Mladi beli kupus, pržen u pohanju. Kupus pržen u jajetu Recept za kupus u jajetu i prezlama

Karfiol je svestrano povrće. Može se pržiti, dinstati, kiseliti, koristiti za ukrašavanje jela i pripremu supa, salata i priloga. Postoji mnogo opcija, ali danas predlažem da obratite pažnju na jedan od najbržih i najjednostavnijih recepata za pripremu - skuhajmo karfiol u prezlama u tiganju.

Ovo jednostavno i lako za pripremu jelo možete poslužiti kao predjelo ili samostalno. Karfiol pržen u krušnim mrvicama ispada zlatan i ukusno hrskav izvana, a iznutra vrlo sočan i nježan, a dodani začini jelu daju pikantnu notu. Probaj!

Pripremite potrebne sastojke.

Karfiolu uklonite gornje listove, očistite ga od potamnjelih cvasti i isperite pod mlazom vode. Veliku glavicu kupusa prepolovite ili na 4 dijela. Manju glavicu kupusa ostavite cijelu.

Prokuhajte vodu u dovoljno dubokom loncu, posolite u tolikoj količini da voda ispadne malo slana po vašem ukusu. Standardna proporcija: 1 litar vode na 1 tbsp. soli, ali svačiji ukus je drugačiji. Stavite kupus u kipuću posoljenu vodu i kuvajte velike komade kupusa 5-6 minuta, celu glavicu kupusa 8 minuta. Tokom kuvanja, kupus treba da bude do pola kuvan, tj. postanu mekši, ali u isto vrijeme cvatovi trebaju zadržati svoj oblik i ne raspasti se.

Kuvani karfiol stavite u hladnu vodu na oko 1 minut da zaustavite proces kuvanja i ohladite ga.

Karfiol izvadite iz vode, osušite i odvojite glavicu na male cvjetiće (veličine 1-2 zalogaja).

Pileća jaja razbijte u dubok tanjir ili činiju. Malo posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro promešajte.

U posebnoj posudi pomiješajte prezle sa začinima - sušenim bijelim lukom, mljevenom paprikom i mješavinom sušenog talijanskog bilja. Da bi paniranje dobro prionulo na cvasti kupusa, mora biti jako fino. Krupne prezle možete unaprijed samljeti u blenderu ili mlinu za kafu.

Svaki cvetić kupusa prvo umočite u činiju sa razmućenim jajima, a zatim uvaljajte u mešavinu prezla i začina.

Cvatove stavite u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem i pržite kupus sa svih strana na srednjoj vatri dok ne porumeni (oko 5 minuta).

Pečeni karfiol stavite na salvetu ili kuhinjski peškir na nekoliko sekundi. Salveta će upiti višak ulja.

Gotov karfiol prebacite na tanjir, po želji pospite sitno seckanim začinskim biljem i odmah poslužite.

Pohovani karfiol je spreman. Prijatno!

Često kuham kod kuće jednostavno, ali ukusno i zdravo jelo od kupus listovi.Štaviše, priprema se vrlo brzo. Može biti odlična užina, dobro ide uz meso. Mislim da svi ljubitelji kupusa Svidjet će vam se ovo jednostavno i ukusno jelo.

Za pripremu ovog ekspresnog jela trebat će vam: mali listovi kupus, 2-3 jaja (za 10-15 listova kupusa), 3-4 čena belog luka, biljno ulje (pola čaše), majonez ili kečap. Ako lišće kupus velike, mogu se rezati na željenu veličinu.

odvajam se listovi kupusa, odrežem najtvrđe žilice na dnu lista, pa listove stavim u kipuću posoljenu vodu na 3-4 minute. Listovi ne smeju da kuvaju u vodi ne duže od 5 minuta, ali ne smeju da budu prekuvani, omekšani, ali ne smeju ni da se krckaju.

Zatim ih rasporedim na dasku za rezanje ili sto, čekićem razbijem najdeblje žile i umotam listove u malu kovertu, kvadrat, trokut (kako vam se najviše sviđa), ako pravougaonik, onda veličine 10x7 cm.

U tanjiru umutim viljuškom 2-3 jaja u koja ću umočiti složena listovi kupusa. Listove pržim na dobro zagrejanom biljnom ulju.

Sve se mora obaviti brzo, pazeći da lišće ne izgori. Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju. Možete dodati malo soli.

Stavite prženo u jajetu listovi kupusa na tanjir, odozgo posuti beli luk, istisnut kroz prese za beli luk.

A možete ih poslužiti sa majonezom ili kečapom, ili bilo kojim ljutim umakom.

Za pripremu deset listovi kupusa prženi u jajima Trebalo mi je ne više od 15 minuta.

Probajte ovako pripremljeno listovi kupusa!

Ovo jelo je bolje jesti toplo, odmah nakon kuvanja. Uzmite ovo u obzir. Prijatno!

Koliko recepata za obični kupus znate? Ako pokušamo da prebrojimo, možemo se sjetiti da se može dinstati ili staviti, napraviti salatu, kotlete ili čorbu od kupusa... Kupus možete i pržiti tako što ćete ga po ukusu umočiti u razmućena jaja. Kupus pržen u jajetu ispada veoma ukusan! Recept je jednostavan kao ljuštenje krušaka, čovjek koji je prvi put u životu vidio kupus može to podnijeti. A otmjene domaćice će čak napraviti jelo zatvorenih očiju. Zato vam savjetujem da obratite pažnju, a ako ste zainteresovani, pokušajte.
Ovaj recept za kupus u jajima nazvao bih superekonomičnim, jer da biste ga pripremili ne morate trčati u daleku trgovinu i kupovati prekomorske proizvode. Sve što vam treba je dostupno i svako ima u svom frižideru.
Bolje je, naravno, ovo jelo pripremiti od mladog kupusa, sočnije je i ukusnije. Ali zimi ćete se morati zadovoljiti onim što imate pri ruci.

Kupus pržen u jajetu - recept.
spoj:
- bijeli kupus - 1 viljuška;
- jaja - 4 kom.;
- svježi kopar - 1 žlica. l.;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Dakle, krenimo sa pripremanjem kupusa prženog u jajetu. Izrežite viljušku za kupus na četiri jednaka dijela.




Pronađite veliki lonac, dodajte vodu i sačekajte da proključa. Posolite i posolite kupus i kuvajte dok ne omekša. Samo ga nemojte prekuhati, inače ćete ostati sa bolnim prženjem i lošim iskustvima.




Jaja umutite pjenjačom u glatku smjesu sa solju, a na kraju dodajte crni biber i kopar. Inače, smrznuti kopar možete uspješno koristiti ako nemate svježe začinsko bilje pri ruci.




Kuvani kupus narežite na što tanje komade, ali tako da se svaki od njih zalijepi za jednu gomilu bez dijeljenja na posebne listove.






Dobro zagrejte tiganj i ulijte suncokretovo ulje. Svaki komad umočite u jaje i stavite u tepsiju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Kuvane komade kupusa stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja.




Kupus pržen u jajetu je ukusan i topao i hladan. Osim toga, može se napraviti još bolje korištenjem bilo kojeg umaka, kao što je sos od pečuraka, ili čak poslužiti sa prženim gljivama.
Eksperimentirajte i otkrivajte nove kombinacije.
Jeste li probali

Kupus je „mlad“ samo kratko: maj, jun. I tada će ga biti teško upoznati "mladog", s mekim zelenim listovima. Zbog toga se u ovo doba godine trudim da joj uvijek spremam jela u kojima je posebno dobra. Na primjer, moja djeca jako vole supu od kupusa i .
Možete ga i jednostavno ispržiti u pohanju.

Proizvodi:

• bijeli kupus, svježi mladi



• paniranje: pšenično brašno (kukuruzno brašno ili prezle)


• biljno ulje za prženje

• prije svega kupus treba isprati toplom vodom i pustiti da voda ocijedi, kupus možete obrisati salvetom


• Zatim narežite glavicu kupusa na prilično široke ravne komade (slično kao šnicle) (1)


• pomiješajte jaje sa solju i biberom, dobro promiješajte


• uzmite komad kupusa, stavite ga na površinu, obilno ga premažite jajetom (2) i posuti paniranjem (3) . Često (i skoro uvijek) koristim kukuruzno brašno kao pohovanje. Prezle mogu biti hrapave, pšenično brašno ponekad ne dozvoljava da se proizvod dobro "fiksira" unutar pohanja zbog finog mljevenja, ali kukuruzno brašno je nešto između, obično se dobro slaže sa svime

• S obzirom da ćemo dobijene komade kupusa trebati staviti u dobro zagrijanu tavu sa biljnim uljem, reći ću još jednu stvar: jer. Kupus se dobro ljušti, može se raspasti dok ga "nosite" u tiganj. Zato vam savjetujem da stavite komad kupusa na dlan, premažite ga jajetom, pospite paniranjem i odmah premazanu stranu stavite na tiganj!

• tako da smo u tiganju završili sa kriškama kupusa, pohane strane dolje. Prelijte kupus preostalim jajetom i pospite pohanjem (4)


• Pržite donju stranu dok ne porumeni, preokrenite, pokrijte poklopcem i pržite još 15 minuta.

Nije tajna da postoji veliki broj sezonskih jela u kojima možete uživati ​​samo nekoliko sedmica u godini. Obično su to jela pripremljena od mladog povrća i sezonskog voća. Upravo ta kulinarska remek-djela uključuju mladi kupus pržen u prezlama.

Pohovani beli kupus možete pržiti tokom cele godine, ali nežne i sočne glavice nove berbe dostupne su nam tek u kasno proleće i rano leto. Zato ne propustite priliku da pripremite ponuđeno jelo.

Mladi kupus pohovan sa prezlom, sastojci

• pola viljuške mladog kupusa (labava zelena glavica)
• 2 jaja
• mrvice hljeba
• biber
• suvi beli luk
• biljno ulje

Kupus pržen u jajetu i prezlama, priprema

Glavicu kupusa dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Zatim ga trebamo narezati na kriške pogodne za prženje. Da biste to učinili, okrenite kupus naopako i prepolovite ga. Zatim svaku polovinu izrežemo na polukrugove, kao lubenicu - debljina komada prema sredini bit će tanja od debljine vanjskih listova. Potrudite se da svaka kriška dobije komadić stabljike, to će spriječiti njihovo raspadanje u daljem procesu kuhanja.

Odlučite sami na koju debljinu ćete rezati kupus, ali zapamtite - tanki komadi će se raspasti, debeli komadi će se duže kuhati. Optimalna debljina je 1,5-2 cm.

U činiji umutite jaja sa solju, suvim belim lukom i biberom, pa smesu izlijte u ravan tanjir. Stavite tiganj na vatru, sipajte 1 kašiku. kašike biljnog ulja i zagrejte. Dvopeci veoma dobro upijaju ulje, pa ga ne treba sipati puno. Bolje je dodati još jednu kašičicu nakon što preokrenete pohani kupus da se isprži sa druge strane.

Uzimamo komad kupusa za peteljku (zato smo ga i ostavili), stavljamo u tanjir i umočimo u jaje sa obe strane. Šniclu od kupusa podignite iznad tanjira da se ocijedi višak tečnosti i prebacite je na tanjir sa prezlama. Zarolajte komad s obje strane, trudeći se da cijela površina bude prekrivena prezlama. Pohovani kupus pažljivo prebacite u zagrejano ulje. Slično, urolajte sve komade, čvrsto napunite tepsiju. Požar je nešto ispod prosjeka.

Čim jedna strana porumeni, preokrenite svaki komad kupusa širokom lopaticom (da se ne raspadne). Pržite drugu stranu na isti način dok ne porumeni.