Niskokalorični kotleti u rerni. Dijetalni kotleti pečeni u rerni

Minijaturni čokoladni kolačići sa malim pukotinama na vrhu i teksturiranim burićima podsjećaju na zlatne dane bezbrižnog djetinjstva. Njihov karakterističan gorak okus uravnotežen je prilično velikom količinom šećera.

Zanimljiva opcija bi bila upotreba bijele čokolade u tijestu bez kakaa. Takvo tijesto se može odložiti u poseban kalup ili se može miješati s tamnim tijestom direktno u kalupima, stvarajući peciva s fensi uzorkom mrvica.

Gotove kolače možete ukrasiti šećerom u prahu, šlagom, kremom, orasima, komadićima svježeg ili konzerviranog voća.

Sastojci

• putera 180 g
• crne cokolade 100 g
• šećera 100 g
• kokošja jaja 4 kom.
• pšeničnog brašna 250-280 g
• kakao prah 40 g
• prašak za pecivo 1 kašičica
• soli 1 prstohvat

Kuvanje

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da postane mekan. Premjestite u duboku činiju. Čokoladu izlomite na komadiće i pošaljite na puter. Pogodno za tamnu, mliječnu, cjelovitu ili gaziranu čokoladu. Oba sastojka otopite u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici. Otopljene sastojke mutite mikserom nekoliko minuta.

2. U toplu puter-čokoladnu masu sipajte šećer. Mutite mikserom 3-4 minute da se zrnca šećera barem djelomično otope. Za to vrijeme smjesa će se malo ohladiti.

3. Sada treba da unesete jaja. Dodajte ih jednu po jednu. Nakon svakog dodavanja mutite mikserom 1-2 minute.

4. Uzmite posebnu duboku činiju. Prosejati brašno i kakao. Dodajte so i prašak za pecivo. Miješajte ručnom pjenjačom dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

5. Sipajte suve sastojke u tečne. Uzmite lopaticu i kružnim pokretima umiješajte smjesu brašna.

6. Trebalo bi da dobijete gustu čokoladnu masu.

Nije bitno koje ste godine, spol, nacionalnost ili društveni status – ako neko čuje mirisni miris čokoladne torte, učiniće sve da ga dobije! Čokolada je poznata po tome što podiže i čini osobu srećnom. To je nedostatak ukusne poslastice, jer je mnogi nesretni i usamljeni ljudi konzumiraju u neizmjerenim količinama i time postaju bolji. Pa, to nije iznenađujuće, čak i lijek može postati otrov ako se ne pridržavate mjera. Stoga, ako ste umjereni u kušanju ukusne i zdrave čokolade, neće biti štete. Isto važi i za čokoladnu tortu. Neobična peciva spajaju čar čokolade i mekoću biskvitnog teksta. Čokoladnu tortu priprema svaka poslastičarnica koja poštuje sebe, ali vjerujte da i kod kuće možete napraviti jelo jednako dobro.

Čokoladni muffin - priprema hrane i pribora

Kako običan kolač postaje čokolada? To se događa zbog dodavanja kakaa. Nemojte štedjeti na ovom proizvodu. Možete koristiti jeftin konditorski kakao prah, ali najbolje je kupiti pravi božanski napitak u suhom obliku s visokim sadržajem kakao zrna (od 90%). Koristeći takav kakao za pečenje, odmah ćete vidjeti razliku - čokoladna torta će ispasti plemenite smeđe boje s nevjerovatnim mirisom. Takav kakao najbolje je kupiti ne u supermarketima, već u specijalizovanim prodavnicama čaja i kafe. Naravno, po cijeni će povremeno nadmašiti i konditorski prah, ali vjerujte (i provjerite) da se isplati.

Potrebni sastojci su takođe brašno, jaje, šećer, so. Brašno prije kuvanja treba prosijati, tada će tijesto biti prozračnije.

Recepti za čokoladne kolače:

Recept 1: Čokoladni kolač

Napravite tradicionalnu tortu bez dodataka. Poslastica se može napraviti kako u malim kalupima (najbolje je uzeti silikonske), tako i u jednom velikom. Nemojte koristiti margarin ili namaz umjesto putera za tortu. Ovaj "lukavi trik" u kuvanju vam možda neće pomoći da uštedite novac, ali na kraju ćete dobiti vrlo ukusno jelo, a ne surogat.

Potrebni sastojci:

• Kakao za tortu 5 kašika. l.
• Brašno 2,5 šolje
• Mlijeko 200 ml
• Jaje 5 komada
• Šećera 1,5 šolje
• Maslac 150 grama
• Suncokretovo ulje

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremimo glazuru, koja je takođe jedna od komponenti tijesta. Da biste to učinili, otopite puter, pomiješajte ga sa šećerom i kakaom. Za test ćemo uzeti oko dvije trećine ukupne mase, a ostatak ćemo ići za ukrašavanje.
2. Kada se smjesa putera, šećera i kakaa ohladi, dodajte brašno u tankom mlazu, prašak za pecivo, jaje, mlijeko. Dobro promiješajte.
3. Podmažite kalup za tortu biljnim uljem, ulijte tijesto u njega. Stavite testo da se peče u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
4. Kada je kolač gotov, izvadite ga iz kalupa i premažite glazurom. Poslastica je spremna!

Recept 2: Čokoladna torta sa trešnjama

Slatke i višnje odlično idu uz čokoladu. Iznenadite svoje najmilije čokoladnim muffinom sa višnjama.

Potrebni sastojci:

• Brašno 200 grama
• Jaje 4 komada
• Maslac 100 grama
• Prašak za pecivo za testo 1 kesica
• Šećer 1 šolja
• Mlijeko 200 ml
• Trešnja 1 šolja
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Operite trešnje i uklonite koštice iz bobičastog voća. Pustite da se trešnje ocijede jer će višak soka ometati pečenje.
2. Pomiješajte suhe sastojke, dobro promiješajte.
3. U posebnoj posudi umutite jaja dok ne budu čvrsta.
4. Otopite puter, sipajte u smesu, promešajte. Dodati mleko, umućeno jaje i pretvoriti smesu u testo bez grudvica.
5. U tijesto dodajte višnje, ponovo dobro promiješajte.
6. Posudu za pečenje premažite uljem, sipajte testo i stavite u rernu na 20 minuta da se peče na 180 stepeni.

Recept 3: Čokoladna torta sa čokoladom

Čokoladni muffin sa čokoladom? Šta je ovo, odricanje od odgovornosti? U stvari, tu nema greške. Obično u pečenju „sa čokoladom“, kakao igra ulogu željenog sastojka. Dodat ćemo, osim kakaa, i komadiće tamne čokolade.

Potrebni sastojci:

• Brašno 2 šolje
• 4 srednja kokošja jaja
• Šećer 100 grama
• Kakao 4 kašike
• Čokolada 100 grama
• Mlijeko 150 ml
• Maslac 150 grama
• Biljno ulje

Način kuhanja:

1. Pripremite tijesto kako je opisano u prethodnim receptima. Za mešanje svih suvih sastojaka. Ulijte mlijeko.
2. Jaje posebno umutiti dok ne postane pjenasto.
3. Otopite puter i sipajte u smesu u tankom mlazu uz stalno mešanje. U to dodajte i jaje. Testo treba da bude homogeno, bez grudvica.
4. Čokoladu izlomite na komadiće i umiješajte u tijesto.
5. Podmažite kalup za tortu i sipajte testo u njega. Čokoladni kolač pecite u rerni dvadesetak minuta na 180 stepeni.

Recept 3: Vodena čokoladna torta

Hajde da skuvamo ukusna peciva na vodi. Za ovaj recept nećemo koristiti maslac, već ćemo uzeti malo biljnog ulja, jer će se čokoladni kolač ispostaviti da nije tako kaloričan kao u prethodnim verzijama. Ali čak i ova “light” verzija će vas izluditi, kako po mirisu tako i po ukusu. Dodajte orahe i grožđice u čokoladnu tortu, biće mnogo ukusnije.

Potrebni sastojci:

• Brašno 2 šolje
• Kukuruzni skrob 2 supene kašike
• Pileće jaje 5 komada
• Biljno ulje ½ šolje
• Voda 200 ml
• Šećera 150 grama
• Mlijeko u prahu 2 supene kašike
• Kakao 4 kašike
• Lešnik 50 grama
• Kikiriki 50 grama
• Suvo grožđe 50 grama
• Orah 50 grama

Način kuhanja:

1. Pre svega, uključite rernu na 220 stepeni - rernu za pravljenje kolača po ovom receptu treba dobro zagrejati.
2. Pomiješajte vodu, puter, kakao i šećer. Stavite smesu na vatru, mešajte dok se ne pojave prvi mehurići. Kada glazura proključa skloniti sa vatre. Smiri se.
3. U posebnoj posudi umutiti jaje mikserom ili blenderom. Kada se pretvori u gustu pjenu, dodajte mu ohlađenu glazuru u tankom mlazu.
4. Sve suve sastojke pomešati i dodati u tečnu masu. Sve pretvoriti u homogeno testo bez grudvica.
5. Nasjeckajte orahe. Suvo grožđe prelijte vrućom vodom 10 minuta, nakon što ga operete. Ocijedite vodu i ponovo isperite grožđice.
6. U tijesto dodajte orahe i grožđice.
7. Podmažite kalup za torte uljem i u njega sipajte smesu. Stavite tortu u rernu na 220 stepeni 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 20-25 minuta.

1. Čokoladna torta je veoma ukusna i gorka, posebno kada se pravi sa čvrstom čokoladom. Ali prema pravilima kuvanja, najbolje ga je nakon kuhanja cijelu noć staviti u hladnjak.
2. Da bi tijesto bilo mrvivije, prašak za pecivo za tijesto možete zamijeniti kukuruznim škrobom (korisniji je od krumpirovog). Ali sodu je bolje ne koristiti.
3. Da biste poboljšali okus torte, u tijesto dodajte esenciju vanilije ili ruma.
4. Boja i okus gotovog proizvoda ovisi o količini kakaa. Što manje stavite takav dodatak (dvije supene kašike), to će boja kolača biti delikatnija i svetlija. Ako stavite 4-5 kašika kakaa (pravog, ne slastičarskog), kolač će biti skoro crn, sa gustim ukusom čokolade.

Danas ćemo pripremiti zadivljujuće ukusne, najslađe i mirisne čokoladne mafine u silikonskim kalupima. Oni koji su odavno upoznati sa ovom divnom gumenom posudom znaju sve njene pozitivne osobine, na primjer, u ovom inventaru ne samo da možete peći, već se vrlo često koristi i za pravljenje drugih deserta, hladnih predjela, zalivka ili želea!

• Margarin za pečenje (od 65 do 78% masnoće) 200 grama
• Kakao prah - 4 supene kašike
• Šećera 1,5 šolje
• Punomasno mleko pasterizovano 1/2 šolje
• Pšenično brašno 2 šolje
• Soda bikarbona 1/2 kašičice
• Pileće jaje 3-4 komada

Prvo otvorimo pakovanje s margarinom za pečenje, podijelimo ga na kockice ili štapiće kuhinjskim nožem, pošaljemo u duboku, po mogućnosti neljepljivu tepsiju s debelim dnom i stavimo na srednju vatru. Rastopite ga do homogene tečne konzistencije uz stalno mešanje pjenjačom da ne zagori.

Zatim dodajte kakao prah, dodajte šećer, ulijte mlijeko, olabavite ove proizvode do homogene konzistencije i prokuhajte, snažno tresući. Čim se na površini smjese pojave prvi mjehurići, kuhinjskom krpom je sklonite sa šporeta, stavite na hladno, dobro provetreno mesto i ostavite da se ohladi do malo toplog stanja.

Neposredno pre početka mesenja testa uključite i zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Zatim na radnu ploču stavimo tepsiju sa malo zgusnutom čokoladnom smjesom i u nju stavimo sirova pileća jaja sa vanilin šećerom. Lagano ih umutite pjenjačom dok ne postanu glatki, pa dodajte brzu sodu bikarbonu i prosijano pšenično brašno.

Laganim kružnim pokretom ruke umesiti polugusto smeđe testo, moguće je i sa malim zalutalim grudvicama. Nakon toga, uz pomoć kašike, rasporedite po nepodmazanim silikonskim kalupima, ukupno ćete dobiti ili 6 velikih ili 10-12 srednjih porcija.

Sada prelazimo na skoro zadnji korak, stavljamo silikonske kalupe sa tijestom na lim za pečenje i stavimo ga u zagrijanu rernu na gornju rešetku. Dezert pečemo 20-25 minuta bez otvaranja. Zatim provjeravamo njegovu spremnost kuhinjskim ražnjićem, samo njegov kraj ubacimo u nekoliko ekstremnih kolačića i izvadimo ga. Ako na stablu ostanu mokri komadi poluproizvoda od brašna, mirisnu slatkoću držimo u pećnici još 5-7 minuta.

Da li je jelo potpuno pečeno? Ako da, onda je lako! Navučemo kuhinjske rukavice na ruke, stavimo lim za pečenje na dasku za rezanje i premjestimo silikonske kalupe na radnu ploču. Čuvamo kolače u njima ne više od 7-10 minuta, zatim ih odmah istisnemo i ovdje ćete osjetiti kako je silikon bolji od metala, pahuljaste čokoladne poslastice će izaći iz gumenog inventara vrlo lako, bez imalo truda. Prebacite ih na metalnu rešetku i potpuno ohladite. Nakon toga, desert se može ukrasiti po ukusu i degustaciji.

Čokoladni kolačići u silikonskim kalupima nikada ne izgore niti se lijepe za gumu, ako se pravilno pridržavate samo nekoliko važnih pravila, prije svega, masnoća mora biti prisutna u tijestu, a drugo, pećnica ne smije biti zagrijana iznad 180-200 stepeni Celzijusa. .
Nakon kuvanja, peciva se ne isplati držati u formama, bolje ih je nakon nekog vremena izvaditi, ohladiti na radnoj ploči i po želji ukrasiti šećerom u prahu, šlagom, šlagom, kremom, medom, džemom, ili šta god vam se najviše sviđa. Ovaj ukusni se servira na jelima posebno dizajniranim za ovu svrhu, uz svježe, samo skuvane tople napitke, kao što su čaj, kafa, kakao, toplo mlijeko, a ovo su neke od mogućih opcija. Obradujte svoje gurmane i uživajte u domaćim slatkišima!
- ako vaša rerna ima gornju rešetku, bolje je da je isključite tokom pečenja, inače će se mafini osušiti;
- koristite susjednu formu za kekse, u tom slučaju ga prvo treba staviti u lim za pečenje i nakon toga sipati tijesto u ćelije, a sa odvojivim možete postupiti kako je navedeno u receptu;
– nakon kupovine prvi put koristite silikonske kalupe? Ako je tako, onda ih za početak treba isprati u hladnoj vodi, osušiti papirnim ubrusima, namazati tankim slojem biljnog ulja ili druge masti i tek onda napuniti tijestom;
- po želji, količina šećera se može smanjiti na jednu čašu, umjereno slatkast, ali ne zajedljiva;
- vrlo često se u tijesto prije pečenja dodaju mljeveni orašasti plodovi, seckana čokolada, sitno seckana banana, suve šljive, suvo grožđe ili drugo sušeno voće i sušeno voće.

Prijatno!

Delikatni mirisni kolačići su najpopularnija vrsta domaćih kolača. Zbog činjenice da se vrlo brzo pripremaju od najjednostavnijih i najjeftinijih proizvoda, svaka domaćica može ih skuhati u svojoj kuhinji.

Mekani i prozračni kolačići sa ukusom čokolade privući će se ne samo djeci, već i odraslima. Mogu se poslužiti uz čaj ili aromatičnu kafu za porodičnu večeru, ili kao desert za bilo koju proslavu.

Recept za kolače u kalupima sa čokoladom koristan je svim domaćicama koje vole da se bave domaćim pečenjem.

Čokoladni kolačići sa čokoladom u prahu od kakaa: recept sa fotografijom

trebat će vam:

• Jaja - 3 kom
• Šećer - 100 g
• Mlijeko - 100 ml
• Maslac - 50 g
• Brašno - 200 g
• Kakao - 4 kašike. l
• Soda ili prašak za pecivo - 1-2 kašičice

Ovaj recept za kolače u silikonskim kalupima sa čokoladom predviđen je za 5-6 porcija - oko 12-13 komada.

Pripremite sve potrebne proizvode za pripremu tijesta i nadjeva.

U posebnoj posudi pomiješajte šećer i omekšali puter. Umjesto putera možete uzeti masnu pavlaku.

Izmrvite šećer sa puterom do glatke smjese i sipajte mlijeko.

Ako želite da napravite čokoladne muffine, kakao možete dodati direktno u testo. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa kakaom i praškom za pecivo i postepeno dodajte u masu od jaja. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno i po svojoj konzistenciji podseća na gustu pavlaku.

Ako želite da napravite čokoladni fil, posebno pomiješajte kakao, mlijeko i puter.

Pogledajte recept za čokoladu sa kakao prahom sa fotografijom i naučićete kako da pripremite fil za ove veličanstvene kolače.

Prokuhajte čokoladu i ohladite je na sobnoj temperaturi. Nakon toga, biće moguće dodati fil u kolače.

Uključite rernu da se zagreje - 180-200 stepeni.

Tijesto sipajte u kalupe do pola - papirne, željezne ili silikonske.

Čokoladne mafine stavite u rernu i pecite do kraja, 20 minuta.

Spremnost je lako provjeriti - probušite tortu čačkalicom i pogledajte je. Ako se tijesto ne lijepi, onda su kolačići gotovi.

Gotove mafine u silikonskim kalupima sa čokoladom treba ohladiti i tek onda staviti na tanjir ili posudu, inače će se slomiti.

Recept za kolače sa komadićima čokolade u silikonskim kalupima

Umjesto kakaa, uzmite crnu čokoladu i izlomite je na male komadiće ili isecite oštrim nožem. U tijesto stavite komadiće čokolade, lagano promiješajte i punite kalupe.

Gotovi desert možete ukrasiti šećerom u prahu, glazurom ili rendanom čokoladom.

Po ovom receptu za čokoladne mafine sa čokoladom možete napraviti i desert sa suvim grožđem, suvim šljivama i drugim suvim voćem.

Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Danas ćemo pripremiti zadivljujuće slatke, ukusne i mirisne čokoladne muffine u silikonskim kalupima. Oni koji su već upoznati s ovim gumenim posuđem znaju njegove pozitivne osobine, a onima koji nikada nisu kuhali u njima dobro će doći naš detaljni recept sa fotografijom, korak po korak. Zapravo, takvi kalupi su univerzalni kuhinjski aparat. Na primjer, u ovom čudesnom izumu deserti se ne samo peku, već se od njih prave i druga jela, poput hladnih predjela, aspika, želea itd. Ali danas ćemo u njima skuhati ukusne čokoladne mafine.
Postoji ogroman broj recepata za čokoladne kolače: s dodatkom čokolade ili kakao praha. Ovdje možete dodati i notu kafe. Kao što sam već rekao, najčešće se mali kolačići peku u silikonskim kalupima. Međutim, prikladni su i metalni i papirni oblici. Naravno, po ovom receptu možete ispeći jedan veliki kolač. Ali djeca posebno vole male forme. I vrlo su zgodne za ponijeti sa sobom na posao, školu ili na put. I općenito, kalupi za male porcije su vrlo - možda najbrži i najlakši način da ugodite ukućanima mirisnim domaćim pecivima.
Nakon pečenja, proizvodi se mogu ukrasiti svim vrstama ukrasa: posip za slatkiše, glazuru, dražeje, otopljenu čokoladu. Ovi kolačići će poslužiti kao odličan dodatak kafi ili čaju, a mogu postati i jedan od vaših omiljenih deserta!




- tamna čokolada - 100 gr.,
- puter - 100 gr.,
- brašno - 100 gr.,
- jaja - 2 kom.,
- soda bikarbona - 1/3 kašičice,
- šećer - 50 gr.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Crnu čokoladu izlomite na komadiće i lagano otopite u mikrotalasnoj.




Maslac narežite na kriške, dodajte u činiju sa čokoladom i nastavite topiti u mikrotalasnoj.




Nemojte pregrijati hranu. Tek toliko da ih zagrije.




Zatim ih možete miješati dok ne postanu glatki. Od sopstvene toplote, čokolada i puter će se otopiti, postižući glatku teksturu.






U drugu posudu stavite jaja i šećer.




Umutite ih mikserom dok ne postanu glatki i glatki.




U razmućenu masu od jaja sipajte brašno koje prosijavamo kroz sitno sito.




Mikserom umiješajte brašno sa smjesom od jaja dok ne postane glatka.






Čokoladnu masu sipajte u testo i dodajte sodu bikarbonu.




Mikserom mesiti testo dok ne postane glatko.




Napunite silikonske kalupe do 2/3 testom, as predmeti će porasti tokom pečenja.




Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite kolače 20 minuta. Kada se malo ohlade, izvadite ih iz kalupa i poslužite na stolu.
Pozivamo vas da vidite i druge, ništa manje zanimljive