Recepti od pollocka za dijete od 1,5 godine. Dječji kotleti

U prvim godinama bebinog života formiraju se njegove ukusne navike i preferencije. Stoga dječji mesni meni treba biti ne samo ukusan i zdrav, već i raznolik.

Meso i riba su izvor kompletnih proteina, gvožđa i drugih korisnih materija, nezaobilazni su proizvodi u svakodnevnom jelovniku deteta. Za malu djecu pripremaju se jela od mljevenog mesa i ribe - zbog svog oblika i teksture, usađuju bebi prve vještine žvakanja. Ova jela uključuju kotleti za djecu, ćufte i ćufte. Po čemu se razlikuju?

Dječje ćufte- jela od mljevenog mesa ili ribe, uvaljane u male kuglice (obično veličine kajsije ili šljive). U različitim interpretacijama postoje u nacionalnim kuhinjama gotovo cijelog svijeta. U mleveno meso se obavezno dodaju krupa, najčešće pirinač, hleb, ponekad luk, začini i jaje. Ćufte za bebe se pirjaju u sosu, kuvaju na pari ili peku. Pržene ćufte ne treba davati deci.

Ćufte. Ovo jelo je dobilo ime po italijanskoj reči frittatella (prženo). Ćufte za decu- male kuglice veličine trešnje ili oraha od mljevenog mesa, piletine ili ribe. Obično se kuvaju u čorbi, supi ili, ređe, kuvaju u drugom jelu. U mljeveno meso dodaju se sitno nasjeckani luk, začini i začinsko bilje. Vrlo rijetko se u mljeveno meso stavlja kruh natopljen mlijekom ili vodom.

Kotleti za djecu. U modernoj ruskoj kuhinji kotleti su ravni kolači napravljeni od mljevenog mesa, piletine, ribe ili povrća. Djeci se obično služe razne priloge - žitarice, povrće, kao i sos ili čorba.

Pojavom prvih zuba za žvakanje kod djeteta (tj. od oko 1-1,5 godina) dječiji meni punjena jelima od mesa. To su kotleti, ćufte i ćufte pripremljene po posebnim receptima. U ovoj dobi bebi je potrebno oko 70-80 g mesnih proizvoda dnevno, 1-2 puta sedmično se mogu zamijeniti ribom. Jela od seckanog mlevenog mesa veoma su pogodna po obliku i konzistenciji za bebu koja tek uči da žvaće u ovom uzrastu.

Recepti za mljeveno meso za djecu

AT dečije kuvanje koriste se sledeće vrste mesa:

• govedina;
• teletina;
• nemasna svinjetina;
• zec.

Jagnjetina, konjsko meso i divljač ne koriste se u ishrani dece mlađe od 3 godine.

Od ptica samo:

• piletina;
• turska.

Guska i patka su veoma masne, teško probavljive i nisu pogodne za djecu mlađu od 3 godine.

Za mljevenu ribu koristi se morska riba nemasnih i bijelih sorti:

• Halibut;
• potplat;
• pollock.

Od riječne ribe samo:

• štuka;

Mljeveno meso za dječji obroci pripremljeno samo od svježeg ili ohlađenog mesa, smrznuto meso se ne preporučuje, jer je nemoguće kontrolirati kvalitetu i rok trajanja takvog proizvoda, to je prepuno razvoja infekcija.

Karbonada, lopatica ili butina su najbolji. Meso se mora temeljito očistiti od filmova i masnoće, isprati, osušiti ubrusom kako bi se uklonila višak masnoće i vlage, a zatim izrezati na komade i dva puta proći kroz mlin za meso. Za stariju djecu, od 2 godine, možete jednom preskočiti meso kroz mašinu za mljevenje mesa.

Sa bijelog hljeba dodanog mljevenom mesu potrebno je ukloniti koricu, a zatim natopiti pulpu u vodu ili mlijeko. Masa kruha u mljevenom mesu ne smije biti veća od 25%.

Kod peradi su prsa, butovi i bataki pogodni za pripremu jela od mljevenog mesa. Meso se pažljivo odvaja od kostiju i kože i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa.

Za pripremu ribljih jela koriste se fileti, očišćeni od kostiju i krljušti.

Kuvanje mljevenog mesa je naporan proces. Stoga je dopušteno odmah pripremiti dovoljno veliku količinu toga, napraviti zalihe za budućnost - zamrznuti porcionirane poluproizvode. Međutim, moraju se čuvati na konstantnoj temperaturi u dubini zamrzivača, višekratno odmrzavanje-zamrzavanje za njih je neprihvatljivo.

U mljevenom mesu za hrana za bebe prije zamrzavanja dodaje se samo povrće ili žitarice, ali se ne soli i ne dodaju začini, mlijeko i jaja, to se radi neposredno prije kuhanja nakon odmrzavanja mljevenog mesa.

Metode kuhanja

Najtradicionalniji način kuhanja mesnih jela je prženje. Međutim, pržena hrana se ne preporučuje djeci mlađoj od 3 godine. U procesu prženja formira se korica koja sadrži tvari štetne za dijete koje nadražuju probavni trakt. Stoga se u dječjoj kuhinji koriste sljedeće metode kuhanja:

• gašenje;
• pečenje u pećnici;
• kuhanje na pari.

Za djecu od 2 godine dopušteno je lagano pržiti kotlete, a zatim ih dovesti do spremnosti dinstanjem u sosu. Na isti način pripremaju se ćufte. Ali tradicionalni način kuhanja ćufte je kuhanje na pari, u slanoj vodi ili supi s povrćem. Ponekad se ćufte pirjaju sa kupusom ili drugim povrćem u malo sosa ili sosa.

Kotleti za djecu

Prvi kotleti mogu se ponuditi djetetu od 1-1,5 godina, ako već ima nešto za žvakanje. Razmotrite nekoliko opcija za kuhanje kotleta od mesa, peradi i ribe, tako da postoji nešto za diverzifikaciju prehrane bebe.

Goveđi parni kotleti (od 1 godine)

Sastojci:

• 100 g junećeg mesa;
• 20 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

Pripremljeno meso zajedno sa hlebom namočenim u mleko bez kore preskočite kroz mašinu za mlevenje, dodajte puter i so po ukusu, dobro izmešajte dok ne postane glatka, oblikujte kotlete i kuvajte na pari 20-25 minuta.

Mesni kotleti (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 40 g svinjskog mesa bez masti;
• 50 g govedine;
• 10 g bijelog hljeba;
• 5 g luka;
• sol.

Način kuhanja:

Hleb namočiti u vodi, meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Pomešati meso, hleb, sitno seckani crni luk, so. Vlažnim rukama oblikujte male pljeskavice, pa ih kuhajte na pari ili u dubokom tiganju u rerni 25-30 minuta.
Mesni kotleti punjeni povrćem (od 2 godine)

Sastojci:

• 90 g mljevenog mesa;
• 10 g šargarepe;
• 10 g kupusa;
• 10 g crnog luka;
• 1/4 kuvanih jaja;
• 7 g putera.

Način kuhanja:

Preskočite meso kroz mašinu za mlevenje mesa. Mleveno meso mokrim rukama podeliti na male pogačice, u sredinu svakog staviti sitno iseckanu šargarepu, luk, kupus i seckano kuvano jaje. Zamotajte rubove kolača i uštipnite, poravnajte dobivene kotlete. U tiganju otopite puter i lagano propržite pljeskavice. Zatim ih stavite u rernu ili kuhajte na pari dok ne budu spremni 10-15 minuta.

Meso zrazy sa pirinčem (od 2-3 godine)

Sastojci:

• 90 g mesa (svinjetina ili govedina);
• 20 g bijelog hljeba;
• 30 g žitarica (heljda ili pirinač);
• 10 g crnog luka;
• 1 / 3 kuvana jaja.
• za sos:
• 50 g bujona;
• 10 g kisele pavlake;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Skuvati pirinač (ili heljdu). Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje sa belim hlebom namočenim u vodu i oceđenim. Od dobijenog mlevenog mesa formirajte pogačice i u sredinu svake stavite fil: kuvani pirinač (ili heljdinu kašu), pomešan sa sitno seckanim lukom i jajetom. Savijte i stisnite ivice, formirajte kotlete. Za sos pomešati supu, pavlaku i brašno. Pržite kotlete po 2-3 minuta sa svake strane, a zatim prelijte sosom i stavite u rernu na 15-20 minuta.

Pileći parni kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

• 90 g pilećeg mesa sa buta ili prsa;
• 10 g crnog luka;
• 10 g bijelog hljeba;
• 10 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

Meso sa lukom preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa, dodajte hleb namočen u mleko i još jednom propasirajte dobijenu masu kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodati malo otopljen puter, posoliti. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, kuhajte na pari 15 minuta. Možete ih dinstati u mlijeku u rerni 20-25 minuta.

Kotleti od ćurećeg mesa (od 1,5-2 godine)

Sastojci:

• 100 g ćurećeg mesa (prsa ili bataka);
• 1 st. kašika kuvanog pirinča;
• 1 / 2 jaja;
• 10 ml mlijeka;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Pureće meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, kuvani pirinač pomešati sa mlevenim mesom, posoliti, dodati jaje, mleko i dobro izmešati dok ne postane glatka. Formirajte kotlete i kuhajte ih na pari 20-25 minuta.

Riblji kotleti (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

• 100 g fileta smuđa (ili bakalara, ili lista);
• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• sol.

Način kuhanja:

File propasirati kroz mlin za meso zajedno sa hlebom natopljenim mlekom, posoliti, dodati puter, promešati, formirati kotlete. Stavite kotlete u rernu, napunite ih sa 1 / 3 vode ili kuhajte na pari 10-15 minuta.

Riblji kolači sa sirom (2-3 godine)

Sastojci:

• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 1 mali luk;
• 30 g tvrdog sira;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file preskočite kroz mlin za meso zajedno sa hlebom i lukom namočenim u mleko, dodajte sitno narendani sir, jaje, so. Temeljno izmiksajte masu. Zatim formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite sa svake strane i dinstajte dok ne omekšaju u bijelom sosu (recept za sos pogledajte u nastavku).

Bilip riblji kolači (2-3 godine)

Sastojci:

• 300 g smuđa (ili bakalara, ili lista);
• 10 g bijelog hljeba;
• 20 ml mlijeka;
• 1 mali luk;
• 30-40 g svježeg sira;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• 5 g brašna.

Način kuhanja:

Riblji file preskočite kroz mašinu za mlevenje sa hlebom i lukom namočenim u mleko, dodajte sir, jaje, so. Temeljno izmiksajte masu. Formirajte kotlete, uvaljajte ih u brašno, lagano pržite sa svake strane i dinstajte dok ne omekšaju u bijelom sosu.

Ćufte za decu

Ćufte se mogu praviti od mnogih vrsta mesa, peradi i ribe. Male su veličine, nježnog ukusa i zgodne su jer ih beba može držati u ruci i jesti, trenirajući vještinu samostalnosti. Pojavljuju se u prehrani djeteta od jedne godine u prvom i drugom jelu.

Ćufte za decu (od 1-1,5 godina)

Sastojci:

• 40 g nemasne svinjetine;
• 50 g govedine;
• 10 g bijelog hljeba;
• 1 bjelanjak;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Meso dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa hlebom natopljenim u vodi. Bjelanjke dobro umutiti i pomiješati sa mljevenim mesom. Formirajte male kuglice i skuvajte ih u blago posoljenoj vodi sa začinskim biljem.

Kufte na pari na poljskom (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g nemasne svinjetine;
• 50 g pilećeg filea;
• 1 / 2 bjelanjka;
• kopar;
• sol;
• malo putera.

Način kuhanja:

Svinjski i pileći file propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, u mljeveno meso dodati umućeni bjelanjak, so, puter i sitno sjeckani kopar. Izmješajte mljeveno meso, formirajte male kuglice. Stavite ćufte po kašičicu u kipuću čorbu ili supu i kuvajte dok ne omekšaju, 15 minuta. Mogu se kuhati i kuhati na pari, a zatim staviti na tanjir uz prilog.

Pileće ćufte (1-1,5 godina)

Sastojci:

• 90 g pilećeg filea;
• 1 st. kašika kuvanog pirinča ili rižinih pahuljica;
• 1 / 2 jaja;
• sol;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite filet od kože i filmova, prođite kroz mlin za meso. Kuvan pirinač posolite i sameljite u blenderu zajedno sa začinskim biljem, a zatim pomešajte sa mesom. Dodajte umućeno jaje i ponovo izmiksajte. Uvaljajte mleveno meso u kuglice i kuvajte u čorbi od povrća (ili na pari) 15-20 minuta.

Dječje pileće ćufte (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g pilećih prsa;
• 50 g krompira;
• 30 ml mlijeka;
• 200 ml pilećeg bujona;
• sol;
• Lovorov list;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Pileća prsa propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu zajedno sa mlijekom. Skuvati krompir. Mljeveno meso pomiješajte sa krompirom, oblikujte kuglice i skuvajte ih u pilećoj čorbi, posolite, a u to stavite i lovorov list i začinsko bilje.

Juha sa ribljim mesnim okruglicama (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 60 g fileta polapola (ili oslića, ili smuđa);
• 10 g bijelog hljeba;
• 10 ml mlijeka;
• 5 g putera;
• 1/4 jaja;
• kopar;
• sol.

Način kuhanja:

File sa hlebom natopljenim mlekom propasirati kroz mlin za meso, umutiti jaje sa začinskim biljem u blenderu. Sve sjediniti, dodati puter, umesiti mleveno meso. Formirajte male kuglice. Kuvajte ćufte u čorbi od povrća 10-15 minuta.

Ćufte bakalara sa začinskim biljem (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 100 g bakalara;
• 15 g bijelog hljeba;
• 5 g luka;
• 8 g spanaća;
• peršun;
• 10 g zelene salate;
• 1 kašičica putera;
• 1 jaje;
• sol.

Način kuhanja:

File bakalara, zajedno sa lukom, spanaćem, zelenom salatom i peršunom, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a zatim pomešati sa hlebom natopljenim u vodi. U masu dodati puter i jaje, posoliti, dobro promešati mleveno meso. Formirajte ćufte i skuhajte ih u juhi od povrća ili kuhajte na pari.

Ćufte za djecu

Ćufte su po sastavu slične mesnim okruglicama, ali sadrže i dosta pirinča i povrća. Kombinacija mesa, žitarica i povrća doprinosi boljoj apsorpciji bjelančevina mesa. Ćufte se često poslužuju sa umacima.

Ćufte na poseban način (1,5-2 godine)

Sastojci:

• 100 g svinjskog ili mljevenog mesa;
• 2 tbsp. kašike sitno iseckanog povrća: paprika, šargarepa, luk, tikvice, paradajz;
• 1/4 jaja;
• 1 kašičica brašna;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

Mljeveno mljeveno zajedno sa povrćem kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitniti u blenderu, pomiješati sa jajetom i brašnom, posoliti, dodati začinsko bilje, umijesiti. Formirajte kuglice, stavite ih u dublji tiganj i, ulivši 1 / 3 vode, dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte crveni ili bijeli sos i dinstajte još 15 minuta pod poklopcem.

Klasične ćufte (2-3 godine)

Sastojci:

• 50 g svinjetine ili govedine;
• 10 g hljeba;
• 1 st. kašika mleka;
• 10 g šargarepe;
• 10 g crnog luka;
• 1 st. kašika sa toboganom pirinča;
• 1/4 jaja;
• sol.

Način kuhanja:

Meso sa lukom i šargarepom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, u mleveno meso dodati hleb prethodno namočen u mleku i prethodno skuvan pirinač, dodati jaje i so. Mleveno meso pomešati i oblikovati ćufte, malo propržiti na ulju, preliti crvenim sosom i dinstati u rerni ili na šporetu ispod poklopca 30 minuta.

Kufte od svježeg sira i ribe (2-3 godine)

Sastojci:

• 60 g fileta bakalara;
• 30 g bijelog hljeba;
• 150 ml mlijeka;
• 30 g svježeg sira;
• 10 g crnog luka;
• 1 / 2 jaja;
• 2 tbsp. kašike kisele pavlake;
• zelje;
• sol.

Način kuhanja:

Hleb namočite u mleko i propasirajte kroz mašinu za meso zajedno sa ribljim fileom, a dobijeno mleveno meso pomešajte sa skutom i sitno seckanim lukom. Umutite jaje i pomiješajte ga sa mljevenim mesom, posolite, dodajte začinsko bilje. Sipati u tepsiju ili tepsiju i peći u rerni 15 minuta. Mlijeko pomiješajte sa pavlakom do gustine sosa, sipajte ćufte smjesom i dinstajte još 10 minuta.

Riblje ćufte (1,5-2 godine)

Sastojci:

• 80 g ribljeg filea (bakalar, pollock ili oslić);
• 10 g bijelog hljeba;
• 1 / 4 žumanca;
• 1 st. kašika biljnog ulja;
• sol.

Način kuhanja:

File zajedno sa hlebom namočenim u vodi propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati žumanca, puter i so, umesiti mleveno meso. Formirajte ćufte i stavite ih u dublju zdjelu, napunite bijelim sosom za 2 / 3. Stavite gulaš na vrlo malu vatru 25-30 minuta.

Dječji umaci

Umaci koji nadopunjuju dječja jela od mesa¸ ne samo da obogaćuju njihov okus, već i doprinose boljoj asimilaciji proizvoda i proširuju ukusne preferencije bebe. Umaci se posebno često koriste u pripremi ćufti.

Mliječni sos (od 1,5 godine)

Sastojci:

• 5 g (1 supena kašika) brašna;
• 1 st. kašika pavlake 10% masti;
• 20 ml mlijeka;
• 20-25 ml vode.

Način kuhanja:

U tiganju propržiti brašno da malo porumeni, uliti mleko i vodu i provriti, sačekati da se smesa zgusnuti, dodati pavlaku, sačekati da ponovo provri i isključiti vatru.

Bijeli sos (od 2 godine)

Sastojci:

• 1/2 kašičice brašna;
• 80 g nemasnog bujona;
• 1 / 2 kašičice putera ili kreme;
• sok od limuna;
• sol.

Način kuhanja:

U tiganju propržiti brašno da malo porumeni, uliti čorbu, provriti, sačekati da se smesa zgusnuti, dodati puter ili pavlaku, limunov sok, sačekati da sos provri i isključiti vatru.

Crveni sos (od 2-3 godine)

Sastojci:

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 paradajza;
• Lovorov list;
• 1/2 šolje vode;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu izrendajte, stavite u šerpu i lagano pržite na biljnom ulju, a zatim ulijte vodu i stavite paradajz usitnjen u blenderu dok ne postane glatka. Dodajte lovorov list i sol i kuhajte 10 minuta.

Dječji prilozi

Šta skuvati za bebu kao prilog jelima od mesa? Za ćufte i ćufte najbolji će dodatak biti kuhano ili dinstano povrće; riblji kolači su dobri uz pirinač ili paprikaš od povrća; heljda, pirinač, tjestenina ili krompir pogodni su za ćufte, a uz živinu se odlično slažu zeleni grašak, karfiol i pirinač sa povrćem.

Možda će vas zanimati članci

Sigurno svi roditelji znaju da je riba vrlo koristan proizvod za zdravlje i puni razvoj njihove bebe. Riba u svom sastavu sadrži korisne proteine, aminokiseline, vitamine i elemente u tragovima, koji su toliko potrebni rastućem malom organizmu. Osim toga, riba je bolji izbor od mesa. Ne sadrži gruba vlakna koja se teško probavljaju i koje tijelo predugo apsorbira.

Riblji kolači su najbolji izbor

Zašto će baš riblji kolači za dijete biti najbolji izbor jela? Prvo, ako su pravilno kuhani, tada se najmanje gubi od svih korisnih svojstava i kvaliteta proizvoda. Drugo, kotleti su jelo koje vole sva djeca, čak i oni najizbirljiviji i najhirovitiji u hrani.

Treće, za dijete možete kuhati za budućnost. Naravno, za djecu od jedne do tri godine bolje je kuhati svježe kotlete, ali za starije dijete sasvim je moguće napraviti praznine u zamrzivaču. Mlada majka nema uvijek puno vremena da stoji za šporetom. Kuhanje ribljih kolača za buduću upotrebu i zamrzavanje je idealna opcija za uštedu dragocjenog vremena.

Odabir i priprema ribe za kotlete

Da biste skuhali riblje kolače za dijete, obratite pažnju samo na niske masnoće ribe u trgovini. Pogotovo ako vaše dijete ima jedva godinu dana. Bolje je kupiti oslić, vahnju, iverak, pollock.

Vrlo ukusna Za djecu, ova riba je ukusnija od polpeta ili vahnje. A pronaći filete bakalara je mnogo lakše nego filete oslića ili iverke. Uostalom, nema uvijek vremena za prethodno rezanje ribe.

Ako još ima vremena, onda ćemo dati neke preporuke o rezanju ribe za kotlete. Ribu je potrebno nekoliko puta oprati pod mlazom vode prije rezanja. Zatim morate ukloniti glavu, utrobu i ljuske. Riblje kosti se ne mogu bacati, od njih se pravi odličan bujon (ako se kotleti kuvaju u rerni, dobro će doći).

Nakon rezanja ribu treba nekoliko puta proći kroz mlin za meso. Stručnjaci kažu, što je dijete mlađe, ribu treba pažljivije očistiti od kostiju.

Glavni sastojci

• Nemasna riba - pola kilograma.
• Pileće jaje - jedan komad.
• Beli hleb ili vekna - 100 grama.
• Mlijeko - pola čaše (100-150 ml).
• Suncokretovo ulje (ako će se kotleti pržiti).
• Riblja čorba (ako se odlučite kuhati u pećnici za dijete).
• Sol.
• Luk ili zeleni luk (opciono i prema željama bebe).

Proces kuvanja

Nakon što ste pripremili mljevenu ribu, možete preći na pripremu ostalih sastojaka. Sipajte mleko u manju činiju i dodajte hleb ili veknu. Ostavite par minuta da lepinja nabubri. Iscijedite i dodajte mljevenom mesu. Ako ima vremena i želje, onda se natopljena lepinja može provući kroz mlin za meso zajedno s mljevenim mesom.

Zatim u dobivenu smjesu umiješajte jedno jaje i dodajte malo soli. Što se tiče luka, sve će ovisiti o preferencijama djeteta. Ima djece koja sa zadovoljstvom jedu riblje kolače - za dijete je ovaj proizvod potpuno nevidljiv u posudi. Ali postoje klinci koji luk prepoznaju svuda i svuda i odmah odbijaju da jedu. U slučaju luka, izbor je na majci, koja najbolje poznaje ukuse svoje bebe.

Zatim morate odlučiti o procesu kuhanja. Stručnjaci kažu da ako pripremate riblje kolače za dijete od 1 godine, onda je bolje odabrati pećnicu ili parni kotao. Ako je vaša beba već odrasla, možete napraviti kotlete i pržiti ih u maloj količini ulja.

Dakle, pripremamo riblje kolače za dijete (1 godinu). Da biste skuhali ukusne kotlete u rerni, trebalo bi da skuvate čorbu unapred. Formirani kotleti se polažu u pripremljeni oblik. Na dno forme možete sipati malo riblje čorbe (tu dobro dođu kosti koje nismo savjetovali bacati) ili vodu. Tečnost treba samo da prekrije dno pljeskavica. Ne pokrivati ​​poklopcem ili folijom. Jelo se priprema vrlo brzo - 10-20 minuta. Kotleti su sočni, bogatog ribljeg ukusa.

Svaki riblji recept zahtijeva minimalnu količinu ulja i masti. Stoga, ako odlučite da nećete koristiti pećnicu ili parni kotao, već ćete pržiti kotlete, pokušajte što manje koristiti ulje. Bolje je ako je tava koja se ne lijepi. Tada se općenito može izbjeći upotreba biljnih masti, što je samo u korist djeteta.

Korak 1: pripremite ribu.

Korak 2: pripremite povrće i ostale sastojke.

Korak 3: pripremite mleveno meso.

Korak 4: pripremite paru.

Korak 5: formirajte riblje kolače za djecu.

Korak 6: Kuvanje ribljih kolača za djecu.

Korak 7: Poslužite riblje kolače za djecu.

Šargarepa je sama po sebi, naravno, zdrava, ali pomalo oštra. Stoga ga lako možete zamijeniti bundevom, tikvicama ili oguljenim patlidžanom, također će ispasti vrlo ukusno;

Kao što vidite, u receptu za začin su naznačeni samo sol i sušeni kopar, koji se može zamijeniti svježim ili peršunom. Bolje je ne dodavati druge začine, oni mogu izazvati alergije;

Gris može biti odlična alternativa brašnu, pri termičkoj obradi parom dobro nabubri i pomaže ribljim proizvodima da zadrže oblik;

Neke majke podmazuju košaru kuhala na pari ne biljnim uljem, već maslacem, što čini jelo nježnijim i dobiva svoju osebujnu, vrlo ugodnu aromu;

Nemate parobrod? Nema problema! Kuhajte kotlete u blago posoljenoj vodi nakon ključanja 15 minuta ili dok ne isplivaju. Ili ih pečemo u rerni zagrijanoj na 180 stepeni Celzijusa 30 do 35 minuta, ali ako odaberete drugu opciju, onda riblje proizvode poparite u maloj količini kisele pavlake ili vode u tavi da ostave prilično gusto. pileći but, koji je deci veoma teško žvakati.

Potrebni proizvodi:

• file bakalara - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• velika šargarepa - 1 kom .;
• bijeli kruh ili bijeli kruh - 2 kriške;
• mlijeko - 30 ml;
• jaje - 1 kom.;
• pšenično brašno (za valjanje kotleta) - 1-2 žlice. l.;
• zelje komorača - nekoliko grana;
• kuhinjska so - po ukusu.

Predlažemo da probate da skuvate ukusne mekane i veoma zdrave ćufte. U ovom receptu se koristi bakalar, ali možete uzeti oslić, pollock ili drugu bijelu, nemasnu, hipoalergenu ribu. A zbog činjenice da se jelo kuha u parnom kotlu, sadrži sve potrebne tvari za rast i razvoj djeteta. Na kraju krajeva, veoma je važno da hrana za bebu ne bude samo zadovoljavajuća, već i zdrava.

Kotleti od bakalara - foto recept:

Riblji kolači su oduvijek bili moja slabost, koju sam, čini mi se, na neki način prenio na svoju porodicu. Svi moji rođaci i voljeni obožavaju riblja jela, a posebno kotlete od nje. Riblji kolači pripremljeni po ovom receptu su ukusni, niskokalorični i kombiniraju se s mnogim prilozima. Za njih su idealne testenine, pirinač, heljda, pire krompir ili pšenična kaša. Ali sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija.

Za pripremu kolača od pollocka za djecu pripremite sve potrebne proizvode prema listi. Prvo odmrznite ribu, ogulite luk. Beli hleb odmah potopite u mleko.

Izdvojite komade polata na filete, uklonite kičmu, odrežite sve kosti i peraja, uklonite riblji file sa kore, prebacite u blender. Dodati rolat prethodno namočen i ocijeđen od mlijeka, sjeckani crni luk, sol po ukusu, pileće jaje i mljeveni crni biber po želji.

Sadržaj blendera sameljite u homogeno mleveno meso.

Mljevenu ribu prebacite u duboku posudu, dajte joj vremena da sazri.

Dajte ribljim kolačima željeni oblik, stavite ih na lim za pečenje. Zagrijte rernu na 180 stepeni, u nju stavite ribice i pecite 20-25 minuta.

Poslužite gotove kotlete od pollocka za djecu uz omiljeni sos, pire krompir ili tjesteninu.

Uživajte.