Recept za narukvicu sa svinjetinom. Priprema "Narukvice" - klasične praznične salate, vrlo jednostavne i ukusne

Dobar dan svima!
Danas ću vam ispričati svoju verziju pripreme salate od narukvice. Svaka domaćica kuva drugačije, sa kuvanom piletinom, dimljenom piletinom, jezikom, pečurkama. Ali ja ga više volim sa svinjetinom, ispada jako zadovoljavajuće i ukusno.
Prvo skuvajte povrće i ogulite ga. Takođe skuvajte svinjsku kašu u posoljenoj vodi.
Prvo pripremimo tanjir na koji ćemo staviti našu salatu. Da bismo to učinili, stavit ćemo obrnutu čašu naopako u sredinu tanjira, a oko nje ćemo zapravo postaviti našu narukvicu.

U prvi sloj stavljam krompir. Ja rendam povrće (probala sam da ga narežem na kockice i kriške, ali mi se više sviđa opcija sa rendanjem).

Krompir narendajte na krupno rende

Na krompir premažite sloj majoneze

Sljedeći sloj je šargarepa. Trljam na sitno rende

Takođe ga premažemo slojem majoneze.
Na šargarepu stavljam meso. Ja sam samo narezala svinjetinu na male komade.

Takođe premažem meso slojem majoneza.
Zatim naribajte cveklu na krupno rende i stavite je na svinjetinu.
Sloj cvekle obilno namažem majonezom i odozgo posipam sjemenke nara. Broj sjemenki nara po želji.
A zatim pažljivo izvucite staklo. Dobili smo pravu narukvicu od granata.
Salati damo vremena da se natopi (ja je obično pravim uveče, potopim u frižider preko noći, a možete jesti sutradan).
Veoma mekana salata koja se topi u ustima i veoma zasitna.

Od svinjetine se uglavnom prave prilično netrivijalne slane grickalice, uzmimo, na primjer, originalni snack bar. Šta tek reći o čuvenoj salati, koju odlikuje ne samo bogat, zapanjujući ukus, već i spektakularan izgled! Zabilježite recept za salatu za narukvice sa fotografijama korak po korak.

Sastojci

Svinjetina – 300 grama;
Šargarepa – 1 veće ili 2 mala korjenasto povrće;
Krompir – 3 srednja gomolja;
Orasi – 100 grama;
Pileća jaja – 2 komada;
Cvekla – 1 mala;
Beli luk – 1 srednji režanj;
Nar – 0,5-1 plod;
Majonez, so, biber po ukusu.

Prije nego počnete pripremati salatu:
- šargarepu, krompir, jaja, cveklu prethodno skuvati i oguliti;
- kuvati svinjsko meso;
- orahe sortirati, pržiti i po potrebi iseckati;
- beli luk oljuštiti i propasirati kroz presu;
- Uklonite sjemenke nara iz kora i filmova.

Slojevi narukvice od granata:
1) Svinjetina + majonez;
2) Šargarepa + majonez + biber;
3) Krompir + majonez;
4) orasi;
5) Jaja + majonez;
6) Cvekla + beli luk + orasi + majonez;
7) Granat

Foto recept za salatu Narukvica od nara

Spremni! Ostaje samo ukrasiti salatu sjemenkama nara. Da biste to učinili, odrežite vrh kore voća, odrežite stranice, a zatim okrenite šipak preko duboke posude, sipajući u nju sjemenke. Da biste odvojili zrna od kore i folija, sipajte vodu u posudu u kojoj će isplivati ​​sav otpad koji nam nije potreban. Hvatamo čestice kore i filmova, a vodu s narom sipamo u cjedilo. Ukrasite salatu narukvica sa zrnima.

Recepti za salatu od narukvica razlikuju se po načinu pripreme, sastojcima i načinu ukrašavanja. Može se pripremati od piletine, mesa, sira, gljiva, krompira, cvekle, šargarepe, luka uz dodatak oraha, začina i još mnogo toga. Tradicionalno, ova salata se ukrašava sjemenkama nara i pravi u obliku prstena. Ali neki recepti predlažu dodavanje začinskog bilja ili rendanog sira na vrh, a u izuzetnim slučajevima jelo se pravi u obliku kruga ili srca.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Posljednja opcija izaziva neopisivo oduševljenje gostiju. Nije teško pripremiti takvo jelo, ali glavna stvar je pratiti redoslijed tako da ima sve potrebne okuse. Unaprijed imajte na umu da ćete u ovom slučaju morati potrošiti dosta vremena na preliminarnu pripremu proizvoda, jer ćete ih morati kuhati jedan po jedan i ručno naribati. Ali rezultat će zasigurno ispuniti sva očekivanja i definitivno će oduševiti goste na odmoru.

Predlažem da pripremite popularnu salatu "Narukvica" sa svinjetinom, odnosno jednu od njenih varijanti. Ova salata je veoma zanimljivog ukusa, a izgleda veoma impresivno na svečanom stolu. pa preporučujem...

Za pripremu salate "Narukvica od nara" sa svinjetinom pripremite sastojke: skuhajte krompir i cveklu odvojeno, trebaće vam i gotova svinjetina, na primer kuvana, šipak, luk, suve šljive i (ili visokokvalitetni dućanski- kupio).

Suve šljive potopite u vruću vodu, a zatim ih narežite na trakice. Krompir oguliti i narendati. Stavite čašu u centar na ravnu posudu kako biste kasnije dobili salatu u obliku prstena, tj. narukvica U prvi sloj stavite suhe šljive, a zatim sloj krompira. Dodajte majonez.

Napravite sljedeći sloj komadića svinjetine i dodajte sitno nasjeckani luk. Po želji i ako je potrebno, luk se može opariti, iako će se on sam marinirati i omekšati okusom od majoneze sljedećeg sloja.

Cveklu narendajte i pomešajte sa majonezom po ukusu. Od ove mase napravite sloj „Granat narukvice“.

Uklonite sjemenke iz šipka i stavite ih na sloj cvekle. Pažljivo uklonite staklo.

Nakon toga ostavite salatu da odstoji u frižideru da odstoji.

Salata "Narukvica" sa svinjetinom je spremna za slavlje. Poslužite ga!

Salata narukvica od nara je možda jedno od najkontroverznijih jela moderne ruske domaće kuhinje. Postoje kontroverze ne samo oko njegovog klasičnog recepta, već i oko toga kako pravilno jesti sjemenke nara - sa ili bez sjemenki. Samo jelo izgleda neverovatno i veoma je ukusno. Svijetli prsten od puff "Narukvica" nesumnjivo će ukrasiti svaki praznični stol.

Kao i svaka "zimska" salata, "Narukvica" zahtijeva preliminarnu pripremu glavnih komponenti. Uzmite to u obzir kada planirate vrijeme kuhanja. Svo povrće i meso se moraju skuvati ili pržiti, a zatim potpuno ohladiti. Još jedna važna stvar: nije potrebno obilno premazati svaki sloj majonezom. Samo najsuva hrana se može začiniti. Visokokalorični sos možete zamijeniti pavlakom i grčkim jogurtom.

Klasičan recept za salatu narukvica sa piletinom i orasima (sa fotografijom)

Šta vam je potrebno za kuvanje:

• piletina (file prsa ili nogice) – 350 g;
• krompir - 3-4 gomolja srednje veličine;
• cvekla – 2-3 kom. (mali);
• luk - 1 velika ili 2 srednja luka;
• zreli šipak – 1 veliki ili 2 srednje veličine;
• orasi (jezgra) – 150 g;
• majonez - 4-5 kašika. l.;
• svježe mljevena paprika - prstohvat;
• suncokretovo ulje bez mirisa – 30 ml (za prženje).

Kako pripremiti salatu:

1. Logično je započeti pripremu jela sa sastojcima koji zahtijevaju termičku obradu, kako bi imali vremena da se ohlade do sastavljanja salate.

   Cveklu i krompir dobro operite da uklonite ostatke zemlje. Ne skidajući "uniformu", stavite u posebne tepsije i dodajte vodu. Kuvajte dok ne omekša. U zavisnosti od sorte i veličine gomolja, krompir se kuva 30-50 minuta. Biće potrebno oko 1,5-2 sata da cvekla bude spremna.

   Piletinu morate skuvati tako što ćete je staviti u kipuću vodu 25-35 minuta (nakon ponovnog ključanja). Da bi pileće meso bilo sočnije i aromatičnije, u tiganj možete dodati par graška pimente paprike, pola kašičice senfa, lovorov list i komadić korena celera (peršun, pastrnjak). File je bolje posoliti na samom kraju kuhanja, kako bi vlakna ostala što mekša. Klasični sastav „Narukvice od nara“ uključuje grudi, ali se može zamijeniti drugim dijelovima trupa, na primjer, nogama. Gotovu piletinu izvadite iz čorbe i prebacite na tanjir da se ohladi. Ohlađeno meso narežite na sitne kockice.

   Dok se fil kuva, oljuštite i sitno narežite luk.



2. Stavite ga u dobro zagrejano ulje u tiganju. Mešajući, pržite dok ne bude providno. Zatim dodajte kuvanu piletinu. Sve izmešati, malo posoliti i pobiberiti i pržiti dok ne postane hrskavo. Nakon toga skloniti sa vatre i ohladiti na sobnu temperaturu.



3. Na koru nara nožem napravite nekoliko urednih rezova i uklonite sjemenke.



4. Kuvano povrće oguliti, ohladiti, narendati na srednje sitno, pomešati sa malo soli (začini - po želji). Jezgra orašastih plodova malo posušite u rerni ili u tiganju bez ulja, nemojte ih previše krupno iseckati. Kada su svi sastojci pripremljeni, pristupite sastavljanju salate. Da biste ga postavili u obliku narukvice, trebat će vam ravna posuda i čaša (po mogućnosti ona s glatkim stranama). Staklo se mora postaviti u sredinu tanjira, a oko njega položiti slojeve „Garnet narukvice“. Prvi sloj je rendani krompir.



5. Treba ga preliti tankim slojem majoneze.



Inače, da bi salata bila pikantnija i aromatičnija, u majonez možete dodati i režanj belog luka.

6. Po vrhu sipajte piletinu prženu sa lukom i isecite. Premazati majonezom.



7. Na piletinu stavite naribanu cveklu i po celoj površini premažite malom količinom majoneze.



8. Pospite obilno orasima i premažite majonezom.

https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg
9. Posljednji sloj su sjemenke nara. Da bi vrh od nara "Narukvice" bio lijep i svijetao, šipak mora biti zreo. Preporučljivo je odabrati sortu sa sitnim sjemenkama kako bi jelo bilo ugodnije za jelo. Gotovu salatu pažljivo prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da odstoji najmanje 1 sat, ali je bolje da je duže držite na hladnom.

Korak po korak recept sa pilećim fileom i pečurkama (šampinjoni) - vrlo ukusno!

Lista potrebnih sastojaka:

• veliki, zreli šipak - 1 kom.;
• krompir (mali) - 3-4 kom.;
• šargarepa (srednja) - 2 kom.;
• cvekla (umereno velika) - 1 kom.;
• file pilećih prsa – 1 kom.;
• svježi šampinjoni – 300 g;
• majonez - 150-200 g (koliko je potrebno);
• kuhinjska so (fina) – 0,75 tsp. (ukus);
• beli luk – 1 češanj;
• biljno ulje, dezodorisano - za prženje;
• peršun - nekoliko grančica - za dekoraciju.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Povrće mora biti prokuvano i ohlađeno. Veoma je zgodno pustiti ih da se kuvaju uveče. Cvekla, krompir i šargarepa će se ohladiti preko noći, tako da nećete morati da pauzirate tokom procesa kuvanja. Za „Narukvicu od nara“, kao i za većinu klasičnih zimskih salata sa majonezom, povrće je potrebno prokuhati u koži. Pre kuvanja dobro isperite. Krompir i šargarepa se mogu staviti u isti tiganj. Cvekla brzo "prlja" vodu, pa je najbolje da je kuvate odvojeno. Šargarepa će se, u zavisnosti od veličine korjenastog povrća, kuvati 30-40 minuta. Otprilike isto toliko vremena trebat će i za kuhanje krompira. Cvekli treba duže da se kuva - najmanje 1,5 sat, ili čak 2,5. Povrće treba kuvati na laganoj, ali stalnoj temperaturi. Gotovost provjerite probijanjem viljuškom.
2. Piletinu takođe treba prokuvati. Da biste sačuvali sočnost, stavite ga u šerpu sa već ključalom vodom i posolite malo pre nego što bude gotova. Da pileće meso ne bi ispalo previše meko, možete koristiti začine tokom kuvanja.
3. Operite pečurke. Ako je koža previše prljava, bolje je da je uklonite. Šampinjone narežite na male kockice. Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni, posolite, pobiberite i protisnite beli luk. Gotove šampinjone ohladite.

Inače, u ovom receptu možete koristiti i kisele pečurke - medarice, šampinjone itd. Okus salate će biti nešto drugačiji, ali i veoma zanimljiv.

4. Kuvano povrće oguliti i imati vremena da se ohladi, narendati na krupno rende i staviti u posebne činije. U svaku činiju dodajte kašiku majoneze i malo soli i promešajte.
5. Sastavite salatu u obliku narukvice. Da biste napravili urednu rupu u sredini, možete koristiti čašu ili šolju bez drške, cilindričnog oblika. Stavite krompir na dno okruglog tanjira. Ne treba previše zbijati slojeve, ali ne treba ni nemarno polagati proizvode.
6. Sljedeći sloj je šargarepa-majoneza.
7. Sledeće – kuvana piletina + malo majoneza. Trebaće vam taman toliko sosa da se sloj ne raspadne ili kaplje.
8. Nakon pilećih prsa - pečurke. Prilično su masni, pa ih nije potrebno podmazati.
9. Sljedeća je cvekla, prethodno pomiješana sa solju i majonezom.
10. Ogulite šipak i pažljivo ukrasite salatu njegovim zrnima. Sloj granata "Narukvice" treba da bude što gušći, ujednačeniji i lepši.

Svečana "Narukvica" sa govedinom - jedna od klasičnih verzija

Sastojci salate (prinos: otprilike 8 porcija):

• govedina (bez kosti) – 300 g;
• krompir - 2-3 gomolja (ne mali, ne preveliki);
• šargarepa – 2 kom.;
• cvekla – 2 kom.;
• šipak – 1-2 kom. (ovisno o veličini ploda);
• majonez (može se zamijeniti niskokaloričnim preljevom po vlastitom nahođenju) – 120-150 g;
• sol, začini - po ukusu.

Korak po korak algoritam kuhanja sa fotografijama:

1. Skuvajte govedinu. Da biste to učinili, morate ga očistiti, oprati, staviti u šerpu i napuniti svježe prokuhanom vodom. Stavite na vatru, prokuhajte, prelijte prvi bujon. Meso ponovo prelijte kipućom vodom, tako da tečnost prekrije govedinu, i vratite na srednju vatru. Nakon ponovnog ključanja, lagano smanjite intenzitet zagrijavanja. Voda bi trebala jedva primjetno da ključa. U ovom režimu pecite 40-50 minuta, dok ne omekša. 10-15 minuta prije očekivane spremnosti posolite. Kuvan komad junećeg mesa ohladite i sitno iseckajte.



2. Korjenasto povrće i krompir skuvati dok ne omekšaju u koži, oguliti nakon hlađenja. Šargarepu i krompir narendajte na srednje ili krupno rende (posebno, ne u jednoj posudi).



3. I cvekla - na sitno rende.



4. Uklonite koru i žilice sa sjemenki nara.



5. Salata se odmah formira na posudi (tanjiru) na kojoj će se servirati. U sredinu možete staviti čašu ili čašu (u zavisnosti od konačne veličine salate). To će pomoći u postizanju preciznijeg oblika "Narukvice". Prema klasičnom receptu, salata uključuje majonez. Po želji se može zamijeniti mješavinom kisele pavlake (gusti nezaslađeni jogurt) i malom količinom senfa. Svaki sloj mora biti prekriven mrežicom umaka, a zatim ga razmazati kašikom da se formira tanak sloj. Zgodno je napraviti mrežicu tako što ćete majonez staviti u vrećicu sa odsječenim kutom. Počnite slagati salatu s krompirom.



6. Šargarepu ravnomjerno rasporedite preko krompira.



7. Slijede komadi kuhane govedine.





8. Nar. Morate pokušati da rasporedite zrna bez praznina, lijepo, ravnomjerno.
9. 
   https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU

Gotovu "Granat narukvicu" stavite u frižider da se namače, umotanu u polietilen za hranu, oko 2 sata. Zatim uklonite foliju i izvadite staklo. Jelo je gotovo, možete poslužiti.

Opcija salate sa suvim šljivama i tvrdim sirom - gosti će uvijek tražiti više

Lista potrebnih proizvoda:

• piletina (butci, bataki, možete uzeti prsa) – 200-250 g (težina bez kostiju);
• tvrdi sir (može i polutvrdi) – 100 g;
• svježe šljive - 50 g;
• kokošja jaja, odabrana kategorija – 3 kom.;
• šargarepa srednje veličine - 1-2 kom.;
• orasi - 0,5 šolje (jezgra);
• šipak – 1 veći, za ukrašavanje salate;
• sol - nekoliko prstohvata, po ukusu;
• majonez - 4-6 kašika. l.

Kulinarske upute za kuhanje s fotografijama korak po korak:

"Narukvica" bez cvekle (sa dimljenom piletinom) - prelepo i pikantno

Šta trebate uzeti za pripremu:

• dimljena piletina - 250-300 g;
• krompir - 200-250 g;
• šargarepa – 200 g;
• luk - 150 g;
• dezodorisano suncokretovo ulje – 2-3 kašike. l.;
• kokošja jaja kategorije CO – 3 kom.;
• šipak – 1 kom. (nije mali);
• majonez + beli luk - za premazivanje slojeva.

Način kuhanja korak po korak:

Krompir i šargarepu skuvati, dobro oprati ljusku. Oguliti i krupno narendati. Luk narežite na tanke četvrtine kolutića, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, izvadite iz ljuske i narendajte. Dimljenoj piletini skinite kožu i odvojite meso od kostiju. Meso narežite na tanke duguljaste komade. Češnjak propasirati kroz presu, pomiješati sa majonezom, malo posoliti dobijeni sos po ukusu.

Salatu rasporedite u slojevima, dajući joj oblik narukvice (stavite čašu u sredinu tanjira), sljedećim redoslijedom:

1. Krompir. Premažite ga mešavinom majoneza i belog luka.



2. Zatim – dimljeno pileće meso. Na njega nije potrebno nanositi majonez, jer je ovaj sloj već prilično mastan.



3. Na piletinu stavite prženi luk, pažljivo ga ocijedite iz ulja. Ravnomjerno sipajte malu količinu majoneze od bijelog luka i žlicom je rasporedite po luku.



4. Dalje – šargarepa + masa od majoneze.



5. Kuvana jaja upotpunjuju glavnu kompoziciju.



6. Ispravite oblik salate, obilno je namažite majonezom kako bi šipak dobro prionuo za vrh. Posudu ukrasite sjemenkama nara, izvadite staklo (unutrašnja površina „narukvice“ može biti i obložena zrncima, ako ih ima).



7. Stavite u frižider da se upije pre serviranja. 2-3 sata će biti dovoljno da se komponente salate "sprijatelje" jedna s drugom.

Jednostavan recept sa svinjetinom - nije baš klasičan, ali nevjerovatno ukusan

Koji proizvodi će biti potrebni:

• kuvana svinjetina (svinjski jezik) – 400 g;
• kuvani krompir - 3 kom.;
• tvrdo kuvana pileća jaja - 3 kom.;
• velika šargarepa - 1 kom. (kuvati do kraja);
• kuvana cvekla (umereno velika) - 2 kom.;
• salatni luk (može se zamijeniti lukom) – 1,5-2 kom.;
• stono sirće (9%) – 1 kašika. l.;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• granate - 2 kom.;
• majonez (pavlaka), senf, beli luk - po ukusu, za preliv za salatu;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice. (ukus);
• malo svježe mljevenog bibera.

Detaljan recept:

1. Za formiranje salate zgodno je koristiti posudu za pečenje. Uzmite veliku ravnu posudu za serviranje, na nju stavite kalup (bez dna), a u sredinu stavite čašu (ravnu ili fasetiranu, ali ne oblikovanu). Prvo u kolut sipajte krompir narezan na sitne kockice. Posolite i pobiberite. A zatim ga prelijte majonezom pomiješanom sa malom količinom nasjeckanog bijelog luka i senfa. Kao osnovu sosa možete koristiti i kiselu pavlaku.



2. Drugi sloj je kiseli luk. Mora se izdrobiti na kockice, a zatim preliti sa mešavinom sirćeta, šećera i 100 ml hladne, čiste vode. Marinirajte 10-15 minuta, a zatim ocijedite marinadu i lagano iscijedite luk.



3. Zatim rasporedite svinjetinu po salati, posolite, pobiberite i pospite režnjem rendanog belog luka.



4. Po vrhu pospite rendanim jajima i premažite sosom.

1. Prvi sloj u velikoj većini recepata je krompir. Renda se ili seče na sitne kockice.
2. Zatim – glavni proizvod, mesna komponenta. Može biti piletina (kuvana, dimljena, pržena), govedina, svinjetina. Meso se sitno nasjecka ili razdvoji na vlakna.
3. Nakon toga slijede dodatne komponente bilo kojim redoslijedom. Na primjer, šargarepa, pečurke i/ili jaja, sir, luk (ukiseljeni ili prženi), suve šljive i seckani orasi.
4. Pretposljednji sloj je repa (u onim varijantama gdje se koristi). Zahvaljujući njemu, boja salate će biti zasićenija, a praznine između sjemenki nara neće biti toliko uočljive.
5. Poslednji sloj je granat. Zahvaljujući njemu, salata je zapravo tako i dobila naziv. Ovo je klasičan ukras za jelo.

Prijatno!