Najbolje pecivo za Uskrs. Uskršnje pečenje: recepti

Sviđa mi se ovaj recept za bečko uskršnje tijesto jer uveče mu se sprema par, a ujutru se mesi i peče kulič. Ujutru možete napraviti tijesto, a uveče ispeći uskršnje kolače, pa mi se čini da je ovaj recept najlakši. Napominjem i to da uskršnji kolač od bečkog tijesta ne zastajkuje dugo i samo se poboljšava s vremenom.

Kako i čime ukrasiti uskršnje kolače

Dekoracija uskršnjih kolača može biti najraznovrsnija. Mogu se preliti proteinskom glazurom i raznobojnim posipom. Također, vrh uskršnjih kolača može se ukrasiti figuricama od tijesta, obloženim šarama orašastih plodova i bombona, od kojih možete napraviti mastiks i modne cvijeće, figure, male testise i križeve. Često se umjesto glazure uskršnji kolač prelije čokoladom ili sirupom.

Uskršnji kolači sa kajmakom i žumancima

Ako ste se već bavili pečenjem uskršnjih kolača, s pravom se možete smatrati dobrom domaćicom, čuvarom u kući. Kuća je zasićena neopisivom aromom pečenja i uzbudljivim osjećajem približavanja odmora. Sve vrijeme, od miješenja tijesta do pečenja uskršnjih kolača, vlada tišina, niko ne ispušta oštre zvukove, ne zalupi glasno vratima - takav znak. I to daje misteriju i svečanost cijelom procesu.Odlična majstorska klasa pomoći će vam da ispečete vrlo ukusnu tortu.

Paška recept *Uvijek uspješan*

Recept za ovaj uskršnji kolač sam dobila od kume.Uvek ispeče dosta uskršnjih kolača pa ih i proda,pa proces ispravlja automatski od nje.Nikada nije menjala recept jer uvek ispadne uspešna pa samim tim samo ime.

Tajne pečenja savršene tjestenine

Jednom mi je baka rekla: ako si uspeo da ispečeš dobru pašku, digla se i ispekla ravnomerno, okrugla, bez udubljenja, onda će godina biti uspešna, bez bolesti i nevolja. Pa, ako je testo loše naraslo, nije ispečeno, ili još gore, selo, tokom pečenja, znači očekivati ​​nevolje.Dakle, da vam se to ne dogodi, morate znati neke tajne uskršnjeg pečenja i onda će sve biti savršeno.

Najukusniji uskršnji kolač od moje bake

Ovaj recept je star već mnogo godina, stariji je od mene, dobila sam ga od bake, a bila je plemeniti uskršnji majstor pečenja. Prije, uostalom, nije bilo formi i domaćice su pekle šta su mogle, a baka je pekla velike, tako šik paške u metalnim konzervama ispod paradajz paste i kondenziranog mlijeka, sećate se prije su bile konzerve od 3 i 5 kilograma. sa praznim proizvodima. Kupljena su pačja jaja, domaća pavlaka, puter. Sva akcija je počela u 4-5 ujutro.

Kako ukrasiti uskršnje kolače šećernom pastom

Svaka domaćica želi da joj uskršnji kolač bude najukusniji i najljepši.Sada je asortiman ukrasa od šećerne mastike u trgovinama poprilično velik.Nećete se svega sjetiti u ovom članku.Sakupila sam za vas nekoliko savjeta za kreiranje ukrasa za Uskrs torte vlastitim rukama.Na kraju krajeva, sve što se radi svojom rukom uvijek je ukusnije i ugodnije.

Uskrs je veliki hrišćanski praznik. Jedan od glavnih atributa je uskršnje pečenje, čije recepte vam predstavljam.
Četrdeset dana nakon Uskrsa su praznični, ali se najjasnije slavi prva sedmica, koja se zove Svetla. Službe, otvorena kraljevska vrata, zvonjava…

U trpezariji je mirisalo na zumbule,
Šunka, uskršnji kolač i Madeira,
Mirisalo je na prolećni Uskrs Hristov,
Pravoslavna ruska vera.
Mirisalo je na sunce, farbu za prozore
I limun iz ženskog tijela
Inspirativno sretan Uskrs,
Što je oko zvona zujalo.
Igor Severjanin

Kada čitate priče o Uskrsu iz prošlih vekova, prvi put sa iznenađenjem otkrivate da je uskršnja skuta oduvek bila središnji deo trpeze. Iz nekog razloga, siguran sam da je ne samo za djecu, već i za odrasle modernih Rusa, prvi atribut uskršnje trpeze uskršnja torta. Na jugu Rusije i u Ukrajini uskršnje kolače s ljubavlju zovu "pasočka". S kakvim smo nestrpljenjem čekali u djetinjstvu, kada je baka, u ogromnom kvaru, umotana u dva-tri topla ćebad, stavila tijesto na pašku. Uvek je bilo moguće poboljšati trenutak iskopavanja ogromnog tiganja: ćebad su odbačeni, poklopac je podignut skoro metar u prečniku, testo se mesilo. Naravno, odmah sam uspeo da otkinem komad sirovog, ali mirisnog, ukusnog testa koje mi je dopiralo do prstiju... Pasočki su pečeni u limenim oblicima, ohlađeni, čekajući najvažniji trenutak - prekrivanje vrhova snežno belim proteinom glazura i posipanje šarenim šećernim konfetima. Više! Više!.. Priznajte, ovo je najukusniji dio torte.
Uskršnji kolač - hljeb - je od velikog značaja. Pečenje će uspjeti - cijela godina će proći kao po satu. Kora će puknuti, otpasti - očekujte nesreću. Pričajte kasnije, uvjerite se da je recept neuspješan, i samo trebate to učiniti na svoj način i ne slušati nikoga.

... Na velikom poslužavniku - na njemu mogu ležati - uskršnji kolači potamne, Uskrs pobijeli. Ruže na uskršnjim kolačima i crvena jaja izgledaju crne... Uskršnji i uskršnji kolači, u cvijeću, posuti su grožđicama.

Čovjek je odabrao kruh i uskršnje jaje kao glavne atribute praznika. U našoj porodici uskršnji doručak počinje izborom šarenih jaja.

Drugim riječima, prema pravoslavnoj tradiciji, svaki član porodice mora u tišini da pojede komadić jajeta osvećenog u crkvi, ali mi to ne uspijevamo.

obojena jaja

Čim majstori ne ukrašavaju jaja! Uskršnja jaja se nazivaju raznobojna jaja, koja se farbaju voskom. Krašenki su jednobojna i moja omiljena jaja. Drapanki - jaja oslikana izgrebanim uzorkom. Crteži najviše vole djeca - koriste se kistovi, flomasteri i olovke.

U Rusiji su farbana ne samo ptičja jaja, već i drvena, kamena i glinena.

Svaki ukras na jajetu ima svoje značenje, kao i boja. Ovdje su simboli vječnog života, muški i ženski principi, simboli sunca i vatre, vječni život.

Crveno jaje uvijek simbolizira život i radost, zdravlje i snagu - plavo, proljeće i buđenje prirode, snagu - zelene, smeđe i zlatne nijanse znače zemlju i njene darove čovječanstvu.

Uskršnje jaje imalo je neobična i magična svojstva. Prema legendi, jaje može ugasiti vatru, učiniti sadnice prijateljskim i izliječiti stoku od bolesti.

Dajte jedni drugima obojena jaja!

Znate li legendu?

Marija Magdalena je dala caru jaje sa rečima:
- Hristos vaskrse!
Car je iznenađeno odgovorio:
- Da li je moguće ustati iz mrtvih? To je nemoguće, kao što ovo bijelo jaje ne može postati crveno!
I odjednom je jaje postalo jarko crveno.

Od tada ljudi jedni drugima daju obojena jaja. Štaviše, ima mnogo igara i zabave. U našoj porodici „bitke“ su prihvaćene. Svaki bira svoje borbeno jaje za završni duel. Ko će pobediti? Igra se u regionima Rusije naziva drugačije: biljaste lopte, tapovi, tapovi.

... Pregledam testise koji su mi predstavljeni. Ovdje je kristalno zlato, kroz njega - sve je magično. Ovdje - sa rastezljivim debelim crvom: ima crnu glavu, crne perle i jezik od grimizne tkanine. Sa vojnicima, sa patkama, izrezbarenim kostima... A sada, porcelanom, oče. Predivna panorama u njemu. Iza ružičastog i plavog cveća smilja i mahovine, iza stakla u plavom obodu, u dubini se vidi slika: snežno beli Hristos sa zastavom je ustao iz Groba. Dadilja mi je rekla da ako pogledaš iza stakla, dugo, dugo ćeš vidjeti živog anđela. Umoran od strogih dana, od jakog svjetla i zvona, virim kroz staklo.

Svježi sir Uskrs bez pečenja

Svježi sir Uskrs je slatka masa od svježeg sira, pavlake, kajmaka, putera, začina, kandiranog voća, grožđica, orašastih plodova, badema. Svježi sir Uskrs se priprema bez pečenja u posebnim oblicima piramida različitih veličina. Obrasci se nedavno prodaju apsolutno posvuda, teško je odabrati volumen, nema uzorka.

„... Tolsti Voronjin i pekar umotaju svježi sir u široku kadu, zavrnu ruke, bockaju svježi sir crvenim šakama, sipaju grožđice i šećer i spretno ga utisnu u peciva. Daju mi ​​da isprobam prst: pa, kako? Kiselo, ali hvalim iz ljubaznosti. Imamo mljevene bademe u blagovaonici, čuje se po cijeloj kući. Pomažem naribati svježi sir na cjediljku. Zlatni crvi padaju na jelo - potpuno živi! Sve brišu, u pet sita; treba nam puno Uskrsa. Za nas - ona prava, miriše na Uskrs. Zatim - za goste, ulazna vrata, još "mali" Uskrs, dva za ljude i još jedna za siromašnu rodbinu.

Prikazujem svoju pripremu za koju biram svježi domaći svježi sir od punomasnog mlijeka, mirisnu vanilu, birano kandirano voće od egzotičnog voća. Izbor visokokvalitetnih mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda osnova je uspjeha i odličnog bogatog okusa.

Vi i vaša porodica ćete obožavati domaće sirovo.

Uskršnje pečenje: recepti i tradicija

Svi kršćani slave Uskrs, a svaki kutak ima svoju kulinarsku tradiciju. Teško da se neki drugi praznik može pohvaliti obiljem recepata za pečenje, osim možda katoličkog Božića.

Svaki proizvod ima svoju istoriju i legendu. Neke legende narodi vekovima prenose od usta do usta, akumulirajući svoju magičnu, da, da, moć. Da li zato postaje radosno kada radite sa testom, a veoma je prijatno gledati, dodirivati, udisati aromu gotovog pečenja? Istovremeno, želim znati sve detalje, povijest, odabrati najbolji recept, odabrati odgovarajuće sastojke, forme, pronaći štampane i video izvore.

U mom prazničnom arsenalu postoji nekoliko uspješnih recepata za uskršnje pečenje koje dijelim s vama. Ispeći nešto novo svake godine je divno!

Nadam se da ste zainteresovani za igrivost. Cross buns su slatki i prozračni mafini, mirisni na začine. Svaka lepinja je premazana najtanjim, sjajnim slojem jednostavne šećerne glazure. Tijesto se mijesi od suhih ribizla, grožđica ili kandiranog voća, peče se u kućama Engleske, Irske, Australije i Amerike na Veliki petak za doručak.

Tasty Notes ima detaljan recept i zanimljivu istoriju ovih malih lepinja. Pokušao sam detaljno opisati sam jednostavan proces kuhanja, koji će se isplatiti oduševljenjem doma. U bilješci i receptu naći ćete ne samo folklor - pjesme, pjesme, znakove, poslovice i izreke, već i sam rađanje tradicije.

Govorim o još jednoj divnoj tradiciji u receptu. Svaka četvrta nedjelja Velikog posta u Engleskoj se zove Majčina nedjelja. Prvo su obilazili samo svoju rodnu parohiju, a onda su tog dana došli majkama sa kolačima i cvijećem u znak ljubavi i poštovanja. Tradicija datira još iz 16. veka, kada su pekari koristili similu, fino belo brašno. Nemoguće je potvrditi ili poreći naziv simbola. Pročitajte materijal koji sam prikupio – nema ga mnogo, ali je sastavljen uz pomoć istorijskih štampanih izvora.

Simnel se priprema po optimalnoj recepturi. Poznati recepti drevnog Simnela uključuju kandirano cvijeće, sušene ribizle, komadiće sušenog voća, šafran, limunovu koru, sjemenke badema. Vremenom je Simnel evoluirao u kultno uskršnje pecivo. U dizajnu torte pojavio se marcipan. Jedanaest smiješnih loptica od jaja na vrhu Simnel torte. Broj balova prema broju apostola na Tajnoj večeri bez Jude je jedanaest.

U centar možete postaviti lik Krista ili simbole Uskrsa - jaja od čokolade, smiješne žute kokoške, uskršnje zečeve i simbolično cvijeće. Svojim rukama sam napravila marcipan od badema - mekan i ne suši se.

Balearska ostrva imaju svoje kulinarske tradicije - peciva Moj recept sadrži samo tradicionalne sastojke ovog jednostavnog, ali veoma ukusnog peciva - sok od sveže narandže, aromatično maslinovo ulje, mast. Testo je mrvičasto, mekano, ne zastajkuje dugo.

Zanimala me je istorija austrijskih tradicionalnih peciva -. Prvo, u magacinu je bila odgovarajuća forma za torte, a drugo, jako volim rum i svako pecivo sa njim me oduševljava. Po tradiciji sam počeo da tražim "pravi" recept. Ispostavilo se da moj kalup za tortu "sa rupom" nije potreban, a autentična koruška reindle ima drugačiji oblik, a samo pecivo je prepoznato kao kulinarska baština Austrije, prenosi ministarska stranica. Tradicije se čuvaju, nastoje se prenijeti i prenijeti budućim generacijama.

Pošto u Austriji nije bilo vremena da naručim formu, dobila sam lep pleh koji mi je verno služio kao forma za pitu ili rolat, ne znam kako da nazovem ovo jedinstveno pecivo.

Svi sastojci su dostupni, proces je jednostavan.

Na stranicama "Ukusnih nota" upoznaćete se sa - španskim uskršnjim pecivom i njegovom nedvosmislenom istorijom, odnosno slatkom verzijom. Pečenje je zanimljivo, kao i zabavna priča.

Međutim, pročitajte sami i pokušajte kuhati!

Italijanski uskršnji hleb je pahuljast, umereno sladak, bogatog ukusa, slojevit, mekan i prozračan poput brioša. Hleb je aromatizovan korom narandže i anisa.

Uz nježnu šećerno-mliječnu glazuru i šarene slatke šljokice, djeci će se svidjeti i ukrasit će uskršnji sto. Peku kruh od pruća, pletu pletenice od nježnog podatnog tijesta i ukrašavaju ih raznobojnim jajima. Nudim vam proveren recept.

Internet blista atraktivnim fotografijama svih vrsta pletenica, pletenica i pletenica. Međutim, ne znaju svi da je ovo tradicionalno grčko pecivo - tsoureki. Njegova uskršnja verzija, ukrašena jarko crvenim jajima, kao počast legendi, zove se lambropsomo. Tsureki sadrži nekoliko prilično rijetkih sastojaka. Ali u vremenima neprekidne komunikacije, putovanja, neće biti teško pronaći i kupiti Magaleb trešnje i smolu sa stabala pistacija.

Bilješka koristi odlomke iz djela Ivana Šmeljeva "Ljeto Gospodnje", Igora Severjanjina "Uskrs u Sankt Peterburgu". Nadam se da ćete iskoristiti moje iskustvo i da će vam recepti za uskršnju trpezu dobro doći. Ukupno, na mojoj web stranici postoji više od 600 provjerenih recepata, neke od njih sam uvrstio u članak. Materijal se dodaje. Stay tuned!

Sretan Uskrs svim posjetiocima! Živite ukusno i kuhajte sa zadovoljstvom! Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima!

Kao što znate, tijesto za uskršnje torte je vrlo kapriciozno: ako se ne umijesi dobro (pravo tijesto zaostaje za rukama), neće narasti. Osim toga, ni u kojem slučaju ne bi trebao biti tekući (proizvodi će se jednostavno zamutiti u pećnici) ili previše gusti (uskršnji kolači će se pokazati teškim). Optimalna konzistencija guste pavlake. Vrijedi uzeti u obzir da uskršnja torta ne voli propuh - ostavite je da se približi na toplom mjestu. Posuda za pečenje se do pola napuni testom i ostavi da naraste do tri četvrtine visine posude. Vrh torte namazati jajetom razmućenim sa kašikom vode, a zatim posuti orasima, krupnim šećerom i prezlama i u sredinu proizvoda zabiti drveni štapić. Da biste utvrdili da li je kolač pečen, morate ukloniti štapić: ako je suh i čist (bez ljepljivog tijesta), kolač je spreman. I još nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da postignete odlične rezultate. Kako ne biste presušili uskršnje kolače, stavite pleh sa vodom na najnižu policu rerne. Pecite proizvode na temperaturi od 200-220°C. Mali uskršnji kolači (do 700 g) gotovi su za pola sata, uskršnji kolači manji od 1 kg peku se 30 minuta, srednji (800-1000 g) za 45 minuta, a veliki (više od 1,5 kg) za sat i po. Ako vrh torte počne da gori, prekrijte ga suvim papirom.

Ukusni grčki kruh u obliku prasice također će postati ukras stola. Peče se od slatkog testa za pecivo (obavezno se dodaje narendana limunova kora). Testo je podeljeno na četiri jednaka dela. Od tri su umotane dugačke tanke kobasice od kojih je ispleten rep. Četvrti dio se također uvije, stavi na rep, pritisne i u njemu se prave rupe za jaja. Tvrdo kuhana jaja premažu se biljnim uljem, ušrafljuju u udubljenja, hljeb se ostavi 20 minuta da se stegne, a zatim se šalje u pećnicu zagrijanu na 180°C 45 minuta. Jaja treba izvaditi iz gotovog kruha, ohladiti i zatim staviti u pramen od krashenke.

Za ukrašavanje uskršnjeg pečenja možete napraviti figurice zečeva, jagnjadi ili ptica. U tu svrhu najbolje odgovara marcipan. Marcipanska masa se može kupiti u trgovini ili napraviti ručno. Jezgre badema poparite kipućom vodom, skinite kožicu i lagano osušite u rerni sa otvorenim vratima. Nakon toga u blenderu usitnite orahe, pomiješajte sa šećerom u prahu (2,5 šolje badema na 0,5 šolje šećera u prahu), poškropite smesu vodom, dodajte malo sitno iseckanog suvog grožđa i voćnog šećera i zagrejte na laganoj vatri mešajući. Masu ohladite i od nje napravite figure, a višak stavite u kesu i ostavite u zamrzivaču - tu se marcipan može dugo čuvati a da ne izgubi ukus.

Ruski uskršnji kolač

Za 2 osobe: mlijeko - 500 g, svježi kvasac - 50 g, brašno - 1,5 kg, jaja - 6 kom., puter - 200 g, šećer - 300 g, grožđice - 300 g, vanilin šećer - 1 kašičica, šećer u prahu - 100 g, limun - 1 kom., so, šareni šećer posipa

Zagrejte mleko, rastvorite kvasac u njemu. Dodati 500 g brašna, promešati, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 30 minuta. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca samrviti sa šećerom, uključujući vanilu, dodati u tijesto. Stavite puter unutra. Dodajte proteine, preostalo brašno. Zamesiti testo. Prebacite ga u šerpu, pospite brašnom, pošaljite na toplo mesto na sat vremena. Pripremite glazuru tako što ćete pomiješati šećer u prahu sa limunovim sokom. Kada je testo naraslo, dodajte grožđice i ostavite na toplo mesto još 30 minuta. Prebacite u formu. Pokrijte salvetom, stavite na toplo mesto 15 minuta. Nakon što je testo naraslo, pošaljite ga u rernu, zagrejanu na 100°C, na 10 minuta. Zatim povećajte temperaturu na 190°C i pecite 40 minuta. Gotov kolač prelijte glazurom, ukrasite šarenim šećerom.

Kalorija po porciji 502 kcal

Vrijeme kuhanja 4 sata

9 bodova

Poljski mazurek

Za 6 osoba: jaja - 9 kom., puter - 200 g, vanilin šećer - 1 kašičica, brašno - 300 g, šećer u prahu - 140 g, pomorandže - 1 kom., sok od pomorandže - 100 ml, šećer - 150 g, kukuruzni skrob - 2 kašike . l., pečeni bademi - 100 g, kandirano voće - 100 g, biljno ulje - 1 kašika. l, ružičasta prehrambena boja

Skuvati tvrdo tri jaja, žumanca samrviti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Utrljajte puter sa brašnom. Sve izmešati, pokriti ubrusom, ostaviti u frižideru 30 minuta, razvaljati, staviti u kalup, formirati stranice. Peći na 170°C 10 minuta. Uzmite 6 jaja, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca izmiksajte sa sokom od pomorandže, 150 g šećera i koricom pomorandže. Umutiti bjelanca, dodati u smjesu, dodati skrob, boju, kandirano voće, bademe i narandžu. Mix. Sipati u kalup sa testom, staviti u rernu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 480 kcal

Vrijeme kuhanja 2 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Simnel Uskršnji kolač (UK)

Za 8 osoba: puter - 300 g, šećer - 3,5 šolje, brašno - 4 šolje, jaja - 8 kom., so - 1 kašičica, pomorandže - 1 kom., grožđice - 2 šolje, marcipan masa - 300 g, šećer u prahu

Omekšati puter, pomešati sa šećerom, umutiti da pobele. Muteći dodajte jedno po jedno jaje, posolite. Postepeno dodavati prosejano brašno, sve dobro izmešati. Narandžu oguliti, koricu izrendati, pomešati sa suvim grožđem, dodati u testo. Form podmazan uljem punite testom do polovine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 40 minuta. Masu od marcipana razvaljajte u okruglu tortu veličine torte i napravite 11 loptica. Gotov kolač ohladiti, prekriti marcipan tortom, posuti šećerom u prahu, ukrasiti kuglicama od marcipana.

Kalorija po porciji 610 kcal

Vrijeme kuhanja 1,5 sat

Nivo težine na skali od 10 bodova 7 bodova

Italijanski Uskršnji Kolombo kolač

Za 4 osobe: mleko - 1 šolja, jaja - 5 kom., kandirano voće - 150 g, suvi kvasac - 10 g, brašno - 500 g, bademi - 50 g, puter - 300 g, šećer - 170 g, limun - 1 kom, so

Kvasac razblažiti u maloj količini tople vode, dodati 100 g brašna, zamesiti testo. Stavite u šerpu, dodajte 200 g tople vode, pokrijte ubrusom, stavite na toplo mesto sat vremena. Preostalo brašno prosijati sa solju, dodati šećer, koricu pola limuna, četiri jaja i puter. Pomešati sa testom koje je natopljeno, uliti mleko i zamesiti. Pospite brašnom, pokrijte ubrusom, ostavite još sat vremena na toplom mjestu. Kandirano voće narežite, dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite još sat vremena. Posudu za pečenje prekrijte nauljenim pergamentom, u nju stavite testo, ostavite 15 minuta. Podmažite tortu umućenim proteinima. Bademe osušite u plehu, pospite ih tortom. Peći na 200°C 40 minuta, pa na 170°C još 30 minuta.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme kuhanja 4 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Grčki uskršnji hleb Tsoureki

Za 6 osoba: puter - 80 g, mleko - 100 g, jaja - 4 kom., šećer - 160 g, svež kvasac - 40 g, brašno - 650 g, pomorandže - 1 kom., makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, susam - 50 g, biljno ulje - 2 žlice. l., sol

U šerpi izmiksajte puter, dodajte 100 g šećera, mlijeko, koricu pomorandže, zagrijte. Mahlepi, matihu, kardamom i 2 žlice. l. šećer samleti u prah, sipati u šerpu, promešati. Dodajte tri jaja. Posebno zagrejte 100 g vode, u njoj rastvorite kvasac, sipajte u šerpu sa mešavinom mleka i putera i sipajte brašno. Zamesiti testo, prebaciti u činiju. Pokrijte peškirom, ostavite na toplom 3 sata da naraste. Zatim tijesto podijelite na dva dijela, od svakog zarolajte podvezu. Ispletite snopove i spojite krajeve kako biste napravili pleteni prsten. Obložite pleh papirom za pečenje, stavite tsoureki i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Podmažite umućenim proteinima, pospite susamom, stavite u rernu zagrejanu na 170°C 30 minuta. U sredinu gotovog tsourekija stavite obojena jaja.

Kalorija po porciji 495 kcal

Vrijeme kuhanja 5 sati

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Sicilijanska kasata

Za 6 osoba: jaja - 4 kom., šećer - 200 g, brašno - 200 g, suvi kvasac - 1 kesica, limun - 1 kom., vermut - 2 kašike. l., puter - 50 g, kandirano voće - 100 g, bademi - 250 g, šećer u prahu - 400 g, ekstrakt badema - 3 kapi, rikota - 500 g, biljno ulje - 2 kašike. l., so, vanilin, zelena prehrambena boja

Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli, žumanca sameljiti sa 150 g šećera. U žumanca dodati brašno, kvasac, limunovu koricu, promešati. Unesite proteine. Prebacite testo u kalup. Pecite 40 minuta na 180°C. Ohladiti, iseći po dužini na tri dela. Sameljite bademe, dodajte 250 g šećera u prahu, prstohvat vanilina, ekstrakt badema razblažen u vodi. Sve umutiti dok ne postane glatko. Prebacite tijesto na radnu površinu posutu šećerom u prahu, dodajte nekoliko kapi vode i bojite. Izmiksati masu, zamotati u prozirnu foliju, staviti na hladno. Rikotu narendati, dodati 2 kašike. l. šećera, prstohvat soli, prstohvat vanilina i kandiranog voća. Razvaljajte bademovu pastu u sloju od 1,5 cm.. Formu sa zidovima koji se skidaju prekrijte prozirnom folijom, rasporedite pastu od badema. Na njega - sloj biskvita, pa - sloj kreme od ricotte, opet sloj keksa, krema i opet sloj biskvita. Pokrijte posudom istog prečnika kao i kalup. Ostavite u frižideru 20 minuta. Izvadite, preokrenite na tanjir, uklonite foliju. Ukrasite kandiranim voćem.

Kalorija po porciji 620 kcal

Vrijeme kuhanja 60 minuta

Nivo težine na skali od 10 bodova 8 bodova

Engleske križne lepinje

Za 14 osoba: brašno - 700 g, sol - 1 žlica. l., puter - 75 g, suvi kvasac - 7 g, cimet - 2 žlice. l., mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žlice. l., šećer - 100 g, sušeno voće - 250 g, mleko - 300 g, jaja - 2 kom., biljno ulje - 1 kašika. l.

Napravite glazuru. Mlijeko (4 supene kašike) sa šećerom (2 kašike) kuvajte na laganoj vatri, mešajući dok se ne zgusne. Smiri se. Prosijati brašno. Izmrvite puter sa brašnom, dodajte kvasac, začine, preostali šećer, suvo voće. U sredini testa napraviti udubljenje, uliti preostalo mleko umućeno sa jajima. Dobro izmešati, umesiti homogeno testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini mesiti 10 minuta. Prebacite u posudu podmazanu biljnim uljem, prekrijte folijom, stavite na toplo mjesto 45 minuta, tako da se dvaput digne. Ponovo premesiti i podeliti na 14 jednakih delova. Oblikujte okrugle lepinje, stavite ih na pleh namazan biljnim uljem. Svaku lepinju lagano pritisnite i na vrhu napravite zarez u obliku krsta, prekrijte prozirnom folijom i ostavite još 45 minuta. Koristeći slastičarsku špricu, napunite proreze na lepinji glazurom da napravite krstove. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta dok ne porumeni.

Kalorija po porciji 450 kcal

Vrijeme kuhanja 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Španski uskršnji kolač Mona de pasqua

Za 2 osobe: brašno - 500 g, šećer - 140 g, maslinovo ulje - 75 ml, mlijeko - 75 g, jaja - 3 kom., svježi kvasac - 25 g, limun - 1 kom., konjak - 2 žlice. l., šareni šećer posipa

U manju šerpu sipajte maslinovo ulje, malo zagrejte, dodajte limunovu koricu. Smiri se. U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati jaja, šećer, puter sa koricom, konjak. Sve pomiješajte. Prosejati brašno i dodati u dobijenu smesu. Zamesiti testo, pokriti ubrusom i staviti na toplo mesto 40 minuta. Nakon što je testo naraslo, ponovo ga premesiti i ponovo staviti na toplo mesto na sat vremena. Zatim tijesto oblikujte u obliku ovala u koji ubacite kuhano obojeno jaje. Pleh obložite nauljenim pergamentom, stavite testo na pleh, pospite šarenim posipima i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

Kalorija po porciji 505 kcal

Vrijeme kuhanja 3 sata

Nivo težine na skali od 10 bodova 9 bodova

Fotografija: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Pita - trbušni prijatelj

Slatkiši za Uskrs - recepti sa fotografijama

vidljivost 9351 pregleda

Uskršnji kolač je tradicionalni uskršnji slatkiš. Prekrasni uskršnji kolači ukrašavaju naš stol, a širok izbor recepata vam omogućava da napravite uskršnje kolače za svačiji ukus. Ali vrijedi li se ograničiti samo na uskršnje kolače? Uostalom, Uskrs je svijetao i svijetao praznik, a ono što će svakako dodati svjetlinu su prekrasni deserti. Počastite svoje unutrašnje sladokusce i napravite ukusne poslastice!

Specijalno za vas prikupili smo 11 jednostavni recepti za slatkiše za Uskrs sa fotografijama korak po korak ili ilustracije gotovih deserta. Slatkiši, kolači, mafini, žele od jaja - izbor za svačiji ukus. I odrasli i djeca će biti oduševljeni!

Sve prikupljeno ovdje Uskršnji deserti ume da kuva vlastitim rukama, brzo i bez pečenja! Ne trebaju vam nikakve posebne vještine ili složeni sastojci. To je također odličan način da djecu upoznate s kuhanjem i zaokupite ih korisnim poslom. Sigurni smo da će biti zainteresovani da vam pomognu da kreirate svetle i lepe dobrote.
Sretno kuvanje!

Čokoladna torta "Uskršnja jaja". Nema pečenja!

Uskršnji sladoled od jogurta "testisi" na štapiću. Idealno za djecu!

Sastojci:
500 ml. jogurt;
šaka musli-granole (može se zamijeniti mješavinom orašastih plodova);
šaka borovnica;
šaka malina;
ili koristite bilo koje drugo bobičasto voće koje volite.
U ovom receptu su korištene tri vrste jogurta za postizanje različitih boja. Možete koristiti bilo koji, ali za najzdraviji desert za djecu, napravite vlastiti jogurt ili kupite grčki jogurt (ima najmanji sadržaj šećera).
Osim toga, trebat će vam:
ovalni silikonski kalup ili kalupi za muffine;
štapići za lizalice ili sladoled.
Proces kuvanja:
Svaki kalup napunite jogurtom otprilike za trećinu. Na vrh stavite granolu ili orašaste plodove - bobičasto voće. Stavite štapiće za lizalice unutra. Prelijte jogurtom da napunite kalup do vrha. Vodite računa da gornji sloj u potpunosti prekriva voće i štapić.
Kalup stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata, možete ostaviti preko noći. Nakon što su "testisi" pravilno zamrznuti, izvadite ih iz kalupa i držite ih neko vrijeme na sobnoj temperaturi da se malo odmrznu i omekšaju. Poslužite odmah.
Izvor: eatsamazing.co.uk

Keksi "Ptičja gnijezda" koji ne zahtijevaju pečenje.

Sastojci:
100 gr putera
pola čaše mleka
2 šolje šećera
1/4 šolje nezaslađenog kakaa
½ šolje kremastog putera od kikirikija ili Nutelle
1 kašičica ekstrakta vanile
1 šolja instant ovsenih pahuljica
1 šolja seckanih pereca
1/4 kašičice soli
2 šolje bombona za uskršnja jaja To mogu biti dražeji, bijele čokolade ili velika čokoladna jaja ako želite napraviti veliko gnijezdo.
Proces kuvanja:
Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. Dodati mleko, šećer, kakao i dobro promešati, pazeći da se sastojci dobro izmešaju, ali da ne proključa. Kuvajte 1-2 minuta uz povremeno mešanje. Skinite lonac sa vatre. Dodajte puter od kikirikija i vaniliju, sve miksajte dok ne postane glatko. Sada su na redu ovsene pahuljice i kolačići - sipajte ih u smjesu i promiješajte.
Izlijte smjesu na pergament papir i oblikujte ptičja gnijezda. Napravite udubljenje u sredini tako da ima mjesta za stavljanje testisa. Gnijezda ostavite da se potpuno ohlade, možete staviti u frižider. Nakon što se ohlade, stavite bombone u centar i poslužite.
Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Izvor: twopeasandtheirpod.com

Žele uskršnja jaja

Sastojci:
2 kašičice biljnog ulja;
4 pakovanja mješavine za žele različitih boja (oko 80 grama svako);
topla voda (samo prokuvana);
4 kašike jogurta.
Također će vam trebati:
10 plastičnih kalupa u obliku jaja, idealno s rupom na jednoj strani;
prazna posuda za jaja;
plastična šprica za 10 kockica ili više.
Proces kuvanja:
Priprema obrasca:
Na oštroj strani plastičnog kalupa za jaja napravite malu rupu da stane na izljev šprica.
Unutrašnjost kalupa dobro podmažite biljnim uljem.
Posložite plastična jaja u posudu.
Punjenje:
1 kesicu želea razblažite toplom vodom prema uputstvu na pakovanju. Dobro promešati da nema grudvica. Koristeći plastičnu špricu, napunite kalupe prvom bojom za oko 1 cm. Trebalo bi da vam ostane otprilike polovina neiskorištenog želea nakon završetka ovog koraka. Stavite posudu za jaja u frižider da se ohladi 10-15 minuta.
Nakon hlađenja, u polovinu neiskorišćenog želea dodajte 1 kašičicu jogurta, promešajte i štrcajte ovu mešavinu na vrh prvog sloja. Pustite da se sloj ohladi.
Ponovite gore navedeno sa svakom bojom, ne zaboravite da prethodne slojeve ohladite dok se jaja ne napune. Ostavite jaja u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Da bi žele izvadili iz kalupa, držite ga pod vrućom vodom i lagano stisnite sa strana, kalupi bi se trebali otvoriti bez problema. Ako ne, držite ga pod vodom još nekoliko minuta.
Izvor: provestiwithpennies.com

Uskršnji hrskavi

Sastojci:
100 g neslanog putera;
pola čaše meda;
300 grama ne preslatke čokolade;
4 šolje Choco Krispies. Možete koristiti lisnati pirinač ili čokoladne kuglice tipa Nesquik.
Za preljev:
pola šolje Nutelle
Uskršnji prah
slatkiši u obliku jaja ili m&ms
trebat će vam i ulošci za kolače i malo biljnog ulja za podmazivanje oblika
Proces kuvanja:
Podmažite forme biljnim uljem, vrlo tanko i pažljivo. Ako imate silikonske kalupe, tim bolje, čips ćete lakše izvaditi iz njih.
U šerpi pomiješajte puter, med i isjeckanu čokoladu na male komadiće. Smjesu stalno miješajte, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Maknite sa vatre, ohladite 5 minuta i dodajte svoje čips (napuhani pirinač, kuglice ili bilo koji drugi sličan).
Smjesu sipajte u kalupe do vrha, a u sredini napravite malu udubinu tako da ima mjesta za preljev i jaja.
Stavite u frižider na najmanje 3 sata.
Kad se čips ohlade, izvadite ih iz kalupa i sipajte Nutellu otopljenu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Ukrasite uskršnjim posipom ili slatkišima od jaja.
Izvor: omgchocolatedesserts.com

Dva načina za ukrašavanje pereca (pereca) za Uskrs:Cveće

Sastojci:
kapi bijele čokolade;
perece;
M&M's.
Također će vam trebati:
lim za pečenje ili ravna posuda za mikrovalnu pećnicu;
pergament;
pećnicu ili mikrovalnu.
Proces kuvanja:
1 - Zagrijte rernu na 250°.
2 - Pleh obložite papirom za pečenje i stavite na perecu. Kolačića možete koristiti koliko god želite, samo da su u jednom sloju i da imate dovoljno čokolade i slatkiša za sve.
4 - Stavite komadić bijele čokolade na perece i stavite u pećnicu na 3 minute ili dok se čokolada ne otopi. Imajte na umu da se kapi treba samo otopiti, postati mekane i ne tope se.
5 - Izvadite lim za pečenje iz rerne i stavite na M&M's meku čokoladu da formirate cvetove.
6 - Stavite pleh u frižider na otprilike 15 minuta dok se čokolada ne stvrdne.
Sve! Izvadite, poslužite i uživajte u sjajnim i ukusnim cvjetnim slatkišima!Sve je krajnje jednostavno!
1 - Poređajte perece na pergament papir kao što je prikazano na fotografiji.

3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Koristite viljušku da formirate krila.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oko i kljun.

Sve! Elementarno, ali kako šarmantno!

zečevi

Sastojci:
kapi bijele čokolade (ili pločice bijele čokolade);
perece;
roze i crni konditorski gel za dekoraciju.
pergament papir
Proces kuvanja:
Osnovni koraci su isti kao i za pačiće.
1 - Stavite perece na pergament kao što je prikazano na fotografiji.
2 - Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici.
3 - Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Viljuškom oblikujte uši i obraze.
4 - Konditorskim gelom nacrtajte oči, uši, nos i brkove.
5 - Stavite u frižider da se ohladi.
Dušo, zar ne?