Pilav sa pilećim želucima. Pilav sa pilećim želucima - najekonomičniji pilav, ali ipak ukusan i zadovoljavajući

Jednostavan recept za pilav pilećih stomaka domaća kuhinja korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za više od 2 sata. Sadrži samo 188 kilokalorija.

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme za pripremu: preko 2 sata
Količina kalorija: 188 kilokalorija
Porcije: 10 porcija

složenost: jednostavan recept
nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
Vrsta jela: Glavna jela

Sastojci za deset porcija
Pileće komore 500 g.
Šargarepa 2 kom.
Luk 2 kom.
Pirinač 2 hrpa.
Kuhinjske soli 2 tsp
Suncokretovo ulje 0,25 stack.

Kuvanje korak po korak
Ovaj pilav nije klasičan. Samo domaća improvizacija prilagođena našoj porodici. Nemasno, ne baš ljuto i ukusno. Može se reći dijeta. ime ovog jela pirinčana kaša Ne mogu, jer ispadne baš pravi mrvljivi i mirisni pilav. Ali, naravno, ne uzbekistanski. Uzbekistanci ne kuvaju pilav pileći pupci. I mi se pripremamo. Predlažem da pokušate da se pridružite našoj kompaniji. Počinjemo kuhati zirvak. Uzimamo pileće želuce. Dobro operite, uklonite masnoću. Ko može - odlazi. Masnoća će imati još bolji ukus. Ako su velike, prepolovite. Naravno, posuđe treba da bude neprijanjajuće. Stavili smo pupke da se dinstaju. Sada nema potrebe za dodavanjem vode. Puno su pustili sok od mesa i dinstaće se u njemu od sat do jedan i po, u zavisnosti od tvrdoće.
Dok se želuci pirjaju, uzimamo pirinač. Po mogućnosti okrugle i velike. Isperemo ga u nekoliko voda i napunimo vruća voda ali ne i kipuću vodu. Stavila sam kašičicu soli. U vodi mora stajati najmanje 40 minuta.
Pa, želuci su već mekani.
Narežite dvije velike šargarepe na velike trake. Luk narezan na kolutiće.
Šaljemo u stomak. pouring biljno ulje i pola čaše vode, posolite i dinstajte 15 minuta dok luk i šargarepa nisu skoro gotovi. Možda će vam trebati manje vremena ili više, ovisno o čvrstoći šargarepe.
Evo našeg zirvaka. Možda će mi neko i posvađati da se zirvak sprema na pogrešan način. Znam. Uzbeci počinju tako što u kotlu spaljuju barem čašu ulja dok ne izađe karakterističan dim. Zatim stavite puno luka i šargarepe. Nakon 20 minuta meso. Ali ovo ulje sa maglom nije korisno za svakoga. Tako da kuvam bez dima, ali na dijeti. Posolite, uzimajući u obzir činjenicu da je pirinač već slan. Stavljamo začin za pilav, koji se sastoji od crvene boje mljeveni biber, kurkuma, kim, korijander, timijan, lovorov list, čili, žalfija.
Od riže ocijediti vodu i staviti u zirvak.
pouring vruća voda prst iznad pirinča. Uključi jaka vatra i kuvajte BEZ poklopca, dok voda koja je bila na pirinču ne ispari. Odnosno, ne svu vodu, već samo njen dio. Ona mora ostati ispod. Zatim lopaticom grabljamo pirinač sa zidova posuda i pravimo tobogan. Zatvorite poklopac što je moguće bolje i stavite na najmanju vatru 20 minuta.
Isključite i promiješajte.
Mi služimo. Dijetalno, nemasno i veoma ukusno domaći pilav spreman.

Volimo pirinač i pilećih komora, pa često eksperimentišem s njima kako bih diverzificirao jelovnik. Danas ću vam reći kako kuhati vrlo ukusno, zadovoljavajuće, svijetlo pilav sa pilećim želucima. Ja koristim razne vrste pirinča, ali najviše volim okruglo zrno, a vi birajte koji vam se sviđa.

Sastojci

Za pripremu pilafa sa pilećim želucima potrebno nam je:
500 g pilećih komora;
100 g puter;
2 čaše vode;
1 čaša pirinča;
2 glavice luka;
2 šargarepe;
začini za pilav (karanfilić, žutika, so, biber, šafran, kurkuma) - po ukusu;
peršun;

biljno ulje.

Koraci kuvanja

Dobro isperite komore i isecite ih na proizvoljne komade.

Zatim u luk i komore dodajte naribanu šargarepu i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem, povremeno mešajući, 15-20 minuta.

Kada je riža potpuno gotova, otvorite poklopac, na vrh rasporedite komadiće putera i sitno nasjeckano zelje, zatvorite poklopac i držite na laganoj vatri 2 minute da se naš puter otopi. Isključite plin i umotajte 10-15 minuta u toplo ćebe kako bi najukusniji pilaf sa pilećim želucima bio zasićen aromama. Prijatno!

Hoću da kuvam ukusan pilav, predlažem da ga ne kuvam sa mesom, već koristim pileće želuce (pupke).

Može se raspravljati na temu - je li ovaj pilav stvaran ili ne, ali nema sumnje da je najekonomičniji. A ukus je jednostavno odličan. Lako se uvjeriti - samo koristite moj recept.

Pileći želuci - 500 g
ili pilećih srca - 500 g
Šargarepa - 1-2 kom.
Luk - 2 kom.
Pirinač na pari - 1,5 šolje
Biljno ulje - 70 g
Paradajz pasta (opciono) - 1-2 kašike. kašike
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Začin za pilav - po ukusu

Pred vama su proizvodi za pilav od pilećih želudaca.

Operite i narežite pileće želudce (srca) na komade.

Zagrijte tiganj i sipajte biljno ulje. Pržite, mešajući na srednjoj vatri, pileće stomake (srca) 15 minuta.

Ogulite, operite i narežite luk na pola prstena. Stavite luk na meso. Kuhajte, mešajući, 5 minuta.

Očistite, operite i utrljajte krupno rendešargarepa. U tiganj staviti šargarepu. Sve zajedno dinstajte 5 minuta, mešajući. Zakuhajte čajnik.

Po želji dodajte paradajz pasta. Promiješajte, prelijte kipućom vodom. Posolite, pobiberite i dodajte začine. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša, oko 20 minuta.

Prebacite u kazan.

Dobro isperite pirinač.

Stavite pirinač u činiju. Nivo tečnosti treba da bude 2 cm iznad pirinča. Ne mešaj se!

Pilav od pilećih želudaca kuvajte na najmanjoj vatri ispod poklopca dok pirinač ne bude gotov, oko 30 minuta.

Pilav od pilećih želudaca je spreman.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

upoznao sam razni recepti pilav, ali jednog dana sam naišao na članak u novinama, koji je govorio koja jela se mogu pripremiti od pilećih želuca. Nećete nikoga iznenaditi običnim dinstanim pilećim želucima, a i ja često kuham na isti način. Ali jedno jelo me je zaintrigiralo. Ovo je pilav sa pilećim želucima u šerpi. U početku nisam vjerovao, a onda, prisjetivši se komada pilećih želuca, shvatio sam da će to biti jako ukusno i da moji ukućani neće moći odmah da pretpostave od kakvog sam mesa skuhao pilav. Često se za seks uzima jagnjetina, teletina ili svinjetina. Često moderne domaćice koriste pileće meso za pilav. Ispada jako dobro, lično sam probao. Ali pošto volim da eksperimentišem u kuhinji, odvažila sam se da skuvam pilav od pilećih stomaka. Ispalo je ukusno, neobično i svima se svidjelo. Da oni su klasični recepti, ali hajde da se danas malo odmaknemo i skuhamo nešto novo, neobično, a opet ukusno i atraktivno. Kad vidim pilav na stolu, sjetim se da će biti teško odoljeti i ne okusiti izdašnu porciju. Obavezno skuhajte ovaj pilaf i sačuvajte njegov recept uz fotografiju korak po korak.

Potrebni proizvodi:

- 500 grama pilećih stomaka,
- 250 grama pirinča dugog zrna,
- 150 grama crnog luka,
- 150 grama šargarepe,
- 2-3 čena belog luka,
- biljno ulje,
- 600-700 grama vode,
- sol,
- 1-1,5 kašičice. l. začini za pilav.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Vodim računa o stomaku: očistim ih, operem i narežem na srednje komade. Prave odlične komade mesa.

Zagrejem ulje u šerpi i složim stomake. Odmah će početi da cvrče i prže se.

Propržim želuce 10 minuta, malo posolim.

Za pilav uzimam šargarepu i luk, iseckam povrće: naribam šargarepu, odnosno, i iseckam luk na kvadrate.

Povrće sipam na želudac i sve zajedno pržim dok ne omekša. Ulijem 150 grama vode i počnem da krčkam dok želuci potpuno ne omekšaju.

Opran pirinač stavim u šerpu i napunim vodom tako da voda bude 1,5-2 cm viša od pirinča. U pilav stavljam i čena belog luka (oljuštenog).

Kuvam, dinstam na laganoj vatri 35 minuta, dok se voda ne upije. Pirinač treba da postane mekan. Dodajem začine: trebat će vam poseban začin za pilav, koji nužno uključuje kumin, korijander, kurkumu, žutiku i druge začine. Dovodim pilav do spremnosti.

Serviram toplo odmah za sto. Dobar tek!

Očekujete li posjetu velike rodbine na večeri, a porodična finansijska sredstva vam ne dozvoljavaju da organizujete kraljevsku gozbu? Jedan od najjeftinijih i jednostavne načine nahraniti sve znači skuhati pilav sa pilećim želucima i srcima.
Pilav sa pilećim želucima i srcima pečenim prema ovaj recept ispada veoma ukusno. Probajte - sigurno će postati omiljeni u vašoj porodici!

Informacije o ukusu Drugo: žitarice

Sastojci

Pileća srca - 350 grama.
Pileći želuci - 400 grama.
Pileća čorba - 3 šolje (700 grama).
Duga riža kuhana na pari - 1 1/2 šolje (300 grama).
Šargarepa - 1 komad (170 grama).
Luk- 1 srednji luk (180 grama).
Rani beli luk - 1 glava (35 grama).
Ljuto-aromatični začin za pilav - 1 1/2 kašičice (4 grama).
Biljno ulje - 3 supene kašike (90 grama).
Lovorov list- 3 komada.
Sol - po ličnom ukusu.
Crni mljeveni biber - po ličnom ukusu.

Kako kuhati pilav sa pilećim srcima i komorama

1. Temeljno isperite u čistoj vodi pileća srca i stomaka. Zatim uklanjamo površinski film, masnoću i velike žile sa nusproizvoda. Pripremljena pileća srca i želudce rasporedimo u šerpu, potpuno ih prelijemo vodom, dodamo tri lista lovora i posolimo po ličnom ukusu. Tiganj stavljamo na minimalnu vatru i s vremena na vrijeme, skidajući pjenu šupljikavom kašikom, kuhamo pilećih iznutrica oko 30 minuta.

2. Nakon 30 minuta ocijedite vodu od nusproizvoda i ostavite da se malo ohlade. Nakon toga ohlađene pileće želudce i srca isječemo na male komadiće.

3. Luk oljuštite od zlatne ljuske i nasjeckajte male kocke. Opranu i oguljenu šargarepu trljamo na rende sa velikim rupama.

4. U tiganju zagrejte biljno ulje, na njega stavite luk i šargarepu i uz povremeno mešanje pržite povrće do meke zlatne boje.

5. Beli luk oslobodimo od ljuske i krupno iseckamo.

6. Dugačku rižu dinstanu dobro operite pod hladnom tekućom vodom dok ne počne da izlijeva ispod. čista voda. Onda unutra tepsija debelih zidova rasporedite oprani pirinač, pripremljeno povrće i iznutrice. U šerpu sipajte ljuto-aromatični začin za pilav, posolite i dodajte crni mleveni biber po sopstvenom ukusu. Sve ispunjavamo pileća čorba i malo promešati.

7. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite pilav da se kuva na maloj vatri oko 20 minuta dok ne skuva. Gotov pilaf maknemo s vatre i, ne otvarajući poklopac, pustimo da se kuha oko 10 minuta. Nakon što na jelo rasporedimo pilav sa pilećim želucima i srcima, ukrasimo peršunovim listom i poslužimo.