Recept za krofne sa topljenim sirom. Kako brzo i ukusno ispeći krofne na kefiru: recepti i korisni savjeti

Okrugle i debele lepinje, mekane i ukusne, ne zovu se bez razloga "krumpets".

Vjerovatno su to bili prethodnici ili prototipovi modernih pita: kada se pripremaju, fil (peče) se jednostavno miješa sa tijestom i ne zahtijeva posebno oblikovanje proizvoda.

Krofne mogu zamijeniti običan kruh - uostalom, prikladne su za posluživanje uz supe, boršč i priloge. Ukusne su i kao zasebno jelo.

Porozno testo iznutra, tanka i zlatna kora odozgo - ovo su kruške.

Krofne na kefiru pržene u tiganju - osnovni principi kuhanja

Prije svega, morate zamijesiti bogato tijesto bez kvasca. Njegove bitne komponente su brašno, kefir, soda, šećer i so. Ne dodaje se sirće. Zahvaljujući kefiru, soda, kada se nađe u kiseloj sredini, odmah će reagovati, pa je nema potrebe za gašenjem.

Tijesto mora biti prozračno, inače će tokom prženja grumen potonuti na dno, zalijepiti se i izgorjeti.

Obično se u jelo dodaju jaja, ali možete i bez njih.

Pavlaka, mlijeko, biljno ulje, vanilin diverzificiraju okus krofni.

Mogu se začiniti i dodatkom povrća ili mesa, koji se proizvodu dodaje prije kuhanja. Vrlo ukusni krumpići pripremljeni od svježeg sira.

Gotovo tijesto se razvalja na prečnik od približno 10-12 cm i debljinu od jedan i po centimetar. Koristeći kalup ili čašu, dijeli se na krugove.

Krumpe se prže dva do pet minuta sa svake strane. Sloj ulja je oko 2,5 centimetra. Prije kuvanja, tiganj sa masnoćom mora se zagrijati.

Recept 1. Klasične krofne na kefiru pržene u tiganju

Krofne će uspješno zamijeniti hljeb, jer je njihov okus neizražajan, lagan i blag.

Sastojci:

375 grama brašna;

Trećina čaše kefira je bogatija;

Šest l. Art. suncokretovo ulje;

0,150 litara vode;

Jedan l. Art. šećer;

Soda na vrhu kašičice;

Jedan l. kašičica soli;

L. Art. votka.

Način kuhanja:

U dublju posudu stavite prosijano brašno. Začinite solju, dodajte šećer i sodu. Sve pomiješajte, ravnomjerno sjedinite komponente.

Hajde da pripremimo drugu činiju. U to sipajte vodu i suncokretovo ulje. Dodajte kefir i promiješajte.

Sipajte votku i ponovo sve pažljivo i polako promešajte kašikom.

U posudu sa tečnim sastojcima postepeno dodajte dve-tri kašike brašna pomešanog sa ostalim sastojcima. Hajde da pripremimo testo.

Kada počne da se grudva, prebacite ga na pobrašnjenu dasku i nastavite da radite ručno. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za dlanove i ne bude gusto.

Lepinju prebacimo u posebnu činiju, prekrijemo je ručnikom i stavimo u kut kuhinje. Zaboravljamo na to na četvrt sata.

U dublji tiganj sipajte suncokretovo ulje i ostavite da se zagrije.

Razvaljajte tijesto i kalupom ili čašom izrežite kruške željenog promjera. Probodite viljuškom dva ili tri puta.

Krumpe vrlo pažljivo stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite ne više od dvije minute sa svake strane.

Prebacite mirisno jelo na tanjir sa papirnom salvetom ili peškirom.

Svaku krofnu poprskajte vodom.

Recept 2. Krofne na kefiru pržene u tiganju „Slatko sa sirom“

Slatke krofne sa sirom ukrasit će vaš jutarnji čaj ili kafu. Bolje ih je izbjegavati uveče - uostalom, nisu sigurni za struk.

Sastojci:

275 gr. brašno;

400 gr. (9%) svježi sir;

Trećina čaše kefira (3,2%);

Kašičica kisele pavlake;

Jedno jaje;

Dva l. Art. griz žitarice;

Pet l. Art. granulirani šećer;

75 gr. suncokretovo ulje;

Prstohvat sode.

Način kuhanja:

Svježi sir sameljite pomoću sita i žlice.

Umutiti jaje u činiju. Lagano ga pomiješajte sa sodom, puterom, pavlakom, šećerom, kefirom i grizom. Dobijena smjesa treba da odstoji oko pola sata.

U to prvo dodajte sir, a zatim brašno. Zamesiti testo.

Dobivenu masu podijelimo na šest dijelova. Od svake napravimo krofne sa sirom. Probušite ih viljuškom na tri mesta.

Krumpe skuvajte u šerpi sa zagrejanim puterom.

Da bi se u potpunosti skuhao, svaki grumen treba da se prži pet minuta sa svake strane. Potom možete prenijeti ukusno jelo na tanjir i preliti ga šećernim sirupom ili pavlakom.

Recept 3. Krofne na kefiru pržene u tiganju "Ukus djetinjstva"

Lagani, prozračni i umjereno slatki tikvici ukrasit će dom ili prijateljska druženja. Podsjetiće vas na jelo koje je baka pripremala prije mnogo godina.

Sastojci:

0,25 ml kefira;

1½ šolje brašna;

Dva mala jaja;

Soda - na vrhu noža;

Ch.l. prašak za pecivo;

Dva prstohvata soli;

0,1 kg šećera;

Paket vanilin šećera.

Način kuhanja:

Počinjemo da mesimo testo prosijavanjem brašna. Dodajte sodu, prašak za pecivo i promiješajte.

U posebnu posudu razbijte jaja i promućkajte ih. Dodajte so, vaniliju i običan šećer. Ulijte kefir i sve promiješajte.

U tečne sastojke dodavati brašno jednu po jednu kašiku i postepeno pripremati mekano testo.

Prvo samo promiješajte kašikom. Kada tijesto postane gusto, nastavljamo sa radom ručno na dasci.

Nakon što je tijesto gotovo, razvucite ga oklagijom na 7-10 mm.

Isecite na krugove. Na svakom napravimo četiri reza tako da gotove krofne izgledaju kao cvijeće.

Otresite preostalo brašno i stavite u zagrejano ulje. Pržite sa svake strane po tri minuta.

Recept 4. Krofne na kefiru pržene u tiganju „Čarobno jutro”

Jednostavan recept za ukusne tiganje na kefiru pržene u tiganju. Posuda vašeg omiljenog džema će upotpuniti jelo i pretvoriti doručak u čaroban obrok.

Sastojci:

Jedna žlica. l. kiselo vrhnje;

0,25 l kefira;

Par prstohvata soli;

Soda - l. h.;

Jedno jaje;

Šećer – šest kašika;

Biljno ulje - dvije supene kašike;

Esencija vanile – dva grama;

0,45 kg brašna;

Dva l. Art. limunova korica;

Način kuhanja:

U činiju sipajte čašu kefira, dodajte kiselu pavlaku, sodu i promešajte. Smjesa treba da odstoji nekoliko minuta.

Umutiti jaje u činiju miksera. Ovdje dodajte vanilin, sipajte biljno ulje, dodajte sol i šećer. Umutiti sastojke i premjestiti sadržaj miksera u duboku posudu.

Dodajte brašno i limunovu koricu. Počnimo da mesimo testo.

Pospite brašno po površini stola. Oklagijom razvaljajte tijesto na pola centimetra debljine. Koristeći šolju, izrežite krugove.

Na svakoj krofni napravimo šest rezova, a sredinu ostavimo netaknutom.

Krumpe stavite u dobro zagrijano ulje i pržite ih dok im površina ne porumene. Vatra treba da bude srednja.

Istovarimo krofne na prekrasan tanjir. Mogu se preliti džemom.

Recept 5. Krofne na kefiru pržene u tiganju sa kupusom

Nesvakidašnji kolačići će vas nahraniti ukusno i zadovoljavajuće. Mogu se pripremiti za ručak i poslužiti sa pavlakom kao drugo jelo.

Sastojci:

Pola kilograma bijelog kupusa;

Pola gomile kopra;

100 ml kefira;

Tri šolje brašna;

Sjemenke sezama;

100 gr. puter

Način kuhanja:

Kuvanje će početi seckanjem kupusa. Stavite ga u posebnu posudu.

Sitno nasjeckajte kopar.

Pirjamo kupus i začinsko bilje petnaestak minuta u mješavini putera i biljnog ulja. Dodajte malo soli i promiješajte. Poklopljeno se krčka još tri minuta. Zatim isključite vatru i ostavite kupus i kopar da se ohlade.

Nakon što se povrće malo zagrije, izmiksajte ga blenderom.

Smjesu povrća propasirati kroz cjedilo.

Dodajte omekšali puter, jaje i kefir. Sve dobro promešati.

U posudu sa sastojcima prosijte brašno. Ostaje samo da umesite mekano testo.

Oklagijom razvaljajte sloj debljine jedan i po centimetar.

Za izrezivanje krugova koristimo čašu.

Pržite u tiganju na uobičajen način. Minut prije kraja prženja sa jedne strane pospite susamom.

Recept 6. Krofne na kefiru pržene u tiganju prelivene čokoladom

Iznenađujuće, koliko god puta skuhali ove kruške, oni nestaju sa stola bez traga za nekoliko minuta!

Sastojci:

580 gr. brašno;

Pola šolje (250 grama) toplog mleka i kefira;

Pola šolje suncokretovog ulja;

60 gr. šećer;

Jedan l. Art. prašak za pecivo;

Prstohvat vanilina;

pola tsp. morska sol;

Pola pločice crne čokolade.

Način kuhanja:

Pomešati prethodno prosejano brašno sa vanilijom.

Dodajte prašak za pecivo, so i šećer.

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite čokoladu.

Ulijte suncokretovo ulje i kefir.

Sve promešati i ovu tečnu masu dodati suvim sastojcima. Ne morate da sipate sve odjednom, već malo po malo, mešajući buduće testo.

Pokrijte sto ili dasku tankim slojem brašna. Na njega premjestimo tijesto i rukama ga dovedemo do potpune spremnosti.

Razvaljajte tijesto na centimetar debljine. Koristite čašu ili kalup da napravite krugove.

Ostavite ih na pola sata i pokrijte ručnikom. Za to vrijeme krofne će narasti i postati veće po zapremini.

Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni na površini.

Recept 7. Krofne na kefiru pržene u tiganju “Airy Yummy”

Veliki broj jaja čini kruške zaista pahuljastim i prozračnim.

Sastojci:

Pola litre kefira;

Paket praška za pecivo;

Čaša šećera;

Pet jaja;

Sedam šoljica brašna;

0,1 kg biljnog ulja;

Pola kašičice soli i sode;

9 gr. vanilin šećer.

Način kuhanja:

Sipajte kefir u činiju i dodajte sodu. Pomiješajte kašikom.

U veću zdjelu umutiti jaja, dodati vaniliju i obični šećer, posoliti i umutiti mikserom dok se ne pojavi pjena.

Ulijte ulje i kefir sa ugašenom sodom. Sve promiješajte.

U brašno dodati prašak za pecivo i promešati. Malo po malo počinjemo dodavati u tečnu smjesu.

Kada se zgusne, nastaviti raditi sa tijestom na dasci pobrašnjenoj.

Gotov poluproizvod ostavljamo četrdesetak minuta pod ručnikom ili filmom.

Razvaljajte tijesto i izrežite krofne. Stavite ih u zagrijano ulje da se prže po dvije do tri minute sa svake strane.

Krofne na kefiru pržene u tiganju - trikovi i korisni savjeti

    Ne razvaljati tijesto previše tanko, inače će krofne biti ravne i neugledne.

    Sloj ulja u tiganju za ravnomerno prženje hrane je oko 2,5 cm. Proizvodi ne smiju doći u kontakt sa dnom i zidovima posude.

    Da bi krofne zadržale oblik nakon prženja, potrebno je u tijesto dodati šećer. Otopiće se u brašnu, a tokom prženja gornji sloj posude će se karmelizirati i poprimiti zlatno smeđu boju. Ona je ta koja će održati ujednačen i okrugao oblik krofne.

    Posuda neće biti sirova iznutra ako se ulje dobro zagrije.

    Neće biti ravno kada u tijesto dodate griz.

    Da krofne nisu gumene, u tijesto treba sipati votku ili alkohol. Alkohol počinje da isparava tokom prženja, a tijesto je zasićeno zrakom. Kao rezultat toga, grumen postaje mekan.

    Da se kora ne bi ustajala, gotovo jelo poprskajte vodom.

    Krofne se prže prilično brzo, tako da ih ne možete ostaviti bez nadzora.

Dobar dan, svi čitaoci mog bloga!

Jeste li ikada jeli kruške? A takve poslastice na kefiru ili mleku, sa pavlakom i šećerom, ili možda sa vodom? Ispostavilo se da postoji mnogo opcija za pripremu ovih prozračnih delicija.

Najvažnija prednost među ostalim pekarskim proizvodima je što ne bajaju dugo ako su prekrivene posudom ili tanjirom. Često i sama spremam takve delicije, i nije bitno da li za podlogu koristim kefir ili mlijeko, ili možda čak i domaće kiselo mlijeko, tiganjke pržene u tiganju uvijek ispadnu ukusne i vrlo ukusne.

I moja djeca obožavaju ovu poslasticu. Štoviše, ako od tijesta napravite smiješne i zabavne medvjede ili druge likove, geometrijske figure, tada će se ovo pecivo pojesti za nekoliko minuta. A da bude slađe i ukusnije, uvek se trudim da ove slatkiše posipam šećerom u prahu. Sve izgleda veoma privlačno i primamljivo!

Krofne - najlakši recept za pripremu

Predstavljam vam najjednostavniju i najbržu verziju ovog ukusnog i aromatičnog peciva. Ova vrsta klasičnih lepinja na kefiru prže se u tiganju.

trebat će nam:

  • kefir - 250 ml
  • granulirani šećer - 5 kašika. l
  • soda bikarbona - 1 kašičica
  • sol - 0,5 tsp
  • biljno ulje za tijesto - 2 žlice. l, i za prženje odvojeno
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 4 kašike.
  • vanilin šećer - 2 kašičice
  • limunova korica - 1 - 2 kašičice


Način kuhanja:

1. Uzmite kefir i sipajte ga u staklenu činiju. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Tako će se soda ugasiti u kefiru i neće biti neugodnog okusa kada pojedete gotov proizvod. Ostavite činiju na 10-15 minuta samo da odstoji.


2. U međuvremenu razbijte jedno kokošje jaje u drugu činiju. I dodajte šećer, vaniliju i sol. Po želji možete uzeti ne 5 kašika šećera, već malo više ako želite da vam lepinja bude jako slatka :) Ne morate koristiti limunovu koricu, ali ako je upotrebite, sigurno ćete dobiti mirisnog ukusa. Biće veoma ukusno, a miris jednostavno neverovatan.



4. Posle 10-15 minuta u kefir ulijte smesu od jaja. I takođe dobro promešati.


5. Sada postepeno dodajte brašno, svaki put mešajte kašikom u činiji. Bolje je uzeti prosijano brašno tako da bude zasićeno kiseonikom.


6. Testo razvaljati na sto treba da bude lagano i malo lepljivo.



8. Uzmite kalupe i napravite kovrčave kiflice.


9. Sada komadiće stavite u zagrejanu tavu sa biljnim uljem. I pržite na laganoj vatri dok tijesto ne porumeni. Zatim okrenite na drugu stranu i izvadite iz tepsije.


10. Gotove lepinje treba staviti na tanjir, najbolje prekriven papirnim salvetama, kako bi se višak masnoće upio u salvete.


11. Desert je gotov, ukrasite ih posipanjem šećerom u prahu. Poslužite uz džem ili konzerve. Vazdušne i mirisne krofne spremne za čaj! Bon appetit!


Usput, kalorijski sadržaj takvih peciva na kefiru je 325 Kcal na 100 g

Posna poslastica bez jaja

Da li vam se desilo da ste hteli da na brzinu nešto skuvate, a da zaboravite da kupite jaje iz prodavnice? Uvjeren sam da se to dogodilo, i to više puta. pa? U tom slučaju postoji i opcija bez jaja. Kuhajte ga koristeći ga sa zadovoljstvom i rezultat će vas definitivno zadovoljiti!

A druga opcija bez jaja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema se sa slanom vodom od krastavca. Ovu vrstu svrstavam u posne vrste takve delicije u kiselom krastavcu.

Stoga, ako postite, ili samo želite da diverzificirate svoj jelovnik, možete isprobati ovu opciju.

Klasičan recept za kefir kruške pržene u tiganju

Pyshechki, krofne, možete ih nazvati kako god želite, neće nikoga natjerati da stoji po strani, jer podsjećaju na ukus mirisnih, prozračnih lepinja. Ali u stvari, pripremaju se brzo. Takvo jelo napravljeno od kefira ispada previše prozračno, a ako kefir zamijenite jogurtom, ispast će još ukusnije. Probajte, nećete se pokajati, moja mama uvek peče takve ukuse sa domaćim jogurtom.

Danas se u tijesto za ovo jelo dodaju sve vrste mesa, svježi sir, bobičasto voće, pa čak i orašasti plodovi, ali svima omiljeni tip je i dalje klasičan recept za ovaj desert.

Vidjet ćete ovu verziju klasičnih kefirnih hrskavica s fotografijama korak po korak kasnije u ovom članku. Često ih nazivaju bucmastim bebama. Jeste li ikada čuli takvo ime? Zvuči zaista smiješno djeco 😆

Mnogi ljudi mi pišu i pitaju koji je najbolji način da se seče testo? Čini mi se da je odgovor na ovo pitanje vrlo jednostavan, isecite ga kako želite, na krugove, kvadrate, male životinje (koristeći sekače), zvjezdice, možete ga napraviti i u obliku grmlja. Neki čak nazivaju ove pečene kolače i prave ih u obliku dijamanata.

trebat će nam:

  • Brašno – 500-600 g
  • Kefir – 350 ml
  • Soda - 1 kašičica;
  • Sol, granulirani šećer po ukusu
  • Voda za piće - 1 kašika.
  • Vodka – 1 žlica. l.
  • Nerafinirano ulje - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prvo prosijte brašno.

2. U kefir dodajte so, šećer i, naravno, sodu, koja će se sama ugasiti interakcijom kefira. Kada vidite mehuriće na površini kefira, polako sipajte vodu.

3. Zatim postepeno, polako dodavati brašno u porcijama. Svaki put dobro promiješajte kako biste spriječili stvaranje kuglica od brašna. Kada testo postane malo poput testa, ulijte biljno ulje i mesite testo rukama, a ne kašikom.

4. Testo treba da bude viskozno, malo lepljivo, ali u isto vreme i mekano.

Važno! Zamesiti pravilno testo. Ako dodate brašno, pečeni proizvodi se neće dobro dići tokom prženja! Izgledat će ravno i teško, odnosno neće prozračno.

5. Najbolje ispadaju kada tijesto ne koristite odmah nakon mijesenja, već kada malo odleži i odmori. Možete, naravno, odmah nakon mesenja, razvaljati testo i praviti ove čari, ništa loše se neće desiti.

6. Dakle, podelite testo na 4 dela. Svaki komad razvucite oklagijom u krug. I koristite kalupe za pravljenje okruglih kolača.


7. Pržite bebe u tiganju na biljnom ulju dok ne porumene. Višak masnoće uklonite salvetom, stavljajući je na papirnu salvetu.

8. Pozovite goste da popiju čaj, jer su rumene i mirisne bebe, kakve su bile bake u detinjstvu, spremne. Pospite šećerom u prahu i poslužite sa kondenzovanim mlekom ili čokoladnim namazom.


Kuvanje slatkog jela na vodi

Niko se neće sporiti s činjenicom da je danas pečenje veoma raznoliko. Može se pripremiti za bilo koji ukus i izbor. Ali vrlo često se želimo prisjetiti omiljenih slastica naših baka i majki, kojih se sjećamo iz djetinjstva. Ovi slatki deserti uključuju naše krofne na bazi vode sa dodatkom sode. Sjećam se da sam kao dijete volio da ih umačem u džem, konzerve, ili još bolje, kondenzirano mlijeko (kondenzovano mlijeko).

A ako takve kreacije pravite beskvasne, odnosno ne slatke, onda se mogu koristiti u obliku svojevrsnog kruha.

trebat će nam:

  • pšenično brašno - oko 300 g;
  • voda – 300 ml;
  • sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 20 g;
  • soda - 7 g;
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. U običnu hladnu vodu stavite sol, šećer i dio sode (možete uzeti vodu iz filtera ili u prodavnici kupiti vodu bez gasova). Mešajte dok se sve dobro ne otopi.

2. Brašno prosijte i počnite postepeno dodavati u vodu. Testo treba da ispadne kao palačinke. I u ovoj fazi ponovo protresete malo sode. Ova akcija će pecivu dati prozračnost i lakoću. Zatim ponovo pospite brašnom i razvaljajte lepo mekano testo.

3. Od tijesta oklagijom praviti male pogačice ili krugove debljine 0,8-1 cm. Napravite jedan probod u sredini viljuškom da budu pahuljasti. Po rubovima kruga možete napraviti male rezove, a kada se isprže na ulju izgledat će kao cvijeće.


4. U tiganj sipajte biljno ulje i u njemu pržite naše bebe. Poslužite uz topli čaj ili kafu. Biće neverovatno ukusno! Bon appetit!

Brze krofne sa pavlakom ili jogurtom

Ispostavilo se da je ova verzija sa kiselim vrhnjem recept pod nazivom "Lyubasha". Ove se stvari vrlo brzo peku, a djeca i gosti ih pojedu za nekoliko minuta.

trebat će nam:

  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 3 kašike
  • pavlaka (jogurt ili majonez, šta god imate u kući) - 3 kašike
  • vanilin šećer -0,5 kašike
  • soli na vrhu noža
  • soda - 0,5 kašičice i sirće za gašenje
  • votka - 1 kašika
  • brašno biljno ulje za prženje
  • šećer u prahu

Način kuhanja:

1. Pomiješajte jaje, šećer i sol. Sve dobro umutite pjenjačom.

2. U dobijenu smjesu dodajte bilo koji mliječni proizvod (pavlaka, jogurt ili majonez) i votku. Sve izmiksajte.

3. Rastopite sodu bikarbonu i sirće i dodajte u dobijeno testo.

4. Polako dodavati brašno, mešajući. Testo napraviti ne pregusto, ali tako da se ne lepi za ruke.

6. Sada tijesto razvaljajte u tanak sloj od oko 0,5 - 0,8 cm i koristeći različite figure, možete uzeti običnu čašu, praviti figure od tijesta. Tako ćete dobiti kovrčave delicije. Imao sam različite vrste kalupa, geometrijskih oblika i životinja (životinja). Ispalo je vrlo smiješno.


7. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Pržite delicije sa obe strane dok ne porumene. Ne zaboravite da malo smanjite vatru nakon zagrevanja tiganja.


8. Gotove krofne pospite šećerom u prahu. Bon appetit!


Kako napraviti takve peciva u rerni

Svi su navikli da ih prave uglavnom u tiganju, odnosno prže u biljnom ulju. Odlučila sam da eksperimentišem i napravim skoro isto testo sa pavlakom, ali samo ispeći ovaj njam u rerni. Takođe je ispalo odlično i neverovatno lepo.


Takve krofne možete nazvati ili kolačićima ili lepinjama. U principu, nije mi toliko bitno, glavno da je ukusno. Ove lepinje su divne u rerni, oduševljena sam, jer je testo bez kvasca. Kako vam se sviđa ova ideja, probajte ispeći ovakve kulinarske kreacije.

trebat će nam:

  • brašno - 200 g
  • pavlaka - 0,5 kašike.
  • jaje - 1 kom.
  • šećer - 3-4 kašike.
  • soda - 0,3 kašičice
  • soli - malo
  • žumanca - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ugasite sodu u pavlaci. Pomiješajte jaje, sol i šećer. Zatim smjesu od jaja ulijte u kiselu pavlaku. Miješajte pjenjačom

2. U smjesu postepeno dodavati brašno.

3. Ovoj opciji se ne dodaje biljno ulje u određenom trenutku, kada umesite testo, ono će prestati da se lepi za ruke i shvatićete da je testo gotovo.

4. Nakon mesenja ostavite testo da odmori, pokrijte ga šoljom i ostavite da malo odstoji.

5. Sada tijesto podijelite na 2 dijela. Svaki dio razvucite oklagijom dok tijesto ne bude debljine oko 1 cm. nesto ovako:


5. Da biste to uradili, u sredini pravougaonika napravite poprečni rez nožem, izbušite ga i okrenite pravougaonik naopačke.


6. Stavite na podmazan pleh. Po vrhu premažite jajima. Možete dodati kašiku vode u žumanca kako biste stvorili više maziva ako pečete veliku količinu. Po vrhu pospite mak ili cimet.


7. Pecite u rerni na 180-200 stepeni do lepe kore. Desert je spreman. Kuvajte sa zadovoljstvom.

Usput, takve ljepote još uvijek možete napraviti u pećnici beli luk. Da biste to učinili, samo ih trebate pomazati uljem od bijelog luka.

Kako napraviti, pripremiti puter od belog luka?

Uzmite režnjeve belog luka, dovoljno je 3-4 komada. Naribajte ga na sitno rende ili propasirajte kroz presu za beli luk. Ovu kašu od belog luka dodajte biljnom ulju (5 kašika) i ostavite da se kuva. Nakon što su poslastice ispečene u rerni, premažite ih ovim puterom od belog luka.

Mislim da se u sezoni prehlade i gripa ovaj sos od pečenja (maslac) može koristiti kao sredstvo za borbu protiv virusa. I ukusno i zdravo!

Knedle od svježeg sira u tiganju

Ovo jelo od svježeg sira odličnog je okusa, mene lično podsjeća na neki ugodan proizvod od svježeg sira.

Da diverzificiram današnji post, napravila sam ove poslastice od skute u obliku kuglica. Ovaj desert možete nazvati i krofnama od svježeg sira. Ali sasvim drugačiji članak bit će posvećen krofnama. Verovatno, samo ko je navikao ovo slatko pecivo tako zove. Za mene su krofne od svježeg sira rođaci krofni.

Sastojci su vrlo jednostavni i uvijek su pri ruci, pa je prženje ovog deserta zadovoljstvo. Nema potrebe izmišljati i praviti ogromnu listu proizvoda.

trebat će nam:

  • jaje – 1 kom.
  • brašno - otprilike 1 kašika.
  • svježi sir - 150 g
  • šećer – 1 kašika;
  • soda – 1 kašičica (i sirće za otplatu)
  • šećer u prahu

Način kuhanja:

1. Uzmite posebnu posudu u kojoj ćete mesiti testo. Dodajte mu svježi sir, jaje i šećer. Viljuškom izgnječite skutu dok ne dobije ujednačenu konzistenciju tako da nema grudvica ili kuglica.

2. Uzmite sodu bikarbonu i sirće. Napominjemo da je ovo prva vrsta u kojoj moramo gasiti sodu, jer se ovdje ne koristi ni pavlaka ni kefir, što znači da ako se soda ne ugasi u sirćetu, gotov proizvod od brašna će imati neugodan okus i okus kao soda . Ugasite sodu u sirćetu.

3. U smjesu skute dodajte gašenu sodu. Dodati još brašna i zamesiti testo. Testo se ne sme lepiti za ruke. Trebalo bi ispasti mekano i nježno.

4. Od testa praviti kolutiće skute.

5. Pržite kolutiće svježeg sira u zagrijanoj tavi na biljnom ulju sa obje strane.

Uživajte u čaju. Po vrhu pospite šećerom u prahu.

Opcije sa i bez kvasca

Nije tajna da se ovo jelo može pripremiti i peći sa ili bez kvasca.

Sve prethodne verzije su bile bez kvasca ili bez kvasca.

Na snimku se vidi verzija napravljena sa kvascem, lagana je i jednostavna, poslastice izlaze kao kod bake, veoma nježne i prozračne. Kuhajte na ovaj način i zaista će vam se svidjeti!

Lenjingradske krumpice - recept sa margarinom

Nedavno se moj prijatelj vratio iz Sankt Peterburga i pohvalio se da je ona Jeo sam takve lepinje koje nikad nigde nisam probao. Kako se ispostavilo, bila je upravo u tom kafiću na Pyshechnaya u Želubovoj ulici, sada se zapravo zove Bolshaya Konyušennaya ulica.

Stoga, kada sam pisao ovu bilješku za vas, pala mi je ideja da u ovom članku objavim lenjingradske (Sankt Peterburg) lepinje. Nadam se da ti ne smeta?! 🙄 Ova opcija će biti GOST, odnosno prema GOST-u.

Ova opcija je jednostavna, ali je potrebno određeno vrijeme, jer je tijesto od kvasca, mora stajati. Dakle, kako pripremiti lenjingradske pampuške kod kuće?

trebat će nam:

  • brašno prvog razreda - 270 g
  • kvasac - 8 g
  • sol - 1 kašičica
  • šećer - 3 kašike
  • voda -190 g (prema GOST-u, za naše rusko brašno potrebno je 155 g)
  • jaje - 1 kom.
  • margarin - 15 g

Način kuhanja:

1. U margarin dodajte vruću vodu (50 g) i on će se sam otopiti. Dodajte sol i šećer, promiješajte.

2. Jedan paket suvog kvasca sipajte u čašu i sipajte toplom vodom (140 g). Sačekajte malo, oko 10 minuta, da postanu čep u čaši. Dobijenu tečnost ulijte u margarin.

3. U smjesu dodajte jaje. Stir.

4. Sada u sve to dodajte brašno, dobro izmiješajte. Dobićete dobro elastično testo. Stavite tijesto u posudu na toplo mjesto 4 sata, ne zaboravite ga pokriti filmom ili ručnikom.


5. Nakon isteka vremena, razvucite testo na sto. Na stolu dobro umesiti testo. I onda od toga napravite male lepinje. I ostavite ova zvona još 20-30 minuta da se dignu.

6. Napravite bilo koji oblik od koloboka-lopti, na primjer u obliku prstena.

7. Pecite pecivo u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene. A zatim gotove delicije pospite šećerom u prahu.


Video recept za lisnato pecivo

Nisam ni pomislila da se od njih mogu napraviti lisnato tijesto. Zamislite, ali ispostavilo se da je to moguće, a nije ni teško. Za one koji vole da gledaju i slušaju predlažem ovaj video:

& Najbolje je da tijesto razvaljate na 1 cm debljine, tada će sigurno biti prozračno, a ne ravno. Ne razvaljati tijesto tanje od jednog centimetra, ispast će ravno i neukusno.

& Nemojte štedjeti na ulju u tiganju, ako je malo, dodajte još. Ne plašite se, neće naškoditi krofnama!

& Obavezan sastojak ovog jela je šećer, on mu daje zlatnu nijansu, ali nemojte pretjerati.

& Biljno ulje u tiganju treba da bude vruće, to će vam pomoći da izbegnete vlagu unutra, odnosno da se peciva neće ispeći.

& Da bi testo bilo lepršavije, možete dodati malo griza. Ali iskreno ga nikad nisam dodala :) Morat ću probati.

& Tajna mekoće i mekoće ovih slatkih, ružičastih poslastica je tajni sastojak: votka. Peciva na puteru će sigurno biti mekša od ovog napitka.

& Bebine gotove poslastice možete namazati puterom ili slatkim sirupom i posuti šećerom u prahu. A možete ga čak i podmazati, čudno, običnom vodom, što će pomoći u održavanju mekoće pečenih proizvoda.

& Prilikom prženja uvijek budite blizu tiganja, jer se vrlo brzo prže, moglo bi se reći trenutno, a ako se malo ometate, kulinarsko remek-djelo može biti uništeno.

& Poslužite uz čaj, džem, konzerve ili med. Može sa kondenzovanim mlekom ili slatkim sirupom. Ili ga možete posuti i skuvati sa sirom, samo pospite naribani sir. Općenito, let fensi))) i bit će sjajno!

P.S.Zamislite, htela sam da završim pisanje članka, a onda mi je muž doneo novine u kojima sam naišla engleski recept. Ja to objavljujem.

Odmah ću reći da se engleski krumps prave od kvasca, ali ova opcija nekima možda neće biti korisna. Zbog činjenice da je zainteresovan za instant pečenje. Ova opcija oduzima malo vremena, jer su engleski na bazi kvasca.

Ove ljepotice se mogu koristiti i koristiti kao podloga za sendviče ili hamburgere. Izgledaju prilično ukusno. Kada sam ih probala, htjela sam ih umočiti u med. Ispalo je jako cool.

trebat će nam:

  • Mlijeko - 3/4 kašike.
  • Maslac - 3 kašike. l
  • Sol - 1,5 kašičice
  • Šećer - 2 kašike
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 4,5 kašike.
  • Kvasac - 2 kašičice;
  • Griz, koji se koristi za posipanje

Način kuhanja:

1. Rastvorite kvasac u toplom mleku. Pustite ih da odstoje dok se kapa ne podigne. Zatim umutite jedno jaje i otopljeni puter.

2. Zatim u sastojke dodajte so, šećer i brašno. Sve dobro izmiješajte.

3. Mesite testo dok ne postane elastično. Zatim poklopite tijesto i stavite na toplo mjesto na sat vremena. Pustite da naraste.

4. Kada se tijesto udvostruči, napravite puno loptica od njega. I onda spljoštite ove kuglice rukom. Dobićete male prelepe kolače. Stavite ih na površinu tiganja namazanog biljnim uljem i posutu grizom, spriječit će da se tijesto zalijepi za tepsiju. Nakon ovih koraka treba ostaviti da kolači omekšaju, odnosno ostaviti da odstoje još neko vrijeme. Pokrijte tepsiju salvetom.


5. Sada upalite šporet i pržite tortilje na laganoj vatri. Prilikom prženja ne zaboravite da ih okrenete na drugu stranu. Ugodno iskustvo!

Ovim ću se oprostiti od tebe. Nadam se da će vam čaj sada biti još slađi sa ovakvim izborom kulinarskih kreacija. Pozovite prijatelje, goste i počastite jedni druge. Sve najbolje i divno. Ugodan dan moji dragi gosti i pretplatnici bloga.

Opis:Želim da vam ponudim recept za ukusne krofne sa sirom od kojih se jednostavno ne možete otrgnuti dok sve ne nestane sa tanjira. Moj muž voli pečenje od sira, a ja njega volim! Stoga je ovaj recept moje priznanje za njega uoči praznika muškaraca)

vrijeme kuhanja: 90 minuta

svrha:

Za djecu
Takmičarski recepti:
Konkurs "Kulinarska izjava ljubavi"

Za doručak
Za ručak
Za popodnevni čaj
Za veceru

Sastojci za "Krepe od sira":

  • Kvasac (suhi Saf - moment) - 11 g
  • Pšenično brašno - 450 g
  • Maslac – 250 g
  • Pavlaka – 200 g
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Sol - 1 kašičica.
  • Žumance (za podmazivanje) - 1 kom.

Recept "Krepe od sira":

U činiju prosijte brašno i pomiješajte ga sa suvim kvascem Saf - momentom i solju

Ohlađeni puter narendajte u posudu sa brašnom.

Sve sameljite u mrvice

Pripremite kiselu pavlaku i naribajte sir na sitno rende

Maslacu i mrvicama brašna dodati sir i pavlaku i zamesiti testo.

Razvaljajte tijesto u sloj debljine 1 cm,

Zatim ga savijte u kovertu. Ponovo razvaljajte i ponovo savijte. Ostavite testo na toplom mestu 40 minuta.

Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 2 cm i kalupom izrežite krofne. Pošto su ove krofne izjava ljubavi, ja sam koristila oblik u obliku srca)

Tepsiju pospite brašnom, stavite kruške i premažite ih umućenim žumancem.

Pjuški (neki ih nazivaju somunima) idealna su jeftina opcija za doručak ili kućnu čajanku. Obično se takva jela nazivaju "grickalice". Vrijeme kuhanja: 15-20 min. Jednostavan nivo težine, pogodan za domaćice početnike. Navedeni sastav daje oko 12 izdašnih tigana.
spoj:
1. Kefir, 1 čaša. Bilo koji sadržaj masti. Možda je čak i malo istekao.
2. Brašno, 1,5 šolje.
3. Adyghe sir, 200g.
4. Šunka. 200gr.
5. Sol, šećer, soda, biljno ulje i puter.

Priprema:

1. U dubljoj posudi pomešati čašu kefira sa brašnom, dodajući prstohvat soli u dobijenu smesu, na vrh kašičice sode od živog kreča i 1 kašičicu. Sahara. Da bi smjesa bila homogena, zgodnije je koristiti viljušku, a ne pjenjač.

2. Grubom rende (nemojte se iznenaditi) naribajte šunku. Divno se mrvi. Zapremina otprilike 1,5 šolje. Otprilike 200 gr.

3. Sir je takođe na krupno rende.

4. U tijesto dodajte rendani sir i šunku. Miješajte dok ne postane glatko.


5. U vreli tiganj dodajte suncokretovo ulje i navlaženom kašikom (a mora se navlažiti da se masa ne zalijepi za metal) pažljivo rasporedite male loptice i rasporedite ih na veličinu ravnog kolača ( kao na fotografiji). Možete to učiniti svojim rukama.

6. Važno! Krofne pržite na laganoj vatri poklopljene ne više od 3-5 minuta sa svake strane (u zavisnosti od debljine).
7. Na kraju prženja (ali ne pre, inače će zagoreti) možete dodati malo putera.



Napomena:

Ljepota ovog ukusnog recepta je u tome što sastojci mogu biti različiti. Mnogi ljudi ih prave od "onoga što je bilo", zamjenjujući šunku kobasicom, a sir Adyghe običnim ili tvrdim sirom. Bilo koja opcija će poslužiti.

Neverovatno ukusne okruglice od sira na kefiru sa filom. Tijesto se pravi sa sirom, a kao nadjev se koristi šunka. Iznenađujuće zadovoljavajuće pržene peciva.

Sastojci:

za test:

  • kefir - jedna čaša
  • pšenično brašno - dve šolje
  • rendani tvrdi sir - jedna čaša
  • soda bikarbona - pola kašičice
  • šećer - pola kašičice
  • sol - pola kašičice

Za punjenje

  • Šunka ili kobasice - odredite količinu po potrebi

Pravljenje pufova od sira na kefiru

Za pripremu testa prosijati brašno. Pomiješajte sa šećerom, solju i sodom. Sve izmiksajte.

Izmiksajte sir u posudi sa kefirom dok ne postane glatka. U delovima dodajte suvu smesu od brašna, svaki put mešajte dok ne postane glatka. Testo je spremno.

Šunku ili kobasice nasjeckajte nožem ili ih istrljajte kroz krupno rende. Prije ribanja fila potrebno ga je lagano zamrznuti u zamrzivaču. Zatim lagano posolite i pobiberite po želji. Punjenje je spremno.

Podijelite tijesto na male loptice i razvaljajte ih u male plosnate pogačice. Na svaku tortilju stavite po jednu kašiku fila. Stisnite ivice i oklagijom lagano razvaljajte gotove krofne sa sirom.

Knedle sa sirom na kefiru pržite na biljnom ulju sa obe strane na srednjoj vatri ispod poklopca dok ne budu kuvane. Ispašće veoma ukusno.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije