Mladi krompir sa pavlakom. Mladi krompir sa koprom

Sezona sveže povrće jednostavno obavezuje tebe i mene da kuhamo razne ukusne i zdrave obroke. Mladi krompir prženi u tiganju sa pavlakom ili samo puterom - ovo je pravo ljeto i vrlo apetitno jelo. Mnogi kuvari vole ovo da kuvaju divno jelo sa svežim začinskim biljem. To može biti kopar ili peršun ako živite u Rusiji. IN zapadne zemlje listovi su njeno omiljeno zelenilo svježi bosiljak, samo sa zelenim. A ovo jelo je još ukusnije ako mu dodate sitno sjeckani ili mljeveni bijeli luk. Štoviše, ako uzmete mladi bijeli luk, onda možete koristiti i njegov bijeli dio i zelenu stabljiku. Naravno, ovom jelu se dodaju razni rastresiti začini i začini, ali često prođu samo sa solju i crnim biberom.

Sastojci

- mladi krompir 5 kom
- tečna pavlaka i po šolje
- mladi beli luk 5 stabljika
- biljno ulje 20 g
- 1 crveni luk
- puter 20 g
- soli
- mljeveni crni biber
- kopar 1 grozd

Kuvanje

Da biste skuvali mladi krompir u pavlaci, prvo ih treba dobro oprati, jer ćemo ih kuvati sa tankom korom. Za recept za mladi krompir sa pavlakom, krompir treba uzeti u malim veličinama i izrezati na krugove pravo u koru. Zatim se nasjeckani mladi krompir mora staviti na zagrijanu tavu i početi pržiti. Mladi krompir sa pavlakom biće ukusniji ako u tiganju otopite biljno ulje i puter, a zatim na ovom ulju popržite mladi krompir isečen na krugove. Ako prilikom kuvanja dodate puter mladi krompir u kiseloj pavlaci, gotovo jelo će dobiti delikatan kremasti ukus.

Kad krompir porumeni, potrebno ga je posoliti i dodati mljeveni crni biber ili mljevenu crvenu papriku po želji. Nakon toga potrebno je mladi krompir, isečen na kolutove, dovesti do spremnosti, pržiti ga i stalno okretati da se ravnomerno prži. Nakon toga, potrebno je u mlade krompire pržene na ulju dodati seckani crveni luk i mladi beli luk. Šta treba da koristi beli luk i njegov beli donji deo i zelenu stabljiku, a listove treba odrezati i baciti. Mladom krompiru prženom u koru u tiganju dodajte seckani luk i beli luk i pržite dva minuta uz stalno mešanje.

Onda prženi krompir sa belim lukom i lukom obavezno preliti tečna pavlaka, promešati i dinstati pod poklopcem na laganoj vatri još dva minuta. Nakon toga, mladi krompir u receptu za pavlaku sa češnjakom i lukom pospite nasjeckanim koprom, promiješajte, ugasite vatru i pustite da se kuha gotov obrok poklopljeno 5 minuta. U tiganju sa lukom poslužite mladi krompir prženi u pavlaci, posut svežim seckanim mirođijem. Ovo ljetno jelo možete kuvati i umesto pavlake sa vrhnjem. Pirjani mladi krompir u kajmaku sa svežim začinskim biljem i koprom je najukusnije letnje jelo.

Mladi krompir u loncu

Za pripremu mladog krompira u kiseloj pavlaci u sporom šporetu, potrebno je da dobro isperite krompir i stavite ga u posudu za multivarke. Ako su krompiri veliki, onda ih treba prerezati na pola ili četvrtinu. Zatim u zdjelu multivarka također treba staviti puter, sipati vrhnje ili pavlaku, posoliti po želji i posuti mljevenim crnim biberom. Pripremljeni mladi krompir stavite u spori šporet sa kiselom pavlakom na režim "Gurilo" 50 minuta. 10 minuta prije spremnosti prženog mladog krompira u multivarku, morate otvoriti poklopac multivarke, dodajte seckani beli luk i seckani kopar. Zatim u spori šporetu izmiksajte mladi krompir sa belim lukom, zatvorite poklopac i nastavite sa programom "Gurivanje". Kada su mladi krompiri pečeni u loncu sa mirođijem i belim lukom gotovi, stavite ih na tanjir za serviranje, pospite svežim seckanim mirođijem i poslužite vruće. Jela od mladog krompira u loncu mogu se kuvati sa ili bez pavlake. Mladi krompir u loncu sa koprom i puterom ispada ništa manje ukusan nego sa kiselim vrhnjem.

Prženi mladi krompir sa belim lukom

Mladi krompir sa koprom možete kuvati ne samo u sporom šporetu, već iu tiganju na biljnom ulju. Ako niste upoznati s načinom kako pržiti mladi krompir u tavi, za to morate znati sljedeće. Nakon što stavite mladi krompir u tepsiju u koru, prvo što treba da uradite je da ga još uvek ne dodirujete i ne mešate. Jer mlad mali krompir u tavi sa čestim okretanjem izgubiće integritet. Kada se ukusan mladi krompir u tiganju ispeče odozdo i porumeni, potrebno ga je samo okrenuti i ispržiti sa druge strane. U ovoj fazi mladi krompiri prženi u ljusci u tiganju mogu se posoliti.

Kako pržiti mladi krompir u tavi da dobije zlatno smeđu boju sa prelepom hrskavom koricom? U tiganju bez poklopca potrebno je propržiti cijeli mladi krompir.
Kada je cijeli mladi krompir pečen u tavi gotov, onda se mora izložiti na porcionirane tanjure. Takođe je potrebno pripremiti preliv za mladi krompir prženi u tiganju. Da biste to uradili, u manju činiju sipajte ulje na kome se pržio krompir, dodajte seckani kopar i seckani beli luk, promešajte, posolite i pobiberite po želji, pa ovom smesom prelijte skuvani mladi krompir na rustikalni način. tiganj. Mladi krompir sa koprom i belim lukom je mirisan i odmah se jede. Jer ukusniji mladi krompir sa uljem kopra i belog luka nećete naći u prolećnoj ili letnjoj sezoni.

Mladi krompir u rerni sa belim lukom

Mladi krompir pečen u pavlaci u rerni je veoma ukusan i mirisan. Kako ne biste zamrljali samu pećnicu i pleh na kojem pečete ovo ukusno jelo, preporučljivo je
skuvajte mladi krompir u rukavu sa belim lukom, začinskim biljem i sos od pavlake. Da biste skuhali mladi krompir sa belim lukom i koprom u pavlaci u rerni, prvo morate sve male krompire dobro isprati u tekućoj vodi i staviti ih u vreću za pečenje. Zatim morate posoliti krompir, posuti omiljenim suvim začinskim biljem, dodati gusta pavlaka oko 150 g, malo biljno ulje, dodajte beli luk, propušten kroz presu, svež seckani kopar, zavežite kesu i dobro izmešajte sadržaj ove kese. U receptu za mladi krompir sa koprom, belim lukom i pavlakom možete dodati i slatka paprika. Nakon toga u kesu za pečenje na podmazan pleh stavite mladi krompir sa koprom, pavlakom, belim lukom i začinima. suncokretovo ulje i stavite u rernu da se peče, zagrejanu na 180 stepeni.

Vremenom će se mladi krompir u rerni sa pavlakom, koprom i belim lukom kuvati oko 50 minuta. Kako vrećica za pečenje, zajedno sa mladim krompirom sa pavlakom, ne bi eksplodirala u rerni, potrebno je da samu vrećicu na nekoliko mjesta probušite čačkalicom ili nožem. Nakon 40 minuta mladi krompir sa začinskim biljem i pavlakom izvadite iz rerne. otvorite kesu i vratite je u rernu. Mladi krompir u pavlaci recept u rerni će biti bolji ako ovo jelo pospite rendanim tvrdim sirom i vratite u rernu da se peče do kuvanja. Nakon lijepe kora od sira mladi krompir pečen u rerni sa pavlakom, začinima, belim lukom i koprom može se izvaditi iz rerne. Poslužite vruće pečeni mladi krompir sa pavlakom i koprom kao prilog bilo kom mesu ili kao zasebno jelo. Slatku papriku možete dodati i u recept za mladi krompir sa koprom, začinima, belim lukom i pavlakom.

Aroma mladog krompira sa koprom ispunjava kuću uspomenama iz djetinjstva i osjećajem radosti. Ali ako je ovo kuća pp-shnika, onda i sa sumnjama - ali da li je to moguće, ali neće mi biti bolje... Moguće je! I to u detalje. Stoga je danas na jelovniku kuvani mladi krompir sa koprom - u pavlaci ili sa puterom, odlučite sami. Više volim pavlaku.

Kako skuvati ukusan i dijetalan mladi krompir sa koprom

Za kulinarske stručnjake, mladi gomolji (za takve se kora jednostavno uklanja bez pomoći noža) su dobri jer su zgodni za čišćenje, a kao rezultat toga ima malo otpada.

Kuvanje je također mnogo brže - nakon prokuvanja mladi krompir će se skuvati za 15 minuta, a stari za 25-30 minuta.

Sa tačke gledišta pravilnu ishranu bolji je i mladi krompir.

Sadrži vitamine C, K, grupu B, niacin i folnu kiselinu.

Sadrži manje ugljikohidrata i manje kalorija.

tajne pravilno kuvanje neki:

staviti u kipuću ili barem vrlo vruću vodu;
ne zaboravite posoliti na početku kuhanja, inače će se krompir raspasti;
voda mora nužno pokriti gomolje za 2-3 cm.

Još je lakše skuhati oguljen krompir u parnom kotlu ili specijalni uređaj multicookers.

Budite vrlo oprezni s različitim suplementima ako vam je sadržaj kalorija važan! Jednostavno kuvani gomolji imaju nešto više od 80 kcal na 100 g. Sa kašikom masne pavlake ovo je već 110 kcal, a sa punom kašičicom putera čak 140!

Recept za ukusan krompir

Za početak ćemo pripremiti sve proizvode, odlučiti s čime ćemo točno raditi - s kiselim vrhnjem ili maslacem.

Nutritivna vrijednost po 100 g:

Kalorije: 86
proteini: 2,3
Masti 1
ugljikohidrati: 16

Sastojci:

mladi krompir - 500 gr.
pavlaka - 2 kašike. l. ili puter - 1 kašika.
kopar - 40 g
sol, začini - po ukusu

Kuvanje korak po korak

Na vatru stavimo šerpu u kojoj ćemo kuvati krompir. Sipati 1,5-2 litre vode. Sol - 0,5 kašičice dovoljno soli. I dok proključa, bavimo se krompirom.

Operite gomolje i ostružite kožu. To možete učiniti gulicom za povrće ili običnim nožem. Znam da koriste i željezni strugač za suđe, ali ne volim ga - onda samo baciš strugalicu, a na samim čvorićima mogu naići metalne čestice.

Oguljeni krompir narežite na 4-6 komada, zavisno od veličine gomolja. Krompir možete ostaviti cijele, samo će tada trebati duže da se kuha. Ako je premalo, kuhajte ga cijelog.

Kada voda proključa, ostavite krompir da se kuva.

5-7 minuta prije spremnosti dodajte omiljene začine. U ovom receptu ima malo kurkume. Gotovost možete provjeriti tako što ćete jedan krompir probušiti nožem.

Zeleni kopar sitno nasjeckajte.

3-4 minute prije spremnosti ocijedite vodu iz krompira.

U tiganj dodati pavlaku (puter).

Odmah ubacimo kopar. Sve lagano promiješajte i stavite na vatru koja bi trebala biti jako mala.

Ostavite da se jelo zagrije, obavezno ga pokrijte poklopcem i sklonite s vatre.

Mladi krompir sa koprom - veoma je ukusno! Priprema je vrlo jednostavna, glavna stvar je kupiti dovoljnu količinu samog krompira i mirisnog, svježeg kopra. A da ovo jelo bude još ukusnije, predlažem da umjesto putera dodate par malih čena belog luka i masnu farmersku pavlaku. Na primjer, ovo jelo mi se mnogo više sviđa sa pavlakom nego sa puterom. Naravno, sve ovisi o kvaliteti same kisele pavlake, a analog trgovine nije prikladan za pripremu ovog jela. Ali ako imate farmersku pavlaku dobra kvaliteta i dovoljan sadržaj masti - slobodno ga koristite, nećete požaliti!

A ovo jelo je dobro i jer se lako i jednostavno priprema - mladi krompir se brzo skuva, pa za samo pola sata možete da skuvate ručak ili večeru za celu porodicu. I potreban vam je minimum sastojaka.

Naslovi:
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Izlaz: 4 porcije

Sastojci za mladi krompir sa koprom

Mladi krompir - 1 kg
Kopar - hrpa
Pavlaka - 2-3 kašike.
Beli luk - 2 čena
Sol - po ukusu
Lovorov list - 1 kom.

Korak po korak recept za krompir

Očistio sam krompir. Veliku sam izrezala da se brže skuva. Volim da uzmem ne baš velike krompire da ih skuvam cele.

Stavila ga je u šerpu, prelila vodom i prokuvala. Kada je prokuvala, ubacila je lavrušku i ostavila da se kuva na laganoj vatri dok krompir ne omekša. Trajalo je oko 10-15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja posolite krompir.

Kada je krompir bio gotov, ocedio vodu, bacio Lovorov list.

Sitno nasjeckati kopar i baciti ga na krompir.

Beli luk sam naribala na sitno rende (možete ga iseckati nožem, po želji ili propasirati kroz presu).

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ljeto je sjajno doba godine, koje nam ne daje samo jako sunce i tople duge večeri. Ljeti možete sakupljati sve vrste voća, bobičastog voća i povrća iz bašte na selu ili iz bašte, ako živite u vlastitoj kući, u prodavnici ili na pijaci. Ljeti kuhanje postaje brže i zabavnije, toliko raznovrsnosti! Na primjer, od kraja maja počinjem da kupujem i pripremam mlade mirisni krompir With začinsko bilje. U mojoj porodici moj muž i djeca daju prednost malim gomoljima ovog povrća. Po ukusu, takav krompir im se čini mekšim i "mliječnim". Majka mi je govorila neke tajne kad sam bio dijete. pravilno četkanje mali krompir kako bi vaše ruke nakon toga bile čiste i uredne. U nastavku ću podijeliti ovu tajnu s vama i reći vam kako da skuvate brzo i mirisna večera za celu porodicu - mladi krompir sa pavlakom, belim lukom i svežim koprom. Pogledajte moj recept korak po korak fotografije i kuvajte na zdravlje!
Takav krompir je dobar i sam, i kao prilog za ribu i jela od mesa, na primjer, za .
Sastojci:
- 350 grama mladog krompira,
- 1 kašika domaće masne pavlake,
- 1 karanfilić mirisni beli luk,
- 1 mali lovorov list
- svježi kopar,
- krupna kuhinjska so.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Svi znaju da nakon guljenja mladog krumpira na rukama ostaju tamne mrlje, a ruke nakon toga ne izgledaju uredno. Stoga je za svaku ženu (mislim i za muškarce) veoma važno da zna kako da oguli mladi krompir bez tako neprijatnih posledica. Ima ih zaista nekoliko efikasne načine. Prvo - prije nego počnete guliti krompir običnim nožem, stavite medicinske rukavice ili tretirajte kožu limunska kiselina ili sirće. Drugi - prvo, mladi krumpir spustite u svježe prokuhanu vodu, a zatim odmah u ledenu vodu, tako da će se zbog temperaturne razlike sama kožica odmaknuti od gomolja. Treće - čiste gomolje krompira stavite u čvrstu plastičnu vrećicu, sipajte u istu krupna so, dobro istrljajte krompir u vrećici i isperite pod jakom mlazom vode. Dakle, na bilo koji način ogulite gomolje mladog krompira. Ako naiđe na veliki krompir, narežite ga na komade.
U šerpu ili kutlaču sa krompirom sipajte dovoljnu količinu pročišćene vode, prokuvajte, pa dodajte mali lovorov list i kuvajte 15 minuta.

Otprilike 5 minuta prije nego što je mladi krompir spreman, posolite ga po želji.

Nakon što mladi krompir omekša, ocijedite vodu, uklonite lovorov list. Sitno nasjeckajte kopar i češanj mirisnog bijelog luka, pa dodajte u vrući krompir.

Zatim prethodnim komponentama dodajte gustu, masnu domaću pavlaku.

Zatvorite kantu poklopcem i protresite (naravno držeći poklopac).

Tako će sve komponente biti ravnomjerno pomiješane, a mladi krompir će ostati cijeli i neće se raspasti, kao da je sve pomiješano običnom kašikom.

Takođe je odličnog ukusa kada se peče.

Gomolji krompira nazivaju se mladim ako nisu imali vremena da sazriju, ali su ubrani odmah nakon nekoliko sedmica nakon završetka cvatnje. Takav se krumpir od starih razlikuje po tankoj koži koja se lako struže, maloj količini škroba, što smanjuje kalorijski sadržaj proizvoda.

Nezreli gomolji krompira se vole prvenstveno zbog svoje sočnosti, meke i slatkog ukusa. Takvo povrće nije pogodno za pire krompir, krompir se može peći u rerni, pržiti, kuvati sa celim gomoljima.

Verovatno ste čuli da se mladi krompir odlično slaže sa pavlakom i koprom. kuvani krompir najčešće se servira sa puterom i koprom. Ovu opciju možete još malo poboljšati i skuhati mladi krompir u pavlaci sa koprom.

Kiselo vrhnje u receptu može se sigurno zamijeniti šlag. U kopru, ako je moguće, nemojte koristiti grančice, to su tanki listovi koji imaju odličnu kompatibilnost okusa s mladim krumpirom.

Taste Info Druga jela od krompira

Sastojci

Mladi krompir - 600-800 g;
Pavlaka - 5-6 kašika;
Maslac - 60 g;
Beli luk - 1 češanj;
Sol, aleva paprika i grašak svježe začinsko bilje kopar - po ukusu.

Kako skuhati mladi krompir u pavlaci sa koprom

Za kuhanje su prikladni i gomolji srednje veličine, kao i veliki i mali. Važno je samo da su međusobno približno iste veličine. S krompira je potrebno ukloniti tanku koru. Može se sastrugati stražnjom stranom noža ili tvrdom stranom krpe za suđe. Srednje i veliko korjenasto povrće treba izrezati na polovine (ili čak na četvrtine). Ako je jelo pripremljeno od malih krompira, onda se može ostaviti celo.

Pripremljene gomolje treba poslati u lonac s kipućom vodom odgovarajuće veličine. Dodatnu notu ukusa jelu će dodati mali grašak. aleva paprika baciti u vodu zajedno sa krompirom. Nekoliko minuta pre kraja kuvanja posolite vodu po ukusu.

Odmah nakon što posolite tiganj sa mladim krompirom, treba da počnete da pripremate preliv od pavlake. Za nju, u posebnom dubokom tanjiru, pomiješajte kiselu pavlaku, čen bijelog luka provučen kroz presu, sitno sjeckani svježi kopar, sol i mljeveni biber.

Da se u procesu gašenja pavlaka u prelivu ne bi sklupčala, bolje je odabrati kućni proizvod ili iz prodavnice, ali sa maksimalnim sadržajem masti. Iz istog razloga fil ne bi trebao biti hladan.

Čim se krompir skuva dok se ne skuva, ocediti vodu iz njega i dodati seckani male kocke puter na sobnoj temperaturi.

Krompir ne vadimo iz tiganja.

Čim se puter otopi, još vruće gomolje preliti pripremljenim preljevom od pavlake. Zatim sve lagano promešati kako bi se krompir, u bukvalnom smislu, okupao u sosu i da se njegov kremasto-pikantni ukus ravnomerno rasporedi po posudi.

To možete učiniti kašikom ili nekoliko puta protresti posudu pokrivenu poklopcem. Ali ne vrijedi previše mućkati ili miješati kako se ne bi narušio integritet komada.

Nakon toga stavite šerpu na malu vatru i zagrijte krompir preljevom od pavlake. Nakon što ga upije, mladi krompir će imati kremasti ukus i aromu belog luka.

Mirisni mladi krompir svakako treba poslužiti topao, kao samostalna poslastica ili kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Mladi krompir sa pavlakom i koprom može se kuvati ne samo na šporetu u loncu, već i u spori šporet, možete ga dinstati još malo u tiganju. Takođe, skoro kuvani mladi krompir može se peći u rerni u keramičkom obliku. Ovdje postupamo na isti način kao u receptu, ali krompir nemojte skuvati do kraja, staviti ga u kalup, preliti dresingom i poslati da se peče u rerni 15 minuta. I to će ispasti odlično.