Rezanje kobasica i sira na stolu. Predivan dizajn narezaka od mesa, povrća i sira

Povrće je uvijek svježe ili konzervirano prisutni su na našim prazničnim stolovima i veoma su tražena užina. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako možete lijepo ukrasiti tanjur s narezanim povrćem.

Sveži krastavci, paradajz, paprika i ostalo povrće mogu biti tijekom cijele godine kupujte u bilo kojoj većoj trgovini, i neka ne vjeruju svi takvima zimsko povrćešto se tiče pogodnosti, veoma su traženi tokom praznika. Isto se može reći i za kiselo, soljeno povrće. Teško je zamisliti svečanu trpezu bez povrća - u bilo kom obliku je odličan zalogaj, a bez njega bi obrok na bilo kojem prazniku bio mnogo skromniji.

Pored dugo popularnih krastavaca, paradajza i slatkih paprika, kao i zelenila, poslednjih godina se dodaje i povrće poput celera, čeri paradajza, avokada itd. Općenito, danas, čak i zimi, možete napraviti vrlo lijepu višekomponentnu grickalicu od povrća. Pa, dizajn takvih grickalica neće oduzeti mnogo vremena, ako koristite ideje predložene na fotografiji.

Kao i druge grickalice, povrće se može lijepo ukrasiti samo zelenilom.

Dodatak sveže povrće može se kiseliti, kiseliti ili soliti, na primjer, kao na sljedećoj fotografiji - kiseli kupus.

Vrlo često se, osim zelenila, za ukrašavanje povrća koriste proizvodi poput maslina i maslina.

Ako posvetite malo više vremena ukrašavanju kriški povrća, možete napraviti vrlo lijepu kompoziciju rezanjem povrća u obliku cvijeća, kao na sljedećoj fotografiji.

Neće biti teško urediti takav rez: napravite veliki cvijet od paradajza, stavite ga u središte posude na jastuk od zelenila, okolo stavite krastavac. Krastavac treba narezati po dužini na dugačke tanke kriške i preklopiti ih u krug, zatim umotati kao harmoniku i u svaku zabiti štapić zelenila (zelje možete zamijeniti ražnjićima ili čačkalicama).

Ako kombinujete povrće sa sirom, možete napraviti vrlo prelepa prezentacija: sljedeći rez koristi paradajz, krastavce, sir, bosiljak, masline i sitno sjeckano zelje.

Kriške sira neizostavni su pratilac svakog prazničnog stola. U ovoj kolekciji - primjeri i ideje za ukrašavanje grickalica.

Ploče od sira mogu se praviti sa bilo kojim brojem vrsta sira - od jedne do beskonačnosti. U isto vrijeme, mnogi drugi proizvodi mogu biti pomoćnici u prekrasnom dizajnu kriški sira - voće (grožđe, kivi, narandže, itd.), bobičasto voće (brusnice, trešnje, ribizle, itd.), razno bilje, krekeri, umaci, povrće (krastavci, paradajz cherry paradajz, itd.), masline i crne masline itd.

Vrlo je zgodno samo narezati sir na kockice, staviti ga na zelje i zabiti ražnjiće - lakše je jesti i izgleda lijepo.

Istovremeno, kompoziciju možete dopuniti grožđem, raznim grickalicama (u ovaj slučaj To su cherry paradajz sa kuglicama mocarela sira), kao i tanke kriške sira, lijepo urolane.

Općenito, sir se često kombinuje sa grožđem - ovo je samo po sebi prekrasna kombinacija i izgleda jako lijepo.

Sir se takođe često kombinuje sa krekerima.

A možete kombinovati sve odjednom - sir, grožđe, dodati masline i masline, orašaste plodove.

Općenito, naravno, što je tanjir obilniji - nego na njemu više vrsta sir - to će kompozicija izgledati ljepše.

Ali ako aktivno povežete svoju maštu, možete vrlo lijepo ukrasiti tanjur s dvije ili tri vrste sira.

A ako vam vrijeme dozvoli, možete se potruditi i napraviti spektakularnu kompoziciju od samo jedne ili dvije vrste sira.

S vremenom možete raditi rezbarenje i rezbarenje od sira prelepe figurice i savijati cvijeće.

Najlakša opcija je da uzmete nekoliko vrsta kobasica i mesnih prerađevina i sira, izrežete i pažljivo stavite na ravnu posudu. Čak i u ovom obliku, jednostavno ukrašen zelenilom, tanjir će izgledati uredno i lijepo. Međutim, dizajnu kroja možete pristupiti i s maštom - tada će postati još više svijetla dekoracija sto.

Jedna od jednostavnih opcija koja ne zahtijeva posebnu vještinu je stavljanje kobasica ili sira na jelo u obliku cvijeta. Latice ovog cvijeta bit će komadi kobasice i mesa, a cvijet se pravi i od kobasice, oko koje se polaže zelje.

Cvijet kobasice može biti jednostavan, kao na gornjoj fotografiji, ili malo teži za pripremu, ali spektakularniji.

Da biste napravili takvu ružu, potrebno je uzeti kuhanu kobasicu, izrezati je na tanke krugove, zarolati nekoliko krugova i čvrsto ih pritisnuti jedan uz drugi, vezati ih perjem zelenog luka, krugove slobodnije rasporediti u drugi sloj i savijte ih u stranu, ponovo pričvrstite zeleni luk, a treći sloj latica postavite još labavije i niže.

Uz pomoć možete dati i efekt pločama od sira i mesa dodatni sastojci. Na primjer, možete koristiti, osim uobičajenog zelenila, voće kao što su kivi, jagode i cherry paradajz.

Druga opcija je da napravite cvijeće od povrća. Ruža cvekle, latice paradajza i rotkvice, cvjetovi krastavca. Opcija je također prilično jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Ako budete kreativni sa rezanjem sira, tanjir narezanog na kriške može se ukrasiti na tako elegantan način. Kala se lako pravi sa tost sirom i kriškama maslina.

Rezanje se može dogovoriti sa svježim cvijećem - zašto ne?! Takav sastav će izgledati pravo remek-djelo elegantan i veoma lep.

Ananas također može postati pomoćnik u oblikovanju reza: potrebno ga je staviti pored reza i na njega nanizati grickalicu čačkalicama. Veoma neobično!

Ako kombinirate ideju kalasa, cvijeća od povrća i ukrašavanja tanjura sa zelenilom, možete napraviti cijeli buket zalogaja.

Također, rezovi se mogu položiti na tanjur ne na uobičajeni način u vodoravnoj ravnini, već u toboganu: za to se rezovi moraju smotati u obliku rolni.

Druga opcija za kombinovanje grickalica i narezaka je da u krug složite kobasice i meso, u sredinu posude stavite nešto u šta možete zabiti ražnjiće (npr. pola jabuke), a na ražnjiće nanizati cherry paradajz, masline i kornišone. .

Ako želite i imate vremena, možete napraviti cijelu kompoziciju od sira i mesnih kriški koja kombinuje zelje, cvijeće od sira i kobasica te kiselo povrće. Nakon što ste ukrasili sto ovakvim predjelom, sigurno ćete čuti oduševljene pohvale okupljenih za stolom!

Kobasica i sir su univerzalna užina za svaku priliku. Koriste se za pravljenje sendviča za doručak, dodaju se salatama i pizzama, a takođe se stavljaju na sto kao rez. Ne treba se s prezirom odnositi prema ovom načinu serviranja, jer ukupan utisak o stolu zavisi od njegove vrste. Da biste ugodno iznenadili goste, trebali biste znati kako lijepo isjeći sir i kobasicu.

Kako napraviti lijep rez?

Jedno od najvažnijih pravila za lijepo rezanje je dobro naoštren nož. Tup nož samo će usitniti hranu bez ostavljanja pravog utiska. Uz pomoć oštrog noža zaista ćete lijepo narezati kobasicu i sir, jer će rezovi ispasti uredni i tanki.

Počnite rezati sa proizvodi od kobasica, jer drže odgovarajuće izgled. Da biste kobasicu lijepo izrezali, pažljivo je podijelite na tanke kriške. Zatim ga možete umotati u razne rolne, tube, ruže itd. Unutar cijevi za kobasice možete staviti grančice zelenila, maslina ili limuna. Kobasice malog promjera jednostavno se mogu lijepo položiti na tanjir.

Što se tiče kriški sira, veličina kriški treba da bude mala (oko 5 - 6 cm). Da bi rez izgledao lijepo na tanjiru, na dno stavite listove zelene salate. Kriške kobasice treba da zauzmu 2/3 tanjira, a kriške sira - 1/3.

Na dno tanjira stavljaju se tube i rolice od mesa. Na vrh se polažu tanke kriške. Na kobasicu možete staviti malu količinu povrća. Preko ostatka tanjira rasporedite seckani sir.

Ovo je prilično jednostavan način da lijepo uredite rez.

Učenje rezanja kobasica

• Kobasice treba da se sastoje od identičnih, ravnih i tankih komada. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti poseban uređaj pod nazivom "Slicer", koji se koristi za rezanje. Također možete nabaviti kovrčave noževe kako biste uz njihovu pomoć izrezali zanimljive figure iz kobasica.
• Prije nego što izrežete kobasicu, očistite je od filma. Da biste lakše očistili dimljeno ili sušeno meso, kratko ga stavite hladnom vodom. Ako ova metoda ne pomogne, stavite kobasicu u zamrzivač - tada će se film definitivno lako očistiti.
• Ako želite, možete lijepo složiti komade kobasica, pokazujući malo mašte. Jedan od mnogih jednostavne načine- ovo je rez položen u obliku cvijeta. Položite na ivice veliko jelo zelje, rasporedite latice od kriški kobasice u krug, jezgro cvijeta je napravljeno od sira. Štaviše, sir možete rezati kovrčavim nožem kako bi jelo izgledalo spektakularnije.
• dr. opcija ukrasa za rezanje je cvijeće kala. Tanke kriške kobasice se motaju u obliku pupoljaka, a u jezgru se ubacuju komadići sira ili maslina. Izmet kobasica položen je na tanjur i ukrašen grančicama zelenila.
• Od kobasice možete napraviti ruže. Da biste to učinili, kuhano narežite na tanke kriške, zarolajte u pupoljak i zavežite perom zelenog luka. Svaki sljedeći sloj latica je slobodnije položen i presavijen na stranu. Ove ruže će ukrasiti svaki sto.

Pravila rezanja

Za rezanje originalan izgled, možete dodati više stavki. Osim zelenila, maslina i zelene salate, možete koristiti cherry paradajz, svježe ili kisele krastavce, sjemenke nara, jagode, limun, gljive, orašaste plodove, kandirano voće itd.

Neke majstorice ukrašavaju rez svježim ili umjetnim cvijećem. Možete crtati originalne ideje registracija u kuharice radeći nešto neobično i nezaboravno.

Da bi zaista iznenadile goste, neke domaćice zagreju kobasice i kriške sira mikrovalna pecnica. To će otopiti sir i djelomično pokriti kobasicu, dajući joj neobičan okus.

Narezane kobasice i sir možete poslužiti u obliku kanapea. Nanižite komade kobasice, mesa, sira, povrća ili voća na čačkalicu ili ražanj. Izmjenjujte sastojke da napravite zaista zanimljiv rez koji se lako zgrabi i pojede.

Prekrasni rezovi na svečanom stolu: sa čime poslužiti?

Kada servirate kriške kobasice i sira, važno je znati kako i sa čime to poslužiti. Preporučljivo je servirati narezane ​​na stol ne prije 1 sat prije dolaska gostiju. Idealno za rezanje salate od povrća, kiseli krastavci, ukras od krompira i pirinča.

sto se tice pica, idealna opcija biće jaka vina od grožđa, votku, konjak, viski i razne tinkture. Takva pića podstiču apetit i uglavnom se grickaju kobasicama i sirom.

Glavni atribut svake proslave, naravno, je svečani sto, koji treba da bude lepo serviran i ukrašen na najbolji mogući način. moderne tradicije kulinarske umjetnosti.

A važna komponenta svečane trpeze su sve vrste rezova - od mesa i ribe do povrća, voća i sira, koje treba raditi u u svom najboljem izdanju kako bi ugodili, a možda i prijatno iznenadili goste.

Upravo će zadivljujući dizajn stola za praznik „govoriti“ mnogo o gostoprimstvu domaćice i njenim kulinarskim sposobnostima.

I prilikom izvršenja svečano sečenje nije bitna samo ljepota serviranih hladnih predjela, već i ukusnost svečanih rezova u svoj njihovoj raznolikosti. Različite vrste mesa, kobasice, sirevi, povrće i voće treba koristiti za postavu stola za posebne prilike.

I nije bitno koji je praznik - Nova godina, rođendan ili bilo koja druga proslava koja za vas ima posebno značenje. Upotpunite svoj svečani stol neuporedivim krojevima koji će sami po sebi postati ugodne poslastice i savršeno nadopuniti glavna jela.

Najbolji rezovi u modernoj kulinarskoj tradiciji postat će neizostavni i traženi svuda i uvijek. Stoga, nakon što ste sami proučili i odabrali prelepe opcije postavom stola, koja je najprikladnija za vaš tip proslave, možete početi praviti praznične rezove.

U svečanim rezovima možete koristiti sve vrste mesa i povrća, aranžirajući ih, a istovremeno kreirajući najviše unikatna jela u obliku prekrasnog kroja na svečanom stolu.

Nije teško napraviti lijepe praznične rezove, čak i ako se ranije niste bavili neobičnim dizajnom svečanog stola: malo strpljenja, znanja i vještine - najbolji praznični krojevi su spremni!

Za početak, odlučimo koji se rezovi mogu napraviti na svečanom stolu:

• Mesni praznični rezovi;
• kriške kobasica;
• kriške sira (ili tanjir sa sirom);
• riblje kriške i grickalice od ribe;
• praznični rezovi povrća;
• voćne kriške.

Pored gore navedenih svečanih rezova, izdvaja se i carving, a to je umjetnost rezanja voća i povrća, kada se mogu posmatrati razne figure, životinje, cvijeće od voća i povrća koje efektno ukrašavaju trpezu.

Da biste napravili nevjerovatne rezove u svečanom stilu, trebali biste pogledati najljepše varijacije rezova i dizajn izvrsno rezanog mesa, kobasica, ribe, sira, povrća i voća.

Koliko god to zvučalo otrcano, ali kod kućnog rezanja važno je da nož za rezanje bude praktičan i oštar kako ne bi pokvario hranu, već da biste dobili lijepe kriške i rezove hrane.

Rez možete položiti na različite načine: lepezom, preklapanjem, u redovima u jednakim dijelovima, o čemu će rezultat ovisiti o rezultatu u obliku svečanog reza u različitim stilovima.

Kako napraviti željeni narezak na svečanom stolu od mesa, kobasica, sira, ribe, povrća i voća? Nudimo vam najbolje vrste svečanih rezova za svačiji ukus više…

Mesni komadi na svečanom stolu

Glavni među brojnim narezima na svečanom stolu koje smo navikli da gledamo sa vama na stolu je bio i biće narezak. Svaka proslava počinje narezkom, pa je važno posvetiti najveću pažnju njegovom dizajnu.

Hladnjaci se mogu praviti samo od mesa, kao i korišćenjem začinskog bilja i povrća u njegovom dizajnu, što će hladna jela učiniti privlačnijim i ukusnijim.

Dodavanje prelepi rezovi na svečanoj trpezi od mesa, ali i kobasica, kao i začinskog bilja i povrća, možete dobiti nevjerovatne razne komade koji će vam pomoći zamijeniti nekoliko rezova odjednom na proslavi.

Vrijedno je napraviti narezke od tankih komada mesa raspoređenih u sektorima, u ravnim redovima (ako je ploča četvrtasta), u ventilatoru. Također možete napraviti koverte ako su komadi mesa veliki, koristeći masline u sredini svake. Ako želite, upotrijebite zelje na vrhu da završite rez.

Prekrasne kobasice za praznik

Kobasice su najlakše napraviti jer je kobasica savitljivija i istovremeno zadržava svjež izgled i originalnom obliku.

Odlična ideja za kriške kobasice je cvijet napravljen od nekoliko slojeva komadića kobasice, u čijem središtu treba biti cijev kobasice, a oko nje pažljivo stavite ostatak narezanih komada kobasice.

Osim toga, možete jednostavno rasporediti različite vrste kobasica u sektore i redove po istom principu kao i meso. Udvostručeni komadi kobasice mogu se dopuniti malim krastavcima, maslinama, sirom.

Ne zaboravite na zelje i kriške povrća, poput paprike, koje mogu upotpuniti prekrasne komade kobasica na svečanom stolu.

Svečano rezanje povrća

U početku se može činiti da rezanje povrća nije potrebno poseban pristup i lako ga je napraviti. Ali kada počnete da ga izvodite, često se javljaju problemi s dizajnom povrća na svečanom stolu.

Kako bi sve bilo na najbolji mogući način, a rezanje povrća obavljeno na visini, vrijedi slijediti nekoliko jednostavnih, a istovremeno važnih pravila.

Svo povrće se mora dobro oprati i ohladiti prije rezanja. Također vrijedi odabrati povrće najidentičnije veličine kako biste dobili posebno lijep rez povrća.

Važan je i nož kojim ćete seći povrće - mora biti oštar i sa tankom oštricom kako se povrće ne bi stisnulo i lako se reklo. Obavezno koristite zelje u izvedbi rezanja povrća, kao i njegovu dekoraciju.

Zadivljujući recepti za povrće za svečani stol mogu se napraviti u kriškama i kriškama, slamkama i kovrdžavo sečenje povrće koristeći posebne alate koji će učiniti lijepim kriške povrća posebno atraktivno.

Prekrasne kriške sira na svečanom stolu

Sirne kriške ili, drugim riječima, sirni tanjir, sigurno se pravi od nekoliko vrsta sira, koji se lijepo izrezuju u tanjir ili posebnu dasku.

Nareske sira možete napraviti običnim nožem, kao i specijalnim nožem sa užetom, karanfilićem ili lopaticom za sir. To će ovisiti, prije svega, o vrsti sira.

Ne seci sir tanki komadi: kocke i štapići sira izgledaju sjajno u obliku kriški sira na svečanom stolu, upotpunjene grožđem, orašastim plodovima i smokvama, koji su u takvom skladu sa sirom.

Ako želite sir poslužiti kao desert, onda izvrsne svečane kriške sira svakako upotpunite medom, stavljajući ga u sredinu kriške.

Riblji praznični rez

Kao i druge vrste rezova, riba bi trebala biti uključena svečani sto u obliku neverovatnog kroja. Odaberite nekoliko vrsta ribe, koje će riblje kriške učiniti šarenijim i ukusnijim.

Riblji rezovi se mogu napraviti od haringe, kisele skuše, lososa. Za početak, haringu treba ukloniti s kože i samljeti, a zatim izložiti na prethodno ohlađenu ploču.

Asortirana riba uvijek izgleda odlično s kriškama limuna, različite vrste kiseli krastavci, na primjer, šampinjoni, koji se mogu polagati u slojevima ili dijeljenjem tanjura na sektore, što vam omogućava da napravite zanimljive rezove ribe za odmor.

Odozgo se riblje kriške mogu lijepo ukrasiti maslinama, kao i zelenilom i kavijarom, a eventualno i drugim dobrotama.

Prekrasni voćni rezovi na svečanom stolu

Voćne kriške omiljena su poslastica svih bez izuzetka - i odraslih i djece. A ako želite da iznenadite svoje goste prijatnim poslasticama, onda svakako napravite praznične rezove.

Možete koristiti najviše različito voće, stvarajući prekrasne voćne rezove u obliku kriški, redova, kao i razne forme u obliku položenog narezanog voća.

Voće prethodno operite i ohladite, po mogućnosti uklonite sjemenke. Ako želite koristiti narezane jabuke, da ne potamne, pospite nasjeckane komade jabuka sok od limuna a zatim stavite na tanjir s voćem.

Radi praktičnosti, možete koristiti ražnjiće ili čačkalice da držite voće zajedno. Samo rezanje može biti veoma različito - od kriški, kockica, slamki, do kuglica (lubenica), trouglova. U većoj mjeri, sve ovisi o voću koje odaberete za kreiranje prekrasnog prazničnog voćnog kroja.

Pregled fotografija - prekrasne ideje za svečano rezanje za svaki ukus više ...

Prava svečana trpeza ne može bez jela sa ukusnim rezovima mesne delicije i . Ovo jednostavno i spektakularno predjelo ne samo da će oduševiti goste ukusom, već može postati i pravi ukras stola.

Velike kriške kuvane svinjetine, lungića ili šunke, dobro je staviti na tanjir u talasima ili savijati u vrećice, tube i kornete.

Pomoću čačkalica i ražnjića možete stvoriti prekrasne trodimenzionalne cvjetove, leptire i druge figure.

Tanko narezani krastavci, kolutovi slatke paprike, začinsko bilje i sjemenke nara pogodni su za rezanje kobasica kao ukras.

Od kuvane kobasice pravite odlične ruže. Da biste to učinili, umotajte tanke kriške kobasice u čvrsti rolat i pri dnu zavežite perom zelenog luka. Svaki sljedeći sloj kobasice pričvrstite malo labavije od prethodnog. Zatim preklopite improvizirane latice i stavite ružu među listove zelene salate.

Servelat i kuvano-dimljeni mogu se koristiti za pravljenje luksuznih kala. Kriške kobasice, narezane ukoso, smotaju se u obliku izduženih cvjetnih pupoljaka, u koje se ubacuju prašnici iz tankih štapića sira, krastavaca i perja luka.

Pravljenje rezanja sira

Ploča sira se u pravilu formira od nekoliko varijanti. A svaka vrsta sira zahtijeva poseban pristup.

Za durum sorte sira, morate koristiti masivan i oštar nož.

za rezanje plavi sirevi bi trebao specijalni uređaj Sa tankom konopom za pecanje, kako ne bi oštetili kalup.

Neobičan ukus i izgled dobiće od kobasica i sira koji se nekoliko minuta zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici. Sir će se u ovom slučaju lagano otopiti i svojom aromom natopiti mesne proizvode.

Odlična ideja za ukrašavanje rezova je korištenje ananasa. Na njega se mogu nanizati kriške grickalica na ražnjićima, ili ih podijeliti na četiri dijela, dopunjene sirom i medom.

Veličanstveni buket će se dobiti ako kombinirate ruže i kale iz mesnih proizvoda sa cvijećem od sočnog i svijetlog povrća.

Odlična opcija za rezanje bilo bi polaganje šunke, servata i kuhane svinjetine oko tanjira, u čijem središtu ima mjesta za nekoliko sosova i pola jabuke posute ražnjićima sa kockicama sira i maslinama.

Probajte i u rolnama dimljena kobasica učvrstite ražnjićima, stavite mali kornišon i malo ljutog crvenog sosa ili kečapa. Uzmite zasebnu i veoma ukusnu užinu.

Koristi se za rezanje i fondu opcije. Dovoljno je uzeti veliku ravnu posudu i u sredinu staviti aparat za fondue tako da je zgodno umočiti komade isječenih u ljuti sos.

Ne zaboravite unaprijed vježbati izradu cvijeća i figura za buduću kompoziciju, tako da u procesu dizajna nedostatak vještine i spretnosti ne ometa realizaciju vaših najodvažnijih i najneobičnijih ideja.

Retko se može uočiti fenomen kada na svečanom stolu nema tanjira sa sirom i kobasicama. To nije iznenađujuće, jer ovi proizvodi postaju odlična užina, koji obično podgrije apetit gostiju prije posluživanja glavnih jela.

Stoga, nemojte zanemariti rezanje kobasica i sira, bolje je naučiti kako složiti proizvode tako da podsjećaju na jelo iz najskupljeg restorana, a onda će svi gosti dugo pamtiti vašu gozbu.

Ako postoji nekoliko vrsta kobasica ili mesnih prerađevina različitih nijansi, one se jednostavno mogu staviti u originalni asortiman.

Tanke kriške mogu se polagati u spiralu ili u krug, izmjenjujući tamne i svijetle nijanse, dobro će izgledati i raspored duge, dok su komadi raspoređeni u redove od svijetlih do najtamnijih ili obrnuto.

Pošto je kobasica savitljivija od, na primjer, mesa, može se položiti u obliku cvijeta. To nije teško učiniti, jedan komad se uvije u cijev, nakon čega se mora omotati drugim tankim kriškama.

Lakše je zarolati ružu od izrezanih kriški, pričvrstiti je čačkalicom.

Drugi pogled originalno sečenje može se napraviti pomoću uobičajenih kalupa za tijesto, po mogućnosti metalnih. Tanko narezane kriške kobasice potrebno je oblikovati po želji, a zatim ih pažljivo rasporediti u redove ili sakupiti u kanape.

Kobasica prilično velikog promjera može se tanko narezati i presavijati na pola, a zatim raširiti sve ostale kriške u jednom smjeru. U džepove koji su se formirali možete staviti dodatni proizvodi kao paradajz ili krastavac.

Također, kriške se mogu uvijati u obliku konusa nalik cvijetu kala ili uvijati u cijevi.

Da biste posložili rezove kobasica u obliku velikog cvijeta, na tanjur položite listove zelene salate, a zatim tanke kriške koje će podsjećati na latice; kod ovog rasporeda preporučljivo je da sredinu položite tamnim proizvodima, na primjer, maslinama. U centar reza možete staviti i tanjir sa sosom.

Evo primjera prekrasnih rasporeda kobasica:

Dekoracija tanjira sa sirom

Za razliku od kobasice, sir se ne mora rezati na tanke kriške, iako ako su sirevi različitih nijansi ili s dodatnim aditivima, onda će polaganje u spiralu s prijelaznim bojama izgledati spektakularno, glavna stvar je slagati ih naizmjenično od neutralnog do neutralnog. ukusno.

Takođe, ovaj proizvod se može motati u tuljke i kornete, ako je mekan i ne lomi se i ne mrvi, možete dodati maslinu, maslinu ili čak krišku paradajza ili paprika. Ovaj dizajn će podsjećati na tanjir s rascvjetanim cvjetovima kala.

Od ovog sira možete napraviti i ruže. Sastav im je isti kao i kod kobasica.

Meke i polumeke vrste sira možete rezati na velike identične kvadrate ili trokute, a zatim iz njih izvlačiti bilo koji oblik koji želite, naizmjenično s voćem, bobicama, orašastim plodovima.

Možete kreirati i kockice sira originalni kanape. Da biste to učinili, trebate nanizati komad sira na ražnjiće i dodati mu odgovarajući proizvod(masline, orasi, jagode, itd.).

Originalni su i kanape-sendviči sa dodatkom hleba, kiselog povrća, začinskog bilja, kiselih krastavaca i tako dalje.

Osim ražnjića za dekoraciju, možete koristiti staklena posuda i tacne na više nivoa.

Također, sve vrste figura će izgledati lijepo od komada izrezanih na male kocke.

Pogodan za ukrašavanje tanjira i svih vrsta kalupa za kolače.

Evo primjera rasporeda ploča sa sirom:

Kombinovani tanjir od sira i mesa

Po pravilu za serviranje jela, tanjir sa sirom i mesom treba slagati tako da mesne prerađevine zauzimaju ⅔ tanjira, a samo ⅓ dela se daje siru.

S obzirom na ovo pravilo, u dizajnu izgleda možete primijeniti sve gore navedene tehnike u vezi sa sirom i mesnim proizvodima.

Evo primjera ploča od sira i mesa:

Alati

Postoji mnogo različitih alata pomoću kojih možete napraviti originalni rez kobasice i sira. Koristi se za rezanje vrlo tankih kriški. specijalni uređaj zove se rezač. Domaćice također koriste rezače s različitim mlaznicama.

Za rezanje se obično koriste "plavi sirevi". specijalni nož, umjesto oštrice, ima jaku ribarsku liniju. Za posebno meke sorte nazubljeni nož je bolji, a za tvrde sorte koristi se posebna lopatica.

Za originalno rezanje i kobasicu i sir, domaćice koriste kovrdžave noževe. Posebno inventivna upotreba metalni kalupi za pečenje, kako bi kriške dale zanimljiv oblik.

Glavno pravilo za uspješno rezanje je dobro naoštren nož ili bilo koji drugi uređaj.

Proizvodi za rezanje

Za promjenu hladne narezke možete uzeti bilo koje mesnih proizvoda(balyk, prsa, kuhana svinjetina i tako dalje), jedina napomena je da proizvodi nisu previše masni, odnosno da je u takvom jelu bolje ne koristiti vrste koje sadrže mast.

Za sastav sira možete koristiti bilo koju vrstu proizvoda od plavih sireva do običnog topljenog sira.

Kako bi kriške kobasica i sira izgledale svijetlo i lijepo, preporučuje se korištenje drugih dodatnih proizvoda u obliku ukrasa. Na primjer sljedeće:

• zelje;
• masline i masline;
• grejp;
• paradajz;
• krastavac;
• sjemenke nara;
• orasi;
• paprika;
• smokve;
• kuhana jaja;
• razni umaci;
• džemovi od bobica;
• kuvano i sirovo povrće;
• kiselo povrće;