Somun od raženog brašna bez kvasca. Recept za ukusne i zdrave ražene kolače

Korak po korak recepti za pravljenje raženih kolača u pećnici: kolači od raženog brašna sa i bez kvasca, kefir, pavlaka, mlijeko

2018-06-05 Marina Danko

Ocjena
recept

11629

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

8 gr.

ugljikohidrati

54 gr.

307 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za kolače s kvascem od raženog brašna

Različite zbirke recepata preporučuju pravljenje tijesta za raženo tijesto na različite načine. Ako ga stavite na brašno jedne sorte, biće potrebno dodatno vrijeme, raženo tijesto polako nastaje. Koristimo pšenično brašno, to će značajno ubrzati proces bez negativnog utjecaja na kvalitetu pečenja.

Sastojci:

kvasac, suhi - četiri grama;
50 grama šećera;
svježe jaje;
150 grama putera, 82 posto masti;
Kašika praška za pecivo;
sol;
60 grama pšeničnog i 400 - raženog brašna;
voda - 60 mililitara.

Korak po korak recept za ukusne ražene kolače

Vodu lagano zagrejte i u njoj rastvorite kašiku šećera, pa ulijte kvasac i nakon mešanja dodajte pšenično brašno. Nakon mešanja testa, ostavite ga da se digne toplo.

Polako zagrijte puter na šporetu, posebno prosijte brašno i u zdjeli razmutite jaje. U pripremljeno testo stavimo riper i šećer, dodamo ga i nakon mešanja ulijemo u brašno. Ostavljajući par kašika putera za mesenje testa i kašičicu mase od jaja za podmazivanje kolača, ostatak takođe šaljemo u brašno.

Počnite da mesite testo kašikom, pa ga prebacite na sto, ruke navlažite otopljenim puterom da se testo u početku ne lepi previše. Dok ga budete mijesili lakše ćete zaostajati za prstima, a kada postane dovoljno glatka, stavite ga u činiju ispod peškira i ostavite četvrt sata.

Za formiranje kolača nije vam potrebna oklagija, savršeno se oblikuju samo vašim rukama. Testo podeliti na delove, težine sedamdeset grama, poravnati i zaokružiti delove. Ređajte ih u tepsiju, gusto nauljenu. Na 180 stepeni, raženi kolači će biti gotovi za dvadesetak minuta, nemojte presušiti!

Opcija 2: Brzi recept za mirisne ražene kolače na kefiru

Pečenje, u kojem se soda gasi visokokaloričnim kefirom, ispada veličanstvenije, ali za kuhanje je potrebno malo duže. Odaberite sami - uštedite nekoliko minuta ili nježnije pecite kolače.

Sastojci:

četvrt kilograma brašna, raženog;
gusti, 3 posto kefira - puna čaša;
kašika visoko rafinisanog ulja;
soda;
kašika soli i rafinisanog šećera;
malo aromatičnog bilja i sjemenki susama.

Kako brzo skuvati debele ražene kolače

Brašno, a posebno raženo, dosta varira po mnogo čemu, prosijati ga malo više nego što je naznačeno u receptu, ali krenimo od 250 grama. Odmjerimo brašno u činiju, sipamo preostale suhe sastojke, odnosno šećer, kašiku suve sode i so.

Maslac istresti u topli kefir, sipati u brašno. Testo počnite kašikom, a kada pređete na ručno mesenje, obavezno navlažite dlanove i prste uljem ili barem vodom. Po potrebi dodajte malo po malo brašna, ali imajte na umu da tijesto treba ostati ljepljivo.

Radnu površinu gusto pospite ostatkom brašna, na nju prebacite tijesto i još jednom vlažeći dlanove, a istovremeno i oklagiju uljem, razvaljajte raženo tijesto na centimetar debljine.

Metalni poklopac za šavove može poslužiti kao predložak za rezanje kolača, staviti ga na sloj tijesta, izrezati praznine vrhom noža. Sakupite otpatke u grudvicu, zapamtite i razvaljajte, ponovo izrežite kolače. Od posljednjeg "porcija" bit će lakše ručno oblikovati blanko.

Ravan lim za pečenje prekrijemo pergamentom, rasporedimo i namažemo kolače uljem. Malo pospite provansalskim ili drugim setom začina, ukrasite susamom. Kada se zagriju, raženi kolači mogu popucati, to će se dogoditi nešto manje ako ih pažljivo nekoliko puta probušite zupcima viljuške.

Zagrevamo rernu malo više nego inače za pečenje, optimalno je 220 stepeni. Nakon četvrt sata izvadimo gotove kolače, svaki pospimo prstohvatom brašna za ukras i otresemo višak.

Opcija 3: Posne ražene pogače bez kvasca sa medom

Upotreba otopljenog, prethodno zgusnutog meda u ovom slučaju nije najbolja ideja, autori recepta to posebno predviđaju. Vrsta proizvoda nije toliko bitna, na kraju pecivu daje više slatkoće nego ukusa. Može se koristiti i limunova korica, ali samo ako pečenje nije predviđeno za posluživanje umjesto kruha. Žuti sloj korice narendati, pomešati sa kašikom šećera i semenki kima namenjenog za posipanje, bukvalno kap po kap razblažiti vodom, mešajući u gustu kašu. Namažite tortilje pre nego što stavite pečenje u rernu.

Sastojci:

svježe raženo brašno - puna staklenka od pola litre;
čaša prokuhane vode;
dvije pune kašike meda i rafinisanog ulja;
soda i fina sol;
četvrtina limuna;
korijander, mljevene i sjemenke kima - po jedna žlica.

Kako kuvati

Iscijedite limun u posudu sa medom, ulijte ulje i promiješajte, razrijedite toplom vodom. Brašno prosijati sa sodom, posuti solju, dodati korijander i polovinu kima, koji se po želji malo izmrviti u porculanskom malteru.

U zajedničku činiju brašnu dodajte vodu sa puterom i medom u delovima, zamesite lepljivo testo. Vlažemo ruke, otkidamo grudvice tijesta, formiramo male kolače. Rasprostiremo ih na papiru za pečenje u prostranom mangalu.

Uobičajeno je da se ražena peciva ukrašavaju nanošenjem zareza u obliku rombova preko kolača. Dodatno ih pospite preostalim kimom, po vašem ukusu će odgovarati i laneno seme.

Četvrt sata na 190 stepeni biće dovoljno ako napravite kolače debljine ne više od jednog i po centimetra. Ljuta peciva od raženog brašna dobra su i sama, uz bilo koje umake, i uz salate, prva ili druga jela.

Opcija 4: Raženi kolači u rerni sa suvim grožđem

Sušeno grožđe jedan je od najpopularnijih okusa za ražena peciva. Suvo grožđe obavezno potopite u kipuću vodu, a za veću nježnost nakon pranja ostavite ih neko vrijeme u hladnoj vodi.

Sastojci:

čaša fino mljevenog raženog brašna;
par kašika tečnog meda i isto toliko mleka;
četvrtina pakovanja putera;
svježe jaje i još jedno žumance;
sol;
šaka grožđica;
sjemenke lana ili susama.

Korak po korak recept

Potopite krišku putera, prekrivši činiju tanjirom, u toplotu kuhinje dok potpuno ne omekša. Dodajte mu med i promiješajte. Posebno umutite jaje sa mlekom, ulijte u med, dodajte grožđice pareno par minuta.

U istu posudu prosijte brašno, miješajući pola porcije kašikom. Tijesto će ispasti plastično, ali ljepljivo, zamotajte ga polietilenom i namačite do pola sata u zajedničkom dijelu frižidera.

U tepsiju raširite pergament, razvucite testo na debljinu manje od centimetra. Kao da ćete oblikovati knedle, istisnite okrugle praznine iz sloja, birajući za to šolju promjera osam centimetara.

Postavljamo praznine na lim za pečenje, to možete učiniti prilično čvrsto. Podmažite kolače žumanjkom i pospite mješavinom lana i susama ili razdvojite sjemenke u različite blanke.

Stavite posudu sa vodom na donju policu rerne, podesite temperaturu na 200 stepeni na termometru, pecite kolače do pola sata. Uobičajeno je da se peciva serviraju sa suvim grožđem, na hladnom. Prekrijte kolače suvom pamučnom ili lanenom krpom, ostavite da testo upije ukus suvog grožđa.

Opcija 5: Raženi kolači na pavlaci sa kimom

Mirisne sjemenke kima mogu se zamijeniti sjemenkama anisa, tada će peciva podsjećati na okus GOST ognjišta, sorte Vitebsky. Ako se odlučite za takvu zamjenu, onda par prstohvata sjemenki anisa treba samljeti u mužaru ili barem žličicom.

Sastojci:

gusta, masna kisela pavlaka - tri supene kašike;
tri svježa jaja;
pet kašika ulja;
trista grama raženog brašna;
sol, suha soda i šećer;
kašika kima

Kako kuvati

Lagano pospite kim krupnom solju i lagano upamtite kašikom, pošaljite u prosijano brašno. U to sipajte sodu i promiješajte. Jaja puštamo jedno po jedno u šolju, pazeći da su sveža, sipamo u činiju sa pavlakom i mutimo viljuškom. Malo posolite i pjenjačom snažno promućkajte.

Masu pavlake na kašičici prebacimo u brašno i zamijesite tijesto. Nakon što ostavimo da odstoji do dvadeset minuta, ručno oblikujemo kolače ili vratom čaše istiskujemo razvaljano tijesto.

Tijesto će ispasti ljepljivo i kako ne bi izgorjelo do mangala, ispod kolača oblažemo list kulinarskog pergamenta. Umočite kut salvete u biljno ulje i njime lagano obrišite papir. Na to rasporedimo blanke, pečemo dvadeset minuta u rerni zagrijanoj na dvesta stepeni.

Vodite li pravilan i zdrav način života? Tada tačno znate šta vam je potrebno za početak dijete, na primjer, zamijenite bijeli kruh raženim kolačima. Ovi hlebovi su savršeni za doručak kao i za zdravu užinu. Dakle, raženi kolači: recept bez kvasca.

Delikatni i mekani kolači od raženog brašna

Prvo pripremimo klasične ražene kolače. Recept bez kvasca na kefiru je jednostavan za izvođenje, a sve potrebne proizvode možete pronaći u vašem frižideru. Pažnja: sodu nećemo gasiti prethodno, jer će tu ulogu preuzeti kefir.

spoj:

350 ml kefira;
2 tbsp. prosijano raženo brašno;
1 tsp soda;
1 tsp Rafinirano suncokretovo ulje;
sol.

kuhanje:

Ukusni brzi kolači

A sada upoznajte - raženi kolači: recept bez kvasca na pavlaci. Po želji u tijesto se mogu dodati i mekinje. Pokažite svoju maštu i napravite torte u obliku različitih figura.

spoj:

250 ml kisele pavlake;
3 jaja;
2 tbsp. l. granulirani šećer;
0,5 kg raženog brašna;
¼ tsp sol;
¼ tsp soda.

kuhanje:

Prije svega pomiješajte kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom. Dodajte sodu i so, kao i jaja.

Mešajte dok se ne dobije smesa homogene konzistencije.
Prosejte brašno i dodajte ga u malim porcijama u masu od jajeta i pavlake. Ako odlučite da stavite mekinje, dodajte ih u već prosejano brašno.
Mesite podlogu dok ne postane elastična. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

Zatim podlogu podijelimo na identične komade, razvaljamo ih u kolače debljine 1 cm. Po želji im možete dati bilo koji kovrčav oblik.
Pečemo kolače dvadeset minuta na temperaturnom pragu od 190 stepeni.

Opcija kuhanja sa svježim sirom

Diverzificirat ćemo klasične kolače i u tijesto dodati svježi sir. Ovaj doručak je zdrav i ukusan. Inače, granulirani šećer se može zamijeniti medom. Ovakva peciva će cijeniti posebno mlađa domaćinstva.

spoj:

350 g raženog brašna;
150 ml kefira;
200 g svježeg sira;
1 tsp sol;
1 tsp soda;
1 tsp granulirani šećer;
1 st. l. biljno ulje.

kuhanje:

Svježi sir prije svega sameljite kroz sito. Zatim ga kombiniramo s kefirom i biljnim uljem. Hajde da pomiješamo.
U skutu dodajte granulirani šećer i sol, ponovo promiješajte.
Prosejati brašno i pomešati sa sodom.
U smjesu kefir-skuta unesemo brašno i umijesimo podlogu za kolače.
Posudu sa tijestom prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite pola sata.
Nakon navedenog vremena, podlogu razvaljati u sloj debljine 6-7 mm.
Čašom izrežite kolače od tijesta. I možete izrezati pravokutnike ili rombove.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite plohe. Probušite ih viljuškom odozgo na nekoliko mjesta.
Pečemo kolače dvadeset minuta na temperaturi od 200 °.

Posna peciva za svaki dan

Posne ražene pogače najčešće se pripremaju bez kvasca na vodi. Ali razmotrit ćemo malo neobičan recept. Njegova posebnost je u tome što će juha od šipka djelovati kao tečna baza. A mi ćemo našim pecivima dodati pikantne note uz pomoć kima i korijandera.

spoj:

2 tbsp. raženo brašno;
1 st. juha od šipka;
2 tbsp. l. biljna ulja;
½ tsp soda;
1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
2 tbsp. l. med od heljde;
½ tsp sol;
1 st. l. kumin;
1 st. l. korijander.

kuhanje:

Za umijesiti podlogu potrebno je sjediniti prosijano brašno sa bujonom od šipka i promiješati.
Sada ćemo u tijesto unijeti sol, korijander, biljno ulje, sodu i limunov sok.
Podlogu mesiti najmanje deset minuta, dok ne dobijemo homogenu masu.

Navlažite ruke vodom i počnite formirati kolače, otkidajući male komadiće od tijesta.

Širimo ih na pleh prekriven papirom za pečenje, podmazan biljnim uljem.

Pospite torte odozgo kimom i pecite u rerni 25-30 minuta na temperaturi od 180°.

Ovo nisu svi načini za pravljenje raženih kolača bez kvasca. Dakle, možete prilagoditi gornje recepte za prženje kruha u tiganju. Vjerujte mi - takva peciva neće biti ništa manje ukusna nego u pećnici.

Posne ražene torte idealne su uz dijetalne supe, žitarice i druga niskokalorična jela. Vrijedi napomenuti da takav nespareni tamni kruh vrlo često konzumiraju oni koji se boje pokvariti svoju figuru. Ali, nažalost, ne mogu se naći u svakoj prodavnici. Zato vam predstavljamo savjete kako napraviti ražene kolače kod kuće, čiji se recept temelji samo na prirodnim i zdravim proizvodima.

Potrebni sastojci za tijesto:

seosko svježe mlijeko - jedna puna čaša;
nerafinirano suncokretovo ulje - dvije ili tri velike žlice;
domaći masni kefir - jedna čaša;
kuhinjska sol - jedan drugi dio male kašike;
pileće jaje - jedan mali komad;
raženo brašno - jedna i pol šolje;
soda bikarbona - jedna puna desertna kašika;
pšenično brašno - jedna čaša;
šećer - dvije pune desertne kašike;
med - 50 grama.

Raženi kolači: recept za tijesto

Za mijesenje tijesta za kolače najbolje je koristiti emajliranu ili plastičnu veliku zdjelu. Dakle, toplo mlijeko i masni domaći kefir treba sipati u posuđe, a zatim u njima pažljivo ugasiti punu desertnu kašiku sode. Nakon toga treba im dodati jedno malo kokošje jaje, dvije ili tri velike kašike suncokretovog ulja, kuhinjsku so, 50 grama meda i šećer. Nakon što pomiješate sve glavne sastojke rukom, potrebno im je postepeno dodavati raženo brašno, a zatim pšenično brašno. Tijesto za takav dijetalni kruh trebalo bi ispasti prilično strmo.

Raženi kolači bez kvasca: formiranje jela

Nakon što se podloga za raženi kruh umijesi do ujednačenog, strmog stanja, mora se čvrsto pokriti prozirnom folijom i držati na toplom mjestu oko sat i pol. Zatim bi trebalo da počnete sa formiranjem kolača. Da biste to učinili, potrebno je uzeti komad tijesta veličine šake i iz njega razvaljati okruglu loptu. Dobiveni oblik mora se potpuno uvaljati u raženo brašno, a zatim lagano poravnati oklagijom. Rezultat bi trebao biti okrugla, ujednačena i lijepa torta. Vrijedi napomenuti da se u takvu lepinju može dodati mak za ukus. Da biste to učinili, potrebno je lagano zgnječiti sredinu pripremljenog poluproizvoda (poput kolača od sira), koristeći dno čaše, a u nastalu rupu uliti malu količinu maka ili samostalnih prskalica.

Raženi kolači: recept za kuhanje u pećnici

Kada se formiraju sve lepinje od raženog brašna, potrebno ih je pažljivo prebaciti na lim namazan suncokretovim uljem. Zatim lim za pečenje staviti u rernu zagrejanu na 150 stepeni i peći oko dvadeset do trideset minuta.

Pravilno serviranje do stola

Kada prođe pola sata, ražene kolače, čiji je recept predstavljen gore, treba izvaditi iz rerne, staviti u duboku posudu i poslužiti za večeru uz prvo ili drugo jelo.

Korisni savjeti

Ako želite ispeći slatke kolače od raženog brašna, onda u gornji recept morate uključiti ne dvije desertne žlice šećera, već malo više.

Danas ćemo vam reći kako kuhati raž bez kvasca svidjet će se onima koji paze na svoju prehranu. Takvi proizvodi bit će odlična zamjena za bijeli kruh.

Raž bez kvasca na kefiru

Za kuvanje su vam potrebni proizvodi koji su dostupni svima. Proces kreiranja je također vrlo jednostavan. Za kuvanje će vam trebati:

300 grama raženog brašna;
kašičica sode, sol, korijander (cijeli), maslinovo ulje;
340 ml gustog kefira.

Proces kuvanja kod kuće

Prvo pomiješajte suhe sastojke.
Zatim pomiješajte ulje i kefir.
Nakon dijelova, prosijavanja, dodajte suvu smjesu u tečnu smjesu. Zatim zamijesite ljepljivo tijesto. Ostavite na miru dvadesetak minuta.
Pospite površinu raženim brašnom, stavite testo lopaticom. Zatim ga uvaljajte u brašno, razvaljajte na jedan centimetar debljine.
Zatim izrežite kolače pomoću obične čaše.
Zatim rasporedite na obložen pleh. Zatim pržite viljuškom.
Pecite u zagrejanoj rerni petnaestak minuta. Dakle, spremni smo bez kvasca, opisali smo u potpunosti. Sada moramo razgovarati o podnošenju. Najbolje od svega, raženi kolači se kombinuju sa sirom. Okus proizvoda podsjeća na pecive.

Raženi kolači. Recept bez kvasca na pavlaci

Takvi proizvodi se također mogu jednostavno napraviti. Za kuvanje će vam trebati:

dvije čaše raženog brašna;
dvije supene kašike šećera;
tri kašike kisele pavlake;
tri jaja;
pola kašičice sode za piće;
100 ml biljnog ulja.

Kuvanje

Utrljajte jaja sa šećerom, pa dodajte raženo brašno (jedna čaša). Sve utrljajte kašikom, pa ulijte biljno ulje. Istovremeno, masu stalno miješajte.
U smjesu dodajte kiselu pavlaku (hladnu). Zatim dodajte ostatak brašna, prethodno pomešanog sa sodom bikarbonom. Zamesiti testo.
Zatim tijesto razvaljajte u tortu debljine 4 mm. Zarolati u rolat, podeliti na komade (male). Svaku od njih uvaljati u malu tortu (veličine tanjira za čaj).
Stavite proizvode na pleh, pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

Kuvanje proizvoda na vodi

Sada razmislite o drugom načinu stvaranja proizvoda. Kako kuhati posne ražene kolače? Recept bez kvasca, koji ćemo sada opisati, je najjednostavniji.

10 grama soli i isto toliko praška za pecivo;
400 grama raženog brašna;
300 ml vode.

Kuvanje

Ubacite sve sastojke u mašinu za hleb, izaberite režim „Knedle“ na dvadeset minuta. Testo možete umesiti i rukama.
Pospite ga brašnom, formirajte balvan koji seče na 6 komada. Od njih napravite fritule i pospite ih brašnom. Zatim razvucite.
Odozgo pospite malo sitne soli.
Pecite ili u suvom tiganju ili u drugoj metalnoj posudi.

Ako sada nećete kuhati sve proizvode, planirate ih ostaviti za kasnije, a zatim ih složiti na tanjir, prekrivši svaki polietilenom kako se ne bi zalijepili. Zamrzni sljedeće.

Ovi raženi kolači su veoma ukusni. Recept bez kvasca na vodi je vrlo jednostavan. Stoga, čak i oni koji nisu posebno prijateljski raspoloženi s kulinarskim poslom moći će ga oživjeti.

Indijski čapati od raži

Ovo je najčešći kruh u Indiji. Takođe, tortilje su veoma popularne kod pristalica zdrave prehrane.

Za kuvanje će vam trebati:

0,5 šolje pšeničnog i raženog brašna;
sol;
(potrebno za podmazivanje, malo potrebno i za tijesto);
vode (oko pola šolje, možda i malo manje da tijesto bude gusto).

Kuvanje

Pomešati dve vrste brašna.
Posolite vodu, postepeno umiješajte brašno. Promješajte, a zatim gnječite rukama. Zatim dodajte kašiku ulja.
Uvaljati testo u loptu. Ostavite da odstoji petnaest minuta.
Zatim uvaljati u kobasicu.
Podeliti na devet jednakih delova, uvaljati u tanke pogačice.
Pričvrstite okrugli tanjir, ravnomjerno isecite u oblik.
Pecite tortilje na suvom, zagrejanom tiganju. Proizvodi se pripremaju brzo (manje od šezdeset sekundi), pa pripazite na to.

Mali zaključak

Sada znate kako pravilno kuhati ražene kolače, recept bez kvasca predstavljen u našem članku pomoći će vam da shvatite tehnologiju stvaranja ovih proizvoda.

Vodite li pravilan i zdrav način života? Tada tačno znate šta vam je potrebno za početak dijete, na primjer, zamijenite bijeli kruh raženim kolačima. Ovi hlebovi su savršeni za doručak kao i za zdravu užinu. Dakle, raženi kolači: recept bez kvasca.

Delikatni i mekani kolači od raženog brašna

spoj:

350 ml kefira;
2 tbsp. prosijano raženo brašno;
1 tsp soda;
1 tsp Rafinirano suncokretovo ulje;
sol.

kuhanje:

Ukusni brzi kolači

A sada upoznajte - raženi kolači: recept bez kvasca na pavlaci. Po želji u tijesto se mogu dodati i mekinje. Pokažite svoju maštu i napravite torte u obliku različitih figura.

spoj:

250 ml kisele pavlake;
3 jaja;
2 tbsp. l. granulirani šećer;
0,5 kg raženog brašna;
¼ tsp sol;
¼ tsp soda.

kuhanje:

Prije svega pomiješajte kiselu pavlaku sa granuliranim šećerom. Dodajte sodu i so, kao i jaja.

Mešajte dok se ne dobije smesa homogene konzistencije.
Prosejte brašno i dodajte ga u malim porcijama u masu od jajeta i pavlake. Ako odlučite da stavite mekinje, dodajte ih u već prosejano brašno.
Mesite podlogu dok ne postane elastična. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

Zatim podlogu podijelimo na identične komade, razvaljamo ih u kolače debljine 1 cm. Po želji im možete dati bilo koji kovrčav oblik.
Pečemo kolače dvadeset minuta na temperaturnom pragu od 190 stepeni.

Opcija kuhanja sa svježim sirom

spoj:

350 g raženog brašna;
150 ml kefira;
200 g svježeg sira;
1 tsp sol;
1 tsp soda;
1 tsp granulirani šećer;
1 st. l. biljno ulje.

kuhanje:

Svježi sir prije svega sameljite kroz sito. Zatim ga kombiniramo s kefirom i biljnim uljem. Hajde da pomiješamo.
U skutu dodajte granulirani šećer i sol, ponovo promiješajte.
Prosejati brašno i pomešati sa sodom.
U smjesu kefir-skuta unesemo brašno i umijesimo podlogu za kolače.
Posudu sa tijestom prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite pola sata.
Nakon navedenog vremena, podlogu razvaljati u sloj debljine 6-7 mm.
Čašom izrežite kolače od tijesta. I možete izrezati pravokutnike ili rombove.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite plohe. Probušite ih viljuškom odozgo na nekoliko mjesta.
Pečemo kolače dvadeset minuta na temperaturi od 200 °.

Posna peciva za svaki dan

spoj:

2 tbsp. raženo brašno;
1 st. juha od šipka;
2 tbsp. l. biljna ulja;
½ tsp soda;
1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
2 tbsp. l. med od heljde;
½ tsp sol;
1 st. l. kumin;
1 st. l. korijander.

kuhanje:

Za umijesiti podlogu potrebno je sjediniti prosijano brašno sa bujonom od šipka i promiješati.
Sada ćemo u tijesto unijeti sol, korijander, biljno ulje, sodu i limunov sok.
Podlogu mesiti najmanje deset minuta, dok ne dobijemo homogenu masu.

Navlažite ruke vodom i počnite formirati kolače, otkidajući male komadiće od tijesta.

Širimo ih na pleh prekriven papirom za pečenje, podmazan biljnim uljem.

Pospite torte odozgo kimom i pecite u rerni 25-30 minuta na temperaturi od 180°.