Kolačići sa semenkama bundeve. Austrijski božićni kolačići sa sjemenkama bundeve Ischler Taler
Domaći kolačići se nikada ne mogu porediti sa kupovnim, čak ni skupim i brendiranim. I ne zato što imam malu provincijsku želju da hvalim svoje pecivo. Samo što su domaći kolačići objektivno vezani za toplinu, miris i ostale čarolije koje prate proces kuhanja.
Aktivno vrijeme: 30 min. / Ukupno vrijeme: 70 minuta / Izlaz: 28 komada
Sastojci
- topljeni sir – 2 komada (140 g)
- puter – 150 g
- majonez - 100 g
- brašno – 320-340 g
- sjemenke bundeve - 30-40 g
- za podmazivanje - 1 kom.
Priprema
Topljeni sir naribajte na sitno rende u duboku šolju. Hladne se lakše trljaju, pa ih stavite u frižider na 2 sata ili u zamrzivač na 30 minuta.
Dodajte majonez.
Stavite puter u sobu t. Dodajte malo soli.
Prosejte brašno.
Sastojke dobro izmiješajte rukama dok ne budu glatki.
Smesu brašna stavite na dasku za sečenje obilno posutu brašnom i umesite mekano testo. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20-25 minuta.
Izvadite testo iz frižidera, podelite na 4 dela (ne morate da delite, ali je tako lakše oblikovati kolačiće).
Umutite jaje u šoljici.
Dio tijesta razvaljati u sloj cca. 21 x 15 cm, debljina 5-6 mm.
Razvaljano tijesto premažite razmućenim jajetom i obilno pospite sjemenkama bundeve.
Razvaljano testo sa semenkama bundeve zarolajte u rolat.
Dobijeni rolat prerežite na 7 komada.
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite pripremljene kolačiće.
Na isti način od preostalog tijesta formirati kolačiće, ukupno 28.
Stavite pleh sa kolačićima u rernu zagrejanu na 200 C i pecite 20-30 minuta dok ne porumene.
Gotove kolačiće izvadite iz rerne i ohladite.
Odlično ćete se zabaviti! Prijatno!
Napomenu
- Koristite samo sirove sjemenke bundeve.
- Gotove kolačiće čuvajte u suvoj posudi na sobnoj temperaturi.
- Obavezno prosijte brašno, svi pečeni proizvodi će biti ukusniji.
- Kolačići sa sjemenkama i sirom mogu se poslužiti ne samo uz čaj, već i uz pivo.
Mrvičasto, aromatično testo za pecivo, sloj džema i luksuzna čokoladna glazura! Evo ga, izvanredan kolačić sa misterioznim imenom - Ischler taliri. Recept je malo poznat na našim prostorima, ali u Austriji ovi ukusni kolačići sigurno će se naći u svakoj kuharici! Naravno, ipak su Ischlerovi taliri nagrađeni zlatnom medaljom prije više od pola vijeka!
Naišla sam na ovaj zanimljiv recept na Marienoj web stranici http://receptimari.com, uvijek ima nešto ukusno i originalno! Zainteresovalo me je šta znači čudno ime kolačića "Ishler" i počeo sam da tražim informacije... Nije bilo tako lako saznati istoriju kolačića sa interneta, ali se na kraju ispostavilo to...
Recept je star preko 55 godina, a njegova domovina je planinsko i šumsko ljetovalište u Austriji, grad Bad Ischl nedaleko od rijeke Ischl, zbog čega se kolačići zovu Ischler Taler! I “taliri”, vjerovatno zato što su kolačići okrugli i zlatni, kao novčići. Iako Vikina verzija zvuči kao "Ischl cakes", iako su takvi sitni kolači prečnika 5-8 cm više kao kolačići. 🙂
Dakle, u gradu Bad Ischl, poznata austrijska poslastičarnica Zauner radi od 1832. godine. Ne obična poslastičarnica, već carska! Pedesetih godina prošlog vijeka poslastičarnicu je vodio Richard Kurth, njemački poslastičar. Izmislio je „Išler talire“ za koje je dobio zlatnu medalju na Svetskoj izložbi u Briselu 1958. godine! Čak je i istoimeni valcer kompozitora O. Brixela posvećen ukusnim “Ischl kolačima”. Ovo su poznati kolačići! I veoma ukusno. Već smo naučili kako ispeći pravi Božićni Stollen, a sada probajmo božićne kolačiće!
Ovaj recept je napravljen sa sjemenkama bundeve, a taliri se peku i sa lješnjacima. Moji kolačići sadrže cijele sjemenke, ali savjetujem da ih sameljete prije dodavanja u tijesto. Kolačići su sami po sebi jako mrvi, a mislim da će biti ukusnije ako semenki nisu sve.
Sastojci:
- 190 g brašna (oko jedne i pol čaše od 200 grama);
- 150 g putera;
- 40 g šećera u prahu;
- 1 kašičica cimeta;
- Na vrhu noža mljeveni karanfilić;
- 120 g sjemenki bundeve (prodajemo sjemenke ove vrste bundeve koje nemaju ljuske).
Za lijepljenje:
- Džem od kajsije.
Za glazuru:
- 50 g tamne ili mliječne čokolade;
- 25-30 g putera;
- 1-1,5 kašika mleka.
Za dekoraciju:
- Raznobojni posip za slatkiše.
Kako peći:
U čistom, suvom tiganju osušite semenke - prepečene, mnogo su ukusnije, kao orasi, a takođe postaju hrskave, a ne sirove. Ostavite sjemenke da se potpuno ohlade.
Brašno prosijati, dodati šećer u prahu, začine, meki puter narezan na komadiće i rukama utrljati u mrvice.
Dodati sjemenke (najbolje mljevene, ili sjeckane pečene lješnjake) i zamijesiti tijesto. Ostavite sat vremena u posudi na stolu, prekrivenom vrećicom za hranu.
Zatim pospite sto brašnom i razvaljajte tijesto debljine oko 0,5 cm.Čašom ili čašom izrežite krugove i stavite na pleh obložen pergamentom.
Kolačiće pecite na 180C ili malo više 10 do 20 minuta, da se ispeku, ali ne isprže, već postanu svetlo zlatne, kao zlatni taliri.
Kada se keksići malo ohlade, krugove zalijepite u parove džemom od kajsija.
Glazuru pripremimo tako što ćemo komadiće čokolade sa puterom i mlijekom otopiti u vodenom kupatilu – mlijeka dovoljno da glazura bude umjereno gusta, pogodna za mazanje na kolačiće, a ne previše tečna.
Svaku "tortu" prelijemo glazurom.
I ukrasite slastičarskim posipom.
Možete i probati! Kolačići su veoma ukusni, pecivi, sa aromom semenki i slojem slatkog, delikatnog džema i glazure...
I izgleda vrlo elegantno, svečano i neobično!
Sretan božić! 🙂
A bundeve se ne koriste samo za pravljenje lampiona za Noć vještica. Ovo neverovatno povrće sadrži sjemenke koje su nevjerovatno zdrave i mogu se koristiti u ukusnim jesenjim jelima. Sjemenke bundeve se nalaze u raznim umacima, salatama, a mogu se dodati u muffine i slatke hrskave somunove. 30 grama sjemenki sadrži oko 8,5 grama proteina i odličan su izvor željeza, kalija, fosfora, magnezija i cinka. Spremni smo da vam ponudimo 7 originalnih recepata koji će vam omogućiti da uživate u ovako jedinstvenom proizvodu.
1. Sjemenke bundeve sa Zapotec sosom
Jelo sadrži pasulj, semenke bundeve, pileću supu, škampe, luk i epazot, što stvara neverovatan, bogat i bogat ukus. Začin Epazote se tradicionalno koristi u meksičkoj kuhinji.
Sastojci
1 šolja sušenog pasulja
6 anisa u mahunama
3 šolje celih, neoljuštenih semenki bundeve
3 sušena čilija de árbol, uklonjene stabljike i sjemenke
2 šolje pilećeg bujona
50 g sušenih škampa
1 srednji luk, sitno isečen
2 supene kašike sušenog začina za epazot
Priprema
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Razvrstajte pasulj i isperite. Stavite ih u lonac srednje veličine i dodajte toliko hladne vode da pokrije pasulj za 2,5 cm. Prokuhajte na jakoj vatri, dinstajte 1 minut i sklonite sa vatre. Ostavite pasulj da odstoji 1 sat. U manju šerpu stavite zvjezdasti anis, dodajte čašu vode i prokuhajte, smanjite tekućinu na pola, skinite s vatre i ostavite sa strane. Sjemenke bundeve ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite ih oko 10 minuta dok ne budu lagano tostirane. Pustite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih sameljite u mašini za obradu hrane.
Sjemenke će se početi raspadati, ali komadići ljuske i dalje mogu ostati. Za male količine, stavite sjemenke bundeve u sito iznad posude i dobro protresite. Nakon svake serije, procijedite šalicu vode kroz sito kako biste uklonili sve žilave ostatke. U kuvani pasulj dodajte semenke. Zagrejte tiganj ili malu tepsiju od livenog gvožđa na srednjoj vatri.
Paprike oprati pod mlazom hladne vode, osušiti i pržiti u tiganju po 15 sekundi sa svake strane. Ne dozvolite da zrna bibera zagore. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte čili papričicu i jednu šolju pilećeg bujona. U šerpu sa pasuljem i sjemenkama bundeve dodajte vodu, sušene škampe, luk, Epazote, zvjezdasti anis i preostalu pileću juhu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Dodajte čili. Smanjite vatru i dinstajte u nepoklopljenoj šerpi 45 minuta ili dok se pasulj ne skuva.
2. Zelena salata sa sjemenkama bundeve i sirom Asiago
Savršena jesenja užina. Salata je sveža, hrskava, izuzetno ukusna, jer ima tako bogat sastav - spanać, zelena salata, pržene semenke bundeve, azijski sir, delikatan balzamiko sos.
Sastojci:
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašika jabukovog sirćeta
2 kašičice meda
1 kašičica Dijon senfa
1 ljutika, sitno iseckana
6 kašika maslinovog ulja
½ kašičice soli
Mleveni crni biber, po ukusu
2 šolje spanaća
2 grozda potočarke, obrezane, listovi isječeni na male komadiće
1 crveni list ili zelena salata, narezan na male komadiće
½ šolje pečenih, slanih semenki bundeve
100 g Asiago sira, narendanog ili tanko isečenog nožem
Priprema:
U velikoj posudi umutite balzamiko sirće, jabukovo sirće, med, senf i ljutiku. Dodajte ulje i promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim dodajte spanać, potočarku, zelenu salatu, lagano promiješajte. Prelijte sjemenkama bundeve i sirom. Poslužite za sto.
3. Kolačići od višanja i sjemenki bundeve
Klasične mafine od višanja i badema možete promijeniti korištenjem sjemenki bundeve umjesto badema. Predloženi set proizvoda čini 12 porcija.
Sastojci:
6 kašika neslanog putera, sobne temperature
¾ šolje šećera
½ kašičice soli
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
2 ½ šolje brašna
2 kašičice praška za pecivo
⅓ kašičice sode bikarbone
1 čaša punomasnog mlijeka
230 g svježih višanja, bez koštica i krupno nasjeckanih
½ šolje oljuštenih sjemenki bundeve, tostiranih u tiganju ili pećnici
¼ šolje oljuštenih sjemenki bundeve
Priprema:
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Pripremite posude za pečenje, namažite ih uljem. U činiji mikserom umutiti puter, šećer, so. Dodajte vaniliju. Postepeno dodavati pola brašna, pa polovinu mlijeka, pa dodati preostalo brašno i mlijeko. Nemojte pregrijati smjesu da mafini ne budu čvrsti. U smjesu dodajte trešnje i pržene sjemenke bundeve. Podijelite tijesto ravnomjerno u tepsije i pospite sirove sjemenke bundeve na vrh. Pecite 20-25 minuta dok kolačići ne porumene. Spremnost deserta možete provjeriti čačkalicom - prilikom bušenja kolača, trebao bi izaći suh.
4. Pikantni somun sa semenkama bundeve
Evo recepta za desert koji savršeno kombinuje slatke i začinjene okuse. Sjemenke bundeve, cimet, so, kajenski biber, šećer, kukuruzni sirup, vanilija i puter kombinuju se kako bi se stvorila ukusna poslastica. Uživajte u ovom neverovatnom desertu.
Sastojci:
2 šolje oljuštenih sjemenki bundeve
1 ½ kašičice sode bikarbone
½ kašičice mljevenog cimeta i soli
¼ kašičice kajenske paprike (opciono)
2 šolje granuliranog šećera
1 šolja smeđeg šećera, kukuruznog sirupa ili sirupa od zlatne trske
½ čaše vode
1 štapić (½ šolje) neslanog putera, omekšanog
1 kašika ekstrakta vanile
Priprema
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Sjemenke bundeve stavite u ravnomjeran sloj na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 8-10 minuta dok sjemenke ne porumene i zamirišu. Koristite veliki pleh za pečenje obložen sa dva lista nelepljivog papira. U maloj posudi umutite sodu bikarbonu, cimet, so i kajenski biber. U velikoj šerpi pomešati šećer, sirup i vodu. Poklopite i na jakoj vatri pustite da proključa. Dodajte puter.
Stavite termometar na tiganj i kuvajte smesu na srednje jakoj vatri, bez mešanja, oko 20 minuta, dok termometar ne zabeleži 150 stepeni. Dodajte sjemenke bundeve i vaniliju. Maknite sa vatre. Dodajte malu šolju mešavine sode bikarbone i kajenskog bibera. Koristeći gumenu lopaticu otpornu na toplinu, snažno se pomjerajte 15 sekundi. Smjesu izlijte na pripremljen pleh, razmazujući je metalnom lopaticom tako da sloj bude što tanji. Ostavite da se ohladi, a zatim iseckajte tortu na komade.
5. Hrskavi kolačići od badema od bundeve
Zahvaljujući kombinaciji badema i semenki bundeve, desert je ne samo ukusan, već i veoma hranljiv. Ovi kolačići se vrlo lako pripremaju. Vrijeme kuhanja je samo 15 minuta.
Sastojci:
1 jaje, plus 1 bjelanjak
3 kašičice biljnog ulja
½ šolje šećera
¼ šolje pšeničnog brašna
1 šolja sirovih, neslanih badema
¾-1 šolja zelenih, sirovih i neslanih sjemenki bundeve
Priprema:
Zagrijte rernu na 160 stepeni. Pomiješajte sve sastojke redom kojim su navedeni. Uzmite kalup visine 25 cm i prekrijte ga papirom za pečenje. Podmažite tankim slojem biljnog ulja. Sipajte smesu u pleh i pecite 20 minuta dok vrh torte ne porumeni. Pustite da se desert ohladi, uklonite pergament. Izrežite koru na kolačiće željenog oblika i veličine.
6. Brownies od sjemenki bundeve
Pripremite kolače sa semenkama bundeve za poseban datum, veoma su ukusni, lako se spremaju, a tu je i neverovatan mousse koji savršeno naglašava ukus deserta. Predloženi set proizvoda čini 8 mini kolača.
Sastojci:
1 šolja semenki bundeve
8 svežih urmi
Čokoladni mousse
1 avokado
1 zrela banana
3 kašike sirovog kakao praha
1 kašika kakao zrna
1 kašika borovnica
Priprema:
Za pripremu moussea, miksajte sve navedene sastojke u blenderu oko 45 sekundi. Da napravite kolače, sjemenke bundeve podijelite na tri jednaka dijela. Prvi dio sameljite u blenderu 20 sekundi. Dodajte hurme i drugu polovinu sjemenki i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Dodajte preostale sjemenke bundeve i promiješajte. Napravite 8 malih loptica, pritisnite i oblikujte, gotove torte treba da budu debljine 3cm i visine 2,5cm. Poslužite uz čokoladni voćni mousse.
7. Zdrave palačinke sa sjemenkama bundeve
Ako tražite hranljiv i zdrav recept za palačinke, onda su palačinke sa niskim udjelom ugljikohidrata od sjemenki bundeve pravi izbor. Sadrže samo pet komponenti, a vrijeme kuhanja je 5 minuta. Od navedenih sastojaka možete pripremiti 4 porcije.
Sastojci
1 šolja sjemenki bundeve (nesoljene)
1 šolja vode (sobne temperature)
¾ kašičice stevije u prahu
1 kašičica vanilin šećera
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte u blenderu do gustine smjese za palačinke. Po potrebi dodajte još vode. Na kraju dodajte steviju u prahu i vaniliju. Smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazan tiganj, pržite palačinku dok ne porumeni sa jedne strane, a zatim okrenite. Po jedna palačinka se peče sa svake strane oko 3-4 minuta, zavisno koliko je gusta i gusta.
Bundeve se ne koriste samo za pravljenje lampiona za Noć vještica. Ovo neverovatno povrće sadrži sjemenke koje su nevjerovatno zdrave i mogu se koristiti u ukusnim jesenjim jelima. Sjemenke bundeve se nalaze u raznim umacima, salatama, a mogu se dodati u muffine i slatke hrskave somunove. 30 grama sjemenki sadrži oko 8,5 grama proteina i odličan su izvor željeza, kalija, fosfora, magnezija i cinka.
1. Sjemenke bundeve sa Zapotec sosom
Jelo sadrži pasulj, semenke bundeve, pileću supu, škampe, luk i epazot, što stvara neverovatan, bogat i bogat ukus. Začin Epazote se tradicionalno koristi u meksičkoj kuhinji.
Sastojci
1 šolja sušenog pasulja
6 anisa u mahunama
3 šolje celih, neoljuštenih semenki bundeve
3 sušena čilija de árbol, uklonjene stabljike i sjemenke
2 šolje pilećeg bujona
50 g sušenih škampa
1 srednji luk, sitno isečen
2 supene kašike sušenog začina za epazot
Priprema
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Razvrstajte pasulj i isperite. Stavite ih u lonac srednje veličine i dodajte toliko hladne vode da pokrije pasulj za 2,5 cm. Prokuhajte na jakoj vatri, dinstajte 1 minut i sklonite sa vatre. Ostavite pasulj da odstoji 1 sat. U manju šerpu stavite zvjezdasti anis, dodajte čašu vode i prokuhajte, smanjite tekućinu na pola, skinite s vatre i ostavite sa strane. Sjemenke bundeve ravnomjerno rasporedite po plehu i pecite ih oko 10 minuta dok ne budu lagano tostirane. Pustite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih sameljite u mašini za obradu hrane.
Sjemenke će se početi raspadati, ali komadići ljuske i dalje mogu ostati. Za male količine, stavite sjemenke bundeve u sito iznad posude i dobro protresite. Nakon svake serije, procijedite šalicu vode kroz sito kako biste uklonili sve žilave ostatke. U kuvani pasulj dodajte semenke. Zagrejte tiganj ili malu tepsiju od livenog gvožđa na srednjoj vatri.
Paprike oprati pod mlazom hladne vode, osušiti i pržiti u tiganju po 15 sekundi sa svake strane. Ne dozvolite da zrna bibera zagore. U blenderu ili procesoru za hranu pomiješajte čili papričicu i jednu šolju pilećeg bujona. U šerpu sa pasuljem i sjemenkama bundeve dodajte vodu, sušene škampe, luk, Epazote, zvjezdasti anis i preostalu pileću juhu. Pustite da proključa na jakoj vatri. Dodajte čili. Smanjite vatru i dinstajte u nepoklopljenoj šerpi 45 minuta ili dok se pasulj ne skuva.
2. Zelena salata sa sjemenkama bundeve i sirom Asiago
Savršena jesenja užina. Salata je sveža, hrskava, izuzetno ukusna, jer ima tako bogat sastav - spanać, zelena salata, pržene semenke bundeve, azijski sir, delikatan balzamiko sos.
Sastojci:
2 kašike balzamiko sirćeta
1 kašika jabukovog sirćeta
2 kašičice meda
1 kašičica Dijon senfa
1 ljutika, sitno iseckana
6 kašika maslinovog ulja
½ kašičice soli
Mleveni crni biber, po ukusu
2 šolje spanaća
2 grozda potočarke, obrezane, listovi isječeni na male komadiće
1 crveni list ili zelena salata, narezan na male komadiće
½ šolje pečenih, slanih semenki bundeve
100 g Asiago sira, narendanog ili tanko isečenog nožem
Priprema:
U velikoj posudi umutite balzamiko sirće, jabukovo sirće, med, senf i ljutiku. Dodajte ulje i promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim dodajte spanać, potočarku, zelenu salatu, lagano promiješajte. Prelijte sjemenkama bundeve i sirom. Poslužite za sto.
3. Kolačići od višanja i sjemenki bundeve
Klasične mafine od višanja i badema možete promijeniti korištenjem sjemenki bundeve umjesto badema. Predloženi set proizvoda čini 12 porcija.
Sastojci:
6 kašika neslanog putera, sobne temperature
¾ šolje šećera
½ kašičice soli
1 kašičica čistog ekstrakta vanile
2 ½ šolje brašna
2 kašičice praška za pecivo
⅓ kašičice sode bikarbone
1 čaša punomasnog mlijeka
230 g svježih višanja, bez koštica i krupno nasjeckanih
½ šolje oljuštenih sjemenki bundeve, tostiranih u tiganju ili pećnici
¼ šolje oljuštenih sjemenki bundeve
Priprema:
Zagrejte rernu na 190 stepeni. Pripremite posude za pečenje, namažite ih uljem. U činiji mikserom umutiti puter, šećer, so. Dodajte vaniliju. Postepeno dodavati pola brašna, pa polovinu mlijeka, pa dodati preostalo brašno i mlijeko. Nemojte pregrijati smjesu da mafini ne budu čvrsti. U smjesu dodajte trešnje i pržene sjemenke bundeve. Podijelite tijesto ravnomjerno u tepsije i pospite sirove sjemenke bundeve na vrh. Pecite 20-25 minuta dok kolačići ne porumene. Spremnost deserta možete provjeriti čačkalicom - prilikom bušenja kolača, trebao bi izaći suh.
4. Pikantni somun sa semenkama bundeve
Evo recepta za desert koji savršeno kombinuje slatke i začinjene okuse. Sjemenke bundeve, cimet, so, kajenski biber, šećer, kukuruzni sirup, vanilija i puter kombinuju se kako bi se stvorila ukusna poslastica. Uživajte u ovom neverovatnom desertu.
Sastojci:
2 šolje oljuštenih sjemenki bundeve
1 ½ kašičice sode bikarbone
½ kašičice mljevenog cimeta i soli
¼ kašičice kajenske paprike (opciono)
2 šolje granuliranog šećera
1 šolja smeđeg šećera, kukuruznog sirupa ili sirupa od zlatne trske
½ čaše vode
1 štapić (½ šolje) neslanog putera, omekšanog
1 kašika ekstrakta vanile
Priprema
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Sjemenke bundeve stavite u ravnomjeran sloj na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 8-10 minuta dok sjemenke ne porumene i zamirišu. Koristite veliki pleh za pečenje obložen sa dva lista nelepljivog papira. U maloj posudi umutite sodu bikarbonu, cimet, so i kajenski biber. U velikoj šerpi pomešati šećer, sirup i vodu. Poklopite i na jakoj vatri pustite da proključa. Dodajte puter.
Stavite termometar na tiganj i kuvajte smesu na srednje jakoj vatri, bez mešanja, oko 20 minuta, dok termometar ne zabeleži 150 stepeni. Dodajte sjemenke bundeve i vaniliju. Maknite sa vatre. Dodajte malu šolju mešavine sode bikarbone i kajenskog bibera. Koristeći gumenu lopaticu otpornu na toplinu, snažno se pomjerajte 15 sekundi. Smjesu izlijte na pripremljen pleh, razmazujući je metalnom lopaticom tako da sloj bude što tanji. Ostavite da se ohladi, a zatim iseckajte tortu na komade.
5. Hrskavi kolačići od badema od bundeve
Zahvaljujući kombinaciji badema i semenki bundeve, desert je ne samo ukusan, već i veoma hranljiv. Ovi kolačići se vrlo lako pripremaju. Vrijeme kuhanja je samo 15 minuta.
Sastojci:
1 jaje, plus 1 bjelanjak
3 kašičice biljnog ulja
½ šolje šećera
¼ šolje pšeničnog brašna
1 šolja sirovih, neslanih badema
¾-1 šolja zelenih, sirovih i neslanih sjemenki bundeve
Priprema:
Zagrijte rernu na 160 stepeni. Pomiješajte sve sastojke redom kojim su navedeni. Uzmite kalup visine 25 cm i prekrijte ga papirom za pečenje. Podmažite tankim slojem biljnog ulja. Sipajte smesu u pleh i pecite 20 minuta dok vrh torte ne porumeni. Pustite da se desert ohladi, uklonite pergament. Izrežite koru na kolačiće željenog oblika i veličine.
6. Brownies od sjemenki bundeve
Pripremite kolače sa semenkama bundeve za poseban datum, veoma su ukusni, lako se spremaju, a tu je i neverovatan mousse koji savršeno naglašava ukus deserta. Predloženi set proizvoda čini 8 mini kolača.
Sastojci:
1 šolja semenki bundeve
8 svežih urmi
Čokoladni mousse
1 avokado
1 zrela banana
3 kašike sirovog kakao praha
1 kašika kakao zrna
1 kašika borovnica
Priprema:
Za pripremu moussea, miksajte sve navedene sastojke u blenderu oko 45 sekundi. Da napravite kolače, sjemenke bundeve podijelite na tri jednaka dijela. Prvi dio sameljite u blenderu 20 sekundi. Dodajte hurme i drugu polovinu sjemenki i miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Dodajte preostale sjemenke bundeve i promiješajte. Napravite 8 malih loptica, pritisnite i oblikujte, gotove torte treba da budu debljine 3cm i visine 2,5cm. Poslužite uz čokoladni voćni mousse.
7. Zdrave palačinke sa sjemenkama bundeve
Ako tražite hranljiv i zdrav recept za palačinke, onda su palačinke sa niskim udjelom ugljikohidrata od sjemenki bundeve pravi izbor. Sadrže samo pet komponenti, a vrijeme kuhanja je 5 minuta. Od navedenih sastojaka možete pripremiti 4 porcije.
Sastojci
1 šolja sjemenki bundeve (nesoljene)
1 šolja vode (sobne temperature)
¾ kašičice stevije u prahu
1 kašičica vanilin šećera
1 kašika maslinovog ulja
Priprema:
Sve sastojke izmiksajte u blenderu do gustine smjese za palačinke. Po potrebi dodajte još vode. Na kraju dodajte steviju u prahu i vaniliju. Smjesu ravnomjerno rasporedite u podmazan tiganj, pržite palačinku dok ne porumeni sa jedne strane, a zatim okrenite. Po jedna palačinka se peče sa svake strane oko 3-4 minuta, zavisno koliko je gusta i gusta.
