna;

par kašika maslinovog ulja;

biber i sol.

Način kuhanja:

Operite i osušite meso. Zatim ga natrljajte solju, biberom i maknite da se marinira sat i po.

Čim je meso marinirano, možete ga puniti belim lukom propuštenim kroz gnječenje. Da biste to učinili, morat ćete napraviti nekoliko rezova na fileu.

Umutiti žumanca sa senfom, maslinovo ulje, limunov sok i med. Sve dobro izmiješajte.

Ovom mešavinom obilato premažite ćuretinu.

Zagrejte rernu na 190 stepeni. Stavite prsa na pleh podmazan uljem i pošaljite u rernu.

Kuvajte 1 sat i 15 minuta, povremeno okrećući meso.

Pre serviranja obilno pospite začinskim biljem.

• Da bi ćuretina bila mekša, možete je prethodno istući.
• Ako uzmete svježe ćureće meso, jelo će ispasti još ukusnije.
• Smrznuto meso se kuva duže nego sveže meso.
• Da bi se prsa bolje marinirala, prvo ih treba probušiti nožem na nekoliko mjesta. Poželjno je napraviti duboke rezove.
• Treba imati na umu da domaće krušne mrvice, za razliku od pohanja u trgovini, čine kotlete hrskavim i istovremeno mekim.
• Prsa se mogu kuhati na bilo koji način: u foliji, vrećici za pečenje ili u prezlama.