Recept za orahovo mleko. Mlijeko od orašastih plodova je izvor kalcijuma

O rehi je zdrav i veoma ukusan proizvod. Orašasti plodovi sadrže razne elemente u tragovima i vitamine. Orašasti plodovi sadrže kompletan skup tvari neophodnih za ljudsko zdravlje.

Međutim, orašasti plodovi su prilično gruba hrana, na čiju probavu tijelo troši mnogo energije. Da biste dobili maksimalnu korist i ne opterećivali organizam, možete skuhati mlijeko od orašastih plodova.

Naziva se mlijekom jer je spolja vrlo slično životinjskom mlijeku, ali ga u isto vrijeme, zbog svojih svojstava, lako može zamijeniti.

Mlijeko od orašastih plodova je svestran proizvod. Može se koristiti za pripremu raznih jela: supe, druga jela, peciva; dobro je dodati u čaj, smutije, jogurt, itd.

Kako napraviti mlijeko od orašastih plodova kod kuće

Glavni sastojci mlijeka s orašastim plodovima su orasi i voda. Da biste dobili piće, samo trebate samljeti orahe u vodi. Međutim, postoji nekoliko suptilnosti koje treba uzeti u obzir kako biste dobili što korisniji i ukusniji rezultat.

1. Orašasti plodovi se prvo moraju namočiti, a vrijeme namakanja ovisi o vrsti orašastih plodova. Lješnjaci i bademi - 8-12 sati; orasi, pekani i pistacije - 6-8 sati; pinjole i indijski oraščići - 3-6 sati; svježi kokos i kokosove ljuspice ne mogu se namakati. Vrijeme (po želji) se može povećati u razumnim granicama.
2. Sameljite orahe sa vodom. Za to je prikladan stacionarni i ručni blender. Oprane orahe ubacite u blender i dodajte malo vode. Dodajte vodu dok seckate orahe. Ovaj slijed će olakšati i ubrzati mljevenje orašastih plodova blenderom. Ako je blender ručni, orasi i voda se stavljaju u prikladnu posudu, nakon čega se mljevenje vrši postupnom infuzijom vode. Koncentracija orašastih plodova u vodi može se odabrati pojedinačno. Za početne proporcije možete uzeti 1: 5 - za 100 grama orašastih plodova 500 grama vode.
3. Kolač i mleko. Za to nam odgovaraju filter vrećica, fino sito, tanak ručnik, tanka pamučna krpa ili gaza u više slojeva.

Svježe napravljeno mlijeko od orašastih plodova je najzdravije i može se sipati u staklenu posudu za skladištenje. Mlijeko od orašastih plodova čuva se 3-4 dana u frižideru. Prije upotrebe treba ga protresti (zbog prirodne slojevitosti).

Kolač s orašastim mlijekom može se osušiti i napraviti brašno kao što je kokosovo ili bademovo brašno, može se dodati i u smoothie, žitarice, deserte ili koristiti kao piling za tijelo.

Mlijeko od orašastih plodova kod kuće: varijacije

Ako kreativno pristupite procesu kuhanja, možete postići zanimljive i neočekivane rezultate.

• Ako želite da napitak bude sladak, možete dodati med, prirodne sirupe (hurma, javor, itd.), banane, grožđice.
• Ako mlijeku želite dati čokoladnu notu, onda možete dodati rogač.
• Mlijeku od orašastih plodova možete dodati i razne začine i začine, na primjer: cimet, muškatni oraščić, kurkumu, đumbir.

Zašto potopiti orahe prije jela

Zahvaljujući namačenju, mi, prvo, oslobađamo orahe od biljnih toksina, tanina, fitata, jer ove štetne materije onemogućavaju apsorpciju hranljivih materija (cink, gvožđe, kalcijum itd.) u organizmu. Drugo, dobijamo maksimalnu korist. Treće, zahvaljujući namačenju povećavamo količinu hranjivih tvari i vitamina u njima.

Upute za namakanje orašastih plodova uključuju 6 ​​pravila:

1. Za proizvodnju mlijeka od orašastih plodova treba koristiti samo sirove, svježe orašaste plodove.
2. Prije namakanja orašastih plodova potrebno ih je dobro oprati pročišćenom (filtriranom) vodom.
3. Orašaste plodove stavite u staklenu posudu i napunite vodom za piće sobne temperature u omjeru 2:1 (2 dijela vode i 1 dio orašastih plodova). Dodajte 1 kašičicu u vodu sa orasima. morske soli, dobro promiješajte i prekrijte tankom krpom u jednom sloju. Namočite orahe, fokusirajući se na gornju tabelu.
4. Ako se tokom procesa namakanja pojave plutajući ili užegli (pokvareni) orasi, moraju se baciti.
5. Pažnja! Voda u kojoj su orašasti plodovi natopljeni može sadržavati štetne tvari, inhibitore i gnojiva, mora se ocijediti. Ovu vodu nemojte koristiti za pravljenje mlijeka ili u bilo koju drugu svrhu.
6. Još jednom dobro isperite orahe u vodi za piće dok voda ne bude bistra, po želji možete dodati limunov sok prilikom ispiranja.

Kada se proces namakanja završi, orašasti plodovi će biti spremni za pravljenje mlijeka.

Prednosti mlijeka od orašastih plodova

Prednosti mlijeka od orašastih plodova proizlaze iz dobrobiti orašastih plodova. Istovremeno, svojstva mlijeka, elemenata u tragovima, vitamina i okusa ovisit će o orašastim plodovima od kojih je pripremljeno.

Kikiriki. Bogata antioksidansima, sadrži supstance koje povećavaju zgrušavanje krvi, preporučuje se u dijetama "za srce".

Lešnik. Sadrži supstance koje pomažu u čišćenju organizma, uklanjanju toksina, jačanju imuniteta.

Mlijeko od lješnjaka je zdrava i ukusna alternativa životinjskom mlijeku. Napravljeno kod kuće od dva osnovna sastojka: lješnjaka i prečišćene vode za piće, mlijeko ne sadrži konzervanse i šećer, ima nevjerovatno ukusan kremasti ukus sa orašastim notama, a izgleda kao i obično mlijeko, čak se i pjena od mlijeka stvara pri mućenju. Uz vanjske sličnosti, mlijeko od lješnjaka u svom sastavu ima čitav niz korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Međutim, kako bi se očuvala sva korisna svojstva pića, orašasti plodovi za pravljenje mlijeka moraju se koristiti sirovi, a ne prethodno prženi. Iz istog razloga, mlijeko od orašastih plodova preporučuje se pripremati u malim porcijama i čuvati ne više od 3 dana.

U svom najosnovnijem obliku, mlijeko od lješnjaka ima neutralan okus. Ova opcija je univerzalna, a ako želite diverzificirati okus pića - samo dodajte malo datulja, rogača ili kakaa, soli, začina, meda ili drugih zaslađivača po želji.

Da biste napravili mlijeko od lješnjaka, trebat će vam: lješnjaci i pročišćena voda za piće.

Takođe, po želji se u gotovo mlijeko može dodati malo mljevenog cimeta, soli ili zaslađivača po ukusu.

Potopite orahe u hladnu vodu 8-10 sati. Tokom procesa infuzije, orašasti plodovi će apsorbirati dio vode, pa je bolje koristiti pročišćenu vodu za piće i za kuhanje i za namakanje.

Natopljene, omekšane i uvećane orašaste plodove temeljito isperite i procijedite.

Stavite orahe u posudu blendera, prelijte sa 400 ml vode za piće i mutite sve 3-4 minute.

Ako blender nije jako moćan - prvo dodajte 150-200 mililitara vode u orahe i mutite 2-3 minute. Kada se orasi samelju do sitnih mrvica, dodajte preostalu vodu.

U procesu mućenja, smjesa će pobijeliti, a na površini će se pojaviti bujna "mliječna pjena".

Procijedite mlijeko kroz gazu ili tanku krpu. Preostali kolač od orašastih plodova ocijedite, sačuvajte i koristite u salatama, smoothiejima i pečenju.

Po želji, u gotovo mlijeko dodajte malo soli (tako da će mlijeko biti malo više kao obično mlijeko) ili prstohvat mljevenog cimeta, bilo koji zaslađivač po ukusu - za slatku verziju napitka.

Mlijeko od lješnjaka je spremno. Čuvajte piće u frižideru u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.

Životinjsko porijeklo prednjači u prodaji i popularnosti. Bijela slatka tekućina od orašastih plodova gubi na nekoliko načina: visoka cijena, minimalna svijest potrošača o proizvodu, novi nepoznati okus. Šta trebate znati o mlijeku od orašastih plodova, zašto bi ono trebalo zamijeniti kravlje mlijeko i da li je proizvod vrijedan novca koji je naveo proizvođač?

Šta fali životinjskom mleku

Od malih nogu su nas učili vrijednosti mlijeka i njegovih derivata. Ispijanje pune čaše bijele tekućine prije kolača od sira za ručak je uobičajena praksa koja je često završavala aknama, problemima s crijevima ili bolovima u želucu. Prosječan potrošač nije smatrao mliječne proizvode izvorom problema, jer su oni ultimativno korisni. Zašto nije?

Naučna zajednica je odavno utvrdila opasnosti životinjskog mlijeka. Maksimalnu jasnoću i popularnost teorije postigao je američki nutricionista Walter Willet. Profesor je epidemiologije i ishrane na Harvard School of Public Health. Willett decenijama istražuje prehrambeni proizvod i, prikupivši sve potrebne informacije, podijelio ih je s javnošću.

Willett je dokazao da kravlje mlijeko ne jača kostur. Naprotiv, proizvod se ispire iz kostiju, čineći ih krhkim i slabim.

Za zdrave kosti i kvalitetnu skeletnu funkcionalnost važnije je konzumiranje, a ne kalcij.

Obilje mliječnih proizvoda u ishrani dovodi do razvoja raka. Kod muškaraca koji svakodnevno konzumiraju mlijeko i njegove derivate, rizik od razvoja raka prostate raste za 30-50%.

Također, nutricionisti su skrenuli pažnju na intoleranciju na laktozu. Kada navršimo 3 godine, naše tijelo prestaje proizvoditi laktazu. Laktaza je jedina koja može kvalitetno razgraditi laktozu (mliječni šećer).

Preko 75% svjetske populacije ne podnosi laktozu.

Manifestacije intolerancije na laktozu: bol u stomaku, alergijski osip, jake akne, svrab, poremećaj stolice itd. U svom radu dr. Willett mlijeko naziva ne otrovnim proizvodom, već jednostavno beskorisnim. Čovek može da živi zdrav život bez mleka, a da ne pati od nedostatka vitamina i minerala. Štaviše, mlijeko životinjskog porijekla je vrlo kalorično i sadrži ogroman procenat, što dovodi do bolesti srca i krvnih sudova.

Štetu kravljeg mlijeka otkrila je i studija China-Cornell-Oxford ili kineski projekat. Naučnici iz Azije i Evrope proučavali su ne samo mlijeko, već i ljudsku potrebu za životinjom. Rezultati studije potvrdili su Willettovu ideju:

• mliječni proizvodi razrjeđuju kosti. Životinjski proteini izazivaju nakupljanje kiseline, a naše tijelo pokušava je neutralizirati. Da bi se uklonila kiselina, kalcijum se mora osloboditi iz kostiju, čineći ih krhkim i slabim;
• konzumiranje više od 1 litre mliječnih proizvoda dnevno povećava rizik od raka za 30%. To je zbog toksičnog spoja dioksina, koji osobu čini osjetljivijom na bolesti;
• 1 čaša mlijeka prepuna je nadutosti, oštrih bolova u trbuhu, proljeva, povraćanja i kroničnog zatvora - sve su to simptomi netolerancije na laktozu;
• mlijeko pogoršava akne stimulirajući proizvodnju inzulina. Mliječni proizvodi povećavaju učinak steroida na kožu i dovode do nesavršenosti;
• moderno tržište vrvi od nekvalitetnog mlijeka. U kontrolnim uzorcima pronađene su patogene bakterije, hormoni, antibiotici i hemikalije. Oni negativno utječu na hormonsku pozadinu i postupno uništavaju osobu iznutra.

Šta treba da znate o mleku od orašastih plodova

Mlijeko od orašastih plodova se pravi od pasiranih orašastih plodova. Ako životinjski mliječni proizvodi donose više štete nego koristi, stvari su drugačije s biljnim sastojcima. Tečnost od orašastih plodova je bogata kalcijumom, vitaminima i biljnim proteinima, koje naše telo lako apsorbuje.

U mlečnim proizvodima od orašastih plodova definitivno nema antibiotika i raznih hormona rasta, jer je mnogo jeftinije, lakše i ergonomičnije za uzgoj ili uzgoj od teleta.

Pronaći biljno mlijeko idealnog sastava je prilično teško. Proizvođači dodaju i konzervanse kako bi se proizvod definitivno svidio potrošaču i mogao se dugo čuvati na polici. Kako riješiti ovaj problem? Napravite svoje mlijeko. Sve što vam je potrebno za kućnu proizvodnju je procesor hrane, gaza i malo strpljenja.

Koliko je proizvod koristan? Mlijeko od orašastih plodova u potpunosti preuzima svojstva glavnog sastojka - badema. Voda u kojoj su orašasti plodovi natopljeni ih aktivira i dodatno zasićuje hranjivim tvarima. Prednosti mlijeka zavise od njegovog sastava. Proizvod od badema, riže i zobi imat će potpuno drugačiji spektar djelovanja i skup vitamina/minerala. Često se u mlijeko dodaju sjemenke, superhrana i slatko voće. Oni utiču na ukus tečnosti i zamenjuju zaslađivač, ali je glavni zadatak da obogate sastav, nutritivnu vrednost i.

Mlijeko s orašastim plodovima može pomoći u smanjenju želje za šećerom i odlično je za zdravu popodnevnu užinu ili dodatak doručku. Promijenite sastav, eksperimentirajte s okusima i lansirajte pravu vitaminsku bombu u svoje tijelo. Glavna stvar je pratiti kvalitetu proizvoda i slijediti mjere.

Alternativne primjene za proizvod

Mlijeko od orašastih plodova koristi se ne samo u gastro industriji. Sastojak je popularan u oblasti kozmetologije i kućne nege tela. Hranjive, hidratantne kupke, profesionalni/narodni serumi, maske i tonici prave se od mlijeka od orašastih plodova.

Mliječni ekstrakti se najčešće dodaju kao hidratantna komponenta. Omekšava kožu, ujednačava ton, otklanja crvenilo i ispunjava epitel vlagom. Važno je da sastav kozmetike sadrži komponente koje zadržavaju vodu koje pomažu koži da zadrži vlagu, štiti od isušivanja i iritacije. Tonici s mliječnom kiselinom obavljaju 2 funkcije odjednom: nježno kiselo čišćenje i dodatnu vitaminsku hranu za kožu.

Njegu kože tijela i lica treba odabrati specijalista. Prije upotrebe mliječnih proizvoda potrebno je konzultirati se s dermatologom kako biste izbjegli neželjene reakcije na koži. Nepravilno odabrana njega prepuna je akni, osipa, crvenila, ljuštenja i svrbeža.

Koliko je mlijeko od orašastih plodova

Cijena biljnog proizvoda je 2-3 puta veća od cijene običnog kravljeg mlijeka. To je zbog niske potražnje i "egzotične" proizvodnje. Na postsovjetskom prostoru, kravlje mlijeko je nevjerovatno traženo. Sve je više industrijskih preduzeća koja se bave punim proizvodnim ciklusom, pa je i cena finalnog proizvoda niža.

Ako se poveća potražnja za biljnim mliječnim proizvodima, pojavljuju se konkurentniji proizvođači, a cijena će se promijeniti. Pravi način da uštedite novac je da pripremite mleko od orašastih plodova u sopstvenoj kuhinji. Tako uštedite budžet, možete sami odabrati sastojke i u potpunosti kontrolirati cijeli ciklus stvaranja pića.

Od kojih orašastih plodova pripremiti mlijeko i koliko su korisni

Korisna svojstva daje njegov izgled - proizvod je sličan hemisferama ljudskog mozga. Čak su i stari Grci vjerovali da orah može stimulirati moždanu aktivnost i poboljšati mentalne sposobnosti osobe. U davna vremena, proizvod su mogli koristiti samo privilegirane osobe, ali jednostavni vrijedni radnici nisu imali pristup stimulaciji mozga. Ali da li je bilo racionalnog zrna u postupcima Grka?

Mnogi povezuju porijeklo orašastih plodova s ​​njegovim imenom, ali ovo je zabluda. Domovina oraha nije Grčka, već Mala Azija (teritorij modernog Irana).

Grci su bili u pravu u pogledu visoke nutritivne vrijednosti i prednosti proizvoda. Sadrži , i . Orasi su bogati biljnim proteinima, koji u potpunosti zadovoljavaju potrebe za hranjivim materijama. Biljni proteini su mnogo efikasniji i lakše probavljivi od strane organizma, bez izazivanja nelagode i preteranog stresa na organe.

Lekari preporučuju jesti orašaste plodove za anemiju. Sadrže obilje magnezijuma (Mg) i koji će pomoći u otklanjanju problema i harmoniziranju rada hematopoetskog sistema. Gvožđe takođe poboljšava karakteristike krvi. Hranljiva tvar ima blagotvoran učinak na sastav krvi, stabilizira transportnu funkciju i djeluje zacjeljujuće rana. Orasi takođe pomažu u obnavljanju potencije.

Dnevna doza proizvoda je 4-5 komada.

Potrebno je odbiti orašaste plodove i mlijeko na njihovoj bazi kada:

• povećano zgrušavanje krvi;
• kronični kolitis;
• faze egzacerbacije psorijaze/ekcema/alergija.

Rimljani su proizvod uopće nazvali, već "κóρυς", što u prijevodu znači "kaciga". Orah zaista izgleda kao zaobljena vojnička kaciga, tako da je naziv potpuno opravdan.

Minijaturna sjemenka lješnjaka sadrži 20% lako probavljivih biljnih proteina i 60% zdravih organskih ulja koja će poboljšati rad mozga, brže rasti kosa, a koža postati blistavija i hidratizirana. Sastav orašastih plodova je također bogat tokoferolom. Minerali uključuju cink, magnezijum, kalcijum, kalijum i gvožđe.

U antičko doba, liječnici su savjetovali jesti lješnjake za bolesti respiratornog trakta i pluća. Svaka prehlada ili zarazna bolest se povukla prije ljekovitosti oraha. Lješnjak održava i poboljšava elastičnost vaskularnih zidova i štiti organizam od raka.

Dnevna doza orašastih plodova ne smije prelaziti 50 grama. Nuspojave od prejedanja lješnjaka izražavaju se u glavobolji, težini u trbuhu i kvaru crijeva.

Osobe s individualnom netolerancijom i teškim oblicima dijabetesa morat će odbiti mlijeko od lješnjaka.

Mlijeko od lješnjaka ima specifičnu strukturu, pa se može zamijeniti. Tečnost sadrži samo 3,5 grama. Okus mlijeka nije sladak, sa izraženim okusom orašastih plodova.

Pistacija

Pistacija je apsolutni lider u sadržaju i može se natjecati s goveđom jetrom. Jezgra oraha bogata je fenolnim jedinjenjima, koja usporavaju proces starenja i održavaju cijeli ljudski organizam mladim.

Smeđe-zelene jezgre popunjavaju ravnotežu fosfora (P), kalijuma (K) i magnezijuma (Mg). Proizvod također sadrži zeaksantin i lutein - ovi pigmenti poboljšavaju vid i jačaju kosti. Nekoliko zrna pistacija sadrži istu količinu - magnezijum (Mg), kalij (K), kalcijum (Ca) i fosfor (P).

Kontraindikacije za upotrebu badema:

• povećana ekscitabilnost;
• hiperaktivnost;
• tahikardija;
• individualna netolerancija na orašaste plodove.

Dnevna norma badema je 8-10 orašastih plodova. Mogu se jesti samo slatki bademi. Gorko sadrži otrovne komponente koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja i smrti.

Indijski orasi

Brazil se smatra rodnim mestom indijskih oraščića. Orašasti plodovi su došli u Evropu u 15. vijeku, nakon što su dobili pravu ljubav i popularnost. Indijski oraščići se uvijek prodaju u čistom obliku bez koštice ili ljuske. Zašto? Otrovna otrovna tekućina koncentrirana je između ljuske i samog indijskog oraha. Može izazvati teške opekotine sluzokože i mekih tkiva. Indijski oraščići se ručno obrađuju od strane posebno obučenih čistača. S vremena na vrijeme, uprkos iskustvu i mjerama sigurnosti, radnici se ozlijede na poslu.

Korisna svojstva proizvoda:

• jača zaštitnu funkciju imunološkog sistema;
• sadrži bakar (Cu), gvožđe (Fe), cink (Zn) i fosfor (P);
• poboljšava stanje kože i djelomično eliminira akne, psorijazu i druge kožne patologije;
• ubrzava metaboličke procese;
• jača nervni sistem, pomaže u borbi protiv psiho-emocionalnih poremećaja;
• štiti ljudski organizam od kancerogenih tumora.

Mlijeko od indijskog oraha ima specifičan kremasti okus i karakterističnu gorčinu. Može se koristiti i kao samostalan napitak i kao preljev za salatu ili umak bez dodatnog sadržaja masti/kalorija.

Kako napraviti mleko od orašastih plodova

Princip pripreme je identičan za bilo koju vrstu napitka od orašastih plodova.

Prvi korak je namakanje orašastih plodova na nekoliko sati. Vrijeme namakanja ovisi o sorti. Čim orah postane mekan i podatan, nastavite sa sljedećim manipulacijama. Gotove orahe sameljite u blenderu. U ovoj fazi možete pokazati maštu i u piće dodati sve što vam srce poželi – hurme, bobičasto voće, zelenu heljdu, sjemenke lana ili susam. Umutite sve sastojke i dobro izmiješajte. Gotovu masu procijedite kroz gazu.

Mlijeko sipajte u posudu i ostavite u frižideru do 3-5 dana. Najbolje je čuvati piće u staklenim posudama kako biste izbjegli interakciju s toksičnim tvarima, stranim mirisima i vanjskim okruženjem.

Takvo piće je mnogo jeftinije od onog koji se kupuje u trgovini, a sastav i prednosti možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Pristupite ishrani naučno i budite zdravi.

Mlijeko od orašastih plodova smatra se neobičnim i zdravim napitkom. Ponekad je vrlo dostojna zamjena za kravlje mlijeko, na primjer, kada alergije ili vegetarijanstvo.

Šta je orašasto mleko

Napitak je pripremljen na poseban način, za recept je potrebna voda i neprženi orasi. Izgleda kao obično mleko, samo prijatnijeg ukusa. Recept je prilično jednostavan, može se pripremiti kod kuće i uključiti u dnevni meni.

Upotreba i prednosti mlijeka od orašastih plodova

Mlijeko od orašastih plodova je zdrava i hranljiva hrana. Poznato je da se u davna vremena koristio u monaškom postu, jer je napitak bogat vitaminima i mikroelementima. Osim toga, tijelo ga dobro apsorbira, jer je za probavu orašastih plodova potrebno manje želučanog soka.

Korisna svojstva napitka od orašastih plodova:

• proteina orašastih plodova sadrži mnogo aminokiselina, a to je veoma dragocjeno za organizam u razvoju. Na primjer, sadrži više lizina nego kokošja jaja.
• Dnevna konzumacija mleka od orašastih plodova blagotvorno deluje na srce jer mu nedostaje holesterol i zasićene masti.
• Proizvod bogata kalcijumom i vitaminom Dšto ga čini dobrim lijekom za jačanje zuba i kostiju.
• Visok sadržaj masnih kiselina.
• Niska količina ugljikohidrata i natrijuma.

Između ostalog, visoka koncentracija vitamina A, PP, B1, B2 i C čini mlijeko od orašastih plodova hranljivim napitkom, dok odsustvo laktoze pomaže u borbi protiv alergija i probavnih smetnji.

Mlijeko od orašastih plodova se koristi za, koristi se u dječjem jelovniku. Piće u svoju ishranu uključuju vegetarijanci i. A okusi mlijeka omogućavaju vam da ga uključite u mnoge kulinarske recepte.

Priprema za kuvanje

Sastojci: voda, bilo koji orašasti plodovi u neprženom obliku. Sol se nalazi u nekim receptima, ali ovo nije za svakoga.

Za miješanje sastojaka trebat će vam blender i sito.

Za pripremu mlijeka od orašastih plodova za četiri osobe trebat će vam 1 šolja orašastih plodova i 4 čaše vode. Ovaj odnos omogućava da se 4 šolje napitka od orašastih plodova. Ako želite gušće piće, možete koristiti 1 šolju orašastih plodova i 3 šolje vode. U manjem udjelu mlijeko je aromatičnije.

Orašasti plodovi se namaču preko noći, ali u nedostatku vremena nije zabranjeno miješati suhe orahe.

Recept za orašasto mlijeko

1. Orašasti plodovi i voda se izmiksaju u blenderu. Brzina pripreme zavisi od snage blendera. Dobra mašina umuti smesu za minut. Ako je masa postala homogena i bijela, onda možemo govoriti o spremnosti.
2. Gotovo mlijeko od orašastih plodova se procijedi kroz gazu ili sito. U prodaji se nalazi i posebna cjedila za orašasto mlijeko u obliku vrećice.
3. Hranljivo mleko je spremno. Može se zasladiti medom, urmama, začinima poput vanile.

Kada se procijedi, ostaje pasta od orašastih plodova, ponekad se koristi za dodavanje salatama ili jelima od povrća.

Potrošnja i skladištenje orašastog mlijeka

Napitak od orašastih plodova koristi se kao samostalan proizvod, od njega se prave jogurt, kefir. Pokušajte napraviti koktele na bazi ukusnog mlijeka uz dodatak bilo kakvog soka ili bobičastog voća. Dodajte ga u uobičajene recepte umjesto kravljeg mlijeka.

Mlijeko od orašastih plodova dobro se slaže s drugim proizvodima, može se koristiti sa odvojenim obrocima- povrće, voće, bobičasto voće.

Pažnja, napitak od orašastih plodova nije kompatibilan sa dinjom, bananama, krompirom.

Da se piće ne pokvari, stavlja se u frižider radi čuvanja. Čuvajte ga u zatvorenoj boci rok skladištenja - 3 dana.

Dakle, mlijeko s orašastim plodovima ima niz neospornih prednosti. Zamjenjuje kravlje mlijeko, hranljivog je i zdravog sastava i lako se pravi kod kuće. Pokušajte pripremiti neobičan napitak, sigurni smo da ćete biti impresionirani rezultatom. Radujemo se vašim utiscima i povratnim informacijama!

Ako imate pitanja - pitajte

mleko od oraha Neobičnog je ukusa, a zdrava je i hranljiva. Zbog svog uravnoteženog sastava, piće zasićuje tijelo potrebnim elementima, a što je najvažnije, praktički nema kontraindikacija. Možete ga kuhati kod kuće.

Šta je orašasto mlijeko?

mleko od oraha odavno je deo monaške ishrane. Savršeno se uklapa u posni jelovnik, pogodan za vegane i osobe koje pate od intolerancije na laktozu.

Mlijeko se dobija iz raznih orašastih plodova - oraha, kedra, badema, indijskih oraščića, lješnjaka. Postoje čak i recepti sa sjemenkama bundeve i susamom. Sve što vam je potrebno za kuvanje su neprženi orasi i obična voda. Ovi sastojci će napraviti pravo mleko, samo prijatnijeg ukusa od tradicionalnog kravljeg mleka.

Sastav i korisna svojstva

Mlijeko od orašastih plodova smatra se zdravijim od kravljeg mlijeka. Drevni monasi koristili su orašasto mlijeko tokom posta, jer napitak sadrži velike količine vitamina i minerala koji tijelu nedostaju lošom ishranom.

Priprema za kuvanje

Nježno i bogato mlijeko dobija se od bilo kojeg orašastih plodova. Glavna stvar je da nisu prženi. Dodatni sastojci su voda, a možete koristiti i malo vanilije, kakao praha, soli i zaslađivača ili egzotične kurkume.

Bademi upijaju vlagu duže od ostalih orašastih plodova. Za namakanje je potrebno od 8 do 12 sati. Dovoljno je da se kikiriki i šumski orasi namakaju 8 sati, orasi - 4 sata, a indijski orasi - samo 2 sata. Prednost pistacija i brazilskih oraha je sto mozete skuvati mlijeko od njih odmah, bez potrebe prethodnog namakanja.

Klasičan recept

Mlijeko od orašastih plodova se pravi od orašastih plodova i vode za piće u omjeru 1:4. Da bi piće bilo mirisnije i gušće, proporcije se mogu mijenjati. Zatim vam treba 1 dio orašastih plodova na 3 dijela vode. Također morate nabaviti blender ili sokovnik i sito.

Kuvanje sa blenderom

U blenderu izmiksajte orahe sa vodom. U roku od 1-2 minute nastaje bijelo mlijeko homogene konzistencije.

Nakon miješanja, isključite blender i procijedite mlijeko od orašastih plodova kroz sito. Možete koristiti i gazu. Postoje i posebne vrećice za orašasto mlijeko koje se prodaju u trgovinama, ali su još uvijek prilično rijetke.

Kuvanje u sokovniku

Za pripremu mlijeka od orašastih plodova najprikladniji je sokovnik s gornjim punjenjem. Ako je opterećenje horizontalno, tada bi trebali biti dvostruki zupčanici.

Stavite orahe i vodu u standardnom omjeru u sokovnik. Dobićete tečnost koja će po konzistenciji podsećati na kremu. Mlijeko se po želji može procijediti - tako će ispasti homogeno.

mlijeko od pistacija

Jaka aroma pistacija i nježna zelena aroma čine ovo piće neobičnim i zanimljivim. Da biste diverzificirali okus, možete dodati prstohvat mljevenog kardamoma. Takav napitak priprema se vrlo brzo, jer pistacije nije potrebno prethodno namakati, za razliku od drugih vrsta orašastih plodova. Ovo mlijeko možete piti samostalno ili ga dodati u smutije ili deserte.

Za pripremu 1 litre pića potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 1-2 šolje sirovih neslanih pistacija;
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica. u prahu iz vrećice;
• 4 čaše čiste vode;
• 1-2 kašike. l. zaslađivač (opciono)

čokoladno mlijeko od lješnjaka

Piće pripremljeno po ovom receptu je ukusan i hranljiv koktel. Biće odlična opcija za doručak ili večeru.

Za pripremu 1 litre mlijeka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1-2 šolje sirovih neslanih lešnika;
• 2 tbsp. l. kakao u prahu;
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica. vanilin prah iz vrećice;
• 4 čaše pročišćene vode;

Bademovo mlijeko sa kurkumom

Kada je hladno, ovo piće može zamijeniti ukusan desert. Uz hladno, bademovo mlijeko sa kurkumom je korisno piti vruće - poboljšat će vaše raspoloženje i brže vas postaviti na noge.

Za pripremu 1 litre mlijeka potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 1-2 šolje sirovih neslanih badema
• 1-2 kašike. l. kurkuma u prahu (blagog je okusa, pa slobodno dodajte još ovog začina)
• 4 čaše čiste vode;
• prstohvat morske soli (po želji)
• 1-2 kašike. l. zaslađivač (opciono)

Mlijeko od indijskog oraha

Ovo piće ima neverovatnu aromu i veoma delikatan kremasti ukus.

Za pripremu 1 litre napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1-2 šolje sirovih neslanih indijskih oraščića;
• 1 mahuna vanile ili 1 kašičica. ekstrakt iz vrećice;
• 4 čaše pročišćene vode;
• prstohvat morske soli (po želji)
• 1-2 kašike. l. zaslađivač (opciono)

Kako koristiti i čuvati piće?

Mlijeko od orašastih plodova razlikuje se od tradicionalnog kravljeg mlijeka ne samo po odsustvu laktoze i zanimljivijem okusu, već i po kompatibilnosti s povrćem, bobičastim voćem i voćem. Izuzetak su samo krompir, dinja i banane. Ove proizvode ne treba konzumirati uz piće.

Od napitka od orašastih plodova možete napraviti smutije, šejkove, sladoled, jogurte, pa čak i domaći kefir. Takođe se dodaje u bilo koje recepte umjesto kravljeg mlijeka. Za zaslađivanje se koristi med, topinambur ili agavin sirup. Dezert možete diverzifikovati sokom od bobica ili voća, muškatnim oraščićem, kakao prahom, cimetom, mahunama vanilije. Mlijeko od orašastih plodova je ukusno, pa ga možete piti samo kao napitak. Samo 1 mala čaša napunit će vašu energiju nakon intenzivnog vježbanja u teretani ili nakon napornog dana na poslu.

Mleko treba čuvati u zatvorenoj boci u frižideru. Ovo je kvarljiv proizvod. Rok trajanja mu nije duži od 3 dana.

Mlijeko od orašastih plodova je neizostavan proizvod tokom strogih postova i intolerancije na laktozu. Vole ga vegetarijanci i sirovojedinci, korisna je za djecu, sportiste, one koji su na dijeti. Takav napitak ne sadrži štetne tvari, sadrži umjerenu količinu zasićenih masnih kiselina, ali mnogo vitamina i minerala. Samo zapamtite da su orašasti plodovi prilično jak alergen. Sa sklonošću ka alergijama, mlijeko treba koristiti s oprezom.