Kukuruz - vreme kuvanja. Kako pravilno kuhati kukuruz i koliko vremena - važni savjeti

Da bi kuvani kukuruz ispunio očekivanja vaših nepca, morate odabrati prave klipove u prodavnici ili na pijaci. Najukusnije se prodaju do kraja avgusta. Kasniji mogu biti prezreli i žilavi.

Starost kukuruza možete provjeriti zgnječenjem jednog zrna. Mlade sjemenke će curiti bijelu tekućinu koja liči na mlijeko.

Mladi kukuruz sa zrnima mlečnobele ili svetlo žute boje idealan je za kuvanje. Na dodir, klip bi trebao biti mekan, ali istovremeno i elastičan. Zrna bi se trebala dobro prilijepiti jedno uz drugo i biti približno iste veličine.

Posebno obratite pažnju na listove. U dobrom kukuruzu su zeleni, gusti, svježi.

The Perfect Cob / butimhungry.com

Ne kupujte kukuruz bez listova. Možda ih je prodavač namjerno uklonio kako bi od vas sakrio lošu kvalitetu robe.

Kako kuvati kukuruz na šporetu

Prokuhajte vodu u šerpi i u nju stavite kukuruz. Listove nije potrebno uklanjati: kada se skuvaju, oni će kukuruzu dodati dodatnu aromu i sočnost. Ali bolje je da se riješite stigmi. Uši moraju biti iste veličine kako bi se kuhale u isto vrijeme.

Mladi kukuruz se kuva 20-25 minuta, zreo - najmanje 2 sata.

Da biste ubrzali proces kuhanja starog kukuruza, možete ga potopiti u vodu 2-4 sata unaprijed. Zrna će omekšati i brže se kuvati.

Bliže kraju kuvanja, uzmite uzorak iz posude: jedno zrno izbijte vilicom i zagrizite. Ako je mekan i sočan, kukuruz je spreman. Ocijedite vodu, tepsiju dobro poklopite poklopcem i umotajte ručnikom. Sačekajte 10-15 minuta. Takvo isparavanje čini kukuruz nježnijim okusom.

Kuvani vrući kukuruz oslobodite od listova i poslužite. Sol i puter - po ukusu.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj

Ogulite kukuruz i potopite u hladnu vodu 1 sat. Zatim ga stavite u plastičnu vrećicu, sipajte 2 supene kašike čiste vode sobne temperature. Čvrsto zavežite vrećicu i probušite u njoj nekoliko malih rupa kako bi para mogla cirkulirati. Pošaljite klipove u zdjelu, to - u mikrovalnu. Kuvajte 15 minuta na maksimalnoj snazi.

Možete kuhati još brže. Operite klipove, uklonite listove i vlakna. Kukuruz dobro umotajte u papirnati ubrus navlažen vodom i stavite na tanjir. Odaberite maksimalnu snagu i pošaljite žitarice u pećnicu na 5 minuta. Sve! Kukuruz je spreman.

Kukuruz izvadite iz mikrotalasne pećnice hvataljkama: jelo je veoma vruće.

Kako kuvati kukuruz u sporom šporetu

Očistite klipove od vlakana i listova, dobro operite. Sipajte vodu u multivarku do oznake maksimuma, unutra stavite kukuruz. Ako se uši ne uklapaju u zdjelu kao cjelina, izrežite ih na nekoliko dijelova. Odaberite režim visokog pritiska, podesite tajmer na 15 minuta. Na kraju kuvanja izvadite kukuruz, ostavite da se malo osuši, začinite solju i uljem po ukusu.

Kako kuvati kukuruz u ekspres loncu

Kukuruz očistite od viška i operite. Stavite klipove (cele ili iseckane) u posudu kućnog aparata. Kuhajte kukuruz na maksimalnoj snazi ​​ako je ekspres lonac električni, ili na srednjoj vatri ako je mehanički. Vreme kuvanja - od 10 do 40 minuta, u zavisnosti od starosti ušiju.

Vrući kukuruz jedite odmah nakon kuvanja. Prilikom hlađenja zrna gube sočnost i stvrdnjavaju.

Kako kuvati kukuruz u rerni

Duboku posudu za pečenje namažite puterom. Tamo stavite oprani i oguljeni kukuruz od listova i žigova. Zalijte toplom prokuhanom vodom tako da klipovi budu do pola. Kalup prekriti listom folije. Kukuruz stavite u rernu zagrejanu na 180°C na 40 minuta ako su žitarice mlade, a na 120 minuta ako su klipovi zreli. Gotovo jelo posolite.

Kukuruz je posebna biljka, uobičajena, ali u isto vrijeme tajanstvena i nedovoljno shvaćena. To je visoka biljka dugog lišća koja ne zahtijeva mnogo njege i daje stabilan rod klipa. Za konzumaciju klipovi koji su dostigli mlečno-voštanu zrelost se kuvaju, peku, suše, a zatim melju u žitarice i brašno. Koriste se i drugi načini kuhanja. Najčešći i najjednostavniji od njih je kuhani kukuruz.

Kako kuvati kukuruz u loncu?

Za početak, klipovi se čiste od listova i vlakana, zvanih kukuruzne stigme. Dno tepsije je prekriveno lišćem. Na njih se slažu klipovi iste veličine i zrelosti. Odozgo su također prekriveni listovima, napunjeni vodom. Nakon toga, tava se postavlja na šporet. Vodu treba sipati tako da kukuruz bude potpuno pokriven i više odozgo - ovisno o zrelosti. Ako su uši visoke zrelosti, potrebno je dodatno kuhanje i više vode.

Prilikom kuvanja treba voditi računa ne samo o stepenu zrelosti zrna, već i o sorti. Kukuruz može biti sladak, gust, krmni, mliječni, staklasto bijeli ili različitih nijansi, smeđi. Koliko dugo kuvati kukuruz u tiganju? Za mlade sočne klipove obično je dovoljno 10 do 30 minuta ključanja. Mladi stočni kukuruz treba kuvati duže - 1,5 sat. Za kuhanje starih klipova stočne hrane potrebno je 3 do 5 sati.

Kraljica polja

Kukuruz zauzima jedno od važnih mesta među žitaricama. Raste na plodnim tlima na prostranim poljima centralne Rusije, na Kavkazu i Zakavkazju, u Krasnodarskom i Stavropoljskom području. Za ishranu se koriste svi delovi ove biljke: lišće, stabljika, klip, žig. U mladom, nezrelom stanju, odlazi da hrani stoku, da sprema silažu. Gotovo zrno se prerađuje u brašno, žitarice, škrob, lijekove: glukozu, kukuruzno ulje. Stigme se koriste za liječenje bolesti bubrega i urinarnog trakta. U svakodnevnom životu koristi se kao dijetetski proizvod. Mnogi ljudi znaju kuhati kukuruz u loncu, jer nisu skloni pirovanju kuhanim slanim klipovima.

Suva stabljika, zajedno sa lišćem, dobra je hrana za stoku zimi. Stabljike oslobođene žitarica se melju i koriste kao stočna hrana za životinje. Zrno se koristi za proizvodnju alkohola. Otpad iz proizvodnje ide u đubrivo.

Sastav i ljekovitost biljke

Kukuruz je bogat vitaminima B, C, E, PP, kao i mikroelementima neophodnim za organizam, kao što su jod, fluor, molibden i gvožđe. Štaviše, to je jedina biljka koja sadrži zlato.

Ljekovita svojstva biljke još nisu u potpunosti istražena. Oni koji su već poznati imaju široku primjenu u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Koristi se kao holeretik u liječenju bubrega, za povećanje otpornosti organizma na razne bolesti. Prisustvo biljnih proteina i vlakana blagotvorno deluje na organizam. Kukuruzno ulje pomaže u uklanjanju lošeg holesterola.

Korisne karakteristike

Prednosti jedenja kukuruza su neprocenjive. „Kukuruz: prokuhati – vrijeme za zahvaljivanje“ je relevantna izreka, jer će vrijeme zaista biti dobro potrošeno! Tokom kuvanja, klipovi ne gube svoju ljekovitost. Za razliku od drugih biljaka, kukuruz ne upija pesticide. Ovo je ekološki prihvatljiva hrana bez štetnih nečistoća.

Kako kuvati kukuruz u loncu treba da bude jasno svima. Jednostavan je, siguran i koristan: snižava nivo šećera u krvi, pospešuje regeneraciju ćelija. Mogu ga jesti dojilje - majčino mlijeko je zasićeno korisnim tvarima. Kukuruz će pomoći da se riješite zatvora.

Metode kuhanja

Kukuruz se može pripremati po želji za svaki ukus: skuvati, pržiti, peći na klipu ili zrnu, kuvati kašu, peći palačinke, hleb. U republikama Zakavkazja i Sjevernog Kavkaza, kukuruzno brašno se široko koristi za pripremu nacionalnih jela - knedle, churek. Potonji se peče na ugljevlju i jede sa kiselim mlijekom i sirom. Knedle - sa otopljenim puterom. Jela od kukuruza su hranljiva i dobro probavljiva.

Od škroba možete pripremiti razne želee sa dodatkom bobičastog voća po želji. Da biste to učinili, prvo prokuhajte bobice u slobodnoj vodi. Za 1,5 litara vode uzima se šaka ribizle i sto grama šećera. Posebno se 20 g skroba razmuti u hladnoj vodi i sipa u kipuću vodu uz stalno mešanje. Ne kuvajte dugo - dve minute su dovoljne. Sipajući žele u čaše ili šolje za hlađenje, dobijate ne samo lep, već i ukusan desert.

Osim toga, kukuruz se često peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kontraindikacije

Uz pozitivne osobine, kukuruz ima i kontraindikacije. Može smanjiti apetit i dovesti do gubitka težine. Stoga je za mršave ljude, posebno one koji pate od čira na želucu, kontraindiciran. Ne biste se trebali upuštati u to s trombozom - kukuruz potiče zgrušavanje krvi. Međutim, zauvijek je lišiti sebe ukusnog mirisnog klipa. To jednostavno ne treba zloupotrebljavati. Povremeno si možete priuštiti da pojedete uho ili dva. Da biste to učinili, korisno je znati kako pravilno kuhati kukuruz.

Postoji nekoliko načina: u ekspres loncu, dvostruki kotao. Ali uobičajena gore opisana metoda je češća - kuhajte kukuruz u loncu na laganoj vatri. Ali još bolje - skuvati mlade svježe klipove. Nakon 15 minuta ključanja biće gotovi i upotrebljivi. Da biste utvrdili spremnost, dovoljno je zrno pritisnuti vilicom. Ako se lako probuši, spreman je.

Kuvanje bebi kukuruza

Za njegovu pripremu nije potrebno mnogo vremena ni truda. Gore opisani recept za kuhanje kukuruza u loncu vrijedi i za mlade klipove. Jedina razlika je u vremenu kuvanja. Mladi kukuruz se kuva mnogo brže od "starog" kukuruza. Zrela i sušena zrna mogu se kuvati kao samostalno jelo. Mogu se pržiti u tiganju. Od određene sorte dobijaju se mekane i prozračne kokice.

Mladi kukuruz treba kuvati samo u klipu. Njegova svježa sočna zrna se ne mogu kuhati drugačije. Koliko dugo se kuva mladi kukuruz? Samo 10-15 minuta.

Ako su listovi klipa suhi i požutjeli, a stigme kukuruza tamnosmeđe, tada će zrna u njemu biti prezrela, suha i tvrda. Za njihovo kuhanje potrebno je najmanje četiri sata. Kada se zrna prokuvaju i imaju ukus kao kaša, onda su gotova. Koliko kuvati kukuruz u klipu u loncu zavisi od stepena njegove zrelosti.

Zreli klipovi

Supa se može napraviti od starih suvih žitarica. Da biste to učinili, treba ih potopiti 3 sata u hladnoj vodi. Kuvati sa pasuljem i dimljenim svinjskim rebrima. Posoliti treba na kraju kuvanja. Korijander se dodaje kao začin. Takva juha se kuha dugo - 2 sata, ali se ispostavi da je bogata i vrlo ukusna.

Koliko dugo se kuva kukuruz u klipu u loncu zavisi od stepena njegove zrelosti. Veoma je koristan za organizam, ali ga ne treba zloupotrebljavati. Treba imati na umu da može sadržavati tvari koje uzrokuju individualnu netoleranciju. Ne rizikujte svoje zdravlje, konsultujte se sa lekarom.

Mirisna, sočna zlatna zrna u Evropu su stigla iz Meksika u 16. veku. Delikatna poslastica postala je omiljena hrana kralja i siromašnih. Ukusne, vitaminske klipove preferiraju odrasli i djeca. Kako ne bi izgubili svoju vrijednost za tijelo, morate znati kako ih pravilno kuhati.

Koliko dugo kuvati kukuruz

Kukuruzna zrna obogaćena su ugljenim hidratima, mastima, gvožđem, proteinima, vitaminima i mineralima. Odlikuje ih nutritivna, biološka aktivnost, poboljšavaju metaboličke procese, lako se probavljaju i doprinose brzom zasićenju. Za vegetarijance i osobe na dijeti nezaobilazne su. Da biste zadržali maksimalnu korist, morate znati kako kuhati kukuruz. Tajna kuhanja ovog proizvoda leži u pravilnom izboru sorte, zrelosti glavica. Nakon što ih pregleda, svaka domaćica će saznati koliko je vremena potrebno za kuhanje kukuruza.

Postoje krmne i prehrambene sorte, mogu biti mlade ili potpuno zrele, međusobno se razlikuju po ukusu, obliku i boji klipova. Za ljudsku ishranu poželjno je koristiti hranu, sorte šećera koje imaju broj kalorija neophodan za normalno funkcionisanje organizma. Mlade klipove je lako razlikovati od zrelih: čim zagrizete u zrno, odatle pršti slatkasti mliječni sok. Veoma je važno ne dozvoliti im da se probave kako ne bi postale grube. Način kuhanja i vrijeme kuhanja direktno zavise od ovih kvaliteta:

• mlade glavice kupusa - 10-15 minuta;
• sazreo - od 2 do 4 sata.

Kako skuvati kukuruz u klipu

Prilikom kupovine potrebno je odabrati "obučeni" kukuruz. Oguljeno gubi svježinu i sočnost, postaje naborano, suvo od pristupa zraka, sunčeve svjetlosti. Zeleni bi trebali biti svijetli, zasićeni - to ukazuje da nije dugo pohranjeno. Kako kuhati da ne izgubite korisna svojstva tokom procesa kuhanja? Morate znati koliko kuhati kukuruz u klipu, koje točke treba uzeti u obzir:

1. Prelomite velike klipove na pola.
2. Čvrsto upakovati u pripremljenu posudu.
3. Voda treba da pokrije kukuruz.
4. Kuvati na jakoj vatri, kuvati na maloj vatri.
5. Mliječne vrste kuhaju 10-15 minuta.
6. Zrelo - 2-3 sata.

Koliko dugo se kuva zrna kukuruza

Da biste mogli da skuvate ukusan proizvod zimi, zrna mliječnog kukuruza se beru za buduću upotrebu. Da biste to učinili, morate znati kuhati kukuruz da biste ga zamrznuli, sačuvali. Možete čuvati svježe žitarice, ali ih tada morate prokuvati. Kako želite da ih koristite zavisi od toga koliko kuvate zrna kukuruza.

• zrna kukuruza - 3 šolje;
• voda - 1 litar;
• sol - kašičica bez vrha;
• šećer - 1,5 kašike.

1. Klipove prelijte kipućom vodom na pola sata.
2. Tupom stranom noža odvojite grah.
3. Dodati šećer, kukuruz. Sol se dodaje na kraju kuvanja.
4. Kuvajte žitarice na laganoj vatri - 15 minuta, smrznute - 20, kuvajte u konzervi 2 minuta.

Kako kuvati kukuruz

Mladi klipovi kukuruza ne mogu se dugo čuvati. Čak i prekriveni zaštitnim svemirskim odijelom od lišća, oni se suše, gube vlagu. Stari tokom skladištenja mogu sazreti, postati neupotrebljivi. Naprotiv, ako su glavice kupusa mlade, tada će zrna početi da crne i trunu. Da bi se malo duže zadržali, zamotajte klipove u pergament ili foliju i stavite ih u pretinac za povrće u frižideru. Kuhanje kukuruza uključuje sljedeća pravila:

1. Uklonite listove, uklonite kukuruzne stigme.
2. Pokupite glavice kupusa iste veličine.
3. Odbacite pocrnjela, trula zrna.
4. Pregledajte ima li insekata, gusjenica. Nakon što ste pronašli štetočine, stavite klipove u hladnu posoljenu vodu, potopite 30-40 minuta.
5. Prilikom kuhanja koristite donje listove, a gornje bacite.

Kako kuvati kukuruz u klipu u loncu

Pogodno je kuhati glavice kupusa u dubokim posudama debelih stijenki. Poklopac treba da dobro pristaje na lonac. U provrelu vodu stavite prethodno pripremljene klipove. Da bi zadržali njihovu vrijednost, kuhajte na laganoj vatri. Od sorte, pripreme i izabranog kapaciteta zavisi koliko se kuva kukuruz u klipu u loncu. Recept je jednostavan:

1. Dno lonca obložite čistim listovima kukuruza.
2. Čvrsto složite oguljene glave.
3. Nivo vode treba da bude 5-6cm viši od kukuruza.
4. Za pouzdano očuvanje ukusa i boje, uši i vrh mogu se prekriti lišćem.
5. Nakon što istekne potrebno vrijeme, provjerite spremnost probosti zrno viljuškom.
6. Gotov proizvod izvadite iz kipuće vode hvataljkama, pustite da voda iscuri.
7. Stavite na tanjir i poslužite sa puterom i solju.

Kukuruz u loncu

U gotovo svakoj kući postoji spori štednjak, ali ne znaju svi kuhati klipove u njemu. Sljedeći recept će vam reći kako kuhati kukuruz u laganoj loncu: listovi kukuruza se ne koriste, ne morate soliti vodu, ostatak recepta se ne razlikuje od kuhanja klipova u loncu. Oprane glavice kupusa, očišćene od peteljke i zelenila, čvrsto savijte u šolju. Sipajte vodu iznad njihovog nivoa, odaberite program "Kuvanje", podesite vrijeme. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac, izvucite ukusne, mirisne klipove uz pomoć kulinarskih hvataljki, kao na predstavljenoj fotografiji.

Kukuruz

Slatki klipovi ne gube svoju popularnost. Lokacije za prodaju poslastica postaju sve češće, kuhani klipovi postaju profitabilan posao. Za njihovu pripremu stvoren je poseban aparat za kuhanje kukuruza na pari, koji se naziva i profesionalni kuhač za kukuruz. Sljedeća fotografija pokazuje o čemu se radi.

Kontrolna tabla je opremljena dugmadima za podešavanje željenog režima. Temperatura se može kontrolisati pomoću termostata. Ako su u kompletu uključene dvije komore, postaje moguće kuhati cijele klipove i žitarice u isto vrijeme. Jednostavna oprema ne zahtijeva složeno održavanje i njegu. Za proizvodnju kvalitetnog proizvoda nemoguće je odstupiti od pravila rada, ako zvučni signal ukazuje na smanjenje razine vode, mora se dopuniti. Dakle, pravila su:

• usklađenost s temperaturnim režimom;
• osiguravanje njegove stabilnosti;
• kontrola nivoa vode;
• aparat mora biti čist;

Kukuruz na pari

U pari za kukuruz zrna su mekana i mrvičasta. Tehnologija je jednostavna i dostupna svima: oguljene glave su naslagane okomito u perforiranoj korpi, kao na fotografiji. Nakon što sipate vodu, zatvorite poklopac, podesite tajmer na pravo vrijeme, uzimajući u obzir sortu i zrelost. Aparat na pari je ekonomičan, skraćuje vreme kuvanja, pečenje traje od 30 minuta do sat vremena, a veliki i stari klipovi se duže kuvaju. Kada je jelo gotovo, svaki kuvani klip se posoli i poulji.

Kako pravilno kuvati kukuruz

Jesti mlade ili stare klipove, mlečne zrelosti ili prezrele - svako odlučuje za sebe. Šta god želite, jedinstvena zrna neće izgubiti svoj ukus i korisne kvalitete tokom termičke obrade. Neophodno je znati kako pravilno kuvati kukuruz. Morate se ponašati ovako:

1. Glavice kupusa mogu se polagati u hladnu vodu ili kipuću vodu.
2. Pred kraj kuvanja posolite ili poslužite uz gotovo jelo.
3. Ako dodate mali komad putera, šećera - zrna će biti mekana, masna, dobiti kremasti ukus.
4. Nakon ključanja, vatra umjerena.
5. Spremnost provjerite probijanjem zrna viljuškom.
6. Gotov proizvod poslužite odmah, nemojte kuhati za buduću upotrebu.

Kako kuvati kukuruz mekan i sočan

Recept za poslasticu je već poznat, ali postoje male tajne kako skuhati mekani i sočni kukuruz. Ako odaberete sorte ranog zrenja, na primjer, Bonduelle, uspjeh će biti očigledan: klipovi su gotovo iste dužine, zrna su zbijena i imaju odličan ukus. Ako se pridržavate razumnih preporuka, čak i krmne sorte mogu zadržati sočnost:

1. Velike glavice kupusa isecite na 2-3 dela.
2. Boja ne bi trebala biti zasićena, svijetla.
3. Stavite zrela zrna u kipuću vodu.
4. Sol je već pripremljena.
5. U vodu dodajte mlijeko, pavlaku ili puter.

Koliko kuvati mladi kukuruz

Glavice kupusa oguliti, čvrsto ih staviti u posudu za kuvanje. Okus i primamljivu aromu moguće je sačuvati ako ih prebacite zelenim listovima kukuruza. Da ne isplivaju, pokrijte tanjirom, prokuhajte na jakoj vatri. Zapamtite koliko je vremena potrebno za kuhanje mladog kukuruza - puna spremnost dolazi za 15 minuta.

Kako kuvati smrznuti kukuruz

Recept za kuhanje u ovoj verziji ne razlikuje se mnogo od kuhanja svježeg. Njihovo kuhanje nije skupo i jednostavno, ukus, prednosti smrznutih glavica kupusa ostaju iste. Ako imate zamrznute glavice i zrna kukuruza, morate znati koliko dugo kuhati smrznuti kukuruz. Evo jednostavnih pravila:

1. Praznine se ne odmrzavaju.
2. Stavite u hladnu vodu.
3. Kada provri dodajte ½ kašičice soli i šećera.
4. Zrna se kuvaju 10-15 minuta.
5. Cele glavice se kuvaju pola sata.

Kako kuvati mini kukuruz

Klice krem ​​boje, čak i sirove, imaju odličan ukus. Recepti za kuvanje im omogućavaju da se kuvaju, prže, peku u rerni, na roštilju. Možete ga koristiti zajedno sa glavicom kupusa, nakon termičke obrade postaje mekana. Ovi mali klipovi su nam neobični, mnogi smatraju da nisu zreli. Nakon što smo kupili egzotično, ponekad ne znamo koliko kuhati mini kukuruz. Recept se sastoji od standardnih pravila za pripremu ovog proizvoda, jedina razlika je skraćeno vrijeme kuhanja, oko 5-7 minuta. Ne može se probaviti, izgubit će nježnost i aromu.

Čini se da niko ne zna kako kuvati kukuruz. Stavio sam ga u lonac, napunio vodom i prokuhao dok ne omekša, ali ispostavilo se da i ova jednostavna stvar ima svoje nijanse i suptilnosti koje morate znati i koristiti.

- omiljena poslastica djece i odraslih ljeti, koja po popularnosti može konkurirati čak i sa sladoledom. Pre nego što skuvate kukuruz, morate ga kupiti. Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru kukuruza? Prednost dajte mladim klasovima jer se brže kuvaju od prezrelih. Mladi klipovi kukuruza su mlečne ili svetlo žute boje.

Zrna mladog kukuruza treba da budu mekana na dodir, ali istovremeno dobro definisana i oblikovana. Pokušajte kupiti neoljušteni kukuruz, jer se oguljeni kukuruz, posebno ako se prodaje na otvorenom, brzo kontaminira prašinom i štetnim mikrobima.

Kako kuvati kukuruz. Najbolji recepti

Dakle, kupljeno, ostaje ga kuhati. Obavezno ga skuvajte na dan kupovine, u tom slučaju će biti sočnije i ukusnije. Kukuruz možete kuvati u mikrotalasnoj pećnici, na šporetu, u sporu loncu i ekspres loncu. Svaka domaćica kuva kukuruz po sopstvenoj tehnologiji, ali nikada nije kasno da isprobate novu vrstu kuvanja. Posebno bih vas podsjetio da kukuruzne stigme (dlake) nije potrebno baciti. Osušite ih i koristite kao. Kukuruzna svila se preporučuje za uzimanje kod bolesti jetre, bubrega, holecistitisa, upale bešike i žučne kese.

dakle, koliko dugo kuvati kukuruz je jedno od najvažnijih pitanja. Kao što je već pomenuto, vreme kuvanja kukuruza, pre svega, zavisi od zrelosti klipova. Mlado klasje se kuva oko 30 minuta, dok se vreme kuvanja starih klasova povećava na 2 sata. Tako dugo, kažete. Ne brinite, čak i stari kukuruz se može brzo skuvati.

Kako kuhati kukuruz u klipu, recepti sada ćemo razmotriti. Da biste brzo skuhali kukuruz, trebat će vam mikrovalna pećnica i pamučne salvete.

Kako kuvati kukuruz u mikrotalasnoj - recept

• Klipovi kukuruza - 4-5 kom.,
• Pamučne kuhinjske salvete,
• Voda - pola čaše

Kukuruzu uklonite listove i dlačice. Operi je. Navlažite papirnate ubruse vodom i omotajte ih oko svakog kukuruza pojedinačno. Stavite kukuruz u staklokeramičku posudu. Napunite pod čašom vode. Stavite u mikrotalasnu. Odaberite način napajanja od 900 vati i odaberite vrijeme od 7 minuta. Za samo nekoliko minuta možete uživati ​​u ukusnom kukuruzu. Ne zaboravite da pre serviranja pospite solju. Kukuruz možete i brzo skuhati na šporetu. Da biste to učinili, nakon što voda proključa, dodajte jednu žlicu 9% sirćeta u tiganj.

Kako kuvati kukuruz na šporetu - recept

Kukuruz očistite od listova i stigmi. Operite pod vodom. Stavite u čistu šerpu sa debelim stranama. Napunite ga vodom. Voda treba u potpunosti prekriti klipove kukuruza. Stavite lonac kukuruza na laganu vatru. Kuvati dok ne omekša pod zatvorenim poklopcem. Njegovu spremnost možete provjeriti viljuškom. Zrna treba da budu mekana.

Mnogi stavljaju so u lonac sa kukuruzom, ali to ne bi trebalo činiti, jer sol usporava proces kuvanja, a kuhanje će trajati mnogo duže. Spremno da se ohladi, natrljajte solju, začinima i poslužite. Inače, kuvani kukuruz se pre upotrebe može podmazati i suncokretom ili puterom. Neki gurmani radije ga koriste, prije toga podmazanog majonezom.

Kako kuhati kukuruz u parnom kotlu - recept

• Klipovi kukuruza - 4-5 kom.,
• Voda - 1 čaša

Ogulite klipove i operite ih pod mlazom vode. Operite i listove kukuruza. Listove stavite na dno lonca, a na njih stavite kukuruz. Napunite vodom, potrebna je za stvaranje pare. Uključite tajmer na 20 minuta. Ova metoda kuhanja kukuruza na pari omogućava vam da sačuvate veliki broj vitamina, koji se obično uništavaju tokom klasičnog kuhanja u loncu vode.

Sada znaš, koliko dugo kuvati kukuruz. Recepti Kuvanje kukuruza u sporom štednjaku dobro će doći svima koji imaju ovu kuhinjsku pomoćnicu. Dakle, kako skuhati kukuruz u sporom štednjaku, razmotrite u nastavku.

Kuvani kukuruz u loncu - recept

• Kukuruz - 4-5 kom.,
• Voda - oko 1,5 litara.

Sve je vrlo jednostavno. Ogulite kukuruz, operite ga i stavite u zdjelu multivarka. Napunite ga vodom tako da ga potpuno pokrije. Odaberite način rada "gašenje". U ovom režimu, kukuruz će biti gotov za 2 sata.

Još brže, naime za pola sata, možete skuhati kukuruz u ekspres loncu. Ako ga imate, obavezno ga koristite u ovom slučaju. Pre nego što kuvate kukuruz u ekspres loncu, potrebno ga je očistiti i oprati. Oguljeni kukuruz stavite u paru. Napunite vodom i dobro zatvorite poklopac. Kuvajte ga u ekspres loncu ne više od 30 minuta.

Malo ljudi zna kako skuvati kukuruz u mlijeku. Zahvaljujući mlijeku, čak ni stari kukuruz nije lošiji od mladog.

Kukuruz kuvan u mleku - recept

• Kukuruz - 5-6 kom.,
• Mlijeko - 2 šolje
• Voda - 1 litar.

Očišćeni i oprani kukuruz stavite u šerpu, prelijte mlekom i vodom. Stavite na šporet i kuvajte do kraja. Preporučljivo je ne soliti, već njome natrljati već skuvane klipove. Inače, možete pripremiti i ukusan sos za kuvani kukuruz. Da biste ga pripremili, trebat će vam pavlaka, crni biber, sol, šećer i soja. Procedite beli luk kroz prese. Dodajte u kiselu pavlaku i stavite sve ostale sastojke. Stir. Umak poslužite ohlađen sa vrućim kuhanim kukuruzom.

Kukuruz ne vole samo ljudi, već i mnoge druge životinje, ptice, ali i ribe. Kukuruzna zrna se smatraju jednim od najpopularnijih mamaca za ribe. Ribu u kukuruzu privlači ne samo prijatan miris, već i sjajna boja. Šaran, tolstolobik, karas, deverika i plotica posebno vole kukuruz.

Zrna kukuruza za pecanje su veoma popularna među ribarima i to ne čudi, jer nije skupa, savršeno je očuvana dugo vremena i možete ga kupiti u bilo koje doba godine. Osim zrna kukuruza, kukuruzno brašno se koristi i za pripremu raznih mješavina mamaca za ribolov.

U sezoni mladog kukuruza mogu se koristiti sirova zrna, ali se zimi ne mogu izostaviti tvrda zrna kukuruza. Kako kuvati kukuruz za pecanje sada ćeš saznati. Prije svega, zrna kukuruza moraju biti sortirana. Dakle, sitna zrna se najbolje kuvaju odvojeno za ishranu, dok se krupna zrna koja se mogu staviti na gaček najbolje koristiti kao mamac. Imajte na umu da se kukuruz može nijansirati kako bi dobio svjetliju boju, a može se i dodatno aromatizirati.

Kako kuvati kukuruz za pecanje? Recepti kuhanje kuhanog kukuruza je vrlo raznoliko. Prije nego što prokuvate ili kuhate na pari kukuruz, mora se namočiti. Ovo se odnosi na suva i tvrda zrna kukuruza. U procesu namakanja dolazi do fermentacije, odnosno fermentacije, uslijed čega kukuruz dobiva kiselkast okus, a njegova vanjska ljuska postaje mekana.

Potopiti ga dva dana, a vodu mijenjati svaka četiri sata. Nakon toga kukuruz se prelije kipućom vodom ili stavi u hladnu vodu na šporet i dovede do ključanja. Nakon toga, voda se ocijedi i kukuruz se ohladi, dodajući mu druge komponente. Veoma je važno da kukuruz ne prekuvate, inače nećete moći da ga zakačite.

Kao aromu možete koristiti ulje konoplje, suncokreta i anisa, vanilin. U kukuruz se dodaju biljna ulja i vanilin nakon što je potpuno skuvan i oceđena voda, te ostavljen da odstoji nekoliko sati. Za 100 gr. kuvanog kukuruza, biće dovoljno nekoliko kapi ulja.

Neki ribari su sigurni da je kukuruz bolji za ribu nego soljeni. Zbog toga se tokom kuvanja u vodu dodaju zaslađivači poput meda ili šećera. Istovremeno, neki ribolovci tvrde da ribe bolje grizu soljeni kukuruz. Ovo pitanje ostaje otvoreno i danas, pa probajte da ga skuvate po različitim receptima, a jedan od njih će sigurno uspjeti. Sada znaš, kako kuvati kukuruz, recepti kuha za porodicu i za pecanje.

A sada se vratimo na recepte za kuvanje kukuruza i vidimo kako skuvati bonduelle kukuruz uz dodatak soli, sirćeta i šećera.

Ne možemo zamisliti ljeto bez kuhanog kukuruza. Sada na tržištu prodajemo samo jednu sortu Bonduelle. Ovo je veliki kukuruz, jarko žute boje, potrebno ga je kuvati 20 minuta, prijatnog je slatkastog ukusa. Sva djeca i odrasli je vole. Kukuruz je općenito koristan za ljudski organizam, sadrži takve elemente u tragovima koji djeluju antistresno na organizam, kao i puno minerala i aminokiselina.

Svakodnevno konzumiranje kukuruza smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Kukuruz kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Ako imate drugačiju sortu, onda je dovoljno 40 minuta. Tajna kukuruza koji se brzo kuva je u tome što ćemo dodati 1 kašiku sirćeta. Sada će se kukuruz ionako brzo skuvati.

Kuvani kukuruz se može koristiti, zrna kukuruza izrezati oštrim nožem i dodati u jelo. Okus će biti bolji od konzerviranog, mekši je i aromatičniji. Bićete sigurni da ne sadrži nikakve sintetičke aditive i boje. Rezultat će vas zadovoljiti.

I dalje radim preparati od kukuruza za zimu. Sirovo sam izrezala oštrim nožem i stavila u vrećice, pa stavila u zamrzivač. A zimi ga prokuvam 20 minuta i kukuruz je gotov kao ljeti. Ako imate veliki zamrzivač, onda ga možete zamrznuti direktno sa glavicama kupusa. To ne utiče na ukus kukuruza. U ljeto možemo uroniti zimi uz kuhani kukuruz.

Kuvani kukuruz. Fotografija

Jedna od najomiljenijih ljetnih poslastica je kuhani kukuruz, koji vole i djeca i odrasli. Unatoč prividnoj jednostavnosti ovog kulinarskog remek-djela, mnogi ne znaju kuhati kukuruz u klipu na način da sačuva sav njegov okus i nutritivnu vrijednost. Samo sladoled i lubenice mogu se porediti sa popularnošću ukusnog zlatnog kukuruza. Na obali mora, svježe kuhani kukuruz je možda najpopularnija roba, za koju su turiste spremni da plate kao za prave delicije. Da biste ugodili sebi kod kuće, potrebni su vam samo novčići i malo brzine. Vruće rasprave i rasprave vode se ne samo o metodama kuvanja kukuruza, već i o vremenu kuvanja. Ali u stvarnosti to i nije tako zeznuto, važno je samo znati neke suptilnosti.

Detaljno video uputstvo

Izbor kukuruza za kuvanje

Sorte i njihove razlike

Na prvi pogled, identični klipovi u stvari mogu se pokazati potpuno različitog ukusa, što zavisi od vrste, sorte kukuruza i stepena zrelosti. Ne upuštajući se previše u sortnu raznolikost, sav kukuruz se može podijeliti na dvije glavne vrste: prehrambenu ili slatku i običnu stočnu hranu, koja je uglavnom namijenjena za stočnu hranu. Možete jesti i prehrambeni i stočni kukuruz. Neki „gurmani“ vole i oštre i ne baš slatke krmne sorte, ali najbolji je ukus kukuruza, jer se njegova sočna slatka zrna jednostavno tope u ustima. Mladom kukuruzu za ishranu ranog kvaliteta biće potrebno od 15 minuta do jednog sata da se kuva, dok će za kuvanje krmnog i kasnih sorti trebati dva do pet sati.

Kako odabrati kukuruz

Za kuvanje je najbolje izabrati sveže ubrane klipove mladog kukuruza. Trebali biste kupiti neoljušteni kukuruz, jer će prirodni "omotač" ne samo ukazati na svježinu klipa, već i spriječiti da se prije vremena osuši. Prije svega, svijetlozeleno lišće i blago vlažne hladne "antene" pomoći će u prepoznavanju mladih klipova. Ako je lišće počelo da žuti, znači da je kukuruz davno počupan i da je već mogao da izgubi nešto od sočnosti. Kako ne bi bilo sumnje u kvalitetu proizvoda koji se kupuje, možete provesti jednostavan test zrelosti: na samom dnu pritisnite noktom jedno od zrna: ako se pokazalo da je mekano i sok izašlo, onda je sve u redu - ovo je mlada, tzv. mljekara, kukuruz. Što je seme tvrđe i suvlje, klip je zreliji i stariji. Stepen zrelosti kukuruza utiče ne samo na vreme kuvanja, već i na ukus proizvoda. Činjenica je da kada se kukuruz osuši, šećer unutar zrna počinje da se pretvara u škrob, što mu oduzima aromu i slatkoću.

Kako kuvati kukuruz u klipu na pravi način

1. Kuvanje klipova za kuvanje

Prije svega, morate pripremiti klipove za kuhanje. Neki radije potpuno čiste sirovi kukuruz od lišća i vitica. Drugi uklanjaju samo prljavo lišće. I prvi i drugi su na svoj način u pravu. Činjenica je da listovi i vlakna čine kukuruz sočnijim i mirisnijim, ali kada se prokuhaju, prilično su slabo očišćeni. sta da radim? U potpunosti očistite klipove od svega suvišnog, a listove i "antene" posebno stavite u šerpu.

2. Odaberite posudu za kuvanje

Lonac za kuvanje kukuruza treba da bude dovoljno širok i dubok da ne morate lomiti klipove, i debelih zidova. Idealan je kotao ili liveno gvožđe, koji se može dobro zatvoriti poklopcem. Korištenje ekspres lonca uvelike će ubrzati proces kuhanja. Da bi kukuruz zadržao sve hranljive materije, treba ga kuvati na laganoj vatri, na temperaturi od 200-250 stepeni.

3. Polažemo klip

Na dno tepsije stavimo listove kukuruza, a na njih stavimo oguljene klipove. Poželjno je listove postaviti sa strane tako da kukuruz ne dođe u dodir sa zidovima posude. Povrh klipova takođe zatvorimo listove i dodamo “antene” koje će kukuruz učiniti slatkim i ukusnim.

4. Napunite vodom

Napunite kukuruz vodom tako da potpuno prekrije sve klipove i stavite šerpu na vatru. Koliko dugo kuvati kukuruz? Kukuruzu je u prosjeku potrebno 40 minuta da se kuha, ali ovisno o sorti, proces može trajati od 20 minuta do 3-5 sati. Prilikom kuhanja važno je povremeno provjeriti spremnost kukuruza. Prilikom kuvanja, kukuruz svakako mora biti potpuno prekriven vodom, a voda i kada se kuva na laganoj vatri mora da proključa.

5. Soliti ili ne soliti...

Ni u kom slučaju ne treba dodavati vodu pogotovo ako kuhate desertni kukuruz, koji ima znatno više vode u zrnu nego stočni i mljeveni kukuruz. Sol ubrzava oslobađanje vode iz zrna u juhu i gotov proizvod će se pokazati manje sočnim i ukusnim.

6. Test spremnosti

Pažljivo pratimo proces kuhanja, s vremena na vrijeme hvatamo klip vilicom, otkucavamo zrno i pokušavamo dok kukuruz ne prokuha. Ako su zrna mekana, sočna i laka za žvakanje, onda je kukuruz gotov, može se isključiti i poslužiti.

7. Poslužite vruće

Najukusniji kukuruz je vruć, pa ga je bolje uživati ​​odmah nakon kuvanja. Izvadimo klip iz tiganja, pustimo da se višak vode ocijedi, očistimo od listova i vlakana ako je kukuruz skuvan neoguljen. Kukuruz se za stolom servira na ringli sa ražnjićima da ne morate prljati ruke, natrljati solju i jesti. Osim soli, kukuruz se može premazati puterom i začinima.

8. Suptilnosti skladištenja

Kuvani kukuruz treba da se ohladi direktno u tiganju. Ako ga izvadite iz vode, može se naborati i izgubiti ukusan izgled. Bez gubitka tehnoloških i ukusnih kvaliteta, kukuruz se može ostaviti u vodi tri do četiri sata, na temperaturi od 60-70 stepeni. Kuvani kukuruz možete čuvati u frižideru do dva dana.

smrznuti kukuruz

Kada je sezona kukuruza iza nas, ali i dalje želite jesti zlatna zrna, u pomoć će priskočiti poluproizvod - smrznuti kukuruz u klipu. Prerađuje se parom i trenutno zamrzava, što doprinosi očuvanju svih vrijednih potrošačkih svojstava proizvoda. Kuhanje smrznutog kukuruza nije teško, jer je mnogo manje problematično od svježeg kukuruza. Samo ga umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Nakon sekundarnog ključanja, puno vrijeme kuhanja je samo 20-25 minuta. Gotov kukuruz stavimo na ražanj, namažemo biljnim uljem, natrljamo solju i poslužimo.

Korisna svojstva kukuruza

Zlatni kukuruz nije samo ukusan, već i veoma zdrav prehrambeni proizvod - prava riznica vitamina i mikroelemenata! Da bi organizam opskrbio svim potrebnim hranjivim tvarima, dovoljno je pojesti 40-50 grama kukuruza dnevno. Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, aminokiseline lizin i triptofan, nezasićene masne kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamin C, E, B, PP. Zbog visokog sadržaja vlakana, kukuruz pomaže u čišćenju organizma od toksina i poboljšava funkcionisanje probavnog sistema. Liječnici preporučuju jesti kukuruz osobama s dijabetesom, alergijskim bolestima, metaboličkim poremećajima, gojaznošću i patologijama gastrointestinalnog trakta. Redovna konzumacija kukuruza odlična je prevencija raka i bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, tvari sadržane u kukuruzu doprinose normalizaciji metaboličkih procesa u mozgu i poboljšavaju pamćenje. Kukuruz takođe pozitivno utiče na rad neuromišićnog sistema: hrani i obnavlja nervne ćelije, a utiče i na formiranje zdravih mišićnih vlakana. Malo ljudi zna da su zlatna zrna kukuruza ujedno i jedini nosilac prirodnog zlata! Nemojte sebi uskratiti zlatno zadovoljstvo!