Kuvano proso. Proso: recepti za kuvanje

Danas su žitarice izgubile svoje pozicije u odnosu na tjesteninu i krompir. I vrlo uzalud! Na kraju krajeva, oni su mnogo korisniji i zadovoljavajući. Velika količina proso ima pozitivne aspekte. Primjetno pobjeđuje među ostalim žitaricama.

Proso ne izaziva alergije, pa se može davati deci. Praktično je bez glutena, zbog čega je dozvoljeno osobama na bezglutenskoj dijeti. Ona je neverovatno hranljiva. Osim toga, priprema se brzo i jednostavno.

Prvo što želim da kažem je da sapi vešto uklanjaju toksine iz organizma, a sa njima i antibiotike. Vezivanje jona teških metala je takođe delo njenih ruku.

Za bolesti nervni sistem ili kardiovaskularni, gastrointestinalnog trakta, kašice je veoma poželjno uvesti u svakodnevnu prehranu. Isto važi i za osobe sa aterosklerozom i dijabetesom. Uključivanje sapi je korisno za osobe s objesima ili niskim krvnim tlakom.

Kalijum u sastavu žitarica je u stanju da normalizuje rad glavnog mišića u telu - srca. Jer prosena kaša je korisna za ljude koji imaju problema sa radom.

Pored kalijuma, žitarice sadrže i fluor i silicijum - komponente koje jačaju kosu, nokte, zube i kosti. Nešto vrlo slično kalciju. Za kosu, kaša je posebno korisna. Ona ih može učiniti sjajnim, debelim i jakim. Koža će postati čista i glatka.

Ako je osoba gojazna, također će mu biti korisno da u svoju prehranu uvede žitarice. AT ovaj slučaj njegov plus je što je s jedne strane hranjiv, ali istovremeno uklanja višak soli iz tijela i sprječava nakupljanje masti.

Proso odlično utiče na hematopoezu, na rad jetre i dobro jača krvne sudove. A bakar u žitaricama ima dobar učinak na mišiće. To ih čini elastičnim i elastičnim. Može pomoći produžiti mladost stavljajući starost u drugi plan.

U nedostatku bolesti može biti korisna i kaša. Jednostavno će ublažiti umor i razdražljivost nakon dugog dana na poslu. Hronični umor takođe će nestati ako redovno jedete prosenu kašu.

Vitamin B i magnezij će poboljšati pamćenje, pružiti dobre mentalne i fizičke performanse, a također će pomoći u rješavanju ženskih problema.

Prije kuhanja kaše, žitarice moraju biti vrlo pažljivo razvrstane. Može sadržavati zrna druge kaše ili smeće, sve to treba razvrstati ručno.

Najlakši način je da proso izlijete na veliki ravan tanjir ili pleh i rasporedite po cijeloj površini tako da bude samo jedan sloj. Nakon sortiranja, sva zrna sipajte u duboku posudu.

Isperite proso pod vodom dok voda ne bude potpuno bistra. Proces je potpuno isti kao i pranje pirinča. Odvojeno prokuhajte malu količinu vode. Proso je potrebno popariti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina. U takvim vruća voda treba da držite buduću kašu oko minutu, nakon čega se voda pažljivo isuši.

Sipajte žitarice u šerpu i sipajte ih vruća voda. Čaša žitarica ide duplo više vode, ponekad vam treba još 50 ml. Malo dodano za ukus. puter kao i so i šećer. Da se sve pomeša.

Kaša se brzo kuva, ponekad je dovoljno i dvadesetak minuta. Zgusnut će se za sedam minuta. Tokom kuvanja mora se miješati da ne zagori. U činiji sa neljepljivi premaz možda ne smeta.

Nakon što se žitarica zgusne, mora se zatvoriti poklopcem. Smanjite vatru na minimum i kuhajte još pola sata. Probajte za spremnost, trebalo bi da bude mekano, bez tvrdih zrna. Alternativno, tepsiju možete poslati u pećnicu, također je obavezno pokriti poklopcem. U rerni se peče malo duže, do četrdesetak minuta. Temperatura ne bi trebalo da bude veća od 180 stepeni.

Prilično je teško skuhati proso samo sa mlijekom, potrebno ga je dopuniti vodom. Omjer kaše i tekućine je isti - 1 prema 2. To jest, za čašu kaše su vam potrebne dvije čaše vode i dvije čaše mlijeka.

Prvo morate sipati žitarice u duboku posudu. Mora se oprati kipućom vodom, a malom žličicom izbirati sva pokvarena zrna i otpad. Kada voda postane bistra, mora se potpuno ocijediti, a proso prebaciti u tepsiju.

Prvo sipajte samo vodu i stavite šerpu na vatru. Čim proključa, vatru se mora smanjiti na minimum. Nastalu pjenu treba ukloniti kašikom. Kuvajte dok voda potpuno ne ispari, a za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati.

Čim voda nestane, potrebno je u kašu dodati mlijeko. Može biti i hladno i toplo. Dodajte šećer i sol po ukusu. Kuvajte još dvadesetak minuta uz stalno mešanje. Zatim ugasite vatru, poklopite šerpu poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim poslužite sa puterom.

Prilikom kuhanja kaše u sporom štednjaku, mnoge funkcije kuhanja nisu potrebne. Međutim, žitarice se prethodno moraju oprati i ukloniti sve smeće. Ako proso nije najsvježije, obavezno prelijte kipućom vodom.

Stavite žitarice u posudu za multivarke i prelijte vodom ili mlijekom. Mogu se i miješati, a ne razdvajati, kao u prethodnom receptu. Dodajte so i šećer po ukusu. Ako je ovo kaša za dijete, bolje je ne stavljati šećer. Staviti mali komad puter.

Pomiješajte sve sastojke drvenom kuhačom. Zatvorite poklopac i odaberite način rada "Kaša". Ponekad se ovaj način rada naziva "Krupa", u rijetkim slučajevima - "Pilaf". Obavezno sačekajte do kraja kuvanja, čak i ako traje sat ili više. Ako prestanete da kuvate ranije, kaša može biti sirova.

Proso se obično kuva četrdesetak minuta. U rijetkim slučajevima kuhanje može potrajati i do četrdeset pet minuta, a ponekad je dovoljno i pola sata.

Međutim, ovisno o željenoj konzistenciji kaše, vrijeme se može povećati ili smanjiti. Na primjer, ako želite hrskavu kašu, morate smanjiti ne samo količinu tekućine, već i vrijeme kuhanja. Takav proso ne treba da se kuva duže od pola sata.

Ako želite prosječnu konzistenciju, viskoznu, mekanu, tada će vam biti dovoljno samo četrdeset minuta. Zatim se dodaje voda u već poznatom omjeru 1 prema 2. Upravo ova kaša se dobija u svim navedenim receptima.

A da biste skuhali kašu za bebe, potrebno vam je još više tečnosti. Za čašu žitarica potrebno je najmanje tri čaše mlijeka ili vode. Vrijeme kuhanja može potrajati i do pedeset minuta, ali ne duže. Kaša će ispasti vrlo tečna, potpuno kuhana. Idealno za hranjenje.

Proso se ne čuva dugo. Prilikom kupovine proizvoda obavezno provjerite rok trajanja. Preporučljivo je odabrati žitarice sa najkraćim periodom. U suprotnom može biti užeglo.

O svježini proizvoda svjedoči i njegova boja. Trebalo bi da bude jarko žuto. To također govori o visokokvalitetnom mljevenju. Takve žitarice će se brzo kuhati, neće biti gorke i bit će što homogenije.

Jedna od nevolja kada se kuva kaša sa mlekom je što može da „pobegne“. Da biste to učinili, preko mliječne mase, rub tiganja ili posude za multivarka treba namazati malim komadom putera.

Od tamnih žitarica dobija se mrvivija kaša. I od svjetlosti se ispostavlja da je najviskozniji, ljepljiv. Vjeruje se da je svijetlo i žuto proso najukusnije. Može se jesti ne samo za doručak. to originalni ukras za meso ili čak za gulaš, međutim, u ovom slučaju, šećer se mora isključiti tokom procesa kuvanja.

Proso je neverovatno korisno i ukusne žitarice. A takođe je univerzalan: može se poslužiti i sa puterom ili medom, i sa povrćem ili mesom. Ova kaša je odlična i za doručak i za večeru. Hranjive, ukusne i svijetle!

Kao i uvek, drago mi je da vas pozdravljam, dragi moji čitaoci!

Sasvim neočekivano, naišao sam na ovu činjenicu: ispostavilo se da ne znaju svi kuhati prosena kaša na vodi. Zaista sam bio izuzetno iznenađen ovakvim stanjem i požurio sam da ispravim ovaj nesporazum. Štaviše, ova žitarica zaslužuje poštovanje i zaslužuje počasno mjesto na našoj trpezi.

Kako skuvati prosenu kašu na vodi

Dakle, odlučili ste da skuvate proso i otišli ste u prodavnicu po njega. Odmah obratite pažnju na rok trajanja robe, odaberite svježe proso. Od svih žitarica proso se najlošije čuva, brzo dobija gorčinu i pogače. Međutim, već sam detaljno razmotrio i konkretno kako odabrati žitarice, ako želite, možete pročitati. I ovdje je bolje da se zadržimo direktno na samom procesu, kako pravilno kuhati:

1. Za početak, žitarice se moraju dobro oprati. Uradite to nekoliko puta dok voda nakon ispiranja ne bude potpuno bistra.
2. Kako gotova kaša ne bi imala gorak okus, prije kuhanja, prekrupu možete kalcinirati u suhoj vrućoj tavi ili preliti kipućom vodom.
3. Proso nije biserni ječam, tako da možete bez prethodnog namakanja.
4. Kakva će kaša na kraju ispasti, tečna ili mrvičasta, zavisi gotovo samo od toga u kom omjeru vode i žitarica uzmete. Idealna prosena kaša se dobija ako uzmete proizvode u omjeru - 1 dio žitarica 3 dijela vode. Za mrvivija kaša smanjite količinu tekućine na 2 dijela, za viskoznu povećajte na 4 dijela.
5. Koliko dugo kuvati? Sve zavisi od načina pripreme. Možete ga držati na vatri dok tečnost potpuno ne ispari, to će trajati 25-30 minuta. Ali bit će bolje ako se kaša kuha 15-20 minuta na šporetu, a zatim umota i ispari još sat vremena.

Zanimljivo!Čuveni istraživač ruske kuhinje Pokhlebkin općenito je savjetovao kuhanje prosa u velikom broju tečnosti poput pasta. A onda ga samo bacite u cjedilo sa sitnom mrežicom ili na cjediljku, a zatim promiješajte po želji - za večeru s gulašom, a za doručak sa rijetkim medom.

Ako ujutro nemate dovoljno vremena da skuvate svježu kašu, možete je skuhati iz vrećica. Ona, naravno, nema tu korist od one prave, ali ipak jeste najbolja opcija doručak nego sendvič sa kobasicama.

opcije kuvanja

Reći ću vam odmah, recepti za kuvanje prosena krupica toliko da ih nijedan blog ili web stranica o hrani ne može spojiti sve zajedno. Stoga smatramo najpopularnije i najbolje kako biste skuhali ukusnu kašu i zadovoljili svoje ukućane. Podsjećam da danas spremamo proso sa vodom, sljedeći put ćemo to uraditi sa mlijekom.

Klasičan prilog

Zapamtite ovaj izraz, sve genijalno je jednostavno. Tako je i ovdje, samo žitarice i voda. I, naravno, puter. Oni već, kao što znate, ne pokvare kašu.

Sta ti treba

• ¾ šolje prosene krupice;
• 2 čaše vode;
• 20 g putera;
• sol, šećer po želji i ukusu.

1. Zakuhajte 2 šolje vode u šerpi.
2. Čim tečnost počne da ključa, dodajte joj pola putera i so. Hajde da pomiješamo.
3. Dodati prethodno oprane žitarice i kuvati dok se ne zgusne 15-20 minuta.
4. Nakon toga posuđe sa kašom pažljivo zamotamo debelim ručnikom ili starim pokrivačem i stavimo na toplo mjesto da se namače 50-60 minuta.
5. Ostaje da u kašu stavite ostatak putera, pustite da se malo otopi, ponovo promiješajte i možete zvati sve za sto.

Za ručak je odličan prilog, kako za ribu tako i za meso. Za dijete koje voli slatkiše možete poslužiti sa šećerom ili kondenzovanim mlijekom. Video verzija klasika:

Ako se takva kaša kuha bez ulja, ispast će posna i savršena je za one koji strogo poštuju crkvene postove. A da bude ukusnije, skuvajte ga sa suvim kajsijama ili suvim šljivama (samo iseckajte suvo voće na komade), sa mlevenim orasima, grožđicama ili kandiranim voćem.

Spašava kućne aparate

Multicooker

Ako ste uspeli da skuvate ukusnu prosenu kašu u šerpi, skuvajte je u spori šporet neće biti problem. Sve proizvode preuzimamo klasičan recept, međutim, nije zabranjeno, a maštajte po svom ukusu. Dakle, oprano proso sipajte u činiju, dodajte so i vodu.

Odabiremo vrstu proizvoda "Kaša", način rada je "Kuvanje" (ili "Pilaf", "Mliječna kaša", "Heljda", ovisno o modelu opreme). Vrijeme kuvanja zavisi i od toga koji štednjak imate. Na primjer:

• 40 minuta za "REDMOND" modele;
• 1 sat za modele Panasonic SR-TMB 18 i Polaris PMC 0517AD;
• 25 minuta za model "Lentel".

Mislim da ćete naći još preciznije vrijeme i način rada u uputama za svog pomoćnika. Nakon zvučnog signala o završetku procesa, ostavite kašu da se znoji još 20-30 minuta, zatim dodajte puter, i - na sto.

Pažnja!Što duže ostavite kašu u režimu "zagrijavanje", to će se manje tečnosti ispostaviti na izlazu.

Dvostruki kotao

Ovo je još jedna vrsta čudesne tehnologije dizajnirane da olakša život domaćicama. Generalno, mislim da je ovo savršen pomoćnik u kuhinji. Sve potrebne proizvode odmah stavljamo u posebnu posudu:

• sipajte proso i so,
• stavite komadić putera i
• sipati vodu.

Sve pažljivo promiješajte. Zatvorimo poklopac pare, postavimo vrijeme na 40-45 minuta i pritisnemo "Start". Sve, proces je počeo! Kraj pametne mašine će nas obavestiti zvučnim signalom. Ali, ne bih vam savjetovao da žurite, ostavite jelo da odstoji još 10-15 minuta, a nakon tog vremena izvadite činiju i poređajte ukusno po tanjirima.

Pećnica

Posebno je ukusna kaša kuvana u loncu. Osim toga, ovaj način posluživanja za stolom izgleda spektakularno od običnih tanjira. Sipajte žitarice u šerpu, dodajte so i vodu. Napunjene posude stavljamo u hladnu pećnicu i tek nakon toga počinjemo je zagrijavati. Čim temperatura u rerni dostigne 180 stepeni, od sada kuvamo kašu 50-60 minuta. Prije serviranja bacimo puter u šerpu, pustimo da se znoji nekoliko minuta, nakon čega možete jesti.

Proso sa filerima

Sa krompirom

Sta ti treba

• prosena krupica - ¾ šolje;
• krompir - 2 komada (volim više krompira);
• topla voda - 2 šolje;
• luk - 1 srednji luk;
• biljno ulje - 1-2 kašike;
• sol - po vašem ukusu.

1. Proso operite, a oguljeni krompir narežite na sitne kockice.
2. Pripremljene proizvode prebacimo u lonac, posolimo i dodamo sve začine i začine po ukusu ( sušeno bilje, provansalski ili Italijansko bilje, mljeveni bijeli luk). Napunite toplom vodom.
3. Šaljemo tiganj na šporet i dovedemo tečnost da proključa. Sada smanjimo vatru na minimum, pokrijemo poklopcem ne jako čvrsto i kuhamo 15-20 minuta.
4. Potom maknemo kašu sa vatre i umotamo još 50-60 minuta.

to standardni recept. Obožavam ovu tečnu verziju. Dakle, umjesto dvije čaše vode, sipam četiri. I prije umotavanja poluproizvoda, pažljivo ocijedim višak vode preko ruba posude. Zato je zovu drolja!

Dok kaša dostigne kondiciju pod debelim pokrivačem, sitno nasjeckajte luk i propržite biljno ulje. Kombinujemo sa kašom za odvod - još jedna divna je spremna Posno jelo. Mmmm, hrana!

Sa voćem

Ukusna je prosena kaša sa jabukama. Kuvamo ga po klasičnom receptu, dodamo šećer po ukusu tokom kuvanja. I 10 minuta pre serviranja u šerpu stavite seckani puter u malim komadima pulpa od jabuke i promešati.

Napominjem da se na ovaj način može dodati bilo koje voće - jagode, breskve, kruške ili čak ananas.

sa bundevom

A s bundevom, općenito, ne ispada kaša, već remek-djelo. Za početak narežite pulpu bundeve na male kockice i lagano dinstajte dok ne bude napola kuhana. A zatim u istom loncu kuhajte dalje po klasičnom receptu opisanom gore, odnosno ulijte vodu, prokuhajte, dodajte žitarice i kuhajte 15-20 minuta. Zatim zamotajte šerpu i ostavite da se kaša sa bundevom znoji 50-60 minuta.

I nedavno otkriveno gurmanski recept prosena kaša sa pasuljem i pečurkama. Pogledajte video i svakako probajte kuhati:

Prosena kaša za mršavljenje

Da li ste očekivali ovakav razvoj događaja? Da, da, prosena kaša je odličan pomoćnik u borbi protiv višak kilograma. Sada ću vam reći kako da ga koristite dani istovara, a podijelit ću i dijetu od prosa.

Koliko će kalorija biti u gotovoj kaši od prosa direktno zavisi od načina kuhanja. Ako bez ulja i soli, samo proso i voda, onda će se u 100 grama proizvoda dobiti samo 90 kcal.

Znate li koliko brzih ugljikohidrata ima u njemu? Pa to su oni koji se ne prerađuju u višak masnoće - 78%! U ovakvom stanju, naravno, nutricionisti savjetuju svojim pacijentima da konzumiraju proso. A ako ga kombinirate s bundevom i šargarepom, onda cijena takvog saveza neće biti u borbi protiv prekomjerna težina.

Dan posta

Dan nade, znaš? Ako odjednom ne, savjetujem vam da se raspitate u relevantnom članku. Ovdje nudim konkretan meni za jedan dan.

Dakle, tačku po tačku:

• 100 g prosa namočiti preko noći,
• ujutro napunite novom vodom i kuhajte 5 minuta,
• ocediti vodu, uliti novu i kuvati dok se ne skuva bez soli i ulja,
• dobijenu kašu podijelite u četiri doze,
• jedemo tokom dana. Sve!

I ne zaboravite na piće, više volim zeleno (najmanje 1,5 litara). Moguće je i više tečnosti. Ako nikako ne možete da se nosite sa glađu, a ni tečnosti ne pomažu, dozvolite sebi mali dodatak od sirovo povrće. Budite sigurni 1 kg višak kilograma kao rezultat takve ishrane, sigurno će nestati.

Dijeta

Što se tiče prehrane, ovdje je sve mnogo ozbiljnije - takva dijeta je dizajnirana za 7 dana. Ali ovako možete jesti cijelu sedmicu samo ako ste 100% sigurni u zdravlje i odličan rad vašeg gastrointestinalnog trakta. Nutricionisti i dalje preporučuju blaži režim kada se dopuni 1 porcija kaše:

1. u 1. prijemu sa dvoje bjelance i 100 ml jogurta;
2. u 2. dozi pirjano povrće bez ulja i soli;
3. u 3. dozi sa nezaslađenim voćem (jabuka, kivi, grejp, narandža);
4. u 4. dozi sa čašom kefira.

Nadam se, dragi moji čitaoci, da sada tačno znate kako se kuva prosena kaša na vodi i kako će to doneti više koristi našem organizmu. Probajte, kreirajte svoje kulinarska remek-djela, podijelite svoje utiske. Možda znate još neke tajne i druge metode kuhanja. Pošaljite svoje korak po korak recept uz fotku, uvijek će mi biti drago. Pretplatite se na ažuriranja bloga, pozovite svoje prijatelje. Ovdje je zanimljivo!

Kaša se dugo nazivala drugim hlebom u Rusiji. To nije iznenađujuće, jer se priprema od žitarica i s pravom je uključena u svakodnevnu prehranu osobe. Čak i najviše obična kaša sadrži potrebnu porciju vitamina i minerala, puneći organizam energijom za dugo vremena. Danas se griz, heljda i zobene pahuljice smatraju najpopularnijim i najčešćim, a kaša od prosa (ili prosa), nažalost, nepravedno je zaboravljena. Sama žitarica se sve više koristi kao hrana za ptice, ali proso zaslužuje počasnije mjesto u ishrani ljudi.

Nemoguće je poreći činjenicu da ne znaju svi zaista kuhati prosenu kašu. Ovaj članak će vam pomoći da popunite praznine u znanju. A možda ćete nakon nekog vremena čuti od svog djeteta: "Mama, kad ćeš nam skuvati našu omiljenu kašu od prosa?"

Osnova svake kaše su, naravno, žitarice. Da bi kaša bila ukusna i lijepa, potrebno je odabrati pravi proso. Važno je to zapamtiti da biste se pripremili mrvičasto jelo, trebali biste odabrati zasićeno proso žuta boja, a za kašasti razmaz pogodne su žitarice svjetlije nijanse.

Rok trajanja prosa je veoma visok važan indikator. Činjenica je da žitarice kojima je istekao rok trajanja imaju tendenciju da imaju gorak okus zbog odličan sadržaj sadrži masnoće, pa je veoma nepoželjno kupovati ga za budućnost.

Proso je potrebno sortirati i dobro oprati u vodi.

Nakon kupovine prosa, potrebno ga je pažljivo sortirati, odvajajući od njega smeće, ljuske i razne nečistoće. Posebna pažnja morate obratiti pažnju na proces pranja žitarica prije kuhanja. Proso dobro isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Štaviše, posljednje ispiranje je poželjno obaviti u vrućoj vodi. Ovaj trik će pomoći da se rastvori masni film oko zrna, čime se eliminiše rizik od gorkog ukusa.

Tradicionalni omjer žitarica i tekućine za pravljenje kaše je sljedeći - za 1 dio prosa potrebno je uzeti 2 dionice vode. Prilikom pripreme mliječne kaše, žitarice najprije prokuvajte u vodi do pola, a zatim ocijedite višak vode i dodajte mlijeko.

Obično je za proso dovoljno pola sata kuvanja nakon ključanja. Prilikom odabira posude za pravljenje prosene kaše, važno je znati da se žitarica povećava u veličini za oko 6 puta.

Prosena kaša kuhana na vodi može poslužiti kao odličan prilog mesu ili ribi. A za ljubitelje slatkog može se poslužiti sa kondenzovanim mlekom ili šećerom.

Glavne komponente:

- proso (1 hrpa);

- voda (1 + 2 čaše);

- puter (oko 50 gr.);

- so i šećer po želji.

Kuvanje

1. Sipajte žitarice u šerpu, prelijte jednom čašom vode i stavite na šporet.
2. Nakon što voda proključa, potrebno je da je ocijedite, ostavljajući samo žitarice u loncu. U tu svrhu je vrlo zgodno koristiti sito. Nakon ispuštanja vode, žitarice treba ponovo dobro isprati u tekućoj vodi.
3. Opran proso sipajte nazad u šerpu i prelijte preostalom količinom vode (2 šolje), dodajte so i šećer po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri bez zatvaranja tiganja poklopcem.
4. Nakon 10-ak minuta ravnomjerno rasporedite ulje preko gornjeg sloja kaše i odozgo zatvorite poklopcem. Ugasi vatru.
5. Za 30 minuta gotova kaša promiješati.

Mliječna kaša ispada krhka i sa zadovoljstvom je jedu i odrasli i djeca. Može se dopuniti nečim slatkim (med, džem, sušeno voće).

Sastojci:

- prosena krupica (oko ¾ šolje ili 150 gr.);

- voda (0,2 litra);

- svježe mlijeko (0,4 litra);

- puter (50 gr.);

— granulirani šećer(30 gr.);

- šećer i med po ukusu i po želji.

Kuvanje

1. Dobro oprano proso prelijte kipućom vodom i stavite na veliku vatru. Kuvajte 6 do 8 minuta.
2. Zagrijte mlijeko.
3. Nakon isteka vremena, iz šerpe izlijte višak vode i ulijte vruće mlijeko. Sipajte so. Dodajte šećer i med po želji.
4. Nakon toga stavite proso na šporet i kuvajte još najmanje 20 minuta. Kaša se mora povremeno miješati da ne zagori.
5. Stavite puter u šerpu, dobro zatvorite poklopac. Poželjno je da se lonac sa kašom prekrije nečim toplim i ostavi da odstoji oko 10-15 minuta.

Kaša na laganoj vatri sa kajmakom

Moderna Aparati omogućava kuhanje gotovo svakog jela bez trošenja puno vremena i truda na to. Pšenica nije izuzetak. Prosena kaša iz multivarke je još ukusnija i mnogo nježnija.

Sastojci:

- proso (1 hrpa);

- voda (2 hrpe);

— svježe mlijeko(3 hrpe);

- vrhnje (0,1 litar);

- puter (50 gr.);

- sol i šećer po ukusu.

Kuvanje

1. Griz temeljito isperite, najbolje sa sitom.
2. Stavite sve sastojke, osim putera, u zdjelu za miješanje i dobro promiješajte.
3. Uključite multivarka i postavite ga na program "Kaša". Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.
4. Na kraju vremena programa, otvorite poklopac i stavite ulje u kašu, sve dobro promiješajte. Zatim postavite program "Grijanje" i ostavite da se kaša kuha 15 minuta. Za to vrijeme kaša će dobiti optimalnu konzistenciju.

Kombinacija prosa sa bundevom je prilično popularna. Ovo dvoje najkorisniji proizvod savršeni su jedno za drugo, ukusi su im savršeno kombinovani, a pečenje u rerni čini ga ne samo zadovoljavajućim, već i dijetalnim.

Sastojci:

- prosena krupica (1 hrpa);

- bundeva (0,5 kg);

- mlijeko (4 hrpe);

- puter (supena kašika);

- sol i šećer po ukusu.

Kuvanje

1. Ogulite i nasjeckajte bundevu. Može se naribati rendenjem sa velikim rupama.
2. Proso sortirajte i dobro isperite.
3. Zakuhajte mleko i dodajte mu izmrvljene bundeve. Pour pravi iznos posolite i kuvajte oko 5 minuta.
4. Proso sipajte u posudu sa mlekom i pulpa bundeve. Kuvajte 10 minuta. Poklopac mora biti zatvoren.
5. Zgusnutu kašu podijelite na porcije glinene posude. U svaku šerpu dodajte puter i granulirani šećer po želji.
6. Stavite lonce u rernu na 25 do 40 minuta. Temperatura pećnice je 180°C.

Kuvanu kašu od prosa servirati toplu ili toplu, raspoređenu na tanjire. Kalorični sadržaj prosa je prilično velik u odnosu na druge vrste žitarica, ali njegova sposobnost da poboljša metaboličke procese pomaže u borbi protiv viška kilograma i uklanjanju toksina iz organizma. Osim toga, proso se smatra hipoalergenim proizvodom, što omogućava da ga koriste ljudi koji pate od razne bolesti bez straha.

Postoje jela čiji se recepti koriste vekovima. To uključuje kašu od prosa, koju mnogi vole, kuhanu na vodi ili mlijeku, kako želite. Zdrava, hranljiva, ukusna i mrvljiva kaša - odlična opcija za doručak ili ručak. Priprema ovog jela je zaista jednostavna.

Vrijeme je za pripremu

Možete odrediti koliko ćete kuhati prosenu kašu, prema željenoj konzistenciji. Ako želite okusiti mrvičastu prosenu kašu, morate dodati tekućinu u žitarice u omjeru 1:2 i dinstati dok voda ne ispari. Oni koji više vole tečnu verziju treba da koriste više vode ili mleka i da prokuvaju kašu do željene gustine.

Takvi eksperimenti ne utječu na okus - jelo će uvijek ispasti ukusno. U prosjeku, nakon ključanja vode, žitarice se kuhaju 20 minuta. Kada se masa zgusne, ugasite vatru i ostavite kašu da odstoji najmanje 10 minuta.

Jelo će ispasti jako nježno ako koristite žute žitarice. Daje savršenu konzistenciju i gotovo nikada nije gorak. Od svijetlih žitarica, bolja je kaša - "kasta", od tamnih - mrvičasta verzija prosa.

Kako skuvati proso na vodi

U ovoj varijanti koriste se prosena krupica, puter, voda i so. Proces se sastoji od sljedećih koraka:

1. Isperite zrno nekoliko puta hladnom vodom. Poparite ga kipućom vodom i stavite u šerpu.
2. Ulijte vodu. Ako ste uzeli 1 čašu prosa, trebat će vam 2 puta više vode.
3. Kada tečnost prestane da prekriva griz, ravnomerno rasporedite na njega seckane komadiće putera. Sol.
4. Pokrijte lonac poklopcem i ugasite šporet.
5. Ostavite kašu da bude spremna još 20-30 minuta.

Kako kuvati proso u mleku

to klasična verzija kuvanje prosene kaše. Pogodno za doručak i obilan ručak, i kao hrana za bebe. Prema receptu, morat ćete se opskrbiti prosenom krupom, puterom, mlijekom, šećerom, vodom i solju.

Proces kuvanja:

1. Proso dobro isperite i napunite vodom u omjeru 1:2. Stavite lonac na vatru.
2. Kada kaša provri, uklonite penu. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
3. Zagrejte 2 šolje mleka i sipajte u kašu. Upali vatru.
4. Dodajte 2 žlice. kašike šećera. Sol.
5. Promešajte i kuvajte dok se kaša ne zgusne.
6. Dodajte komadiće putera.
7. Ugasite vatru i ostavite proso 10 minuta ispod poklopca.

Ako spremate kašu za dijete, količina mlijeka se može smanjiti. U tom slučaju, žitarice će se morati duže kuhati, zbog čega će dobiti više viskozna konzistencija. Važno je stalno miješati kašu kako se ne bi zalijepila.

Ljubitelji prosene kaše sigurno će dobro doći s tajnama kuhanja ovog jela poznatog ruskog kulinarskog stručnjaka Williama Pokhlebkina. Preporučio je da se griz razvrsta prije kuhanja kako bi se uklonile vanjske ljuske sa zrna prosa, kamenčića i kolača. Važno je i da ga isperite, a to morate učiniti nekoliko puta. Pranje u vrućoj vodi pomoći će u uklanjanju gorčine. U ovom slučaju, dopušteno je jednostavno opariti zrna kipućom vodom, nakon što ih stavite u sito.

Po savjetu Pokhlebkina, proso treba kuhati u velikoj količini vode. Početna zapremina tečnosti nije bitna kada je zrno napola spremno, višak vode možete samo ocediti. Da bi kaša bila ukusna, samo joj dodajte vruće mlijeko. Njegova zapremina bi trebala dvostruko premašiti zapreminu žitarica. Ova verzija prosa, kada ispadne mekana i viskozna, smatra se klasikom ruske kuhinje.

Prosenu kašu možete kuvati u rerni ili na šporetu. U drugoj opciji, morate prokuhati žitarice za mala vatra dok ne bude spremna. Ako se želite zadovoljiti prosom iz rerne, potrebno ga je zavariti u vodi, a nakon dodavanja mlijeka posudu poslati na zagrijanu "šporet". Sat vremena kasnije možete dobiti mirisnu i ukusnu kašu.

Recepti za kuvanje jela sa prosom

Prosena kaša će zadovoljiti odličan ukus i u tradicionalna verzija kuvanje. Ali ako želite nešto originalno, u to možete dodati meso, povrće, sušeno voće i još mnogo toga.

Proso sa bundevom, suvim kajsijama i jabukama

Ovaj recept uključuje upotrebu prosa, bundeve, jabuke, suhih kajsija ili grožđica, meda, vode i mlijeka. Začini uključuju cimet i kardamom.

Proces kuvanja:

1. Isperite 1 šolju prosa nekoliko puta vodom.
2. 200 g bundeve i dvije jabuke oguliti, narezati na male komadiće. Stavite sve u šerpu.
3. U to dodajte nasjeckane suhe kajsije i grožđice (50 g).
4. Sve pospite cimetom i kardamomom i promiješajte.
5. Na dobijenu smjesu sipajte pripremljeno proso. Dodajte 250 ml vode i 0,5 litara mlijeka.
6. Pokrijte lonac poklopcem i stavite vatru na srednju. Kuvajte 20 minuta.
7. Sklonite posudu sa vatre. Bez otvaranja poklopca ostavite 15 minuta.
8. Za one koji ga vole, u gotovu kašu možete dodati med i seckane orahe.

Rustikalna prosena kaša sa čvarcima

Za ovo jelo trebat će vam već kuhano proso, slana mast(50 g), par čena belog luka, so, crni biber i mesna čorba(150 ml).

Proces kuvanja:

1. Ako ste već skuvali kašu od prosa, trebalo bi da počnete da je pravite. Prvo lagano nasjeckajte bijeli luk.
2. Narežite mast na kriške.
3. Popržite da napravite čvarke. Odvojite malo na salvetu - ići će za ukrašavanje jela.
4. Slanini u tiganju dodajte beli luk i dinstajte 3-4 minuta dok ne omekša.
5. Tamo stavite pripremljeno proso, promiješajte i postepeno sipajte juhu dok kaša ne dobije potrebnu viskoznost.
6. Nastavite miješati posudu još 3 minute.
7. Prije serviranja kašu pospite čvarcima i začinskim biljem.

Proso krupa ima mnogo korisna svojstva, ali danas nije toliko popularna kao druge žitarice za pravljenje žitarica, od kada nije pravilno kuvanje može biti gorak, zagoreti i zalijepiti se, pa ćemo u ovom članku otkriti kako kuhati proso u loncu i u loncu, na vodi i mlijeku, i koliko vremena to traje.

Kako pripremiti proso za kuvanje da se ne zalijepi i ne bude gorak?

1. Provjeravamo i ručno odabiremo strana zrna i ostatke prosa, ako ih ima.
2. Proso se mora oprati nekoliko puta (do 5 puta) toplu vodu prije kuhanja, kako bi se u potpunosti isprala sva prašina, sitne mrlje, a također se isprao film sa zrna, zbog čega se onda mogu zalijepiti i imati gorak okus.
3. Prije glavnog kuhanja žitarice se mogu preliti vodom i dovesti do ključanja, nakon čega se sva voda ocijedi, a proso ponovo ispere kroz sito toplom vodom.

Koliki je neophodan odnos vode i prosa pri kuvanju prosene kaše?

Odabir omjera prosene krupice i vode ovisi o tome kakvu kašu želite dobiti na izlazu - mrvičastu, viskozniju ili tečnu:

1. Odnos vode i prosa za rahlu prosenu kašu\u003d 1 šolja prosa + 2,5 šolje vode;
2. Odnos vode i prosa za viskoznu prosenu kašu\u003d 1 čaša prosa + 3 čaše vode;
3. Odnos vode i prosa za tečnu prosenu kašu= 1 šolja prosa + 4 šolje vode.

Napomena: ovisno o tome koji je proso odabran za kuhanje, ovisi i rezultat (biće prokuhan ili mrvljiv). Proso bogate žute boje (podvrgnuto je dodatnom čišćenju i kuhanju na pari) bolje će se skuhati mekano, a kaša od njega će biti viskozna, a ne mrvičasta.

Koliko vremena se kuva proso?

Ovisno o odabranom načinu kuhanja (u loncu na šporetu, u pari ili u sporu štednjaku), prosena krupica se može kuvati od 20 minuta do 1 sat:

1. Vrijeme kuvanja prosa u loncu da dobijete mrvičastu kašu je 20-25 minuta, za viskoznu kašu i više tečna kaša 30-35 minuta.
2. Vrijeme kuhanja prosa u parnom kotlu je 45-50 minuta.
3. Vreme kuvanja prosa u sporoj peći je 40-60 minuta.

Takođe, na brzinu kuvanja prosene krupice utiče i to što se kuva samo na vodi ili i na mleku (mlečna prosena kaša).

Koliko puta se proso povećava kada se kuva?

Proso ima tendenciju da se uveliko poveća u zapremini tokom kuvanja, tako da pre kuvanja treba uzeti u obzir ovu činjenicu i odabrati više jela za kuvanje, a ne koristiti mnogo prosa.

U proseku, tokom kuvanja, proso se povećava 5-6 puta od prvobitne zapremine.

Kako skuvati proso u loncu na šporetu?

Najlakši i najpopularniji način kuhanja prosene kaše, kako na mlijeku, tako i na vodi, je uobičajeno kuhanje u loncu na šporetu, jer ne može svaka kuća pronaći spori šporet i parni kotao. Razmotrimo dalje detaljnije odvojeno kako i koliko kuhati proso u vodi u loncu i kako pravilno kuhati mliječnu prosenu kašu u loncu.

Kako skuhati krhku prosenu kašu na vodi u loncu na šporetu?

1. Odabiremo veću tepsiju (s obzirom da proso nakon kuhanja jako povećava volumen);
2. U šerpu ulijte potrebnu količinu vode prema gore navedenim proporcijama (ovisno o tome kakvu kašu želite kuhati: tečnu, viskoznu ili mrvičastu) i prokuhajte na jakoj vatri;
3. Dok ključa voda, peremo proso za kuhanje;
4. Nakon što voda proključa, u lonac sa kipućom vodom dodajte oprane prosene krupice i smanjite vatru na minimum, dok se šerpa mora zatvoriti poklopcem;
5. Proso kuhajte 20 minuta (za mrvičastu kašu) ili 30 minuta za viskoznije;
6. Dodajte so po ukusu i šećer po želji, kao i puter. Po potrebi dodajte još malo vode (ako je sve prokuhalo) i kuhajte prosenu kašu još 10 minuta dok ne skuva;
7. Ugasimo vatru i stavimo kašu na nevrući stalak i, ne skidajući poklopac, pustimo da kaša "šeta" još 10-15 minuta.

Napomena: tokom kuvanja prosa potrebno je dodati prethodno zagrejanu vodu (dovedenu do ključanja), a ne hladnu.

Kako skuvati prosenu kašu sa mlekom u šerpi?

Kuvanje prosene kaše sa mlekom u šerpi je isto kao i sa vodom (gore opisano), jedina razlika je što se u tački 6, umesto vode, posle 20 minuta kuvanja dodaje zagrejano mleko (2 šolje ako je čaša prosa je kuvano). Takođe, ako se prosena kaša kuva na mlijeku za dijete, količina mlijeka se može povećati kako bi kaša bila tečnija ili viskoznija, a umjesto šećera se može dodati med.

Kako skuvati prosenu kašu u sporom šporetu?

Kuhanje prosa u sporom štednjaku je praktičnije, jer nema potrebe stalno pratiti proces kuhanja žitarica, samo dodajte sve sastojke u pravim omjerima, označite vrijeme kuhanja i mirno se bavite svojim poslom. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti kako kuhati proso u vodi i mlijeku odvojeno u sporu štednjaku.

Kako skuvati proso na vodi u sporom šporetu?

1. Pripremljeno proso (oljušteno i oprano) širimo u spori šporet;
2. Dodajte vodu u spori štednjak u omjeru (1 dio žitarica + 4 dijela vode);
3. U žitarice odmah posolite po ukusu;
4. Uključujemo multivarku i kuhamo kašu 40-45 minuta u režimu "Kaša" ("Gašenje", ovisno o modelu vašeg multivarka);
5. Na kraju kuvanja u kašu od prosa dodajte komadić putera i ostavite još 10 minuta u režimu „Grijanje“.

Kako skuvati prosenu kašu na mlijeku u sporom štednjaku?

Kuhanje prosa u spori šporetu na mleku se ne razlikuje mnogo od kuvanja prosa u vodi, jedina razlika je dodavanje tečnosti na samom početku: dodajte 1 šolju prosa + 1 šolju vode + 2 šolje mleka i skuvajte kašu na isti način kao na vodi (u gornjem receptu).