Običan kvasac i brzo testo za pizzu sa kvascem. Testo za pizzu sa kvascem je veoma ukusno Brza pica: recept za testo sa suvim kvascem

Kako pripremiti testo za pizzu sa kvascem da bude ukusno kao u piceriji? Nudimo vam neke od najukusnijih recepata sa fotografijama koje će vam pomoći da korak po korak pripremite najukusnije pecivo.

Brz način kuhanja sa vodom i suvim kvascem

450 gr. vrhunsko pšenično brašno;
paketić suhog kvasca;
250-280 ml. prokuhana voda;
0,5 kašičice soli;
1-1,5 žlice. kašike šećera;
70 ml. biljno ulje.

Priprema:

1. U veću činiju sipajte brašno, posolite, dobro promešajte i napravite mali udubljenje u sredini.




2. Šećer rastopiti u toploj, prokuhanoj vodi, dodati suvi kvasac i ostaviti malo na miru da se kvasac aktivira i počne da deluje.




3. Nakon što se na površini pojave gusti “kap” i mehurići, smjesu kvasca možete sipati u udubljenje napravljeno u brašnu. Sada možete dodati maslinovo ulje i početi mijesiti tijesto.




4. Nakon što su svi sastojci dobro izmiješani, vrijeme je da pospite sto brašnom i nastavite da mijesite tijesto.




5. Nakon mesenja 7-10 minuta, formirajte lopticu i stavite je u posudu podmazanu ili posutu brašnom. Pokrijte posudu čistim peškirom i stavite na toplo mesto, dalje od propuha. Dignuto testo je potrebno par puta premesiti, pa podeliti na dva-tri dela, premazati maslinovim uljem i ostaviti da se ponovo diže. Više nema potrebe da se pokrivate ručnikom.

Savjet!
Ako se tijesto jako lijepi za ruke, onda mu treba dodati još malo brašna.

Čim lepinje povećaju zapreminu, možete početi praviti pizzu.

Testo sa kvascem sa mlekom

Za pripremu će vam trebati:

1 kg. pšenično brašno;
50 ml. maslinovo ulje;
1 jaje;
450 ml. mlijeko;
2-3 kašičice šećera;
pakovanje suhog kvasca;
prstohvat soli.

Priprema:

1. Mlijeko lagano zagrijati da temperatura bude 36-38°C. Sipajte u zgodnu i veliku zdjelu, dodajte granulirani šećer i instant suhi kvasac. Mešajte dok se zrnca šećera ne otope i kvasac se ravnomerno rasporedi u tečnosti.




2. Nakon 10 minuta već se vidi mala pjenasta kapica i mehurići na površini - to je signal da je kvasac počeo sa radom i možete početi mijesiti tijesto.








3. U mleko dodati prethodno umućeno jaje, so, maslinovo ulje i dodati brašno.




4. Sve sastojke prvo pomešati kašikom ili lopaticom, a zatim u posudi ili na pobrašnjenoj radnoj površini umesiti homogeno testo koje neće biti previše tečno i neće se lepiti za ruke.




5. Gotovo tijesto prebacite u čistu, nauljenu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom dok se tijesto ne poveća za 2-3 puta.

Savjet!
Testo se mora jako dobro umesiti da nema grudvica brašna nerastvorenog u tečnosti – tada će se tokom pečenja osetiti u testu.

Kada je testo nekoliko puta naraslo i premesili ste da ne „pobegne“ iz posude, možete da počnete da otkucavate komad, formirate željeni oblik i pecite pizzu u tiganju ili u rerni. .

Testo za picu sa kvascem po receptu Džejmija Olivera

Za pripremu će vam trebati:

800 gr. pšenično brašno;
1,5 šolje prokuvane vode;
2-3 žlice. kašike maslinovog ulja;
1 tbsp. kašika suvog kvasca;
0,5 tbsp. kašike šećera;
prstohvat soli.

Priprema:

1. Pšenično brašno prosijati na suhu radnu površinu.








2. U toploj vodi rastvoriti šećer i so, dodati kvasac i maslinovo ulje i dobro promešati. Zrna bi se trebala potpuno otopiti u vodi.




3. Napravite udubljenje u brašnu, ulijte tečni deo testa i mesite rukama. Ni u kom slučaju se ne smije lijepiti za vaše ruke ili površinu radne površine.








4. Dobro umeseno testo stavite u činiju da se lakše diže, a površinu možete namazati uljem i ostaviti da se diže na toplom jedan sat.

Bitan!
Ako se tijesto i dalje lijepi, možete dodati još brašna ili uliti malo biljnog ili maslinovog ulja.

Za to vrijeme će narasti, pa će ga trebati gnječiti, par puta će biti dovoljno da u potpunosti sazri. Sada možete početi pripremati ukusnu poslasticu od tijesta za picu, vrlo ukusnog italijanskog kvasca po tradicionalnoj recepturi.

Mekano i nežno testo za pizzu sa kvascem

Za pripremu će vam trebati:

250 ml. topla kuhana voda;
1,5-2 kašičice granuliranog šećera;
0,5 kašičice krupne soli;
paketić suhog kvasca;
350 gr. pšenično brašno;
3-4 žlice. kašike biljnog ili maslinovog ulja.

Priprema:

1. U toploj vodi rastvoriti granulirani šećer i kvasac. Ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu, možete pokriti čistim ručnikom ili prozirnom folijom.




2. Dodajte so i prosijano brašno, ulijte biljno ulje i umijesite elastično, prilično gusto tijesto.




3. Ostavite na toplom mestu 35-45 minuta da ima vremena da naraste. Za to vrijeme potrebno ga je barem jednom premijesiti kako bi ponovo počelo rasti.








Pravljenje pizze kod kuće nije nimalo teško, samo pravilno odmjerite sastojke, ne ometajte tijesto i samo tijesto i ne stvarajte propuh u prostoriji. Vrlo ukusno tijesto za pizzu s kvascem pripremljeno prema predloženim receptima sigurno će biti uvršteno u vašu porodičnu kasicu prasicu.

Iako je prva pica ispečena u Italiji, danas je ovo jelo ne samo nadaleko poznato van njenih granica, već je i jedno od najpopularnijih u svijetu. Nije iznenađujuće da postoji mnogo recepata za tijesto za pizzu, ali klasična verzija sadrži samo nekoliko sastojaka:

• kvasac

Posebnost tijesta sa kvascem je u tome što se ne može pripremiti za 15 minuta. Potrebno je vrijeme da se kvasac aktivira i tijesto poveća na volumenu. U zavisnosti od recepta, može trajati od 1 do 4 sata. Ovo vrijedi uzeti u obzir, ali postoji i plus: direktno sudjelovanje kuhara u procesu nije potrebno, odnosno, dok se tijesto priprema, možete se baviti svojim poslom.

Pet najbržih recepata za tijesto za pizzu sa kvascem:

Koje proizvode odabrati za kuhanje?

Naravno, tijesto za pizzu se može zamijesiti od bilo kojeg brašna, ali za klasični recept je bolje koristiti vrhunsko pšenično brašno s visokim sadržajem glutena. U tom slučaju tijesto će ispasti poslušno i fleksibilno, dobro će se razvući i razvaljati, a pizza se neće mrviti nakon pečenja.

Proporcije sastojaka mogu varirati od recepta do recepta. Često su uključene i druge komponente, što vam omogućava da dobijete zanimljiv i neobičan rezultat. Na primjer, u tijesto se često dodaje maslinovo ulje. To posebno vrijedi za američku verziju pripreme tijesta. Maslinovo ulje se može zamijeniti drugim biljnim uljem, kao što je suncokretovo.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za pizzu sa kvascem su:

Osim toga, tijesto za pizzu sa kvascem može se mijesiti ne samo s vodom, već i s mlijekom ili gotovo bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom. U tijesto možete uključiti i jaja - u ovom slučaju ispada gušće. Aditivi poput začina i aromatičnog bilja neće biti suvišni. Oni će pizzi dodati polet i sofisticiranost i dodati originalnost poznatom ukusu.

Proučavajući ove jednostavne recepte, uvijek ćete biti potpuno spremni za neočekivani dolazak gostiju i, možda, čak i zaboraviti put do picerije, jer sada možete pripremiti neuporedivo domaće tijesto izuzetno brzo i uz minimalan trud. Pečenje ukusne pizze sa kobasicom, šunkom, pečurkama, morskim plodovima, ribom, sirom, povrćem ili bilo kojim drugim prelivom neće vam oduzeti više od sat vremena (opcija sa kvascem), a ponekad - samo zamislite! – samo 10 minuta (sa kefirom, majonezom ili pavlakom). Brže je jednostavno nemoguće!

Što se tiče okusa, ovo tijesto gotovo ne gubi, a na neki način čak i osvaja klasiku. Verzija pizze bez kvasca pokazuje se nježnijom, mekšom, "pahuljastom", a istovremeno joj nedostaje specifičan okus i aroma kvasca.

Postoji i ubrzana metoda za pripremu tijesta s kvascem ako volite kuhati pizzu s njim. Njegova tajna je jednostavna: gljivica kvasca se aktivira u slatkoj, toploj sredini (u vodi sa medom), a zatim se postepeno umešava brašno. Sve je izuzetno jednostavno - rezultat će vas zadovoljiti!

Kako brzo i nevjerovatno ukusno pripremiti tijesto za picu - osnovni principi i pravila

1. Tradicionalno italijansko tijesto, koje se s pravom smatra najukusnijim na svijetu, priprema se uz dodatak ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Njena posebna aroma i prijatan ukus učiniće pizzu hrskavom spolja i mekom iznutra.
2. Prilikom dodavanja soli u tijesto, važno je zadržati proporcije. Ako stavite previše, neće narasti jer će kvasac umrijeti u previše slanoj sredini. A ako dodate premalo, zalijepit će se za dlanove i raširiti, otežavajući postizanje elastične strukture.
3. Možete dodati i neke začine - bosiljak, origano, timijan, papriku, mješavinu provansalskog ili mediteranskog bilja.
4. Mijesite tijesto rukama najmanje 10 minuta. Tada će postati mekana i elastična, zahvaljujući glutenu koji se oslobađa iz brašna.
5. U fazi gnječenja ne treba dodavati puno brašna, bolje je posipati malu količinu po stolu i na njemu zamijesiti tijesto. Ako koristite previše brašna, pizza će ispasti tvrda.
6. Talijani tvrde da će pica ispasti ukusnija i mekša ako tijesto ne razvaljate, već ga pažljivo razvučete od sredine do rubova u tanak somun.
7. Brašno mora biti prosejano - tako će pizza biti mekša i prozračnija.
8. Za brze mogućnosti pripreme tijesta za pizzu bez kvasca obično se koriste gusti fermentirani mliječni proizvodi - kefir, kiselo vrhnje, prirodni jogurt.
9. Da se kora ne bi pokisla pod previše sočnim filom, pre pečenja u rerni treba je premazati tankim slojem maslinovog ulja.
10. Bolje je ne zamrzavati tijesto za buduću upotrebu, pica od njega više neće biti tako ukusna kao iz svježe porcije.

Ukusno testo za instant picu u rerni

Komponente:

• visokokvalitetno brašno - 500 g;
• voda (pročišćena) – 300 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• brzodjelujući (instant) kvasac – 10 g;
• granulirani šećer - 0,5 kašičice;
• sol (morska ili kamena) – prstohvat.

Kako to učiniti:

1. U dublju posudu sipajte toplu vodu, dodajte so, šećer i kvasac (aktivan!). Miješajte dok ne postane glatko.
2. U dobijenu tečnost sipajte 3-4 kašike brašna, dobro promešajte, razbivši sve grudvice.
3. Nakon toga dodati oko 35 ml ulja i umutiti pjenjačom.
4. Počnite dodavati brašno u malim porcijama. Kada tijesto postane gusto, ali ne i kruto (kao za palačinke), potrebno ga je ostaviti na sobnoj temperaturi 7-10 minuta da se aktivira kvasac. Masa će rasti u volumenu, a na njenoj površini će se početi pojavljivati ​​veliki mjehurići.
5. Nakon toga u činiju sipajte preostalo brašno i miješajte kašikom.
6. Kada postane teško okretati kašiku, stavite je na dasku za rezanje. Preostalo ulje sipajte na radnu površinu i postepeno umiješajte. Od testa formirajte kuglu, stavite je u činiju i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Nakon toga možete peći pizzu.

Domaće testo za pizzu bez kvasca, baš kao u piceriji

Lista potrebnih proizvoda:

• granulirani šećer - 1 kašičica;
• sol (fino ili srednje mljevena) - 1 kašičica;
• prašak za pecivo (prašak za pecivo) – 1 kašičica;
• jaje – 1 kom.;
• brašno - 2-3 šolje (koliko će testo uzeti);
• filtrirana voda – 20 ml;
• biljno ulje - 1,5 kašike. l. (otprilike 20 g).

Kako ćemo kuvati:

1. Izvadite jaje iz ljuske i stavite u veliku zdjelu. Dodajte po jednu kašičicu soli i šećera. Miješajte pjenjačom ili žlicom dok se suve tvari ne otope.
2. Dodajte bilo koje rafinirano biljno ulje i promiješajte.
3. Sipajte čašu vode za piće. Trebalo bi da bude toplo, a ne vruće, da se jaja ne bi uvijala. Sve dobro izmiješajte.
4. Brašno (2 šolje) prosijte u široku posudu ili direktno na sto, na hrpu. Tu dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Na sredini tobogana napravite udubljenje i postepeno sipajte tečnu mešavinu ulja, vode i jaja, mešajući kašikom ili rukama.
5. Zamesiti testo. Ako se previše lijepi za ruke, dodajte malo po malo brašna (preostala je još 1 šolja) dok ne prestane da se lijepi. Veoma je važno da ne koristite previše brašna jer pizza može ispasti tvrda. Pravilno umiješeno tijesto će biti homogeno, elastično i mekano. Sada ga možete podijeliti na nekoliko dijelova (2-3, ovisno o željenom prečniku somuna) i pripremiti pizzu sa svojim omiljenim dodacima.

Samo 3 sastojka, 10 minuta - i osnova za ukusnu pizzu je spremna

Glavne komponente:

• kipuća voda - 200 ml;
• biljno ulje, dezodorisano - 1 kašika. l.;
• brašno – 360 g.

Redoslijed kuhanja:

1. U posudu odgovarajuće zapremine sipajte biljno ulje.
2. Prokuhajte vodu i dodajte čašu (200 ml) ključale vode u ulje. Mix.
3. Postepeno dodavati brašno u malim porcijama (prvo prosijati) i zamesiti testo. Mesite rukom oko 5 minuta.
4. Čuvajte u glavnom odeljku frižidera, umotano u prozirnu foliju.

Mekano tijesto za picu - brz i uvijek uspješan recept na kefiru

Lista potrebnih proizvoda:

• kefir (sadržaj masti nije bitan) – 250 ml;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - 2,5 šolje (približno 350 g, ako se meri vagom);
• rafinirano suncokretovo ili nerafinirano maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• kokošje jaje (kategorija C-1) – 1 kom.;
• šećer – 1 kašičica. (nadoknađuje kiselost kefira);
• sol, soda - po pola žličice.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite dublju zdjelu i pomiješajte sve sastojke osim brašna. Naime: izlijte kefir (bolje da ne koristite hladan kefir, ostavite ga da se zagrije na sobnoj temperaturi, prethodno izvadite iz frižidera), sipajte so, šećer, sodu, umutite jaje, izlijte ulje. Miješajte kašikom ili, ako je zgodnije, pjenjačom.
2. Čim se tečnost pomeša sa masnoćom, a šećer i so se rastvore, počnite da prosijavate brašno u činiju. Nakon dodavanja male porcije, potrebno je odmah promiješati kako se ne bi pojavile grudvice brašna. Glavna stvar je da ne pretjerujete s brašnom, pizza će ispasti žilava i bezukusna.
3. Pospite sto sa malo brašna i izvucite testo. Nastavite da ga mesite rukama namazanim biljnim uljem. Ako smjesa ispadne previše ljepljiva, dodajte još malo brašna.
4. Sakupite testo, stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20-30 minuta. U međuvremenu možete pripremiti svoje omiljene dodatke i sos. Odmorjeno tijesto razvaljajte u ravan kolač i oblikujte picu. Pecite u rerni prema njenim karakteristikama.

Još jedna ekspresna verzija testa na kefiru bez kvasca sa puterom

Komponente:

• punomasni kefir (možete kupiti u prodavnici, ali je bolji domaći) – 200 ml;
• neslani puter – 100 g;
• pšenično brašno visokog kvaliteta – 400 g;
• jaje (kategorija CO ili C-1) – 1 kom.;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• sol (bolje je uzeti morsku sol, ali će poslužiti kuhinjska sol) - prstohvat (veliki);
• granulirani šećer - 1 kašika. l. (za balansiranje kiselog ukusa kefira).

Detaljne upute korak po korak:

1. Otopite puter do tečnosti, ohladite na sobnu temperaturu. Za topljenje možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili štednjak - što god je zgodnije, nema razlike. Sipajte ulje u posudu pogodnu za mesenje. Tamo dodajte kefir. Inače, može se zamijeniti prirodnim jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom. Pogodan je i domaći gusti jogurt. U tečnosti dodajte sodu, granulirani šećer i veliki prstohvat soli. Mešajte sastojke dok se ne sjedine jedan sa drugim.
2. Zatim ubacite jaje izvađeno iz ljuske i ponovo izradite pjenjačom.
3. Brašno je bolje prosijati odvojeno, tako će biti praktičnije kontrolirati porciju prilikom dodavanja u glavnu posudu. Dodajte ga malo po malo u testo, prvo mešajte kašikom.
4. Kada masa postane prilično gusta, počnite da je mesite rukama, dodajući po potrebi brašno. Mešenje treba da bude brzo - ne duže od 5 minuta, ovo nije testo od kvasca koje voli toplinu vaših ruku. Nakon toga sakupite masu, stavite je pod film i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Spremni!

Rekordno testo bez kvasca i mleka za najukusniju picu

Za pripremu 2 velike pice uzmite:

• pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) – 350-400 g;
• kravlje mleko (pasterizovano) – 150 ml;
• kokošje jaje (kategorija C-1) – 1 kom.;
• sol - 0,25 kašičice;
• biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje - 3 žlice. l.;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• sirće 6-9% - 1 kašičica.

Kako mesiti:

1. Istucite jaja u veliku zdjelu i umutite. Dodajte mlijeko, puter i sol, dobro promiješajte.
2. U posudu sipajte sodu bikarbonu, promešajte i sipajte sirće (nema potrebe da gasite sodu bikarbonu posebno). Ponovo promiješajte - reakcija će početi i smjesa će zapjeniti.
3. Brašno prosijte u posebnu posudu, počnite da ga dodajete u tečne sastojke u malim porcijama, odmah mešajući kašikom ili pjenjačom. Kada se masa oteža, izvucite testo na sto posut brašnom. Mesite rukom oko 5 minuta.
4. Umotajte tijesto u čvrstu vrećicu i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Ovo vrijeme možete iskoristiti za pripremu fila.
5. Izvadite tijesto iz vrećice i po potrebi dodajte još malo brašna. Ispostavit će se elastično, meko, homogeno. Možete ga iseći na 2-3 dela, razvaljati, puniti filom i ispeći picu u rerni.

Testo za pizzu sa kvascem, veoma ukusno, kao puh (sa suvim kvascem i medom)

Sastojci (čaša – 250 ml):

• pšenično brašno - 3 šolje;
• voda za piće – 3 čaše;
• pčelinji med - 1 kašičica;
• kvasac (suhi, aktivni) – 7 g;
• sol (morska ili stolna) - 1 kašičica;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Vodu malo zagrijte, u posebnu posudu sipajte oko četvrtinu čaše, otopite med. Dodajte suvi instant kvasac u vodu sa medom. Ostavite kvasac da se zasiti vodom 2-3 minute, a zatim miješajte dok ne postane glatko. Smjesu kvasca ostavite sa strane. U narednih 10-15 minuta kvasac bi se trebao probuditi i početi djelovati. Činjenica da je kvasac aktiviran vidjet će se iz pjenasto sive kapice.
2. U preostaloj vodi otopite sol.
3. Kada se na kvascu pojavi pjenasta "kupola", prosijte brašno u duboku, prostranu posudu i napravite udubljenje u sredini. Ulijte aktivirani kvasac, kao i vodu i sol. Zatim dodajte kašiku nerafinisanog maslinovog ulja.
4. Sve sastojke pomiješajte kašikom, a zatim pređite na ručno miješenje. Možda ćete morati da dodate malo vode (bukvalno 2-3 kašike), pošto je svako brašno različito. Testo se neće lepiti za ruke i biće relativno kruto. Kada se sjedini, stavite je na dasku za rezanje premazanu maslinovim uljem. Namažite ruke uljem i počnite mijesiti. Potrebno je da mesite najmanje 5, a najbolje 10-12 minuta.
5. Tijesto će postati elastično, mekano i prilično gusto. Formirajte ga u kuglu, stavite u činiju, pokrijte vlažnim (ne mokrim!) peškirom i stavite na toplo mesto 30 minuta.
6. Umesiti masu, mesiti 2-3 minuta i vratiti na toplo mesto 10 minuta.
7. Ova količina će dati 3-4 pice - veoma mekane, iznenađujuće prozračne i neverovatno ukusne.

Instant testo od majoneze (tečno) za pizzu u tiganju

Šta je potrebno:

• pšenično brašno - oko 7 kašika. l.;
• majonez - oko 4-5 kašika. l.;
• jaja (ne baš velika) - 2 kom.;
• uzmite i malo kuhinjske soli, po ukusu;
• po želji - svježe mljeveni crni biber i drugi začini, začinsko bilje.

Detaljan recept:

1. Jaja razbijte u odgovarajuću posudu, dodajte malo soli i začina (po želji) i promiješajte viljuškom ili pjenjačom.
2. U jaja prosijati brašno - otprilike 7 kašika. l.
3. I dodati 4-5 kašika majoneza: prvo 4 kašike, a ako masa ispadne pregusta, dodajte još 1 kašiku.
4. Sve miksajte dok se ne formira homogena, glatka tekstura i relativno tečna konzistencija.
5. Sipati u podmazan i dobro zagrejan tiganj, ravnomerno rasporediti po dnu. Odozgo nanesite sos (možete kečap ili neki drugi) i pospite pripremljenim filom (ukusno je sa kobasicom, šunkom, dimljenim mesom, prženim pečurkama), i rendanim sirom (bolje da ne štedite na siru). Pecite pizzu na laganoj vatri, pokrivenu, dok ne bude gotova.

Jednostavno tijesto sa pavlakom - ne možete zamisliti ništa ukusnije!

spoj:

• kiselo vrhnje (sadržaj masti je po vašem nahođenju, ali preporučljivo je uzimati od 15% i više) – 200 g;
• jaje (srednje veličine) – 1 kom.;
• vrhunsko brašno – 0,5 kg;
• prašak za pecivo (ili obična soda) - 0,5 kašičice;
• sol - par malih prstohvata.

Algoritam kuvanja:

1. Pomiješajte sol sa jajetom i umutite dok ne postane glatka. Nema potrebe da se muti dok ne postane pahuljasto, glavno je da se bjelanjak i žumance pomiješaju do skoro homogene smjese.
2. Prebacite kiselu pavlaku u posebnu posudu. Dodajte sodu ili prašak za pecivo (prašak za pecivo), promiješajte i pričekajte da dođe do reakcije - masa će početi da postaje pjenušava i lagano se povećava u volumenu.
3. Postepeno dodajte sve brašno u kiselu pavlaku, dodajući malo po malo. Dobro promiješajte, razbivši sve grudvice.
4. Kombinujte obe smese. Testo sa pavlakom će ispasti tečno, slično klasičnim palačinkama. Istovremeno, pizza se od nje može kuhati u pećnici, ravnomjerno je rasporediti na podmazan pleh ili u tiganju.

Video recept za one koji vole da gledaju, a ne da čitaju

Kao što vidite, da biste napravili ukusnu picu, ne morate plesati oko šporeta pola dana ili dugo čekati da testo naraste. Kuvajte brzo, sa zadovoljstvom i u dobrom raspoloženju!

Prijatno!

Vjerovatno svaka domaćica zna kako ispeći pizzu kod kuće. Međutim, ne želite se uvijek mučiti sa miješenjem tijesta. Nudimo vam recept za brzo tijesto za pizzu za 15 minuta, za čiju će pripremu trebati minimalno sastojaka, truda i vremena. U isto vrijeme, tijesto, a samim tim i pica, ispada vrlo ukusno.

Za tijesto za 3 pice (3 mala pleha) trebat će vam:

• 3 šolje brašna;
• 1 paket suvog brzog kvasca;
• ½ tsp. sol;
• 1 čaša vode ili surutke;
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje (ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti bilo koje biljno ulje bez mirisa).

Kako brzo napraviti testo za picu

Pripremite sastojke, veliki lonac, drvenu kašiku i počnite da mesite brzo testo:

U šerpu sipajte 1 šolju brašna i kvasac i dobro promešajte.

Sipajte u šolju tople vode, posolite i ponovo dobro promešajte.

Postepeno dodavati brašno. Kada se tijesto gotovo prestane lijepiti za ruke, ulijte biljno ulje i mijesite dok ne postane elastično.

Testo za pizzu treba da bude takvo da se može lako razvući bez posipanja brašnom. Sada ga možete podijeliti na 3 dijela, razvaljati na pleh i dodati fil.

Pecite picu 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Opcije preljeva za domaću pizzu

Preljevi za pizzu mogu biti bilo šta. Nudimo vam 3 opcije punjenja koje bi vam se mogle svidjeti:

Razvaljano tijesto premažite majonezom i na njega stavite kuhanu kobasicu narezanu na kockice (najbolje bez masnoće), kisele krastavce i paradajz na kriške. Po vrhu pospite rendani sir.

Druga opcija: polusuha kobasica, malo kiselih krastavaca, prethodno pržene šumske pečurke ili šampinjoni, paradajz, sir.

Moj omiljeni fil: kuvana pileća prsa, ananas iz konzerve, paradajz i sir.

Prijatno!

Zaista brzo tijesto za pizzu koje se može pripremiti za 10 minuta, bez pečenja, a i takvo da ga je gotovo nemoguće razlikovati od "pravog"? Nikada ne bih vjerovao da to sam nisam uradio. Ovo testo za pizzu je veoma ukusno, elastično, prijatno za rad, a što je najvažnije imaćete gotovu toplu picu 30 minuta nakon što počnete da pravite testo. Nikada nećete kupiti smrznutu pizzu ili je ponovo dostaviti.

Klasični recept za tijesto za pizzu je kvasac, brašno, voda i sol. Upravo ovo je pravo tijesto koje ćemo pripremiti danas. Malo diverzificirajmo kompoziciju suncokretovim uljem.

To će našu punđu učiniti još nježnijom i elastičnijom. Domaće tijesto za pizzu od kvasca od suhog kvasca zamijesi se bukvalno 15 minuta.

Voda - 1 čaša

Suvi kvasac - 5 g

Pšenično brašno - 2 šolje

Sol - po ukusu

Suncokretovo ulje - 1 kašika.

Stavite brašno u činiju. U brašno dodati suvi kvasac. Za pizzu, kvasac nije potrebno rastvarati u vodi.

Odmah nakon kvasca dodajte vodu. Treba ga koristiti samo toplo. Topla voda ubija kvasac, a hladna usporava proces fermentacije.

Zatim dodajte suncokretovo ulje. Umesiti u mekanu lepinju.

Brzo tijesto za pizzu sa suvim kvascem je spremno!

Podelimo lepinju na dva dela. Razvaljajte tijesto u okrugli kolač. Stavite ga na dno kalupa sa oprugama. Podlogu posuti brašnom. Za valjanje koristimo i brašno.

Sada o pici. Može biti toliko opcija za punjenje da nećete moći napuniti prste. Fokusirajmo se na sastojke ekonomske klase.

Pretpostavljamo da će školarci i studenti moći da ispeku našu pizzu. Trebaće vam: paradajz sos, dimljena kobasica, paradajz, "ruski" sir, crne masline.

Podmazati tijesto paradajz sosom.

Silikonskom četkom rasporedite po površini.

Dodajte kobasicu i paradajz.

Kobasicu i paradajz posuti rendanim sirom.

Zatim crne masline, prepolovljene.

Školska pizza se stavi u rernu zagrejanu na 240°C 10 minuta. Ura! Ja sam spreman!

Dodajmo brzo tijesto za pizzu sa suhim kvascem u našu kolekciju jednostavnih domaćih recepata. Da?