Ragu od lososa. Riblje konzerve Ustkamchatryba gulaš od pacifičkog lososa

Prirodna riblja konzerva "Ragu" od dalekoistočnih vrsta lososa. Proizvodi LLC "Ustkamchatryba" Kamčatka-Rusija, prema GOST 7452-97

Porodica pacifičkih lososa.

Ova porodica uključuje ružičasti losos (koji može mijenjati boju ovisno o rezervoaru), losos, ketu, koji se nalazi u Primorju, jednu od „najtraženijih“ vrsta lososa. Također možete primijetiti tako malo poznatu ribu porodice kao što je Sockeye losos, koji po svom obliku podsjeća na Ketu, Sima (6 kg žive težine), Chinook losos, koji je jedna od najvećih riba (61 kg). Šta je to?

Povlačeći analogiju s istoimenim jelom od povrća, konzerviranim prirodnim gulašom od pacifičke ribe lososa, ovo je takva kombinirana mješavina komada potiljka, kaltychki. Uz dodatak repa i sitnih komada mesa lososa. U nekim slučajevima se dodaju prsne peraje. Meso je svetlo crvene boje, prijatne arome, sočno, mekano i ukusno. U osnovi, takva konzervirana hrana se koristi za pravljenje supa.

Proizvodnja.

Prirodna konzervirana variva se proizvode bez termičke obrade sirovina, a dodatkom lososove masti ili biljnog ulja, pripremljena tzv. riblja "supa set" od pacifičke ribe lososa, stavlja se u konzerve, začine (sol, biber, lovorov list). ) se takođe tamo stavljaju i šalju na šivanje. Inače, sirovine koje se koriste za konzerviranu hranu moraju biti prvog razreda prema regulatornim dokumentima.

Može se primijetiti da se gotovo sva konzervirana variva proizvode sa ili bez prstena, na površini limenke moraju biti utisnute tri linije, datum proizvodnje, rok trajanja i oznaka sa serijskim brojem. Gulaši u konzervi su označeni prema GOST 32156 slovom "K".

recept za gulaš iz konzerve

Pacifički losos paprikaš nije uzalud nazvan delikatesnim supnim setom, jer od njega se pravi odlična supa od pirinča, krompira, šargarepe i luka.

Prvo treba staviti lonac vode na vatru i dok voda proključa možete iseckati šargarepu i luk, a kada voda proključa baciti ih i smanjiti vatru, sačekati 5 minuta dok se krompir ne oguli i cut. Nakon toga dobro isperite čašu pirinča i takođe u zajednički kotao. Nakon 10 minuta provjerite krompir, ako je spreman, onda možete poslati konzerviranu hranu. Supa je bogata ali nije masna.

Naručite konzervu "Ragu" na stranici

šta se može skuvati od riblje konzerve? i dobio najbolji odgovor

Odgovor Natalije Soboleve[guru]
Salata: sir - rendani; kuvana jaja - rendana; luk repa - sitno nasjeckana; konzervirana hrana - isjeckati vilicom; prelijte majonezom.

Odgovor od Anyuta[guru]
Supa ili salata.

Odgovor od Čavka[guru]
od ružičastog lososa - salata mimoza, na primjer
Možete kuhati riblju čorbu, och. ukusno

Odgovor od La Nochka[guru]
Možete i pitu.

Odgovor od ????? ????????? [guru]
Užina =) Ali ovo je samo ako ima nešto za jelo)

Odgovor od Vladimir Mirny[aktivan]
Kuvala sam pirinač sa ribom iz konzerve. skuvajte pirinač, izmrvite hranu iz konzerve viljuškom dok ne postane glatka. zatim promešati.

Odgovor od Elspirit[guru]
Pita u žurbi:
u tiganju, podmazanom uljem, u slojevima:
1. plastično rezan krompir + so
2. nasjeckani luk + sol, biber i lvr. list
3. Zgnječite viljuškom riblje konzerve
4. testo
Testo: 1 šolja jogurta, so na vrhu noža, 1/3 kašičice sode, brašno - sve izmešati do konzistencije ne baš guste pavlake
Sve u rerni, ispada ukusno.

Odgovor od Didi[novak]
Salata "Mimoza", nježna, zadovoljavajuća, ukusna, zdrava od konzerviranog ružičastog lososa.

Odgovor od Le Sha Sharov[guru]
Krompir skuvati sa šargarepom, dodati dinstani luk i ribu iz tegle. Možete dodati bilo koju mješavinu smrznutog povrća.

Odgovor od di*[stručnjak]
Compound
za test
mleko - 1 čaša,
jaja - 2 kom,
šećer - 1 kašika. kašika,
sol - 1 kašičica,
kvasac Saf-moment - 6 g,
kremasti margarin - 50 g,
žumance za podmazivanje kolača - 1 kom,
brašno
Za punjenje
losos iz konzerve sa uljem - 2 staklenke
kuvana jaja - 4 kom,
luk - 1 kom,
šargarepa - 1 komad,
biljno ulje za prženje povrća
Kuvanje
Mlijeko zagrijati na 35 - 40 stepeni.
Dodajte šećer i sol, promiješajte.
Dodati kvasac, malo brašna, promešati, pokriti ubrusom i ostaviti na toplom 15 minuta.
U to vrijeme zagrijte margarin na najmanjoj snazi.
Razbijte jaja, sipajte u posebnu šolju, promućkajte, dodajte u masnu tečnost.
Potom masu od jaja pomešati sa testom, postepeno dodavati brašno prosijano kroz cediljku i zamesiti ne baš strmo testo.
Testo stavite na podlogu posutu brašnom i pokrijte ubrusom (testo treba da odstoji oko sat vremena, tokom kojeg je potrebno dva puta premesiti testo).
Skuvati jaja, narendati na krupno rende.
Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, a povrće propržite na ulju.
Ocijedite malo ulja iz konzervirane hrane, stavite ribu na tanjir, malo izmjesite.
Testo podeliti na dva dela, jedan malo veći od drugog.
Razvaljajte većinu toga.
Podmažite posudu za pečenje uljem, rasporedite sloj testa, napravite stranu.
Nanesite fil u slojevima.
Prvi sloj jaja, zatim riba i zadnji sloj pasivacije.
Pokrijte drugim razvaljanim slojem tijesta i povežite slojeve, štipajući rubove.
Pokrijte čistim peškirom i ostavite da se diže na toplom 20 minuta, ostavite da se pita diže.
Pitu namazati žumancem.
Napravite malu rupu u uglu da para izlazi (u suprotnom bi se kolač mogao raspasti po šavovima).
Peći na 200 stepeni dok ne porumeni.

Odgovor od Andrey Surin[guru]
sendviči sa papalinama
za 6 porcija
jučerašnji pšenični hleb 6 kriški
paradajz 3 kom
papaline u ulju 1 konzerva
putera 3 kašike
jaje 1 kom
senfa 1 kašičica
majoneza 1 kašika
Hleb namazati uljem, na njega staviti kriške paradajza i papaline. Žumance utrljajte majonezom i senfom, pomiješajte sa umućenim proteinima. Pripremljenom smjesom prekrijte sendviče, stavite u lim za pečenje i pecite 6 minuta sa uključenim roštiljem. Ukrasite zelenilom i poslužite. Možete kuhati čak iu mikrovalnoj pećnici. Odličan užina ili doručak.

Odgovor od Julia Sobachka[guru]
Zelena salata - dve konzerve roze lososa, izgnjeciti viljuskom, dodati sitno iseckanu repu, 3-4 jaja (sitno iseckana, majonez, ne soliti! Sve izmešati, posuti rendanim žumancem!

Odgovor od Natalia[aktivan]
Ukusno, zaista.
1 b. riblje konzerve u ulju, 1 žlica. pirinač - skuvati, par krompira - skuvati u ljusci, luk, 2 jaja. Sve u kombinatu - promešati ili samleti. + so, biber. Pržite fritule. Ispada dosta dobrota!

Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Recept za salatu od mimoze (jednostavna verzija)
Za pripremu će vam trebati:
- riblja konzerva - 1 konzerva (preporucujem losos ili drugu crvenu ribu)
- lagani majonez 1 pakovanje
- crni luk 1 kom.
- jaja 4 kom.
- 3-4 krompira
- 3-4 šargarepe
- zeleni luk
Salata od mimoze se polaže u slojevima na veliku ravnu posudu. Konzervirana riba daje glavni okus salati (ne možete koristiti ribu, pa preporučujem da ne štedite na konzervi i da odaberete najukusnije. Netko više voli Saury, ali ja više volim lososa. Usput, ispostavit će se čak ukusnije ako koristite vruću dimljenu crvenu ribu.
Krompir i šargarepu skuvati, tvrdo kuvana jaja, ohladiti, nakon čega možete početi da pravite salatu. Zgnječite sadržaj konzerve, ogulite jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka, luk sitno nasjeckajte, ostatak sastojaka naribajte na krupno rendanje, naizmenično sa tankim slojem majoneze u sljedećem redoslijedu:
- riblje konzerve
- majonez
- luk
- majonez
- proteini
- majonez
- šargarepa
- majonez
- krompir
- majonez
- rendana žumanca
- zeleni luk (po želji, može se zamijeniti peršunom ili drugim začinskim biljem)
Preporučam da gotovu salatu od mimoze stavite u hladnjak na par sati - nakon toga postaje posebno nježna i ukusna. Poslužite "Mimozu" na stolu neposredno prije jela, a rasporedite je na isti način kao i tortu - posebnom lopaticom.
Za kraj, malo iznenađenje posebno za gurmane koji ne vole da broje kalorije. Inače, mnogi smatraju da je ovaj recept pravi recept za salatu od mimoze.
Bubamare od paradajza i maslina
konzervirana hrana - 2 limenke;
paradajz - 4 kom. (veliko) ;
bosiljak - 5 listova;
masline bez koštica - 5 kom. ;
masline za dekoraciju - 4 kom. ;
zelena salata - 4 lista;
luk - 1 kom. ;
majonez - 2 supene kašike;
sirće - 1/2 kašike;
maslinovo ulje - 1 šolja.
Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i isecite na 4 dela. Uklonite semenke nožem. Konzervu staviti u tanjir i iseckati sa bosiljkom, maslinama, majonezom, 4 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašike sirćeta. Mešajte dok se ne formira homogena masa.
Na jednu stranu stavite 1 žlicu. kašiku mase iz konzerve, sa druge strane - još jednu kašiku i poklopiti masu sa 2 četvrtine paradajza. Umjesto antena ubacite dva pera luka, masline sitno nasjeckajte i njima ukrasite krila "bubamara". Listove zelene salate sitno nasjeckajte i pokapajte maslinovim uljem i preostalim sirćetom, posolite. Dodajte malo luka. Pripremljenu masu stavite na tanjir. Možete se prijaviti.
LAVAŠ KOLICE (riba)
pirinač - 100 g
luk - 100 g
konzervirani kukuruz - 60 g
majonez - 100 g
zelje - 30 g
riblje konzerve u ulju - 1 konzerva
- Skuvajte krhki pirinač. Voda se ocijedi, pirinač ohladi. , riba se zgnječi vilicom,
dodajte kukuruz i nasjeckani luk i začinsko bilje. Sve se začini majonezom i namaže na pita kruh.
Lavaš se umota u rolat i nareže na porcije.

Od ribljeg paprikaša moja mama je kuhala lagane čorbe, neka vrsta uha u djetinjstvu) A sada, kada želim lagano prvo jelo, ne propuštam priliku da skuvam riblju čorbu od konzervirane hrane) Zapao mi je za oko paprikaš od proizvođača s Kamčatke, cijena mi se činila skupa, ali odlučio sam riskirati i kupiti. Zamislite moje iznenađenje kada sam u tegli vidio masne komade ribe. Ne može se porediti sa ružičastim lososom u konzervi ni po izgledu ni po ukusu. Rođaci starije generacije jednoglasno kažu da je okus kao u sovjetsko vrijeme, prema podacima na etiketi, konzervirana hrana se proizvodi u skladu s GOST 32156-2013. Rok upotrebe 2 godine, tegla sa ključem za lako otvaranje.

Proizvođač obećava teglu ribljih glava, samu ribu i sol. Natpis "prirodni gulaš" znači da je konzervirana hrana napravljena bez dodatka ulja. Ali u tegli je salamura (ili kako god možete nazvati ovu kašu :)) dosta masna. Komadi ugodne svijetle (u usporedbi opet s ružičastim lososom) boje, pa, na osnovu datuma proizvodnje (ljetni mjeseci), shvatite da se ovaj proizvod najvjerovatnije proizvodi na moru tokom ribolova od svježe ribe. Mora se shvatiti da gulaš pretpostavlja da će biti minimalno komada ribe, uglavnom obrezivanja, ali kvalitet onoga što vidite i probate ostavlja dobar utisak. A od skoro desetak konzervi, glave nisu pronađene ni u jednoj od njih, srećom) Pa, sudeći po boji, korišten je ili sockeye losos ili coho. Tegla je prilično čvrsto "punjena" ribom.

Ovaj proizvod nisam vidjela na policama u našem gradu, moram ga uzimati u zajedničkim kupovinama. Cijena je sada 90 rubalja po tegli. Prema riječima organizatora, najveći dio čorbe izvozi u Japan. Ne znam koliko je ta informacija tačna, ali znajući kako Japanci vole da kupuju našu morsku hranu i činjenicu da se ova konzervirana hrana nije našla na policama prodavnica, čini se da je to tačno.

Pa, fotografija supe. Lagano, prozirno, muškarci to vjerojatno neće cijeniti) Vrlo je dobro nasjeckati pola čena bijelog luka u vruću supu, zelje bi bilo na vrhu, ali u nedostatku crnog mljevenog bibera)

Prijatno!

RAGU
prirodno
od dalekoistočne ribe lososa

GOST 10981-97

OOO "USTKAMCHATRYBA"
684400 Kamčatka Teritorija,
Ust-Kamchatsk, ul. Komsomolskaja - 1

Sastojci: glave, riba, so

Ocjene na skali od pet tačaka:

• spoljašnji izgled sadržaja - 4
• tegla puna - 5
• miris - 4
• osećaj ukusa - 4.5

"...Rospatent je oduzeo zaštitu žiga "Liver bakalara", čija su prava pripadala državi..."
http://lenta.ru/news/2010/02/25/mark/
Pa, sad na stvar:

Danas nam je došla jedna zanimljiva tegla. Riblji paprikaš - ovako nešto još nismo ni vidjeli, pa čak ni konzerve, pa čak i od lososa... Vrlo originalno. Posebno je ohrabrilo obraćanje proizvođača: do sada nismo naišli na lošu konzerviranu hranu sa Dalekog istoka, ali, gledajući unaprijed, možemo reći da je današnji test samo potvrdio ovo pravilo.
Vani se ispostavilo da ova tegla ima samo jedan nedostatak, prilično smiješan: etiketa je zalijepljena naopako, odnosno, ako pogledate položaj etikete, onda je poklopac za otvaranje sa prstenom na dnu. Pa, mi nismo izbirljivi ljudi po tom pitanju, ne snižavamo ocjenu zbog toga. Unutar tegle prvo što vam upada u oči je odličan nadjev. Sadržaj je nabijen ispod poklopca, tečnosti gotovo da i nema. Preciznost, međutim, komadi ribe se ne razlikuju, izgledaju kao krpe:

Štaviše, nailaze na kosti (dobro kuhane), peraje i komadi glava (što je, međutim, navedeno na etiketi). Kada bi se ova konzervirana hrana jednostavno zvala riba, onda nikada ne bi dobili više od 3 za svoj izgled. Ali ime "Ragout" mijenja sve. U paprikašu riba može izgledati bilo šta, a u ovom slučaju ne bi bilo fer tvrditi o izgledu. Ipak, nismo podigli ruku više od 4-ki. Miris nam se činio čudnim. Iz nekog razloga podsjetio me je na miris mesa rakova, a drugi vještak je posumnjao da je riba prije konzerviranja ostavljena malo topla na toplom mjestu. Određena čudna nijansa svakako je prisutna, ali generalno utisak je i dalje prilično pozitivan. Okus mi se odmah jako dopao, a Drugi je rekao da ga nije probao, dugo cvokoćao usnama, izvrnuo nos i zakolutao očima, ali je na kraju pristao. Ovo je nesumnjivo veoma ukusan riblji paprikaš, odličan za pripremu prvih i drugih jela, kao i za salate (preporučljivo je ukloniti krupne kosti i komade glava, na sreću nema ih mnogo), i za konzumaciju u čistom formu. Istina, ovu drugu opciju ne bismo preporučili za gala večere. Neskriveni odrpani komadi mogu uplašiti dojmljive goste.

Crni luk sitno nasjeckajte. U lonac s debelim dnom dodajte 4 žlice. l. ulja, stavite luk i pržite na veoma laganoj vatri, povremeno mešajući, 20 minuta. Pospite paprikom i odmah sklonite sa vatre. Ostavite na stranu.

Od hljeba odrežite kore, mrvicu isjecite na kockice sa stranom od 1 cm. U malom tiganju zagrijte 3–4 žlice. l. ulja, stavite cele oguljene režnjeve belog luka i pržite na laganoj vatri, povremeno mešajući, 5 minuta. Izvadite beli luk, stavite ga u malter. Stavite kockice hleba u tiganj namazan puterom, pržite do zlatno smeđe boje, povremeno mešajući, 2 minuta. Izvadite hleb, stavite ga na beli luk, ostavite pleh sa strane.

Nasjeckajte peršun. Izgnječite bijeli luk i kruh tučkom, dodajte peršun i ponovo izgnječite.

Krompir ogulite i narežite na velike kriške. U šerpu sipajte juhu, dodajte majčinu dušicu i origano, prokuvajte, stavite krompir, kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša, 15-20 minuta. Prebacite krompir šupljikavom kašikom u šerpu sa lukom. Pojačajte vatru ispod čorbe do maksimuma, smanjite za 2/3.

U šerpu sa lukom i paprikom sipajte supu i vino. Zatvorite poklopac i stavite na minimalnu vatru. U međuvremenu file lososa narežite na trake širine 5 cm (obično su fileti visine 3 cm). Zagrijte tiganj u kojem su se pržili bijeli luk i kruh, brzo pržite ribu na jakoj vatri u porcijama tako da komadići unutra ostanu sirovi, svaki po 20 sekundi. sa svake strane.