Recept za instant lagano slani paradajz. Brze kriške paradajza sa belim lukom i začinskim biljem

Kakav ukusan zalogaj. Hajde da danas napravimo isti malo slani paradajz sa belim lukom i začinskim biljem? Takođe ispadaju veoma ukusni i ukusni, umereno ljuti, pomalo pikantni...

A ovi malo soljeni paradajz, punjeni belim lukom i začinskim biljem, pripremaju se jednostavno, a brzo se soli. Tako da nećete imati poteškoća sa ovim jelom. Ali kakav rezultat! Samo prste poližite! Recept koji sam koristio kao osnovu je ukazivao da će paradajz biti gotov za jedan dan.

Nije mi išlo tako: uprkos činjenici da je u kući bilo jako toplo, moj paradajz je i dalje bio dovoljno soljen nakon 2 puna dana. Ali to i dalje ne traje dugo, složićete se. Tako da možete sa sigurnošću nazvati recept „Brzo slani paradajz sa začinskim biljem i belim lukom“. Idemo kuhati?

Sastojci:

• 1 kg paradajza;
• 7-9 velikih čena belog luka;
• 1/3 mahuna ljute paprike;
• 6-8 graška aleve paprike;
• 6-8 zrna crnog bibera;
• 2 lovorova lista;
• 1 puna kašika šećera;
• 1 prepuna kašika krupne soli;
• 3 supene kašike 9% sirćeta;
• 1 veza svježeg kopra;
• 1,3 litre vode.

Kako kuhati lagano slani paradajz sa bijelim lukom i začinskim biljem:

Mali krem ​​paradajz je najprikladniji za ovaj način kiseljenja paradajza. Paradajz mora biti čvrst, zreo, ne zgnječen i ne pokvaren. Prebiramo i biramo paradajz. Peremo ih u tekućoj vodi.

Operite i lagano osušite kopar i sitno nasjeckajte.

Ogulite beli luk, a čenčiće isperite hladnom vodom i propasirajte kroz presu.

Pomiješajte kopar i bijeli luk.

Ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće 2-3 mm.

Pripremite marinadu. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, so, lovorov list i obe vrste bibera. Zakuhajte marinadu na jakoj vatri, kuhajte nekoliko minuta dok se svi kristali soli i šećera ne otope. Zatim isključite vatru, sipajte sirće i promiješajte. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite sa strane.

Sada pripremimo paradajz. Na strani suprotnoj od peteljke, prerežite paradajz poprečno otprilike 3/4 visine.

Pomažući se lagano prstima, otvorite rez i unutra stavite fil od kopra i belog luka. Zgodno je to učiniti kašičicom za kafu. Na vrh zalijepite kolut ljute paprike. Ljute paprike se mogu koristiti i crvene ili zelene. Ali gotovi paradajz izgledaju ljepše sa zelenim.

Punjeni paradajz stavite u posudu - tepsiju, činiju ili teglu.

Ulijte vrelu marinadu (samo se ohladila na 70 - 80 stepeni dok ste punili paradajz). Marinada treba da pokrije sav paradajz. U navedenom omjeru paradajza i vode, obično ima dovoljno da pokrije sav paradajz. Ako se to ne dogodi, dodajte vodu - shodno tome povećavajući količinu soli, šećera i sirćeta.

Po potrebi lagano pritisnite paradajz da ne ispliva. Uzeo sam običnu ravnu ploču za ovo. Posudu sa paradajzom prekrijte prozirnom folijom i ostavite na sobnoj temperaturi.

Nakon 1,5 dana, rasol u paradajzu će se malo zamutiti, ali paradajz još neće biti potpuno spreman. Ali nakon još 0,5 dana, paradajz će biti potpuno spreman: aromatičan, umjereno začinjen - vrlo ukusan lagano slani paradajz sa bijelim lukom i začinskim biljem! Ako je vaš dom hladan, paradajzu će možda trebati više vremena - do 3 dana.

Crveni paradajz sa začinskim biljem i belim lukom– odličan zalogaj za cijelu porodicu, koji će zauzeti prostor na stolu i biti odličan dodatak mesnim jelima i prilozima. Možete pripremiti nekoliko tegli začinjene salate i čuvati ih u frižideru ispod plastičnog poklopca.

Prvo, razgovarajmo o tome koje sastojke trebamo pripremiti za kuhanje paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, fotografija recept će vam dati sve tragove koji su vam potrebni. Treba uzeti 2,5 kile paradajza, to je naš glavni sastojak, ali moramo pripremiti i proizvode za sloj - to su dvije glavice bijelog luka, dvije vezice peršuna, četiri mahune paprike i gorko po ukusu.

Da bi se salata brže ukiselila, potrebno je pripremiti marinadu: 100 ml biljnog ulja, isto toliko stolnog octa, 100 g šećera i dvije žlice soli. Kao rezultat, dobit ćete jednu teglu od tri litre, ali preporučujemo pripremu salate za zimu u posudama od pola litre ili litre.

Paradajz treba isprati pod tekućom vodom, ostaviti u cjedilu da se ocijedi sva tečnost ili staviti na peškir. Zatim se plodovi moraju prerezati na dvije polovine, a veći na četiri.

Peršun je potrebno oprati i osušiti, paprici ukloniti sjemenke i isprati. Oguljeni beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, zajedno sa ostalim sastojcima.

U dubljoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte šećer, so, sirće, suncokretovo ulje. Mešajte sve sastojke dok se začini potpuno ne otope.

Pripremite tegle: operite ih i sterilišite. U njih stavite paradajz i mešavinu povrća u slojevima, napunite teglu do samog vrha. Na kraju treba uliti marinadu. Pokrijte željeznim poklopcem i ostavite naopačke dok se ne ohladi, to će trajati oko 8 sati.

Vrijedi obratiti pažnju na činjenicu da je njihovo meso gusto. Možete ih pripremiti u komadima ili cijele, punjene kriškama bijelog luka, dodajući kopar, peršun i bosiljak po ukusu. Zreli plodovi se mogu kiseliti i na komade, ali moraju imati gustu pulpu.

Paradajz sa začinskim biljem i belim lukom: recepti

A ako su zreli i sočni paradajz glavni proizvod na našem stolu ljeti, onda paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, recepti za koje znate da će biti odličan dodatak prazničnim gozbama. Obavezno pripremite nekoliko tegli kako bi vaši najmiliji uživali u začinjenoj salati. Ukiseljeno voće će vam takođe dobro doći ako se odlučite za čorbu ili sos, ali nemate paradajz pastu pri ruci.

U ovom receptu ćemo paradajz puniti mješavinom bijelog luka, te dodati začinsko bilje i korijen đumbira, šećer, so i biber po ukusu. Zelenje treba oprati i sitno nasjeckati: možete uzeti bosiljak, peršun, kopar. Neki listovi mogu da se ostave cele; služiće kao ukras prilikom serviranja salate.

Sada možete početi s pripremom zrelih plodova: operite ih, prepolovite i kašikom uklonite jezgru. Za užinu ne morate uzimati preveliko voće, jer će ih biti nezgodno guliti, a porcija će biti prilično velika.

Pulpu treba staviti u posebnu zdjelu, koristit ćete je za pripremu nadjeva. Beli luk se mora oguliti i iseckati: iseći na kriške ili narendati. Korijen đumbira također je potrebno nasjeckati, ali ovdje je bolje koristiti rende. U tanjiru pomešati sve sastojke za fil, dodati seckano začinsko bilje, so i šećer po ukusu.

Marinirano je ukusno i aromatično. Djeci ih možete ponuditi od 7-8 godina, ali ako spremate konzervu za djecu, smanjite količinu ljutih sastojaka kako salata ne bi bila previše začinjena.

Paradajz sa začinskim biljem i belim lukom

Postoji još jedan odličan recept za Kako kuvati paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, da biste to uradili, kupite kilogram paradajza, jednu glavicu belog luka, kopar, tri kašike soli i dve kašike šećera, jedan i po litar vode, crni biber u zrnu.

Slano slani punjeni paradajz možete pripremiti u teglama od litara i čuvati u frižideru. Plodove treba birati male veličine, idealni su za punjenje. Oštrim nožem potrebno je izrezati peteljke, napraviti križni rez na paradajzu, trebao bi biti dovoljno dubok da se kasnije tamo stavite nadjev.

Brzo kiseli paradajz sa belim lukom i začinskim biljem pomoći će vam ljeti, kada vam je svježe povrće već dosadno i želite nešto slano. Jasno je da se početkom ljeta retko ko želi baviti začepljenjem i soljenjem povrća, ali zašto ne napraviti slane paradajz na brzinu?

Sigurno mnogi od vas znaju da je paradajz jednostavno riznica korisnih komponenti i vitamina. Paradajz sadrži tako rijedak vitamin kao što je K, kao i A, B6, PP, E, B2 i mnoge druge.

Što se tiče korisnih komponenti, paradajz sadrži veliku količinu mineralnih soli, joda, magnezijuma, cinka, željeza i glukoze. Paradajz je posebno koristan za djecu, jer prilično efikasno jača imuni sistem.

Medicinske studije su pokazale da paradajz sadrži veoma moćan antioksidans - likopen. Zanimljiva je činjenica da su u kuhanom obliku korisna svojstva mnogo veća nego u sirovom obliku. Iznenađujuće, likopen ima poseban učinak - bori se protiv raka, ova supstanca može spriječiti rast i širenje ćelija raka. Ovu činjenicu potvrđuju brojna istraživanja, pa je paradajz jedno od najzdravijih povrća.

Osim što se paradajz koristi za prevenciju raka, supstance koje se nalaze u njemu mogu se boriti protiv već formiranih ćelija raka!

Korisna svojstva imaju i sjemenke koje se nalaze u paradajzu. Postoji mišljenje da su u stanju razrijediti krv i spriječiti česte slučajeve tromboze. Inače, crvene sorte paradajza sadrže više korisnih elemenata od drugih i praktički ne gube svoja ljekovita svojstva kada se kisele ili kuhaju.

Općenito, paradajz morate jesti, ali najvažnije je ne pretjerivati ​​s njihovom konzumacijom, jer ovo povrće slovi kao visoko alergeno. A ako ste već odlučili brzo kiseliti rajčice s bijelim lukom i začinskim biljem i počastiti se svježe slanim ukusom, onda se opskrbite potrebnim proizvodima i otvorite naš recept s fotografijama korak po korak koje će vam jasno pokazati proces kuhanja.

Predgovor

Paradajz je kultura od koje se nikada ne možete umoriti. Nije samo ukusna, već i zdrava. Postoji samo jedan problem: ne mogu se jesti svježe tokom cijele godine. Stoga ih štedljive domaćice čuvaju za zimu kiseljenjem, kiseljenjem ili konzerviranjem. Marinirani paradajz sa belim lukom jedan je od mnogih načina da sačuvate ukus leta za zimu.

Paradajz možete marinirati sa bijelim lukom na različite načine. Danas je vrlo teško nekoga iznenaditi kiselim paradajzom. Osim ako samo tražite original i . Okus belog luka daje pikantnu pikantnost paradajzu. Zato mnogi vole recept za kiselo crveno povrće sa belim lukom. U umjerenim količinama, takvi recepti neće naštetiti vašem želucu.

1. Paradajz mora biti zreo.
2. Paradajz treba da bude ceo, elastičan i bez oštećenja.
3. Preporučljivo je odabrati plodove srednje veličine tako da se lako uklapaju u vrat tegle. Ako ih isečete, mogu se pokvasiti.
4. Mnogi ljudi uzimaju tegle od tri litre. Ovo nije uvijek praktično osim ako se vaša porodica sastoji od 10 ljudi. Stoga je mnogo praktičnije uzeti tegle od litara ili jedne i pol litre.

2 Začini za mariniranje paradajza sa belim lukom

Za poboljšanje ukusa i isticanje ukusa paradajza potrebno je, pored belog luka, koristiti i razne začine i začinsko bilje. Evo glavnih koji će idealno istaknuti paletu okusa kiselih paradajza.

1. Listovi ribizle.
2. Lišće trešnje.
3. Hren. Mogu se koristiti i korijen i listovi.
4. Peršun.
5. Dill.
6. Lovorov list.
7. Bosiljak.
8. Timijan.
9. Korijander.
10. Estragon.

Naravno, nisu svi potrebni. Glavni vodič ovdje je vaš ukus i preferencije.

3 Popularna recepta za kiseli paradajz sa belim lukom

Brzi recept za ljuto predjelo od kiselog paradajza

Postoji mnogo recepata koji se zovu brzi. Nudimo zaista brz recept. Ovo predjelo možete pripremiti za 10 minuta, a poslužiti ga za pola sata.

Za pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• paradajz - 300 grama;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• 3-5 čena belog luka;
• zelje: peršun, kopar, crni biber;
• sol i šećer po ukusu.

Priprema

1. Operite i narežite zrele elastične plodove na kriške debljine 1 cm.
2. Oguljene režnjeve belog luka iscedite kroz presu za beli luk.
3. Sve zelje sitno nasjeckajte.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje u duboku ploču, dodajte sol, šećer i začinsko bilje po ukusu. Možete koristiti bilo koje začine koje volite, na primjer, senf i bosiljak ili korijander savršeno bi se uklopili u recept. Promiješajte smjesu.
5. Dobivenom marinadom prelijte narezane krugove.
6. Pokrijte posudu sa paradajzom poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u frižider.
7. Radni komad je spreman. Nakon pola sata možete poslužiti.

Ovaj recept je pogodan za užinu, ali me više zanimaju zimski recepti.

Paradajz sa belim lukom "juzni"

Ovaj recept je pogodan za dugotrajno skladištenje kiselih paradajza i bit će prekrasan ukras za svaku zimsku gozbu.

Sastojci:

• 2 kg paradajza;
• 1-1,5 glavica belog luka;
• lovorov list;
• karanfil;
• kopar;
• crni biber u zrnu;
• 9% sirće;
• so i biber.

Sve sastojke pripremamo po ukusu.

Priprema

1. Ogulite čen belog luka. Vrlo je poželjno da nisu velike.
2. Nožem napravite udubljenja u voću.
3. U dobijeni lijevak ubacite češanj bijelog luka.
4. Pripremite i sterilizirajte tegle.
5. Pripremljene začine stavite na dno tegle.
6. Stavite paradajz u tegle.
7. Pripremite marinadu. Marinada treba da bude bez sirćeta.
8. Paradajz u teglama prelijte kipućom marinadom.
9. Nakon 15 minuta ocijedite marinadu.
10. U marinadu dodajte sirće i ponovo prokuhajte.
11. Dobijenu smesu sipajte u tegle.
12. Zamotajte konzerve i umotajte ih u ćebe.

Recept "Ukusno"

Po ovom originalnom receptu možete marinirati paradajz sa belim lukom. Ova zimnica je jedan od onih recepata gdje s vremenom postaju još ukusniji. Ako se uradi ispravno, neće eksplodirati. Glavna stvar je da ih ne treba izlagati direktnoj sunčevoj svjetlosti. Berba za zimu ima bogat, aromatičan i slatkast ukus. Paradajz ispadne slatkast.

Sastojci:

• 1,5-2 kg zrelog slatkog paradajza;
• 1-2 srednje glavice belog luka;
• ocat;
• sol i biber;
• ukus začina;
• marinada.

Korak po korak korake

1. Pripremite teglu: operite pod mlazom vode i sterilišite.
2. Stavite lonac vode da provri. Kada proključa dodajte omiljene začine: biber, korijander, lovorov list i druge začine, kašiku sirćeta.
3. Oprano povrće stavite u dublju činiju.
4. Oguljene režnjeve bijelog luka podijelite na režnjeve otprilike na četiri dijela, jedan češanj.
5. Stavite paradajz u tegle do grla.
6. Stavite malo bijelog luka na vrh. Postoje četiri kriške po litarskoj tegli.
7. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite radni komad da odstoji 15-20 minuta i ohladite.
8. Nakon isteka vremena, pažljivo zarolajte poklopac i zarolajte teglu da se svi sastojci za marinadu ravnomjerno rasporede.
9. Stavite tegle na tamno mesto.
10. Pokrijte ćebetom.

Marinirani paradajz punjen belim lukom

Originalni recept za pripremu paradajza za zimnicu. Ova priprema ne samo da je ukusna, već i izgleda vrlo originalno.

Priprema

1. Pripremite puno zelenila. Obavezno imate korijen hrena i jednu šargarepu.
2. Pripremite tegle.
3. Uklonite peteljke sa paradajza.
4. Narežite vrh paradajza malo, ali ne do kraja, da napravite malu knjigu.
5. Šargarepu i režnjeve belog luka narežite na debele kriške.
6. Stavite nekoliko ovih kriški šargarepe i belog luka u svaki paradajz.
7. Na dno tegli stavite začine i začinsko bilje. Ova priprema ima jednu veliku prednost: tegle se ne moraju sterilisati ako nema dovoljno vremena.
8. Na ovo dobro položite paradajz, isečenom stranom prema gore.
9. Ulijte marinadu, na čiju litru je potrebna kašika soli, šećera i 70 ml sirćeta.
10. Zarolajte i čuvajte na tamnom mestu.

Recept "Paradajz pod snijegom"

Ovaj recept ima zanimljiv izgled. U tegli preparat izgleda kao pod snegom, otuda i naziv.

Sastojci:

• mali paradajz;
• dvije glavice bijelog luka;
• 1 kašika sirćeta za svaku teglu od 1 litra;
• bilo koje zelje;
• marinada.

Marinada za pripremu: jedan i po litar vode, 100 g šećera, kašika soli, kašika senfa u prahu.

Koraci kuvanja

1. Sterilizirajte tegle i poklopce.
2. Na dno stavite zelje.
3. Opran paradajz i začinsko bilje stavite u tegle.
4. Ogulite čen belog luka.
5. Procijedite kroz presu za bijeli luk ili koristite blender. Glavna stvar je da se beli luk veoma dobro izgnječi.
6. Povrće prelijte kipućom vodom.
7. Pripremite marinadu. U kipuću vodu dodajte šećer, so i mljeveni senf. Ostavite da se krčka nekoliko minuta. Kuvati na laganoj vatri, jer senf jako pjeni.
8. Ocijedite vodu iz konzervi paradajza.
9. U tegle dodajte kašiku sirćeta.
10. Dodajte punu kašiku belog luka u svaku litarsku teglu.
11. Prelijte marinadu preko paradajza i belog luka.
12. Zatvorite poklopcem, možda čak i plastičnim.
13. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da odstoji jedan dan.
14. Čuvati za zimu.

Kada se tegle ohlade, povrće zaista izgleda kao paradajz pod snegom. Ovaj efekat se postiže kombinacijom belog luka i senfa. Osim što su zaista ukusne i slatke, ugodne su i za oko.

Paradajz mariniran sa belim lukom- jednostavan način da počastite svoje prijatelje nečim ukusnim. Ova konzervacija se može pripremiti u ljetnoj sezoni i čuvati tijekom cijele godine. I ne brinite da će paradajz eksplodirati. Naprotiv, nakon par mjeseci stajanja u ostavi, postat će bogatiji, aromatičniji i pikantniji. Najvažnije je odabrati zrele sorte povrća slatkastog okusa, a zatim razmisliti da je prilika da svakoga počastite nečim nevjerovatno ukusnim u vašem džepu.

Sastojci za pravljenje paradajza mariniranog sa belim lukom:

1. Zreli paradajz 1,5 kilograma
2. Šećera 6 kašika
3. Posolite 2 kašike
4. sirćetna kiselina 70% 1 kašičica
5. Češnjak srednje veličine 1–2 glave
6. Kipuća voda 1-1,5 litara

Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Staklena flaša od tri litre, metalni čep za flašu, kašika, kašičica, duboka činija za serviranje, pleh, rerna, rukavice za rernu, krpeni peškir, kuhinjski sunđer, deterdžent za suđe, duboka činija, šporet, mala šerpa sa poklopcem, klešta za kuhinjski pribor, beli luk presa, tanjir, daska za rezanje, kuhinjski nož, srednji lonac sa poklopcem, kutlača, otvarač za konzerve, otvarač za konzerve, toplo ćebe

Priprema paradajza mariniranih sa belim lukom:

Korak 1: pripremite teglu sa poklopcem.

Korak 2: pripremite paradajz.

Korak 3: pripremite beli luk.

Korak 4: pripremite paradajz mariniran sa belim lukom.

Korak 5: poslužite paradajz mariniran sa belim lukom.

Za jednu teglu od tri litre trebaće vam 2 supene kašike nasjeckani bijeli luk;

Paradajz treba staviti u još tople sterilizirane tegle, tako da posude očistimo neposredno prije konzerviranja;

Da biste pripremili ukusni paradajz, pokušajte da izaberete mesnate, slatke sorte i ljut (ne mlad) beli luk;

Takvo konzerviranje možete čuvati barem cijelu godinu, glavna stvar je da sunčeve zrake ne padaju na njega.

Slabo slani paradajz pripremljen po ovom receptu je aromatičan i veoma ukusan. Mariniraju se vrlo brzo i lako. Dobijate svijetlo, sočno predjelo koje će svakom jelu dodati pravi akcenat i ukrasiti stol. Recept je gotovo klasičan, ovo su paradajzi koje ste vjerovatno uživali u djetinjstvu. Naravno, malo slani krastavci su popularniji od paradajza, ali da biste unijeli raznolikost u svoju prehranu, vrijedi ih kuhati. Štoviše, okus gotovog kiseljenja je jednostavno prekrasan. U urbanim uslovima teško je napraviti puno kiselih preparata, ali tako brzi paradajz se može pripremati tokom cele godine, čak i zimi.

brzi recept sa belim lukom i hrenom

Prednost ove opcije kuvanja je što se paradajz kuva bez dodavanja sirćeta. Vjeruje se da ubija mnoge "koristi" kojima je voće bogato. Ispostavilo se da ne samo paradajz, koji sprečava nastanak malignih tumora, koristi organizmu, već i hren, koji je dio kiselog krastavca. Sadrži značajnu količinu vitamina C koji stimuliše imuni sistem, kalijuma, fosfora, gvožđa i mnogih drugih minerala. Hren je takođe bogat fitoncidima i eteričnim uljima. Pospješuje proces lučenja probavnih žlijezda. Beli luk je dobro antibakterijsko i antivirusno sredstvo. Dakle, slabo soljeni paradajz nije samo ukusan, možemo sa sigurnošću reći da je i zdrav.

Bijeli luk daje rajčici ugodnu aromu i laganu pikantnost, kopar i lovor upotpunjuju kompoziciju arome. Paradajz možete brzo posoliti u teglama ili u šerpi, po želji.

Da biste osigurali odličan paradajz, koristite čistu vodu, na primjer vodu koja je prošla kroz dobar filter ili kupljena. Birajte kvalitetan paradajz koji je dobro sazreo, ali bez mekih strana ili drugih nedostataka. Korijen hrena nije uvijek lako pronaći u gradu, ali ipak pokušajte to učiniti, jer paradajzu daje divnu aromu i ukus.

Nakon osnovnih pozdravnih riječi, možete prijeći na glavni proces - pripremu ukusnog lagano slanog paradajza.

Sastojci:

• elastični, zreli paradajz - oko 3 kg;
• kopar - 2 grozda;
• beli luk - 2 glavice;
• hren (korijen) - 2 kom.;
• biber u zrnu i lovorov list - po ukusu;
• sol - 6 kašika. l.;
• voda – 3 l;
• šećer - 2 kašike. kašike.

Proces kuvanja:

Pripremite sve sastojke potrebne za recept. Paradajz sortirajte tako da ostanu samo lepi, tj. elastične i bez nedostataka, operite ih vodom.

Da ne bi pucali tokom soljenja, izbodite ih viljuškom. Glavice bijelog luka podijelite na režnjeve, ogulite ih i narežite na krugove.

Napravite salamuru: prokuhajte šećer i so u vodi, dodajte lovor i biber u zrnu. Ovaj put sam još uvijek imao majčinu dušicu pri ruci.

Grane kopra operite, na dno tegle ili šerpe stavite pola začinskog bilja i pola nasjeckanog bijelog luka, dodajte sjeckani korijen rena. Na vrh stavite paradajz, prekrijte ih preostalim koprom i belim lukom.

Danas vam predlažem da probate veoma ukusan lagano slani instant paradajz. Paradajz ispada veoma mekan i aromatičan. Priprema lagano slanog paradajza trajat će samo jedan dan. Glavna stvar je odabrati pravi paradajz. Trebaju biti male, zrele i sa tankom kožom. Paradajz s debelom korom i vrlo gusti neće biti prikladan, jer neće imati vremena da se dobro natopi u marinadi u roku od jednog dana. Ali postoji još nekoliko tajni o kojima će biti riječi u receptu za lagano slane rajčice.

Sastojci:

• 1 kg malih zrelih rajčica s tankom kožom;
• 5 čena belog luka;
• 1-2 koluta ljute papričice;
• 2 grančice estragona dužine oko 10 cm;
• 1 grančica celera dužine oko 15 cm;
• 3-4 grančice kopra sa cvatom;

za salamuru:

• 1 l. voda;
• 2 žlice. sol;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tbsp. ocat;
• 2 lovorova lista;
• 5-6 graška aleve paprike.

Brzi recept za lagano slani paradajz

1. Listove celera odvojiti od grane, grančicu estragona iseći na nekoliko delova. Stavite malo bilja i začina na dno tiganja ili staklene posude. Paradajz operemo i napravimo 10-15 injekcija čačkalicom na različita mjesta na svakom paradajzu. To će pomoći da paradajz brže upije salamuru i marinira se. Stavite u činiju.

2. Na vrh stavite preostalu polovinu zelenila. Rezanje belog luka na nekoliko komada i takođe ih stavite na vrh. Svi začini moraju biti raspoređeni tako da paradajz bude ravnomjerno zasićen aromama.

3. Pripremite salamuru. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte 2 žlice. soli i 1 kašika. šećera, dodajte 1 kašiku. sirćeta, 2 lista lovora i 5-6 graška pimenta. Sve izmešati i provriti, kuvati još 2 minuta na srednjoj vatri.

4. Paradajz prelijte kipućom slanom vodom. U ovom slučaju, što hladnije to bolje, ovo je još jedna tajna brzog recepta za lagano slane paradajz.

5. Pokrijte odozgo poklopcem ili tanjirom i ostavite da se marinira na toplom mjestu jedan dan.

Sutradan možete probati paradajz! Lagano slani paradajz je veoma mekan i aromatičan. Bon appetit!