Asorted mint. Recepti za čaj od narandže
MINT- neverovatna aromatična biljka. Naziv kovnica dolazi iz starogrčke mitologije, u ime nimfe Mente (personifikacija razuma), koju su bogovi pretvorili u biljku. Nana ima širok spektar korisnih, ljekovitih svojstava. Od svježe i osušene biljke pripremaju se odvari, infuzije, prave ljekovite masti koje se naknadno koriste u liječenju bolesti. Iz svježe mente dobija se dragocjeno eterično ulje. Kao i sok od svježeg lišća, koristi se u narodnoj medicini, parfimeriji i kozmetologiji. Menta se široko koristi u kulinarstvu, jer nije samo zdrava, već i ukusna. Za aromatiziranje pića najčešće se koristi menta – svježa ili sušena. Postoji mnogo recepata za alkoholna i bezalkoholna pića u kojima je menta glavni sastojak: čaj od mente, liker od mente, kvas od mente. U sosu se dodaje zelje nane. Svježe začinsko bilje dobro se slaže s nekim vrstama ribe, pa se ili dodaje u marinadu za ribu, ili peče sa začinskim biljem, ili se mentom koristi za ukrašavanje gotovog jela. Okus mente odgovara jelima od povrća. Da biste to učinili, samo prelijte gotovo jelo umakom od jogurta i sjeckane mente. Listove stavite u salate, dodajte prilikom kuvanja mesa, povrća, koktela. Slatka jela će uz mentu dobiti jedinstven okus i miris. Nana se koristi za normalizaciju probavnog sistema. Odlično je koleretsko sredstvo. Nemoguće je ne primijetiti svojstva hlađenja mente. Ovaj efekat se koristi u liječenju angine, faringitisa. Menta će pomoći kod curenja iz nosa i temperature. Svježi ili suvi listovi biljke koriste se za bolesti genitourinarnog sistema, koriste se u liječenju respiratornih organa. Infuzija, odvar od njega najpozitivnije utječe na rad krvožilnog sustava, blagotvorno djeluje na rad srca, normalizira krvni tlak. Koristite mirisnu biljku kao osvježavajuće sredstvo, dodajte čaju za ugodan okus - sve to treba učiniti bez suvišnih. Postoji nekoliko vrsta mente. Mnoge vrste metvice su hibridnog porijekla. Svijet mente je veoma lijep i raznolik. Neophodno je imati u vašoj bašti. Rado ćemo vam reći o nekim vrstama mente i novim selekcijama.
metvica (mint Crispa)- menta sa naboranim, kovrčavim, mirisnim listovima. Široko se koristi u kulinarstvu kao začin. Po primjeni je sličan pepermintu. Dodavanje nekoliko listića mente drugim začinima pojačava i oplemenjuje njihov ukus i miris. Listovi mente ove vrste uzimaju se iznutra kao karminativ, spolja za trljanje, masti i flasteri kao analgetik. Pogodan je za aromatične kupke. Suhi listovi kovrdžave mente prijatnog su mirisa i pikantnog ukusa. Ulje ima izgled bistre, bezbojne ili žućkaste tečnosti i osebujnog aromatičnog mirisa i ljutog, gorkog ukusa. Zimi dobro.
Spearmint Marroco- Popularno nazvana arapska kovnica. Njegovi veliki izduženo okrugli listovi, naborani na dodir, sa zubcima po rubovima, vrlo su elegantni i stoga se često koriste za ukrašavanje jela. Ovo je jedna od najboljih sorti mente za pripremu hladnih bezalkoholnih i toplih napitaka. Takođe, ova sorta je poznata po čuvenom marokanskom čaju, koji osvežava i gasi žeđ. Preporučujemo da probate skuhati čaj od listova ove sorte mente.
Spearmint Yakima- Jaka aroma mente. Sadrži eterično ulje koje se koristi za aromatiziranje žvakaće gume.
Pepermint Granada (narandžasta menta)– menta sa osvježavajućom, citrusnom aromom, idealna za čajne mješavine i deserte.
Pepermint Multimenta- biljka sa visokim sadržajem mentola i jakom aromom čaja.
Bijela švicarska metvica Atraktivna sorta mente sa osvježavajućom blagom aromom citrusa. Veoma popularan u Švajcarskoj.
Pepermint Chocolate- zanimljiva sorta sa ukusom čokolade. Među širokim izborom, upravo čokoladna menta djeluje egzotično zbog svog imena. Listovi ove mente su zeleni sa ljubičastom nijansom i snažnom aromom čokolade. Dobro raste u blizini vodenih tijela. Lako podnosi djelimičnu sjenu. Otporan na slabe mrazeve. Mnogi vrtlari uzgajaju čokoladnu mentu zbog njenih ukusnih i mirisnih listova. Ali ako se dozvoli da grm procvjeta, bit će vrlo dekorativan. Kao pokrivač, možete uzgajati mentu u višegodišnjem cvjetnom vrtu. Čokoladna menta je otporna na bolesti i štetočine. Listove mente možete dodati u kolačiće, kolače, pudinge, sladolede, sosove svuda gde će menta biti odličan ukus.
Nudimo vam recepte za jela sa mentom.
MOJITO BEZALKOHOLIČKI
SASTOJCI
*Šećer od trske
*Gazirana voda
*Limun ili limeta
NAČIN KUVANJA
Listove mente isperite, osušite, prekrijte šećerom i prekrijte. Preživite sok od pola limuna. U malter dodajte par kriški limuna sa koricom i sameljite.
Sve iz maltera stavite u bokal, dodajte limunov sok i nalijte vodom. Neka odstoji malo. Dodajte kockice leda. Čašu ukrasite šećerom, prelijte pićem, ukrasite kriškama limete ili limuna.
SALATA SA MENTOM "VITAMIN"
SASTOJCI
*Narandžasta - 1 kom.
* Suve kajsije - 100 gr.
* Grožđe - 50 gr.
* Orašasti plodovi - 50 gr.
* Nana - 5 grančica
*Prirodni jogurt
NAČIN KUVANJA
Koru narandže. Operite suhe kajsije i grožđice i potopite u vodu. Zatim izrežite narandžu i suhe kajsije na nekoliko komada. Isjeckajte mentu. Pomiješajte sve sastojke za salatu i promiješajte.
Za preljev pomiješajte jogurt sa medom i promiješajte.
Sve sastojke stavite u činiju za salatu i prelijte prelivom. Ukrasite listićem mente.
SUPA ČISTA SA SVJEŽIM KRASTAVCIMA I MENTOM
SASTOJCI
* Svježi oguljeni krastavac - 4 kom.
* Nana - 7 listova
* Zeleni (kopar, peršun) - 1 veza
* Limunov sok - 2 kašike. kašike
*So, šećer po ukusu
NAČIN KUVANJA
Sameljite mentu i zelje, narežite krastavce, dodajte limunov sok, šećer, so i malu količinu vode. Umutiti u blenderu. Obavezno ohladite u frižideru najmanje sat vremena.
Ako volite Gazpacho i pire supe, toplo preporučujemo.
JAGNJEĆE PEČENO SA METU
SASTOJCI
* Jagnjetina - 500 gr.
* Nana - 1 grozd
* Osušeni ruzmarin - prstohvat
* Beli luk - 2 čena
*Maslinovo ulje - 3 supene kašike
NAČIN KUVANJA
Jagnjetinu iseći na komade. U posudi pomiješajte sitno sjeckanu mentu, ocijeđeni bijeli luk, ruzmarin i maslinovo ulje. Komade mesa dobro uvaljajte u mešavinu ulja i mente. Sol i papar. Stavite meso na foliju, pričvrstite ivice folije i stavite u zagrejanu rernu. Peći 1 sat na 180 stepeni. Zatim otvorite foliju i pecite još 15-20 minuta da meso porumeni.
RIBA SA SOSOM OD NANE
SASTOJCI
* Riblji file - 500 gr.
* Čorba od povrća - ½ šolje
* Limun - 1 kom.
* Beli luk - 3 čena
* Svježa menta - grozd
* Peršun - 1 veza
*Maslinovo ulje - ½ šolje
* Senf - 1 kašičica
NAČIN KUVANJA
Riblji file poprskajte limunovim sokom i pecite (20-25 minuta).
Za sos, mentu i peršun (bez peteljki), limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, juhu od povrća i senf umutiti u blenderu, posoliti i pobiberiti. Poslužite ribu sa sosom.
Prijatno
Vaš baštenski centar
Na šta je povezan izraz "čaj s narandžom"? Naravno, sa jedinstvenom aromom citrusa. Piću ga daje ulje narandže koje se nalazi u kori ploda. Spada u kategoriju eteričnih ulja sa efektom psihološkog zagrijavanja. Meka i topla aroma narandže je tonik, pomaže u poboljšanju raspoloženja, ublažavanju umora, povećava emocionalno stanje. Nakon šoljice mirisnog čaja, anksioznost će se zaboraviti, nervoza i unutrašnja nelagoda će nestati. Redovna upotreba pomoći će poboljšanju sna, prevladavanju nesanice, depresije.
Prednosti čaja od narandže
Slatka i zarazna aroma ulja narandže koristi se za liječenje od davnina. Istraživanja modernih naučnika pokazala su da eterično ulje kore pomorandže ima sljedeća svojstva:
- tonik,
- antiseptik,
- umirujuće
- imunostimulirajuće,
- protuupalno,
- regenerirajuće.
Recepti za čaj od narandže
Narandža se odlično slaže sa zelenim i crnim čajem, cimetom, karanfilićem, đumbirom, limunom, mentom. Čaj od narandže se može piti topao ili preko leda. Možete kuhati tako što ćete dodati nekoliko kriški narandže, to će mu dati svježinu i aromu. Ukusan čaj sa sokom od pomorandže. Možete eksperimentisati sa ukusima, ali i sa proporcijama.
Crni čaj sa narandžom
Za dve šolje srednje zapremine: crni čaj - 2 kašike. l., narandža - 1 kom., šećer po ukusu.
Narendajte koricu od pomorandže. Iscijedite sok iz pulpe. Koru preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji deset minuta ispod poklopca. Filter.
Zakuhajte crni čaj u čajniku sa kipućom infuzijom narandžine kore. Pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta. Prilikom serviranja uz čaj dodajte malu količinu soka od pomorandže i šećera po ukusu.
Čaj sa narandžom i karanfilićem
Za 4 šoljice srednje zapremine: crni čaj - 4 kašičice, narandža - 1 kom., karanfilić - 4 kom., vanilin šećer - 16 g.
Narendajte koricu pomorandže, sipajte je zajedno sa crnim čajem u čajnik. Dodajte šećer i karanfilić. Prelijte kipućom vodom. Infuzirajte 10 minuta. Okus ovog čaja je trpki, bogat, aroma privlačna na orijentalni način.
Čaj sa narandžom i bosiljkom
Za jedan litar vode: narandža - 1 komad, zeleni bosiljak - 1 veza, med - po ukusu.
Prokuhajte vodu, prelijte njome prethodno opran bosiljak. Kuvajte 15 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite 20 minuta. Prije pijenja u šoljicu čaja dodajte kašiku prirodnog bagremovog meda i sok od jedne kriške narandže.
Čaj s narandžom pomoći će stimulirati mentalnu aktivnost i povećati efikasnost.
Čaj sa narandžom i nanom
Za 2 litre vode: crni čaj - 2 kašike. l., narandža - 1/2 ploda, grančice mente.
Operite i nasjeckajte narandžu. Listove čaja i naranču stavite u čajnik velikog kapaciteta, prelijte kipućom vodom. Dodajte grančice mente i ostavite sa strane. Čaj od narandže sa mentom se služi ohlađen, možete mu dodati led. Stoga ga je bolje čuvati u frižideru.
Čaj od narandže sa đumbirom
Za 6 čaša vode: crni ili zeleni čaj - 2 žlice. l., narandža - 1 kom., karanfilić - 8 kom., đumbir - 2-3 cm, cimet - 2 štapića, šećer - 4 kašike. l.
U veliki čajnik stavite čaj, začine i šećer. Ulijte kipuću vodu 3 minute. Promiješajte i ostavite još pet minuta. Prilikom serviranja u svaku šoljicu stavite po jedan krug narandže. Čaj sa pomorandžom se služi vruć, dobro zagreva u zimskoj hladnoći.
Čaj od narandže sa jagodama
Za 6 porcija: voda - 3 šoljice, crni čaj - 4 kašičice, narandža seckana sa korom - 1/2 šolje, sveže ili smrznute jagode - 1/2 šolje, sok od jabuke ili brusnice - 1 šolja.
Prokuhajte vodu, pa u nju dodajte čaj i kriške narandže. Sipati sok. Odmah skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno 3-5 minuta. Procijedite kroz sito. U svaku šoljicu stavite malo bobica i prelijte čajem. Dobićete mirisni, ukusni čajni napitak koji se može piti ohlađen ili vruć.
Kada pijete čaj od citrusa, vrijedi zapamtiti da je dozvoljena doza takvog čaja 300 ml dnevno.
Jedan incident me je naterao da uzmem olovku i napišem ovu belešku. Ponekad sam na pijacu donosio neke od plodova svog rada iz svoje vikendice. Jednom sam odlučio da uzmem mentu, koja je prilično burno rasla sa mnom. Na moje iznenađenje, bila je veoma tražena. Samo jednom je žena u prolazu odvratila mog kupca rekavši da ja prodajem mačju travu.
Morao sam dugo objašnjavati da moja menta nije paprena metvica, koja se najčešće uzgaja na okućnicama, već zelena ili metvica (m. Spicata), izuzetno bujno cvjeta. Mladi listovi su veoma mirisni i koriste se za čajeve.
Nana pripada zeljastim biljkama porodice nane (labiaceae). Poznata je u cijelom svijetu, a široko se koristi u medicinske svrhe i kao začin, kao iu industriji parfema, alkoholnih pića i duhana. Neću to širiti, jer su njegova korisna svojstva odavno svima poznata. Prije bih rekao da većina vrsta mente ima lijepe listove ugodnog mirisa, a cvjetovi privlače pčele i bumbare. Tako se menta sasvim zasluženo može uzgajati kao ukrasna biljka, dobro raste u velikim posudama, te na balkonima i terasama, jer je vrlo nepretenciozna biljka.
Također je vrlo zanimljivo da se različite vrste, sorte i sorte mente prilično lako ukrštaju. Stoga entuzijastični vrtlari mogu eksperimentirati i izvući nešto neočekivano za sebe. Iako su se, ispostavilo se, pojavile nove sorte mente zadivljujućih mirisa: bosiljak, ananas, narandža, limun, đumbir itd. Intenzitet mirisa mente zavisi od koncentracije eteričnih ulja u soku biljke. Veoma jaku aromu poseduju: engleska menta (spear mint), pepermint i njene sorte.
Zapravo, prema različitim enciklopedijskim izvorima, postoje 20-25 vrsta mente. Metvica se odavno uzgaja u Evropi, a u Rusiji se počela uzgajati krajem prošlog stoljeća kako bi se dobilo ulje od mente, koje je bilo vrlo skupo - 25 rubalja po funti. Izgrađene su male fabrike, zasijani zasadi mente. Ali nije uvijek bilo moguće da uzgajivači dobiju ulje željenog mirisa i boje, jer nisu znali da su za to najbolje prikladne engleske mente "bijele" sorte koje se uzgajaju u blizini grada Cambridgea. Još gore, pokušali su razmnožavati mentu sjemenkama. Ali morate znati da ne može svaka menta i ne u svim uvjetima dati dobro sjeme. Prilikom kupovine sjemena i sjetve, ponekad su dobili mnogo potomaka različite veličine koji nisu ličili na roditelja. Baštovanima je bilo teško da shvate tajne ove složene porodice, ali je zato zanimljiva.
Predstaviću vam neke od vrsta mente koje sam uspeo da pronađem.
Na prvom mestu, naravno, pepermint (menthe piperita), najčešći i mirisni. Uzgajan ukrštanjem vodene metvice i metvice.
apple mint, ili mirisno, također se nalazi u našim vrtovima. Razlikuje se po gracioznijim zaobljenim i baršunastim listovima, ali ustupa po intenzitetu arome.
limunova menta- Vrsta peperminta. Sa karakterističnim mirisom limuna.
menta zelena, ili spike, je prilično moćna, bujno cvjetna biljka sa jakom aromom.
menta "Iokka"- malo poznata sorta, ima specifičnu orijentalnu aromu.
menta ananasa (mirisna)- ima dvobojne vrlo lijepe listove sa bijelim rubom. Može ukrasiti svaki vrtni krevet i cvjetni aranžman.
Thuringian kovnica- Raznolikost peperminta, cijenjena zbog visokog sadržaja mentola.
Corsican mint- može se prilično koristiti u vrtlarstvu, jer je biljka visoka samo nekoliko centimetara sa vrlo malim listovima formira neprekidni tepih koji cvjeta svijetloljubičastim cvjetovima.
đumbir nana (fino)- takođe je baštenski ukras zbog prelepe šarene (žutozelene) boje lišća.
Curly mint- može se naći i u našim baštama, veoma je slična metvi. Ima prijatnu aromu.
Bergamot mint- ima složenu aromu, široko se koristi u parfimeriji.
engleska kovnica- razne zelene mente. Njegovi zgnječeni listovi mirišu na žvakaću gumu.
Po mom mišljenju, ova biljka nas može iznenaditi.
U stara vremena, menta je dodavana stočnoj hrani radi poboljšanja apetita. Međutim, ne treba zaboraviti da predoziranje može izazvati iritaciju želuca.
A menta je jako dobra za mučninu, pa trudnice i one koje ne podnose bilo kakav transport treba da se opskrbe listovima mente. Još jedna zanimljivost ove biljke je da menta nije zahtjevna u njezi i, što je najvažnije, vrlo je pogodna za naše lenjingradske zemlje, jer voli vlažna tla sa bliskim stajanjem podzemnih voda. Imam ga da raste uz melioracioni jarak. Može rasti i na suncu i u sjeni. Na plodnijim tlima biljke će biti snažnije. Jedan nedostatak - snažno raste, a kako vam ne bi zadavao mnogo problema, odmah ga zaštitite kopanjem željeznih, plastičnih, škriljevskih traka do dubine rizoma. Možete ga posaditi u stare metalne i drvene posude, a zatim ćete ga moći premještati po vrtu.
Nana se lako razmnožava rizomatoznim reznicama. Ali, kao što sam već primetio, ako želite da se nečim iznenadite, pokušajte da posejete seme. Da biste dobili više zelene mase u proljeće, kako raste, izvršite jaku rezidbu, menta će grmljati.
Mentu treba rezati na početku cvatnje. Neki pokušavaju napraviti dva reza. Ovo se ne preporučuje, ne biste trebali oslabiti biljku. Iako je menta biljka otporna na hladnoću, u prošlim stoljećima, ovakvim pristupom poljoprivrednoj tehnologiji, čitave plantaže su se smrznule u Engleskoj.
Nadežda Popova, ljetna stanovnica
Danas su uzgajivači stvorili tako ogroman broj sorti i hibridnih oblika metvice da im oči bježe širom. Tu su i predstavnici raznih vrsta mente sa kovrčavim, kovrčavim listovima, tzv. Crispa forma, te šarolike varijacije sa žutim, limunskim, crveno-ljubičastim, brončanim, pa čak i čokoladnim nijansama listova. Ali sav taj sjaj nije ništa u usporedbi s novim smjerom u izboru okusa mente. Poznati svijet kulture, sa svojom klasičnom aromom mente i okusom mentola, značajno se promijenio. Danas vrtlari imaju izbor - sorte iz serije Mint-Spice (Mentha species) - koje imaju neobičan, potpuno nov okus sa laganom aromom mente. Uzgajivači su uspjeli nabaviti mentu s aromom ananasa, bergamota, zelenih jabuka, agruma (narandža, limeta, limun) pa čak i lavande. Postoje sorte mente, čija aroma kombinira nekoliko komponenti odjednom. Tako nam menta "Toteptosa" daje jedinstvenu aromu orijentalnog bazara, gde se nalaze note bosiljka, smokve, dinje, breskve i još nečeg suptilno poznatog, ispunjenog vrelim suncem i muzikom Istoka. Ovaj miris je teško zaboraviti.
Posebno zanimljivi hibridi su dobijeni uz učešće peperminta Mentha x piperita var. Citrata. Najpopularnije od njih su menta grejpfruta, menta narandže, menta limete, menta limuna, menta narandže bergamota. U listovima ovih sorti možete uhvatiti aromu svježine i citrusnog voća: grejpfruta, narandže, limuna i bergamota.
Hibridna narandžasta menta. Ova biljka ima izraženu aromu narandže. Veliki sjajni listovi s blagom sunčano-žutom nijansom zelenih, svijetlo ljubičastih žilica i s istom ljubičastom tankom granicom duž ruba ploče. Naraste nešto više od pola metra, voli tla bogata organskom tvari i zalijevanje. U julu izbacuje svijetle lila-ružičaste cvatove. Listovi narandže mente ukrasit će vaš desert od jagoda i rabarbare, bit će primjereni u voćnim salatama, dobro uz zeleni čaj.
Kao rezultat usmjerenog uzgoja uz učešće sorti poljske mente, dobijeni su hibridi Banana, Jagoda, Đumbir. Među ostalim hibridima serije, odlikuju se ne samo bobičasto-voćnom aromom zvučnih proizvoda, već i posebnom lakoćom i prozirnošću biljaka. Slatki graciozni grmovi s tankim, gracioznim izdancima, ne više od pola metra. Neagresivna, za razliku od drugih sorti vrtne metvice, ne širi se po vrtu i raste kompaktno. Naprotiv, treba paziti na zavjesu, inače je jači susjedi mogu potopiti. Ove sorte se mogu uzgajati u visećoj sadi na balkonu i izlagati na kuhinjskom prozoru za zimu.
Svojevremeno su mi graciozni grmovi metvice jagode bili pravo iznenađenje. Izgleda kao menta, ali ako lagano protrljate listove među prstima, pojavljuje se jaka slatkasta aroma jagode. A onda ruke dugo mirišu na sunce i zrele bobice. Biljka cvjeta vrlo rano - već krajem maja. Sa ovom mentom prijatno je popiti šoljicu čaja, dodati grančice hladnoj limunadi, njeni mali mirisni listići će ukrasiti svaki desert i dodati ukus voćnim salatama.
Ljubitelji tropskog voća biće prijatno iznenađeni kada probaju listove banane mente. Mladi listovi ovog hibrida imaju dobru aromu zrele banane. U Evropi se mladi izdanci i listovi, zajedno sa ledom, koriste kao dodatak letnjim napitcima i milkšejkovima.
Posebno dobar u bašti je šareni oblik đumbira nane. Ovaj interspecifični hibrid poljske metvice i metvice klasića dobio je ime Mentha gracilis od sistematičara zbog svoje posebne gracioznosti i ljepote. U listovima biljke skladno se prepliću okus mente i lagana orijentalna aroma korijena đumbira. Divna kupovina za ljubitelje zelenog čaja i odličan dodatak voćnim salatama, posebno uz dinju. Posebno je veličanstven njegov šareni oblik. Gusti uspravni grmovi s ljubičastim izbojcima i malim ovalnim listovima koji svjetlucaju na suncu jarko žutim crtama i prugama. A iznad svega ovog šarma nadvijala su se graciozna ljubičasta koplja cvasti na kojima su nanizani graciozni vijenci lila cvijeća. Sa ovom biljkom možete činiti čuda u kuhinji. Malo limunovog soka, soli, bibera i, naravno, listića đumbira nane - i vaše povrće i meso, ili riba na žaru, poprimiće nezaboravan ukus. Čak i tradicionalni sendvič sa kobasicama dobija novi pikantan ukus kada se premaže omekšalim "zelenim puterom" napravljenim od sitno iseckanih listova đumbira.
Sve hibride serije "Mentha vrste" odlikuje posebna suptilnost arome i sadržaj mekog okusa. Bolje ih je koristiti svježe, prije cvatnje. Osušene biljke zadržavaju blagotvorna svojstva i miris mente, ali gube posebnu voćnu aromu. Svježi listovi i izdanci mente (prije cvatnje) dodaju se kao ljuto zelje salatama, toplim jelima od pasulja, supama od mliječne kiseline (dovga), poslužuju se uz meso. Osušeni i u prahu listovi se mogu dodavati u mesne supe, goveđe pečenje, jagnjetinu i teletinu, stavljati u marinade za meso i divljač, u supe od graška, sočiva, graha i druga topla jela (lobio, prilozi), kao i u šargarepu i pire od bundeve iu rižotu. Ova menta će dati novi ukus kompotima, kvasu, voćnim napitcima, jutarnjoj čaši soka. Od njega možete kuhati džem ili džem od mente, napraviti žele i pjenu. U te svrhe priprema se sirup od mente od svježih listova i dodaje se slatkim jelima, uključujući sladoled.
Ako se pridržavate određenih pravila, uzgoj mente nije težak. Nana je sunčana biljka, ali može rasti i u laganoj polusjeni ako joj se korijenje voćaka ne nadmeće za vlagu. Međutim, pri punom svjetlu, biljke postaju mirisnije. Biljka voli vlagu i najbolje funkcionira uz često zalijevanje. Rizomi mente nalaze se plitko (3-7 cm), sa povećanjem vlažnosti i sabijanjem tla izlaze na površinu. Sve domaće vrste i njihove sorte su vrlo otporne na zimu. Ali u zapadnoevropskim i istočnoazijskim vrstama i hibridima, period mirovanja rizoma je kratak - oko dva mjeseca (novembar-decembar), dakle, u hladnim zimama, u nedostatku snijega, kao iu odmrzavanjima, kada su značajni mrazevi nastaju, biljke se lagano smrzavaju. Stoga je svim međuvrstnim hibridima potrebno sklonište za zimu. S početkom stabilnog hladnog vremena, rizomi mente prekrivaju se kompostom. Menta preferira svježu, organski bogatu vrtnu zemlju; svake 3-4 godine bolje je presaditi biljke na novo mjesto. Vrlo je osjetljiv na gnojidbu gnojovkom, ali uz višak gnojiva može da se zgoji, što dovodi do slabljenja arome. Najbolje vrijeme za sadnju je rano proljeće. Rizomi se postavljaju u rupe (žljebove) dubine 8-10 cm, osipaju i prekrivaju vlažnom zemljom. Redovna njega - plijevljenje, zalijevanje, malčiranje.
Danas je menta ponovo u modi, „val mente” je zahvatio sve evropske baštenske centre.
