Neobične pripreme za zimnicu su najbolji bakini recepti. Neobične praznine - recepti za zimu

U našoj zemlji postoji određena kultura koja se prenosi s generacije na generaciju – da se sprema zimnica. Pripreme za zimnicu, najbolji bakini recepti, nisu svi sačuvani i prenijeti u kuharici. Ali, u tome nema ništa loše. Živimo u eri interneta, što znači da možemo brzo i lako dijeliti informacije jedni s drugima.

Često se dešava da osoba rola, na primjer, krastavce. Čini se da je dodao sirće, sol i biber u potrebnim omjerima, ali je na kraju okus ispao nekako drugačiji. Kakav bi trebao biti ukus? Ljudski mozak je jedinstven i sve pamti iz djetinjstva. Stoga će bakine pripreme iz djetinjstva za svaku osobu biti „po ukusu“. Dakle, čuvanje povrća za zimu treba provoditi prema receptima sa fotografijama iz pouzdanih izvora. Upravo su ovi recepti za zimnicu prikupljeni na našoj web stranici.

Naravno, u modernom svijetu postoji mnogo rasprava o tome da li je konzerviranje hrane za zimu zaista najbolja opcija za berbu. Ovdje su mišljenja podijeljena, neko kaže da ako nema dovoljno sirćeta, onda je sve u redu. Ostale domaćice više vole bez sirćeta, što je takođe moguće. Stoga morate shvatiti kakav recept i pristup ishrani odgovara vama i vašoj porodici, a već postoji bezbroj recepata za zimnice sa raznovrsnim povrćem, voćem i bobičastim voćem.

Kako odabrati najbolje praznine za zimu, recepti sa fotografijama pomoći će u određivanju recenzija. Svaki članak ili recept na našoj stranici ima obrazac u kojem možete ostaviti komentare, čak i bez registracije. Dakle, osoba je uvijek u kontaktu s autorom recepta i može lično razjasniti ovo ili ono pitanje. Ali, još jedan važan plus je mogućnost da ostavite svoje mišljenje o određenom receptu nakon što je priprema napravljena i kušana.

Neke domaćice misle da su praznine teške i da to mogu samo iskusne domaćice. Zapravo, ovaj proces nije tako zastrašujući kao što se na prvi pogled čini. Možda je vaša majka imala cijelu kuhinju na pari i u teglama kada je spremala za zimu, ali ne zaboravite da su se vremena dosta promijenila i da moderni alati i tehnologija pomažu da se s tim procesom nosi brzo, uspješno i, naravno, uspješno.

05.01.2019

Paprike sa patlidžanom za zimnicu

Paprike i patlidžani u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 čena belog luka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

za marinadu:
- 30 ml jabukovog sirćeta;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- biber;
- korijander;
- lovorov list;
- zrna senfa;
- vodu.

14.12.2018

Ukusni zeleni paradajz za zimu na topao način

Sastojci:

- 1 kg. zeleni paradajz;
- 2-3 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litar vode;
- 1 kašika sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- 4-5 zrna crnog bibera.

10.11.2018

Kavijar od gljiva sa šargarepom

Od gljiva svake godine pripremam kavijar od gljiva. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama pečuraka,
- 50 grama šargarepe,
- 50 grama crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 3 supene kašike biljno ulje,
- 2 lovorova lista,
- 3 graška aleve paprike,
- soli
- crni biber.

16.09.2018

Salata "Hunter" za zimu

Za zimu često kuvam ovu ukusnu vitaminsku salatu od povrća "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. šargarepa,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. šargarepa,
- 1 kg. paradajz,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i po kašika sol,
- 70 ml. sirće.

09.09.2018

Džem od žutih šljiva bez koštica

Predlažem da probate vrlo ukusan i brz džem od žutih šljiva.

Sastojci:

- žute šljive - 1 kg.,
- šećer - 1 kg.

30.08.2018

Kriške krastavca sa belim lukom za zimnicu

Za zimnicu od krastavaca svake godine pravim ovaj ukusni preparat. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica belog luka
- 6 grančica kopra,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- biber u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava sa limunom

Od smokava i limuna možete napraviti veoma ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

05.08.2018

Seckani krastavci sa senfom

Danas ću vam reći kako da skuvate ukusne seckane krastavce sa senfom za samo 15 minuta. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. krastavci,
- 1 kašika senf u prahu,
- 2 supene kašike sol,
- kišobran kopra,
- list i korijen rena,
- list ribizle, hrasta i trešnje,
- glavica belog luka
- trećina ljute papričice.

05.08.2018

Kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i začinskim biljem

Predlažem da skuvate veoma ukusan preparat - kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i začinskim biljem. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 2 kg. paradajz,
- glavica belog luka
- 3 kišobrana kopra,
- 1 slatka paprika,
- 1 luk,
- 8 kom. crni biber u zrnu,
- 8 kom. piment grašak,
- 3 lista hrena,
- 3 lovorova lista,
- 2 lista ribizle,
- 2 lista trešnje
- 2 supene kašike sol,
- 4 supene kašike sahara,
- 1 litar vode.

20.07.2018

Zimski kiseli paradajz

Sada ću vam reći kako pripremiti slatke i ukusne kisele rajčice za zimu. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- pola litre vode,
- pola st.l. sol,
- 3,5 supene kašike sahara,
- 2 supene kašike sirće,
- suncobrani od kopra,
- list hrena
- ljute papričice,
- lovorov list,
- bijeli luk,
- paradajz.

20.07.2018

Kavijar od patlidžana za zimu "Oblizni prste"

Jako volim kavijar od patlidžana i svake godine ga spremam za zimnicu. Najviše od svega volim opciju kavijara od patlidžana kroz mlin za meso, koju sam vam opisao.

Sastojci:

- 3 patlidžana;
- 1 šargarepa;
- 2 slatke paprike;
- 3 glavice luka;
- 6-7 paradajza;
- češanj belog luka;
- 1 kašika sol;
- pola st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- trećina čaše biljnog ulja.

29.06.2018

Džem od crne ribizle 5 minuta

Ako ne volite da se petljate po kuhinji, ali želite da zatvorite crne ribizle za zimu, onda vam savjetujemo da koristite recept "5 minuta" i napravite ukusan džem od ove bobice.

Sastojci:
- 300 gr crne ribizle;
- 100 ml vode;
- 400 grama šećera.

28.06.2018

Kompot od crvene ribizle za zimu

Od crvene ribizle za zimu možete pripremiti vrlo ukusan slatko-kiseli kompot od crvene ribizle. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci:

- 3 litre vode,
- 2 šolje šećera
- 400 grama crvene ribizle.

27.06.2018

Kiseli krastavci sa crvenom ribizlom

Po ovom receptu predlažem da pripremite veoma ukusne kisele krastavce sa crvenom ribizlom. Recept je vrlo jednostavan, krastavci su ukusni i hrskavi.

Sastojci:

- 3 grančice estragona,
- 2 grančice peršuna,
- češanj belog luka,
- 5 karanfilića,
- 5-6 krastavaca,
- pola čaše crvene ribizle,
- 1 kašičica sol,
- jedna i po kašičica sahara,
- 25 ml. sirće.

27.06.2018

Džem od ogrozda sa limunom bez ključanja

Od ogrozda se pravi veoma ukusan džem. A ako dodate i limun, ispašće još bolje! Ovo je recept koji smo pripremili za vas danas. Njegov plus je i to što se džem pravi bez kuvanja.

Sastojci:
- 250 gr zrelih ogrozda;
- 3-4 šolje limuna;
- 1 šolja šećera.

26.06.2018

Kiseli paradajz u činiji

U šerpi možete skuhati veoma ukusan kiseli paradajz. Pogledajte moj detaljan recept kako ih pripremiti.

Sastojci:

1,5 kg. paradajz,
- 0,5 kašičice granulirani šećer,
- 1 kašika sol,
- 5 čena belog luka,
- 5 komada. biber u zrnu,
- 3-4 kom. lovorov list,
- hrpa kopra ili kišobrana od kopra,
- 20 grama stonog sirćeta od 9%.

Berba povrća, voća i bobičastog voća za zimu već je postala tradicija. U dugoj zimi, u teškim mrazevima, jednostavno ne možete bez salata i grickalica. S početkom jeseni, brižne domaćice žure da sakupe najbolje krastavce i paradajz, tikvice i patlidžane, sočne paprike, pečurke, bobice i slatko voće kako bi skuvale najukusnija jela za cijelu porodicu.

Pripreme za zimu: recepti za kisele krastavce

Najpopularniji kiseli krastavci za zimu u Rusiji, bez kojih nijedna gozba nije potpuna, su kiseli krastavci. Ovo remek-djelo kulinarske umjetnosti može se sa sigurnošću pripisati nacionalnoj kuhinji. Kiseli krastavci su jedinstveno jelo od kojeg možete napraviti salate ili kao dodatak toplom prilogu, a boljeg zalogaja za votku jednostavno nema!

Postoji mnogo načina za pripremu ovog jednostavnog jela. Kiseli krastavci sa belim lukom su veoma popularni. Mnogi ljubitelji ljutih ukusa radije koriste crvenu papriku za marinadu. A krastavci za zimu sa sjemenkama gorušice i mirisnim začinima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Skuvane vruće ili hladne, odlično se slažu sa limunovim sokom, sirćetom ili kiselim bobicama orena, a ovi proizvodi povrću ne samo da daju poseban ukus, već deluju i kao konzervans.

Slani i konzervirani krastavci: neobični recepti za zimu

U posljednje vrijeme postalo je popularno miješanje različitog povrća i voća. Na prvi pogled nekompatibilni, proizvodi mogu stvoriti nezaboravne okuse i naglasiti najfinije osobine svakog od njih. Na primjer, konzervirani krastavci u soku od paradajza ili kiseli sa jabukama postat će omiljeno egzotično jelo za cijelu porodicu nakon prve degustacije.

Krastavci se koriste za pripremu raznih salata, kisele se celi u bačvama i beru čak i u obliku sarmice, umotane u listove kupusa. A ukus krastavaca u limunovom soku sa lukom ne može se opisati rečima.

Krastavci marinirani u votki s limunskom kiselinom idealni su za svaku gozbu. Hrskavo mirisno povrće će se u trenu raspršiti na svakom odmoru za odrasle. Svaka domaćica može kreirati vlastita remek-djela prema svojoj mašti, kombinirati neobične proizvode i eksperimentirati s mirisnim i pikantnim začinima.

Berba paradajza za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Ništa manje kultna poslastica nisu i paradajz iz konzerve. Recepti za zimnice od paradajza zadivljuju svojom raznolikošću. Baveći se kuhanjem, mnoge žene radije stvaraju ne samo kulinarsko remek-djelo, već i pravu sliku. Sočne i šarene rajčice izgledaju tako lijepo u tegli da inspirisane hostese stvaraju čitave mrtve prirode.

Dakle, ne samo da možete nahraniti svoju porodicu i goste dobrotama, već i pokazati nezaboravnu sliku u ormaru s prazninama. Kako je prijatno staviti teglu "paradajza u sneg" na novogodišnji sto, praznično raspoloženje i dobar apetit biće obezbeđeni celoj porodici.

Neverovatno ukusni su slatki paradajz sa medom za zimu. Od njih se pripremaju džemovi, salate, umaci, sušeni i sušeni, a salate od tikvica ili patlidžana nisu potpune bez njihovog učešća. Jedinstveni ukus kiselog paradajza naglašavaju pikantni i mirisni začini.

U kombinaciji sa belim lukom i čili papričicama, paradajz je omiljeni prilog uz vruće pečeni krompir ili jelo od mesa. Zeleni punjeni paradajz u tegli može se sa sigurnošću smatrati remek-djelom kulinarske umjetnosti.

Ukusni domaći preparati za zimu recepti sa fotografijama

Prije nego što počnete kuhati, svakako pogledajte recepte za pripremu zimnice sa fotografijama, oni će vam pomoći da odaberete najprikladniju poslasticu u smislu sastava i vremena kuhanja. U svakom slučaju, ne možete bez kiselih patlidžana. Ovo začinjeno jelo posebno vole muškarci. Jači pol voli i ljutu domaću ađiku i pržene tikvice sa belim lukom.

Kuhanje kavijara od tikvica ili patlidžana za zimu je cijela umjetnost. Povrće kuhano na pari do punog omekšavanja kombinuje se sa mirisnim začinskim biljem, lukom, šargarepom i ljutim začinima. Pastovita masa je u savršenoj harmoniji sa toplim i hladnim jelima. A kavijar namazan na hljeb postat će neizostavan brzi doručak za cijelu porodicu.

Načini čuvanja: hladno ili toplo

Ako želite da se opskrbite što više vitamina i sačuvate svježiji okus povrća, onda je hladno kiseljenje najbolje rješenje. Uz pomoć male količine konzervansa povrće se ostavi da fermentira nekoliko dana, a zatim se čuva u hladnoj prostoriji.

Bez sumnje, mnogo je bolje koristiti takve recepte za zimnice sa fotografijom, jer će tako pripremljeni krastavci, rajčice ili tikvice zadržati maksimalnu količinu korisnih tvari, ali rok trajanja takvog konzerviranja, nažalost, nije jako dug (1-2 mjeseca).

Preparati za zimnicu, pripremljeni na topao način, u stanju su da održe svežinu tokom cele godine. Najpouzdaniji način konzerviranja je sterilizacija u vodenom kupatilu. Proizvodi se tretiraju visokom temperaturom i zatvaraju u sterilne tegle. Većina vitamina i minerala se gubi tokom procesa kuvanja, ali svakog dana možete otvoriti teglu i uživati ​​u sočnom povrću ili voću.

Salate za zimu: recepti sa fotografijama

Najukusnije salate za zimu mogu se pripisati zasebnoj grupi kućnog čuvanja. Baveći se njihovom pripremom, mnogi se ne ograničavaju na preporučenu metodu, već koriste maštu i hrabro eksperimentišu. Sočni proizvodi se seckaju, režu na kockice i trakice, stvarajući nezaboravnu sliku boja, oblika i mirisa. Raznolikost kombinacija hrane nema ograničenja, u jednoj tegli sa krastavcima ili paradajzom mogu se složiti i ljuti patlidžani i slatke bobice.

Salate za zimu, čije su recepte koristile naše bake, uvijek će biti sastavni dio kulinarske kulture Rusije. Oni savršeno nadopunjuju svečani stol i diverzificiraju uobičajeni ručak ili večeru. Utrošivši malo truda na kuvanje, možete uživati ​​u svježim i ukusnim kiselim krastavcima tijekom cijele godine, samo otvaranjem tegle kiselih krastavaca.

Najpopularniji recepti za salate za zimu u ruskoj kuhinji su, naravno, lečo. Sočne paprike, slatki paradajz i ljuti luk stvaraju jedinstveno jelo, a mirisno bilje savršeno upotpunjuje paletu ukusa. Ali ovo su samo glavni sastojci, mnoge metode kuhanja uključuju korištenje raznog povrća i začina za svaki ukus.

Ishod

Razni domaći preparati za zimnicu, salate, kiseli krastavci, marinade zauzimaju čitavu nišu u ishrani savremenog čoveka. Mnoštvo jela i bogat asortiman proizvoda omogućavaju vam da bez napuštanja doma kreirate najukusnija remek djela i obradujete svoje najmilije novim užicima.

"Goli" kiseli paradajz Za kuvanje će vam trebati: 1 kg paradajza; 1 mala veza kopra; 1 glavica belog luka; 1/3 mahune ljute crvene paprike. Za marinadu: 1/2 litre vode; 1/3 šolje šećera; 1/4 šolje soli; 1/4 šolje 9% sirćeta; biber u zrnu; Lovorov list. Operite paradajz. Na njima napravite zareze u obliku krsta i sipajte kipuću vodu 10 minuta. Zatim umočite paradajz u hladnu vodu. Uklonite koru sa paradajza. Za marinadu pomiješajte vodu, sirće, začine, sol i šećer. Pustite da provri, sklonite sa vatre i ostavite sa strane. Sitno nasjeckajte kopar, bijeli luk. Paprici izvaditi sjemenke i iseći na pola kolutića. Pelat stavite u teglu, pospite seckanim začinskim biljem, belim lukom i crvenom paprikom. Prelijte toplim salamureom i ostavite da se marinira jedan dan. Ukusni brzo kiseli paradajz je spreman. Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!

Komentari 2

Klase 83

Predjelo od tikvica za zimu (neverovatno ukusna stvar) Neverovatno je ukusno. Sa krompirom, pirinčem, heljdom, testeninom, bilo čime. Veoma, veoma ukusno. Patissons se lako zamjenjuju tikvicama. Sastojci Tikva - 3 kg Slatka bugarska paprika - 1 kg Zreli mesnati paradajz - 1 kg Peršun - 200 g Beli luk - 2 glavice So - 80 g Šećer - 200 g Rafinisano suncokretovo ulje - 350 ml Sirće 9% - 100 g Crni biber - 1 kom paprika - 10 - 5 komada Kako se kuva U kipuću marinadu stavite patisone narezane na kockice i slatku papriku narezanu na iste kockice. Dobijenu masu kuvajte 60 minuta. Vruću masu stavite u pripremljene sterilisane tegle, zarolajte sterilizovanim poklopcima, preokrenite, umotajte u nešto toplo, na primer, vunenim ili vatiranim ćebetom, i ostavite umotano dok se potpuno ne ohladi. Grickalice čuvajte u frižideru.

Komentari 1

Nastava 111

Salata "Korejsko predjelo od krastavaca sa šargarepom" Veoma pikantno i ukusno predjelo za ljubitelje korejskih jela. Sastojci za tegle od 5 litara: - 3 kg krastavaca - 1 glavica belog luka - 500 g šargarepe - 500 g slatke paprike - 500 g luka - 1 mahuna ljute paprike - 2 kašike. kašike soli - 5 kašika. kašike šećera, - 150 ml 9% sirćeta (može se zameniti jabukovim sirćetom), - 150 ml biljnog ulja. Priprema: 1. Operite, ogulite i narendajte šargarepu za korejsku šargarepu. 2. Krastavce dobro operite i narežite na kriške. Preporučujem da za ovu salatu koristite krastavce kao za kiseljenje, a ne duge salate. 3. Papriku operite, napravite rez i uklonite peteljku sa sjemenkama. Biber narezan na trakice. Ljutu papriku narežite na kriške. 4. Beli luk propasirati kroz presu. Luk narezan na pola prstena. 5. U dublju posudu stavite krastavce, šargarepu, paprike, ljute papričice, luk i beli luk. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Ostavite salatu da se marinira 3 sata. Povremeno promiješajte salatu. 6. Salatu rasporedite u sterilisane tegle. Stavite u duboku posudu, čije je dno obloženo peškirom. Ulijte vodu tako da ne dođe do vrata i kuhajte u vodenom kupatilu 30 minuta. Po isteku vremena zarolati banke, zamotati i ostaviti da se ohlade. Ova salata se odlično drži na hladnom mestu. Prijatno!

Komentari 6

Klase 515

KISELJENI KRASTAVCI POD NAJLONSKIM POKLOPOM ZA ZIMU Da se ne bi dugo mučili sa kiseljenjem i poklopcima, kiseli krastavci za zimnicu se mogu pripremiti u teglama ispod najlonskog poklopca. Takav blank se odlično čuva u hladnom podrumu. Kiseli krastavci dugo stoje i ispadaju ukusni ako se za kiseljenje koristi zelje sorte najprikladnije za kiseljenje. Osim toga, oštećene krastavce ne treba soliti, pogotovo ako imaju tragove bolesti. Prije polaganja krastavaca poželjno je tegle sterilizirati, a najlonske poklopce preliti kipućom vodom. Takva priprema će eliminirati vjerojatnost razvoja botulizma kod kiseljenja. Kiseli krastavci sa hrenom Sastojci (proračun za 9 litara): 4,5 kg krastavaca; nekoliko listova hrena; 10 komada. cvatovi (kišobrani) kopra; 4 čena belog luka (možete dodati i više); 4,5 litara vode; na kašičicu 20 ml votke i sirćeta (oko supene kašike). Neophodne manipulacije: Sakupljeni krastavci se namaču u hladnoj vodi oko 4 sata. Ren češnjaka se oguli, zelje se dobro opere i osuši. Češnjak i začinsko bilje polažu se na dno steriliziranih staklenki, krastavci se čvrsto stavljaju na vrh. Zatim morate pripremiti salamuru za soljenje. Sol se sipa u kipuću vodu, sipa se votka i sirće. Kuhajte salamuru dok se sol potpuno ne otopi. Ovim salamurim se preliju krastavci i odmah se tegle poklope najlonskim poklopcima. Čuvajte kisele krastavce na tamnom i hladnom mestu. Slani krastavci sa peršunom Sastojci (proračun za teglu od 3 litre): krastavci - koliko će stati u teglu; par listova hrena; 75 g soli; 3 lovorova lista; hrpa peršuna, kišobrana kopra, po želji možete dodati 5 mladih listova trešnje, hrasta, crne ribizle; 4 čena belog luka, po mogućnosti više; desetak zrna bibera. Količina začina se mijenja po vlastitom nahođenju. Priprema: Nakon što su krastavci oprani, potopljeni su najmanje 5 sati u hladnoj vodi. Vodu je potrebno povremeno mijenjati. Zeleni, beli luk i mirisni listovi se stavljaju u čiste tegle. Zatim položite krastavce, čvrsto ih napunite teglom do ramena. Sol se sipa direktno u teglu sa krastavcima, a zatim se prelije hladnom vodom, ne dosežući nekoliko centimetara do ruba vrata. Zatim zatvorite teglu kapron poklopcem i protresite je da se sol otopi u vodi. Ako se bojite da salamura neće ispasti ujednačena, otopite sol u vodi, a zatim prelijte krastavce u teglu sa gotovim salamurim. Važno je da od ruba vrata posude ostane oko 2-3 cm slobodnog prostora. Zatvarajući tegle sa kiselim krastavcima najlonskim poklopcima, šalju se na skladištenje na hladno.

Komentari 7

Klase 625

Najbolji recept za kavijar od patlidžana za zimnicu Sastojci: - patlidžani srednje veličine 1,5 - 2 kg., - luk 300 - 400 g., - slatke paprike 3-4 komada, - šargarepa 2 - 3 komada, - paradajz 5 - 6 komada, - beli luk 2 - 3 čena, so, biber. Za početak isperemo patlidžane, probušimo ih na nekoliko mjesta viljuškom ili nožem, zatim ih položimo na lim za pečenje i pečemo u rerni na temperaturi od 180-200*C dok ne omekšaju. Ostavite patlidžan da se ohladi i ogulite kožu. Sada pripremamo ostalo povrće. Luk i papriku narežite na sitne kockice, tri šargarepe narendajte. Sve pržite na biljnom ulju. Sada je potrebno paradajz popariti kipućom vodom i oguliti ih. Navikla sam da radim malo drugačije: stavim paradajz na povrće u tiganju i poklopim par minuta, pa okrenem i ponovo poklopim. Brzo i povoljno! Sada nožem sitno nasjeckajte patlidžan i pelate i pošaljite ih u tiganj sa ostatkom povrća. Sol, biber po ukusu. Pokrijemo poklopcem i isparimo kavijar na laganoj vatri, povremeno miješajući, do guste konzistencije, ali ne manje od 15-20 minuta. Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk. Zatim rasporedimo u sterilizirane tople tegle. Čvrsto zatvoriti poklopcima i okrenuti naopako umotati do jutra

Komentari 2

Klase 275

JAKO, JAKO UKUSNI KRASTAVCI))))) Savjetujem svima. na 1 litar vode: 4 žlice. šećera (bez tobogana !!) 1 žlica. soli (sa toboganom!!) 100 g sirćeta!! način pripreme: U svakoj (litarskoj) tegli: 1 list hrena 1 zub. beli luk 1 lovorov list. list 1 kišobran. kopar 2-3 kom. biber u zrnu Preliti 2 puta kipucu vodu - ocediti u lavabo.... Treci put sipati salamuru ...... zarolati i ispod bunde ....))) ISKRENO, POSTE ..... jako, jako ukusno....(ovo je recept moje prabake))) Dobar tek!

Komentari 51

Classes 3.4K

Punjeni patlidžani sa povrćem za zimnicu, prste ćete polizati! Mali elastični patlidžani - 2 kg; 50 gr. zelje kopra i peršina; 0,5 kg bijelog luka i šargarepe; Beli luk - 1 glava; Sol i stono sirće. Detaljna priprema: Patlidžane za ovaj recept birajte zrele, ali jake. Ne bi trebalo biti udubljenja, tamnih mrlja i drugih nestandardnih. Nakon pranja sa svakog povrća uklonite peteljku sa susjednim zelenim dijelom. Zatim povrće sa jedne strane prerežite po dužini da napravite dugačke "rupice". Ogulite glavicu belog luka i narežite na režnjeve. Luk i šargarepu nasjeckajte na tanke trakice - dinstajte dok ne omekšaju, a zatim pomiješajte sa bijelim lukom, propuštenim kroz "cijedilicu". U masu za nadjev posolite po ukusu i sitno nasjeckano zelje. U velikom loncu sa ključalom vodom, uvek posoljenom, blanširajte sve patlidžane 20 minuta. Odmah bacite u hladnu vodu, nakon pola minuta izvadite i stavite peškir da upije vodu. Blanširane rezove patlidžana napunite smesom od povrća. U okomitom položaju stavite praznine u litarske tegle. U svaku sipajte po 1 kašiku sirćeta 6% ili 9%, bez razlike. Sterilizirajte dugo, najmanje 40 minuta. Ako postoji zračni roštilj, onda ga koristite za sterilizaciju, u ovom uređaju će njegova kvaliteta biti veća, a za teglu od litre trebat će samo 20 minuta. Zarolajte poklopce i čuvajte konzerve u frižideru.