Primjena začina soli oraha. Orah trava: opis, svojstva i primjena

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine. Začin za orašaste plodove sadrži orahe, beli luk, sušeno bilje, so i prokuhanu vodu, a kao sušeno bilje sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu u sledećem odnosu početnih komponenti, mas.%: jezgra oraha 43,3-43,7, beli luk 12,8-13,2 , plava piskavica 4,1-4,5, šafran 4,1-4,5, kurkuma 4,1-4,5, so 1,4-1,6, prokuvana voda - ostalo. Navedeni začin za orašaste plodove omogućava vam da proširite asortiman začina s visokim organoleptičkim pokazateljima kvalitete. 1 tab., 2 pr.

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine.

Poznati začin - sos od orašastih plodova koji sadrži orahe, sušeno bilje, crvenu papriku, beli luk i prokuvanu vodu (prijava br. 2003120850, objavljeno 27.02.2005.).

Nedostatak poznatog začina je niska organoleptička svojstva proizvoda.

Cilj pronalaska je proširenje asortimana začina sa visokim organoleptičkim svojstvima.

Problem se rješava činjenicom da začin od orašastih plodova koji sadrži orahe, bijeli luk, sušeno bilje i prokuhanu vodu sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu kao sušeno bilje i dodatno sadrži sol u sljedećem omjeru početnih komponenti, mas.%:

Tehnički rezultat izuma je stvaranje začina od orašastih plodova sa visokim organoleptičkim svojstvima.

Navedeni začin od orašastih plodova ilustrovan je sljedećim primjerima.

Primeri 1. Uzmite 43,3 g oraha, prethodno izgnječenih na vrhu kroz rešetku sa rupama prečnika 3 mm, 12,8 g belog luka, prethodno oljuštenog i iseckanog na vrhu kroz rešetku sa rupom prečnika 2 -3 mm i promešati, a zatim zagrejati na 100°C uz neprekidno mešanje i kuvati 20 minuta. Nakon vrenja mase, prolazi kroz mašinu za trljanje sa rupama prečnika ne većeg od 0,8 mm. U pripremljenu masu doda se 4,1 g plave piskavice, 4,5 g šafrana i 4,1 g kurkume u mljevenom obliku, doda se 1,4 g soli i 29,8 g proključale vode, dobro promiješa. Masa se zagreva na 95°C i šalje za pakovanje.

Primer 2. Uzmite 43,7 g oraha, prethodno izgnječenih na vrhu kroz rešetku sa rupama prečnika 3 mm, 13,2 g belog luka, prethodno oljuštenog i iseckanog na vrhu kroz rešetku prečnika otvora 2- 3 mm i promešati, a zatim zagrejati na 100°C uz neprekidno mešanje i kuvati 20 minuta. Nakon vrenja mase, prolazi kroz mašinu za trljanje sa rupama prečnika ne većeg od 0,8 mm. U pripremljenu masu doda se 4,5 g plave piskavice, 4,1 g šafrana i 4,5 g kurkume u mljevenom obliku, doda se 1,6 g soli i 28,4 g prokuhane vode, dobro promiješa. Masa se zagreva na 95°C i šalje za pakovanje.

Organoleptičke karakteristike navedene začine za orašaste plodove prikazane su u tabeli.

Navedeni začin za orašaste plodove proširit će paletu začina s visokim organoleptičkim svojstvima.

TVRDITI

Začin za orašaste plodove koji sadrži orahe, bijeli luk, sušeno bilje i prokuhanu vodu, karakteriziran time što sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu kao sušeno bilje i dodatno sadrži sol u sljedećem omjeru početnih komponenti, mas.

Orašasta trava je uslovno ime, bez obzira na to kako sam pokušavao da saznam, nisam u potpunosti razumio šta je to: plava piskavica ili okrugli sit ....
Sklon sam da mislim da je piskavica plava

Paradoks ovog začina je široka popularnost u uskim krugovima. Ova biljka pasulja daje čak tri bukvalno srodna začina - zelje, cijele i mljevene sjemenke. Sinonimi: grčka piskavica, piskavica, šambala, grčka fenum, fenigrekova trava, piskavica, grčko seno, grčka koza djetelina, grčki opijum, kockasti šešir, kamilja trava, ucho-suneli (gruzijski). Jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki.

U Dagestanu ga svi koriste ne ulazeći u suptilnosti. Nosim nemerenno, jer ga stalno koristim svuda i svuda. Na Kavkazu se prodavci suve orahove trave lako čuju izdaleka po aromi, jer stoje sa celim kesama i prodaju je u čašama kao naše seme. Suva trava miriše, a tokom termičke obrade u potpunosti se otkriva njena jedinstvena aroma i javlja se začinski orašasti okus.
Možete ga kupiti od trgovaca začinima na pijacama koje se zovu orahova trava, iako ovdje travu prodaju ne u čašama, već u žlicama))
Obično je trava fino mljevena.
Ako još niste čuli za ovaj začin, svakako ga probajte – nećete požaliti.

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine. Začin za orašaste plodove sadrži orahe, beli luk, sušeno bilje, so i prokuhanu vodu, a kao sušeno bilje sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu u sledećem odnosu početnih komponenti, mas.%: jezgra oraha 43,3-43,7, beli luk 12,8-13,2 , plava piskavica 4,1-4,5, šafran 4,1-4,5, kurkuma 4,1-4,5, so 1,4-1,6, prokuvana voda - ostalo. Navedeni začin za orašaste plodove omogućava vam da proširite asortiman začina s visokim organoleptičkim pokazateljima kvalitete. 1 tab., 2 pr.

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine.

Poznati začin - sos od orašastih plodova koji sadrži orahe, sušeno bilje, crvenu papriku, beli luk i prokuvanu vodu (prijava br. 2003120850, objavljeno 27.02.2005.).

Nedostatak poznatog začina je niska organoleptička svojstva proizvoda.

Cilj pronalaska je proširenje asortimana začina sa visokim organoleptičkim svojstvima.

Problem se rješava činjenicom da začin od orašastih plodova koji sadrži orahe, bijeli luk, sušeno bilje i prokuhanu vodu sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu kao sušeno bilje i dodatno sadrži sol u sljedećem omjeru početnih komponenti, mas.%:

Tehnički rezultat izuma je stvaranje začina od orašastih plodova sa visokim organoleptičkim svojstvima.

Navedeni začin od orašastih plodova ilustrovan je sljedećim primjerima.

Primeri 1. Uzmite 43,3 g oraha, prethodno izgnječenih na vrhu kroz rešetku sa rupama prečnika 3 mm, 12,8 g belog luka, prethodno oljuštenog i iseckanog na vrhu kroz rešetku sa rupom prečnika 2 -3 mm i promešati, a zatim zagrejati na 100°C uz neprekidno mešanje i kuvati 20 minuta. Nakon vrenja mase, prolazi kroz mašinu za trljanje sa rupama prečnika ne većeg od 0,8 mm. U pripremljenu masu doda se 4,1 g plave piskavice, 4,5 g šafrana i 4,1 g kurkume u mljevenom obliku, doda se 1,4 g soli i 29,8 g proključale vode, dobro promiješa. Masa se zagreva na 95°C i šalje za pakovanje.

Primer 2. Uzmite 43,7 g oraha, prethodno izgnječenih na vrhu kroz rešetku sa rupama prečnika 3 mm, 13,2 g belog luka, prethodno oljuštenog i iseckanog na vrhu kroz rešetku prečnika otvora 2- 3 mm i promešati, a zatim zagrejati na 100°C uz neprekidno mešanje i kuvati 20 minuta. Nakon vrenja mase, prolazi kroz mašinu za trljanje sa rupama prečnika ne većeg od 0,8 mm. U pripremljenu masu doda se 4,5 g plave piskavice, 4,1 g šafrana i 4,5 g kurkume u mljevenom obliku, doda se 1,6 g soli i 28,4 g prokuhane vode, dobro promiješa. Masa se zagreva na 95°C i šalje za pakovanje.

Organoleptičke karakteristike navedene začine za orašaste plodove prikazane su u tabeli.

Navedeni začin za orašaste plodove proširit će paletu začina s visokim organoleptičkim svojstvima.

Začin za orašaste plodove koji sadrži orahe, bijeli luk, sušeno bilje i prokuhanu vodu, karakteriziran time što sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu kao sušeno bilje i dodatno sadrži sol u sljedećem omjeru početnih komponenti, mas.%:

Slični patenti:

Pronalazak se odnosi na pripremu zamjenske kompozicije arapske gume za upotrebu u raznim industrijama kao što su prehrambena, farmaceutska i druge.

Pronalazak se odnosi na tehnologiju prerade orašastih plodova. Metoda uključuje pripremu stabljika indijskog oraščića, njihovo rezanje, konvektivno sušenje do srednjeg sadržaja vlage, sušenje u mikrovalnoj pećnici dok se ne postigne sadržaj krutih tvari od najmanje 85%, impregnaciju tekućim ugljičnim dioksidom uz istovremeno povećanje tlaka, smanjenje tlaka na atmosferski pritisak uz istovremeno smrzavanje ugljičnog dioksida, sublimacija ugljičnog dioksida uz istovremeno bubrenje stabljika indijskog oraha i njihovo pakovanje u ambalažu od polimera ili kombiniranog materijala u okruženju bez kisika.

Pronalazak se odnosi na preradu orašastih plodova. Metoda uključuje rezanje pripremljenog rambutana, konvektivno sušenje do srednje vlažnosti, sušenje u mikrovalnom polju dok se ne postigne sadržaj krutih tvari od najmanje 85%, impregnaciju tekućim ugljičnim dioksidom uz istovremeno povećanje tlaka, smanjenje tlaka na atmosferski tlak uz istovremeno zamrzavanje ugljičnog dioksida, sublimaciju ugljičnog dioksida uz istovremeno bubrenje rambutana.

Pronalazak se odnosi na tehnologiju prerade voća. Metoda uključuje pripremu javanskih jabuka, njihovo rezanje, konvektivno sušenje do srednjeg udjela vlage, sušenje u mikrovalnom polju dok se ne postigne sadržaj krutih tvari od najmanje 85%, impregnaciju tekućim ugljičnim dioksidom uz istovremeno povećanje tlaka, smanjenje tlaka na atmosferski pritisak uz istovremeno zamrzavanje ugljičnog dioksida, sublimacija ugljičnog dioksida uz istovremenu ekspanziju Java jabuka i njihovo pakovanje u pakovanje od polimera ili kombinovanog materijala u okruženju bez kisika.

Pronalazak se odnosi na tehnologiju prerade orašastih plodova. Metoda uključuje pripremu ličija, njihovo rezanje, konvektivno sušenje do srednje vlažnosti, dodatno sušenje u mikrovalnom polju dok se ne postigne sadržaj čvrste tvari od najmanje 85%, impregnaciju tekućim ugljičnim dioksidom uz istovremeno povećanje tlaka, otpuštanje pritiska na atmosferski s istovremeno zamrzavanje ugljičnog dioksida, sublimacija ugljičnog dioksida uz istovremeno bubrenje ličija i njihovo pakovanje u ambalažu od polimera ili kombiniranog materijala u okruženju bez kisika.

Pronalazak se odnosi na preradu orašastih plodova. Metoda uključuje rezanje pripremljenog pulasana, konvektivno sušenje do srednjeg sadržaja vlage, konačno sušenje u mikrotalasnom polju dok sadržaj krutih tvari ne bude najmanje 85%, impregnaciju tekućim ugljičnim dioksidom uz istovremeno povećanje tlaka, smanjenje tlaka na atmosferski tlak s istovremeno zamrzavanje ugljičnog dioksida, sublimacija ugljičnog dioksida uz istovremeno oticanje pulasana.

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine od povrća. Začin od povrća sadrži ljutu papričicu, beli luk, zelje korijandera, zelje peršuna, zelje kopra, plavu i sijenu piskavicu, mljeveni korijander, zelje celera, zelje kima, čubru i sol u sljedećem odnosu početnih sastojaka, mas.%: gorka ljuta paprika 13 , 0-13,4, bijeli luk 13,0-13,4, zelje korijandera 13,0-13,4, zelje peršuna 1,2-1,4, zelje kopra 2,5-2,7, plava piskavica 7,7 -8,1, mljeveni korijander 7,7-8,1, zelena zelena 7,7-8,1, 7 feb. 8,1, zelje kima 1,0-1,6, slano 9,7-11,0, sol 13,1-13,4.

Grupa pronalazaka se odnosi na prehrambenu industriju, odnosno na prirodnu bazu aroma koja poboljšava ukus, način za njenu proizvodnju i upotrebu. Baza sadrži organske kiseline, aminokiseline, peptide, aromatične supstance i od 0,01 mas.% do 80 mas.% jedinjenja dobijenih ekstrakcijom sirovina biljnog, životinjskog ili mikrobiološkog porekla, fermentacijom ili biokatalizom, odabranih iz grupe koju čine glutamat, inozin monofosfat i gvanozin monofosfat.

Grupa pronalazaka se odnosi na prehrambenu industriju, odnosno na prirodnu bazu aroma koja poboljšava ukus, način za njenu proizvodnju i upotrebu. Baza sadrži organske kiseline, aminokiseline, peptide, aromatične supstance i od 0,01 mas.% do 80 mas.% jedinjenja dobijenih ekstrakcijom sirovina biljnog, životinjskog ili mikrobiološkog porekla, fermentacijom ili biokatalizom, odabranih iz grupe koju čine glutamat, inozin monofosfat i gvanozin monofosfat.

Pronalazak se odnosi na tehnologiju proizvodnje umaka. Metoda podrazumeva pripremu komponenti na recept, mešanje paradajz pirea, pirea od manga, pirea od belog luka, šećera, soli, aleve paprike i muskatnog oraščića, kuvanje do sadržaja suve materije oko 19%, dodavanje sirćetne kiseline, pakovanje, zatvaranje i sterilizaciju, karakteriše pri mešanju se dodatno koristi i mleveno bučino brašno koje se prethodno napuni vodom za piće i ostavi da nabubri, a komponente se koriste u sledećem omjeru troškova, mas.h.: paradajz pire, u odnosu na 12% čvrste materije sadržaj 866; pire od manga, sa sadržajem čvrste materije 14% 130; pire od belog luka 0,3; brašno od sjemenki bundeve 35; sirćetna kiselina, u koncentraciji 80% 1,95; šećer 50; sol 22,7; aleva paprika 0,7; muškatni oraščić 1,4; voda - sve dok prinos ciljnog proizvoda ne bude 1000. Metoda omogućava smanjenje prianjanja na zidove posude rezultirajućeg ciljnog proizvoda.

Pronalazak se odnosi na prehrambenu industriju, posebno na začine. Začin za orašaste plodove sadrži orahe, beli luk, sušeno bilje, so i prokuvanu vodu, a kao sušeno bilje sadrži šafran, kurkumu i plavu piskavicu u sledećem omjeru početnih komponenti, mas.: jezgra oraha 43,3-43,7, beli luk 12, 8-13,2, plava piskavica 4,1-4,5, šafran 4,1-4,5, kurkuma 4,1-4,5, so 1,4-1,6, prokuhana voda - ostalo. Navedeni začin za orašaste plodove omogućava vam da proširite asortiman začina s visokim organoleptičkim pokazateljima kvalitete. 1 tab., 2 pr.

Opis

Karakteristike

Opis proizvoda

Originalna kompozicija zasnovana na plemenitom ukusu i aromi oraha. Cimet i kim dodaju tople orijentalne note, dok crvena paprika i beli luk daju pikantnu pikantnost. Začin je pogodan za kuvanje orijentalnih jela od piletine, mesa i povrća. Idealan za gurmanske umake.

Niste pronašli informacije koje su vam potrebne?

Hvala na povratnim informacijama! Uskoro ćemo ažurirati stranicu proizvoda.

Imate bilo kakvih pitanja?
Možete nam pisati na: [email protected]
ili u online chatu u donjem desnom uglu stranice
(konsultanti će odgovoriti na pitanje od pon-pet od 8.30 do 17 sati ECB.)

Platite robu na bilo koji način koji vam odgovara!

Platite narudžbu kreditnom karticom u trenutku naručivanja. Plaćanje ide preko autorizacionog servera procesnog centra Sberbanke. Plaćanja se primaju putem sigurne sigurne veze koristeći 256-bitnu enkripciju. Korištene tehnologije garantuju sigurnost ličnih podataka korisnika kartica.

Narudžbu možete platiti gotovinom ili karticom prilikom preuzimanja u poslovnici online prodavnice, dostave kurirskom službom do vrata, kao i po prijemu na mestu izdavanja transportne kompanije. Napominjemo da pouzećem trenutno nije dostupno. Narudžbu možete platiti elektronskim plaćanjem na sajtu ili kontaktirati operatera telefonom da odaberete alternativni način plaćanja.

Plaćanje bankovnim transferom vrši se samo za pravna lica. Više o radu sa pravnim licima možete pročitati.

Dostava

Isporučujemo narudžbe bilo gdje u Rusiji. Narudžbu možete primiti naručivanjem dostave:

Uz iznos narudžbe od 1200 r. u Jekaterinburgu, Berezovski i V. Pyshma isporučićemo besplatno. Isporuka za tekući dan se vrši prilikom naručivanja do 9h. Čitaj više.

Preuzmi svoju narudžbu besplatno iz poslovnice internet prodavnice na sledećim adresama:
Ekaterinburg, ul. Kuibysheva, 38, of. 108 (TC "Vaš kurir", 1. sprat, glavni ulaz).

Berezovski, Reževski trakt, 15 km, deonica br. 4.
Uputstva za vožnju.

Isporučujemo narudžbe TK SDEK i Boxberry. Možete se upoznati sa tarifama i izračunati cijenu dostave sa stranice isporuke.

Povrat i zamjena

Kupovinom proizvoda u našoj online trgovini možete biti sigurni u našu iskrenost i otvorenost. Uvijek kontaktiramo sa našim kupcima i garantiramo povrat novca ili zamjenu robe, ako iz nekog razloga odlučite odustati od kupovine.

Za razmjenu robe morate:

Imate pravo na zamjenu artikla bez računa, a mi ćemo učiniti sve napore da ga identificiramo radi zamjene ili povrata novca. Međutim, zadržavamo pravo da zatražimo dodatni dokaz o kupovini robe u našoj online trgovini.

Zamijenit ćemo prethodno kupljenu robu neodgovarajućeg kvaliteta ili vratiti novac u roku od 14 dana od dana kada je naša internet prodavnica prihvatila reklamaciju. Vrijeme isporuke robe za zamjenu može biti produženo zbog uslova isporuke ruske pošte i transportnih kompanija.

U svijetu začina i bilja postoji mnogo začina koji su malo poznati ili potpuno nepoznati ruskom narodu. Trava oraha jedan je od mnogih začina koje kuhari iz Dagestana, Gruzije, Jermenije sa zadovoljstvom koriste. Mnogi od njih zovu orašastu travu dvije potpuno različite biljke: okrugli syt, ili jimjilim, i plavu piskavicu, ili ucho-suneli. Piskavica ima oštar pikantan ukus, dodaje se u mnoga jela kavkaske kuhinje, ali uopšte nema ukus orašastih plodova, kao sušene gomolje zasićene okrugle. Po pravu, samo okrugla orašasta trava se može nazvati orah travom.

Orah trava - šta je to

Cyperus rotundus je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice šaša. Ima veoma dobro razvijen korenov sistem u vidu dugih horizontalnih gomoljastih zadebljanja. Iz gomolja izrastu pojedinačne, glatke, trokutaste slamnate stabljike do 40 cm visine. Na kraju stabljike cvjetaju dvospolni cvatovi, slični kišobranu. Cvjetovi su mali i neupadljivi, nalaze se na zrakama kišobrana, skrivaju se u pazušcima malih zarđalo-crvenih ljuski. Zrake kišobrana mogu biti različite dužine. U dnu svake stabljike iz korijena raste nekoliko uskih dugih listova. Biljka cvjeta u junu - julu. Na kraju cvatnje formira jedan mali plod - tamno sivu kutiju koja izgleda kao orah.

orahova trava:

Postoje mnoge druge sorte u rodu Syt. Ima oko 600 vrsta. Među najpoznatijim vrstama su papirusni šaš (Cyperus papyrus), jestivi šaš (Cyperus esculentus), otečeni šaš (Carex physodes), peščani šaš (Carex arenaria)

Papirus sukulent raste u Egiptu, Maloj Aziji i Siciliji. Od davnina se od njega pravio papirus papir, ali danas ova upotreba stabljika papirusa više nije relevantna. Ova velika vodena biljka do 3 metra visine i druge vrste sati koriste se za dekorativno tkanje prostirki i prostirki.

Naziv jestivog sateja, ili mljevenog badema, ili tigrovog oraha, ili chufa, govori sam za sebe. Uzgaja se kao kultivisana biljka u mnogim zemljama. Njegovi gomolji su bogati uljem i šećerom, a ukus je veoma sličan bademima. Čufa je u mnogim zemljama odlična zamjena za kafu, pa je možete nazvati univerzalnom biljkom.

Napomenu! Naduti šaš je bogat proteinima i stoga je cijenjen kao odlična krmna biljka za stoku koja živi u pustinji.

Za pješčani šaš u Holandiji je bilo koristi. Sije se na dinama da zadrži pješčano tlo za vrijeme jakih vjetrova.

Mnoge zeljaste vrste iz porodice šaša uzgajaju se kao ukrasne biljke i koriste se za ukrašavanje umjetnih rezervoara u krajoliku. Na primjer, vaginalna pamučna trava ima vrlo lijepe svilenkaste cvatove koji izgledaju kao kuglice. Ovo biljci daje elegantan izgled. Schenoplektus lacustria igra ulogu prirodnog filtera u vještačkim rezervoarima.

dekorativni sytty

Syt round nije kultivisana biljka. U cijelom svijetu nazivaju ga korovom koji ugnjetava usjeve riže i pamuka na poljima. Cyperus dobro raste na pješčanim, vlažnim obalama rijeka, močvarama i vlažnim livadama. Njegov asortiman obuhvata Evropu, Aziju, Australiju i Ameriku.

reprodukcija

Korijenski sistem saty round ima jedinstvena svojstva da se ukorijeni u svim smjerovima. U umjerenoj i tropskoj klimi na vlažnim pjeskovitim tlima tako brzo zauzima velike površine, istiskujući druge biljke, da se smatra vrlo agresivnom biljkom.

Dio korijenskog sistema sitne raste prema gore, formirajući gomolj, iz kojeg raste nadzemni dio. Drugi dio korijena raste u dubinu, osiguravajući biljci hranjive tvari, a drugi dio raste horizontalno, zauzimajući nove teritorije. Biljka troši sve rezerve energije na brzo širenje, pa njen gornji dio izgleda vrlo skromno i formira nekoliko plodova-kutija sa sjemenkama.

Rastuća sitost

Korisna svojstva sitosti

Unatoč reputaciji korovske biljke, okrugla tikva je našla svoje mjesto u kulinarstvu i narodnoj medicini. Drevni iscjelitelji koristili su ga kao antiseptik u borbi protiv streptokoka, liječili modrice i rane, dezinficirali pitku vodu gomoljima, a koristili su je i kao aromatično sredstvo.

Hemijski sastav obične sitosti:

• eterična ulja koja čine samo 0,5%, ali se vrlo dobro razlikuju po ukusu i mirisu;
• terpenoidi;
• flavonoidi;
• masne kiseline (glicerin, linolna, linolenska i oleinska kiselina);
• seksviterpeni, posebno rotundone, odgovorni su za paprenu notu u aromi i ukusu;
• askorbinska kiselina;
• vosak.

Danas se provode naučna istraživanja o korisnim svojstvima sitosti:

• Naučnici su otkrili da zelje za sitost ima svojstva odbijanja.
• Efikasno koristite eterično ulje sitosti protiv različitih sojeva bakterija i gljivica, uključujući Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli i hay coli.
• Vodeni ekstrakt gomolja sitosti pomaže kod crijevnih tegoba.
• Alkoholni ekstrakt ublažava konvulzije.
• Sat se može koristiti u antitrombocitnoj terapiji.

Kolo je našlo veliku primenu u kulinarstvu zemalja regiona Kavkaza. Suhi gomolji biljke se drobe i dodaju kao začin raznim nacionalnim jelima, poput lisnatog hinkala, basturme ili prilikom pečenja kruha.

Primjena u kulinarstvu

Bolesti i štetočine

Jimjilim trava je vrlo otporna na razne gljivične bolesti i viruse. Svi problemi u rastu i razvoju biljke nastaju zbog nedostatka rasvjete i vlage.

Znakovi bolesne biljke mogu biti:

• Ako nove stabljike ne rastu, tada biljka ne prima dovoljno svjetla.
• Ako lišće požuti i postane letargično, onda je to jasan znak nedostatka vlage.
• Ako se na lišću pojave bijele mrlje, tada je biljka zahvaćena paukovom grinjom.

Lisne uši, bijele mušice, ljuskavi insekti, tripsi ili brašnaste bube također mogu prevladati okruglo sjedište. Za borbu protiv njih možete koristiti kemikalije u strogoj dozi ili napraviti vodenu otopinu sapuna za pranje rublja i temeljito oprati listove i stabljike biljke. Nakon 14 dana postupak se mora ponoviti.

Sakupljanje i priprema

Gomolji biljke koriste se za pravljenje suhih začina od okrugle sative. Bilo koje vrijeme je pogodno za berbu sirovina. Gomolji se iskopaju, zemlja se otrese, nadzemni dio se uklanja i nekoliko puta temeljito ispere u tekućoj vodi.

Berba orahove trave

Nadalje, sirovina se polaže ispod nadstrešnice na tkaninu ili papirnu posteljinu. Mesto mora biti dobro provetreno. Sirovinu je najbolje sakupljati ljeti, kada je visoka temperatura zraka, a orahovu travu možete ubrati na otvorenom bez posebnih troškova.

Nakon dužeg sušenja, gomolji se presavijaju u platnene vrećice i čuvaju na suhom i tamnom mjestu. Rok trajanja - ne više od dvije godine. Po potrebi se suvi gomolji vade i melju, a zatim koriste za kuvanje ili u medicinske svrhe.