Crveni pirinač: koristi i štete. Kako ga pravilno i ukusno skuvati? Iscjeljujuća nutritivna sposobnost divlje crvene sorte

Pirinač je lider među žitaricama u zemljama naših geografskih širina. Najpoznatije sorte pirinča su bijeli dugozrnati i okrugli pirinač. Međutim, postoje i druge vrste riže koje su zdravije od bijele oljuštene riže.

Najkorisnija svojstva ima crveni pirinač. Košta više nego inače i ne možete ga naći u svim supermarketima. Iz tog razloga, dobrobiti i štete crvene riže su poznate samo malom broju ljudi.

Crveni pirinač: prednosti.
Širok spektar korisnih svojstava crvene riže je zbog činjenice da ova sorta žitarica nije podvrgnuta poliranju, odnosno zadržava veliki broj vlakna, maksimum vitamina, minerala i aminokiselina. Ljuska mekinja zadržava oblik zrna čak i tokom termičke obrade i daje zrnu delikatan ukus orašastih plodova.

Sastojci crvenog pirinča:
♦ vitamini grupe B. Stoga upotreba crvenog pirinča pomaže u poboljšanju stanja ploča nokta, kose i kože;

♦ važni minerali: jod, fosfor, bakar, kalijum, magnezijum, gvožđe. Gvožđe pomaže u prevenciji anemije. Kalij, sadržan u ljusci crvene riže, uklanja sol iz zglobova, smanjuje težinu upalnih procesa, pomaže kod reume i drugih bolesti zglobova.

Magnezijum pomaže u borbi protiv migrene i astme, snižava krvni pritisak, održava tonus mišića, jača nervni sistem i smanjuje rizik od srčanog udara. Zajedno sa kalcijumom, magnezijum pomaže u jačanju koštanog tkiva, prevencija je osteoporoze i artritisa;

♦ antioksidansi. Konzumiranje riže pomaže u smanjenju koncentracije slobodnih radikala, smanjujući rizik od razvoja raka;

♦ paracionidi - supstance koje pirinču daju crvenu boju, pozitivno utiču na stanje kože, poboljšavaju elastičnost, smanjuju jačinu bora, bore se protiv pigmentacije;

♦ prehrambena vlakna poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, normaliziraju probavu i peristaltiku. Zbog činjenice da vlakna bubre u crijevima, osoba može dugo vrijeme ne osećam glad. Osim toga, dijetalna vlakna uklanjaju toksine iz tijela, smanjuju apsorpciju kolesterola i šećera u krv.

Crveni pirinač je hranljivi proizvod, međutim, ne preopterećuje organizam i lako se apsorbira. Crvena riža može djelomično zamijeniti meso, jer sadrži neke od aminokiselina koje se nalaze samo u mesu.

Skreće vam pažnju na činjenicu da crvena riža ima nisku vrijednost glikemijski indeks i ne sadrži gluten.

Šteta crvenog pirinča.
Crveni pirinač je veoma koristan i nema kontraindikacije. Može se uključiti u prehranu svih grupa ljudi, djece i starijih osoba. Ovaj proizvod je pogodan i za osobe sa alergijama.

Ograničavanje potrošnje crvene riže je samo za one koji pažljivo prate svoju figuru, jer je proizvod prilično kaloričan: 100 grama riže sadrži 360-400 kalorija.

Kako kuvati crveni pirinač.

Među crvenom rižom postoje mnoge sorte koje se razlikuju po boji i strukturi. Međutim, sve sorte ove riže imaju mekanu ljusku i blago slatkast okus.

Crveni pirinač je pogodan za kuvanje razna jela. Od njega možete napraviti prilog za ribu i meso, pirinač sa povrćem, pečurke, pilav, pirinač sa mlekom ili sušeno voće.

Crvenom pirinču treba duže da se kuva nego belom. Sirova ljuska na pirinču sprečava da se prekuva.

Prije kuhanja riže mora se sortirati, jer zbog nedostatka poliranja sadrži dosta nečistoća. Nakon toga, žitarice treba oprati nekoliko puta. Za kuhanje pirinča uzmite 2-2,5 šolje kipuće vode za čašu žitarica. Nivo vode će premašiti griz za oko 2-2,5 prsta.

Posolite po ukusu i stavite na vatru pod poklopljenim poklopcem 30-40 minuta. Gotov pirinač treba da odstoji još nekoliko minuta, nakon čega se može začiniti povrćem ili puterom.

Pošto je postao jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda, rižu vole mnogi narodi svijeta. Čvrsto je ušao u ishranu Rusa, Bjelorusa, Ukrajinaca. Donedavno je bilo moguće pouzdano razlikovati samo bijelo dugozrno od bijelog okruglog zrna, kada je iznenada u poslovnice pojavile su se mnoge druge vrste proizvoda. I iako se prvo poznanstvo već dogodilo, ne škodi saznati više o ovom proizvodu.

Crveni pirinač koristi i šteti - mnogi se okreću ovoj temi. On je taj koji je među svim vrstama riže prepoznat kao najkorisniji. Unatoč činjenici da je skladište vitamina, minerala i aminokiselina, crvenoj riži je strana svaka vrsta prerade, što znači da su u njoj sačuvani svi darovi prirode. Štaviše, netaknuta ljuska zadržava oblik zrna i daje suptilan ukus orašastih plodova kada se kuva.

Kada jedete ovu vrstu pirinča, definitivno nećete imati nedostatak vitamina B u organizmu. Ovo će pravilno uticati na kosu, nokte, kožu, sluzokože. Neophodni minerali se takođe nalaze u žitaricama u dovoljnim količinama. Jod, kalijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, bakar imaju svako svoje polje delovanja.

Korisna svojstva proizvoda

Migrenu ćete pobijediti u neravnopravnoj borbi, dok će mišići biti u dobroj formi, a nervni sistem jaka ako u organizmu ima dovoljno magnezijuma. Ovaj mineral je odgovoran za rad srčanog mišića i normalizuje krvni pritisak. Zajedno sa kalijumom, ovaj mineral čini čuda:

Jača kosti
Otporan na osteoporozu
Učestvuje u liječenju artritisa
Uklanja sol iz zglobova
Smanjuje upale kod reumatizma

Ovoj daleko od maloj listi ima se nešto dodati. Gvožđe koje se nalazi u žitaricama učiniće da zaboravite na anemiju, koja je postala pošast mnogih ljudi. Prednosti i štete od rižinog rubina - još uvijek sumnjate?
Iznenadit ćete se, ali ono glavno tek dolazi. Crvena riža je najjači antioksidans koji može blokirati put takvoj noćnoj mori čovječanstva kao što je onkologija. Riža postaje crvena, zahvaljujući paracionidima koji kožu čine elastičnom i smanjuju dubinu bora. Biološki aktivni sastojci pozitivno utiču na stanje Muško zdravlje zahvaljujući velikom setu korisnih elemenata.
U kozmetologiji se koriste maske pomoću kaše od zrna riže. Prirodni proizvod udahnite život umornoj koži i učinite je blistavom i svilenkastom. Sama priroda brine o vama.
Gastrointestinalni trakt takođe treba da kaže posebnu zahvalnost divnoj žitarici. Dijetalna vlakna, bubrenja, daju dugotrajan osjećaj sitosti, pretvarajući rižu u traženu dijetetski proizvod. Dobro uspostavljena crijevna peristaltika pomaže u uklanjanju toksina i otpada iz tijela. Veoma je važno da se dijetalna vlakna odupru apsorpciji šećera i holesterola u krv. Ako su žile očišćene i krv bolje cirkuliše, onda cijelo tijelo radi bez problema. Ako se dogodilo neočekivano i vi ste se otrovali, tada će vam u pomoć priskočiti čudotvorni proizvod. U kombinaciji sa lekovima, očistiće organizam od toksina i omogućiti oporavak za kratko vreme.
Ovaj proizvod veoma hranljiv i istovremeno lagan, što ga čini mogućim za preporuku za različite dijete. Česta briga je gluten, koji se nalazi u mnogim žitaricama, ali crveni pirinač ne. Nizak glikemijski indeks proizvoda čini ga prihvatljivim za osobe koje pate od dijabetes i stalno praćenje nivoa šećera u krvi.

Štetna svojstva proizvoda

Statistički podaci govore da ovaj proizvod ne može štetiti organizmu, jer je koristan, siguran, preporučljiv za djecu, odrasle i starije osobe. Čak i takve ozbiljne bolesti kao što je dijabetes, alergije nisu kontraindikacije za njihovu upotrebu. Možete, naravno, zapamtiti da crvena riža ima kalorijski sadržaj od oko 400 kalorija na 100 grama proizvoda i savjetujemo vam da je ne jedete u velikim porcijama. Ljudi koji prate figuru i tako umjereni u hrani.
Crvena riža koristi i šteti - možete se svađati puno i dugo, ali suština toga se ne mijenja - ovo je dar prirode čovječanstvu.

Kako kuvati crveni pirinač

Zbog izvanrednih svojstava proizvoda, veoma je tražen i uzgaja se u mnogim zemljama svijeta. Na primjer, Francuska je odabrala uzgoj crvenog pirinča kratkog zrna, koji u procesu kuhanja dobiva određeni viskozitet. Himalajska riža nakon kuvanja postaje ružičasta i istovremeno postaje divna aroma. Tajlandska vrsta crvenog pirinča ima prefinjenog ukusa i miris jasmina. Indija je svijetu predstavila Ruby crvenu rižu koja se ne samo jede, već se koristi i u vjerskim obredima. Indijci vrlo rano nauče kuhati rubin crveni pirinač. Amerikanci su se specijalizirali za uzgoj bordo žitarica, koje su zvale "kalifornijski rubin" i stekle je nevjerovatnu popularnost među ljubiteljima ovog proizvoda.
Koja god vrsta riže odabrana za konzumaciju, sve ih ujedinjuju slična svojstva. Malo slatkog ukusa i soft shell našli su svoje obožavatelje. Puno fine dining kuvana od ovog pirinča, koji se odlično slaže različiti proizvodi. Riba, meso, pečurke, živina, mleko, sušeno voće će „zvučati” drugačije, stvarajući jedinstvenu kompoziciju ukusa ako je ova žitarica u blizini. I iako je potrebno više vremena za kuvanje, jela su vrijedna toga, pogotovo jer ljuska neće dozvoliti da se riža probavi.

Kako kuvati crveni pirinač

Za čašu proizvoda potrebno je uzeti 2,5 šolje kipuće vode. Prethodno se sortira, temeljito pere, uklanjajući vidljive i nevidljive zagađivače. Dajte ovom procesu dovoljno vremena i truda i dobit ćete kvalitetan i Ukusna hrana. Ovako pripremljena žitarica stavlja se u posudu s debelim dnom i prelije kipućom vodom. Potrebno je osigurati da nivo tečnosti bude otprilike dva prsta iznad nivoa žitarica. Zatim umjereno posolite i pošaljite na vatru. Poklopac i mala vatra dat će grizu priliku da čami pola sata dok zrno ne omekša. Istovremeno, tečnost nestaje, a jelo se ostavlja da se kuva. Nakon pet minuta zalijeva se maslinovo ulje i opet ostavite da odstoji neko vrijeme. Korisno, ukusno, mirisno jeločeka svoje fanove.

Red Rice Recipes

Crveni pirinač sa mahunama i plodovima mora
Potrebni proizvodi:

Crveni pirinač - 3 šolje
Plodovi mora (škampi) - 500 g
Zeleni luk - 100 g
Beli luk - 4 čena
Đumbir - 10-20 g
Susamovo ulje - 4 supene kašike
ljuta paprika
Sos od ostriga - 100 g

U zagrejanom tiganju susamovo ulje lagano propržiti beli luk i đumbir koji su sitno izrendani. Pirinač skuvajte prema gore navedenom receptu. Sve proizvode pomiješati sa uljem i pržiti na jakoj vatri malo više od minute, dobro miješajući. Imate priliku da cijenite bogatstvo ukusa.

Crveni pirinač sa tikvicama i zrnom kukuruza

Potrebni proizvodi:

Crveni pirinač - 3 šolje
Male tikvice - 2 kom
cob

11:27

riža - popularan proizvodširom svijeta. Postoji dosta varijanti ove korisne žitarice. Jedna od rijetkih je crvena.

Njegovo jedinstven ukus cijenjeni od strane pravih gurmana, a bogat sastav su odobrili nutricionisti i pristalice zdrava ishrana.

Neobične žitarice popularne su u Japanu, Kini, Indiji. Možda u njemu leži tajna orijentalnih stogodišnjaka?

Malo istorije

Prednosti crvenog pirinča poznate su još od drevne Kine.. Postojale su legende o neobičnoj žitarici, jer je jelo za određene zasluge trebalo samo predstavnicima elite.

Zbog toga je dobio narodno ime"zabranjeno". Tokom vojnih obračuna pripreman je za članove carske porodice i herojske ratnike koji služe u elitnim jedinicama.

Vrste

Sada je proizvod dostupan svima koji žele otkriti neobičnog ukusa obične žitarice. Nepolirano viši nutritivnu vrijednost nego njegov bijeli polirani "brat".

Od svih vrsta žitarica, ona je najkorisnija, jer žitarice zadržavaju maksimum vitamina, aminokiselina i minerala. A ljuska mekinja, kada se skuva, daje jelu suptilnu orašastu notu.

Većina sorti crvenih žitarica su zaobljene, sa crvenkastom nijansom. Zasićenost boje zavisi od načina pripreme.

Svaki kutak svijeta ima svoju raznolikost:

Rusija, Indija - Rubin, Mars;
SAD - California Ruby, Colusari (delikatesne žitarice);
Francuska - Camargue (ima jasan okus orašastih plodova);
Tajland - Cargo (ima slatkast okus);
Japan - Japonica (tamnocrvena boja ljepljive konzistencije);
Butan - himalajski (postaje ružičast nakon kuvanja);
Uzbekistan - Dev-Zira (priprema se vrlo brzo).

Kuvanje crvenih žitarica malo duže bela sorta . Koristi se u mnogim egzotične recepte. Ova riža je idealan prilog uz jela od mesa ili ribe.
A ako mu dodate povrće, dobit ćete potpuno zasebno jelo. Odlično se slaže sa živinom, mliječnim proizvodima, sušenim voćem, gljivama.
Gotovo jelo je prihvatljivo čuvati u frižideru tri dana u posudi sa zatvorenim poklopcem .

Kako odabrati žitarice i kako ih čuvati

Korist koju će donijeti ovisi o kvaliteti proizvoda. O tome morate razmišljati čak iu trgovini u fazi odabira.
Zrna u pakovanju moraju biti istog oblika, iste veličine. Ako naiđete na izdužena zrna, "fragmente", onda je proizvod loše kvalitete.
Pakovanje ne smije sadržavati ostatke ili larve insekata.
Obratite pažnju na rok trajanja i GOST znak kao pokazatelj kvaliteta.
Po dolasku kući, kupljene žitarice treba sipati u hermetički zatvorenu posudu ili platnenu vreću kako bi zrna mogla „disati“.
Stavite posudu u mrak hladno mesto sa dobrom ventilacijom. Ne držite pirinač u blizini jakih mirisa- on će ih upijati.
Ako stavite u kontejner Lovorov list, češanj belog luka ili limunova kora, tada se nijedna greška neće usuditi nastaniti.

Apetizirana jela
Na svoj način korisni sastav Crveni pirinač je postao sinonim za zdravlje širom svijeta. Ali njegova popularnost je također posljedica njegovih kulinarskih karakteristika.
Evo nekoliko jednostavnih ukusni recepti koju svaka domaćica može podnijeti.

Sa škampima
Morski plodovi su klasičan dodatak ne samo uz pikantan ukus, ali i sa lijepim vanjskim dizajnom posude.
Sastojci:

Crveni pirinač je veoma drevna žitarica koja se koristila samo za ishranu careva. To je zbog jedinstvenog sastava proizvoda, koji sadrži gotovo sve vitamine B, također je bogat mineralima i aminokiselinama.

Crveni pirinač je izuzetno koristan proizvod zbog prisustva odličan sadržaj vlakna. Još jedna prednost žitarica je nedostatak poliranja, odnosno sve deklarirane korisne tvari pohranjuju se u u cijelosti. Sve ove prednosti čine pirinač potreban proizvod ishrana za održavanje zdravlja i sprečavanje razvoja opasnih bolesti.

Kalorijski sadržaj crvenog pirinča (100 g)

Među svim vrstama riže, crvena je najhranljivija i najzdravija. Kalorijski sadržaj proizvoda direktno ovisi o načinu pripreme i srodnim proizvodima. Pirinač na pari će biti najniža kalorija, ali paella ili prilog jelo od mesa pomoći će vam da unesete mnogo kalorija. Glavna prednost crvenog pirinča je njegova nekarakteristična slatkoća i miris orašastih plodova.

Hemijski sastav

vitamini B grupe, H, PP;
minerali: magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum, cink, gvožđe, fosfor, selen;
omega masne kiseline;
biljni proteini;
amino kiseline;
fitohormoni;
prehrambena vlakna;

Korisna svojstva crvenog pirinča

Crvena riža se smatra odličnim antioksidansom koji će pomoći aktiviranju zaštitnih funkcija epiderme, poboljšati stanje membranskih pregrada i opskrbiti ih hranjivim tvarima. Savršeno se bori protiv slobodnih radikala, toksina i potiče njihovo uklanjanje, sprječava intoksikaciju, starenje i stvaranje mimičnih bora.
Korisno za poboljšanje rada probavnog trakta. Crvena riža sadrži ogromnu zalihu vlakana koja poput sunđera upija sve toksine, pokreće rad crijeva, poboljšava njegovu peristaltiku i smanjuje prisustvo procesa fermentacije u debelom crijevu. Stoga se nakon ovako korisne terapije korisne tvari mnogo bolje apsorbiraju i distribuiraju po tjelesnim sistemima.
Prisustvo vitamina B u crvenom smeđom pirinču pozitivno utiče na stanje kose, noktiju i kože uopšte. Uostalom, B grupa je direktno uključena u ćelijski metabolizam, osigurava njihovu ishranu i transport. korisnih vitamina, masti i kiseline. Rast i stvaranje novih ćelija direktno zavisi od količine unesenog vitamina B. Crvena riža može poboljšati stanje kose iznutra, ojačati ploču nokta, nahraniti unutrašnje slojeve epitela potrebnim aminokiselinama i mineralima za održavati kožu u optimalnom, zdravom stanju;
Magnezijum i natrijum su korisni za jačanje rada kardiovaskularnog sistema, obogaćivanje korisnim materijama srčanog mišića, prevencija migrene, visokog krvnog pritiska. A sve zato što magnezij ima sposobnost širenja krvnih žila, što znači da će olakšati rad srca, smanjiti rizik od moždanog udara i osloboditi krvne žile od prekomjernog pritiska i poboljšati odljev krvi;
Crvena smeđa riža sadrži visoku koncentraciju biljnih proteina, koji su jednostavno neophodni za strukturu stanica i mišićnog tkiva tijela. Preporučuje se upotreba ove žitarice ne samo zbog visoke kalorije, ali i za vraćanje snage i povećanje mišićna masa ljudi sa teškim fizičkim naporima ili sportisti. Crveni pirinač će djelimično pomoći da se ispuni potreba tijela za proteinima, zamjenjujući ih sa životinjskog na povrće.
Kalijum, kalcijum, fosfor i natrijum direktno učestvuju u formiranju i jačanju koštanog tkiva organizma. Redovna upotreba riža će pomoći u sprječavanju razvoja artritisa i osteoporoze. Korisne karakteristike primjenjuju se i na zglobove i hrskavicu, pomažu u uklanjanju viška soli i smanjuju upalu.
Visok sadržaj gvožđa i aminokiselina biće koristan u prevenciji razvoja anemije i anemije. Takva bolest je prilično česta i dovodi prije svega do cerebralne hipoksije, do svih ostalih unutrašnje organe takođe ima svoje Negativan uticaj. Glavni pokazatelj anemije je bljedilo kože, vrtoglavica, umor i nedostatak apetita. Da biste spriječili razvoj ovakvih simptoma, potrebno je dovoljno često konzumirati namirnice koje sadrže željezo, a jedna od njih je i crveni pirinač.
Crveni pirinač se često konzumira za mršavljenje i zdravu ishranu. Uglavnom zbog sadržaja vlakana, koja će pomoći da se ubrza rad crijeva, što će zauzvrat utjecati na metaboličke procese i ubrzati sagorijevanje masnog tkiva. Proteini u crvenoj riži pomoći će održavanju kože u elastičnijem stanju i nadoknaditi nedostatak mišićnog tkiva gdje je nekada bio masni sloj. Korištenjem ove žitarice moguće je napumpati željenu figuru za sebe, tu će pomoći i proteini.
Dijabetičari mogu jesti jer pirinač ne povećava nivo šećera u krvi i neće dozvoliti prekoračenje dozvoljenog glikemijskog indeksa. Omega masti čiste krv od holesterola, što je korisno i kod dijabetesa.

Kontraindikacije i šteta

ime crveni pirinač opasan proizvod nema dobrog razloga. Praktično nema kontraindikacija i može diverzificirati čak i dječju prehranu. Treba ga samo zapamtiti dnevna stopa(ne više od 150-200 g dnevno). Kod akutne upale gastrointestinalnog trakta potrebno je suzdržati se od konzumiranja pirinča. U svim ostalim aspektima, ovo je vrlo koristan prehrambeni proizvod.

crveni pirinač rubin

Rubin crvena riža je elitna sorta crvene riže koja sadrži najveći broj vitamini, aminokiseline i minerali. Nije podvrgnut poliranju i u smeđoj je ljusci koja štiti od gubitka korisne supstance, a nakon kuhanja djeluje kao sredstvo za čišćenje crijeva. Nutritivna vrijednost ovog proizvoda je 324 kcal.

Crveni jasmin pirinač je sorta mirisne sorte Tajlandski pirinač(češće nazivan carskim), ima iste indikacije kao gore navedeni, visoko je cijenjen od strane nutricionista i preporučuje se za upotrebu u zdravoj prehrani.

Pirinač zauzima vodeću poziciju u cijelom svijetu među najtraženijim prilozima. proizvod od žitarica bogata je korisnim enzimima, a svaka vrsta je drugačija jedinstvena svojstva. Mnogi ljudi razmišljaju o tome koliko je crveni pirinač koristan i štetan. Kod nas tek počinje da uzima maha, pa ima smisla detaljnije razmotriti karakteristike.

Vrste i karakteristike crvenog pirinča

Uglađeni kolega, ili bijela riža, lišen gotovo svih korisnih elemenata. U ovom trenutku, njegov nebrušeni pratilac sadrži hranljive materije u cijelosti.

Zahvaljujući posebnom tretmanu, vrijedne aminokiseline, mineralna jedinjenja i vitamini čuvaju se ispod ljuske zrna. Površina tipa mekinje vam omogućava da pripremite prilog s orašastim okusom.

Gotovo sve vrste pirinča imaju okruglog oblika i crvena sa mogućim nijansama. Paleta boja zavisi od načina obrade sirovina i same pripreme.
Stanovnici svake od zemalja identificirali su za sebe određenu vrstu žitarica, koja je stekla najveću popularnost.

Najpopularnije sorte riže uključuju sljedeće:

"Teret" (Tajland) - zrna imaju izduženi oblik, žitarice se pri tome ne šire termičku obradu. Nakon kuvanja, pirinač ima sladak ukus, uprkos ljusci mekinja.
"Mars", "Rubin" (Rusija) - vrste pirinča se uspješno uzgajaju na prostranstvima naše zemlje. Sorte su široko tražene među Rusima zbog svojih neospornih prednosti i relativno niske cijene. Zrna se čvrsto priliježu jedno uz drugo, ne lijepe se i ne raspadaju se tokom procesa kuhanja.
"California ruby", "Colusari" (SAD) - ove sorte pirinča pripadaju "premium" segmentu, služe se kao prilog i kao poslastica u isto vrijeme. Ne zna se zašto je sastav toliko vrijedan, jer ima iste karakteristike kao ruski Rubin.
"Dev-Zira" (Uzbekistan) - zrna su prekrivena ljuskom pirinčanih mekinja, što vam omogućava da sačuvate vrijedne enzime. U početku se pirinač uzgajao u Uzbekistanu, kasnije je počeo da se uzgaja svuda. Glavna karakteristikaŽitarice se smatraju mekom strukturom koja vam omogućava da skuhate prilog u kratkom vremenu.
"Japonica" (Japan) - kao što ime govori, pirinač raste uglavnom u zemlji izlazeće sunce. Upravo na bazi takvog pirinča pripremaju se poznati japanski suši i rolnice. Zrna su veličine između prosječne i minimalne oznake, imaju bogatu aromu.
"Camargue" (Francuska) - žitarica se uzgaja u južnoj Francuskoj, umjerena klima ne isušuje strna žitarica i zadržava svu njihovu vrijednost. Lijep miris a orašasti okus, sačuvan u pirinču, privući će i najsavjesnije gurmane.

Pored navedenih sorti, pirinač može biti butanski i himalajski. Prepoznatljiva karakteristika ovih vrsta smatra se nježnom ružičastom nijansom žitarica nakon kuhanja.

Zasebno treba reći da je neosporna korist ljudsko tijelo nosi proklijali pirinač. Karakterizira ga brza svarljivost i još veća akumulacija korisnih kemijskih elemenata.

Nije ni čudo što se odnosi na crveni pirinač elitne sorte, cijenjena je zbog svoje bogate liste korisnih enzima. Dakle, bez obzira na sortu, žitarice su bogate proteinima (9%), prirodnim mastima (manje od 1%), ugljenim hidratima (oko 77%). Od minerali luče gvožđe, jod, bakar, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum.

Crveni pirinač sadrži nikotinsku kiselinu, tiamin, tokoferol, aneurin, piridoksin, riboflavin, niacin. Takođe, sastav je bogat antocijaninima (paracionidima), antioksidansima, lignanima, glutenom, skrobom, aminokiselinama i vlaknima.

Grupa vitamina B - odgovorna je za ubrzanje svih metaboličkih procesa u organizmu. Elementi dovode u red psihoemocionalnu pozadinu osobe, povećavaju cirkulaciju krvi, obnavljaju tkiva na ćelijskom nivou.

Tokoferol ili vitamin E odgovoran je za zdravlje kose i noktiju. Dozirana konzumacija crvene riže će ubrzati proizvodnju kolagena, ujednačiti ton lica i eliminisati mimičke bore.

Magnezijum - blagotvorno deluje na centralni nervni sistem čoveka, element doprinosi borbi protiv nesanice, ublažava posledice stresa (iscrpljenost organizma, podočnjaci itd.). Magnezijum omogućava sportistima održavanje mišićnog tkiva, oslobađa osobu od glavobolje, a delimično i leči astmu.

Kalcijum – u kombinaciji sa magnezijumom i kalijumom štiti zube od karijesa i jača gleđ, popunjava praznine u jezgri kostiju, bori se protiv osteoporoze i artritisa.

Gvožđe – ubrzava proizvodnju hemoglobina, sprečava rizik od anemije.

Vlakna - normaliziraju probavni trakt, stvaraju zaštitni film u želucu, sprječavajući pojavu neoplazme na sluznici. Zahvaljujući vlaknima, smanjuje se rizik od razvoja čira i pogoršanja gastritisa.

Prednosti crvenog pirinča

Zbog velike količine gvožđa, crvena riža je korisna za osobe sa anemijom. Proizvod doprinosi proizvodnji vlastitog inzulina u tijelu, što povoljno utječe na zdravlje dijabetičara.
Zrna pirinča čiste organizam od radionuklida, a takođe sprečavaju pojavu ćelija raka. Antioksidansi čiste duodenum od otpada, uklanjaju otrove sa zidova želuca.
Za to su odgovorna dijetalna vlakna crevni trakt, normalizuju probavu, ubijaju štetne bakterije. Komponente su odgovorne za stvaranje mikroflore, oslobađajući osobu od disbakterioze.
Redovna upotreba kuvani pirinaččisti krvne sudove i zatvara njihove zidove. Smanjen rizik od krvnih ugrušaka arterijski pritisak vrati se u normalu.
Soli koje sadrže čiste bubrege i jetru, doprinose punom funkcionisanju srčanog mišića. Crvena riža smanjuje rizik od razvoja raka dojke ili debelog crijeva.
Crvena riža je korisna za mušku polovicu čovječanstva za povećanje potencije i poboljšanje reproduktivne funkcije. Za žene, žitarice pomažu u ublažavanju bolova tokom menstruacije.
Akumulacija glutena čini crvenu rižu gotovo hipoalergenom, s izuzetkom individualne netolerancije. dolaznu supstancu. Djeci možete davati žitarice bez straha od nuspojava.
Crveni pirinač ubrzava proizvodnju serotonina – hormona sreće. Zahvaljujući tome, trudnice će se nositi s promjenama raspoloženja, a dojilje će poboljšati kvalitet i okus mlijeka.

Zrna crvenkastih i ružičastih nijansi nutricionisti naširoko koriste za izradu jelovnika za ljude koji se žele riješiti viška kilograma.
To nije iznenađujuće, jer je kalorijski sadržaj proizvoda 370 Kcal. (uzimajući u obzir 100 gr.). Zbog postojeće ljuske, antioksidansi su očuvani u nepoliranim zrnima, koji doprinose sagorijevanju masti.
Crvena riža je korisna za osobe s gojaznošću, kao i za one koji žele ukloniti par centimetara sa struka.
Nutricionisti prave posebne programe mršavljenja koji se baziraju na crvenom pirinču. Tajna mršavljenja je jednostavna: ulaskom u stomak, zrna pirinča ispunjavaju šupljinu unutrašnjeg organa.
Zasićenje prolazi brže i traje duže. S vremenom, pirinač nabubri, otupljuje mogući osjećaj gladi. Borba prekomjerna težina moguće je samo ako jedete kuvani pirinač bez soli.

Šteta crvenog pirinča

Ako konzumirate kulturu u velikim količinama, možete razviti zatvor.
Crveni pirinač je oplođen jedinjenjima arsena. Ako kupite nekvalitetan proizvod, štetni spoj će se akumulirati u tijelu.
Ako zloupotrebljavate crvenu rižu, zbog visokog sadržaja kalorija, dodatni centimetri će se početi taložiti na bokovima i bokovima.
Stručnjaci vam savjetuju da odustanete od riže ako je počeo period pogoršanja bolesti probavnih organa.

Crveni pirinač je dobar za sve bez izuzetka. Dodajte žitarice u dnevni meni ako patite od dijabetesa, anemije, dijareje, celijakije, gojaznosti, artritisa, osteoporoze. Počnite postepeno upoznavati proizvod, unoseći ga u prehranu u malim porcijama.