Krofne sa kvascem u tiganju. Originalni recepti za krofne

Zamišljajući ukrajinski boršč, najverovatnije ćemo zamisliti i krofne – ova dva jela su se toliko zbližila tokom zajedničke kulinarske istorije.

Ali većina ljudi zna klasičnu verziju krofni - peciva s kvascem koji se kuhaju u pećnici.

Ali postoji još jedan recept - krofne, koje se kuhaju na šporetu u velikoj količini masti, poput beljašija. Začinjene belim lukom, savršene su i za boršč,

i posuto šećerom u prahu - za slatki sto.

Sastojci (za 30-40 malih krofni):

voda - 250 ml.
šećer - 1,5 kašike. l.
suncokretovo ulje - 1,5 kašike. l.
kvasac - 1 kašičica
brašno - 1,5-2 kašike.

Kuhanje bujnih lepinja - krofni, recept sa fotografijom:

Tijesto za krofne priprema se na sirupu bez kiselog tijesta. Za pripremu sirupa pomiješajte vodu, šećer i puter i prokuhajte. Ohladite sirup dok se malo ne zagrije. Kvasac razrijedimo u maloj količini, a kada potpuno procvjeta, ulijemo ga u ostatak sirupa.

Dodajte čašu brašna i kašičicom umesite testo. Zatim u malim porcijama posipajte brašno i rukama mijesite tijesto u posudi dok ne postane dovoljno gusto. Gotovo tijesto treba da se skupi u grudvicu (zadrži oblik), ali da se lijepi za ruke, odnosno da bude tanje od npr. tijesta za knedle.

Ostavite testo na toplom mestu poklopljeno 1-2 sata. Kada se poveća za 2-3 puta, možete formirati krofne.

Tijesto rasporedimo na dobro pobrašnjenu podlogu (biće rastresito) i lagano ga mijesimo dok se ne dobije grudvica glatke površine. Razvaljajte debelim slojem (debljine 1-1,5 cm) i malom čašom izrežite od njega šolje.

U tavu ili široku šerpu sipajte suncokretovo ulje (visina sloja treba da bude najmanje 2 cm), dobro ga zagrejte i rasporedite hrpu krofni. U vrućem ulju tijesto se brzo diže i krofne postaju gotovo sferne, a unutar njih se stvaraju velike šupljine zbog kojih su peciva vrlo prozračna, sa tankom hrskavom koricom.

Kada strana umočena u ulje porumeni, svaka krofna se mora okrenuti. Gotovo pecivo vadimo šupljikavom kašikom u cjedilo da uklonimo višak masnoće.

Ovo tijesto je pogodno i za slatke i za slane krofne, jer sadrži malo šećera.
Da poslužite boršč, pospite krofne zgnječenim bijelim lukom, suvim začinskim biljem i malo posolite krupnu so.

Za slatki sto, krofne pospite šećerom u prahu, a još bolje svaku krofnu posebno uvaljajte u prah.

Oba se najbolje serviraju topla, ali su ukusna i hladna.

Pri riječi "pampuški" odmah pomislimo na ukrajinski boršč: ova dva jela su tako povezana. Iako se veruje da recept ima nemačke korene: nemački pekari koji su se doselili u Rusiju u 19. veku smislili su recept za male lepinje. Recepti za krofne, poput boršča, ne mogu se pobrojati na svijetu: svaka domaćica ima svoj, najukusniji. Želimo da vas upoznamo sa četiri jednostavna win-win recepta.

Recept za krofne sa belim lukom u tiganju

Ako tražite recept za krofne sa belim lukom u tiganju, onda ste na pravom mestu! Ove krofne se kuvaju, poput pite ili beljašija, u vrelom tiganju u velikoj količini ulja ili masti. Začinite li ih bijelim lukom, dobit ćete najmirisnije slane peciva, a tako jednostavan kruh savršeno će upotpuniti svaku supu ili boršč i postati alternativa uobičajenoj štruci.

Sastojci:

voda - 1 čaša;
brašno - 1,5-2 šolje;
suvi kvasac - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 1,5 kašike;
šećer - 1,5 šolje;
sol - 1 kašičica;
beli luk - na oko.

Kuvanje

Da bismo napravili krofne, potrebno je da prokuvamo sirup. Za to je potrebno u šerpi pomiješati vodu, suncokretovo ulje i šećer i staviti da proključa. Zatim stavite u frižider dok sirup ne bude malo iznad sobne temperature. U dio sirupa sipajte kvasac; kada procvjetaju dobijenu tečnost ulijte u ostatak sirupa.
Sirup od kvasca sipajte u veliku duboku posudu. Sipajte brašno u delovima, neprestano meseći testo rukama. Trebao bi zadržati svoj oblik, ali istovremeno biti dovoljno mekan i ljepljiv za ruke.
Ostavite tijesto na toplom mjestu 1,5-2 sata, pokriveno ručnikom. Za to vrijeme će se povećati za 2-3 puta.
Testo razvaljajte u pleh debljine oko 2 cm.Krofne izrežite posebnim kalupom, staklom ili staklom.
Pržite u dubokom tiganju ili kotlu na većoj količini ulja. Kada jedna strana porumeni, preokrenite.
Začinite seckanim začinskim biljem i belim lukom, dodajte krupnu so, možete i morsku.

Gotove krofne najbolje je staviti na tanjir obložen papirnim ubrusima: to će pomoći u uklanjanju viška masnoće. Kako bi krofne bile nezaboravno ukusne, možete ih preliti nježnim umakom: sitno nasjeckajte ili naribajte bijeli luk, pomiješajte ga s malo biljnog ulja i prelijte krofne nakon prženja.

Pampuški sa kvascem prženi u tiganju

Pampuški mogu biti ne samo odličan dodatak boršu, već služe i kao završnica obroka: samo pospite gotovo pecivo šećerom u prahu i poslužite uz čaj. Ali šta ako nema pećnice, ali želite krofne? Reći ćemo vam kako da skuvate kvasne krofne pržene u tavi.

Sastojci:

voda za piće - pola čaše;
suvi kvasac - 0,5 kašičice;
šećer - 1 kašičica;
sol - prstohvat;
brašno - 5-6 kašika;
biljno ulje - 1,5 kašike.

Kuvanje

Kvasac razblažite u toploj vodi. Dodati šećer, so, brašno, puter, sve umesiti u homogeno elastično testo.
Stavite testo na sto posut brašnom. Zamesiti testo uz malo brašna dok ne prestane da se lepi.
Stavite testo na toplo mesto, ostavite malo da udvostruči zapreminu.
Razvaljajte tijesto
Čašom izrežite krofne, ostavite da odstoje 15 minuta.
Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni sa obe strane.
Za posluživanje uz boršč ili supu, pospite nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Kao desert - mala količina šećera u prahu (može i vanile).

Pampuški na kefiru u tiganju

Kada su gosti već na pragu, a na stolu nema šta da se posluži, osim kefira koji leži u frižideru, u pomoć će vam priskočiti krofne na kefiru u tiganju. Tijesto za njih ispada bujno, lagano, a mekoća traje nekoliko dana. Brza i ukusna poslastica.

Sastojci:

kefir - 0,5 litara;
sol - 2 kašičice;
soda - 1 kašičica;
šećer - 1 kašičica;
brašno - koliko će uzeti.

Kuvanje

U velikoj posudi pomiješajte kefir i sodu. Kada soda prestane da šišti, dodajte so i šećer, prosijano brašno. Zamesiti testo.
Nastavite da mesite testo na pobrašnjenoj površini dok ne postane elastično.
Razvaljati u sloj debljine oko 1 cm.
Izrežite kalupima za kekse ili čašom krofni.
Zagrejte tiganj bez ulja, ubacite krofne. Pecite pokriveno sa obe strane dok ne porumeni.

Pampuški u tiganju bez kvasca

Tradicionalne krofne se peku u rerni, a tijesto se priprema sa kvascem, što nije tako brzo, a neiskusnoj domaćici je strašno eksperimentirati s kvasnim tijestom. takođe će recept pomoći onima koji iz nekog razloga ne mogu da jedu jaja i kvasac. U tom slučaju možete ispeći krofne u tavi bez kvasca. Uveravamo vas, biće ukusno!

Sastojci:

brašno - 2,5 šolje;
sol - 2/3 kašičice;
soda - 1 kašičica;
suncokretovo ulje - 80 mililitara;
mlijeko - 160 mililitara;
beli luk, začini - po ukusu.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol u šerpi ili posudi. Napravite malo udubljenje.
U dobijenu udubinu sipajte mleko i puter. Umesite testo kašikom.
Razvaljajte tijesto na stolu u deblji sloj (2-3 cm). Izrežite čašom ili kalupom za kolače. Može se rezati nožem na kvadrate, rombove ili trokute.
Pržite na dosta biljnog ulja dok ne porumeni. Izvadite i osušite papirnim ubrusom da uklonite višak ulja.
Pospite belim lukom i omiljenim začinima.

Ove divne krofne spremaju se vrlo brzo, bukvalno za pola sata, i ne morate dugo da uskraćujete pažnju svojoj porodici da biste zadovoljili ukusnu večeru. Možete imati vremena da ispečete krofne dok mirisni boršč čami na šporetu i čeka na krilima! Takve krofne dobro idu ne samo uz tradicionalni boršč. Pokušajte ih kombinirati s okroškom, kvasom ili poslužite kao grickalica za pivo.

Kako kuvati krofne sa belim lukom? Malo ljudi zna recept za takve proizvode. S tim u vezi, odlučili smo da ovaj članak posvetimo upravo ovoj kulinarskoj temi.

Detalji o proizvodu

Prije nego što vam predstavim detaljan recept za pravljenje krofni s bijelim lukom, trebali biste reći koji su to proizvodi.

Izvana, takva peciva podsjećaju na obične lepinje s kvascem. Međutim, nemaju slatki ukus, već slani i veoma mirisni. Krofne sa belim lukom mogu se poslužiti i uz prvo i uz drugo toplo jelo. Ali većina ljubitelja takvih proizvoda radije ih koristi uz boršč ili bogatu juhu od graška.

Ukusne i mirisne krofne sa češnjakom: recept, fotografije proizvoda

Prije pravljenja takvih peciva potrebno je pripremiti sve sastojke za tijesto, i to:

mlijeko visoke masti - oko 250 ml;
šećerni pijesak srednje veličine - velika kašika;
seosko jaje sa jako žutim žumancem - 2 kom. (1 za podmazivanje pečenja);
suncokretovo ulje - oko 2 velike kašike;
sol nije prevelika - ½ male kašike;
brašno visokog kvaliteta - 500 g;
suvi kvasac - oko 10 g

Bazno gnječenje

Od kojeg je testa najbolje napraviti krofne sa belim lukom? Recept za takvo pečenje uključuje korištenje baze kvasca. Da biste ga pripremili, potrebno je u dublju posudu sipati visokomasno mlijeko i malo ga zagrijati. Zatim u njemu treba otopiti šećer, a zatim dodati suvi kvasac i ostaviti smjesu da odstoji ¼ sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme potrebno je u sastojke dodati umućeno seosko jaje, ne previše krupnu sol i sve dobro promiješati. Zatim u proizvode dodajte brašno visokog kvaliteta i zamijesite gusto tijesto. Da naraste, preporučuje se da ga pokrijete debelim peškirom i poklopcem, a zatim ostavite na toplom 90 minuta. Za to vrijeme baza bi se trebala podići nekoliko puta. Da bi bio veličanstveniji, treba ga mijesiti rukama namočenim u bilo koje biljno ulje.

Proces formiranja i pečenja

Pampuški sa belim lukom, čiji recept razmatramo, treba peći u rerni. Ali prije nego što se tamo postave, proizvodi moraju biti pravilno oblikovani. Da biste to učinili, namažite lim za pečenje suncokretovim uljem, a zatim otkinite komad tijesta kvasca i razvaljajte ga u lijepu i urednu kuglu promjera 6 centimetara. Zatim, poluproizvod treba staviti na list. Po analogiji, potrebno je formirati sve ostale proizvode. Osim toga, preporučuje se da ih stavite na lim za pečenje na udaljenosti od 4-5 centimetara jedan od drugog. To je zbog činjenice da se tokom toplinske obrade beskvasne lepinje mogu značajno povećati u volumenu i zalijepiti jedna za drugu.

Inače, kako bi se dobio atraktivniji izgled pečenja, prije njegove toplinske obrade, preporučuje se da se površina svakog poluproizvoda namaže razmućenim kokošjim jajetom.

Kako ispeći ukrajinske krofne sa belim lukom? Recept za pripremu ovih proizvoda preporučuje da se kuvaju na temperaturi od 200 stepeni pola sata.

Potrebni sastojci za sos

Da bi gotove pampuške dale posebnu aromu i ukus, treba ih podmazati posebno pripremljenim umakom. Za njega nam je potrebno:

suncokretovo ulje - oko 2 velike kašike;
taložena voda - 2 velike kašike;
čena belog luka - 4 mala komada;
jodirana so srednje veličine - nanesite po ukusu.

Prikazana količina sastojaka je predviđena za 16-17 krofni.

Proces pravljenja sosa

Šta je potrebno učiniti da napravite ukusne krofne s bijelim lukom? Recept za takve proizvode preporučuje korištenje mirisnog umaka. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati običnu vodu i suncokretovo ulje, a zatim dodati naribani češanj bijelog luka i finu sol po ukusu.

Završna faza

Nakon što su krofne ispečene i sos skuvan, proizvode treba izvaditi iz rerne, a zatim ih namazati mirisnom masom od belog luka. Takve lepinje se preporučuje gostima poslužiti u toplom stanju uz bilo koje prvo ili drugo jelo.

Pržene krofne sa belim lukom: korak po korak recept

Naravno, takve krofne su mnogo kaloričnije. Međutim, potrebno je malo vremena za njihovu pripremu. Probajte - i uvjerićete se sami.

Dakle, potrebno nam je sljedeće:

suvi kvasac - oko 5 g;
staložena voda - oko 250 ml;
brašno visokog kvaliteta - 350 g;
rustikalno jaje sa vrlo žutim žumancem - 1 kom.;
suncokretovo ulje - za prženje (koristite po nahođenju);
sol nije prevelika - 2/3 male kašike;
čena belog luka - oko 5-6 komada;
šećerni pijesak srednje veličine - velika kašika;

Kuvanje tijesta

Kuvanje krofni sa belim lukom u tiganju ne oduzima mnogo vremena. Međutim, za takve proizvode potrebno je zamijesiti i tijesto od kvasca. Da biste to učinili, mlijeko treba zagrijati, a zatim u njemu otopiti šećer i suhi kvasac. Nakon što posljednji proizvod nabubri, potrebno je sipati sol u mliječnu masu i dodati umućeno seosko jaje. Zatim u podlogu dodajte brašno visokog kvaliteta i zamijesite gusto tijesto. Da bi odgovarao, preporučuje se da ga držite na toplom mjestu najmanje sat i po. Za to vrijeme baza kvasca bi trebala nekoliko puta povećati volumen.

Mi formiramo proizvode

Nakon što umijesite tijesto i održite ga na toplom, možete odmah početi formirati buduće krofne. Da biste to učinili, morate odvojiti mali komadić od baze i napraviti od njega urednu loptu. Poželjno je imati gotove poluproizvode na dasci za rezanje, obilno posute brašnom. Nakon što se svi proizvodi formiraju, treba ih držati na toplom još neko vrijeme (oko pola sata).

Prženje u tiganju

Nakon što su krofne na dasci za rezanje natečene, potrebno je uzeti duboku zdjelu i sipati u nju suncokretovo ulje. Kada biljna mast počne da ključa, treba joj dodati režnjeve belog luka, a zatim izostaviti deo formiranih proizvoda od kvasnog tijesta. Preporučuje se da ih pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Nakon pripreme prve serije krofni, treba ih uhvatiti šupljikavom kašikom i staviti u cjedilo, a sljedeće proizvode staviti u kipuće ulje. Nakon što su se riješili viška masnoće, mirisne lepinje se mogu sigurno iznijeti na stol.

Treba napomenuti da su, za razliku od pečenih krofni, pržene krofne zadovoljavajuće i kalorične. Uprkos činjenici da su takvi proizvodi veoma ukusni, ne preporučuje se prečesto konzumiranje, kao ni onima koji imaju problema sa probavnim traktom.

Rezultati

Sada znate kako da skuvate ukusne krofne sa belim lukom u rerni i na šporetu. Koju od predstavljenih metoda odabrati za stvaranje takvih proizvoda ovisi o vama.

Takođe treba napomenuti da u rerni pečene krofne sa belim lukom mogu poslužiti kao odlična zamena za hleb iz prodavnice. Uostalom, mogu se koristiti i sa bilo kojim prvim ili drugim jelom. Štaviše, neke domaćice često uživaju u ovom pecivu uz slatki čaj.

Ove ukusne lepinje dobre su kako same tako i uz prva jela umjesto kruha. Mirisna kora od belog luka i meka mrvica — domaće krofne sa belim lukom — vole i odrasli i deca! U receptu se koristi najjednostavnije tijesto koje se diže bez problema, može se koristiti u postu i svidjet će se početnicima. Ako ste ranije bili oprezni s kuhanjem s kvasnim tijestom, počnite s jednostavnim, posnim tijestom, a ne onim bogatim (koje ima puno putera i jaja, što usporava dizanje).

Želim ti sreću! Obavezno podijelite kako su krofne s bijelim lukom ispale u vašoj kuhinji. Jako me zanima vidjeti fotografije i pročitati vaše komentare!

Dakle, recept za meke lepinje sa belim lukom:

Za test:

Suhi kvasac - 1 kašičica bez tobogana
Voda - 1 šolja (recept koristi šoljice od 250g)
Šećer - 1-2 kašičice
Pšenično brašno - 2-2,5 šolje
Sol -1/2 kašičice

Za fil od belog luka:

Češanj belog luka - 5 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
So - 1/4 kašičice
Kopar, peršun - mala hrpa

Proces kuhanja korak po korak:

Kuvanje počinjemo sa filom (jer beli luk i ulje treba da se „sprijatelje” kako treba, insistiraju, a za to treba vremena). Dakle, ogulimo 5 čena belog luka od kore. Ako imate mladi bijeli luk, lepinje će ispasti posebno mirisne i ukusne.

Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem ili upotrijebite presu za bijeli luk. Inače, iskusni kuhari radije ne koriste alate za gnječenje češnjaka, pribjegavajući običnom nožu (po njihovom mišljenju, to vam omogućava da očuvate aromu češnjaka mnogo efikasnije). Ponašam se po svom raspoloženju: ako nema dovoljno vremena, pribjegavam drobilici za bijeli luk (jedna ili dvije i gotovo je!), ako želim da petljam i uživam u procesu kako treba, prvo pritisnem svaki češanj bijelog luka uz dasku za rezanje stražnjom stranom noža, a zatim nožem isjeckajte što sitnije.

Devojke u komentarima pitaju da li se u receptu može koristiti suvi beli luk. Zbog nedostatka svježeg, možete koristiti suhe, ali, naravno, krofne sa sušenim češnjakom će biti manje mirisne.

Svježi kopar sitno nasjeckajte i dodajte bijelom luku. Možete koristiti bilo koje začinsko bilje: peršun, cilantro itd. Više volim kombinaciju bijelog luka i svježeg aromatičnog kopra.

Sada posolite (1/4 kašičice) kopar i beli luk i prelijte biljnim uljem (2 kašike).

Kvasno posno tijesto za krofne

Danas ću koristiti suvi kvasac za pravljenje tijesta, a vi možete na način na koji ste navikli: kada suvi kvasac zamijenite vlažnim, stavite ga više (oko 15 grama).

Suhi kvasac treba staviti u malu posudu.

Dodajte granulirani šećer (2 kašičice) i malo vode (0,5 šolje). Dobivenu podlogu za tijesto umiješamo i stavimo (bez pokrivanja) na toplo mjesto bez propuha.

Ako je kvasac kvalitetan i svjež, nakon 15 minuta na tijestu bi se trebao pojaviti pjenasti čep. I mi ćemo biti mirni da će pečenje uspjeti.

Želim da vas upozorim da voda koju dodajete u kvasac treba da bude topla (oko 40 C). Ako kvasac stavite u prevruću vodu, on će umrijeti i tijesto će propasti!

Pristupljeno testo kvasca sipati u veću posudu, u kojoj će se mesiti testo od kvasca.

Ovdje dodamo sol (1/2 kašičice).

Preostalu vodu prema receptu (dodali smo 0,5 šolje za natapanje kvasca), sada izlijte preostalu polovinu čaše.

U posudu u kojoj ćemo mesiti posno testo od kvasca dodaje se i biljno ulje (2 kašike). Danas koristim suncokretovo (rafinirano), ali najviše volim peciva sa maslinovim uljem. Ako koristite maslinovo ulje, zapamtite da je i to bolje dodati u fil od belog luka.

Sada prosijte pšenično brašno (2-2,5 šolje). Zapamtite da je količina brašna u receptu približna, nemoguće je sa preciznošću od grama reći koliko će vašeg brašna ući u tijesto. Sviđa mi se izraz "koliko će testo uzeti", odnosno dodajete brašno dok se testo ne umesi i fokusirate se ne na težinu u receptu, već na konzistenciju testa.

Trebao bi biti nežan i mekan. U početku će vam se tijesto lijepiti za ruke, ali nemojte žuriti da dodajete još brašna. Položite ga na površinu za sečenje namazanu biljnim uljem. I sipajte malo biljnog ulja na dlanove. Sada mijesite tijesto laganim pokretima dok ne postane glatko. Naravno, možete dodati još brašna, ali nemojte pretjerati! Kako bi mrvica u lepinji bila mekana i prozračna, ne možete pretjerati s brašnom.

Ne preskačite proces mesenja, jer lepinje mogu da popucaju tokom pečenja. Stoga ovom poslu dajte 7-10 minuta, a zatim pošaljite grudvicu tijesta u zdjelu da se stegne. Obavezno zategnite posudu prozirnom folijom (tako da se gornji sloj ne namotava), stavite naš radni komad u isključenu pećnicu ili kuhinjski ormar kako biste ga zaštitili od propuha.

Testo treba dobro da naraste (povećati za 2 puta). Ovo će trajati 30-40 minuta. Vrijeme provjere je također vrlo individualno. Ako je stan topao, diže se za pola sata, ako je hladan, potrebno je sat ili više. Uvijek se fokusirajte na gotovo stanje tijesta (trebalo bi da se poveća!), a ne na vrijeme navedeno u receptu. Osoba koja piše recept može imati potpuno drugačije uslove u stanu. Osim toga, mnogi koriste trikove poput stavljanja tijesta u slabo zagrijanu pećnicu, u kupaonicu gdje je toplo i vlažno itd.

Kada vam odgovara rezultat pečenja, od ukupne mase kvasnog tijesta odvojite male komadiće, oblikujte kuglice i stavite na pleh podmazan uljem ili obložen dobrim pergamentom. Kiflice stavljam u duboku staklenu formu, zgodno mi je da nakon pečenja odmah prelijem krofne filom od belog luka bez vađenja iz forme. Ako ga imate - obavezno ga koristite, vrlo je zgodno!

Ostavite razmak od 1-2 cm između lepinja, jer će se povećati. Pokrijte praznine ručnikom i ostavite na stolu još 20 minuta.

Nemojte preskočiti ovu fazu ako želite da dobijete prozračne meke lepinje.

Tako su lepinje počele da se gube jedna na drugu, što znači da su spremne za rernu. Ali prije toga površinu krofni namažite mješavinom jaja i vode.

Tijesto je tako delikatno da se može pokidati od oštrih dodira četkom - oprezno!

Pampuški se šalju u prethodno zagrijanu rernu 20 minuta (na 180 C). Površina će posmeđiti i vidjet ćete sjajnu koricu ukusne boje. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici (čula sam da plinske pećnice traju duže).

Vruće lepinje prekrivamo nadjevom od češnjaka, koji je do tada natopljen i postao posebno mirisan!

U ovoj fazi će vam dotrčati djeca i muž - ipak, kakve su arome u zraku! Obavezno uzmite u obzir ljubav prema bijelom luku). Ako se vašoj djeci ne sviđa, ostavite neke krofne bez prelivanja.

Nakon što se krofne sa belim lukom napune, pokrijte peškirom i ostavite da se namaču 10 minuta. A onda sipajte dimljeni boršč, vrijeme je da probate lepinje s bijelim lukom i uživate u njihovom pikantnom okusu!

Ne brinite zbog činjenice da su se krofne s češnjakom zalijepile u bačvama - to uopće ne ometa njihovo jelo. Lepinje se lako odvajaju jedna od druge.

Od sveg srca vam želim dobar tek! Neka vaš dom uvijek miriše na pečenje - ova aroma daje udobnost i porodičnu toplinu!
Postoje recepti za slatke krofne sa belim lukom (kada se u testo dodaju puter i jaja, mleko), deca ih posebno vole. Definitivno ću podijeliti ovu metodu malo kasnije. Slične lepinje i dalje možete peći na kefiru, i to ne samo u rerni, već i u tavi. Bez obzira na način pripreme, krofne su uvijek omiljene i željene na stolu.

Rado ću odgovoriti na sva pitanja o receptu. Svaka povratna informacija mi je bitna, jako se radujem fotografijama rumenih krofni sa bijelim lukom koje ste dobili!
Za one koji vole video recepte, dobrodošli na moj YouTube kanal, snimio sam za vas detaljan, korak po korak, video kako kuhati krofne sa bijelim lukom:

Ako želite da objavite fotografiju na Instagramu, zapamtite tag #pirogeevo #pirogeevo. Mogu pronaći vaše bombe po ovoj oznaci i diviti im se. Bit će mi jako drago!

U kontaktu sa

Pronađite besprijekorne, isprobane recepte za palačinke na web stranici Cooking Discovery Workshop. Isprobajte slatke i ne-slatke opcije za krofne. Diverzificirajte okus proizvoda punjenjem od mlijeka, pavlake, kefira, svježeg sira, mesa ili povrća. Dodajte nezaboravne okuse raznim začinima.

Za pripremu krofni najčešće se koriste brašno, kefir, soda, sol i šećer. Često su u receptu uključena jaja. Za promjenu u tijesto možete dodati mljeveno meso, biljne dodatke, svježi sir, čokoladu. Vanilija ili cimet će proizvodima dati dodatnu ukusnu aromu. Prozračno tijesto se razvalja slojem od jedan i pol do dva centimetra i iz njega izrezuje kalupima ili čašama proizvoda željene veličine.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za palačinke su:

Zanimljiv recept:
1. U dublju posudu prosijati brašno.
2. Dodati šećer, sodu, so (vanilin po želji). Mix.
3. U drugoj posudi pomiješajte vodu, rafinirano biljno ulje, kefir.
4. Dodajte votku. Dobro promešati.
5. Postepeno, u par kašika, u tečnu smesu dodajte suve sastojke.
6. Čim tijesto počne da klupča, mijesite ga rukom dok ne prestane da se lijepi za ruke.
7. Zamotajte u kom. Cover. Ostavite testo da odstoji 15-20 minuta.
8. U dublji tiganj sipajte biljno ulje u sloju od 2-2,5 cm.
9. Zagrijte se.
10. Testo razvaljati u sloj debljine 1,5-2 cm. Izrežite pomoću kalupa ili čaše peciva. Više puta izbockajte površinu viljuškom ili napravite poprečni rez u sredini.
11. Pržite na zagrijanom biljnom ulju u tiganju sa svih strana dok ne porumeni.

Pet najbržih recepata za krofne u tiganju:

Korisni savjeti:
. Krofne neće biti mokre iznutra ako je ulje dovoljno vruće.
. Kako proizvodi ne bi ustajali, nakon kuhanja se mogu poprskati vodom.
. Obično se krofne prže po par minuta sa svake strane.