Marinirane paprike sa fetom za zimnicu. Paprike punjene feta sirom

Paprike punjene mekim sirom i orasima

Mnogi ljudi, kupujući ljuti čili u odjelima za povrće, čak i ne obraćaju pažnju na njegovu raznolikost. Ali ima ih više od dvadesetak. Štaviše, svaka vrsta može značajno da se razlikuje i po karakteristikama ukusa i po stepenu začinjenosti. Stoga se neke paprike koriste isključivo u malim porcijama kao začin, dok se druge mogu dodati salatama ili punjene. To ćemo sada uraditi.

Sastojci:

• 10 kom blago ljutih papričica
• 150 g mekog sira
• 5 kom oraha

Kako kuvati paprike punjene mekim sirom

Nema mnogo blago ljutih sorti, ali su prilično česte. To uključuje, na primjer, "Jubilej" ili "Slonova surla". Dakle, svim paprikama uklanjamo peteljku i uskim nožem izrežemo unutrašnje pregrade, nakon čega pažljivo operemo svaki plod, pokušavajući ne oštetiti njegov integritet. Zatim ostavite papriku sa strane da se osuši, a istovremeno dodajte bilo koji meki sir (Philadelphia, Mascarpone ili drugi) u odgovarajuću posudu.

U sljedećoj fazi, razdvojimo orahe, izvadimo polovice iz ljuske i nasjeckamo, ostavljajući male komadiće. U sir stavite orahe i sol i pomiješajte fil. Kašikom ubacite smjesu u svaku papriku, a zatim širokim nožem narežite voće na tanke kolutiće. Punjene paprike od sira su spremne!

Marinirane paprike punjene fetom

Druga opcija za serviranje blago ljutih papričica posebno će se svidjeti onima koji vole kiselo povrće. Istina, kuhat ćemo dan prije serviranja, a ne zatvarati za zimu. Stoga je predstavljeno predjelo savršeno za svaki odmor, bez obzira na doba godine. Glavna stvar je da pokušate kupiti prave sorte, kao što su Elephant Trunk ili Jubilee, inače ćete na kraju dobiti previše "vruće" jelo.

Sastojci:

• 30 kom sitne blago ljute papričice
• 200 g fete
• 4 čena belog luka
• 2 žlice. sirće
• 1 d.l. maslinovo ulje
• 4 žlice. ulja bez mirisa
• biber u zrnu

Kako napraviti kisele paprike punjene fetom

Kako bi se naše predjelo dobro skuhalo, preporučujemo da odaberete male primjerke blago ljutih papričica. Dakle, odrežemo repove i odmah uklanjamo pregrade zajedno s oštrim sjemenkama. Zatim svaku papriku operemo i stavimo na peškir da se dobro osuši. Za to vreme u suvoj posudi pomešati sitno iseckanu fetu sa seckanim belim lukom i maslinovim uljem i dobro umesiti snežno belu masu.

Sada svaki plod napunite filom od mekog sira i stavite punjenu papriku čvrsto u široku posudu, najbolje u jednom sloju. U odgovarajućoj šerpi pomešati sirće, so, biber u zrnu i rafinisano ulje, pa dobijenu marinadu preliti u posudu sa preparatima (treba da pokrije predjelo do polovine). Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 10-12 sati, pri čemu je preporučljivo nekoliko puta pažljivo okrenuti papriku kako bi se osiguralo ravnomjerno mariniranje. Prilikom serviranja tečnost je bolje ocediti.

Bon appetit!

Jednostavan i divan recept. Želite da jedete ove paprike bez prestanka!

Kad sam bio dijete, slatke paprike su se spremale na dva načina. Paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom i paprike punjene šargarepom. U prvoj verziji sam jeo mljeveno meso i ostavio ljusku paprike. U drugom mi se jako dopala šargarepa, slatko-kisela, ali paprika opet nije bila omiljena.

Odrastao sam voleći paprike u svim oblicima. Posebno pečene, ovo je zapravo moja strast! Svi slani sirevi su idealni, a posebno meki sirevi, feta sir, feta sir. Po mom mišljenju, feta sir je malo grube teksture, ali feta je apsolutno savršena. Ovaj recept je balkanski, naizgled makedonski. Vrlo jednostavno, ali vjerujte mi, predivno je! Takve paprike želite jesti bez prestanka, a mogu se poslužiti i na prazničnom stolu, a dobre su vruće, tople ili hladne. Odaberite male crvene paprike i najukusniju kremastu fetu - i sve će uspjeti!

Sastojci:

Slatka crvena paprika - 1 kg

Feta - 300 gr

Žumanca - 2 kom.

Maslinovo ulje - 2 kašike.

Sjeckani peršun - 2 žlice.

Osušeni origano - 1 kašika.

Tvrdi rendani sir - 30 g

Prirodni jogurt 2 kašike.

Sol

Crni biber

Hajde da se spremimo!

1. Operite i osušite paprike. Podmažite ih uljem i stavite na pleh. Zagrijte pećnicu što je više moguće, ako je imate, uključite roštilj. Pecite paprike dok ne pocrne. 7-10 minuta.

2. Izvadite i ohladite. Napravite rez sa strane svake paprike i pažljivo uklonite sjemenke bez dodirivanja peteljke. Dobićete ove prazne "čamce".

3. Za fil u činiju stavite fetu, žumanca, jogurt, preostali puter, origano i peršun. Pobiberite i sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Probajte i po potrebi dodajte još soli, iako je feta obično dosta slana.

4. Ovom smesom napunite paprike i stavite na pleh obložen pergamentom. Stavite u frižider na 30 minuta da se fil stegne. Pecite oko 25 minuta na 190 stepeni, nakon što ste paprike posuli rendanim tvrdim sirom.

Malo ohladite i poslužite.

Paprike sa feta sirom- ovo predjelo je stalno prisutno na trpezi i ima veliki uspeh.

Jednom davno, sasvim slučajno, takoreći "iz glave", napravila sam ovo jednostavno predjelo. Dakle, ovaj recept se može sa sigurnošću uzeti u obzir.

Neočekivano, ljudima se toliko dopao da su me zvale žene prijatelja i pitale kako da to napravim.
Ali ono što je najupečatljivije bilo je to što je nedavno, kada je došla kuma moje ćerke, drugo pitanje nakon pozdrava bilo: „Jesi li pravio paprike?“

Dakle, od svih predjela kojima je baza, paprike sa feta sirom i začinskim biljem definitivno drže palmu po učestalosti pripreme.

Teško je ovo jelo pripisati bilo kojoj nacionalnoj kuhinji. Pošto sam ga sam smislio, neka bude jelo ruske kuhinje. Istovremeno, ova vrsta jela je tipična za mediteransko – grčku i balkansku kulinarsku tradiciju

Za paprike sa fetom trebaće vam:

• Raslamljeni sir kao feta. Odlučila sam se za Fitaki jer je savršeno glatka, kremasta i nema kiselinu.
• Zelje koje volim su peršun i kopar. Dobro ide i zeleni luk, ali u ovom slučaju nekako nisam htela da ga stavljam.
• Zapravo, paprike - za pakovanje sira (500g) - potrebno je otprilike 2,5 srednje paprike.
• Nekoliko čena belog luka
• Vrlo, vrlo opciono - majonez. U ovom slučaju je fotografisan ali nije korišten. Služi samo da smesa malo omekša uz mešanje. Shodno tome, prisustvo majoneze direktno zavisi od sira i količine zelenila.

Kuvanje paprika sa fetom.

Priprema.

Sir stavite u odgovarajuću posudu (ako je u pakovanju ostalo salamure, sipajte i njega u posudu), zelje sitno nasjeckajte, bijeli luk sitno i sitno nasjeckajte i pritisnite ravnom stranom noža (možete i koristim presu za bijeli luk, ali imam neku vrstu predrasuda prema njima pa sjeckam nožem.)

Kombinujemo sve izvore u jednom kontejneru

I kvalitativno, s dušom, miješajte vilicom (najpogodnije) dok ne postane glatka. Ako je jako teško miješati, onda možete dodati malo majoneze, ali, opet, pokušavam bez njega. U ovom slučaju sigurno je bilo moguće i bez njega :)

Pokrijte posudu folijom/poklopcem i stavite u frižider na najmanje pola sata kako bi se sve sprijateljilo i razmenilo mirise i ukuse.

Skupština.

Izvadimo posudu sa sirom i paprikom, paprike prepolovimo, očistimo od sjemenki i skinemo bijeli film.