Uređaj za rezanje proizvoda. Rezač za rezanje čvrstih proizvoda - pregled najboljih modela vodećih proizvođača sa fotografijama i cijenama

Kada dođemo u kafić ili restoran i naručimo narezke, ribu ili meso, donesu nam lijepo ukrašena jela sa savršeno ujednačenim komadima hrane. Ali takva mjesta posjećujemo s društvom prilično rijetko i, po pravilu, slavimo praznike i rođendane kod kuće u ugodnoj porodičnoj atmosferi. I svaka domaćica želi da postavljeni sto ne izgleda gore od restoranskog sa tankim originalnim rezovima.

Stoga se mnoge žene prije ili kasnije suočavaju s problemom kupovine rezača. Kako odabrati ovaj uređaj, od koje kompanije vrijedi kupiti rezač, reći ćemo u našoj ljestvici najboljih rezača za dom.

Da biste razumjeli koji model je bolje kupiti za kućnu upotrebu, morate shvatiti što su rezač i kakvu funkcionalnost imaju.

Rezač je mali kućni aparat dizajniran za rezanje različitih proizvoda na ploče iste debljine. Inače se zove slice, od engleske riječi slice - komad, kriška. Koristi se za rezanje kobasica, sira, pečuraka, povrća i voća. Ne preporučuje se rezanje mesnih proizvoda i povrća koje ima kosti ili je jako tvrdog sastava (kao što je repa).

Postoje sljedeće vrste sekača:

• ručni, koji se, pak, dijele na uređaje koji imitiraju rezač i mehaničke;
• električni.

Ručni rezači, prednosti i karakteristike upotrebe

Ručne rezače ne vrijedi smatrati stalnim uređajem za stvaranje fantastičnih rezova. Dizajnirani su za rjeđu upotrebu kada trebate brzo rezati bilo koji proizvod. Neće ispasti baš glatko. Ali neće biti potrebno rastavljati i prati složenu strukturu.

Slicer Sliser

Uređaj "Slicer"

Ovaj uređaj će vam pomoći da povrće (krastavce, krompir, tikvice) narežete na tanke kriške bez većih poteškoća. Uvijek je pri ruci i pomaže da hrana bude estetski ugodnija.

Prednosti:

• mala;
• jednostavan za upotrebu i pranje.

Nedostaci:

• može se rezati samo malo povrće;
• kriške nisu baš ujednačene;
• nije pogodan za rezanje velikog broja proizvoda.

Rezač "Snap-n-Slice"

Ovaj mali uređaj je ozbiljan pomoćnik u kuhinji. Sa njim možete brzo da isečete kuvani krompir, šargarepu, kuvana jaja, paradajz, krastavce, pečurke i sir. Vrlo oštre oštrice ne drobe hranu i ne dopuštaju da sok iscuri, na primjer, iz paradajza.

Prednosti:

• kompaktnost;
• lako se rastavlja i pere;
• jednostavnost upotrebe.

Nedostaci:

• ne možete rezati kobasice, kruh;
• nemoguće rezati na tanke kriške;
• lako se povrijediti.

Rezač STATUS 115010

Ovaj ručni rezač je pogodan za rezanje povrća, voća, tvrdog kruha, raznih vrsta sireva, kao i kobasica. Oštar nož u obliku slova V i uređaj za fiksiranje proizvoda pomažu pri brzom i tankom rezanju.

Prednosti:

• dobiju se vrlo tanke kriške;
• jednostavan za korištenje.

Nedostaci:

• maksimalna debljina kriški 6 mm;
• lako se posjeći;
• nije pogodan za veliki broj rezova.

Mehanički sekači

Neugodnost korištenja mehaničkih ručnih uređaja, pojava jeftinih električnih analoga i drugih ručnih uređaja, učinili su ovu vrstu rezača potpuno nezatraženom. Stoga ovi modeli napuštaju tržište malih kućanskih aparata i ne uzimaju se u obzir u našoj ocjeni.

Električni rezači: šta su i njihove karakteristike

Da biste odabrali pravi električni rezač, morate znati koje karakteristike imaju.

Faktori izbora

1. Odlučite se za lokaciju ugradnje uređaja. Ako postoji mjesto za postavljanje uređaja na stalno mjesto, onda je bolje kupiti jednodijelni rezač. To će koštati malo manje i trajat će mnogo duže. U slučaju kada u kuhinji nema puno prostora i morate ukloniti aparat, trebali biste kupiti sklopivu konstrukciju. Bit će skuplji, a snaga i izdržljivost su inferiorniji od cijelog.
2. Obratite pažnju na snagu uređaja. U prodaji se najčešće nalaze uređaji snage od 80 do 200 vati. Za kućnu upotrebu dovoljan je rezač sa indikatorom od 100 vati. A moćniji se koriste na profesionalnom nivou i nećete osjetiti veliku razliku kada ih koristite u svojoj kuhinji.
3. Značajna karakteristika bit će materijal tijela proizvoda. Izrađene su od plastike i metala. Plastični aparati se najčešće koriste u svakodnevnom životu, jeftiniji su, a materijalne mane, poput ogrebotina i niske čvrstoće, uopće se ne osjećaju kada se koriste kod kuće. Metalni rezači su skuplji i proizvode se prvenstveno za upotrebu u postrojenjima za preradu hrane. Kada kupujete plastični rezač, vodite računa da je materijal čvrst i da se ne savija. U suprotnom postoji opasnost od pucanja kućišta uređaja pri snažnom pritisku.
4. Glavni dio u radu rezača je nož. Stoga najbolji proizvođači popularnih modela ugrađuju Solingen noževe u svoje uređaje. Mogu biti čelične ili keramičke. Postoje i uređaji kod kojih su noževi obloženi keramikom. Trebate kupiti rezač samo sa samooštrećim noževima.

Vrste oštrenja:

1. Pravo. Relativno jeftin tip oštrenja, namijenjen uglavnom za homogene proizvode kao što su kobasice ili sir. Loše seče hleb i povrće.
2. Talasasta. Skupljeg izgleda, ali lako seče kroz sve vrste hrane zahvaljujući malim zupcima na valovitom rubu oštrice. Ova opcija ostaje oštra duže od ravnih noževa.
3. Nazubljeni. Zubi s oštrim obrisima lako se nose s heterogenim proizvodima, ali njihova cijena je prilično visoka.

Prečnik oštrice:

Ovisno o promjeru oštrice, rezač može rezati proizvode različitih veličina. Za male proizvode koriste se oštrice promjera do 230 mm, a velike od 230 do 300 mm.

Kod većine modela rezača debljina kriške se može mijenjati ovisno o željenoj veličini. Kod kućnih rezača podesiv je u rasponu od 1 do 17 mm, a kod profesionalnih rezača - od 0,5 do 23 mm. Postoje uređaji u kojima je preporučena debljina za različite proizvode naznačena u uputama, na primjer, kobasica se može rezati na kriške od 2-3 mm, sir - 3-4 mm, a kruh - 11 mm.

Funkcije rezača

Različiti modeli rezača imaju svoj skup funkcija, ovisno o tome po čemu se razlikuju po cijeni.

1. Mogućnost podešavanja brzine rezanja. Kvaliteta rezultujućih kriški ovisi o ovoj funkciji. Velika brzina seče tvrdu hranu kao što je povrće i nekuvane kobasice, dok je mala brzina pogodna za rezanje mekog hleba ili paradajza. Svi profesionalni uređaji opremljeni su ovom funkcijom.
2. Pulsni način rada. Brze promjene rezanja s kratkim pauzama pomažu u boljem rezanju gustih nehomogenih proizvoda, kao i velikih količina koje zahtijevaju rezanje. Ova karakteristika sprečava lomljenje oštrica.
3. Blokiranje. Zaštita djece se sastoji u prisustvu sistema za aktiviranje s dva dugmeta koji se mora pritisnuti istovremeno. Pritiskom uz malo truda može samo odrasla osoba.
4. Nagib podesiv. Neki modeli rezača mogu promijeniti ugao nagiba od 10 do 15 stepeni za praktičniji rad sa uređajem. Ova karakteristika se ne nalazi u svim vrstama rezača.

Šta može biti uključeno u sekače

Prilikom kupovine uređaja možete obratiti pažnju na dodatne "čipove" koji će vam biti od koristi prilikom korištenja.

1. Mjesto za strujni kabel. Neki rezači imaju poseban odjeljak u koji je namotan kabel za napajanje. Ispada glatko, bez nabora, što će osigurati njegovu trajnost.
2. Posuda za rezanje. Vrlo zgodan uređaj koji prikuplja sve rezultirajuće gotovo rezanje. Ugradna je i uklonjiva. Druga vrsta paleta je praktičnija za upotrebu.
3. Zaštitna torbica. Noževe je potrebno zaštititi od vanjskih utjecaja i od slučajnih ozljeda korisnika rezača.
4. Noževi. Prisutnost različitih noževa ravnih i valovitih. Ovo će pomoći u uštedi skuplje oštrice tako što se neće koristiti za jednostavne rezove. Neki modeli su opremljeni posebnim noževima za određene vrste proizvoda, kao što su sir, dimljeno meso i voće.
5. Mlaznice. Za rezanje proizvoda na kriške ili slamke koriste se različite mlaznice. U pravilu se u toku uvijek koriste 1-2 mlaznice.
6. Noge sa gumenom bazom. Gumirane stopice čine uređaj stabilnijim, sprečavaju prevrtanje i sprečavaju klizanje, što smanjuje rizik od povreda.

Bitan! Pogledaj kočiju. Treba jednostavno da klizi po površini, a obavezno ima poseban oslonac za dlan sa zaštitom za palac. Gurač kolica mora biti sa šiljcima kako bi se sigurno fiksirao izrezani proizvod.

Ocjena najkvalitetnijih rezača

Ugodna srebrna boja metalnog kućišta sa nagnutom površinom ostavlja utisak da koristite profesionalni instrument. Jednostavan za korištenje s prosječnom cijenom od 5500 rubalja. Ovaj model će ostvariti san o lijepom uređenju vašeg stola.

Prednosti:

• Metalno tijelo;
• nagibna radna površina;
• brava za djecu;
• gumirane noge.

Nedostaci:

• nema tacne za gotove kriške;
• Nema alata za skidanje noža.

Bomann MA 451CB

Princip ništa više je u srcu ovog rezača. Niska cijena u području od 5500 rubalja, maksimalna debljina komada je 15 mm, snaga uređaja je 150W. Dobro reže sve vrste proizvoda bez lomljenja krajeva.

Prednosti:

• pristupačna cijena;
• metalno tijelo;
• jednostavnost upotrebe.

Nedostaci:

• teško podesiti debljinu komada;
• držač ne može pokupiti male predmete.

Bosch MAS 9454 M

Bosch MAS 9454 rezač

Ovo je moderan i funkcionalan rezač od 140 W s nožem u obliku valova. Postoji pulsni režim, debljina rezanja do 15 mm, ugrađena paleta za kriške, nagib radne površine do 10 stepeni. Noge uređaja opremljene su gumenim čepovima za stabilniji položaj. Prosječna cijena je 11.000 rubalja.

Prednosti:

• neobičan dizajn;
• mnoge funkcije;
• metalno kućište.

Nedostaci:

• visoka cijena;
• zauzima puno prostora.

Rezač Bosch MAS 4601N

Ovaj rezač od 110 W može raditi u dva načina rada, pulsni i kontinuirani. Prisutnost palete, samooštrećeg valovitog noža i podešavanje rotacije, niska cijena od 4200 rubalja učinila je ovaj model najpopularnijim. Tu je sigurno uključivanje i uređaj za zaštitu prstiju. Maksimalna debljina kriški doseže 17 mm.

Minimalnu debljinu rezanja možete pogledati u videu:

Prednosti:

• sklopivi dizajn;
• prisustvo palete;
• nekoliko režima rada.

Nedostaci:

• mala snaga;
• nema podešavanja nagiba.

Rezač Zelmer 294.5

Ovaj rezač ne zauzima puno prostora u kuhinji. Napravljen od plastike, brzina sečiva nije podesiva. Opremljen dodatnim ležištem i gumiranim nogama. Jednostavan za upotrebu i pranje. Oštrice se samooštre. Prosječna cijena je 6000 rubalja.

Prednosti:

• ne lomi krajeve komada;
• velika snaga;
• pogodan za većinu proizvoda.

Nedostaci:

• visok nivo buke.

Slicer Ritter E16

Metalno kućište rezača i nagnuta radna površina učinili su ovaj model najprodavanijim. Samooštreći valoviti nož, maksimalna debljina rezanja od 20 mm, prisutnost palete za kriške, dva načina rada - sve to čini rezač atraktivnim. Prosječna cijena je 8000 rubalja.

Prednosti:

• dostupnost svih mogućih funkcija;
• različiti načini rada;
• niska cijena.

Nedostaci:

• velika težina uređaja.

Ariete 1789 Saladino 2.0 bežični

Rezač Ariete 1789 Saladino 2.0 bežični

Ovo je prvi bežični rezač koji dozira gotove kriške direktno u teglu. Radi na bateriju koja traje dugo. Set dolazi sa oštricama za rezanje kriški različitih debljina i raznih vrsta. Izrađen od ekološki prihvatljive plastike. Cijene variraju između 3700 - 4000 rubalja.

Demonstracija rezača - u videu:

Prednosti:

• prijenosni uređaj;
• male dimenzije;
• jednostavan za rukovanje.

Nedostaci:

• kontinuirano punjenje baterije;
• nepouzdana baterija;
• loš kvalitet rezanja, zaglavljeni proizvodi.

Philips HR 1388/50

Rezač Philips HR 1388/50

Kompaktan uređaj koji omogućava ne samo rezanje kriški različitih debljina, već i male i velike komade. Nema ladice za prijem gotovih proizvoda, uređaj je previše bučan, ostavlja mnogo prljavštine na površini. Procijenjeni trošak je 4500 rubalja.

Video pregled uređaja:

Prednosti:

• male veličine;
• zaštitni sistem blokiranja;
• razne vrste rezanja.

Nedostaci:

• nema tacne za gotove komade;
• mnogo prljavštine;
• kratak kabel za napajanje;
• ne reže dobro mnoge vrste hrane.

Zelmer ZFS 0716SRU

Rezač Zelmer ZFS 0716SRU

Atraktivan dizajn i kompaktnost uređaja, u kombinaciji sa velikom snagom stavljaju ovaj rezač na najviša mjesta. Plastično sklopivo tijelo, gumirane noge, valovita oštrica koja vam omogućava da sečete kriške debljine do 15 mm, sigurno uključivanje. Cijena je 4200 rubalja.

Prednosti:

• visoka funkcionalnost;
• dobra izrada;
• glatko podešavanje debljine komada.

Nedostaci:

• prisutnost samo jedne brzine rezanja;
• visok nivo buke.

Bosch MAS 4000W

Rezač Bosch MAS 4000 W

Ovaj uređaj je najbolji rezač u ovom trenutku. Niska cijena, efikasna upotreba, sve moguće funkcije koje vam omogućavaju rezanje svih vrsta proizvoda učinili su ovaj model najatraktivnijim za kućnu upotrebu. Cijene se kreću od 2000 do 2500 rubalja.

Prednosti:

• reže sve proizvode;
• Samooštreči noževi;
• nekoliko načina rada;
• prisutnost saonica za dovod proizvoda na oštricu;
• brza radna brzina.

Nedostaci:

• Dugme za pokretanje morate držati pritisnuto cijelo vrijeme.

1. Radi lakšeg čišćenja, preporučuje se da prvo sečete masnu hranu, a poslednji hleb, što će očistiti sečivo. Operite uređaj nakon svake upotrebe.
2. Da biste spriječili da se sir zalijepi za oštricu, obrišite nož vlažnom krpom.
3. Mesne prerađevine poput barenog svinjskog mesa na vrh treba staviti masnoće, tako će ih lakše rezati.
4. Nikada ne pokušavajte sjeći hranu bez kostiju ili smrznutu hranu.
5. Kućište uređaja treba obrisati vlažnom krpom, a same noževe oprati u tekućoj vodi.

Riječ "rezač" obično se naziva uređaj dizajniran za tanko rezanje proizvoda. Uz njihovu pomoć možete brzo i ravnomjerno rezati meso, riblje proizvode, perad, povrće, voće, pekarske proizvode i tako dalje. Profesionalne mašine za rezanje se nalaze u prehrambenoj industriji, fabrikama za preradu, trgovinama, restoranima ili objektima HoReCa segmenta.

Uređaji za rezanje proizvoda profesionalnog tipa ili industrijske upotrebe mogu se podijeliti u dvije velike grupe:

• ručni (mehanički);
• električni (elektromehanički).

Princip rada uređaja za rezanje sira i kobasica, ili drugih proizvoda zasniva se na udaru noževa kružnog ili lamelarnog tipa na obradak. Noževi se mogu pokretati snagom mišića ili električnim motorom. Najčešći i poznati tipovi rezača za kobasice i sir koriste kružne noževe s velikom brzinom rotacije i posebnu pomično ladicu za hranjenje proizvoda. Jedinice istog tipa koriste se za meso, ribu, perad, kruh i druge pripravke.

Za rezanje proizvoda s osjetljivom ili lako deformabilnom strukturom, kao i onih okruglog ili ovalnog oblika, koriste se agregati s lamelarnim noževima. Oni su mehanički uređaj s pokretnom šipkom, opremljen s nekoliko oštro naoštrenih ploča, čiji broj može varirati. Šipka se spušta odozgo ili unosi sa strane, režući proizvod na ujednačene tanke prstenove. Takvi uređaji su jeftini, ali zahtijevaju primjenu fizičke snage.

Karakteristike profesionalnih rezača hrane

Kirill Sysoev

Žuljevite ruke ne poznaju dosadu!

Sadržaj

Kada se svaki komad proizvoda lijepo iseče i iste debljine, izgleda estetski ugodno i svjedoči o visokoj profesionalnosti kuhara. Za rješavanje ovog problema koristi se uređaj poput rezača, koji se još naziva i rezalica.Ova vrsta opreme je našla široku primjenu u ugostiteljskim objektima i supermarketima, ali se koristi iu domaćim uslovima.

Šta je rezač

Rezač je električni sekač čija je funkcija rezanje kobasica, sireva, mesa, voća i povrća na uredne kriške. Odnosno, rezač je uređaj koji može biti dobra alternativa običnom nožu. Savremeni uređaj ovog tipa ima visok stepen sigurnosti u domaćinstvu, jer. njegov nož je zaštićen posebnim omotom. Neće uspjeti posjeći se zbog uspješnog dizajna potiskivača. Osim toga, uređaj se ne može slučajno uključiti. Još jedna važna prednost su visoke performanse.

Princip rada

Prije nego što kupite rezač za rezanje proizvoda u online trgovini s dostavom poštom, upoznajte se s principom rada uređaja. Proizvod koji se reže na komade iste širine stavlja se u poseban pleh. Da bi riješio problem, uređaj nudi različite radne noževe-diskove. Istovremeno, rezači kruha opremljeni su diskovima s malim klinčićima. Model za ribu opremljen je plutajućim kolicima, zbog kojih se riblji file postavlja u odnosu na disk za rezanje pod određenim kutom. Rezač za sir ima teflonski premaz.

Bez obzira na vrstu, radna površina aparata nalazi se pod blagim uglom. Profesionalni model opremljen je posebnim postoljem koje se kreće prema kružnom električnom nožu. Nakon što se proizvod stavi na njega, nož seče uredne komade iste debljine. Posljednji parametar se može podesiti pomoću posebnog mehanizma. Zahvaljujući rezaču, posao koji bi vam mogao oduzeti sat vremena je završen za nekoliko minuta.

Kako koristiti

Da biste koristili rezač za kuću ili ugostiteljstvo, nije vam potrebna posebna obuka. Obavezno pročitajte upute. Nakon što raspakujete uređaj, priključite ga na električnu mrežu i uvjerite se da je uređaj stvarno uključen prema odgovarajućem indikatoru. Zatim pripremite komad za rezanje. Veličina proizvoda ne smije prelaziti indikator koji je postavio proizvođač, inače će biti neugodnosti tijekom rada. Obavezno očistite proizvod od kostiju, tetiva, hrskavice i drugih tvrdih predmeta.

Nakon što proizvod uronite u pomični pretinac, zatvorite ga i usmjerite prema nožu - u automatskom električnom rezaču, kočija će to sama učiniti. Možete kontrolirati brzinu rotacije oštrice pomoću tipki instaliranih na tijelu uređaja. Nakon upotrebe, uređaj se mora očistiti. Rezač možete pohraniti bilo gdje. Uređaj je nepretenciozan kako u radu tako iu skladištenju.

Rezač za rezanje proizvoda

Na prodaji u Sankt Peterburgu, Moskvi i drugim gradovima zemlje postoji na desetine industrijskih i kućnih rezača, koji se međusobno razlikuju po cijeni, vrsti, snazi, dimenzijama. U svakom slučaju, takva mašina će vam olakšati rad u kuhinji. Na rang listi najboljih proizvođača gadgeta su: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industrial

Profesionalna mašina 250ES-10 Ksitex je idealna za rezanje kobasica, tvrdih sireva, šunke i drugih gastronomskih proizvoda. Kućište je izrađeno od nerđajućeg čelika i drugih antikorozivnih materijala, zbog čega održava odličan izgled. Kosi sto u dizajnu i zaštitni poklopac noža čine ga sigurnim i praktičnim za upotrebu:

• naziv modela: 250ES-10 Ksitex;
• cijena: 20160 rubalja;
• karakteristike: telo - nerđajući čelik, prečnik sečiva - 25 cm, debljina rezanja - 1-12 mm, snaga - 0,18 kW, dimenzije - 47x38x28 cm, težina - 16 kg;
• plusi: izdržljivo kućište, dobre performanse;
• kontra: skupo je.

Slicer Airhot SL 220 omogućava precizno i ​​brzo rezanje hrane na kriške potrebne širine. Pogodno za upotrebu u supermarketima i ugostiteljskim objektima:

• naziv modela: Airhot SL 220;
• cijena: 13110 rubalja;
• karakteristike: prečnik noža (čelik) - 22 cm, debljina rezanja - 0,2-15 mm, snaga - 0,15 kW, dimenzije - 57,5x46,5x41,5 cm, težina - 15 kg;
• plusi: snaga, visoke performanse, razumna cijena;
• nedostaci: ukupno u poređenju sa analogama.

Manual

Nicer sekač plus je odličan ručni rezač povrća koji brzo reže hranu i štedi vam vrijeme. Set ima poklopac i posudu, zahvaljujući kojoj će narezane kriške zadržati svježinu. Paket uključuje držač za voće i knjigu sa mnogo recepata:

• naziv modela: Nicer slicer plus;
• cijena: 920 rubalja;
• karakteristike: postoji mlaznica za rezanje na 4/8 dijelova, uređaj za guljenje, umetci za rezanje na male, srednje i velike kocke, krupno rende, zapremina posude - 1,5 l;
• plusi: jeftin je, bogat set;
• nedostaci: nije najtrajnije kućište.

Ručna mehanička sjeckalica Sinbo STO 6511 pomoći će vam u rezanju mekanih i elastičnih proizvoda. Dizajn je predstavljen u malom kućištu od plastike visoke čvrstoće. Ova verzija rezača idealna je i za dom i za ugostiteljstvo:

• naziv modela: Sinbo STO 6511;
• cijena: 670 rubalja;
• karakteristike: materijal karoserije - plastika, radni dio - nerđajući čelik, težina - 900 g;
• plusi: niska cijena, jednostavnost korištenja;
• nedostaci: loše seče.

Auto

Za trgovačke i javne ugostiteljske objekte odlična kupovina će biti automat Celme porodice 250. Dizajn rezača predstavljen je u desktop verziji sa kućištem od anodizirane legure aluminijuma. Komplet uključuje uređaj za oštrenje, koji je pričvršćen na nosač tokom oštrenja:

• naziv modela: Celme family 250;
• cijena: 22170 rubalja;
• karakteristike: prečnik noža - 25 cm, debljina rezanja - od 0 do 16 mm, snaga - 0,147 kW, telo - anodizirani aluminijum, dimenzije - 53x44x34,5 cm, težina - 13,6 kg;
• plusi: performanse, uređaj za oštrenje;
• nedostaci: skup je, mala snaga u odnosu na analogne.

Snažniji tip automatskog rezača je kosi uređaj Celme Family 275. Uređaj je opremljen fiksnim prstenom koji štiti reznu ivicu, širokim nosačem i uređajem za oštrenje koji se može ukloniti:

• naziv modela: Celme familija 275;
• cijena: 25841 rubalja;
• karakteristike: prečnik noža - 27,5 cm, debljina rezanja - od 0 do 16 mm, snaga - 0,16 kW, telo - polirani aluminijum, nož - nerđajući čelik, dimenzije - 55x44x37 cm, težina - 14,8 kg;
• plusi: dobra snaga, performanse;
• nedostaci: visoka cijena.

Za sir

Gastro rezači su nezamjenjivi u radnjama za pripremu hrane, u kuhinjama kafića i restorana, gdje je potrebno kuhati puno jela svaki dan. Ako je jedna od glavnih komponenti jelovnika vašeg objekta sir, onda možete naručiti Gemlux GL-MS-190 za njegovo rezanje. Ovaj uređaj ima jednostavno i praktično podešavanje debljine rezanja i siguran je za upotrebu. Gemlux rezač je univerzalan, pa je pogodan i za seckanje šunke, kobasica i drugih proizvoda:

• naziv modela: Gemlux GL-MS-190;
• cijena: 5275 rubalja;
• karakteristike: dimenzije - 36x24,5x26 cm, snaga - 0,15 kW, težina - 8 kg, materijal - nerđajući čelik;
• plusi: jeftin, zgodan;
• kontra: ne.

Ručna verzija rezača za sir, dizajnirana isključivo za sir, sa noževima za guljenje - Tomorrow's Kitchen V34545 Ovaj rezač za sir će vam pomoći da sigurno i brzo pripremite proizvod za serviranje:

• naziv modela: Tomorrow's Kitchen V34545;
• cijena: 1100 rubalja;
• karakteristike: dužina - 29,4 cm, širina - 7,5 cm, materijal - plastika;
• plusi: jednostavnost, lakoća upotrebe;
• kontra: preskupo.

Za kobasicu

Gorenje R606E je rezač dizajniran za glatko i brzo rezanje proizvoda od mesa i kobasica. Tijelo je izrađeno od metala, a rez je od nerđajućeg čelika koji ne reaguje sa hranom. Rezač za kobasice je opremljen gumiranim neklizajućim nogama. Za sigurno sečenje postoji držač. Opis:

• naziv modela: Gorenje R606E;
• cijena: 6592 rubalja;
• karakteristike: snaga - 180 W, debljina rezanja - 0-15 mm, tijelo - metal, oštrice - nehrđajući čelik, dimenzije - 45,8x27,5x29,5 cm, težina - 5,8 kg;
• plusi: mogućnost blokiranja rada, visoke performanse, funkcionalnost;
• kontra: ne.

Za kvalitetno rezanje kobasica i nekih drugih proizvoda dobro je prikladan poluautomatski uređaj Beckers ES 220. Rezač za kobasice je opremljen uređajem za oštrenje, zahvaljujući kojem će rezač noža uvijek biti oštar:

• naziv modela: Beckers ES 220;
• cijena: 17620 rubalja;
• karakteristike: prečnik noža - 22 cm, podešavanje debljine - do 15 mm, veličina rezanog proizvoda - do 19x16 cm, oštrica - hromirana sa obostranim oštrenjem, dimenzije - 44,8x33,5x36,3 cm;
• plusi: ugrađeni uređaj za oštrenje, termo prekidač, automatsko isključivanje u slučaju pregrijavanja;
• kontra: skupo je.

Ako planirate odabrati industrijsku mašinu za rezanje ribe, možda će vas zanimati Rheninghaus Prima 250. Ova moćna mašina talijanske proizvodnje s dobrim proizvodnim kapacitetom može podnijeti velike količine ribljih proizvoda. Odlično za preduzeća:

• cijena: 56947 rubalja;
• karakteristike: dubina - 54 cm, širina - 43 cm, visina - 37 cm, tijelo - anodizirani aluminij, prečnik noža - 21 cm, debljina rezanja - 15 mm, snaga - 0,19 kW, težina - 21 kg;
• plusi: produktivan, praktičan, moćan;
• kontra: skupo.

Za rezanje veće količine smrznute ribe možete koristiti SALMCO SM 3015. Dizajn ovog sekača uključuje osnovnu ploču, stop ploču i kliznu ravninu, koji su izrađeni od eloksiranog aluminija (polirano):

• naziv modela: SALMCO SM 3015;
• cijena: po dogovoru;
• karakteristike: ugao rezanja 30°-12°, prečnik kružnog noža - 30 cm, širina kriške - 0,5-15 mm, snaga - 0,25 kW, širina - 62 cm, težina - 55 kg, produktivnost - približno 55 kriški / min.;
• plusi: pouzdanost, podešavanje ugla rezanja;
• nedostaci: pogodno samo za smrznute filete.

Za meso

Italijanski uređaj za rezanje mesa, kobasica i šunke LILOMA MS 220 ST je multifunkcionalna mašina. Kupovina takvog uređaja nije preporučljiva za kućnu upotrebu - bit će opravdana u maloprodajnim i ugostiteljskim objektima. Tijelo uređaja je opremljeno gumenim nožicama koje osiguravaju sigurnost tokom upotrebe i potpuno odsustvo vibracija. Ulagač proizvoda je montiran na čelične kuglične ležajeve, koji ga čine uglađenijim:

• naziv modela: LILOMA MS 220 ST;
• cijena: 18498;
• karakteristike: tip - poluautomatski, širina reza - od 0 do 12 mm, snaga - 0,12 kW, materijal kućišta - eloksirani aluminijum, nož - hrom čelik, dimenzije - 38x46x52 cm, težina - 16 kg;
• plusi: povećana sigurnost, potpuna zaštita žica i električnih dijelova;
• nedostaci: mala snaga.

Za rezanje smrznutog mesa prikladan je profesionalni rezač Assum HS12, koji se koristi u ugostiteljskim objektima. Uređaj je opremljen ventiliranim motorom i pokretnim samopodmazujućim kolicima:

• naziv modela: Assum HS12;
• cijena: 33500;
• karakteristike: snaga - 0,27 kW, materijali - nerđajući čelik, legura aluminijuma, debljina rezanja - od 0 do 18 mm, prečnik sečiva - 30 cm, dimenzije - 57x41,2x46 cm, težina - 28,5 kg;
• plusi: ugrađena oprema za oštrenje noža, produktivnost;
• kontra: skupo je.

Rheninghaus Prima 300 talijanske proizvodnje je moćna reznica kruha dizajnirana za ugostiteljska i trgovačka poduzeća. Rezač je opremljen uređajem za oštrenje i držačem kruha koji se može ukloniti. Karakteristike uređaja su remenski pogon, nazubljeni nož i sistem prisilnog hlađenja. Dostupan u 4 boje:

• naziv modela: Rheninghaus Prima 300;
• cijena: 75480;
• karakteristike: prečnik noža - 30 cm, debljina - od 0 do 15 mm, snaga - 0,22-0,3 kW, materijal noža - hrom čelik, telo - anodizovani aluminijum, dimenzije - 62,5x48x41,5 cm, težina - 25 kg, veličina komada - do 24,5x17,5 cm;
• plusi: kvaliteta, izdržljivost, jednostavnost upotrebe;
• nedostaci: visoka cijena, općenito.

Još jedan uređaj istog proizvođača koji je pogodan za seckanje hleba, kobasica i mesa je Rheninghaus Prima 250. Kao i prethodni, i ovaj rezač ima sistem prisilnog hlađenja:

• naziv modela: Rheninghaus Prima 250;
• cijena: 49490;
• karakteristike: prečnik noža - 25 cm, debljina - od 0 do 15 mm, snaga - 0,18-0,25 kW, materijal noža - hrom čelik, telo - anodizovani aluminijum, dimenzije - 54x46x37 cm, težina - 23 kg, veličina komada - do 21,5 x14,5 cm;
• plusi: izdržljiv, kvalitetan;
• nedostaci: visoka cijena.

Kako odabrati rezač za rezanje

Kada kupujete rezač za rezanje delikatesnih proizvoda, odlučite se između ručnog, polu- i automatskog uređaja. Prva opcija je pogodna za upotrebu kod kuće ili u malom kafiću. Poluautomatski rezač je pogodan za objekte brze hrane i velike restorane. Treći tip rezača je idealan za preduzeća u kojima se dnevno seče veliki broj proizvoda. Ostali kriteriji odabira:

• Snaga. Brzina rotacije noža, performanse uređaja ovise o ovom parametru. Kućni rezači za rezanje proizvoda imaju snagu u rasponu od 80-200 vati. Za efikasan rad kod kuće dovoljno je 100 vati.
• Disk nož. Za njegovu proizvodnju koristi se keramika ili nehrđajući čelik. Posljednja opcija je češća. Oštrenje proizvoda može biti ravno ili valovito, ali drugi tip diska može prorezati širok spektar proizvoda, na primjer, svježi kruh.
• Materijal karoserije. Mnogi kupci preferiraju metalne rezače, unatoč njihovoj višoj cijeni. Iako postoje rezači s plastičnim kućištem, koji su po snazi ​​gotovo jednako jaki kao i njihovi metalni kolege. Općenito, materijal ne utječe na kvalitetu rada, ali o tome ovisi trajnost uređaja.
• Debljina rezanja proizvoda. Standardnim rasponom smatra se 1-17 mm. Za skupe rezače dostiže 0,5-23 mm.
• Korisne opcije. Korisna rješenja uključuju sklopivi dizajn, poslužavnik za narezanu hranu, zaštitni poklopac za disk, gumene nožice i dugme za zaključavanje.

Prilikom ukrašavanja svečanog stola važno je ne samo sve ukusno skuhati, već i lijepo poslužiti predjelo gostima. Poseban kuhinjski aparat - rezač pomoći će vam da ukrasite originalne ukrase za sva jela, kao i da napravite ukusne rezove od mesa, ribe, proizvoda od sira, povrća ili voća. Ali koji je bolji za kućnu upotrebu? Danas ćemo vam reći kojoj marki možete vjerovati, na što obratiti pažnju pri odabiru, a također ćemo vam predstaviti ocjenu najboljih modela 2019.

Kojem proizvođaču rezača možete vjerovati?

Ako odlučite napraviti sebi poklon i kupiti rezač, onda biste trebali znati barem malo o tome tko proizvodi ove uređaje. Prvu rezaču, ili rezaču, izdao je i patentirao još u 19. vijeku izvjesni holandski mesar koji je želio da olakša rad svojim kolegama zanatlijama. Od tada proizvodnju najboljih rezača drže priznati evropski brendovi - Bosch, Ritter, Zelmer, Moulinex, Gorenje, IKEA itd. I iako se neke jedinice sklapaju u Kini, u prodavnici kućanskih aparata možete odabrati zaista uspješan model rezača koji će vas oduševiti svojom efikasnošću.

Svaka od ovih kompanija pokušava stvoriti zaista praktičan i funkcionalan uređaj, koji će biti lak i ugodan za korištenje. Dobro je kada je odabrani model kompaktnih dimenzija, siguran rad i potrebna snaga za efikasan rad. Osim toga, ako kupujete rezač, neće biti naodmet pitati gdje se nalazi najbliži brendirani servisni centar.

Ocjena mehaničkih rezača

Mnoge kulinarske majstorice su navikle da sve mukotrpne poslove u kuhinji rade ručno. Za njih smo odabrali malu ocjenu najboljih mehaničkih rezača. Prednosti ovog izbora su niska cijena, jednostavnost korištenja i kompaktnost uređaja.

IKEA Spritta

praktičan i lak za upotrebu rezač za jabuke, kruške, paradajz, luk, kao i drugo povrće i voće. Proizvođač ovog aparata je kompanija iz Holandije, koja je čvrsto zauzela vodeću poziciju na tržištu kućanskih potrepština i kuhinjskih aparata. Takav ručni rezač vam omogućava da značajno uštedite vrijeme u periodu priprema za zimu, a također i ako trebate poslužiti lijepo ukrašene kriške povrća i voća. Spritt rezač se može prati u mašini za pranje sudova, a čak i najneiskusnija domaćica može da rukuje takvim uređajem.

Sjeckalica “Tartufolo 54000” ili kompaktna sjeckalica za sir

Ovaj uređaj je proizveden u Njemačkoj i visokog je kvaliteta. Izvana, uređaj se sastoji od izdržljive plastične drške i dvostrane oštrice savršenog oštrenja. Uz pomoć Tartufola možete narezati i meku i tvrdu hranu na ravne kriške - sireve različitih sorti, pečurke, delikatesno meso, povrće i voće. Ovaj sekač je pogodan za pranje u mašini za sudove i veoma jednostavan za upotrebu. Osim toga, takav uređaj neće zauzeti puno prostora u vašoj kuhinji, a za rad mu nije potrebna utičnica.

aligator (EPU AG, Švedska)

praktičan i pouzdan rezač za sve prilike. Vlasnici uređaja ističu njegovu funkcionalnost, efikasnost i visok nivo proizvodnje. Takav rezač povrća služit će vam više od jedne sezone, lako se može rastaviti i prati ili transformirati u razne uređaje. Također, vrijedi istaknuti izuzetno oštre oštrice i široku paletu poslova koje vam ovaj jednostavan i pouzdan uređaj omogućava. Takav pomoćnik bit će pravi spas za velike porodice, gdje se redovno kuha impresivna količina hrane - salate, sendviči, preparati, variva itd.

Ocjena jeftinih električnih rezača

Električni rezač vam omogućava da se nosite sa bilo kojim proizvodima u samo nekoliko minuta. Nema više posekotina ili žuljeva na rukama - samo savršeno ravne i glatke kriške!

Naš pregled se nastavlja s tri najbolja jeftina modela električnih rezača za kućnu upotrebu. Prepoznatljive karakteristike takvih uređaja, osim dostupnosti, snaga u rasponu od 100-130 W, lagana plastična kućišta, prilično kvalitetni i izdržljivi noževi. Ali izbor debljine rezanja nekome se može činiti malim.

Rezač Smile EFS 980

Ekonomičan, ali prijatan za korištenje model. Odlična snaga - 150 W, nož sa talasastim oštrenjem, tri brza načina rada. Generalno, uređaj je vrlo lagan, funkcionalan i siguran (postoji kopča za hranu za zaštitu prstiju). Međutim, prije kupovine ovog rezača, trebali biste uzeti u obzir dio buke uređaja, kao i činjenicu da mekana hrana nema uvijek ravnomjeran rez.

Bosch MAS 4201N

Kvalitetan i prilično proračunski model pouzdanog proizvođača opreme. Stabilan, kompaktan uređaj, snaga rada je mala - samo 100 W, međutim, to je dovoljno za rezanje nakita bilo kojeg proizvoda s različitim debljinama kriški. Postoji zaštitna mlaznica, dugme za zaključavanje od slučajnog pokretanja, posebna niša za nož, pretinac za kabl. Rezač je jednostavan za rukovanje, radi vrlo tiho i ne zauzima puno prostora na površini za rezanje.

CLATRONIC AS 2958

Efikasan i pouzdan kućni rezač. Snaga - 130 W, tri načina rada. Samooštreći nož od nerđajućeg čelika. U funkcionalnosti - podešavanje debljine reza. Sa ovim rezačem lako možete rukovati bilo kojom sirovom ili kuhanom hranom. Nemojte se plašiti buke ili poteškoća u procesu korištenja rezača - ovo je izdržljiv i praktičan kuhinjski aparat za kućnu upotrebu.

Ocjena najboljih električnih rezača

Za one koji cijene visoku funkcionalnost uređaja, visokokvalitetne performanse i pouzdanost, odabrali smo četiri najbolja modela električnih rezača. Njihova cijena je za red veličine viša, međutim, takva kupovina će opravdati troškove stabilnim i trajnim radom.

Rezač GEMLUX GL-MS-190

Elegantan, pouzdan i stabilan rezač. Ima pleh za seckane proizvode, valoviti oštar nož, dugme za blokiranje. Radna snaga - 200 vati. U recenzijama vlasnika navedeno je da uređaj ima samo jednu brzinu rada, ali ga je lako sastaviti i očistiti. Ovo je najpristupačniji rezač na našoj rang listi najboljih u vrsti.

Rezač Gorenje R506E

Uredan i tih rezač. Visokokvalitetna turska montaža, savršeno sečenje mekih i tvrdih proizvoda, stabilan rad bez oštećenja motora. Dobro je implementirana i zaštita uređaja - dugme za zaključavanje i držač ručke za isečene komade. Snaga nije velika, samo 110 vati. Ali oduševljava širokim rasponom debljina za rezanje kriški, visokokvalitetnim čeličnim nožem i elektronskom kontrolom brzine rezanja.

BOMANN MA 451 CB Srebro

Efikasan i jednostavan za korištenje kućni rezač. Čelični nož sa funkcijom samooštrenja, štitnik za prste, potporni nosač, nožice protiv klizanja. Snaga - 150 W, glatko podešavanje debljine rezanja, zaštita od slučajnog pokretanja. Općenito, dostojan uređaj za izvođenje bilo kakvih rezova.

Ritter E 16

Strogi, metalni model, lakoničnog dizajna. Snaga - 130 W, prebacivanje između impulsnog i kontinuiranog načina rada. Postoji poslužavnik za sečenje, držač za hranu, pretinac za odlaganje kabla. Rezač je izrađen od metala, dok je težina uređaja oko 3 kg. Vlasnici rezača Ritter primjećuju visokokvalitetan i besprijekoran rad rezača tijekom dugog vijeka trajanja.

Dakle, predstavili smo vam 10 vrijednih modela kućnih rezača za razne kulinarske radove. Pa, koji rezač najviše odgovara vašim željama - na vama je. Sigurni smo da će vam ova recenzija olakšati zadatak, a odabir dobrog rezača više vam neće predstavljati glavobolju.

Većina kuhara će se složiti da je rezanje hrane u velikim količinama prilično zamoran posao. Ako nema prevelikih zahtjeva za sjeckanim sastojcima za salate ili topla jela, onda serviranje rezanje bezuslovno podrazumijeva uredne i ujednačene komade. Profesionalni rezači su apsolutno nezamjenjivi uređaji za lijepo i brzo rezanje kobasica, povrća, voća, sira i kruha. Ovi uređaji će značajno smanjiti vrijeme za pripremu hladnih zalogaja i optimizirati rad osoblja. Spretna profesionalna reznica savršeno će se prilagoditi vašim željama i pružiti potrebnu debljinu, kut rezanja.

Besprijekorni alati za rezanje kobasica i sira

Prednosti ove opreme su neosporne. Cijena rezača za rezanje određena je njegovom snagom i opsegom (kućni - industrijski). Brzina i performanse mašine u cjelini ovisit će o vrsti upravljanja: ručna, poluautomatska ili automatska. U industrijskim radnjama mesa i kobasica ili trgovinama i restoranima bitni su maksimalni učinak i povećana otpornost opreme na habanje. Osnova pouzdanosti i nesmetanog rada industrijskog rezača je u dijelovima i mehanizmu otpornim na svjetlost. Ventilacija, funkcija prisilnog hlađenja i automatsko gašenje štite snažan motor od preopterećenja. U uređaju može biti nekoliko motora.

Produktivnost modela dostiže 2500 rezova u minuti. Samooštreči kružni noževi izrađeni od hromiranog, kaljenog čelika ili jakih legura imaju povećan promjer (sa 195 na 375 mm). Posebna geometrija rezne ivice diskova (opcija) produžava njihov vijek trajanja. Kupovina profesionalne sekačice znači nabaviti uređaj za teške uslove rada, sa mogućnošću programiranja brzine rezanja, ukupne težine ili broja kriški. Potonje karakteristike doziranja posebno su važne za proizvodnju kobasica, šunke, slanine i drugog dimljenog mesa u vakuum pakovanju. Koristeći sekače, osigurat ćete konstantan kvalitet proizvoda. Neki modeli su dizajnirani za rezanje samo određenog proizvoda, kao što su meki i polutvrdi sirevi u okrugloj glavi.

Određene karakteristike će vam pomoći da pojednostavite specifične zadatke povezane s vašim poslovnim segmentom. Na primjer, za ugostiteljsku tvrtku ili kompaniju za dostavu gotove hrane, glavna prednost kupovine rezača za rezanje kobasica i šunke bit će mogućnost smanjenja debljine kriški na 0,1 mm. Zahvaljujući tome, štedite na potrošnji proizvoda i povećavate profitabilnost. Rezač za sir i kobasice pružiće proizvodima idealnu prezentaciju, što će biti neprocenjiva prednost za supermarkete i prodavnice, a blagotvorno će uticati na promet. Funkcija automatskog slaganja kriški na podlogu: u hrpu, pločice, dijagonalno, presavijeni komadi - jasna potvrda jednostavnosti korištenja uređaja. Čak i riba i druga mekana hrana izrezana rezačem zadržat će iznenađujuće ukusan izgled. Proces serviranja, pretprodajne pripreme je znatno pojednostavljen, a na kraju uvek dobijete ravnomerno isečene, lepe, porcionisane komade.

Odlučili ste kupiti rezač za rezanje i želite iskoristiti maksimalan potencijal? Obratite pažnju na univerzalne modele sa mogućnošću snimanja proizvoda u 3D. Potpuna fiksacija u nosaču garantuje izražen ugao i apsolutno glatko sečenje. Električne profesionalne rezače za rezanje iz Whitegoods online trgovine idealno kombinuju visoke performanse, pouzdan dizajn, jednostavnost rada i održavanja i pristupačne cijene. Počastite se garancijom uspješne kupovine! Naručite. Uštedite dragocjeno vrijeme i novac.

Princip rada rezača