Recepti za juneće kotlete na pari. Pareni goveđi kotleti

Kotleti, kada se kuvaju na pari, nisu samo ukusni. Izuzetno su korisni i zbog činjenice da će neupotrebom masti sa sličnim načinom termičke obrade jelo imati znatno manje štetnog holesterola i kalorija. Vitamini i drugi nutrijenti, naprotiv, mogu se uštedjeti višestruko više nego drugačijim načinom pripreme.

Ovo jelo ima još jednu prednost: pogodno je za prehranu ljudi gotovo svih dobi. Moći će to probati i djeca koja se tek navikavaju na jela sa zajedničkog stola, kao i oni koji su bolesni i moraju biti na posebnoj dijeti. U pravilu, liječnici ne zabranjuju parne kotlete u takvim situacijama i često ih čak preporučuju - da oslabljen organizam zasiti proteinima.

Međutim, neki povezuju stvaranje gore navedenog jela s prisutnošću posebnog uređaja u kući - dvostrukog kotla. Ima onih koji vjeruju da će u nedostatku takvog uređaja biti vrlo teško pronaći adekvatnu zamjenu za njega. Ovaj pristup je pogrešan, jer u stvarnosti postoji nekoliko načina za pravljenje parnih pljeskavica bez kotla.

Jedna od najjednostavnijih metoda koju zna znatan broj domaćica je upotreba cjedila ili sita s ravnim dnom zajedno s prilično prostranom posudom s poklopcem. Potonji bi trebao biti nešto veći od prvog u promjeru, ali takav da ne padaju u njega, već se drže na vrhu.

Lonac mora biti napunjen sa dovoljno tečnosti. Međutim, u isto vrijeme, njegov nivo, čak iu obliku ključanja, treba ostaviti odmah ispod dna sita ili cjedila. Jelo se kuva na pari, a ne kuvano! Međutim, ne smije se dozvoliti da tečnost potpuno proključa.

Kotlete možete napraviti prema bilo kojem prikladnom receptu. Na primjer, od pola kilograma mesa, četvrtina bijele vekne prethodno namočene u čaši mlijeka, jedan luk, jaje i začini. Tradicionalno, sve komponente se prolaze kroz mlin za meso, a od nastale mase formiraju se ne baš velike kuglice.

Kotlete treba staviti u sito ili cjedilo tako da se između njih održava mali razmak. Zatim se posuda mora staviti na vrh lonca s kipućom tekućinom i pokriti je poklopcem. Nakon što ste malo smanjili vatru (na srednju), jelo je potrebno kuhati oko 30-40 minuta. Da biste utvrdili spremnost, vrijedi razbiti jedan kotlet. Meso u njemu treba da bude ujednačene boje, a sok koji se dobije treba da bude providan.

Za druge načine stvaranja parnih kotleta također je korisno metalno sito. Osim toga, trebat će vam tepsije raznih veličina, komad gaze najmanje 50x50 cm, konopac i rešetka za roštilj iz mikrovalne pećnice.

U jednu od šerpi, čiji je prečnik oko 20-25 cm, potrebno je sipati vodu i sve pokriti gazom, čvrsto povezujući konopcem. Tkanina se zatim treba malo gurnuti prema dolje kako bi se dobila neka vrsta hemisfere. Nakon prokuhane vode, stavite kotlete na gazu i, pokrivši posudu poklopcem, kuhajte jelo 35-40 minuta.

Umjesto gaze, možete pokušati postaviti poseban zaobljeni stalak za roštilj unutar tepsije odgovarajućeg prečnika. Toplinska obrada kotleta na njemu obično traje oko 40 minuta.

U svakom slučaju, potrebno je osigurati da poklopac na vrhu čvrsto zatvori posudu. U suprotnom, vrijeme kuhanja parnih kotleta će se povećati - do 60 minuta, pa čak i više.

Takvo jelo će se razlikovati od njegove pržene verzije po nedostatku zlatne kore. U isto vrijeme, međutim, bit će mnogo sočnije i nježnijeg okusa.

Jela kuvana na pari su zdrava i sa ovom činjenicom se ne možete osporiti. Nije ni čudo što se parni kotleti smatraju dijetetskim proizvodom, a pripremaju se i za djecu.

Meso sadrži mnogo elemenata u tragovima koji su neophodni za zdravlje ljudskog organizma. Ali želucu nije tako lako probaviti ovaj proizvod. Parni kotleti olakšavaju probavni proces i povećavaju njegovu kvalitetu.

Parni kotleti se pripremaju za djecu, jer nisu u stanju štetno utjecati na sluznicu želuca i doprinijeti apsorpciji veće količine hranjivih tvari. Parni kotleti savršeno se uklapaju u prehranu ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, za koje je teška hrana kontraindicirana.

Zahvaljujući modernim uređajima za kuhinju, a posebno dvostrukim bojlerima. Za kuvanje ćufte potrebno je vrlo malo vremena. Kotleti u parnom kotlu mogu se kuhati s drugim jelima i ne boje se izgorjeti. To vam omogućava da uštedite puno vremena, a okus kotleta u parnom kotlu neće se pomiješati s okusima drugih jela. Kotleti na pari u parnom kotlu pripremaju se bez upotrebe ulja, što smanjuje sadržaj kalorija u jelu, a para se ne taloži na kuhinjskom priboru, bez stvaranja masnih mrlja.

Parni kotleti u parnom kotlu su ukusno i zdravo jelo. Za kuvanje kotleta u parnom kotlu potrebno je vrlo malo vremena. Postoji mnogo recepata za parne kotlete i svi su originalni i jednostavni. Vrlo je lako naučiti kako kuhati parne kotlete u parnom kotlu i koliko ih kuhati, jer upute za to daju potpuni opis ovog procesa. Postoji mnogo recepata za kotlete u parnom kotlu. Približno vrijeme kuhanja kotleta u parnom kotlu navedeno je u uputama.

Recept za kotlete u parnom kotlu

U ovom receptu ćete naći detaljan opis kako kuhati parene kotlete u parnom kotlu.

Sastojci:

Kako kuhati parne kotlete u parnom kotlu:

  1. Namočite kriške vekne u mleko, prvo ih izlomite. Potopite veknu oko 15 minuta, potrebno je da pareni kotleti u parnom kotlu budu prozračni i mekani.
  2. Sameljite luk i češanj belog luka blenderom, a dobijenu masu prebacite u posudu.
  3. Iscedite veknu i dodajte ostalom povrću u činiji.
  4. Mleveno meso prebacite u činiju i dodajte mu jaje, so i začine.
  5. Dobro izmiješajte mljeveno meso.
  6. Ulijte potrebnu količinu vode na dno pare, što je naznačeno u uputama.
  7. Podmažite odjeljak za kuhanje kotleta na pari u parnom kotlu s malom količinom biljnog ulja.
  8. Od mlevenog mesa oblikujte okrugle kotlete i dobro ih uvaljajte u prezle.
  9. Stavite kotlete u odjeljke dvostrukog kotla, držeći mali razmak između njih.
  10. Ugradite odjeljke sa kotletima u parni kotao.
  11. Koliko kuhati kotlete u parnom kotlu ovisi o njegovom modelu, ali u prosjeku je 40 minuta. U uputama provjerite tačno vrijeme kuvanja kotleta u parnom kotlu.
  12. Nakon završetka kuhanja treba pričekati nekoliko minuta, a zatim ukloniti pregrade sa kotletima.
  13. Po želji možete zamijeniti pregrade i kuhati na pari još 20 minuta.

Poslužite vruće kotlete, ukrašene začinskim biljem.

Čak i ako nemate spori štednjak, još uvijek možete napraviti niskokalorične pileće kotlete na pari.

Recept za dijetalne parne kotlete

Sastojci:

  • - 800 gr. mljeveno pileće meso;
  • - 2 srednje glavice luka;
  • - 75 gr. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
  • - 100 gr. tvrdi sir;
  • - 1 srednja šargarepa;
  • - 2 kokošja jaja;
  • - 1 čaša mlijeka;
  • - 1/3 vekne;
  • - sol;
  • -crni mljeveni biber;
  • - paprika i kari;
  • - bilo koje zelje.

Kako kuhati dijetalne pileće parne kotlete u parnom kotlu:

Dijetalni pileći kotleti na pari vrlo su jednostavni za pripremu, slijedite preporuke opisane u nastavku.

  1. Crni luk sitno nasjeckajte.
  2. Mrkvu samljeti rendenjem.
  3. U činiju stavite mleveno meso i dodajte luk i šargarepu.
  4. Zalijte veknu mlekom, sačekajte da se smoči, a zatim iscedite i dodajte povrću.
  5. Tvrdi sir narendajte na rende i dodajte mlevenom mesu.
  6. Mljevenom mesu dodajte kiselu pavlaku i jaja, posolite i popaprite, pa dodajte zelje.
  7. Stavite u frižider na 1 sat.
  8. Oblikujte pljeskavice i stavite u paru.
  9. Stavite odjeljak u paru i uključite tajmer na 30 minuta.
  10. Nakon isteka vremena kuhanja, izvadite pljeskavice i poslužite.

Obožavam juneće pljeskavice na pari - ne treba ih pržiti, stajati iznad tiganja i čekati dok jedna strana pljeskavice ne postane rumenkasta, bježeći od prskanja ulja - kuhač za spori kuhač mi ih skuva. Vrlo je zgodno kada ova tehnika ima posudu za kuhanje na pari - goveđi kotleti ispadaju sočni, čak i izbirljivo dijete ih jede sa zadovoljstvom. Praznine takvih kotleta mogu se zamrznuti u zamrzivaču, a po potrebi, bez odmrzavanja, staviti na pleh i kuhati, udvostručavajući vrijeme kuhanja. Kotlete ne treba uvaljati u brašno, ne treba im dodavati kokošje jaje ili veliku količinu masti - i ovako dobijate "jako ukusno"!

Ali ipak dodajte malo masti - to će spasiti mesne proizvode od suhoće, što je svojstveno goveđem mesu. Mrkvu i luk obavezno provucite u mašini za mljevenje mesa zajedno s mesom, inače ćete naići na velike komade povrća u kotletima.

Očistite junetinu od plavih filmova, žilica, hrskavice, odrežite kožu od svježe ili slane masti i narežite je na manje komade zajedno s mesom. Zapamtite da ako kuhate kotlete od slane masti, tada se stopa soli mora malo smanjiti! Povrće oguliti, oprati, iseći na sitne kockice. Sve umutiti kroz mašinu za meso u činiju, dodati začine i izmešati mleveno meso.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i stavite na pleh za kuhanje na pari. Sipajte vodu u zdjelu multivarka, u nju umetnite pleh sa kotletima i uključite način kuhanja na pari 40-45 minuta. Ako su praznine zamrznute, onda 1,5 sata.

Nakon navedenog vremena, čut ćete zvučni signal - parene goveđe kotlete možete pažljivo izvaditi iz aparata, pokušavajući da se ne opečete. Poslužite za stolom, ukrašeno povrćem, testeninom, testeninom, kuvanim žitaricama itd.

Goveđe kotlete možete poslužiti sa umacima ili kao samostalno mesno jelo - uz hleb.

Sretan ti!

Goveđi kotleti kuhani na pari u sporom kuhaču jedno su od najzdravijih mesnih jela. Ipak, jer je govedina po svojim dijetalnim svojstvima na drugom mjestu nakon mesa peradi, a od "crvenog" mesa se smatra neprikosnovenim liderom. A kuhanje na pari čini meso savršeno probavljivim.

A kuhanje ovih kotleta je lako i jednostavno. Pogotovo ako kupujete gotovo mljeveno meso. Po želji možete ga sami namotati, tada možete biti sigurni da će nadjev biti zaista kvalitetan,

Osim toga, ovi kotleti su hipoalergeni. Ako vas dijetalni razlozi baš i ne muče, onda po istom receptu možete kuhati kotlete s "domaćim" mljevenim mesom, pa čak i s piletinom.

Recept za parene kotlete u spori šporet

Šta trebate uzeti za kuvanje:

  1. Mljeveno goveđe meso - 500 gr.
  2. jedna sijalica
  3. Sol i začini

U savremenom svijetu postoji veliki broj ljudi koji su alergični na razne proizvode. Ali najčešći alergeni su svi mliječni proizvodi i jaja. Ali ne može se pripremiti toliko mnogo jela bez ovih proizvoda. Jaja su uključena čak i u naše omiljene ćufte.

A danas ćemo kuhati mljevene juneće kotlete bez jaja i bez dodavanja mlijeka. Uzimamo mlevenu govedinu. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso. Mljeveno meso također posolimo i začinimo i dobro umijesimo mljeveno meso. Sve sam stavio u plastičnu vrećicu i istukao po stolu.

Navlažimo ruke vodom i napravimo kolače ovalnog oblika od mljevenog mesa. Ojačamo ih da se ne raspadnu.

U šerpu sipajte vodu do najniže mere, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari. U njega stavljamo kotlete.

Uključite način rada na pari i kuhajte 30 minuta.

Naši dijetalni parni mljeveni kotleti u laganom kuhaču su gotovi. Poslužite sa svježim povrćem.

Za muškarce možete poslužiti kuvanu testeninu kao prilog. Tjestenina se može skuvati i u spori šporetu i dobijete složeno jelo. Samo tjesteninu kasnije treba staviti u lonac da ne proključa.

Prvo sam mislio da kotleti neće raditi i da će se raspasti, jer osim mljevenog mesa i luka nije bilo ničega. Ali nijedan kotlet nije ozlijeđen, sve je ispalo odlično! Takve kotlete mogu jesti djeca alergična.

Mnoge žene, nakon što su postale majke, počinju ozbiljno razmišljati o pravilnoj prehrani za svoje dijete i porodicu u cjelini. Hrana kuhana na pari jedna je od komponenti zdrave prehrane. Za razliku od pržene hrane, njihove pare sadrže sve nutrijente potrebne za rastući organizam. Hrana kuhana na pari je lako probavljiva i zadržava korisna svojstva originalnih proizvoda.

Parni kotleti su zdravo i ukusno jelo koje će se svidjeti i bebi od godinu i po i djetetu od pet godina. Hranjivo jelo se lako priprema, a za osnovu možete koristiti različite vrste mesa, tako da hrana nikada ne dosadi. Ako ste već uspjeli kupiti parnu pećnicu, parni kotao ili spori štednjak, uz njihovu pomoć možete jednostavno i brzo skuhati parne kotlete. Ali sasvim je moguće ograničiti se na uobičajenu pećnicu ili plinski štednjak.

Sadržaj članka:
1.
2.

Prednosti parnih kotleta

Meso i riba su izvor proteina, a hrana sadrži i mnogo vitamina. Mesni proizvodi uključuju vitamin B12, koji se ne nalazi ni u jednoj biljnoj tvari. Nutricionisti vjeruju da se parni kotleti mogu uvesti u prehranu djece od 8 mjeseci. Bebe hranjene formulom uvode se u poslastice koje zalijevaju usta od navršenih 7 mjeseci. Kotleti se pripremaju od različitih vrsta mesa: piletina, ćuretina, junetina, zec, teletina.

Prednosti parenja:

  • kotleti su mekani, bez pržene kore. Ukusna jela nježno dodiruju želudac, lako se žvaću;
  • hrana je sočnija;
  • pri kuhanju se ne koristi ulje, zbog čega se čuva prirodan okus mesa;
  • karcinogeni, koji dovode do stvaranja tumora, nastaju kada se ulja zagrije do tačke dima. Konzumacijom hrane kuhane na pari tijelo ostaje zdravo;
  • parni proizvodi se dobro apsorbiraju u tijelu. Čak se i odraslima, u slučaju problema s probavom, propisuju nježnija i zdravija jela na pari;
  • tretman parom zadržava maksimalnu količinu nutrijenata.

Recepti za mesne okruglice na pari

Da biste pripremili ukusno remek-djelo, upotrijebite parni kotao, spori štednjak, pećnicu ili se ograničite na improvizirane materijale.

Kotleti u pari

Recept broj 1. Teleći kotleti

Za pripremu jela pripremite:

  • 250 g mesa;
  • 1 komad bijelog hljeba;
  • 1 jaje (uzimamo 2 prepelice);
  • 100 g krompira;
  • 3 art. l. mlijeko;
  • sol.

Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte luk i sirovi krompir. Hleb potopite u malo zagrejano mleko. Kada proizvod upije svo mlijeko, dodajte mrvice u mljeveno meso. Poslednji sastojak je jaje. Posolite po ukusu, promešajte, napravite kotlete. Stavljamo u paru 30 minuta.

Recept broj 2. Pileći kotleti sa povrćem

Šta ti treba:

  • pileći file;
  • male šargarepe;
  • krompir;
  • jaje;
  • sol.

File sa povrćem pretvorimo u mleveno meso, dodamo jaja i posolimo. Možete koristiti i zelje prema godišnjem dobu. Oblikujemo kotlete i šaljemo ih u lonac na 30 minuta.

Bez upotrebe posebnih uređaja

Ako kod kuće nema parnog kotla ili štednjaka, parni kotleti se mogu pripremiti pomoću sita ili cjedila i posude s poklopcem.

Recept broj 1. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Pripremimo sastojke:

  • 500 g mesa;
  • 2 tbsp. l. ovsena kaša;
  • jaja;
  • zelje;
  • sol.

Sameljite meso i ovsene pahuljice, dodajte jaje i zelje. Ne zaboravite posoliti. Ostavite da se mljeveno meso kuha pola sata. Zatim stavite kotlete u sito, nakvaseći ruke vodom. Ostavite malo prostora između pljeskavica. Sipajte vodu u tepsiju tako da tečnost ne dodiruje cjedilo. Dajemo vodu da proključa, stavljamo uređaj na vrh i pokrijemo poklopcem. Nakon 30 minuta uživajte u sočnom jelu.

Recept broj 2. Neobični kotleti od povrća

Idealno za male ljubitelje cvekle i suvih šljiva.

Za jelo će vam trebati:

  • šargarepa - 3 kom.;
  • krompir - 2 kom.;
  • 1 luk;
  • cvekla - 2 kom.;
  • suve šljive - 6 kom.;
  • griz - 60 g;
  • sol.

Krompir prvo treba skuhati, preliti griz kipućom vodom. Cveklu, kuvani krompir, luk i šargarepu narendati, suve šljive sitno iseckati. Sve sastojke pomešati, posoliti. Kotlete možete umočiti u susam. Držite par oko sat vremena.

Kotleti kuhati na pari u sporom štednjaku

Praktičan alat za brza i ukusna jela. U sporom štednjaku možete kuhati ukusne ćufte koje su pogodne za alergičnu djecu. Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • 400 g mesa kunića;
  • 3 art. l. svježi sir;
  • sol.

Meso i luk sameljite, pomiješajte sa svježim sirom i posolite. Podmažite posudu za multivarku s malom količinom ulja, rasporedite buduće kotlete. U glavnu posudu sipajte 2 žlice. vode, kuvati 30 min.

Kotleti na pari u rerni

Da dobijete sočno jelo, uzmite:

  • pureći file;
  • mrkva;
  • kupus;
  • kuhano jaje;
  • sol.

Meso propuštamo kroz mlin za meso, formiramo male kolače. Šargarepu, kupus, luk i jaje sitno nasjeckajte, rasporedite po sredini svake torte. Zamotamo ivice, malo pritisnemo mleveno meso. Stavili smo u rernu na 15 minuta. Prije pečenja jelo se može lagano propržiti u tiganju.

Parni kotleti će unijeti raznolikost u ishranu bebe, dati malom čovjeku snagu i zdravlje. Remek-djela od mesa, ribe ili povrća - dijete će rado uživati ​​u novom ukusnom jelu!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi