Napravite palačinke sa ovsenim pahuljicama. Palačinka od ovsenih pahuljica: dijetalni recept

O dobrobitima ovsenih pahuljica ne treba puno pričati i pisati, to je dobro poznata činjenica. Ali mnoge majke u isto vrijeme teško uzdišu, jer mladi sinovi i kćeri kategorički odbijaju jesti zdravo jelo bogato vitaminima, mineralima i vlaknima. Rješenje je pronađeno - ovsene palačinke. Mlađoj generaciji će se nesumnjivo svidjeti, a odrasli će biti oduševljeni maminim pronalaskom. U nastavku donosimo izbor ukusnih i zdravih recepata za palačinke.

recept za ovsene pahuljice

Sve više ljudi kreće na put zdravog načina života, to se odnosi i na tjelesni odgoj, i na odbacivanje loših navika, te promjene u prehrani. Za one koji ne mogu odmah odbiti jela od brašna, peciva, nutricionisti savjetuju da se oslone na zobene pahuljice ili palačinke od zobenih pahuljica.

Postoje dva načina kuhanja: skuhati kašu uobičajenom tehnologijom, a zatim, dodavanjem određenih sastojaka, ispeći palačinke. Drugi način je jednostavniji - odmah zamijesite tijesto od zobenih pahuljica.

Sastojci:

  • Ovseno brašno - 6 kašika. l. (sa toboganom).
  • Mlijeko - 0,5 l.
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Biljno ulje - 5 kašika. l.
  • Sol.
  • Šećer - 1 kašika. l.
  • Škrob - 2 žlice. l.

Algoritam akcije:

  1. Po tradiciji, jaja treba umutiti sa solju i šećerom dok ne postanu glatka.
  2. Zatim u ovu smjesu sipajte mlijeko i miješajte dok se šećer i sol ne otope.
  3. Dodajte skrob i zobene pahuljice. Mešajte dok se grudvice ne raziđu.
  4. Na kraju dodajte biljno ulje.
  5. Bolje je pržiti u teflonskom tiganju. Budući da je u tijesto dodano biljno ulje, teflonski tiganj se ne može dodatno podmazati. Bilo koji drugi tiganj se i dalje preporučuje podmazati biljnim uljem.

Palačinke su prilično tanke, delikatne, ukusne. Služi se sa džemom ili mlijekom, toplom čokoladom ili medom.

Ovsene palačinke sa mlekom - korak po korak foto recept

Palačinke se pripremaju i praznicima i radnim danima. Njihova raznolikost je neverovatna. Na primjer, palačinke sa zobenim pahuljicama razlikuju se ne samo po ukusu, već i po strukturi tijesta. Ispadaju labaviji, pa domaćice često imaju problema s pečenjem. Ali ako se tačno pridržavate recepta, ovaj problem se može izbjeći.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 1 sat 25 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Ovsena kaša: 2 kašike.
  • Sol: 6 g
  • Mlijeko: 400 ml
  • Brašno: 150 g
  • Jaja: 3 kom.
  • Soda: 6 g
  • Šećer: 75 g
  • Kipuća voda: 120 ml
  • limunova kiselina: 1 g
  • suncokretovo ulje:

Upute za kuhanje

    Ovsene pahuljice sipajte u blender.

    Sameljite ih do zrnastog stanja.

    Stavite šećer i jaja u činiju. Umutiti.

    U posebnoj posudi pomešajte mlevene ovsene pahuljice sa mlekom i solju.

    Ostavite ih da nabubre 40 minuta. Za to vrijeme oni će upiti većinu mlijeka, a masa će postati kao tečna kaša.

    Unesite razmućena jaja.

    Stir. Dodajte brašno, limunsku kiselinu i sodu.

    Ponovo miješajte da dobijete gusto tijesto.

    Zakuhajte ga sa kipućom vodom.

    Unesite ulje, dobro promiješajte pjenjačom.

    Testo neće biti potpuno homogeno, ali bi trebalo da bude.

    Tiganj premažite uljem (ili koristite papirni ubrus), zagrijte ga na srednjoj vatri. U sredinu sipajte deo testa. Brzo, mijenjajući položaj tepsije kružnim pokretima ruke, formirajte krug od tijesta. Nakon nekog vremena, površina palačinke će biti prekrivena velikim rupama.

    Kada se svo tijesto stegne, a donja strana porumeni, preokrenite palačinku širokom lopaticom.

    Dovedite ga da bude gotovo, a zatim ga okrenite na ravnu posudu. Složite ovsene palačinke.

    Palačinke su debele, ali veoma mekane i mekane. Kada se presavijaju, kidaju se na naborima, tako da se ne pune. Možete ih poslužiti sa bilo kojim slatkim sosom, kondenzovanim mlekom, medom ili pavlakom.

    Dijetalne ovsene palačinke na kefiru

    Kako bi ovsene palačinke bile još manje kalorične, domaćice mlijeko zamjenjuju običnim ili nemasnim kefirom. Istina, palačinke u ovom slučaju nisu tanke, već bujne, ali okus, svejedno, ostaje neuporediv.

    Sastojci:

  • Ovsena kaša - 1,5 kašike.
  • Šećer - 2 kašike. l.
  • Kefir - 100 ml.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Jabuka - 1 kom.
  • Sol.
  • Soda je na vrhu noža.
  • Limunov sok - ½ kašičice
  • Biljno ulje.

Algoritam akcije:

  1. Priprema takvih palačinki počinje dan ranije, uveče. Zobenu kašu treba preliti kefirom (prema normi), ostaviti preko noći u frižideru. Do jutra će biti gotova vrsta zobene kaše koja će poslužiti kao osnova za miješenje tijesta.
  2. Prema klasičnoj tehnologiji, jaja će se morati istući sa solju i šećerom, dodati u zobene pahuljice i tamo sipati sodu.
  3. Svježu jabuku narendajte na krupno rende, poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Dodajte masu u testo od ovsenih pahuljica.
  4. Dobro promiješajte. Možete početi pržiti palačinke. Po veličini trebaju biti nešto veće od palačinki, ali manje od klasičnih palačinki od pšeničnog brašna.

Ukusne slajdove od ovsenih palačinki postat će pravi ukras stola, ali vrijedi zapamtiti da iako je jelo ukusno i zdravo, ne biste se trebali prejedati.

Kako kuvati ovsene palačinke na vodi

Ovsene palačinke možete kuhati i na vodi, takvo jelo sadrži minimum kalorija, zasićuje energijom, korisnim vitaminima i mineralima.

Sastojci:

  • Ovsene pahuljice, "Hercules" - 5 kašika. l. (sa toboganom).
  • Kipuća voda - 100 ml.
  • Pileća jaja - 1 kom.
  • Griz - 1 kašika. l.
  • Sol.
  • Biljno ulje na kojem će se pržiti palačinke.

Algoritam akcije:

  1. Prema tehnologiji pravljenja palačinki po ovom receptu, proces će također morati započeti dan ranije, ali će ujutro cijela porodica uživati ​​u ukusnim palačinkama, nesvjesni niskog sadržaja kalorija i cijene završnog jela.
  2. Zobene pahuljice moraju se preliti kipućom vodom. Dobro promešati. Ostavite na sobnoj temperaturi do jutra.
  3. Pripremite tijesto za palačinke - u ovsene pahuljice dodajte griz, sol, dobro mljeveno kokošje jaje.
  4. Zagrijte tavu, pržite na tradicionalan način, dodajući malo biljnog ulja.

S obzirom da tijesto ne sadrži šećer, malo slatkoće za takve palačinke neće škoditi. Dobro će doći i utičnica sa džemom ili medom.

Ovsene palačinke

Ovsena kaša je jedna od najkorisnijih namirnica na planeti, ali postoji i njen „srodnik“, koji je ostavio zobene pahuljice daleko iza sebe po količini minerala i vitamina. Riječ je o ovsenim pahuljicama, brašnu, koje se priprema od zrna žitarica.

Prvo se kuhaju na pari, suše, zatim tucaju u malteru ili melju u mlinu, a zatim prodaju gotove u prodavnici. Takvo brašno je hranljivije i zdravije, pogodno je i za pravljenje palačinki (fritula).

Sastojci:

  • Ovseno brašno - 1 kašika. (oko 400 gr.).
  • Kefir - 2 kašike.
  • Pileća jaja - 3 kom.
  • Sol je na vrhu noža.
  • Šećer - 1 kašika. l.

Algoritam akcije:

  1. Zobene pahuljice prelijte jogurtom, ostavite malo.
  2. Zatim u tijesto dodajte ostale sastojke.
  3. Dobro izmešati da dobijete homogenu masu. Ovseno brašno će nabubriti, testo će biti srednje gustine.
  4. Uz pomoć kašike, male porcije tijesta na bazi zobenih pahuljica treba staviti u zagrijano ulje.
  5. Zatim okrenite na drugu stranu, smeđu.

Savjetuje se da se palačinke odmah serviraju na stol, bolje je jesti tople. Mješavina zobenih pahuljica i kefira daje jedinstven kremasto-skutni ukus (iako tijesto ne sadrži ni jedan ni drugi sastojak).

Postoji još nekoliko trikova koji će vam pomoći da ispečete ovsene palačinke bez prevelikih poteškoća.

  • Osim Herkulesa, u tijesto se može dodati i pšenično brašno. Trebalo bi da bude otprilike upola manje od ovsenih pahuljica.
  • Ako tijesto zakuhate kipućom vodom, tada se palačinke od njega neće lijepiti za tavu i lako će se prevrnuti.
  • Palačinke trebaju biti male (ne više od 15 cm u prečniku), inače će se, kada se preokrenu, pokidati u sredini.
  • Tijesto za palačinke od zobenih pahuljica treba napraviti gušće nego od pšeničnog brašna.
  • Klasičan način miješenja tijesta uključuje mućenje bjelanjaka sa polovinom norme šećera, trljanje žumanca sa drugom polovinom šećera.
  • Ako slijedite dijetu, bolje je mlijeko zamijeniti kefirom ili skuhati zobene pahuljice u vodi, a zatim zamijesiti tijesto na osnovu toga.

Palačinke, iako napravljene od ovsenih pahuljica, ipak su prilično kalorično jelo, pa ih ujutro treba poslužiti za stolom, idealno za doručak ili ručak.

Nezaslađene ovsene palačinke možete poslužiti uz ribu, svježi sir, kuhano ćureće ili pileće meso. Veoma je dobro servirati palačinke sa slanim umacima. Najjednostavniji, na primjer, sastoji se od kiselog vrhnja i začinskog bilja, opranog i sitno nasjeckanog peršina, kopra.

Među slatkim nadjevima idealno je voće i bobice izgnječeno sa šećerom ili medom. Dobri jogurti, kondenzovano mleko, slatki umaci različitih ukusa.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Za održavanje vlastitog zdravlja tokom pripreme palačinki preporučuje se pšenično brašno zamijeniti ovsenim pahuljicama. Ovaj sastojak će tijelu osigurati potrebna dijetalna vlakna, korisne elemente, a također će poboljšati proces probave, pa se ove ovsene palačinke smatraju dijetalnim. Usput, zobene pahuljice neće promijeniti okus jela na gore.

Klasičan recept za mleko

Kalorijski sadržaj palačinki pripremljenih prema ovom receptu je 142 kcal na 100 grama.

treba:

  • 250 grama ovsenog brašna;
  • pola litra mleka;
  • par jaja;
  • par desertnih kašika šećera;
  • mali prstohvat soli;
  • trećina desertne kašike sode;
  • jedna i po kašika maslinovog ulja.

Kako kuhati:

  1. Jaja se aktivno tuku sa šećerom i prstohvatom soli.
  2. U nastalu tečnost ulije se mlijeko.
  3. U mleko se postepeno sipa brašno. Sve grudvice se miješaju dok ne nestanu, a zatim se dodaje gašena soda.
  4. Testo se ostavi na stranu 10 minuta da postane elastičnije.
  5. Ubrus se navlaži maslinovim uljem, a zatim se njime obradi vrući tiganj.
  6. U centar se ulijeva mala količina tijesta, koja se raspoređuje po cijeloj površini.
  7. Palačinka se peče po minut sa svake strane. Ponekad se druga strana kuha brže - za otprilike pola minute.
  8. Ovako treba da se peku sve palačinke. Ne smijemo zaboraviti nauljiti tepsiju prije pečenja sljedeće palačinke.

Palačinke sa 4 sastojka

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

  • par kašika ovsenih pahuljica;
  • par jaja;
  • malo soli;
  • mala količina bibera.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

  1. Tiganj se stavlja na šporet da se zagreje.
  2. Ovsene pahuljice se samelju do stanja brašna.
  3. Svi sastojci se aktivno miješaju u posebnoj posudi dok se ne dobije homogena masa.
  4. Potrebna količina dobijenog tijesta se izlije na suhu površinu tepsije.
  5. Palačinka se peče na srednjoj vatri. U tom slučaju posuđe mora biti zatvoreno poklopcem.
  6. S jedne strane, takve palačinke se prže 4 minute, a s druge - oko 3.

Ako se palačinke lijepe za dno, potrebno ih je dobro podmazati biljnim uljem.

Ovsene palačinke sa mlekom i jogurtom

Palačinke se prave od:

  • 3 jaja;
  • čaša jogurta bez dodataka;
  • jedna i po čaša zobenih pahuljica;
  • 200 mililitara mlijeka;
  • mala količina šećera;
  • grožđice, orasi ili tamna čokolada.

Kako kuhati:

  1. Pahuljice se samelju u blenderu.
  2. Jaja se razbiju u posebnu posudu, ulije se malo zagrijano mlijeko, ulije šećer.
  3. Sve se aktivno mijesi, a zatim se tu sipaju dobivene zobene pahuljice. Brašno dobro izmiješajte da uklonite sve grudvice.
  4. Palačinke se prže u nauljenom vrelom tiganju sa obe strane dok ne porumene.
  5. Sve palačinke su složene. Nakon što je poslednja palačinka ispečena, hrpa se okreće.

U gornju ohlađenu palačinku stavite grožđice. Fil se prelije sa nekoliko kašika jogurta, a zatim se palačinka uvije u tubu. Odozgo se svaka cijev prelije otopljenom crnom čokoladom, a zatim posuti sjeckanim orasima.

Recept za palačinke od ovsenih mekinja

Da biste napravili palačinke po ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 4 jaja;
  • 50 mililitara mlijeka;
  • 10 kašika ovsenih mekinja.

Kako kuhati:

  1. Jaja umutite pjenjačom u pjenu.
  2. Mlijeko se sipa u jaja, sve se aktivno miješa.
  3. Mekinje su natopljene mlijekom i jajetom, koje se razbijaju pjenjačom dok se ne pojavi homogeno tijesto.
  4. Svaka palačinka se prži u tavi koja nije premazana uljem, sa obe strane dok se ne pojavi rumenkasta nijansa.

Palačinke od banane sa Herkules pahuljicama

Obavezno:

  • 200 grama ovsenih pahuljica "Hercules";
  • jaje;
  • par desertnih kašika maslinovog ulja;
  • banana;
  • 20-50 grama mleka.
  1. Ovsene pahuljice se samelju u blenderu do stanja brašna. Dobijeno brašno se sipa u posebnu posudu.
  2. U posudu blendera stavlja se banana koja se izgnječi do konzistencije pirea.
  3. Banane se pomešaju sa brašnom.
  4. Mlijeko dovedeno na sobnu temperaturu ulije se u masu od banane, ubije se jaja, ulije se sol. Sve se aktivno miješa dok ne postane glatko.
  5. Na samom kraju se sipa ulje.
  6. Mala količina testa se sipa na dno zagrejanog tiganja.
  7. Ove palačinke se prže sa svake strane po 1 minut dok se ne porumene.

Dijetalne palačinke od ovsene kaše

Dijetalne palačinke se peku od:

  • parovi jaja;
  • 4 pune čaše ovsenih pahuljica;
  • 2 čaše mlijeka;
  • 2 čaše vode;
  • 2 kašike kukuruznog škroba.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko se razrijedi vodom.
  2. Ovsene pahuljice preliju se dobijenom tečnošću i ostave sa strane da nabubre. Za ove svrhe je bolje odvojiti 20 minuta.
  3. Jaja se razbiju u pahuljice, sipa se skrob.
  4. Tijesto se aktivno miješa.
  5. Palačinke se peku u nauljenom tiganju sa obe strane po minut.

Palačinke od svježeg sira na bazi zobi

Za ovaj recept je potrebno:

  • 1 jaje i 1 protein;
  • 15 grama svježeg sira;
  • 10 mililitara mlijeka;
  • 15 grama ovsenih pahuljica;
  • mala količina soli ili zamjene za šećer.

Kako kuhati:

  1. Jaje i proteini su položeni u posebnu posudu.
  2. Tu se sipa i svježi sir, sol ili zamjena za šećer.
  3. Tijesto se aktivno miješa.
  4. U to vrijeme, u drugu posudu, žitarice se preliju mlijekom. Nakon 10 minuta pahuljice se prebacuju u skutu.
  5. Palačinka se prži sa svake strane po 3 minuta.

Palačinke na kefiru i ovsenom brašnu

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • čaša ovsene kaše;
  • čaša kefira;
  • veliki prstohvat sode;
  • kašika šećera;
  • par pilećih jaja;
  • šapat soli;
  • kašika suncokretovog ulja.

Palačinke na kefiru pripremaju se prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Pahuljice se prebacuju u posudu i preliju kefirom. Pahuljice se ostave sa strane da upiju tečnost pola sata na sobnoj temperaturi. Po želji, pahuljice se mogu samljeti u blenderu do stanja brašna. Tako će palačinke ispasti mekše i mekše. A prva opcija za pravljenje palačinki od žitarica pomoći će efikasnom čišćenju crijeva.
  2. Nakon pola sata u zobene pahuljice se dodaju jaja, soda, granulirani šećer i sol. Sve se aktivno miješa.
  3. Na samom kraju u tijesto se sipa suncokretovo ulje.
  4. Nauljeni tiganj se zagreva na aktivnoj vatri. U njegovo središte se sipa mala količina tijesta, koju odmah treba rasporediti po cijelom dnu.
  5. Palačinke se prže po 1 minut sa svake strane.

Fitnes palačinke od zobenih pahuljica (video)

Kako kuhati ovsene palačinke sa kremom (video)

Palačinke od zobenih pahuljica pripremljene prema predstavljenim receptima imaju odličan ukus, uprkos svojim dijetalnim svojstvima. Ove palačinke se odlično slažu sa raznim dodacima. Ako želite zadržati niskokalorični sadržaj jela, onda je bolje koristiti svježi sir, jogurt i kuhana prsa kao punjenje. Ako želite povećati kalorijski sadržaj jela, možete umotati bilo koje punjenje u palačinke - i slatko i zadovoljavajuće, a također preliti palačinke bilo kojim sirupom, čokoladom ili kondenziranim mlijekom.

Zbog svog sastava i svojstava, zobena kaša se smatra jednom od najkorisnijih i najpristupačnijih. Visok sadržaj proteina, dijetalnih vlakana, aminokiselina, elemenata u tragovima i vitamina određuju njegovu visoku nutritivnu vrijednost. Od zobenih pahuljica pripremaju se zdrava i, što je najvažnije, ukusna jela.

Korak po korak recept

Općenito je prihvaćeno da tradicionalno pripremljene palačinke od mekog pšeničnog brašna imaju visok sadržaj kalorija. Međutim, učinak viška ugljikohidrata na figuru osjetno će se smanjiti ako uzmete zobeno brašno umjesto uobičajenog. Dakle, kuvamo palačinke od ovsenih pahuljica u mleku.

  1. Umutiti jaja, dodajući šećer i so. Dodajte mlijeko i ponovo promiješajte;
  2. U dobijenu smjesu prosijte brašno kroz sito, miješajući. Da bi palačinke bile prozračnije, potrebno je dodati sodu, prethodno pogašenu limunovim sokom;
  3. Pustite da se dobijena masa kuha 20 minuta;
  4. Pecite palačinke u tiganju podmazanom sa minimalnom količinom ulja.

Palačinke na vodi

Ne podnosite laktozu ili ne volite mliječne proizvode? To ne znači da morate prestati da uživate u ukusu svojih omiljenih palačinki. Mlijeko zamjenjujemo prokuhanom vodom i dobijamo odličnu alternativu klasičnoj metodi! Da bi ovsene palačinke na vodi bile prozračnije, umjesto kuhane možete dodati gaziranu mineralnu vodu. Mora biti tipa tabele. U suprotnom, visok stepen mineralizacije ljekovite vode može negativno utjecati na konačni okus jela.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 220 g;
  • mineralna ili prokuvana voda - 600 ml;
  • 2 bjelanjka ili jedno cijelo jaje;
  • sol - 2 g.

Vrijeme kuhanja: 35 - 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 157 kcal / 100 g.


Ovsene palačinke bez jaja

Sljedeći recept će biti zanimljiv i koristan za ljude koji su iz bilo kojeg razloga isključili jaja i derivate iz svoje prehrane. Tada možete lako skuhati ovsene palačinke bez upotrebe jaja.

Sastojci:

  • zobeno brašno - 280 g;
  • mlijeko - 700 ml;
  • šećer - 20 g;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • gašena soda - 2 g;
  • sol - 2 g.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 324 kcal / 100 g.

  1. U zdjelu stavite šećer, brašno i sol i promiješajte;
  2. 350 ml mleka se zagreje na 30-40 stepeni i sipa u činiju. Dobro promiješajte dok ne postane glatka i dodajte suncokretovo ulje;
  3. Preostalih 350 ml mlijeka zagrijte do ključanja i dodajte male količine u tijesto, miješajući. Dodati gašenu sodu;
  4. Palačinke se prže u dobro zagrejanom tiganju.

Posne palačinke

U Velikom postu vrši se očišćenje duše i tijela čovjeka. A hrana koju u ovom trenutku konzumiramo treba da doprinese tome. Kako diverzificirati svoja jela ako ne možete koristiti jaja, mlijeko, kefir ili pavlaku? Posne ovsene palačinke će priskočiti u pomoć.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • prokuvana voda - 450 ml;
  • sirovi krompir - 150 g;
  • suncokretovo ulje - 40 g;
  • šećer - 20 g;
  • brzodjelujući suhi kvasac - 8 g;
  • sol - 3 g.

Vrijeme kuhanja: 40 - 50 minuta.

Sadržaj kalorija: 321 kcal / 100 g.

  1. Prosijati brašno, pomešati sa šećerom, kvascem i solju;
  2. Krompir oguliti, iseckati u blenderu ili izgnječiti u pire. Dodajte mu biljno ulje, vodu;
  3. U dobijenu masu dodajte mešavinu brašna, kvasca, šećera, soli u delovima. Miksajte dok ne postane glatko. Ostavite da se tijesto diže na toplom;
  4. Pečemo sa obe strane na tradicionalan način u tiganju, dobro pržimo.

Nezaslađene palačinke za one na dijeti

Ponekad nam je potrebno smršati zbog odmora u vrlo kratkom vremenu ili izgledati dobro na prvom spoju. Ovo je situacija više sile koja zahtijeva hitne i efikasne mjere. Morate ići na dijetu. Ali na nekim jabukama sa kefirom, ne možete dugo izdržati. Dijetalne ovsene palačinke pomoći će vam da ponovo obučete svoju omiljenu haljinu!

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • kokosovo ili bademovo mlijeko - 450 ml;
  • kokosovo ulje - 20 g;
  • maslinovo ili laneno ulje (za tavu) - 5 ml;
  • sol - 2 g.

Sadržaj kalorija: 191 kcal / 100 g.

  1. Pomiješajte brašno sa kokosovim ili bademovim mlijekom, dobro miješajte dok ne nestanu grudvice;
  2. U dobijenu smjesu dodajte otopljeno kokosovo ulje i sol. Prebacite masu u frižider na dve četvrt sata;
  3. Pržite u umereno zagrejanom tiganju. Zbog posebnosti ove vrste tijesta, bolje je koristiti tepsiju malog prečnika, kao i pažljivo prevrnuti palačinku tokom kuvanja.

Tanke pp-palačinke na kefiru

Upotreba kefira u pripremi palačinki pomoći će da se značajno smanji sadržaj kalorija i poveća nutritivna vrijednost ovog jela. Kiselomlečna svojstva ovog napitka pozitivno utiču na probavu. A gotove palačinke će biti porozne i nježne čak i bez upotrebe sode ili praška za pecivo.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 250 g;
  • dva bjelanjka;
  • kefir (bez masti) - 650 ml;
  • bagremov med - 30 g;
  • sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 273 kcal / 100 g.

  1. U činiji umereno umutite belanca rukom. Dodajte med zagrejan u mikrotalasnoj do tečne konzistencije, a zatim kefir. Ponovno gnječite;
  2. Dobivena smjesa se pomiješa sa brašnom uz dodatak soli. Stavili smo da stojimo pola sata;
  3. Sipajte tijesto u porcijama u sredinu širokog pleha za palačinke i rasporedite ga po rubovima. Pržite na standardni način dok ne porumeni.

Čipkaste palačinke od jabuka

Postoji veliki broj recepata za pravljenje slatkih palačinki. Ali vrlo često, zarad njihovog ukusa, morate žrtvovati vitku figuru. Ukusne i umjereno kalorične su palačinke od ovsenih pahuljica od jabuke, koje se peku od obranog mlijeka i prirodnog zaslađivača - stevije.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 200 g;
  • obrano mlijeko - 450 ml;
  • oguljena jabuka - 150 g;
  • dva bjelanjka;
  • prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
  • steviozid - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 247 kcal / 100 g.

  1. Dva bjelanjka umutite pjenjačom u glatku smjesu. Dodajte im malo zagrijano mlijeko, dobro promiješajte;
  2. Jabuke očistimo od jezgre i ogulimo. Pasirajte na rende ili u blenderu. Da bi palačinke dobile organsku slatkoću, najbolje je odabrati šećerne sorte jabuka - Medunica, Uslada, Zlatna ili Arkad;
  3. Mješavinu proteina i mlijeka sjedinimo sa sosom od jabuke i brašnom, pomiješamo sa dodatkom praška za pecivo i steviozida po ukusu. Ako je testo tvrdo, dodajte mleko. Ostavite da se kuva u frižideru 10 minuta;
  4. Pržite u tiganju za palačinke naizmenično sa svake strane.

  1. Dešava se da zobene pahuljice nisu pri ruci. Nema problema! Može se napraviti i kod kuće mljevenjem obične zobene kaše u blenderu do potrebne konzistencije;
  2. Koristan za normalnu probavu je ghee butter - otopljeni puter na poseban način, iz kojeg se uklanja višak vode i mliječni proteini. Palačinke od zobenih pahuljica kuhane sa gheejem imaju posebna nutritivna svojstva i ukus;
  3. Za prženje palačinki od zobenih pahuljica bolje je koristiti poseban tiganj - aparat za palačinke. Ima neljepljivi premaz i niske stranice;
  4. Uljem se podmazuje i lopatica kojom se okreću palačinke tokom pečenja. Tada ne deformiše proizvod.

Obično je porcija palačinki 2-4 komada po osobi. Ako je ovo glavno jelo, onda se stavljaju u sredinu stola na zajednički tanjir. Okolo se stavljaju umaci, dodaci i džemovi. Takođe, ovsene palačinke se pripremaju sa raznim nadjevima i dele se posebno za svakog gosta.

Glavna kulinarska karakteristika palačinki je raznovrsnost nadjeva. Za njihovu pripremu možete koristiti doslovno sve proizvode dostupne u kući.

Za priliku da uživate u ukusnom ručku ili večeri, često morate platiti ne samo svojom figurom, već često i svojim zdravljem. Kako sebi ne biste uskratili sve ovozemaljske užitke i ne biste odugovlačili bezvesno postojanje, u svoju prehranu možete uvesti domaće ukusne palačinke od zobenih pahuljica. Toliko su korisni da se mogu koristiti i kao lijek iu preventivne svrhe, a najdelikatniji okus proizvoda je otkriće za gurmane.

Takvu koncentraciju minerala i vitamina, koliko ih ima u domaćim ovsenim palačinkama, kao i brzo svarljivih ugljikohidrata, nema ni u jednom jelu "palačinka" porijekla. Tako da se mogu potpuno neustrašivo jesti čak i u najstrožijoj ishrani.

Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija za dijetetsku poslasticu (više od 200 kcal na tradicionalnih 100 g proizvoda), lako se probavlja, čisti tijelo i uopće ne ostavlja tragove na bedrima.

Ukusne ovsene palačinke: klasičan recept

Sastojci

  • ovseno brašno - nešto manje od 1 šolje + -
  • soda prašak za pecivo- 1/2 kašičice + -
  • — 200 ml + -
  • - 1 kom + -
  • - 1 kašika. + -
  • - 2 kašike. + -
  • - prstohvat. + -

Kako kuhati palačinke od zdravih ovsenih pahuljica korak po korak

Čini se da su palačinke i mršavljenje nespojive, ali ako su napravljene od nevjerovatno zdravih zobenih pahuljica, sve je moguće. Glavna stvar je ne zaboraviti na mjeru!

  1. Prvo ćemo napraviti kašu od jaja, zasladiti i posoliti uz mućenje.
  2. Posijemo brašno i dodamo u jaje zajedno sa sodom bikarbonom, dobro promiješamo da ne bude grudvica.
  3. U poslednjoj fazi mešanja prelijte mlekom i, naravno, ponovo sve promućkajte.
  4. Prženje domaćih palačinki od ovsenih pahuljica "uradi sam" odvija se kao i obično: dobro zagrijemo tavu s debelim dnom, podmažemo je biljnim uljem.

    Umjesto suncokretovog ulja za podmazivanje možete koristiti bilo koje biljno ulje ili komadić svježe masti, kao što su to radile naše mudre bake.

  5. Ulijemo tijesto, poravnamo ga kružnim pokretima ruke tako da se raširi po cijeloj površini dna tepsije.

    Bolje je uzeti tavu malog ili srednjeg promjera - lakše je prevrnuti takve proizvode za palačinke.

Gotove palačinke stavljamo na zagrijanu ravnu posudu. Savršen, na primjer, drveni stalak za pizzu. Kako “gora” palačinke raste, potrebno ju je s vremena na vrijeme okrenuti naopačke kako se donje palačinke ne bi ohladile, a gornje ne bi zagorele.

Kako aromatizirati zdrave kolače je stvar ukusa. Uz njih će sve ići - pavlaka, i, i džemovi. Ili ih jednostavno premazati vrelim puterom od domaće kreme i posuti šećerom. Nezaboravna poslastica iz djetinjstva!

Posne palačinke znače bezkalorične, ali naučit ćete kako saznati sadržaj kalorija u palačinkama ili kako ga smanjiti iz naših detaljnih članaka.

Najbolje ovsene palačinke: domaći recept bez brašna

Ako u kući nije bilo ovsenog brašna, a baš želite palačinke, željeni proizvod možete dobiti mljevenjem zobenih pahuljica u mlincu za kafu. U ovom slučaju poslastica neće biti ništa manje ukusna i zdrava.

Po želji možete u tijesto dodati četvrtinu šalice gotovog pšeničnog proizvoda, iako će kolači za palačinke ispasti izvrsni bez komponente brašna.

Sastojci

  • Ovsene pahuljice - 2 šolje;
  • Šećer u prahu - ¼ šolje;
  • Jaja - 3 kom.;
  • Mlijeko - 1 šolja;
  • Soda prašak za pecivo - ¼ kašičice;
  • Maslinovo ulje - 1 kašika.

Domaće ovsene palačinke

  • Za početak morate samljeti pahuljice mlinom za kafu.

Ako odlučite da pravite palačinke sa brašnom, dodajte ga i prah, sve izmiksajte na suho. Za ovaj recept biće dovoljno 5-6 kašika.

  • Sada su na redu mlijeko i jaja: dodajte i promiješajte. Najbolje od svega - mehanički, odnosno u sjeckalici ili pomoću miksera.
  • Ostaje samo lagano zapjeniti tijesto sodom. Nakon dodavanja njega i ulja, potrebno je dati vremena da se dobijena masa skuha i nahrani zdravim glutenom, kojim obiluje zob.

Prženje palačinki od domaćih ovsenih pahuljica po ovom receptu ima posebnu osobinu. Budući da je gustoća mase tijesta veća nego inače, morat će se ručno rasporediti po zagrijanoj površini posude. Druga opcija je da ga razrijedite sa nekoliko dodatnih kašika mlijeka.

Podmažite aparat za palačinke (treba ga obrisati solju prije prženja, ukloniti zrnca i zapaliti površinu) tek prije prvih kolača - tada će proces ići kao sat!

Originalne manno-ovsene palačinke bez brašna

Brašno od ovsenih zrna čest je "gost" ni u jednom domu. Ali i bez toga možete kuhati divne palačinke - bilo bi samo zobenih pahuljica i griza. Čak i ako djeca ne vole ove žitarice, oni će ih sa zadovoljstvom pojesti u verziji za palačinke!

Sastojci

  • Griz (krupa) - 1 čaša;
  • Ovsene pahuljice - 1 šolja;
  • Kefir (bilo koji sadržaj masti) - 3 šolje;
  • Šećer - 3-4 kašike;
  • Jaja - 3 kom. (srednji);
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Soda prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
  • Suncokretovo ulje (bez ukusa) - 3 kašike.

Kako napraviti palačinke od ovsenih pahuljica bez brašna

  1. Pomiješamo žitarice, prelijemo kefirom i ostavimo na miru dva sata.
  2. Zatim sve stavljamo u masu, osim jaja i masti, miješamo.
  3. Jaja mikserom ili pjenjačom pretvaramo u laganu pjenu i - u običan "kotlić".
  4. Završni dodir, odnosno proizvod je ulje. Ako se tijesto odbija širiti po površini posude, možete dodati još par žlica kefira.

Pečemo palačinke, kao i obično, podmazujući vruću ravninu samo jednom - ispod prve torte.

Poslednji recept je poklon svima koji mršave. U kolačima koje dobijemo kao rezultat ima minimum kalorija i maksimalan pokazatelj korisnosti.

Sastojci

  • Mineralna soda - 600 ml;
  • Ovseno brašno - 200 g;
  • 1 jaje (može se zamijeniti sa 2 proteina);
  • Sol - prstohvat;
  • Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice.

Pečenje ukusnih dijetalnih palačinki na ovsenom brašnu i mineralnoj vodi

  • Treba nam topla voda. Malo ga zagrejte i pomešajte sa brašnom. Primljena masa mora biti infundirana.
  • Dodajte jaja, umutite dok ne postane pjenasta, dodajte u tijesto.
  • Porcionalno sipajte u vreli tiganj, ne zaboravljajući da ga svaki put (poprilično) namažete uljem.
  • Sve veću hrpu palačinki potrebno je s vremena na vrijeme preokrenuti kako se kolači ne bi ohladili.

Jedemo ih onako kako nam ishrana dozvoljava i diktira naš ukus.

Glavnu poslasticu Maslenice možete kuhati ne samo od mljevenih zrna pšenice, već i od drugih vrsta brašna. Ispostavilo se da se od zobi i brašna ne dobija samo zdrava kaša, već i divne palačinke na bazi vode, mlijeka ili kefira, čije smo recepte danas predložili.

Na bazi zobenih pahuljica možete kreirati vlastite autorske palačinke, hrabro eksperimentirati i potom podijeliti vlastita kulinarska otkrića!

Prijatno!

Ovsene pahuljice - ako tražite recepte za ova jela, onda ste došli na pravo mjesto, imamo i ovsene palačinke sa receptom korak po korak! Ovdje sam sastavio izbor najpopularnijih i ukusnih recepata. Sve je korak po korak, fotografija odgovara, negde drugde postoji video na temu. Općenito, sve što vam je potrebno za udobno kuhanje!

Vidi video kako kuvati ovsene palačinke.

Ali prvo, nekoliko riječi o ovoj vrsti palačinki. Ovsene palačinke, šta je posebno i šta su.

Postoje 3 vrste ovsenih palačinki.

  • Palačinke od ovsenih pahuljica sa dodatkom nekog drugog brašna (obično pšeničnog). Ovo je za one koji žele malo raznolikosti u uobičajenom ukusu.
  • Palačinke samo od ovsenih pahuljica. Ovdje se i izgled i okus već primjetno razlikuju.
  • Palačinke od ovsenih pahuljica. Pahuljice dolaze ili grube (zahtevaju kuhanje) ili prerađene (trenutna ili bez kuhanja). Štaviše, ili se drobe ili koriste cijele.

Ovaj članak ima palačinke sve tri vrste, pa čak i više!

Također želim napomenuti da je ovdje naglasak na "klasičnim" palačinkama: tankim i širokim, jer je sve ostalo ispravnije uzeti u obzir palačinke.

Recepti

Ovsene palačinke sa mlekom

Ukusne i veoma mekane palačinke, za koje se testo zamesi sa ovsenim pahuljicama i mlekom. Mlijeko se može uzimati obično ili kiselo (kiselo). Ako umjesto mlijeka imate kefir - nema problema! Uradite to mirno na kefiru.

Sastojci:

  • Mlijeko - 400 ml.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
  • Ovsena kaša - 1 šolja (150 g);
  • Šećer - 1-2 kašike. kašike (ovisno o ljubavi prema slatkišima);
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Soda - 1/3 kašičice;
  • Komad maslaca za podmazivanje;

Proces kuvanja

Umutiti jaja sa mlekom, šećerom, solju i sodom.

Dodati brašno i ponovo dobro promešati.

Na red ide biljno ulje - 2 kašike u testu.

U idealnom slučaju, tijesto bi trebalo još da odstoji oko 40 minuta, tako da će palačinke ispasti nježnije. Ali ako ste u žurbi, možete odmah početi s prženjem.

Dobro zagrejte tiganj. Ako je teflon, onda možete pržiti bez ulja. Sipajte malu količinu tijesta, rasporedite po tepsiji, naginjući je.

Pržite 1-2 minuta sa obe strane dok ne porumene. Nakon prženja svaku palačinku treba namazati komadićem putera.

Dijetalne ovsene palačinke


Ukusne i zdrave ovsene palačinke. Pripremaju se bez jaja, bez šećera, bez ulja, pa se stoga sa sigurnošću mogu smatrati posnim, dijetalnim.

Sastojci:

  • Ovsena kaša - 2 šolje;
  • Voda ili juha od povrća - 3 šolje;
  • Soda - 2 prstohvata + nekoliko kapi sirćeta;
  • Po ukusu dodajte sol ili med, zamjenu za šećer;

Kuvanje

Ovsene pahuljice treba samljeti u mlinu za kafu ili blenderu. Uopće se ne isplati prati u brašno, trebalo bi da ima sitnih mrvica.

Dodajte vodu u ovsene pahuljice. Za promenu, neki preliju odvarom krompira.

Ugasimo sodu, umiješamo je u zobene pahuljice.

Dobro izmješano - sve, možete početi pržiti. Pržite u tiganju sa nelepljivim premazom. 1-2 minuta sa obe strane.

Gotove palačinke treba pokriti ručnikom ili filmom da se ne osuše. Pa, ili ih podmažite bilo kojim uljem.

Ovsene palačinke na kefiru


Na ovsenim pahuljicama, kefiru i jajima. Za aromu sam dodala i prstohvat vanile.

Sastojci za ovsene palačinke:

  • Ovsena kaša - 1 šolja;
  • Kefir - 1 čaša;
  • Soda - 2 prstohvata;
  • Šećer - 1-3 kašike. kašike;
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Sol - 1 mali prstohvat;
  • Vanilin - 1 prstohvat;

Kako kuvati

Pahuljice sameljite u mlinu za kafu, blenderu ili jednostavno umijesite u mužaru. Napunite kefirom i sačekajte 15-25 minuta.

Dodajte sirova jaja, sol, šećer, sodu i vaniliju. Takođe kašika ulja.

Dobro umutiti, upaliti šporet, zagrejati tiganj sa malo ulja.

Sipajte palačinku, rasporedite je i pržite po minut sa obe strane. Palačinke možete napraviti i tanke i debele.

Ovsene palačinke sa bananom


Ovo je originalnije! Banana ne samo da diverzificira okus i aromu, već i čini tijesto nježnijim.

Kao i žitarice. I dalje vam savjetujem da uzmete brašno kako bi palačinke bile glatke i lijepe, kao na fotografiji.

Sastojci:

  • Ovsena kaša - 1 šolja;
  • Jaja - 2 kom.
  • Mlijeko - 100-120 ml.
  • Zrela banana - 1 kom. (srednja veličina);
  • Šećer - 1 kašika. kašika;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Soda - 1 kašičica bez tobogana;
  • Limunov sok ili sirće - 1/3 kašičice;
  • Maslac ili biljno ulje - 15 g.

Kuvanje

  1. Zgnječite bananu do pirea.
  2. Posebno umutiti jaja sa mlekom, šećerom, solju i sodom (mi ga gasimo limunovim sokom).
  3. Mliječnoj masi dodati brašno i puter - promiješati.
  4. Sada stavite pire od banane u tijesto i ponovo dobro promiješajte. Testo za palačinke je spremno!
  5. Pržite u zagrejanom tiganju (sa ili bez ulja) sa obe strane dok ukusno ne potamni. Obično ne više od 2 minute.

Ovsene palačinke sa grizom


Ove palačinke se prave sa zobenim pahuljicama (ili žitaricama) i grizom. Ispada pahuljasto i mekano.

Sastojci:

  • - 1 čaša;
  • Ovsena kaša (ili brašno) - 1 šolja;
  • Kefir ili jogurt - 500 ml.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Šećer - 2 kašike. kašike;
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Biljno ulje - 1 kašika. kašika;
  • Sol - par malih prstohvata;

Počnimo da kuvamo

Pre toga sat vremena prelijte griz kefirom. Ako koristite ovsene pahuljice (hercules), dodajte i njih.

Posebno umutiti jaja sa šećerom, solju i uljem.

Sjedinimo griz-zobenu masu sa masom od jaja, dodamo sodu i dobro promiješamo.

Zagrijemo tiganj (kašiku ulja u njega), ulijemo tijesto. Nagnite tepsiju u različitim smjerovima kako bi se tijesto ravnomjerno raširilo.

Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

  • Ovsene palačinke mogu se praviti ne samo na vodi, kefiru, mlijeku. Neki prave jogurt za piće, surutku ili čak voćni sok.
  • Dodaju se aroma i novi ukusi: cimet, kakao prah, par kašika džema.
  • Osim banane, u tijesto se mogu staviti jabuke, bobice i drugi slatki pire.

Možda će vas zanimati i drugi naši recepti.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi