Da li je moguće pržiti roštilj u mikrovalnoj pećnici. Šiš ćevap u mikrotalasnoj

Šiš ćevap je sveto jelo za sve koji vole meso i boravak u prirodi. Nijedan piknik ili putovanje u zemlju nije potpun bez toga. Da, i na planinarenju se traže načini da se počastite ovom poslasticom. Barem na početku (za povećanje entuzijazma) ili na kraju (kao krajnja tačka) takvog.

Međutim, šta ako se meso s ljubavlju marinira, a piknik otkaže zbog lošeg vremena? Ili u slučaju kada želite hranu, ali nema načina da izađete u šumu? Postoji izlaz: roštilj u mikrovalnoj pećnici. Ako ispravno pristupite procesu, ispada ništa gore nego na kocki. Osim ako će miris biti malo drugačiji, jer ne možete dati dim u mikrotalasnoj pećnici. Ali čak i ovaj nedostatak se može prevazići.

zahtjevi za opremom

Prema riječima stručnjaka, roštilj je najbolje dobiti u mikrovalnoj pećnici s roštiljem - praktički se ne razlikuje od "prirodnog". Neke pećnice imaju čak i funkciju "Shashlik", ali nisu svi vlasnici mikrovalnih pećnica te sreće. Međutim, roštilj je dovoljan (iako neki insistiraju da je konvekcija apsolutno neophodna). Zahvaljujući njemu, vaše meso će dobiti ukusnu rumenkastu boju.

Međutim, ako je vaš uređaj jedan od najjednostavnijih, nemojte očajavati. Roštilj možete kuhati u mikrovalnoj pećnici bez roštilja. Da biste to učinili, morat ćete uključiti maksimalnu snagu - okus će biti identičan klasičnom, iako se kora može pojaviti slabo. Najuspješnija u ovom slučaju je verzija s piletinom, koja mnogima odgovara iz drugih razloga.

potrebe za mesom

Za roštilj u mikrovalnoj pećnici prikladni su svi rezovi koji se koriste pri kuhanju na otvorenoj vatri. Međutim, postoji upozorenje: meso se mora izrezati malo manje, inače eksperiment može završiti neuspjehom. Ako pravite zalogaj posebno za mikrovalnu, a ne koristite onaj koji je prvobitno bio orijentiran na roštilj, bolje je uzeti meso koje je mekše i malo masnije nego inače: ipak mikrovalna pećnica pomalo suši vlakna . Mnogi kuhari preporučuju svinjski ražnjić u mikrovalnoj pećnici sa grudima, ali ne baš masnim. Ali samo teletina je pogodna za juneći ćevap, a treba je namakati duže nego kada se kuva na vatri.

Opcije za korištenje mikrovalne pećnice

Najlakši način za kuhanje šiš-kebaba je u mikrovalnoj pećnici na roštilju, koji je pričvršćen na većinu jedinica opremljenih roštiljem. Samo ispod rešetke trebate zamijeniti posudu u kojoj će se cijediti sokovi i masnoća. Ako se bojite suhoće, možete dodati vodu u posudu, ovaj korak preporučuju mnogi kuhari. U ovom slučaju preporučuje se da bacite ruzmarin u vodu - to će ćevapima dati okus koji podsjeća na šumu i dim.

U nedostatku roštilja, roštilj u mikrovalnoj pećnici može se kuhati na običnom tanjuru, ali ne potpuno ravnom. Potrebno ga je pokriti folijom i lagano izgnječiti. Zatim napravite rupe tako da višak teče ispod folije.

Sada o plasmanu. Možete jednostavno raširiti komade na roštilju - bit će nešto poput roštilja. Kriške možete nanizati na drvene ražnjiće odgovarajuće dužine. U potonjem slučaju, između njih treba ostaviti određeni razmak, inače će se komadi osušiti.

A sada - originalni recepti.

Neobični svinjski ražnjići u mikrovalnoj pećnici

Meso je potrebno marinirati u dva paradajza bez kore umućene u blenderu, veliki luk, vezu začinskog bilja i soli i bibera. Usitnjeno meso odležava u dobijenom sastavu četiri sata. Komadi su nanizani na ražnjiće, naslagani na rešetku; pećnica je postavljena na način rada "Grill" na maksimalnoj snazi. Ako odgovara 1000 W, dovoljno je 10 minuta. Zatim se ražnjići okreću, a mikrovalna pećnica s istim parametrima postavlja se na 5 minuta. Posljednji korak je još jedno okretanje i postavljanje posljednjeg načina rada.

pileći ražnjići

Ljubitelji dijete mogu isprobati sljedeći recept. Kilogram nasjeckane piletine marinira se par sati u mješavini soka iscijeđenog od pola većeg limuna, vezice nasjeckanog peršuna, tri protisnuta češnjaka, dvije kašike biljnog ulja i soli i bibera. Daljnji postupak je sličan gore opisanom: nizanje, polaganje na rešetku i stavljanje u mikrovalnu. Samo pod istim uslovima tajmer je podešen na pet minuta. Zatim se ražnjići okreću na drugu stranu, način rada se mijenja u kombinirani, a vrijeme kuhanja ostaje isto.

I ne zaboravite ostaviti gotov kebab da "diše" prije jela! Svinji treba deset minuta da se odmori, a piletini pet.

Najbolje marinade od stručnjaka

Jasno je da svaki roštilj ima svoje kompozicije za namakanje mesa. Međutim, budući da roštilj kuhamo u mikrovalnoj pećnici, trebamo uzeti u obzir njegove karakteristike. Postoje tri provjerene marinade - daju nedvosmisleno uspješne rezultate.

Broj jedan: obično sirće razrijeđeno vodom i začinjeno biberom, solju i vašim omiljenim začinima. Sve je po Vašem nahođenju, jer svako ima individualne ukuse. Meso se u kompoziciji može držati kratko, oko par sati.

Broj dva. Soja sos, rendani koren đumbira, protisnuti beli luk i so i biber. Opet, omjer je proizvoljan, uzimajući u obzir preferencije kuhara i onih koji jedu. Preporučljivo je marinirati tri do šest sati.

Broj zadnji. Komadići mesa se pomešaju sa ubedljivom količinom luka (više nego što ste navikli, bar jedan i po puta), soli i bibera i senfa. Potopite svinjetinu u marinadu cijelu noć.

Kod kuće, ukusni roštilj u mikrovalnoj pećnici može se skuhati brzo i jednostavno. Nakon što ste proučili dostupne recepte, brzo ćete shvatiti kako skuhati zdravo mesno jelo harmoničnog ukusa. Svinjetina, piletina su najprikladnije mesne opcije za realizaciju kulinarskih ideja. Pogledajte fotografije i video zapise kulinarskog procesa i počnite implementirati ideju.

Opcija 1: ukusni svinjski ražnjići

Idealna opcija je vrat ili svinjski file. Priprema korak po korak garantuje pristojan rezultat.

Meso narežite na sitne komade. U ovom slučaju, potpuno i brzo pečenje je zagarantovano. Konvekcija mikrovalne pećnice će pomoći da se meso ravnomjerno skuva. Sočnost će sigurno biti sačuvana. Važno je zapamtiti: grubo nasjeckano meso će se lošije marinirati, a pri prženju postoji opasnost od vanjskog zagorevanja. Grubo iseckana svinjetina neće moći da dobije savršeno kuvano stanje.

Sljedeći korak je priprema marinade uz dodatak crnog bibera i soli.

U meso se dodaje i luk narezan na kolutiće.

Sve komponente se temeljno izmešaju.

Ako planirate skuhati značajnu količinu svinjskih ražnjića u mikrovalnoj pećnici, najbolja opcija je podijeliti količinu u nekoliko doza. Odjednom se obrađuje oko 1,5-2 kg. Svaka porcija se temeljito pomiješa sa marinadom, a zatim izloži u šerpu. Svinjetina će dobiti ugodne okuse ako se marinada ravnomjerno rasporedi po mesu.

Marinirano meso mora biti pod pritiskom. Za ovu fazu je dodijeljeno oko 4-8 sati. Kao rezultat, sigurno ćete dobiti ukusan ćevap od mesa u mikrovalnoj pećnici bez roštilja. Ako mikrovalna pećnica ima funkciju roštilja, najbolja opcija bi bila kuhati 20-25 minuta na roštilju na punoj snazi, a zatim oko pola sata na srednjoj snazi. Između ove dvije faze preporučuje se okretanje mesa i posipanje slanom vodom.

Pravilno kuvanje garantuje ukusan roštilj u mikrotalasnoj pećnici.

Opcija 2: pileći file

Pileći ražnjići u mikrotalasnoj pećnici možete pripremiti od pilećeg filea. Jelo po ovom receptu ima delikatan i skladan ukus. Ako pravilno ispecite meso i dodate sve sastojke u proporcijama, harmoniju ukusa će sigurno cijeniti i vaši ukućani. Čak i ako se koristi mikrovalna pećnica bez roštilja, rezultat obećava da će se svidjeti svima.

Nježni pileći ražnjići u mikrovalnoj pećnici mogu se kuhati samo ako ih isječete na male veličine.

Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, koristite soja sos, šećer, beli luk, crni biber, đumbir. Meso će ispasti savršeno ako ga držite nekoliko sati u marinadi.

Sada možete raditi slatke paprike i pečurke. Potrebno ih je izrezati na male komadiće da se izmjenjuju s pilećim fileom na ražnjićima.

U ostatak marinade dodaje se med. Ovom marinadom tretiraju se pileći ražnjići.

Zatim se odvajaju pravci kuhanja: mikrovalna pećnica sa ili bez roštilja.

Kako skuhati roštilj u mikrovalnoj pećnici bez roštilja? Ražnjići se izlažu na odgovarajuću posudu, nakon čega se kuvaju oko pola sata. Ražnjiće treba redovno provjeravati kako bi se provjerilo stanje mesa. Tačno vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​pećnice, pa se ponekad može skratiti 20 minuta.

U drugom slučaju, preporučljivo je staviti ražanj na poseban roštilj i staviti ga na tanjur vode. Optimalno vrijeme kuhanja je oko pola sata. U tom slučaju se preporučuje i redovno okretanje mesa ako se želi pržiti dok ne postane hrskavo sa svake strane.

Kada se odlučite za kuhanje pilećeg mesa, najbolje je koristiti konvekcijsku mikrovalnu pećnicu kako biste jelo skuhali ravnomjerno.

Opcija 3: svinjetina sa paradajzom

Po želji možete napraviti roštilj od svinjetine u mikrovalnoj pećnici sa roštiljem. Harmonija ukusa je zagarantovana!

Sastojci:

svinjsko meso (500 g);

2 paradajza;

luk;

0,5 tsp crni mljeveni biber;

0,5 tsp sol;

Korak po korak recept:

Paradajz se popari kipućom vodom i oguli.

Luk se očisti i iseče.

Zeleni se čisti sa stabljika.

U blenderu umutite luk, paradajz, začinsko bilje, posolite i pobiberite.

Svinjsko meso se iseče na sitne komade, a zatim potopi u marinadu i drži oko 4 sata na hladnom.

Šiš ćevap u mikrotalasnoj pećnici se peče na drvenim ražnjićima. Preporučljivo je da ražnjiće položite na posudu otpornu na toplinu.

Početna faza je "roštilj" na maksimalnoj snazi. Zatim se meso soli i kuva u kombinovanom režimu na maksimalnoj snazi.

Za ovaj recept su savršeni ražnjići u mikrotalasnoj pećnici.

Sada možete pržiti svinjske ražnjiće u mikrovalnoj pećnici sa roštiljem i uživati ​​u okusu jela. Znajući kako se roštilj kuha u mikrovalnoj pećnici, možete proučavati recepte i fotografije, a zatim provesti kulinarsku ideju u praksi.

Baš želim roštilj, ali nema vremena za odlazak u prirodu ili vrijeme ne dozvoljava? I nema električni roštilj? Ali postoji mikrovalna pećnica i s njom je sve moguće. Čak i roštilj. Ukusno, sočno, aromatično. Samo manji od pravog na kocki.

Ali umjesto jednog ražnja možete pojesti dva ili tri 🙂. Ako želite da znate kako da kuvate svinjetinu u mikrotalasnoj, onda se zavalite, čitajte, pa kuvajte, budite sigurni i podelite svoje utiske.

Ako imate rernu sa roštiljem, onda je lako zapeći do kore, ali ako samo pečete, biće bez nje, ali veoma sočno. Hajde da napravimo svinjetinu.

Sastojci za recept

• svinjetina - svježa, pulpa, možete malo masti ako želite;
• umak od soje;
• suho vino;
• svježe mljeveni biber;
• kim.

Trebat će vam i drveni ražnjići.

Kako napraviti svinjski ražnjić u mikrovalnoj pećnici

Meso narežite na male komadiće, stavite u činiju, dodajte začine, so i biber, soja sos, vino, kim i malo biljnog ulja. Izmješajte veoma temeljno.

Probajte marinadu, ako vam se čini kiselo, dodajte malo šećera. Ostavite svinjetinu da se marinira dva sata.

Navucite komade svinjetine na ražnjiće, uzmite komade 4-5-6. Stavite ražnjiće na tanjir ili ravan tanjir. Položite ražnjiće paralelno na udaljenosti.

Stavite strukturu u mikrotalasnu, uključite punu snagu i pecite 3-4 minuta sa svake strane. Ostavite 5 minuta da odstoji u rerni. Uzmite i jedite topao, ukusan, sočan, mirisan šiš ćevap.

Princip kako se to radi, nadam se, je jasan. A marinadu možete napraviti kako želite, kako marinirate obične ćevape. Za mikrovalnu pećnicu, glavna stvar su mali komadi, tada će se brzo pržiti sa svih strana.

„Ćevapi od povrća“ se mogu poslužiti sa ražnjićima od mesa: na ražnjiće stavite komadiće povrća, tikvice, paradajz, slatku papriku, patlidžan i pošaljite ih u mikrotalasnu.

Srećom, moderna tehnologija nam omogućava da tako omiljeno jelo skuhamo kod kuće. Mikrovalne pećnice su dostupne s ugrađenim roštiljem i konvekcijom, što vam omogućava da ravnomjerno pržite meso i čak dobijete ukusnu koricu. Naravno, nećete dobiti tako omiljeni miris vatre u mikrotalasnoj pećnici, ali možete uživati ​​u roštilju u bilo koje doba godine i po svakom vremenu.

Najukusniji roštilj se dobija od vrata ili peciva. Meso narežite na sitne komade, tada će se bolje i brže peći, a ostati sočno. Kada se meso iseče na krupnije komade, lošije se marinira, pri prženju često zagori izvana, ali iznutra ostaje još sirovo ili suvo.

Izrezane komade mesa stavite u emajliranu tepsiju ili kantu. Dodati mesu senf. Za 2 kg mesa potrebno je oko 0,5 litara klasičnog senfa (ne senfa u prahu). Meso dobro pomiješajte sa senfom, svaki komad treba prekriti debelim slojem.

U marinadu dodajte crni biber i sol po ukusu.
Luk narežite na krupnije kolutove i dodajte i mesu.
Sve dobro izmiksamo. Ako kuhate veću količinu mesa (više od 3 kg), bolje ga je puniti u nekoliko koraka, uzimati oko 1,5-2 kg odjednom, pomiješati sa marinadom i staviti u lonac. U suprotnom, marinada će biti neravnomjerno raspoređena.

Biće veoma ukusno ako dodate još u ovu marinadu. prirodno soka od nara, oko 0,5 litara na 2 kg mesa. Ali i bez njega, dobit ćete i odličan roštilj.

Kada je svo meso marinirano, stavite ga pod prešu. Meso obično pokrijemo poklopcem, a na njega stavimo teglu vode od 3 litre. I marinirajte na hladnom mestu 4-8 sati.

Ako ćete ćevap peći u mikrotalasnoj, prvo ga stavite na punu snagu i pecite 20-25 minuta, a zatim okrenite meso, možete ga poprskati slanom vodom i peći još 20-30 minuta na srednjoj snazi .

Senf će mesu dati mekoću, sočnost i delikatan ukus koji neće ometati, već će naglasiti sopstveni ukus. Ako ne pretjerate sa biberom, ovaj ćevap sa zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli.

Prijatno!

Meso narežite na srednje komade, kao za roštilj.

Dodajte začine, suneli hmelj, ljuti mljeveni čili, mljeveni crni biber, korijander.

Sada pripremimo marinadu za roštilj. Paprici odstraniti sjemenke, luk oljuštiti. Paradajz, luk i paprike isecite u posudu blendera, iseckajte (ili uvrnite u mašini za mlevenje mesa) i marinada je gotova.

Pomiješajte marinadu sa svinjetinom, dodajte sol i limunov sok.

Meso dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 2-3 sata na sobnoj temperaturi.

Drvene ražnjiće prelijte kipućom vodom 10-15 minuta da ne zagore u rerni. Zatim komadiće šiš ćevapa navucite na ražnjiće, ostavljajući mali razmak između komada. Stavite sve na rešetku koju treba staviti na staklenu ploču za mikrovalnu pećnicu. Ako nema rešetke, onda se meso na ražnjićima može staviti na ravnu ploču pogodnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Ćevap kuvajte u mikrotalasnoj pećnici na 750 vati oko 7 minuta, a zatim okrenite ražnjiće i pecite isto vreme. Ako u mikrovalnoj pećnici imate funkciju "Grill", uključite je još 3 minute i pržite ćevap.

Predivan roštilj, skuvan u mikrotalasnoj, serviran vruć sa omiljenim sosom, kečapom. Izvana meso deluje malo suvo, ali je iznutra mekano i sočno.

Prijatno!