Prednosti i štete trešnje za organizam. sušena trešnja
Postoji nekoliko načina pripreme trešanja za zimu - sušenje, zamrzavanje, konzerviranje. Jedno od najjednostavnijih i najjeftinijih je sušenje. Ne zahtijeva iskustvo, traje nekoliko dana i omogućava vam da uštedite maksimum korisnih tvari. A sušene bobice praktički nisu inferiorne po ukusu i aromi od svježih.
Korisne karakteristike
Plodovi sadrže mnoge korisne tvari i vitamine koji pozitivno utječu na funkcioniranje tijela:
organske kiseline doprinose metabolizmu ugljikohidrata, obnavljanju acido-bazne ravnoteže;
gvožđe pomaže kod anemije;
vitamin A - antioksidans, dobar za vid;
vitamin C usporava proces starenja, čisti organizam od štetnih materija, stimuliše metaboličke procese;
vitamin PP je uključen u redoks reakcije, širi krvne žile, pomaže u snižavanju kolesterola;
veliki broj makro i mikronutrijenata.
Energetska vrijednost 100 g svježeg bobičastog voća je 52 kcal. Sušene - oko 290. Pozitivno utiču na izgled, normalizuju san, doprinose gubitku težine. Kompoti imaju blago laksativno dejstvo. Sirup i sok - ekspektorans.
Kontraindikacije
Uprkos brojnim pozitivnim svojstvima, ova bobica može biti štetna. Trešnje se ne preporučuje jesti:
djeca mlađa od 2 godine;
koji boluju od dijabetesa;
ljudi sa gastrointestinalnim oboljenjima.
Ova bobica, kao i ostali proizvodi, trebate u umjerenim količinama. Preobilje vitamina i minerala neće donijeti koristi.
Sušene trešnje: sorte, priprema, skladištenje
Okus gotovih proizvoda bit će manje kiselkast ako date prednost slatkim sortama - Vladimirovskaya, Lyubskaya, Shubinka. Za praznine se biraju plodovi iste veličine i stepena zrelosti. Ne smiju biti prevelike, bez oštećenja.
Za sušenje se koriste bobice tamne boje sa sočnom pulpom.. Sa sitnim kostima, pogodni su za pravljenje kompota. Bez koštica - za pečenje, deserte. Kosti se najbolje uklanjaju posebnim alatima koji se prodaju u gotovo svakoj trgovini. Tako će biti moguće održati integritet pulpe i izbjeći pretjerani gubitak soka.
Pre kuvanja, bobice treba dobro oprati, ostaviti da se osuše. Uklonite listove i stabljike. Bacite pokvareno voće. Razvrstajte sirovine po veličini i stepenu zrelosti. Pojava plijesni se sprječava fiziološkim tretmanom (200 g na 5 litara vode).
Sušene trešnje mogu se čuvati do 12 mjeseci na hladnom i suhom mjestu.. Bolje je to učiniti u papirnim vrećicama. Ako će se često koristiti, poslužiće staklene tegle.
Sušenje na suncu
Jednostavan i jeftin način. Bobice ostaju mirisne, ukusne, zasićene vitaminima. Pripremaju se i polažu u ravnomjernom sloju na drvenu paletu, lim za pečenje ili gustu tkaninu. Proces traje 4-5 dana.
Noću ili po oblačnom vremenu voće je bolje unijeti u kuću. Tokom dana se ostavljaju na suncu. Kod ove metode sušenja bolje je ne uklanjati kosti. Izlučeni sok privući će insekte kojih se gotovo nemoguće riješiti.
Bobice koje se čuvaju na otvorenom su jako kontaminirane. Da bi se uklonio ovaj problem, fumigiraju se sumpornim dioksidom. Ovaj postupak vam također omogućava da ubrzate sušenje, posvijetlite proizvode, otjerate insekte i zaštitite od plijesni.
Sušenje u rerni
Potrebno je malo više vremena. Sirovine se pripremaju prema uobičajenoj shemi. Lagano osušite na plehu obloženom papirom. Zatim stavite u rernu na 8-10 sati. Za trešnje bez koštica ovo vrijeme se udvostručuje. Ponekad i više. Veoma je važno da ne zatvorite vrata rerne. Inače će lim za pečenje postati mokar, što će negativno utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda.
Prva 2 sata bobice se suše na temperaturi od 60°C. Zatim 2-3 sata na 80°C. Zatim dovedite do pune spremnosti na originalnoj temperaturi. Pravilno osušene trešnje imaju tamnosmeđu kožicu i slatko-kiseli ukus. Sok ne izlazi kada se pritisne.
Sušenje u ruskoj pećnici
Metoda je veoma efikasna, ali nije pogodna za sve. Radni komad počinje da se suši otprilike sat i pol nakon završetka ložišta. Provjerite temperaturu. Ako kapi vode brzo ispare, ali ne proključaju, možete početi sa berbom. Pod pećnice je dobro pometen.
Sirovine se polažu na sita ili palete s nogama. Dno se može prekriti slamom. Labavo pokrijte klapnu i propuh dima. Kako vlaga isparava iz bobica, klapna se postepeno zatvara. Do kraja sušenja dimnjak je gotovo potpuno zatvoren. Ceo proces obično traje 10-12 sati.
Glavne prednosti sušenih trešanja, bez obzira na način berbe, su dugi rok trajanja, odličan okus i aroma.
Video "Sušene trešnje"
Priprema sušenih trešanja kod kuće je prilično jednostavna. Jednom kada ovo isprobate, nikada ga više nećete kupiti u trgovini. Bez obzira na to kako ga konzumirate (u granola pločicama, kao sastojak krem sira ili sladoleda), slatkog je okusa, a istovremeno traje mnogo duže od svježe bobice. Osim toga, možete izbjeći upotrebu sulfata koji se koriste u industrijskom sušenju voća.
Kako se to radi?
Primjena recepta za pravljenje sušenih trešanja neće zahtijevati puno vašeg vremena. A, sudeći po recenzijama, najzahtjevniji dio je obrada i priprema bobica. I iako ovaj proces nije težak, ipak može potrajati ako ga radite ručno. Rad ide mnogo brže kada koristite poseban alat za udubljenje. Stoga, ako želite da sušite bobicu u velikim količinama, bolje je da je kupite unaprijed. Naravno, možete napraviti sušene trešnje sa košticom, ali neće biti baš zgodno jesti.
Kako izgleda ovaj proces?
Operite trešnje čistom vodom i ostavite da se osuše u gazi ili na suhoj krpi. Kada se bobice osuše, uklonite peteljke i uklonite sjemenke. Bez posebnog uređaja, najlakši način za to je da ih prepolovite i rukama izvučete kosti.
Recept za sušene trešnje je vrlo jednostavan. Stavite bobice u jednom sloju u dehidrator za hranu ili na lim za pečenje. Ako koristite rernu, lim za pečenje sa višnjama stavite na 40 stepeni i držite 6 sati. Ako koristite dehidrator za hranu, koristite iste postavke i isto vrijeme (ili malo manje).
Sušene trešnje su gotove kada bobice izgledaju kao krupno grožđice. Biće kiselkastog i slatkog ukusa. Ovo je savršena užina bez dodatka šećera. Možete ga koristiti kao sastojak domaćih mueslija i granole.
Ako nema dehidratora
Sušene trešnje možete napraviti kod kuće i na suncu. Da biste to učinili, morate pripremiti bobice kao što je gore navedeno i ostaviti ih na tacnama na sunčanom mjestu 2 do 4 dana. Trebalo bi da trešnju postavite više od zemlje kako biste je zaštitili od vlage. Ne zaboravite ga prekriti gazom kako ne biste privukli ptice.
Kada se bobice potpuno osuše, stavite ih u rernu zagrejanu na 70 stepeni oko 30 minuta (da ubijete sve insekte uhvaćene u procesu sušenja).
Nakon što se trešnje osuše, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije pakovanja. Zatim čuvajte proizvod u hermetički zatvorenim kontejnerima ili zatvorenim vrećicama.
Nakon pakovanja, prvih nedelju dana posmatrajte tegle ili posude. Ako primijetite bilo kakve znakove vlage u unutrašnjosti, to znači da bobice nisu potpuno osušene i da se neće dobro čuvati (vjerovatno plijesni). Izvadite trešnje i još malo osušite u rerni.
Ove bobice se mogu jesti samo tako, ali dobro izgledaju i osjećaju se dobro u pecivu i kao preljev za sladoled, jogurt, itd. Za većinu recepata koji zahtijevaju grožđice se kaže da dobro funkcioniraju sa sušenim trešnjama, pa biste mogli pokušajte napraviti jednu zamjenu.
Šta je korisna trešnja?
Sušene trešnje, kao i drugo sušeno voće, sadrže značajne količine antioksidansa, uključujući antocijanin. To je supstanca koja bobicama daje tamnocrvenu boju. Ovi antioksidansi djeluju na način koji može spriječiti razvoj slobodnih radikala (atoma u našim tijelima koji mogu pokrenuti negativnu lančanu reakciju) i, posljedično, oštećenje naših stanica.
Trešnja djeluje protuupalno i ublažava bol
Kada tijelo sadrži previše slobodnih radikala, imunološki sistem se aktivno uključuje u borbu protiv štetnih reakcija. Stoga, visok nivo antioksidansa koji se nalazi u trešnjama može podržati tijelo smanjenjem upale, bolova i osjećaja slabosti.
Trešnje su tablete za spavanje
Istraživanja pokazuju da su trešnje i izvor melatonina, prirodnog hormona koji tijelo koristi za dubok i miran san. Različiti faktori okoline i bolesti mogu smanjiti njegovu razinu i prekinuti zdrav san. Stoga konzumacija trešanja, prema mišljenju stručnjaka, nesanicima može pružiti miran noćni odmor.
Trešnje mogu smanjiti nivo holesterola
Trešnje sadrže visok nivo pektina, dijetalnih vlakana koja se često nalaze u voću. Istraživanja sugerišu da pektin može smanjiti nivo lošeg holesterola.
S druge strane, trešnje sadrže visok nivo jedinjenja zvanog beta-glukozidaza, za koju se smatra da smanjuje mogućnost degenerativnih bolesti.
Pokazalo se da antocijanidini trešnje inhibiraju aktivnost ksantin oksidaze, enzima koji igra važnu ulogu u proizvodnji mokraćne kiseline, koja pomaže u liječenju gihta. Osim toga, pokazalo se da je antioksidativna aktivnost antocijanidina u trešnjama jača od vitamina E u istim količinama, te je vrlo korisna u ublažavanju bolova u mišićima nakon intenzivnog vježbanja.
Pretpostavlja se da dnevni unos antocijanina također može igrati ulogu u prevenciji hipertenzije i hiperholesterolemije, najvjerovatnije zbog njihovih protuupalnih svojstava. Antioksidansi u trešnjama imaju potencijal da snize nivo šećera u krvi podstičući prirodnu proizvodnju insulina u telu.
Vitaminski sastav bobica
Sušene trešnje sadrže vitamine C, A i E, koji jačaju imuni sistem i pomažu tijelu u borbi protiv bolesti.
Četvrtina šolje sušenog voća sadrži 8 miligrama vitamina C – 11 odnosno 9% preporučenog dnevnog unosa za žene i muškarce. Ovaj spoj stimulira proizvodnju kolagena, koji jača ćelije tijela i štiti vas od slobodnih radikala. Unos dovoljno vitamina C u vašu ishranu takođe potiče rast novih ćelija i pomaže zarastanju rana nakon povreda.
Vitamin A, zauzvrat, takođe podržava rast novih ćelija, a takođe igra veliku ulogu u zarastanju rana i imunitetu. Takođe pomaže poboljšanju vida i hrani kožu. Četvrtina šolje sušenih trešanja sadrži 1132 internacionalne jedinice vitamina A. Ovo je 38% preporučenog dnevnog unosa za muškarce i 49% za žene.
Proteini, masti i ugljikohidrati
Sušene trešnje nisu užina bogata proteinima. Treća šoljica sušenog voća sadrži samo 1 gram proteina. Ugljikohidrati čine većinu kalorija u sušenim trešnjama. Trećina čaše sadrži 34 grama ukupnih ugljikohidrata, uključujući 2 grama dijetalnih vlakana. Ovo sušeno voće gotovo da ne sadrži masti.
Sušene trešnje: kalorije i svojstva, kontraindikacije
Tokom sušenja, vlakna opisane bobice i njen hemijski sastav se ne mijenjaju značajno, jer ovaj proces kuhanja uključuje samo uklanjanje tekućine. Međutim, kalorijski sadržaj sušenih trešanja postaje mnogo veći od onog u svježim trešnjama: 286 kcal na sto grama naspram 52 kcal.
To je također povezano s konačnom težinom kuhanog proizvoda. Osim toga, sušeno voće obično sporije izaziva sitost i stoga može izazvati pretjeranu konzumaciju. Na primjer, možete uspješno grickati čašu svježeg bobičastog voća, ali u sušenom obliku, ista količina trešanja bit će četiri puta manja. Nakon što popijete četvrtinu šoljice sušenog voća, nećete dobiti zasićenje, već dopunite svoju užinu nečim drugim.
Bobice trešnje općenito se smatraju sigurnima, ali to se odnosi na one koji nemaju alergijske manifestacije ili kontraindikacije. Stoga se preporučuje oprez pri upotrebi u velikim količinama, jer je moguća kumulativna alergijska reakcija.
Osim toga, ova kultura sadrži mnoge kiseline, što znači da je njena upotreba nepoželjna za one koji pate od kroničnih bolesti želuca i crijeva.
Kako se koriste sušene trešnje?
Kao što je gore navedeno, nezaslađene sušene trešnje mogu biti ne samo samostalna užina ili dodatak žitaricama i salatama. Dakle, tinktura na sušenim trešnjama dobila je mnogo dobrih kritika. Ovaj lijek se može napraviti tako što se suhe bobice prelije votkom i odleža na duže vrijeme. Obično se uzima u medicinskim dozama za ublažavanje glavobolje i napetosti u mišićima i zglobovima.
Višnja u prahu takođe daje svež ukus smoothiejima, pitama ili bilo kom slatkom jelu. Čaj napravljen od nje pomaže da se maksimiziraju antioksidativna svojstva trešanja. U pravilu se prah bobičastog voća miješa sa aromatičnim biljem kako bi čaj bio posebno ukusan.
Kalorične sušene trešnje
Trešnja je predstavnik porodice Rosaceae, podroda biljaka iz roda Šljiva.
Kao i svježe trešnje, koje nisu bile podvrgnute toplinskoj obradi, sušene trešnje sadrže puno elemenata u tragovima i vitamina. Sadrži vitamine E, C, PP, B-grupe. Osim toga, trešnje sadrže fosfor, natrijum, kalijum, bakar, gvožđe, magnezijum i organske kiseline.
Budući da sušene trešnje sadrže željezo i bakar, povećavaju hemoglobin. Također, sastav uključuje glukozu i fruktozu, zbog čega možete brzo zalihe energije za cijeli dan. Savršeno gasi žeđ.
Kalorični sadržaj sušene trešnje - 290 kcal. Sastav je uključivao proteine - 1,5 g, ugljikohidrate - 73,0 g.
Sušene trešnje također mogu imati blagotvoran učinak na probavu, a to je zbog pektinskih tvari koje se nalaze u njoj. Kao i mnoge druge bobičasto voće, u trešnjama nećete naći holesterol i masnoće, pa je odličan dijetetski proizvod obogaćen antioksidansima.
Zanimljivo, naučnici savjetuju ljudima koji žele da prestanu pušiti da koriste sušene trešnje. Smanjuje ovisnost o nikotinu. Može pomoći i u koncentraciji, što može biti od koristi i za rasejane ljude radnim danima.
Ako govorimo o korisnim svojstvima sušenih trešanja, onda, uz sve gore navedeno, poboljšava proizvodnju sputuma, pruža blagi laksativni učinak. Korisno za nervni sistem i srce, jer. sadrži amigdalin.
Uz sve svoje prednosti, sušene trešnje su i ukusne. Na primjer, možete napraviti divne mirisne kolače od čokolade i sušenih višanja, kompote, pitu od crne šume i mnoga druga jela u bilo koje doba godine.
Kalorične sušene trešnje
Industrijske mogućnosti berbe sušenih trešanja u lavovskom dijelu slučajeva uključuju odvajanje soka i zamjenu prirodnim konzervansom, šećernim sirupom, koji pruža prijatan slatkast okus. Što se tiče procesa sušenja bobičastog voća na sličan način, on je prilično dug i težak, odvija se uglavnom kada je izložen visokim temperaturama, a kao rezultat toga nastaje mirisan i ukusan proizvod, sa visokim sadržajem kalorija i bez mnogo korisnih svojstava i svojstava.
Međutim, tradicionalno sušenje je način prerade svježeg povrća i voća, koji vam omogućava da ne izgubite većinu hranjivih tvari. Istovremeno, možete ga sami implementirati, pa čak i značajno uštedjeti.
Kalorija sušene trešnje - 290 kcal. Također u sastavu postoje proteini - 1,5 g, ugljikohidrati - 73,0 g.
Trešnje se mogu sušiti kao nekad - na otvorenom u hladovini, u električnoj ili plinskoj peći, sušionici, ruskoj pećnici (potrebno je kontrolisati temperaturu - ne više od 42 stepena), ili po najnovijoj tehnologiji - korištenjem dehidrator. Trešnje koje nisu bile izložene visokim temperaturama tokom procesa sušenja neće ustupiti svježe po vlastitim biohemijskim svojstvima.
Jedinstvena kombinacija minerala (natrijum, fosfor, kalijum, gvožđe, cink, magnezijum, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, kalcijum, fluor) i vitamina (E, C, B1, B2, B9, PP) u sastavu Trešnje nam omogućava da ga nazovemo profilaktičkim protiv bolesti krvi i kardiovaskularnih bolesti, održavajući žensku ljepotu, mladost i zdravlje. Antocijanini i vitamin C, prisutni u trešnjama, u stanju su da spreče prerano starenje ćelija, odlikuju se antioksidativnim delovanjem i smanjuju rizik od raka. Trešnje se savetuje da koriste kao prevenciju moždanog i srčanog udara, stvaranja holesterolskih plakova i krvnih ugrušaka, kod niskog nivoa hemoglobina, anemije, prelepoj polovini čovečanstva sa redovnim obilnim krvarenjima i tokom trudnoće za zasićenje folnom kiselinom.
Međutim, trešnje mogu štetno djelovati i na dijabetes, visoku kiselost, čir na želucu i gojaznost. Također morate biti oprezni s košticama trešanja - one sadrže amigdalin glikozid, koji se u crijevima pretvara u otrov - cijanovodončnu kiselinu.
Korak 1: pripremite trešnju.
Za početak rukama biramo zrele trešnje od trulih i zgnječenih. Prvu raširimo u duboku posudu i stavimo pod tekuću vodu. Nežno operite bobice rukama. A pošto imamo puno sastojaka, možete to raditi u porcijama. Oprane trešnje prebacimo u drugu duboku posudu i ostavimo sa strane. I tako radimo dok cijelu bobicu ne operemo pod vodom.
Sada, da očistimo koštice od trešanja, prvo rukama odstranimo peteljke. Zatim, koristeći običnu cijev za sok, probušimo trešnju na mjestu gdje je bila peteljka i, udarivši u kost, vratimo cijev. Ovo je vrlo zgodan način koji ne samo da će vam olakšati guljenje višanja, već će i glavni sastojak jela zadržati lijep izgled. Prebacite obrađene bobice u čistu slobodnu posudu. Korak 2: pripremite sirup.
U srednju šerpu sipajte pročišćenu vodu i stavite na veliku vatru. Kada voda počne da ključa, kašikom dodajte sav šećer, a zatim istom kašikom sve dobro miješajte dok se komponenta šećera potpuno ne otopi. Sve, šećerni sirup je gotov, pa možemo preći na sam proces sušenja višanja. Korak 3: Pripremite sušene trešnje.
Čim šećerni sirup proključa, ne gasimo gorionik, već jednostavno napravimo srednju vatru. Višnje u malim porcijama pažljivo stavite u šerpu i kuhajte 5-8 minuta. Zatim, pomoću lopatice, izvadimo bobice iz posude i prebacimo ih u cjedilo direktno iznad čiste duboke posude. Ostavljamo ih u tom stanju dok se sirup potpuno ne ocijedi iz njih. U međuvremenu u vreli sirup umočite sljedeću porciju oguljenih višanja. 
Nakon što se sirup potpuno ocijedi iz kuhanih višanja, glavni sastojak prebacimo u pleh obložen papirom za pečenje. 
Posudu stavljamo u rernu na gornji nivo i pečemo 3 sata na temperaturi 165°S. Zatim smanjite temperaturu rerne do 135°C i osušite trešnju 16-24 sata. pažnja: Pri tome, vrata pećnice moraju uvijek biti malo odškrinuta kako u osušenom proizvodu ne bi ostalo puno vlage. Gotovo jelo treba biti elastično, naborano i tamno smeđe boje. Korak 4: poslužite sušene višnje.
Odmah nakon što smo osušili trešnju, može se poslužiti za stolom. I tako je jelo najbolje čuvati u steriliziranim staklenkama pod dobro zatvorenim poklopcem. Takvu poslasticu možete jednostavno poslužiti uz čaj ili ukrasiti svim vrstama slatkih jela. Također, nakon sušenja bobica zadržava korisne tvari i vitamine grupe A, PP i C, pa ju je vrlo korisno jesti s obzirom da je prirodni proizvod bez konzervansa. Ima i protuupalno i podmlađujuće djelovanje na naš organizam, što je vrlo korisno u hladnoj sezoni. Zato uživajte u sušenim trešnjama i… Dobar tek! - - Ako vam je nezgodno da dobijete kost sa tubicom za sok, onda vam u pomoć može priskočiti najobičnija spajalica ili igla srednje veličine. Da bismo to učinili, improviziranom opremom izvučemo kost, gurajući pulpu trešnje na mjesto gdje je bila peteljka.
- - Takođe, da iznenadite goste i najmilije, sušene višnje možete umočiti u otopljenu čokoladu i ostaviti sa strane da se ohlade na sobnoj temperaturi. Tako ćete dobiti izvrsnu poslasticu.
- - Ako imate vikendicu ili kuću, onda možete sušiti trešnju na svežem vazduhu. Glavna stvar je da se proces odvija dalje od kolovoza, gdje praktički nema automobila. Da biste to učinili, obrađene višnje rasporedite na pleh ili po mogućnosti na veliko pljosnato sito i ostavite na sunčanoj strani cijeli dan. Do večeri bobice treba unijeti u prostoriju, a sutradan ponoviti postupak sušenja. I tako treba 3-4 dana, u zavisnosti od veličine trešnje.
- - Da bi sušene trešnje bile i ukusne i lijepe, potrebno je odabrati samo zrele bobice, tamnocrvene boje i po mogućnosti velike sorte.
- - Nakon što ste sortirali višnje, ne bacajte prezrele bobice, jer od njih možete napraviti veoma ukusan kompot ili žele.
– voće koje mnogi vole, ali ne cijene svi korisna svojstva ove poznate bobice. Ovaj članak će vam reći kako se bobica može koristiti za liječenje i šta je tačno trešnja korisna za tijelo, također ćemo razmotriti pitanje sjemenki trešnje, njihovu štetu i koristi.
Sadržaj kalorija i sastav trešanja
– predstavnik porodice Rosaceae, sa sivo-smeđom korom i prilično raširenom krunom. Boja trešnje je posebno lijepa - bijeli sitni cvjetovi obasipaju cijelu granu. Bobice imaju slatko-kiseli ukus. Ovisno o vrsti bobica trešnje, mogu biti različite veličine, ali ljekovita svojstva i kontraindikacije karakteristične su za svako drvo. Ova bobica poznata je ljudima od davnina. Naši preci su znali ne samo za ukus, već i za dobrobiti trešanja.
Da li ste znali?Trešnja je u Evropu doneta u 1. veku nove ere. e. iz Rima.
Ako ste se već odlučili koristiti trešnje za liječenje i prevenciju mogućih bolesti, trebali biste znati koje kemikalije sadrži višnja.
Sastojci trešnje:
- glukoza i fruktoza - 11,3%;
- organska kiselina - 1,3%;
- biljna vlakna - 0,5%.
Mineralne komponente:
- fosfor - 30 mg;
- mangan - 26 mg;
- kalcijum - 37 mg;
- natrijum - 20 mg;
- gvožđe - 1,4 mg;
- kalijum - 256 mg.
Kalorije trešnje: 100 g svježeg bobičastog voća sadrži 52 kcal.
Korisna svojstva trešanja
Trešnja donosi više koristi nego štete ljudskom tijelu. Njegovo korištenje ne samo da vas može učiniti zdravijim, već i poboljšati vaše raspoloženje zbog predivnog okusa bobica. Rad gotovo svih dijelova tijela može se "ispraviti" upotrebom trešanja.
Šta je korisna trešnja
Pre svega, trešnje su korisne za one kojima je, prema lekarskom receptu, potrebna dijetalna ishrana, kao i za one koji nemaju apetita – trešnje izazivaju želju za jelom. Trešnja veoma dobro utiče na metaboličke procese u organizmu, što je povezano sa sadržajem inozitola u bobici.
Bitan!Najkorisnije sorte trešanja su trešnje Stepnaya i Griot Pobeda.
– antioksidantna bobica koja može usporiti proces starenja tijela. Uglavnom, trešnje jačaju krvožilni sistem, probavni sistem, genitourinarni sistem, a mogu i sniziti nivo holesterola u krvi. Plodovi trešnje korisni su i za muškarce i za žene i često se koriste ne samo u medicini, već iu kozmetologiji, parfimeriji i farmakologiji.
Još jedan važan faktor je da trešnje, uprkos svom kalorijskom sadržaju, zasićuju tijelo svim potrebnim tvarima. Bobica je vrlo korisna za osobe koje pate od dijabetesa, jer je glikemijski indeks ove bobice mnogo niži od ostalih.
Ima li koristi od sušenih, sušenih i smrznutih trešanja
Sušene, sušene i smrznute trešnje, kao i koštice trešnje, jednako su korisne kao i svježe bobice, ali mogu biti i štetne. Sušene trešnje su divan bonus kompotima i čajevima zimi, kada je tijelu posebno potreban ljetni akcenat, ali i dodatna zaštita.
Kao dio kompota ili jednostavno kuhane na pari sušene višnje mogu pomoći u borbi protiv prehlade. Što se tiče smrznutih trešanja, one su jednako korisne kao i svježe bobice, a zadržavaju sve svoje karakteristike - od sadržaja kalorija do korisnih svojstava.
Da li ste znali?Da bi se sačuvale sve blagodati trešnje tokom prerade, mora se pravilno zamrznuti: bilo trenutnim zamrzavanjem, bilo izlaganjem "šokovnoj" temperaturi. Bobicu možete zamrznuti sa ili bez kosti.
Sušene trešnje sadrže iste elemente u tragovima kao i svježe trešnje i donose i koristi i štete u jednakim količinama. Sušene trešnje dobro deluju kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, za prevenciju moždanog i srčanog udara, kao i kod trudnica, za popunjavanje rezervi folne kiseline. Trešnja u bilo kojem obliku je ukusno i zdravo voće koje donosi ne samo kulinarski užitak, već i koristi tijelu.
Upotreba trešnje u narodnoj medicini
Već dvije decenije trešnje su poznate čovječanstvu i isto toliko vremena ljudi je koriste ne samo u kulinarstvu, već i za poboljšanje zdravlja. Razgovarajmo o ovome detaljnije.
Jedite trešnje za jačanje imuniteta
Trešnja je za imunitet prvenstveno važna jer sadrži hormon melatonin koji pomaže u poboljšanju sna. Mala količina takvog enzima može izazvati migrene, pa čak i poremetiti funkcionisanje centralnog nervnog sistema. Za ovo trešnje se mogu konzumirati ne samo svježe, već i sušene i sušene. Takođe, za jačanje imuniteta korisno je prisustvo vitamina C u sastavu trešanja, što je posebno korisno za organizam zimi.
Korisna svojstva trešanja za krvožilni sistem
Često kada se govori o korisnim svojstvima trešanja, postavlja se pitanje: da li trešnje povećavaju krvni pritisak. Postoji samo jedan odgovor: naprotiv, trešnje pomažu u normalizaciji krvnog tlaka zbog visokog sadržaja oksikumarina i smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara. Jedino što trešnja može povećati je hemoglobin, ali i to ima blagotvoran učinak na organizam.
Bitan!Čaj od trešanja ili svježi sok od trešanja može biti od posebne koristi za sportiste koji često rade kardio treninge.
Prednosti trešanja za bubrege
Trešnja sadrži veliku količinu pektina, koji pomaže tijelu da se nosi s toksinima i sprječava stvaranje kamenca, kao i pijeska u bubrezima. Uvarak od trešanja može pomoći u uklanjanju uree i urata iz organizma, što također doprinosi prevenciji i liječenju bolesti bubrega. Priprema takvog izvarka je jednostavna: 10 g suvih zdrobljenih bobica preliti sa 200 ml kipuće vode i kuvati 30 minuta. Zatim se juha skida sa vatre i filtrira, dodaje se prokuhana voda. Kao rezultat, trebalo bi da ostane najmanje 250 ml tečnosti. Takav izvarak morate piti tokom dana u malim porcijama.
Uticaj trešanja na probavni sistem
Trešnje povećavaju apetit i utiču na proizvodnju hormona hrane, što je već dobro za probavni sistem. Sadržaj pektina pomaže u borbi protiv zatvora i dijareje. Organske kiseline sadržane u trešnjama aktiviraju proizvodnju želudačnog soka i stvaraju povoljnu mikrofloru za najbržu obradu hrane. Inozitol, sadržan u trešnjama, također doprinosi normalizaciji probave, smanjuje rizik od pretilosti ili pothranjenosti.
Da li ste znali?Za prevenciju bolesti probavnog sistema dovoljno je jesti samo 20 trešanja dnevno.
Trešnja za mršavljenje
U pitanjima o gubitku težine, postavlja se pitanje: je li kompot od višanja koristan? Naravno, korisno je, jer je bolje koristiti trešnje u prerađenom obliku - kompoti ili sokovi. Odlično gasi žeđ, što zamjenjuje sva gazirana pića. Klorogena kiselina, koja se u velikim količinama nalazi u trešnjama, ubrzava metabolizam ugljikohidrata i lipida, što doprinosi gubitku težine i snižavanju šećera u krvi.
Upotreba trešnje u bolestima želuca
Dekocije grana trešnje koriste se za bolesti želuca, jer normaliziraju proces probave. Za ublažavanje općih bolova u želucu i upalnih procesa dobro je prikladan čaj koji se može pripremiti ne samo od bobica, već i od peteljki i listova. U medicinske svrhe možete koristiti infuziju kore drveta koja je dobra za čir na želucu.
Kako se trešnja koristi u kozmetičke svrhe
U kozmetologiji, trešnja je popularna prvenstveno zbog svoje suptilne očaravajuće arome. Profesionalni kozmetolozi najčešće preporučuju korištenje maski od trešanja vlasnicima masne kože, jer će trešnje pomoći da se izbore s aknama i otvorenim porama. Sok od trešnje se često koristi u njezi kose i vlasišta, sprječavajući tako omraženi problem kao što je prerano "zagađivanje" kose.
Maske od trešanja za kosu lako se pripremaju, samo ogulite bobicu od koštice i nanesite dobijenu kašu na lice. Ako odlučite koristiti trešnje u borbi protiv akni, onda je recept za takvu masku sljedeći:2 tbsp. kašike pulpe trešnje pomešane sa 1 kašikom. kašika krompirovog brašna, kašika soka od pomorandže i 1 kašika. aloja. Za kosu možete koristiti sok od višnje ili infuziju višnje. Sok od višnje se koristi u kombinaciji sa krompirovim škrobom: škrob se postepeno unosi u sok i miješa do konzistencije guste kisele pavlake. Ako ovu masku koristite redovno, vaša kosa će dobiti zdrav sjaj i svilenkastost.
Trešnje i kuhanje
Trešnja u kulinarstvu jedna je od najpopularnijih bobica zbog svoje dostupnosti. U pripremi jela i pića može se koristiti u bilo kojem obliku, što čini trešnje svestranim proizvodom. Od djetinjstva poznajemo nekoliko jela sa trešnjama, ali u stvari, raznolikost poslastica sa trešnjama je nevjerovatna.
