Recepti za mini kolače u papirnim kalupima. Sa tečnim punjenjem - a la fondant

Želite li ugoditi svom omiljenom sladokuscu slatkim malim kolačićima za čaj (kafa, kakao, kapućino?) Ali u isto vrijeme, apsolutno nema želje da nakon ispijanja čaja odlijepite željezne kalupe za pečenje ovih istih kolačića krpom ? Možete se savršeno razumjeti: na kraju krajeva, jedno je oprati veliki kalup ispod torte, a sasvim drugo očistiti dva tuceta kalupa od ljepljivog tijesta. A dešava se i da kolačići uopšte ne žele da se dobiju - barem ih jedite tačno sa kalupima!

Šta učiniti, zaista zaboraviti ukus domaćih kolačića i kupiti kolače u radnji? 😀 Kupimo tamo još nešto što će pomoći u rješavanju svih navedenih problema. Naime - papirne forme za pečenje!
Papirni kalupi za pečenje se uspješno koriste profesionalni poslastičari. Napomena: svi kolačići i kolačići kupljeni u prodavnici se prodaju papirni kalupi!

Takvi kalupi su dizajnirani za jednokratnu upotrebu, ali za razliku od silikonskih kalupa koji se prodaju u 5-6 komada po kompletu, ima ih puno! Obrasci se prodaju u setovima od nekoliko desetina komada, dok su apsolutno jeftini.

Gledajući unaprijed, reći ću da od čitavog niza posuda za pečenje više volim silikonske - jer su one najviše razne forme, vrlo je lako doći do peciva. Međutim, još uvijek treba pronaći kvalitetan silikonski kalup! A papirnati su definitivno ekološki :)

Prednosti papirnih formi su očigledne.

Prvo, jednostavni su za korištenje. Nema više vađenja zaglavljenih peciva nožem, a zatim čišćenja gvozdenih kalupa dok vam ne padnu! Samo pažljivo uklonite papir sa dna i stijenki kolača - i jedite u svoje zdravlje!

Veoma zgodno za unos peciva papirne forme u prirodu, u šetnju. Uzmite komad papira i jedite, čak i ako nemate mjesta za pranje ruku: vrlo higijenski!

Drugo (ili je treći?), papirne kalupe nije potrebno podmazati. Zamislite koliko uštedite biljno ulje, na primjer, godinu dana!

Papirni oblici su napravljeni, kao što sam gore napisao, od ekološki prihvatljivih materijala, a to je još jedna njihova prednost.

Od nedostataka je poželjno imati poseban stalak za pečenje u papirnim formama, ali ne znam kako se zove - činjenica je da papir ne drži dobro oblik, a kolačići se deformišu tokom pečenja, nisu tako glatke kao u gvozdenim ili silikonskim kalupima. Stoga se papirni kalupi moraju postaviti u metalna "gnijezda", o tome ću detaljnije pisati u nastavku. I činjenica da papirni formular možete koristiti samo jednom.

Recept za kolače u papirnim oblicima

Nudim jednostavan recept za domaće kolače u papirnim kalupima.

Uzmite 2-3 jaja, malo pola čaše šećera, sameljite. Dodajte 3-4 kašike majoneza ili pavlake (možete i jedno i drugo ujednačiti, ali sa pavlakom je, naravno, korisnije!), 1 kašičicu praška za pecivo (ili sodu pomešati sa brašnom, pa kašiku sipati u testo sok od limuna ili Sirće). Promešati, u smesu sipati 100 g otopljenog putera. Nakon ponovnog mešanja, dodajte brašno (da dobijete tanko testo - kao kiselu pavlaku), pa sipajte oprano suvo grožđe (što više - to ukusnije!).

Popunite papirne formulare - pažnja! - pola, možete 2/3, ali ne više, jer će kolačići narasti.

Ažuriraj! Vremenom sam shvatila kako se to radi da se kolačići u kalupima od tankog papira ne deformišu tokom pečenja. Stavljam papirni kalup od silikona i metala, pa ga punim testom. Ova metoda je puna prednosti: prvo, kolačići zadržavaju svoj oblik; drugo, tijesto ne dolazi u kontakt sa silikonom; treće, kolačiće je lako nabaviti; četvrto, forme za višekratnu upotrebu mnogo je lakše očistiti. Drugi način od čitatelja je da papirne forme stavljaju jednu u drugu, tada će dizajn biti čvršći i kolačići bolje drže oblik.

Papirne forme su veoma tanke u odnosu na gvozdene, pa će pečenje biti gotove veoma brzo! Ali tanki papirni zidovi imaju i nedostatak: u procesu pečenja, kolačići se možda neće sasvim dobiti okruglog oblika… Da bi pecivo bilo uredno, proizvođači kalupa savjetuju da kalupe stavite u visoku željeznu kalupu, a tek onda ih punite tijestom.

Zatim kalup ili pleh stavite u zagrejanu rernu.

Nakon 20-25 minuta probajte: drveni štapić ostaje suv tokom testa, a vrhovi kolačića su postali rumeni? Vreme je da ga nabavite!

Papir se lako skida sa ohlađenih kolačića. Prijatno!

Možete pokušati najviše različiti recepti: kolačići sa grožđicama i orasima, vanilija, čokolada, biskvit. Sa tako divnim kalupima, čak i najvećim nežno testo!

Slatki, lijepi i ukusni kolačići sigurno će iznenaditi vaše ukućane i goste! Zainteresovaće ih gde ste kupili tako ukusno... a vi ćete se misteriozno nasmešiti. Zatim, nakon čaja, otkrijte svoju tajnu! Neka se vaši prijatelji uvjere u prednosti papirnih kalupa za pečenje pokušavajući ispeći nešto izvanredno.

Recepti za kuvanje korak po korak muffini od svježeg sira u papirnim kalupima sa bobičastim voćem, bananama i narandžom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

6 gr.

ugljikohidrati

237 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za muffine od svježeg sira u papirnim kalupima

Kolačići od svježeg sira u papirnim kalupima su pravo otkriće! Ovi kalupi se nazivaju i kapsule. Pečenje ne gori i ne lijepi se za formu. Osim toga, formu više nije potrebno dodatno podmazati. I to smanjuje sadržaj kalorija u gotovim kolačićima. komad peciva od svježeg sira Zgodno za ponijeti sa sobom u školu, na posao ili na ljetni piknik.

Takva poslastica priprema se sa pavlakom, na grizu, sa slojem kakaa ili bobica, kao i sa sok od narandže i zest.

Sastojci:

• 0,37 kg svježeg sira;
• par kašika kisele pavlake;
• 4-5 kašika šećera;
• 5-6 kašika grožđica;
• 0,1 kg pšeničnog brašna;
• ista količina griza;
• 3 jaja;
• malo vanilina;
• 15 g praška za pecivo.

Korak po korak recept za kolače od svježeg sira u papirnim kalupima

Ako je svježi sir zrnast, pasirajte ga ili ga protrljajte kroz sito. Tako će tijesto učiniti glatkijim i mekšim. Međutim, ovaj postupak nije potreban. Možete odmah preći na drugi korak. Sipajte šećer u skutu. Unesite kiselu pavlaku, jaja. Pospite vaniliju i griz. Sve dobro izmiješajte. Ostavite sa strane 10-12 minuta. Ovo vrijeme je neophodno izdržati da zrna griza nabubre.

U međuvremenu operite grožđice vruća voda. Osušite bobice papirnim ubrusima. Zaspi za test. Sipajte riper tamo i pšenično brašno. Mešajte da napravite testo.

Stavite svaki papirni kalup u silikonski kalup iste veličine. U svaku ulijte malo tijesta. Fokusirajte se na tri četvrtine ukupnog volumena svakog oblika. Radi praktičnosti, tijesto možete prebaciti u vreću za pecivo i istisnuti u kalupe.

Stavite poluproizvode u rernu na 190-200˚C na nešto manje od pola sata.

Pečene kolače pospite po ukusu šećer u prahu. Crtež se može napraviti kovrčavim pomoću rezbarenog papirnog ubrusa.

Upotreba silikonskih ili neljepljivih papirnih kalupa je obavezna. Budući da sama papirna kapsula ne drži svoj oblik, raširiće se prilikom pečenja bez potpore.

Opcija 2: Brzi recept za muffine od svježeg sira u papirnim kalupima

Da bude brže testo za biskvit na svježi sir, koristite mikser. Brzo će pomiješati sve sastojke, a dobićete visokokvalitetne poluproizvode za pečenje. Jedino što preostaje je da ispečete kolače!

Sastojci:

• 0,25 kg svježeg sira;
• malo više od jedne čaše brašna;
• Kašika praška za pecivo;
• mali komad maslaca;
• šećer po ukusu
• kap ekstrakta vanile;
• 3 kokošja jaja;
• malo soli;
• kašika suvog kakao praha;
• šećer u prahu za posipanje.

Kako brzo skuhati muffine od svježeg sira u papirnim kalupima

U zdjeli pomiješajte svježi sir puter, šećer (oko čaše) i jaja. Možete koristiti blender ili mikser. Dodati ekstrakt vanilije- bukvalno kap, više soli. Istucite masu na prvoj brzini - to će potrajati oko minut.

U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Pospite preko skute. Stir. Mutite još oko minut. Evo gotovog testa.

Vodite računa o kalupima. Papirne stavite u silikonske. Stavite na kašiku testa. Po vrhu pospite prstohvat kakao praha. Onda još malo testiranja. Napunite kalupe do tri četvrtine. Ostalo je za pečenje. A za sloj možete koristiti ne samo kakao. Uzmi kako želiš konditorski mak, mljevena kurkuma ili male ušećerene maline.

Zagrijte rernu na 200˚C. Stavite kalupe u to. Nakon nešto manje od pola sata možete provjeriti. Zabodite drveni ražanj u bilo koji kolačić. Ako je suva, torta je gotova.

Gornji deo kolačića pospite šećerom u prahu. Slažite kolačiće na tanjir ili u korpu direktno u papirne kapsule. Obično su višebojni ili šareni, pa kolačići na stolu izgledaju svečanije i spektakularnije.

Opcija 3: Mafini od svježeg sira sa bobicama u papirnim kalupima

Bobice za recept se uzimaju smrznute - borovnice. Da se njegov sok ne širi po tijestu i ne boji mrvicu, strogo se pridržavajte korak po korak vodič formulacije.

Sastojci:

• 0,45 kg svježeg sira;
• 0,15 kg putera;
• jedna čaša šećera;
• tri velika kokošja jaja;
• jedna i po čaša pšeničnog brašna;
• kašičica praška za pecivo;
• par prstohvata sode za piće;
• šaka smrznutih borovnica.

Kako kuvati

Stavite skutu u činiju. U njega razbijte jaja. Sipajte pijesak. Blendajte smesu dok ne postane glatka. Umiješajte meki puter.

Prosejati brašno sa brašno i soda. Jednu žlicu rastresite smjese odvojite za paniranje borovnica. Ostatak prebacite na skutna masa. Mešajte da dobijete mekano testo.

Smrznute borovnice umočite u mešavinu brašna. U ovom obliku dodajte u testo. Nježno ga promiješajte lopaticom. Umjesto borovnica, možete uzeti bilo koje druge bobice - samo bez sjemenki.

Ubacite papirne kapsule u neljepljive kalupe. Stavite testo u njih - ravnomerno po svim kalupima.

Stavite kolače da se peku u rerni na 200°C dok ne porumene.

Koristite kuglicu za sladoled da ravnomjerno rasporedite tijesto po kapsulama. Ova metoda vrlo povoljno. Tako će svi gotovi kolačići ispasti iste veličine.

Pečenje sa svježe bobice uradi to malo drugačije. Podeliti testo u kalupe. Po vrhu pospite bobičasto voće. Kada tijesto počne da se diže u rerni, bobice će biti unutar kolačića.

Opcija 4: Mafini od svježeg sira u papirnim kalupima bez brašna i jaja

Da bi tijesto bez brašna i jaja bilo potpuno, svakako koristite suvi griz i bananu. Ova zamjena ni na koji način neće štetiti pečenim proizvodima. Naprotiv, kolačići će ispasti veoma bujni i prozračni.

Sastojci:

• 0,4 kg svježeg sira;
• 0,15 kg banane (oguljene težine);
• 0,13 kg griza;
• 0,15 kg šećera;
• par prstohvata sode za piće;
• kašičica praška za pecivo;
• par kapi stonog bijelog vina;
• prstohvat soli;
• mahuna vanile.

Korak po korak recept

Oguljene banane izgnječite u šoljicu viljuškom ili ih usitnite uronjenim blenderom. Druga opcija je brža.

Dodajte šećer, bijelo vino, svježi sir i griz. Dobro promešati. Ostavite četvrt sata na stolu. Samo pokrijte salvetom ili poklopcem.

Mahunu vanile prepolovite. Nožem ostružite sve sjemenke. Poslati na pripremu testa. Tu dodajte sol, prašak za pecivo i sodu. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede po masi.

Vodite računa o formularima. Papirna pasta od nelepljivog ili silikonskog materijala. Stavite svo tijesto na njih.

Zagrijte rernu na 200˚C. Pecite kolačiće dok ne porumene pogled na zrak- To je oko 25 minuta.

Ovako pečene mafine poslužite na stolu ili ih ukrasite. Za posljednju opciju koristite proteine ​​ili čokoladna glazura. Umutiti proteine bjelance sa šećerom dok ne postane mekano. A za čokoladu otopite pločicu u vodenom kupatilu mlečna čokolada sa komadićem putera.

Jaja u biskvitu curd testo može se zamijeniti ne samo bananom. Ali i gusti pire od jabuka ili šljiva.

Opcija 5: Muffini od svježeg sira sa narandžom u papirnim kalupima

Recept za mafine od svježeg sira sa narandžom omogućit će vam da svaki dan kuhate različite dobrote za svoje najmilije. Samo zamijenite narandžu limunom, limetom. Ili bilo koji drugi svježi voćni sok. Rezultat su domaći kolači sa najviše prirodni ukus i boja.

Sastojci:

• čaša svježeg sira;
• jedna i po čaša pšeničnog brašna;
• dva testisa;
• jedna čaša šećera ili pijeska u prahu;
• 40-50 g kandiranog voća;
• jedan srednje narandžasta(ili par mandarina);
• 0,5 kašičice sode;
• malo kuhinjske soli.

Kako kuvati

Prvi korak je da citruse prelijete kipućom vodom. Da biste to učinili, stavite ga u sito u sudoper. Prelijte vodom. I onda otvorite slavinu hladnom vodom. Ohladite voće. Osušite ga salvetom.

Izrežite malo korice od pomorandže - nakon prokuvanja jako je mirisna. Isecite na mrvice. I iz same pomorandže iscijediti sok, procijediti. Za recept vam je potrebno 50-55 ml soka.

U jednu činiju stavite svježi sir, razbijte jaja. Pospite šećerom, solju. Takođe dodajte koricu i sok. Sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno i sodu. Zamesiti testo.

U tijesto unesite kandirano voće. Ako ih imate velike, prvo ih narežite na manje nožem. Zamijesite tijesto. Dešava se da je kandirano voće previše tvrdo, presušeno. U tom slučaju ih prethodno potopite u toplu vodu.

Svaki papirni kalup ubacite u odgovarajući silikonski kalup. Stavite tijesto u papirne kapsule - ravnomjerno po svim kalupima.

Pecite kolače u rerni na 190-200˚C oko 25 minuta. Poslužite pecivo za stol sa slatkim sosom ili džemom.

Na bilo koji curd testo Od recepata možete dodati nešto po svom ukusu. Na primjer, uzmite prstohvat muškatni oraščić, kapi čokolade, malo puter od oraha ili sušenu mentu.

Prijatno!

Papirni kalup za kolače bit će vam od velike pomoći ako odlučite pripremiti poslasticu za djevojačko veče ili za radnu čajanku. Svijetle čaše ne samo da će vam pomoći da ispečete porcionirane muffine, već će ih i ukrasiti gotov obrok. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti vlastite papirnate kalupe za kolače, kako ih koristiti za njihovu namjenu, kao i kako kuhati ukusna poslastica za veliku kompaniju.

Kolačići sa suvim grožđem

Ako imate želju da obradujete sebe i svoje najmilije nekom slatkom poslasticom, a ne želite da se perete prljavo posuđe, tada će vam trebati papirna forma za kolače. Ovo dostignuće moderne civilizacije aktivno koriste profesionalni poslastičari i domaćice. Zahvaljujući njemu, ne morate kidati zalijepljeno tijesto iz željeznog kalupa ili razmišljati o tome kako gostima poslužiti svježe pecivo. Pročitajte kako papirirati formulare i postupati s nama:

• Izgnječite dva jaja sa pola čaše šećera.
• U šolju dodajte tri majoneze ili pavlake i pola kašičice
• U smesu sipajte 100 grama otopljenog putera i sve dobro izmešajte.
• Brašno prosijte i dodajte tek toliko da se tijesto zgusne do konzistencije kisele pavlake.
• Dodati suvo grožđe očišćeno od koštica oprano i opareno kipućom vodom (po ukusu).

Pripremite svoje papirne kolače. Kako ih koristiti za njihovu namjenu? Da biste to uradili, sipajte testo u svaku čašu, napunite je do 2/3 i stavite u zagrejanu rernu da se peče. Imajte na umu da ako želite da vaši kolačići izgledaju uredno, najprije stavite čaše s tijestom u metalni kalup. Kada je pecivo gotovo, stavite ga na tanjir direktno u papirne kalupe i poslužite.

banana cupcakes

Papirni kalup za kolače može biti nekoliko vrsta. Tanke čaše je najbolje staviti prije pečenja u metalne kalupe, a podlogu od debelog papira možete odmah poslati u pećnicu. Ispeći banana cupcakes, trebat će vam:

• Zagrijte 200 grama biljnog ulja i istucite ga sa istom količinom šećera.
• U smjesu dodajte četiri jaja i dobro izmiješajte.
• Prosejati 300 grama brašna i sipati u činiju. U to dodajte kesicu praška za pecivo.
• Dva zrela banana ogulite ih, izgnječite viljuškom i pomiješajte sa tijestom.

Napunite kalupe testom i pecite kolače dok ne budu gotovi.

Muffini od badema u papirnim oblicima. Recept

Ako niste imali pri ruci gotove posude za pečenje za jednokratnu upotrebu, iskoristite našu preporuku i napravite ih sami. Izrada papirne tepsije za kolače je vrlo jednostavna - izrežite krug ili pergament od pergamenta, uronite ga na neko vrijeme u vodu, a zatim ga omotajte oko okvira metalnog kalupa sa vanjske strane. Sa drugom formom, čvrsto pritisnite papir, stavljajući ga na vrh. Kada se pergament osuši, može se koristiti za predviđenu svrhu. Za kuvanje će vam trebati:

• Pomiješajte u odgovarajućoj posudi ¾ šolje škroba, ¾ šolje brašna, vrećicu praška za pecivo.
• Pomiješajte pola pakovanja biljnog ulja sa ¾ šolje šećera i četiri žumanca.
• U tijesto dodajte malo 1,5 kašike sirćeta bademovo ulje i pripremljenu suvu mešavinu.
• Umutiti četiri bjelanjka gusta pena, pomiješajte sa ¼ šolje šećera, a zatim ih dodajte u tijesto.

Dobijenom masom punite papirnate čaše i pecite kolače u zagrejanoj rerni do kuvanja.

Kolačići od kisele pavlake

Ova nježna poslastica se brzo i lako priprema. Ako imate na raspolaganju Silikonske forme za kolače, onda ih možete koristiti. Kada je desert gotov, ostavite ga da se malo ohladi, a zatim ga prebacite u svijetle papirne čaše i poslužite gostima. Recept za kolače od pavlake:

• Mikserom umutite četiri jaja i jednu čašu šećera.
• Dodajte 200 grama omekšalog putera i jednu čašu kisele pavlake. Ponovo sve izmiksajte.
• Prosejte dve šolje brašna i stavite ga u testo sa pola kašičice sode bikarbone.
• Ako želite da kuvate sa ukusom, onda u testo dodajte par kašika kakaa.

Smesom punite kalupe za torte, a zatim ih stavite u zagrejanu rernu.

Božićni kolačići

Papirna tepsija će vam pomoći tokom praznika, kada je uobičajeno da se sve ukrašava. domaći kolači i slatkiše. Za pripremu božićne poslastice trebat će vam:

• Sameljite 200 grama putera sa čašom šećera.
• Dodajte pet žumanaca i ponovo dobro izmiješajte sastojke.
• Nakon toga u činiju stavite jednu čašu tečnog ili zagrejanog meda, dve i po čaše kisele pavlake, so i sodu.
• u strmu penu i takođe dodati u testo.
• Prosejte tri šolje brašna i pomešajte ga sa ostalim proizvodima.
• Za ukus dodajte kašičicu mlevenog cimeta.

Gotovim testom punite kalupe i pecite kolače u zagrejanoj rerni.

• 2 šolje brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo (ili sode bikarbone)
• 1/2 kašičice soli;
• 1 jaje;
• 1/2 šolje maslinovog ulja;
• 3/4 šolje šećera;
• 1 kašičica vanilina (ili 2-3 kesice od 10 g vanilin šećera);
• 3 zrele banane;
• 1 bar (100 g) bela cokolada, otrcani na strugotine;
• pola šolje iseckanog sušene trešnje(može se zamijeniti konzerviranim ili smrznutim) bez koštica.

Stavite rešetku na sredinu rerne i zagrejte rernu na 190°C. Broj sastojaka u ovaj recept Odgovara standardnom kalupu za torte od 12 šoljica. Ako nemate takav oblik, možete koristiti papirne čaše za pečenje. Posudu za pečenje (ili šoljice) prelijte maslinovim uljem pomoću raspršivača za ulje (ili zagrijte posudu i premažite je sa kašičicom putera).

Prvo napravite prašak: u manjoj posudi pomiješajte šećer i brašno. Dodajte puter i dobro promiješajte dok ne nestane pješčana tekstura. Ostavite prah sa strane.

U veću zdjelu stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i sol, dobro promiješajte. Ostavite na stranu.

U posebnoj posudi ili posudi miksera umutite jaja, maslinovo ulje, šećer i vanilin. Banane oguliti, izgnječiti viljuškom i takođe dodati u smesu. Umutiti mikserom na niskoj do srednjoj brzini.

Dodajte brašno, sodu bikarbonu i so u posudu za mešanje i mešajte velikom kašikom dok smesa ne postane glatka. Ne miješajte predugo - samo dok tijesto ne postane homogeno. Nakon toga dodati u testo komadići čokolade i višnje, promešati zadnji put dok se fil ravnomerno ne rasporedi.

Tijesto ravnomjerno podijelite između 12 šoljica kalupa. Pospite vrh svakog kolača preljevom, praveći gomilu preljeva u sredini svake lepinje. Šaljite kalup u rernu. Ako pečete u papirnim čašama, sve čaše stavite na lim za pečenje i stavite na rešetku za rernu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 20-25 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu mafina ne izađe čista.

Izvadite pleh iz rerne, pustite da se kolačići malo ohlade u plehu, a zatim ih stavite na rešetku da se potpuno ohlade.

Kolačiće poslužite na stol kada su malo ustajali (dan nakon pečenja), tako će biti mnogo ukusniji. Za kolače su pogodna kafa, kakao, desertna vina.
Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 60 min

Čak i ako nikada niste pekli kolače, zaista se nadam da je moj detaljan recept sa fotografijom će vam pomoći. Mali kolačići, za razliku od velikih kolača i pita sa slatki nadev pripremaju se veoma brzo. A troškovi kupovine proizvoda su minimalni. Delikatna mrvica, hrskava kora, slatke grožđice iznutra i čarobna kremasta aroma vanile - a to su oni - mali kolačići odličnog ukusa! Recept za kolače u papirnim kalupima sa fotografijom je vrlo jednostavan korak po korak, kolačići su jako ukusni. Obratite pažnju na ovo.

Sastojci za 10-12 kolačića:

- puter - 125 gr.,
- granulirani šećer- 125 gr.,
- glatko brašno - 150 gr.,
- pileće jaje - 2 kom.,
- suvo grožđe - šaka,
- vanilin šećer- 1 kesica
- prašak za pecivo - 1 kašičica,
- cimet - prstohvat,
- muškatni oraščić - ¼ kašičice,
- papirne forme - 12 kom.

Za dekoraciju kolačića:

- glazura je spremna
- posip u boji
- čokoladne kapi .

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Kako napraviti papirne kolače
Zagrejati rernu na 175-180C.
U činiju miksera ili u dublju posudu stavite omekšali puter i sitnozrnati granulirani šećer.




Umutite šećer i puter dok ne homogena masa pri velikoj brzini (7-8 od 10). Proces će trajati otprilike 5 minuta.




Bez prekidanja rada pomoćnika, lomite i naizmjenično dodajte u posudu kokošja jaja(žumance i proteini zajedno), vanilin šećer, cimet i muškatni oraščić u prahu. Nakon 5-6 minuta mućenja, masa će se povećati u volumenu i dobiti kremastu konzistenciju.






Hlebno brašno Visoka kvaliteta nekoliko puta prosijati, pa pomešati sa praškom za pecivo.




U mokre sastojke sipajte brašno u malim porcijama, nastavljajući da mešate sastojke za testo na najmanjoj brzini miksera bukvalno 1-2 minuta ili ručno špatulom. Zatim u tijesto dodajte suvo grožđe koje se prvo mora "okupati u brašnom".




Nežno umiješajte grožđice u tijesto. Gotovo tijesto ima kremastu boju, ujednačenu bujnu strukturu i nevjerovatnu aromu.






Umetnite papirne čaše u čistu i suvu tepsiju. Svaku napunite do tri četvrtine pripremljenim testom. Obrazac s budućim kolačićima pošaljite u zagrijanu pećnicu. Peći na srednjoj polici na konstantnoj temperaturi od 175-180C.




Vrijeme pečenja oko 20 minuta. Kolačići će narasti i izgorjeti. Provjerite spremnost čačkalicom ili drvenim ražnjem. Suha šibica - gotova peciva.
Isključite rernu, izvadite kalup za tortu, ostavite da se hladi 5 minuta. Izbjegavajte propuh u kuhinji. Izvadite kolačiće u papirnim oblicima iz glavne forme, prebacite u drvena ploča ili stalak za hlađenje.




Gotova peciva se lako oslobađaju iz papirnih formi.




Pukotina odmah nakon kuvanja izgleda vrlo ukusno! Vlažna i porozna mrvica, hrskava vanjska kora.






Zagrijte glazuru prema uputama ili kuhajte domaća glazura. Malo ohlađene kolače premažite toplom glazurom. Za samo nekoliko minuta možete ovo skuhati.




Ukrasite površinu za pečenje čokoladne kapi i šarene prskalice.




Postavite sto, skuvajte čaj i pozovite svoju porodicu ukusna čajanka sa kolačićima!

Prijatan apetit i srećno piće!

Gotove kolače možete čuvati u kutiji, velikoj tegli za pečenje ili u kutiji za torte ispod poklopca 2 dana.