Uobičajeni nazivi: zvjezdana jabuka, zvijezda jabuka, caimito. Egzotično voće

zvijezda jabuka (Chrysophyllum cainito) - voćka, pripada porodici Sapotov. Drvo je porijeklom iz Amerike. Trenutno se uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Raste u obliku drveta. U divljini može doseći visinu i do 19 metara. U kori je mliječni sok.

Zvezdasto stablo ima još jedan list, kožast, dostiže dužinu od 15 cm.Lisna ploča je ovalnog oblika sa zašiljenim rubom i vrhom. Cvat se sastoji od pet do trideset cvjetova. Rastu u pazuhu lista. Cvijet je prilično mali, neupadljiv. Plod je okrugao, jajolik. Ima zelenu ili ljubičastu kožu. Pulpa Zvezdane jabuke je veoma prijatnog slatkastog ukusa. Plodovi se koriste u kulinarstvu. Sjemenke biljke nalaze se u plodu.

Zvezdana jabuka - njega:

rasvjeta:

Zvezdana jabuka preferira dobro osvetljena područja zemlje. Voli direktnu sunčevu svjetlost. Ljeti, po vrućem vremenu, biljku možete iznijeti na svjež zrak. Da bi urodilo plodom, mora se uštipnuti. Ne stavljajte Zvezdanu jabuku u hlad. Obilje rasta u ovom slučaju će se značajno smanjiti.

temperatura:

Zvezdana jabuka pripada tropskim biljkama koje vole toplotu. Potrebna je visoka temperatura zraka za normalan rast, obilno cvjetanje i plodonošenje. Optimalna temperatura se smatra oko 24 - 27 °C. Ni u kom slučaju ne podnosi mraz ili mraz. U slučaju kontakta s njima, smrzava se. Ako se zvjezdana jabuka uzgaja u zatvorenom prostoru, onda je u jakom mrazu bolje ne ventilirati sobu.

zalijevanje:

Zvezdana jabuka treba obilno umereno zalivanje. Učestalost zalivanja se može kontrolisati kako se gornji sloj zemlje suši. Trebalo bi da ima vremena da se osuši i da ne ostane suh ili jako mokar duži vremenski period.

Vlažnost:

Zvjezdana jabuka dolazi iz tropskih krajeva, tako da za nju morate stvoriti prosječnu vlažnost. Optimalno dobro prilagođeno 55 - 70%. U toplim danima uveče ili ujutro možete prskati hladnom vodom.

Prihrana:

Jednom sedmično, kada je u fazi aktivnog rasta i cvjetanja, jabuka zvijezda se može hraniti hranjivim tvarima. Možete uzeti kompleksna mineralna gnojiva.

Transfer:

Zvezdastu jabuku treba presađivati ​​samo po potrebi. Ako je saksija postala mala ili je potrebno promijeniti tlo.

Reprodukcija:

Zvjezdasta jabuka se razmnožava uglavnom sjemenkama, zračnim slojevima i cijepljenjem. Sjeme zadržava klijavost dovoljno dugo. Nakon sjetve sjemena u proljeće u vlažno plodno tlo, ono prilično dobro klija. Potrebno je samo stvoriti potrebne uslove za normalan rast biljke. Tek nakon par godina ove - devete, izrasla stabla počinju da rađaju prve plodove. Od sjetve sjemena do plodonošenja prođe dosta vremena. Stoga mnogi vrtlari radije kupuju uzgojene male zvjezdane jabuke ili razmnožavaju cijepljenjem.

Neke karakteristike:

Zvezdana jabuka se široko koristi u kulinarstvu i medicini. Plodovi se uglavnom jedu svježi. Ponekad se koriste za pravljenje sokova i raznih deserta. Koru ne treba jesti jer je gorka i neprijatnog ukusa. Zvjezdanoj jabuci nije potrebno orezivanje, vrijedi samo napraviti oblik stabla. Plodovi u tropskim krajevima sazrijevaju u kasno proljeće ili rano ljeto i dugo se čuvaju u frižideru.

Zvezdana jabuka - bolesti i štetočine:

TEMPERATURA ZA ZVEZDANU JABUKU

Zvjezdasta jabuka je gotovo imuna na zaraze bolestima i napade štetočina. Na prvi znak, ako se to dogodilo, dovoljno je biljku tretirati posebnim preparatima za kontrolu štetočina.

Botanički naziv: Zvjezdasta jabuka ili Kianito, ili Caimito (Chrysophyllum cainito) - pripada porodici Sapot.

Domovina zvjezdane jabuke: Meksiko, Centralna Amerika.

rasvjeta: svjetloljubivi.

tlo: plodna, hidratizirana.

zalijevanje: u izobilju.

Maksimalna visina stabla: 30 m

Prosječan životni vijek: dugovečni.

sletanje: seme, kalemljenje, vazdušno raslojavanje.

Opis voća zvjezdaste jabuke

Zvezdana jabuka je zimzeleno drvo visoko do 30 m, koje karakteriše brz rast. Ima ravno, kratko deblo sa debelom korom i širokom gustom krunom. Grane smeđe, pubescentne. Listovi su ovalni, naizmjenični, duguljasti, kožasti, odozgo svijetlozeleni, na poleđini zlatnosmeđi, dugi do 16 cm.Cvjetovi su mali, neupadljivi, skupljeni u pazušcima lisne ploče.

Plodovi mogu biti različitih oblika: zaobljeni, spljošteni, kruškoliki, ovalni. Njihov promjer doseže 5-10 cm. Kora je blijedozelena, crveno-ljubičasta, ljubičasta, ponekad gotovo crna. Pulpa je mekana, sočna, bele boje, prijatnog slatkog ukusa.

Unutar ploda se nalazi 3-8 sjemenki ovalnog oblika. Potpuno zreli plodovi ne otpadaju, već su čvrsto pričvršćeni za stablo, pa se prilikom berbe odsječu zajedno s granom. Treba jesti samo zrelo voće, inače će se pokazati viskoznim i nejestivim. Dozrijevanje ploda je određeno njegovim izgledom. Kada kora postane smežurana, a sam plod je prilično mekan kada se pritisne, to znači da je potpuno zreo. Rok trajanja zrele zvjezdaste jabuke nije duži od 3 sedmice.

Plod je dobio ime zbog zvezdastog rasporeda sjemenskih komora.

Širenje

Ova jedinka se nalazi u Centralnoj Americi, na jugu Meksika, u Panami, Argentini, na Karibima. Uzgaja se u zapadnoj Africi, Indiji, Zanzibaru.

Biljka raste u vrućoj tropskoj klimi, stoga ne podnosi temperature ispod -2 °C. Drvo dobro raste i daje plodove na plodnom ilovastom, pjeskovitom i krečnjačkom tlu. Potrebno je dovoljno vlage. Preferira osunčana područja ili djelomičnu sjenu.

Plodovanje se odvija u februaru i martu. Sa jednog stabla dobije se do 70 kg plodova.

Aplikacija

Plod jabuke zvijezda se konzumira svjež, a koristi se i za pravljenje sokova i

Riječi ne mogu opisati koliko sam luda za voćem stare jabuke! Poznata i kao zvezdana jabuka. A probao sam samo jednom od 5.! Stoga mnogi ne mogu razumjeti njegov okus, vjerujući da je to neka vrsta glupog voća koje uopće ne zaslužuje pažnju. Ali konačno sam ga probala i sad jednostavno ne mogu da ga otkinem za uši!

Podjednako volim i ljubičaste i svijetlozelene jabuke. Glavna stvar je biti zreo, jer nezreli, prvo, nisu baš ukusni, a drugo, imaju puno lateksa. Iako i najzrelija stara jabuka ostavlja malo lateksa na usnama, vrlo je lako ukloniti samo vodom i ručnikom. Ovo nije isti lateks kao u jackfruit-u i chempedaku.

Okus zvezdaste jabuke me podseća na neke pite. Ponekad jabuka poput šarlote, ponekad neke druge, a ponekad čak i griz. Ukusno-ukusno! A konzistencija je kao dragun. Fenomenalno voće. Želim da jedem svaki dan!

Dakle, to je ljubičasta stara jabuka. Ovo voće je dobilo ime (zvjezdana jabuka) zbog činjenice da se u njegovom dijelu dobija zvijezda, a sam plod izgleda kao jabuka. Ali zvijezda se formira upravo u presjeku poprijeko, a ne duž.

Kod nekih ljubičastih starajabuka meso je potpuno ljubičasto, kod nekih je bijelo. Uporedite gornju i donju fotografiju.

Ovim rezom dobija se zvijezda.

Volim da pojedem jabuku zvijezdu do same, jako, vrlo kore, a ne samo do njenog središnjeg dijela, kako to svi obično jedu. Blizu kožice, stara jabuka je manje slatka, ali ludo ukusna!

Ovako izgleda Starapple kada se iseče po dužini. I tako se u njemu pojavljuje bijeli lateks koji se lako ispire.

Ovakvu jabuku zvijezdu zgodno je pojesti kašikom iz dobijenih polovica.

Ali vrlo je zgodno i narezati ga na kriške i jesti kao lubenicu ili dinju.

Ovako jesti napolju. Vau, kako ukusno!

Mliječni lateks u starojabuci.

Zelena stara jabuka. Ništa manje ukusno. Glavna stvar ne zaboravite da prilikom kupovine morate odabrati vrlo mekano voće. Biće najukusnije! Ali ne bi trebalo da imaju oštećenja i rupe od crva. Tada će to biti najukusnije voće!

Također smo ga prepolovili, poprijeko.

I evo je, zvijezda unutra.

Inače, stara jabuka (zvjezdana jabuka) se naziva ne samo jabuka zvijezda, već i jabuka zvijezda, kao i chrysophyllum cainito, Cainito ili Caimito. Ovo voće raste na drveću i pripada porodici Sapotaceae, kao i plod.

Opće informacije o voću

Domovina zvjezdane jabuke smatra se Centralnom Amerikom, ali u mnogim zemljama jugoistočne Azije odavno je čvrsto uspostavljena u kulturi.
Jabuka zvezda je veoma lepa, brzo raste i uvek ostaje zelena. Njegovi listovi su atraktivni i svijetli - tamnozeleni, sjajni izvana i baršunasto tamno smeđi iznutra. Cvjetovi ploda su bijeli i mirisni.
Plodovi zvjezdaste jabuke su okrugli ili ovalni, prečnika do 10 cm, kora je glatka i prilično tanka. Boja mu je zelena, smeđa ili ljubičasta, ovisno o sorti. Potonje izgledaju najzanimljivije.
Ispod kore nalazi se korica čija debljina može biti od 3 do 10 mm. Pulpa je bijela sa ljubičastom nijansom, slatka, žele. Ćelije (6–10) se razilaze od njegove sredine ka bočnim stranama. Zbog njih je voće dobilo ime. Jer ako presječete jabuku poprijeko i pogledate je odozgo, ove ćelije podsjećaju na zrake zvijezde koje izlaze iz centra. Kao i svako voće, jabuka zvijezda sadrži sjemenke. Njihov broj dostiže 10 komada, dužine je oko 2 cm, crne su, ali samo dok se ne osuše. Nakon toga sjemenke postaju svijetlosmeđe.
Zvjezdasta jabuka sazrijeva i daje rod u proljeće i ljeto. Zanimljivo je da plod sazrijeva ne pada sa stabla. Kada je potrebno berbu, plod se reže zajedno sa grančicom.

Zvjezdasti ukus jabuke

Kakav ukus ima ovo divno voće? Poređenja je mnogo i sva su raznolika - pite, šarlota od jabuka, pa čak i griz, osetili su oni koji su uspeli da kušaju zvezdanu jabuku.
Mnogi ga nazivaju mliječnim voćem, jer okusom podsjeća na gusto kokosovo mlijeko.

Kako odabrati zvjezdanu jabuku

Zreli plodovi su blago naborani i mekani kada se pritisnu. A nezrele su pletene i gotovo ih je nemoguće pojesti.
Odabir dobrog voća jabuke zvijezda nije tako lak zadatak. Glavni problem može biti to što većina voća naiđe na crve u pulpi. Takvo voće će biti gorko i imati neprijatan ukus na oštećenim mestima. Dobra zvezdasta jabuka ne bi trebalo da ima male crne tačke i rupe na kori.
Druga stvar na koju morate obratiti pažnju je ujednačena mekoća ploda. Bolje je ne uzimati tvrde plodove, oni vrlo slabo sazrijevaju i gube pravi okus. Idealno će biti voće koje izvire kada se pritisne ispod ruke.

Skladištenje jabuka zvijezda

U frižideru, zvezdasta jabuka može da se čuva dugo vremena. Maksimalni period je 3 sedmice. Dobro podnosi transport. Stoga kuriozitet možete sa sigurnošću donijeti kao poklon u svoje domaćinstvo.

Kako jesti zvezdanu jabuku

Koža i unutrašnja kora zvjezdaste jabuke su nejestive. Potonji, osim toga, sadrži lateks, koji je, kada dođe u dodir s pulpom, čini gorkom i bezukusnom. Zbog ovog soka voće je u narodu nazvano "mliječna prsa". Stoga je prije upotrebe poželjno očistiti zvjezdastu jabuku. Ili jedite kašikom, podijelite na pola, izbjegavajući sjemenke. Voće je lakše prerezati poprijeko, može se podijeliti na kriške i konzumirati kao lubenicu.

Sastav i svojstva zvjezdaste jabuke

Zvjezdasta jabuka ima mali sadržaj kalorija - 67 kcal na 100 g. To omogućava onima koji žele smršaviti ili održati idealne forme da je uvrste u svoju ishranu. Sadrži 0,50 g proteina, 0,40 g masti i 15,3 g ugljikohidrata.
Sastav fetusa uključuje mnoge supstance neophodne ljudskom tijelu.
Prije svega, to je vitamin C, koji pomaže u jačanju imunološkog sistema, pomaže u borbi protiv virusa i infekcija. Zatim kalcijum, koji utiče na stanje ljudskih kostiju, kose i noktiju. Sadrže plodove zvjezdaste jabuke i kalijum, koji pozitivno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema i krvnih sudova.
Zvezdana jabuka se preporučuje onima koji pate od anemije i niskog hemoglobina. Djeluje antioksidativno, može ublažiti upale kod upale pluća i laringitisa i odličan je lijek za crijevne smetnje.
Od listova ploda pravi se infuzija koja se koristi kod zglobne reume i dijabetesa. Odvar od kore može tonirati, dobar je lijek protiv kašlja. Sjemenke imaju diuretička i antipiretička svojstva.

Aplikacija Star apple

Plodovi zvjezdane jabuke mogu se konzumirati svježi, rashlađeni ili koristiti za pravljenje sokova, smutija i deserta. Voće se dodaje u slatke salate, peciva. Pulpa se zamrzava i pravi sladoled.
U mnogim parfemima možete osetiti aromu zvezdane jabuke. Njegov miris je postao osnova za ženske toaletne vode i parfeme kao što su Versus Versace, Taj Sunset Escada i Fiji Flower St.

Naučni naziv: Chrysophyllum cainito.

Porodica: Sapotovye (Sapotaceae).

Uobičajeni nazivi: zvjezdana jabuka, zvijezda jabuka, caimito.

Porijeklo: Centralna Amerika.

Lijepo brzorastuće zimzeleno drvo visoko 8-10 m sa kratkim stablom i gustom krošnjom. Sjajni atraktivni listovi ovalnog oblika dužine 5-15 cm, tamnozeleni na gornjoj strani i baršunasto zlatno smeđi na poleđini. U pazušcima listova pojavljuju se mali ljubičasto-bijeli mirisni cvjetovi. Plodovi su zaobljeni, prečnika 5-10 cm, vezani bez oprašivanja.

Postoje dva oblika zvjezdaste jabuke - s tamno ljubičastom kožom i ljubičastim mesom i zelenom korom i bijelim mesom. Pokožica je tanka, glatka, sjajna, podržana unutrašnjom korom debljine 5-10 mm kod ljubičastoplodne sorte i 3-5 mm debljine kod zelenoplodne. Pulpa je bijela, mekana i vrlo slatka, okružena sa 6-11 želatinastih ćelija, koje u poprečnom presjeku podsjećaju na zrake zvijezde koje izlaze iz centra - otuda i naziv ploda.

Unutar ploda se nalazi do 10 sjemenki dužine oko 2 cm.Najbolji plodovi sadrže manje sjemena, sa nenaseljenim ćelijama. Sjemenke izgledaju crno, ali postaju svijetlosmeđe kada se osuše.

Plodovi sazrijevaju od ranog proljeća do ranog ljeta (u nekim tropskim područjima formiraju se tokom cijele godine). Plodovi ne opadaju kada sazriju, pa se prilikom berbe pažljivo odrežu zajedno sa grančicom. Potrebno je sakupljati samo zrelo voće, inače će se pokazati oporim i nejestivim. Kada sazre, postaju blago naborani i blago mekani kada se pritisnu. Voće se može čuvati do 3 nedelje u frižideru.

Kora i kora ploda su nejestivi (zauzimaju oko 1/3 zapremine ploda). Izbjegavajte kontakt s gorkim lateksom koji se nalazi u kori. Prije jela voće se mora ohladiti i prepoloviti. Pulpa se može jesti kašikom direktno iz voća, izbegavajući semenke i ćelije semena.

Sok od citrusa značajno poboljšava ukus pulpe. Na Jamajci se zgnječena pulpa miješa sa mangom, ananasom, citrusima, drugim voćem i kokosovim mlijekom i služi smrznuta kao ukusan desert. Pulpu možete pomešati i sa sokom od pomorandže, malo šećera, rendanim muškatnim oraščićem i kašikom šerija - dobijete desert od jagoda i krema. Emulzija iz jezgre sjemena ima blagu gorčinu i koristi se za pravljenje nuga i drugih slatkiša.

Razmnožava se sjemenom, cijepljenjem i zračnim slojevima. Sjeme se može čuvati nekoliko mjeseci. Sadnice počinju da donose plod nakon 5-10 godina. Trenutno se sjemenski način razmnožavanja rijetko koristi zbog kasnog ulaska u plodove, cijepljeni primjerci mogu cvjetati za godinu dana.

Dobro raste u posudi sa labavom mešavinom za saksije i drenažom. Preferira sunce ili laganu hladovinu. Ne zahtijeva posebnu rezidbu, koristi se samo za formiranje stabla određene veličine i oblika. Dobro reaguje na vlažan vazduh i prskanje.